我被朋友带去了这家餐厅。把食物的照片给忘了。这是一个小巧的日式环境，氛围不错。食物也很好吃。涮涮锅的肉也很美味。年轻的员工虽然有点慌张，但给我们倒酒，不过感觉不太合适(^^;;可能是某种套餐，但由于没有预订也没有结账，所以不知道具体的价格和细节。虽然食物非常美味，但这家餐厅离车站有点远，而且位于心斋桥狭窄街道上的杂居楼的二楼，周围也有点可疑，附近有情侣旅馆和娱乐场所，总之，感觉有点奇怪，所以我可能不会再去了。(这是个人观点，可能不适合约会使用。。。)

「最喜欢的火锅是什么？」对于这个问题，Nanikuro毫不犹豫地回答：“猪肉涮涮锅”。猪肉涮涮锅本来就是父亲的最爱，Nanikuro家每个冬天的星期六都会吃猪肉涮涮锅......小时候虽然完全不懂它的美味，但随着年龄的增长，逐渐发现了它的魅力，现在一个人住的话，无论是夏天还是冬天，每周都会吃猪肉涮涮锅......总之，最不会腻的就是它。而且绝对不需要芝麻酱，绝对是柠檬汁的忠实粉丝♡就这样坚定地宣扬着“涮涮锅就是至上！”的Nanikuro，居然找到了一个强烈同意的人……对，就是那个人(・∀・)那么，要一起去吃涮涮锅吗！！所以我们来到了难波的这家牛肉涮涮锅店......等等......这不是猪肉涮涮锅((((；ﾟДﾟ)))))))其实，Nanikuro一直不太喜欢牛肉涮涮锅w 但是既然我信任的Mailebi也高度评价这家店，说不定它能改变我的固有观念，所以我决定尝试一下(ヽ( ・∀・)ﾉ并且最重要的是，在查看这家店的Mailebi的评论时，我看到那个人评论说“我一定要去这家店一次！”所以就这样吧w➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖★我们点的菜单★♦︎前菜：岭岡豆腐、番茄羹、奶油芝士味噌腌制、海藻、鳗鱼一口寿司♦︎特选神户黑毛母牛涮涮锅♦︎杂炊♦︎时令水果雪酪➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖♣︎总结首先点了生啤酒，为下班后干杯～♪前菜的番茄羹，就连不喜欢番茄的Nanikuro都觉得很美味。口感丰富的海藻，清爽的口感在这个季节非常合适☆鳗鱼一口寿司上的木叶香味也很不错。前菜拼盘吃完后，终于迎来了主菜——神户牛涮涮锅......噢(*ﾟ∀ﾟ*)绝对正宗的神户牛，而且是母牛♡前半部分由熟女店主亲自精心涮涮。入口即化的肉质！！这明显不同于以前吃过的牛涮涮锅♡虽然提供了柠檬汁和芝麻酱，但我还是坚定地选择了柠檬汁♪嗯，这些东西都是个人口味的问题嘛(ヽ( ・∀・)ﾉ然后涮涮锅的最大魅力无疑是肉和蔬菜的搭配......将嫩嫩的白菜与肉一起咬下，瞬间就会被美味所包围。不由自主地听从了那个人的建议，点了一杯日本清酒“洗心”。听说那个人一生中第二喜欢的日本清酒就是这个...。或许这日本清酒...根本不需要搭配菜品www听说真正的酒鬼会在眼前摆上美食后一边享受一边品味，现在我就有这种感觉了♡最后以牛肉的美味融入的杂炊来结束这顿饭。通常不吃牛涮涮锅的Nanikuro完全不知道，但根据涮涮虎的说法，用牛肉做杂炊是很少见的...但这个...像牛骨汤一样浓郁的味道非常美味(*ﾟ∀ﾟ*)呼～！！虽然我一直认为涮涮锅中最高级的是猪肉涮涮锅，但原来牛肉涮涮锅也这么美味啊♪特别是在难波这个高品质的环境中享用的牛肉涮涮锅......我深刻地体会到了不能以先入为主的观念来判断一切。涮涮锅上瘾...简称涮中虎，一起品味真是太好了♡谢谢款待！

