位于东京根津的寿司店，叫做"鮨 かじわら"。进入一条窄巷子就能看到它，它坐落在一个安静的住宅区。店内采取了完善的感染症防控措施。他们提供价格亲民的午餐，午餐套餐是十块寿司，价格为三千日元。鲷鱼有浓郁的鲜美和甜味，还带有一丝华丽的香气。寿司饭底部的调味非常出色，带有盐味，浓郁而厚重。吃下去有一种丰富的融化感。虫子虾虽然小，但带有香气和甜味。鲣鱼有酸味，葱的搭配也增添了一丝通俗感。鳓鱼蓝莓果实般的微苦味和丰富的味道。黄金目鲈鱼有香脆的脂肪。鳎鱼又软又有浓郁的香气。葱的搭配很好地平衡了脂肪的沉重感。接下来是一系列令人高兴的寿司。鲭鱼带有浓郁的脂肪和强烈的香气。红肉鲔鱼有酸味，清新宜人。最后是椀物，鳗鱼柔软多汁，有浓郁的味道。蛋糕有性价比很高的午餐。Instagram链接：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/ 以及"とある鮨ブログ"链接：https://note.com/toaru_osushino_/。

这是一家位于不忍通的小巷内的店铺。◆10块寿司套餐+汤，价格为3,000日元。我特别喜欢本鲔鱼、鲣鱼和鳗鱼。我在平日的午间来访，看到很多常客和他们一起品尝日本清酒。美味的一餐！

3000日元的随机午餐。红鲷鱼★墨鱼★鰹鱼★鳐鱼★萤火虫鱿鱼★红身本鲔鱼★鳯尾鱼汤★穴子蛋。美味程度无与伦比。据说红鲷鱼、鰹鱼和萤火虫鱿鱼是春季最美味的时候。这家餐厅是林修的书《寿司、鳗鱼、天妇罗》中介绍过的。我对这次访问寄予了很大的期望，但这次经历远远超出了我的期望。性价比超高。品质太高了。这是一个隐秘的小店，即使提前4天预订也满座。

以惊人的价格享受正宗的寿司。他们做了一份出色的工作。他们使用美味的食材，经过精心的处理，不使用高级材料，如海胆、鱼子酱和本鲔。特别是南印度金枪鱼，味道不亚于本鲔，给人带来了新的领悟。在这个价格范围内找到这种质量的餐厅相当困难。午餐套餐3,000日元包括比目鱼、秋刀鱼、白鱼、金目鱼、小鳗鱼、味噌汤和蛋。

我重新访问了根津的"鮨かじわら"餐厅。午餐只有3,000日元的握寿司套餐。店主快速地为我们做了握寿司。我没有喝酒，所以整个用餐过程大约只有40分钟。我觉得这是相当划算的寿司午餐。因为是平日的中午，座位也相对宽敞。寿司稍微偏重醋味，但今天整体来说有点咸。下次我想再来尝试晚餐。谢谢美味的一餐。

我在根津的一家受欢迎的餐厅预订了电话。当我询问可以预订的时间时，他们告诉我大约需要一周的时间。这是一家只有柜台，由一人操作的小店。只接受现金支付。虽然它被标榜为文京区的促销活动，但它甚至不能使用PayPay，所以要小心。虽然价格很便宜，但我在预订时没有进行确认。前面有一位独自一人的客人和两位似乎是常客的客人。当我打开门时，他们默默地看了一眼，我报上名字后，他们示意我进来。他们提供了"おまかせランチ"，价格为3000日元（含税），包括9片寿司和汤，以及平目、鲭鱼、鳗鱼、炒蛋卷、立刀鱼、鳗鱼等。立刀鱼和鳗鱼非常美味。由于寿司上已经调味，所以没有酱油。寿司饭较小，可能是我去过的餐厅中最小的。我觉得寿司饭的醋味很浓，但中途感觉它有所变化，可能是因为不同的寿司鱼。我想问问是否是因为寿司鱼的原因，但他们说话声音很小，我听不清楚，而且他们在放置寿司时也只说了最少的话，只是报出寿司的种类，所以我错过了机会。对于常客，他们的服务还可以，但是我不想呆太长时间，虽然量方面感觉有点不足，但我没有再加点，就离开了。结账时他们告诉我只接受现金支付，我提到PayPay也可以使用，他们只是说"是吗"。什么？就这样？难道不会自动显示吗？根据电话的回应，我对他们的服务印象不太好，我的预感果然成真。从电话回应中，你可以预测到到店时的服务。反之亦然，可能有70%准确率。嗯，对于个人店来说，准确率可能接近100%。这让我想起了某家个人意大利餐厅。电话的声音会传递很多信息。那一天运气不太好，我的最爱面包店也临时休息了。

