足球胜利后去吃庆祝餐，但卖完了，所以我选择了咸鱼面。后来才发现，原来有500日元的中华面可供选择，有点后悔（笑）。咸鱼面花了780日元，很久没有吃这么热腾腾的，真好吃！像柴崎亭一样，煮干鱼也很美味。也许下次再赢了再去吧。

柴崎亭調布的名店之一，我尝试了他们的盐煮干拉面。我之前在梅ヶ丘店吃过他们的酱油拉面，但这次我来到了总店，品尝了盐煮干拉面。意外的是，煮干鱼的油很多，香气十分浓郁。汤底以盐为主，让我直接感受到了煮干鱼的细腻淡雅风味，但也有一定的厚度。吃起来就像是在喝油浸的沙丁鱼。面条是低水分的扎实面，店内有一个标着田村制面所的盒子。面条的质地非常出色。另外，他们的低温熏猪肉也很美味。谢谢这顿美食！ #柴崎亭#盐煮干拉面#盐拉面#煮干拉面#中华面条#美食之旅#拉面#美食#猪肉#面条爱好者#面条控 #美味 #美食摄影#吃货#美食博主#食物分享

店名：柴崎亭 つつじヶ丘本店 访店日期：23年9月16日（星期六） 时间：下午约12点 拥挤情况：外面排队约10人，进店到上菜不到30分钟。 品尝的食物：肉馄饨中华拉面 ¥1,000 这家店离つつじヶ丘站很近。它在2002年在调布市的柴崎开业，后来迁移到了现在的つつじが丘。他们的拉面不仅有酱油口味，还有盐味和煮干味可供选择，而且每天还提供特色菜单。这次品尝的肉馄饨中华拉面有整齐的面条，上面堆满了厚切的叉烧和馄饨。浓郁的酱油汤汁与叉烧的油脂搭配得很好。考虑到只要1,000日元，性价比非常高。另外，汤的温度略高，非常烫，所以对于怕烫口的人需要小心。

大约三年半后再次来到柴崎亭。我在晚上5点左右到达，想着可能会排队等候，但却意外地发现没有人排队。事实上，只有两位顾客在等待。这与我之前对柴崎亭的印象不符，我一直认为它在开店前就会排起长队，非常繁忙。我点了醤油拉面、肉和云吞面。在看了食品券销售处后，我发现普通的云吞面似乎没有了，只有盐味的云吞面。不过，我还是决定等待一下，不久后就上菜了。 拉面汤的味道，无论是鲜味还是浓郁度，都没有给我留下深刻的印象。虽然是醤油汤底，但感觉有点普通。汤中略微有些甜味，但程度不深。我记得上次来的时候，汤底的鲜味和浓郁度要更加出色。至于肉，它是那种叫做"熟肉"的，不过感觉比以前小了一点。不过，味道还是不错的，和我之前的期望一样。 接下来是面条。面条的水分较少，味道浓烈，有浓郁的小麦味道。这取决于个人口味，但我更喜欢水分多一点的面条，所以觉得吃起来有点干。但如果你喜欢这种类型的面条，那应该还是合格的。 价格也上涨了。以前默认的拉面是500日元，现在已经不是了。肉云吞面也涨到了1000日元。没有排队的原因可能是因为涨价，但我个人认为，拉面汤的味道好像也有所变化。此外，店内的氛围也略显阴暗。虽然店员的服务态度并没有变差，但店内的活力和兴奋氛围似乎有所减弱。可能是因为之前有排队的情况，所以我感觉得更明显。

【盐煮干贝中华面+烤猪肉饭一起品尝】我早就听说过这家餐厅，虽然以前没有来过这个地方，但机会突然降临。一旦决定了，就迅速完成工作，前往目的地~在平日下午1点到达时，只有一组人在等待。虽然我预料会排队，但运气不错，没有排队。人气很高啊。从店内散发出的煮干贝的香气真是令人垂涎欲滴。在食品券机前犹豫不决时，女老板轻轻地对我说：“午餐的饭只剩下一个了，如果可以的话。”这种细致而又坚定的服务让我感到很好。梅之丘店也有时髦的酒吧氛围，但这家店内也很整洁。期望值不断上升。然后，上菜速度也相当快。这真是太好了。首先尝试汤……哇，真是惊艳。我自诩为拉面迷，但我还没有被这样的味道惊到过。这个世界还有很多我不知道的味道呢。贝壳饺子也很厚实，又长又嫩，平衡得很好。叉烧肉也烟熏得很入味，嚼劲十足。竹笋又粗又软，有很强的存在感。而且，稍微细一点的直面条以低水分比例提升了汤的口感。汤汁浓烈而清爽，带有适量的油脂，绝对可以一口气喝完。是的，这是一碗奇迹，融合了所有最高水平的品质。真的是太棒了。这是我近年来最大的惊喜。所以只有一张照片。我沉浸在食物中，忘记拍照了……虽然我曾经犹豫是否要点特大碗的中华面，但从份量上来说，已经非常满足了！谢谢招待！