和一个朋友一起去了吃牛肉涮，虽然我们本来都认为猪肉涮才是最好的。我们很早之前在电视上看到这家店，一直都想去。当收到去不去的邀请时，我立刻答应了。店内环境很舒适，装修高档。我们坐下时有点紧张。首先，我们用啤酒干杯，然后听了一下开胃菜的介绍。女主人和其他工作人员非常耐心地向我们解释，让我们的食品知识也有所扩展。开胃菜中的嶺岡豆腐真的非常顺滑。接着有奶酪盘、鳗鱼寿司等美味的小吃。然后是火锅时间！首先涮的是湯葉（豆腐皮）。它真的很容易融化在嘴里。我们用上杉謙信喜欢的调味料叫做"かんずり"蘸着吃...这个真的让人上瘾。接下来是主菜的牛肉。轻轻涮一下，牛肉独有的浓郁美味就出来了。当然要蘸酱油！虽然还有芝麻酱，但酱油果然是最好的选择。看了一下酒单，发现了一个好久没见的日本清酒"洗心"！年轻时，因为喝了这款酒，我再也无法喝其他久保田的了。成年后，这款干净的日本清酒洗净了我心底的污垢。不需要任何小吃的完美清酒。最后...我对最后一道菜感到惊讶。虽然是牛肉涮，但最后竟然是"お、じ、や"（日本的一种茶碗蒸）。他们用鲣鱼汤调制并完成了这道菜...那个汤的香气真是太棒了！它让牛肉的风味更加突出...很难形容，就像在吃用牛肉制成的茶碗蒸一样...这真是太美味了。来这家餐厅真是太值得了。这个夜晚让我感到非常感激...哦...我好像写了一篇普通的美食评论...

位于大阪难波站北步行约5分钟处的西心斋桥的久壶庵餐厅，是备受欢迎的Oxone餐厅集团旗下的分店。这家餐厅位于2楼。他们以提供上等牛排而闻名，所用的昆布出汁、黑毛和牛、蔬菜和酱汁都让人感受到了他们的用心。雌性A5等级的黑毛和牛在嘴里仿佛融化般的口感令人陶醉。餐厅的女主人也非常亲切，这也是一大亮点。作为一家创立已有45年的老字号牛排餐厅，他们的肉质绝对不会让你失望！！ 2019年4月的一次用餐体验。当时我想品尝一下涮涮锅。之前去过的Oxone餐厅据说也有涮涮锅，所以我决定去试试。这家涮涮锅餐厅位于Oxone餐厅的旁边，需要爬楼梯才能到达。与Oxone餐厅截然不同，这家餐厅有着浓厚的和风氛围。既然来了，就要享受一下好酒。我点了一杯Suntory Yamazaki 12年的威士忌，价格约在1800日元左右。涮涮锅套餐价格为10800日元，包括前菜（筍子和木の芽和、鲷鱼子和豌豆的煮菜、明太子芝士、番茄羹和明太子）；黑毛和牛涮涮锅；杂炊；抹茶雪糕。另外，还点了福井产的黑龙纯米大吟酿1296日元、新泻产的洗心纯米大吟酿1944日元以及百年的孤独1620日元。 首先是前菜。这些前菜都有浓郁的食材味道，非常美味。特别推荐的是筍子，带有木の芽的香气；鲷鱼子的煮菜，混合了上等的出汁和浓郁的豌豆味；番茄羹是纯正的番茄味，非常提神。明太子芝士则是用来配酒的小吃，我一边享受前菜一边品味。刚好女主人来了，开始涮涮锅。前半部分，女主人会帮忙涮涮。锅底是用利尻昆布熬制的，散发出诱人的香气。酱汁也非常有特色，除了传统的柠檬汁和芝麻酱，还有黑芝麻和红辣椒酱等多种选择。首先涮的是蔬菜。有生豆腐、生麸、吉野葛、白菜、洋葱、芦笋、菊菜和水菜等各种蔬菜。而且这些蔬菜都非常精心挑选，非常美味。白菜可以用辣椒酱和芝麻酱一起品味，白菜的心部分稍微焯水后更加美味。生麸则搭配了浓郁的黑芝麻酱。真的非常用心。最值得推荐的是吉野葛，使用了纯正的葛粉，口感非常有嚼劲。尽管这些都是蔬菜，但由于美味的牛肉和这些蔬菜的搭配，我已经吃得非常饱了。但是，如果不吃最后的杂炊就不算结束吧？这是一种独特的杂炊，里面有一颗略带甜味的梅子，味道非常让人满意，我都差点想要续点一份。最后，品尝了抹茶雪糕，结束了整个套餐。总的来说，老字号牛排餐厅经营的涮涮锅确实非常出色。无论是牛肉的质量、对蔬菜的用心，还是酱汁都让人印象深刻。而且，女主人的出色服务也是一大亮点。这家餐厅非常适合成熟的大人们。你问我？？我是一个成熟的大人男性。美味的一餐，感谢招待。