以前，附近的住职介绍了这家名为“鮨かじわら”的寿司店，说这是一家需要预订的餐厅，不容易前去。这次是在工作的路上从谷中预订并首次光临。从谷中到根津附近，保留了古老的氛围，在都内非常珍贵。从谷中的霊园下来，通过不忍通，再走一条小巷就是这家餐厅。店内有12个座位，采用了现代化的装修。点的是“おまかせ握り” 3000日元，加上2个寿司，天の戸和月の桂，总共5900日元。其中包括真鲷、白乌贼、鰹、脆皮葱、生姜、白鱼、鹌鹑蛋、えんぺら、鰺、脆皮葱、生姜、金目炙り、赤身、穴子、脆皮葱、玉子。最开始，我一个人打电话预订，但被拒绝了，然后我说我一个人吃两份，但还是不行。只好再找一个人，最后两个人一起前去。下次我会试试一个人吃三份，因为与其这个时候和大家一起去，一个人去更安全和放心，但不知道为什么会被拒绝。关于寿司，醋的量很少，可能是赤醋，寿司饭醋感觉饱满，寿司小巧精致，具有江户前寿司的特色。

这家街边的寿司店有大约10个座位，税后价格是3000日元，包括9块寿司和汤。寿司的鱼片只有拇指大小，饭团也是按照这个尺寸做的，所以分量相当少。今天我并不是很饿，所以还好，但平常的话可能不够吃。不过以3000日元的价格来说，能在附近找到这样的寿司店午餐还是挺不错的。我希望能住在附近有这种餐厅的地方。天气和气温都很好，这是一顿非常愉快的午餐。

白天和晚上各来过一次，这次是第三次光临。氛围依然宁静，可以享受美味的寿司。酒也好喝，老板人非常好，所以会很愉快。醋稍微控制一些，寿司的酱料也不多，寿司份量适中。容易入口，适合女性。

我不再忍受来自各个地方的寿司恐怖袭击，中午时分我不再忍受，要求“我想吃没有浸酱油的江户前寿司！带我去！”。“18:00！在現場！千岁！”尽管是我第一次去那家店，但由于我非常高兴，所以我原谅了他们的粗鲁行为。寿司非常美味✨但对于已经习惯了松本寿司的我来说，量有点不够。可能只是因为我，因为我的伴侣感到满意。令我惊讶的是，店主一个人工作！包括握寿司、烹饪、倒茶和结账。味道很好，但总感觉缺少一些在寿司店应该有的活力，以及店里整体氛围感觉更暗一些，而不是宁静。（只代表我个人看法）虽然味道好，但感觉有点可惜！(≧▽≦)有点浪费‼️

大约一年前，我连续两次去了这家餐厅，但都没能确定它是否好吃，然后我回来了。相比那时，现在的寿司水平估计提高了，所以我来尝试了一下午餐。结果是，我的味蕾好像已经适应了这里的味道，我非常享受。我点了一些不同的寿司和一杯啤酒，总共花了不到5000日元。至于寿司的价格，我不清楚，有点神秘。这家餐厅可能更注重寿司饭，因此寿司的鱼片相对较小。人们的评价可能会因对这种寿司饭的感觉而有所不同。一年前，我尝到了一口，感觉是酸的，我当时觉得奇怪，问道：“这个是酸的吗？”但现在，我能够平静地接受这种寿司饭的味道。顺便说一下，这种寿司饭是偏硬的，每一粒米饭在口中都可以独立解开。一口吃下去，鱼片和饭在口中相互融合。由于寿司饭的味道浓郁，为了保持平衡，鱼片的味道也相当浓郁，似乎经过了一定的陈化。对于本来就不太油腻的鱼片，是否美味让大脑感到困惑。嗯！酸的吗？臭的吗？不，这是美味的！嗯！美味！鱼片上有脂肪的话，它们本身就可以与寿司饭保持平衡，所以不管谁吃都好吃。清爽的鱼片如果口味调整得当，可能非常美味，但如果不够好，就会感到混乱，鱼片好味！寿司饭好味！该如何品味这道菜呢？这次的鳗鱼非常肥美，非常美味。昆布鳗鱼和鱿鱼是一种探寻美味的过程，最后突然发现美味的感觉。最美味的可能是新子，因为味道复杂，我还点了一份再来。嗯，不过，随着吃下去，我的味蕾似乎越来越适应，变得越来越美味。最后，我只觉得好吃！好吃！！寿司果然是最棒的！

午餐很好，晚上再次光顾。首先，我认为性价比非常高。他们似乎非常注重采购，以相当合理的价格提供优质的食材。我在根津附近寻找了各种各样的寿司店，但目前我认为这里是最好的。如果他们更加注重摆盘、醋的使用和日本酒的品种，潜力将会更大。

御通し（白子的涮汤），石鲈烤制品，招待（比目鱼、鱿鱼、鲈鱼、白鱼、鲭鱼、虾、海胆、金枪鱼、赤贝、鳗鱼、蛋、汤），额外点菜（拖车卷1个），赠送（藻类炸物），一瓶啤酒，共18,800日元。食材确实相当高级，但口味偏重，建议少放酱油。另外，套餐内容有点单一，有点吃腻。