实际上，梅ヶ丘的店离我家更近，但偶尔还是决定去じヶ丘。大约在周六下午一点左右，排队等了大约30分钟吧。无论是中华拉面还是煮干拉面，都有浓郁的味道，但在优雅和精致的平衡中，绝不会感到沉重或留下怪味，也不会过于咸。浓厚的风味搭配着中等粗的小麦面条，让人吃得非常满足。心情、味蕾和胃都满足了。谢谢，非常美味。实际上，以前在梅ヶ丘有一款特别好吃的坦坦面，我每次都点，但现在已经从菜单上消失了（じヶ丘只有酱油口味的菜单）。所以我每天都在等待它再次在梅ヶ丘特别提供的那一天。

２０２３年９月，我品尝了山椒的盐味拉面和叉烧饭。山椒味的拉面曾经在某个时期风靡一时，但实际上早在那之前，柴崎亭就一直提供这种味道。那个时候，在东京似乎还没有和山椒的拉面，所以我认为这个品牌可能是首家在东京推出山椒拉面的。不过，人气似乎仍然主要集中在他们的"盐鱼干拉面"上，几乎有一半以上的客人都在点这道菜。我坐在旁边的座位上，看到上菜的瞬间，不禁发出了"好漂亮啊"的声音。实际上，我就是为了这个原因来的，本来想要在盐鱼干拉面上再加点云吞，但突然想起了山椒盐拉面，所以按下了那个按钮。 整体而言，这碗拉面展现了一种华丽的琥珀色汤底，配以整齐的细面线和散落的山椒颗粒。这是一种雅致的面条外观！嗯...上菜瞬间确实令人心情愉悦。依然保持着美丽的整齐折叠的面线。这就是这家店的标志。而那悠闲又华丽的盐汤，与面条相得益彰，同样美丽。表面飘逸的香味油摇曳生姿，非常迷人。而这次的特点是和山椒的散播，它仿佛是一座浮在琥珀色汤底上的干枯山水庭院。简直就是一种雅致的面条外观！ 汤底充满了清凉感和温和，略带刺激，让人感觉舒服！山椒的味觉真是独特！以前，这碗山椒盐拉面有两个版本，一种是"辣"口味，一种是"不辣"口味。前者留了下来，成为了现在的菜单。山椒的味道并不只是外表。它带有一种优雅的感觉，同时又让人微微刺激，但绝不会咳嗽。这是一种温和的体验。与此同时，汤底中的清凉感清晰可见，而香味油以一种和风的方式融入汤中，感觉就像是提取出来的精华。山椒成为汤底的一部分，与盐味完美融合。而且那种晶莹的香味油依然存在，让人感觉它的存在。此外，碗中的味道似乎也映衬出了节和昆布的沉稳。 面条是美丽整齐的细面线！有嚼劲和丰富的风味！山椒的风味在其中弥漫，令人陶醉！这种细面线类似于博多拉面，水分含量较低。它抗热，一直保持着面条的弹性，到最后还能感受到"干"的部分。当咀嚼时，面条会发出令人愉悦的声音，将汤汁吸入。它有适度的浓度感，同时又能让你感觉不到汤汁的吸引力，这也很出色。在潮湿的麵筋中，用后牙慢慢嚼碎，然后与汤一起品味，这样的滋味很好。而和山椒的味道也在其中回响，瞬间扩散出清凉的美味，真是一种优雅的滋味。这种汤的精华与面条紧密相连，真是太美味了。有时候，还能在咀嚼面条的时候感受到山椒的碎片，真是太美味了。 叉烧是山椒风味，只要加入山椒，猪肩肉的肉味就会变成和风的辣味美味！现代常见的低温烹饪大片叉烧。每次接到订单，切肉机都会启动。粉红色的肉，红肉表现出了肉本身的美味，同时刺破的脂肪在热量下融化，释放出甜味。然后加入了淡淡的盐味或调味汁的风味，使叉烧的美味得以完美呈现。再加上和山椒，感觉它有着小巧别致的肉质质感。我强烈要求加点叉烧的按钮。 叉烧饭是==========。