这天也去喝酒啦～ヽ(´▽｀)/然后，我一直想来这里♪虽然以前Oxen先生来过，但这是我第一次来♡在平日的19:00，我们预约了访问(｀・ω・´)>!!!!!当我们走进大楼的入口时，有一种堡垒般的氛围的楼梯，太赞了ヽ(´▽｀)/让人兴奋得不得了(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!然后，一进店内，就是一个美丽的空间♪店主非常细致地带领我们到座位上。感觉自己的背脊都挺得笔直(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!饮料菜单看起来和下面的Oxen一样！我们点了可靠的Asahi啤酒和鱼子酱(｀・ω・´)>!!!!食物部分，我们选择了10,800日元的套餐(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!●先付（竹笋木苏和鳕鱼籽和豌豆煮、明太子芝士、番茄羹和明太子）摆盘非常漂亮，让人兴奋不已(ﾟ∀ﾟ)!!!!!我特别喜欢的鳕鱼籽味道非常温和，和一起搭配的豌豆也香气十足，非常美味♡而吃的时候让我惊讶的是番茄羹！就是整个番茄！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!番茄的酸味使它清爽，我非常喜欢它♡而明太子芝士，完美无缺的组合，我一边喝酒一边享受！●顶级黑毛和牛涮涮锅●季节新鲜蔬菜（白菜、洋葱、芦笋、茼蒿、水芹、金针菇、胡萝卜、香菇）●正宗的吉野麦●今天新鲜制作的湯葉和生麸用利尻昆布熬汤！这个味道真是让人垂涎三尺！光是香味就让人想喝酒吧？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!然后，涮涮锅的配菜多种多样～！有柠檬酱、芝麻酱、黑芝麻和辣椒粉，还可以根据口味在桌上调味♪而且一开始女店主会一步一步地示范如何涮涮锅，让人感到安心♡首先是湯葉♡放入涮锅中然后...放入柠檬酱中♪那丝滑的湯葉...太好吃了！太好吃了♡接下来是令人惊讶的芦笋！女店主给出了指示！女店主：“念‘亚斯帕拉嘎丝’慢慢说五次，就完成了♡”(｡･ω･｡)ﾉ好的，就这样说吧？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!亚斯帕拉嘎丝亚斯帕拉嘎丝亚斯帕拉嘎丝亚斯帕拉嘎丝亚斯帕拉嘎丝好，完成了～ヽ(´▽｀)/而且，我对芦笋的印象是需要煮更久，但原来这样稍微涮一下就够了！吃起来清脆！而且带有一丝苦味，这让我受益匪浅！以后如果要用芦笋做菜，我一定会这样做，大家也试试吧☆洋葱的甜味也很浓郁，很好吃，白菜也被切得很脆，各种各样的菜品都让我玩得很开心ヽ(´▽｀)/然后是肉♡真的很快！保留一点粉红色就是最佳食用时机♡美丽的脂肪太好吃了，又柔软( ´艸｀)太好吃了！然后，我更喜欢芝麻柠檬酱而不是柠檬酱♡先蘸柠檬酱，然后再蘸一点芝麻柠檬酱♪反过来是不行的！先柠檬酱，然后芝麻柠檬酱！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!●炖饭和香味小菜我们刚刚吃的美味肉和蔬菜的鲜美汤汁做的炖饭...绝对好吃(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!有大

在上次的线下聚会中，我和我在聚会上认识的朋友Mairebi约定一起去吃美味的食物。这次我们想吃肉，所以我们预订了位于Steak Oxon二楼的这家餐厅，享受了美味的肉菜(//∇//)。说到肉，当然不能错过涮涮锅♡(*´∇｀*)♡我们按照预订的时间到达餐厅，店主以美丽的微笑欢迎了我们。首先，我们点了一些饮料，因为我们不太擅长喝酒，所以从非酒精饮料菜单中选择了◆黑乌龙茶和◆苹果汁。干杯~♪◆前菜一看就让人开心，所有的菜都很精致漂亮，而且非常美味，让人感受到了春天的气息♡（我不能详细描述，所以请看照片吧）串在一起的小圆球是将奶油芝士和明太子混合在一起做成的，非常美味♪这个竹笋也非常好吃。前菜之后是我们期待已久的◆涮涮锅♡极品黑毛和牛涮涮锅，时令的地方蔬菜，吉野酿制的新鲜湿冷面和麸片，◆杂炊和香味小菜。虽然叫杂炊，但实际上几乎没有米饭（笑），外表看起来像杂炊，但实际上是汤。◆水果柚子雪葩虽然是涮涮锅，但我从一开始到最后都用照片来介绍。女店主欢迎我们，她会将蔬菜和肉都在最美味的状态下"涮涮"，然后放入最美味的酱料中。我们只需品尝美食♡(//∇//)♡幸福✨✨☆柚子胡椒酱☆黑芝麻酱☆白芝麻酱☆一味辣椒☆Kanzuri（一种由柚子和辣椒发酵制成的新潟调味料）通常在涮涮锅中，我会同时使用柚子胡椒酱和芝麻酱，但这是我第一次尝试黑芝麻酱，非常浓郁美味♪我发现将肉蘸在白芝麻酱中，然后再蘸一点柚子胡椒酱最适合我(//∇//)♡生湿冷面和带蒿的麸片也是绝佳的搭配♪将白菜卷入带点柚子胡椒酱的麸片中，再蘸点芝麻酱，也非常美味。萝卜和莲藕这些平时不太常吃的蔬菜都非常精彩，特别是莲藕非常有粘性，非常美味。极品黑毛和牛✨即使不用嚼也会在口中融化。当我看到肉盘上有点多的时候，一开始我觉得可能吃不完，但转眼间就吃完了。店主离开后，厨师长亲自在我们面前"涮涮"。我们感到非常幸福♡(*´∇｀*)接下来的菜肴不断地被摆放到酱料容器中，包括美味的肉和蔬菜。真的，让别人为你涮涮锅是多么幸福的事情啊？？？中途，我们还品尝了京都有名的一家咖啡店的特别美味的烘焙茶，一边喝着热茶，一边享受着涮涮锅的时光♡因为已经吃得很饱，所以我们只要了汤，店家照做了♪(*´∇｀*)♡在这里度过的最后一刻是柚子雪葩。真的，从一开始到最后，所有的东西都非常美味。之后，店主邀请我们一起去地下，尝试了虹吸咖啡和店家的甜点师做的草莓蛋糕。首先，这个地下空间的家具让人大吃一惊！！就像常常在电视节目中看到的名人家中的客厅一样，有着巨大的桌子和巨大的沙发，非常漂亮的家具...我们被领到的座位上，享受着美味的虹吸咖啡和店家的甜点师做的非常美味的草莓蛋糕♡♡♡咖啡的香气令人陶醉。这段时间真的太幸福了❤️我们在这家店呆了大约两个半小时，真是太幸福了时