午餐与刚刚从旅行归来的迷人的Myレビ先生一起。我非常期待见到您。午餐从10月开始变成了3000日元。昆布糯鳗鲻虾白鱼章鱼柚子胡椒秋刀鱼赤身小鰭刺身鳗鱼炒蛋味噌汤章鱼寿司非常美味，柚子胡椒的辛辣与鱿鱼的鲜美非常搭配。今年由于渔获不佳，能吃到珍贵的秋刀鱼真是太好了。小鰭的醋腌也很美味。鳗鱼稍微有点泥土味。聊天非常愉快，一刹那就过去了。再次见面将是一大乐事。感谢您的陪伴！（o^^o）

夏天，我被夏桜带到了一家美丽的法国餐厅，那是一栋独立的房子。在离开时，她问我下次想去哪里？我随意地回答说，等天气凉爽了，也许可以尝试寿司。秋天来临后，她真的兑现了承诺，并以一种非常周到的方式邀请我，甚至为我查找了三天中最合适的日子。她列出了三家寿司店，让我选择，这真的让我感动不已。我选择了这一天去了"鮨 かじわら"。感谢夏桜带给我一个美丽的秋日。 "鮨 かじわら"位于根津，是一家隐秘的老店，位于住宅区。据说林修老师经常光顾这家店。这里有一个木质调色的只有10个座位的吧台，氛围非常安静。我们在11点半入座，只有我、夏桜和一个看起来像常客的上班族风格的男士，总共只有三个人。 午餐套餐价格为3000日元，对主妇们来说也非常划算。握寿司小巧精致，寿司饭略硬，醋饭清爽，味道非常优雅。一如江户前寿司的水准，从未使用酱油，美味小巧，简直是一口接一口。 我们边聊天边享受美食，时间过得飞快。寿司的内容包括鳗鱼、煎蛋和味噌汤，高级的食材都包含在内，这个价格真是太让人高兴了。我们聊得非常开心，直到最后道别。夏桜去了另一家餐厅"佃煮や"，而我则去了根津观光和东大附近的一家咖啡馆。回家后，我为一直聊天而道歉，夏桜却用害羞的微笑说这没关系。再次感谢握寿司大餐和愉快的时光，谢谢你！ 如果附近的话，我会常常光顾这家餐厅。

今天在梶原先生吃午餐，是我第一次来。我点了厨师推荐的套餐，但份量稍微不够，所以另外加点了三个寿司，总共4100日元。虽然以寿司为主，但质量和晚上一样好！！！！美味又实惠，吃得很开心(^^♪谢谢款待。

与美食导师久违地来到这家餐厅。我们选择了寿司为主的套餐。第一道上桌的星级握寿司简直是惊艳至极！中拖罐头也非常美味。这样的品质和性价比一如既往地出色。我们享受了美味的一餐，谢谢款待。

位于根津的寿司店。预订时间从19:00开始，但这家店的营业时间很短，只到21:00。因此，最晚的开始时间是19:00。我们点了寿司套餐。有两名寿司师傅在专心制作寿司。我们点了一些酒，每人大约喝了两杯，总共不到1万日元。据说午餐评价很高，但晚餐可能不太划算。我们品尝了牡蛎、鸽子小腿、扇贝、鲣鱼、黑喉、鱿鱼、鳗鱼和海胆等美味。

午间寿司拼盘，小巧美味，搭配啤酒和日本酒，性价比很高！主打白鱼和青口，鱼肉新鲜。两人份的酒水费用不到0.7。天气晴朗，适合漫步，经过谷中一直走到上野，度过了一个美好的休闲假日。再次来谷根千漫步。

今天和美食铁人一起去吃寿司，我们去了彼此都喜欢的"かじわら"餐厅。我们点了寿司的厨师推荐套餐。以下是我们点的菜单： - 开胃小吃 - 白贝寿司 - 鲣鱼寿司 - 赤贝寿司 - 斑点虾寿司 - 中脂寿司 - 鳎寿司 - 鳗鱼寿司 - 玉子烧 - 味噌汤 后来追加点了： - 鲣鱼寿司 - 甜虾寿司 这个价位下提供如此多款美味的寿司，简直太不可思议了吧？每一款寿司都用上了精选的食材，真的非常美味。我们一定会再次光顾的。谢谢款待！

今天两人一起享受了寿司时光。这是第三次来到千駄木的名店かじわら先生。我们点了握寿司套餐。上桌的有： 鳗鱼子鲽鱼烤鳗鱼甜虾鲑鱼鱼子酱鲷鱼玉子烤蛋味噌汤鲈鱼（另加）每次都非常美味，但今天的鲑鱼和鳗鱼格外出色。特别是鲑鱼，脂肪含量堪比大拖罐，一入口就弥漫着浓郁的拖罐风味，余味中还能感受到鲑鱼的香气。以这个品质，不到一万日元的寿司店几乎没有了吧！！！今天也非常美味，谢谢款待。