周末14点左右去那家淡麗拉面店，门口没人排队！但我发现兑换机上有一张注意事项，写着不兑换高额纸币。因为我只有5000日元的纸币，所以我绕了一圈周围的店铺换钱后再次去了那家店。期间大约有5组人排队，所以我稍等了一会。之后我进店后，发现在入口的死角有一个兑换机专门为高额纸币。有点难过，不是店家的错……整体来说，价格非常合适，1000日元刚刚好。我点了湾碳烤煮干面。坐下后喝了口水，稍事休息，服务员就立刻来了，吓了我一跳。首先是汤，真的很好喝。煮干汤底里融入了鸡油，味道很浓郁。如果只是一碗普通的汤，可能油的味道会盖过煮干的味道，但由于煮干出汁的浓香，两者都很突出，味道非常平衡，非常好吃。为了搭配这么好吃的汤底，面条使用了福冈拉面那种有粉末掉落感的小麦面，一口口嚼起来感觉很不错。馄饨的皮很薄，也很好吃，里面的馅是加了猪肉的，味道非常美味。不过，虽然我点了1000日元的套餐，但我觉得在东京点的话，应该要接近1500日元的套餐，分量有点多，对于女性来说有些多，需要注意。只需花费一点，就可以享受到这样有特色的美味，真希望家附近也有这样的店。如果你在京王线沿线有事的话，一定要去尝试一下！

好吃！从京王线梅花山站步行3.4分钟。一年没来了！还是和过去一样好吃！可能是因为我经常在喝酒后吃，所以味道更浓了？口感清爽，但酱油味更浓了感觉...

中华拉面，果然细面更好！在开放式厨房里，煮面的方法也非常细致，最后的味道增加了食欲。我喜欢酱油和汤的平衡。竹笋和叉烧也很有嚼劲，午餐限定的烧猪饭只需100日元，性价比很高。他们用押麦混合煮饭，米饭稍微有点硬。但与汤一起吃正好。中华拉面和烧猪饭都很美味。谢谢款待。

第一家【手打面祭り かめ囲】距离甲州街道沿线步行3-4分钟后，在小巷里右转。停车在与赌场相连的停车场。虽然有点迷路，但在居酒屋一条街旁的团子店里得到了很亲切的指导。平日的午后，终于实现了来【柴崎亭】的愿望。店外的长凳上有4位顾客。可以看到类似于鱼市场上熟悉的老式大型电风扇在转。大概还没有过去10分钟。坐到吧台，大约等了5-6分钟上来的面条。◇盐煮干婴儿中华面/1000日元光是从名字上看就很棒。这个份量和外观只要1000日元。[汤]并不像传统的盐煮干一样有浓烈的鱼干味。以鸡骨为基础，佐料有鱼片和香味蔬菜等，简单而多样的鲜美味道。[面]是柴崎亭专用的田村制面所制作的中细直面。非常易于咬动。柴崎系面条特有的漂亮线条这次被叉烧和其他配料掩盖了。[配料]猪叉烧、青葱、竹笋、馄饨x6个精心制作，尤其要提及的是，馄饨有光滑的薄皮口感。馅料中除了肉还包括了几个虾肉制成的。[总评]坐在旁边的是一位年轻母亲和一个2-3岁的男孩，店主温和的眼神给人留下了印象。沿着京王线上有我喜欢的【成城青果】以及其他许多柴崎亭出身的店家。当我第一次知道这一点时感到有点奇怪，但这次感觉到了其中一部分原因。虽然时间很短暂，但我感受到了他给人一种信任感的宽容。在我离开店时，主人多次对我说：“非常感谢你”、“欢迎再次光临”。由于年龄和外表，经常被忽视，所以能收到这样的礼貌问候真是让人高兴。