这家老字号的牛排餐厅“奥克森”二楼有一家涮涮锅店。我有幸和迷人的Maiレビ女士一起光临这家美丽的餐厅！当我走上奥克森旁边的楼梯时，我感到非常紧张～(^_^;)更让我紧张的是涮涮锅……全程服务！！不需要自己涮涮锅，真是太好了‎( ⊙⊙)!! 这里的雌牛肉带有美丽的脂肪纹理，在微粉色时切下来，然后放在带调味汁的碟子里。有三种调味汁。除了柚子酱和白芝麻，还有黑芝麻酱♪可以按照自己的口味选择，但白芝麻和柚子酱的混合非常顺滑，有适度的酸味，非常美味♡蔬菜也会在适当的时候煮熟，所以你真正能品尝到它们的美味。如果要自己煮的话，不会有这种效果吧～。让我印象深刻的是用吉野葛制成的本葛切片。它透明度很高！！我以前吃过的葛切片是什么鬼？？它的口感非常弹牙，简直太棒了。不仅食材，还有一种叫“かんずり”的香辛调味料和一种来自京都的一保堂香浓的焙茶。他们在每个细节上都非常讲究。而且最重要的是老板的细心。他不仅照顾我们的涮涮锅，还在一楼的牛排店里提供服务，甚至在地下的休息室里为我们冲咖啡，同时履行着三重职责。他一直在关心所有的客人。作为一个服务业的从业者，我要向他学习。这家餐厅能够持续40年，肯定与出色的老板品格有关。我希望能够储备足够的肉款，再次见到这位老板！下次我要尝试他们的牛排部分～♡

氛围：半私人包房。即使不在那里，客人的年龄稍高，用餐环境宁静。 服务：看起来友善温和的女性端上菜肴并帮忙加入锅中的食材。 口味：在涮涮锅之前的菜肴符合我的口味。一到新季节我就想再去一次。肉质鲜美且份量大，对我来说三片足够。虽然有多种酱料和调味品，但还是觉得有点单调。

