ミトミえもん的美食网站已经开张啦！主页链接「https://blog.33inc.jp/」，Instagram账号「@mitomi_emon」。这次我再次光临了位于日本的餐厅『もりかわ』，这家餐厅不公开地址和电话号码。上次我来的时候是春天，而这次是秋天的菜单。这次的主角是松茸。从简单的烤松茸到作为菜肴点缀的松茸，都非常美味。而且这次我还第一次使用了包间。虽然有点遗憾不能和大厨交流，但包间也有它的魅力。美味可口，感谢招待。以下是本次的菜单： - 「天然鳗鱼」，鳗鱼鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁和木叶。 - 「海蛇肠饭蒸」，马上就来了日本酒！ - 「烤松茸」，产自长野县，柑橘酱油香气十足。 - 「鲽鱼和松茸的汤」，昆布汤底带有甜味。 - 「比目鱼薄片」 - 「鳕鱼炸鳕鱼」 - 「蟹」 - 「黑毛和牛」 - 「亲子丼」，上面堆满了美味的松茸。

这家餐厅位于东京赤坂见附，外观是一栋充满厚重感的建筑，一楼有非常好的氛围。内部装修经过玄关，有一排吧台座位，深处是榻榻米座位。包间特别充满厚重感，氛围非常高档。这是一家京味正统的餐厅，已经是一家顶级名店，只接受介绍制的预订，非常难订位。这家由森健二先生经营的餐厅拥有众多的商界和政界粉丝。 菜品包括： - 前菜：海胆、鱼子酱、鲍鱼、毛蟹 - 炸物：玉米天妇罗 - 汤：甲鱼汤 - 刺身：马鲛鱼、鳗鱼、梅酱、醋味噌 - 筷子休息：茄子、芝麻酱、荞麦 - 主菜：琵琶湖鳖、车海老的粽子、牛肉炭火烤 - 炸物：黄鳝炸鸡 - 饭：鳗鱼饭、花椒 这里没有太过繁复的料理，每道菜都突显了简单的烹饪，可以充分享受奢华的美味。当你深入品味美味时，会深刻感受到这种料理哲学，这绝对是正统精湛的代表，非常出色的餐厅，不是吗？

精选的蟹、鳗肝、虾、芋、银杏炸物、河豚白子、蛤蜊、木耳、车海老、真丈汤、扁底聖護院大根、刺身鲷鱼、贝类盛合、八寸饼、白和、墨鱼、带子昆布、数子、黑豆、真名胡鱼、稚鱼甘露煮、鰤鱼味噌烤、山菜芝麻撒面（鳜鱼芽、蕨芽）、蟹、柴山港产的蟹腿、蟹肉、蟹黄、醋鱼子酱、牛排、牛脆、芦笋、鳗鱼、蒸饭、古代米、橙子果冻。

我听说您来过京味，但我觉得它更加精致。每道菜都不张扬，但都很有品味，是喜欢喝酒的人的理想选择。这次我们使用了里面的私人包间，非常适合私下密谈的场合。这一点也让我觉得很有赤坂的风格。谢谢款待！

"Instagram用户pamitannn表示，这家餐厅无法预订，是东京中最难预订的地方之一。第一道菜是鲍鱼，非常美味，让我感到非常震撼。从那以后，食物相对稳定。我想再去一次。"

森川美食奖2019铜奖，OAD 2019排名第41位的京味系列餐厅。对我来说，这家餐厅门槛很高，但非常出色。渡蟹、扇贝和鱼子酱、蛤蜊和玉米的天妇罗、海胆手卷、带子和鳗鱼烧、马鲛鱼、和秋刀鱼的碗、鳕鱼和扇贝、坂出港的金枪鱼、和和歌山的鳜鱼和山芋炖菜、茄子和板蒟蒻芝麻风味、肉和芦笋、鳗鱼和红糯米、橙子果冻。

被一位美食家朋友带去了Morikawa先生的餐厅。寡言的主厨和一位非常专注的助手共同营造出独特的氛围。我们开始了美好的用餐体验，享用了我最喜欢的蟹和鱼子酱，搭配着我钟爱的啤酒。这是幸福的极致。我们品尝到了美味的春季食材，让我感到非常幸福。和我内心一样轻盈的鳗鱼和酥脆的鳞片真是绝妙。我本打算牢记整顿餐点的内容，但在旁边的桌子上，一对夫妇赠送了我们一瓶珍贵的日本清酒，于是我迅速进入了微醺的状态。作为一个美食初学者，我很想更多地了解大厨的坚持和美妙的餐点，期待再次有机会前来。