首先，厨师长非常友善。他会详细介绍食材的重要性。如果你喜欢听他的解说并享受美食的话，这家餐厅非常值得推荐。

每天都非常炎热，这种热度令人感到可怕，食欲也受到了影响。为了抵抗这种炎热，我决定增加体力！计划外出的那一天正好是土用的丑日，虽然通常会吃鳗鱼，但只要有“う”这个发音的东西就可以，所以我选择了牛的“う”，点了“涮涮锅”。而且因为是土用丑日，我想要稍微奢侈一点，所以在食客点评网站上查了一下口碑，找到了一家不错的餐厅！不过，独自前去实在没勇气，所以我决定邀请一位常常一起吃饭的评论家一起去！非常感谢他的陪伴(*´∀`)♪这家餐厅位于难波附近，但离心斋桥也不远。可能靠近美国村吧，虽然我对难波不太熟悉，但这个位置应该比较好找！一楼是一家牛排餐厅叫【オクソン】，二楼是【久壺庵】，这栋建筑物叫做オクソンビル，已经有很长时间了。从外表的菜单上可以看出，这家餐厅散发出高档的氛围……我很少去这样高档的地方，所以有点紧张……（内心其实有点小紧张）不过，我已经预约了，所以装作一切都很自然地走进了餐厅（其实内心还是有点激动）w我们被店主带到座位上，店主非常年轻漂亮，我听了年龄后都惊讶了♡坐下后，店主为我们提供了围裙（布制的），感觉有点像小宝宝（๑• ₃ั•๑)ﾊﾞﾌﾞｩ.w首先上来的是开胃菜♪★海藻醋 ★玉蜀黍 ★布鲁斯凯塔（芝士· 河豚鱼籽泡菜） ★茗荷甘醋漬け ★芝麻鰯用醋漬け非常清爽～♬温和的酸味激发了食欲♡玉蜀黍很甜，非常美味♪这个季节最好吃的就是玉蜀黍了❣️我不记得在哪里吃过鰯鱼，但我喜欢它♡在这个开胃菜中，我第一次尝试了一样东西……那就是“河豚鱼籽泡菜”。当我去石川时，我曾经犹豫是否要买，最后放弃了，所以现在尝到了，我感到非常高兴(*^^*)由于它很咸，所以只吃了一点点，但它有深厚的味道，这是一道美味的小吃♡如果你去石川的话，一定要买这个♬饮料是瓶装啤酒♪瓶子上带有“为大阪干杯”的标志，非常可爱～❣️(*>∀<)o█"█o(>∀< *)干杯♬我很喜欢这个“为大阪干杯”的Kirin啤酒，但我住在兵库，所以只能买到神户版本笑完喝完啤酒后，我喝了“混浊酒”，心情愉快ww现在，锅上场了❗️因为是电磁炉，所以不会太热！店主非常详细地介绍了食材的最佳食用时间，还解释了芝麻酱和调料，所以我们能顺利地享受美食ヽ(´▽｀)/芝麻酱有黑色和白色两种，都是在这里制作的，口感浓郁但不过甜，非常优雅♪黑芝麻酱非常特别，但吃上一口后，清爽的口感会令人印象深刻，非常美味♬白芝麻酱搭配白菜和辣椒酱，吃起来既醇厚又辛辣，然后柚子的香气在口腔中散开，味道非常高雅❤️我非常喜欢辣椒酱，所以很高兴店家提供了它♬在锅里，豆腐皮也非常好吃！而且还有艾草！店主似乎了解我的口味，太棒了！这里的蔬菜也非常新鲜，焕发着生气✨除了常见的白菜之外，还有一些我不常放入火锅的蔬菜，比如茄子、南瓜和菠菜……我非常喜欢菠菜❣️店主似乎了解我的口

我受邀与朋友一起来到了Mairevi的店，我们举行了一个小型女子聚会！这家餐厅提供美味的涮涮锅菜肴，一楼是一个名为"Oxen"的牛排餐厅，而这家餐厅位于二楼。店内还设有茶室，以和风装潢为特色，非常漂亮。我们被安排在吧台座位上，首先干杯了啤酒！ 前菜有海藻醋、玉米、布鲁斯凯塔（奶酪和鲀鱼子的小面包）、茗荷、鳗鱼等，都非常搭配啤酒。最近我为了健康经常吃海藻醋，但这款海藻醋的海藻很细腻，醋的味道恰到好处，绝对美味。布鲁斯凯塔上有鲀鱼子的腌渍，也非常美味。寿司是指鲀鱼卵的腌渍。这是一种稀有的美味，只在石川县生产，需要腌制大约3年。经过长时间的腌制，卵巢与盐完全融合，味道独特。它非常适合搭配酒或热腾腾的白饭。 黑毛和牛涮涮锅里有牛肉、白菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、蘑菇、艾草生面筋、茄子、豆腐皮、菠菜、南瓜。肉质带有美丽的油花，涮煮后配以柚子酱、萝卜泥和葱，再撒上七味粉，非常美味。白菜的叶子部分蘸上白芝麻酱和辣椒酱也很美味。白芝麻酱味道浓郁但回味清爽，能突显出白芝麻本身的美味。豆腐皮像棉花糖一样融化在嘴里，非常美味。搭配黑芝麻酱的带有艾草的生面筋也很美味。 其他蔬菜也非常美味。饭后吃的雑炊里有半熟的蛋和奈良漬，也很美味。甜点是在地下房间享用的，伴随着钢琴生演奏。水果甜点是梨和黑醋栗冰淇淋，非常清爽美味。草药茶是用薄荷、甜菊和香茅煮制而成的，非常好喝。据说这些草药是在这栋建筑的屋顶种植的。 最后，我们点了一杯虹吸咖啡，虽然不包括在套餐里，但非常好喝。虹吸咖啡的工作原理非常有趣，热水会被吸上去，变成咖啡后滴下来。咖啡的香气很浓郁，而且咖啡杯也非常漂亮。非常感谢美味的餐点！