赤坂的经历虽然曾在那里工作，但从未有机会尝试。初次光临"MoriKawa"（餐厅名），没有普通的预订方式，朋友带着我去。不能拍摄食物照片，所以我将尽力用文字来描述当天的料理。开始点了一杯啤酒，然后开始享受料理。 "丰满的香箱蟹"，搭配丰富的内脏和外壳，以及"炸虾芋头和银杏"，热气腾腾的一道菜。薄薄的外皮带着轻微的咸味，与现季的虾芋头的甜味相得益彰。接着是"烤鲍鱼白子"，伴随着少量热汤，非常美味。微微的烤焦味也增添了风味。 "鲍鱼皮河豚刺身"，搭配柚子汁、葱和MoriKawa特制的盐酱，根据口味混合食用。河豚的质地太好了，所以一开始选择柚子汁更好，但后来主要用特制酱汁食用。 "马纳嘎鱼"，轻微地蘸上甜辣酱汁，搭配白和栗。每一口都充满了美味，肉质柔软可口。 最后是"自制荞麦面配芝麻酱"，还有一些茄子。这个组合非常美味，如果仍然在提供的话，绝对是午餐的不二之选。 "仙台牛排配芦笋"，这道和食懐石中的肉类真是让人惊叹，肉质多汁。 "河豚炸鸡"，味道当然是美味的。 "澳洲龙虾身与鱼子酱"，长腿和小碟子上的蟹肉都被慷慨地配上了鱼子酱。这是一段至高的时光。 最后，"琵琶湖产鳗鱼五谷米"，鳗鱼不过分油腻，但肯定是丰富的，虽然我的胃已经很满了，但这个结尾实在是太美味了。饱腹极了。 总之，这里的水平非常高，这种味道不是一般人能做出来的。这家和食懐石餐厅让我觉得不需要去京都。当然，价格也相当高。可以考虑用去京都的机票钱，或者在特殊时刻再来一次，作为特别的奖励。年底快到了，能来到这样的好餐厅真是太棒了，对我来说是今年的一大幸事。太好吃了，感恩，享受美食。

常客邀请我去赤坂的名店森川用餐，我们租了整个吧台，共有6人参加。虽然我感到有些紧张，但这顿饭非常愉快！不过，由于餐厅规定，不能拍食物照片，有点可惜。每道菜都非常出色，食材、摆盘和味道都一流！而且酒水也非常珍贵，每种都定期供应。这是最后一次的用餐会，当然我已经预订了再次光临！哈哈哈。

这家餐厅是一家知名的和食店，店内不允许拍照。我是在朋友的介绍下才有机会去的。店主森川先生是一个沉默寡言的人，几乎不说话。他默默地一道道上菜，风格非常传统。没有太多的华丽，给人的印象是典型的日本料理。

位于赤坂见附车站附近，但地址未公开，因此不提供详细位置。这是由京味出身的店主推荐的少见的地方，当有人想去的时候。进入店内，左边有大约7个座位的吧台，深处有两个小包间。虽然不是非常豪华，但充满清新的氛围增加了对美食的期望。菜肴以简单的方式展现食材的原汁原味。从冷菜到小吃，再到吸汤和刺身，节奏流畅。味道的调味非常温和，这是很好的。虽然有时会有特大的得分，但有时也会有让人疑惑的菜肴。有时在汤中会出现泡沫，这有点令人遗憾。最后的荞麦面和橙子果冻是不容错过的。最后笑容满面地结束，所以大家都原谅了吧。与其说是料亭，不如说是割烹或小料理屋。在洗手间前还贴着某个政党的特大海报。洗手间在一个人用完后会被清理，所以几乎没有人使用。因此女主人、女服务员和学徒的服务态度都非常好。总体评分可能不太高，但这是一个如今已不再接受普通预订的珍贵席位，被誉为东京无法预订的森川松川。如果有机会的话，一定要去尝试一次。

赤坂的森川先生餐厅每次走进去，瞬间感觉自己仿佛置身于完全不同的世界，有点迷失在这特别的地方。这天的菜单包括刺身河豚、鲍鱼、勝浦的金枪鱼、千葉的章鱼、河豚炸、白味噌汤、河豚白子、烤鳗鱼、配上芥末酱和山椒酱、鳗鱼肝、墨鱼子、蟹、蟹肉、浜坂产的蟹、鳕鱼芽、鹿児島的笋、鲭鱼涮、京菊菜、芝麻酱、牛柳、蟹饭、鱼子酱和橙子。

收到了好松茸的消息后，我很久没有去赤坂的"もりかわ"餐厅了。当天的菜单包括蟹、鱿鱼、带子、小鱼、黄酱蛋、鱼子酱、鳗鱼烧、松茸炭火烧、黑鳕鱼西京烧、鳗鱼松茸汤、鲷鱼刺身、松茸炸鱼、无骨牛排、松茸饭。之后，还确认了胃口，即兴点了松茸炒蛋和橙子果冻栗子酱。美满的三小时。

和朋友一起。从香箱蟹开始，白鱼天妇罗，河豚白子，煮蟹，鳗鱼照烧，鱼子酱，河豚炸等，预料之中的高级食材盛宴，选择食材方面类似于松川。可能也与地理位置有关，客人群也相似。最喜欢的是鳗鱼照烧。我想你可能问过是哪里的鳗鱼，但我忘了。除此之外，口感和外观一样。

素材的优质传达出了美味的菜肴。可以一直搭配着酒品享用。作为礼物收到的小鱼干、玉米和青山椒的拌饭也非常夏日爽口美味。感到非常感动。

暂且说，这家餐厅的菜肴非常美味。每次去都能品尝到新鲜的时令食材。

评论内容已被翻译为简体中文： "最高"