位于奥克松维尔的一楼是奥克松牛排店，二楼是同一业主经营的涮涮锅店。在地下享用甜点，业主偶尔会举办活动。这次是小提琴和钢琴的小型音乐会。先来点前菜，可能是烤白子？我以为，但原来是自制芝麻豆腐，口感相似。用电磁炉加热锅，盖子打开后，金粉浮现，然后是嫩嫩的肉片涮涮锅，口中即刻融化。搭配嘶啤酒，感觉不错。吃完雪糕后，地下开始音乐会，意大利演奏家和日本钢琴家合作，感觉像名人。但有点儿困，抱歉。今天又吃得很开心，谢谢招待！

这家位于奥克松维尔二楼的餐厅与奥克松拥有相同的所有者。我们有大约10人，所以选择了包间宴会。这里提供各种各样的锅和懐石料理，但那天我们选择了神户黑毛牛的涮涮锅套餐。肉质非常出色，非常美味。在涮涮之前，还有各种各样的菜肴上桌，每一道都非常美味。虽然菜单上的价格相对较高，但最令人惊讶的是葡萄酒的种类。一打开酒单，就看到夏多穆顿和罗曼尼康帝等名酒排列其中，价格普遍在30万到50万之间。这让我们有点措手不及。显然，那些酒对我们来说太贵了，所以我们向女将咨询了一下。女将建议我们尝试一下第二档次的葡萄酒，价格适中，容易入口，适合葡萄酒初学者品尝。首先她向我们推荐了拉图尔的第二酒，LES FORTS LATOUR。不过，价格也在6万日元左右。接下来，她推荐了坐落在穆顿·罗斯柴尔德和拉菲特·罗斯柴尔德之间，享有绝佳地理位置的Chateau Clerc Milon。最后，为了满足大家的口味和预算，我们选择了康查·伊·托罗的Terrunyo Carmenere。在品尝完这三款葡萄酒后，女将还给我们分享了一些葡萄酒的知识，让我们受益匪浅。尽管如此，我们还是有点像泡沫时代的疯狂一样，感觉回到了过去。

我曾经享受过由珍贵和稀有的食材组成的“懐石薬膳”餐点，其中之一是中国三大贵重汉方药物之一的“冬虫夏草”。在2014年9月，久壷庵餐厅引进了30根“冬虫夏草”。据说这比黄金还要贵！他们提供了“限定30份，限时供应”的消息，需要在两天前预订，价格为14,040日元（不包括服务费）。（2014年9月8日（星期一）至10月4日（星期六））我再次光顾了久壷庵餐厅，结论是，这里确实很棒！虽然上一次尝试的“虹鳟鱼懐石料理”也非常美味，但这次再次光顾后更加令人印象深刻。虽然其他餐厅也提供了标榜“薬膳料理”的菜单，但使用如此珍贵和昂贵的食材，而且味道如此美味，还有如此精美的器皿，这在我看来是罕见的。 首先，让我简单介绍一下这次套餐中的菜肴和食材。我之前看过一些保健品和草药的名字和图片，但这次是我第一次亲眼看到并食用它们作为食材！ - 冬虫夏草...这是我第一次看到和食用冬虫夏草。它与活虾一起供应。冬虫夏草是一种生长在青藏高原等地的一种“蛾幼虫上的蘑菇”。它一直被视为中国宫廷料理和稀有的汉方药物。据说在中国沿海地区，它的零售价格为每克1万元，比黄金还贵。实际上，它比我想象的要细小。也许是因为它是干燥的？我的朋友说：“如果这东西更大一点，会看起来很恶心吧？”哈哈，我想第一次发现并将其用作汉方药物的人一定很了不起！ - 朝鲜人参...与冬虫夏草一样，这也是我第一次亲眼看到和食用。它有很多根须...据说一旦收获，它会吸收土壤中的养分，导致接下来的2-3年里无法种植其他农作物。我们用它来做了天妇罗。当它被炸成天妇罗时，具有独特的香气和轻微的苦味，但厚实的部分像甘薯一样甜美。细长的须根则酥脆可口。我非常喜欢！品尝了一口伴随的酒后，感觉有点像药物，但还是一饮而尽了！ - 田七人参...与前面的一样，这也是我第一次看到和食用。它也具有高度的药用价值，据说在汉方药物中被使用。它被装在了一个刻有卡柏斯标志的碗里，配以清淡的调味料。从外观和口感上来看，它根本不像人参。 - 气仙沼的鲍鱼一块带壳的鱼汤，与冰柱海胆和冬瓜一起供应。带有生姜风味，我喝了到最后一滴！ - 甲鱼...它以茶碗蒸的形式和开胃酒一起供应。茶碗蒸...太好吃了！ - 鳇鱼鳇鱼的粥。汤底略带绿色，是由鳇鱼肝部榨汁制成的，味道浓郁。鳇鱼非常丰富，上面撒了吉野葛酱汁。 从这里开始，我将详细描述每道菜，所以这会变得非常长（哈哈）。 * * * 由于菜单太长，我就不列出了，您可以查看图片以获得参考。我们还享用了一些小菜，包括泥鳌蒲烧风味、田七人参、山葵籽菊花和小豆煮物、带有无味大蒜姜味味噌的黄瓜、津蓝味的秋刀鱼、以及鲜艳绿色的银杏等。每道菜都看起来美味，制作也很精致，味道变化多样，非常美味！太棒了！

我在大阪出差的第二天晚上，受到韩国领事馆警卫的注视，前来拜访。当天傍晚，我有工作要做...在南港的凯悦酒店参加了一个站立式的宴会，但没有动一口食物，只是稍微喝了一点然后前来。昨晚，我和来自北陆的总裁以及居住在大阪的好朋友总裁在“沙惠”变得很友好，客户和我一共四个人约好了见面。大约在20:15，我们早早到达，被引导到吧台的房间里♪♪在里屋，有一些欧洲血统的外国人客人♪这家餐厅“久壶庵”目前在食客点评上名列全国火锅部门的第一('◇')。我非常期待这次的用餐♪♪另外，这里还提供什锦懐石料理、季节海鲜火锅等，但这次我们预订了经典的火锅（*´艸｀）虽然其他一道菜也很吸引人，但...我们选择了经典的火锅（｀ー´）ノ为什么呢！？...因为下个月将开始“幻之鱼，伊东专属懐石”时我会再次光顾这家餐厅（笑），很可耻地说，我还没有尝试过伊东鱼(-。-)y-゜゜゜现在我非常期待♪♪首先，在大家到齐之前，我和朋友用生啤酒和芋头剁成泥的水喝了杯（天嵐）干杯♪不久后，两位总裁也到达了，我们一起干杯♪♪正餐开始了。 煮涮火锅：8,000日元...也许因为一楼有“牛排和葡萄酒奥克森”，所以价格相对合理♪♪涮涮锅菜单，前菜，特选神户黑母牛涮涮锅，时令蔬菜拼盘，本店原创高野山胡麻豆腐，吉野莳萝，当天制作的生豆腐皮，季节性的生麸，炊饭或茶泡饭，香味菜，季节水果雪葩。 其他菜单：时令海鲜涮涮锅或时令懐石料理 - 1月是鳙鱼，3月是樱鲷，7月是鳢鱼，10月是伊势虾 - 13,000日元肉刺身 3,000日元肉拍打 3,000日元香草鲑鱼腌制 3,000日元扇贝柱松露牛油烤 3,000日元鱼子酱 4,000日元这家涮涮锅是这样的：可爱的女性服务员在柜台后面，有序地帮你涮涮锅，然后摆在盘子里♪蘸酱有4种：白芝麻酱...略带甜味和浓郁的香味・柚子酱...好像是自制的！有浓郁的出汁味道♪・黑芝麻酱...充满浓郁的美味・芥末味噌...这个直接尝一尝也非常美味(*^▽^*)他们还会建议如何吃得更好♪开始用餐后，我换成了日本酒作为饮料♪首先是“绿川”...不是花样夫人(｀ー´)ノ然后是“黑龙”，酒越来越好♪如果点生啤酒，每杯都会有年轻男性服务员去一楼的牛排店取酒，稍微有点可惜，但也挺有趣的(-_-)/~~~ピシー!ピシー!◇前菜...以竹篮形式呈现♪...非常美味(*^▽^*)首先是一块包裹着金箔的神户牛肉，她巧妙地涮涮锅后放入碗中♪为了尝试肉的味道，我尝了一口没有蘸酱的肉...脂肪的甜味和肉的美味在口中弥漫开来(*´艸｀)金箔的效果使我感到非常奢华！与酒的搭配也非常棒♪蔬菜、生豆腐、生麸、豆腐也都有更高级的味道♪特别是用吉野莳萝制作的红豆沙涮涮锅...有一种弹嫩的口感，让人无法言喻的雅致滋味♪嗯...这家涮涮锅真是美味极了～～～！！！在用餐过程中，一位非常迷人的奥克森夫人登场，亲切地告诉我们如何享用美味和其他菜

和公司的同事们举办了今年的最后一次忘年会。我们点了涮涮锅和刺身套餐。当我们走上二楼的楼梯时，感觉完全不同于南部的氛围，就像是进入了一个日本庭园一样。他们为我们准备了L型吧台座位，吧台上嵌有IH电磁炉，所以不管是夏天还是冬天都可以使用。不过，因为我们在圣诞节之后来的，所以价格适中的葡萄酒已经售罄了。虽然有一些高档的葡萄酒，比如奥普斯·万(Opus One)等，但我们今天的预算不够用来点那些。

我被我的业务合作伙伴邀请前往高级和餐厅共进晚餐。这家餐厅位于Oxen的二楼，我之前只知道Oxen的Madam，没有想到楼上还有一家高级的和餐厅。据业务合作伙伴说，这家餐厅是一些财界和重要人物的常去之地。这次我们选择了“おまかせなにわ懐石”的套餐。餐点包括了前菜、小吃、汤品、刺身、烤菜、冷盘、炖菜、替代菜、白饭、泡菜、水果甜点等等，非常丰盛。厨师长是门先生，曾担任丽思卡尔顿的副厨师长和Hotel Hanshin的厨师长，曾获得市长奖和府知事奖。所以，我对这次的晚餐充满期待。 由于是夏季，菜单中有很多鳗鱼料理。首先是前菜，呈现在冰镇容器中，看起来像是清凉的日式布丁，上面摆放着Madam种植的葡萄叶。接下来是小吃，令人难以置信的多达30种。汤品是一份巨大的鳗鱼汤，对于喜欢鳗鱼的人来说简直是天堂。我特别喜欢这汤的美味清香。刺身是新鲜的大拖罗，看起来就像是肉一样。每一道菜都非常新鲜美味。烤菜是琵琶湖的鳗鱼，搭配清酒，带有苦涩和鲜美的味道。冷盘是三食素面，勾起了我小时候和兄弟姐妹争夺有色素的素面的回忆。这个汤底也非常美味。在和餐厅里，连汤底都如此美味。炖菜是炸鲍鱼、茄子和生海胆。炸鲍鱼真的非常美味，是我想一直吃的小吃，不过价格可能不菲吧。替代菜是瘦肉涮涮锅，包裹着生蔬菜。白饭是毛蟹和刺身海藻的杂炊，海藻有嚼劲，而且汤底也非常美味，我简直可以一直吃下去。最后，我们前往地下室，品尝了红茶和琵琶冰淇淋，坐在高级的茶具旁边享受。由于我不擅长制作日本料理，所以对这顿美味的和食充满敬意。据说UNESCO正在推动将“日本食文化”列为非物质文化遗产的世界遗产。虽然西餐也很不错，但我希望未来仍然会有美味的和食餐厅保护并传承“日本食文化”。美味可口，感谢款待！

南心斎橋的老牌高级牛排餐厅内部充满了日本传统和纯和风风格，用红松和北山杉装饰，充满了热情好客的氛围。他们的料理利用四季的食材，温暖的菜品保持温热，冷菜则以冷器盛放，让人能够感受到懐石料理的精髓。我推荐尝试海鲜涮涮锅套餐，使用九州的金枪鱼、大拖罗和和歌山的鲍鱼等当天最新鲜的食材，用昆布和伊势海老熬制的高汤中涮烫，再蘸以柠檬酱、芝麻酱，或者使用鳗鱼肝制成的蘸酱，非常美味。

来到大阪时，我首次去的这家餐厅。回想起来，这里提供的服务远远超出了价格。这家餐厅位于御堂筋稍微偏僻的地方。一楼是一家牛排餐厅的附属店，应该很容易找到。当时我被引导坐在吧台位置。我点了涮涮锅套餐，所有的涮涮锅都是在吧台那边烹饪后端上的。当我第一次放入肉时，肉上撒了金粉。真的很高级。味道当然是一流的，毫无疑问。毕竟，由厨师亲自烹饪的肉总是能带来顶级的美味。量方面，如果你吃得比较少，最后可能会剩下一点。这时候因为不是完全的私人包间，所以在用餐末尾（大约还有5分钟就结束了）会与其他客人重叠一段时间。这让人感到有点尴尬，但我想可能是为了与菜品的提供相配合吧？用餐结束后，地下室的休息室供应冰淇淋。你需要出去一次，然后从一楼的牛排餐厅下到地下室。那里感觉像是老式的休息室，对年轻人来说可能稍微有点高大上。我额外点了一杯咖啡，还听到了当天的蛋糕介绍，度过了悠闲的时光。结账时，老板太太关切地向我道别，这也让我深刻感受到这家老字号餐厅的魅力。即使是30多岁的人，如果不常去这样的地方，也可能会感到有点紧张。但是，了解这家餐厅是没有错的。尽管不适合进行机密会谈，因为有厨师在场，但在其他接待或约会方面，我确信一定会满意。如果你想吃涮涮锅，那么这家店绝对是不会错的选择！