我吃了1100日元的冷盐煮干拉面！今年夏天我喜欢吃限定的冷面。首先从外观上看，它引起了我的食欲。看起来很美味的冷茄子，凉爽而美味的细面，一直吃到最后一滴都很美味。

周六下午13点之前。外面有两个人在等候。由于预料到会有堵车，所以很幸运地能在晚上B'z的音乐会前先下车解决一下饥饿问题。当天依然异常炎热，外面有一台给人带来凉爽感觉的电风扇，真是太好了。被叫到进店后，我在点餐机上选择了洋葱面。在我面前的厨房里，老板和员工们一边开心地闲谈，一边准备拉面。气氛非常愉快，感觉真好~ 上菜啦。汤底浓郁，或者说油的味道很浓厚，非常美味。细面条风味独特，有点活泼。叉烧有两片，足够有嚼劲。切碎的洋葱吃起来口感很好，但油炸的有点妨碍其他食材在口中的感觉。非常棒。筷子放在筷子筒里的方式很美观。吃完之后嘴周围会感到油腻，所以有纸巾之类的会很方便。非常感谢款待。

21:30左右到访，无需等待。在倒数第三的位置上，幸运地刚好赶得上。点了排名第一的盐煮干拉面。汤非常热，煮干的鲜味浓缩而成，没有一丝苦味。细直面非常搭配。叉烧肉是有嚼劲的腿肉类型。其他配料只有竹笋和葱，非常简单。外观、口味和性价比都非常棒。员工的服务态度有点随意。

工作日11:30，外面排队等候5人。今天虽然酷热，但座椅和阴凉地方都有，更重要的是他们还提供了喷雾扇，非常感激。不到10分钟就进店了。在入口旁边的自动售卖机上，我点了2份盐煮干面，真是出品快，服务迅速。店里有一对夫妇吗？女性员工工作利落，没有多余的动作。店主的烹饪手法也非常娴熟。而且他们两个人都给人一种亲切友好的感觉。常客也很多，他们之间的对话让人感觉非常愉快。我也想成为常客。不久后，食物就上来了。外观也非常漂亮。虽然我想文雅地享用，但对我来说有点难。吸面汤汁的声音才是最美味的享受方式。汤汁正如其名，完美地结合了盐和煮干鱼的美味。没有鱼腥味，只有清爽的盐味余味。面条是小麦香气浓郁的细面，口感极佳。简直可以一辈子吃下去。但能一辈子吃吗？精心切碎的青葱做得也非常好。与面条一起食用，青葱的香气和辛味相得益彰，非常美味。配料有竹笋和叉烧。特别是竹笋，虽然很粗，但非常嫩，吃起来感觉很棒。恐怕这是我吃过的最令人印象深刻的竹笋。叉烧由于前面的评价，我对它期望很高，但并没有那么出色，但仍然非常美味。以前看到排队就放弃了，但如果这么快就能上菜的话，我可能每月都想来一次。

柴崎亭位于京王线樱丘站附近，我今年第五次来到这家餐厅。我点了一碗盐煮干面，价格是820日元。柴崎亭用热汤煮了细面条，这次的状况相对忙碌，但对面条的煮制，水量和温度没有懒散，所以不像上次那样半生半熟，嚼劲真的很好。

柴崎亭的质量真是世界一！无论说多少次都不会厌倦。冷盐煮干中华的质量之高，已超出我词汇能表达的水平。甚至在我写这篇评论的时候，口水都流了出来。如果你住在东京或附近，一定要去尝试一下。

柴崎亭位于京王线つつじヶ丘駅附近。这是我今年第四次光顾这家餐厅。虽然白天比较空闲，晚上也有些人，但因为有一些不太熟练的临时工作人员，服务质量有点低。我点了肉丸中华面，价格是1000日元。这家餐厅以热腾腾的汤和细面条而闻名，但他们似乎稍微欠缺一些烹饪技巧，导致面条有点过硬，而且味道有点甜。工作人员似乎有点无所作为，因为他们没事就在一旁闲聊或者摆弄东西，甚至因为太无聊而触碰厨房设备。总之，工作人员似乎对厨房操作不太熟悉。

肉丸子中华面：1000日元 盐煮干面：820日元 周日12:41到达，排队队伍有12人等候。13:19入店，找到座位。13:25上菜。从到达到上菜大约需要44分钟。这是一家在社交媒体上一直让我很感兴趣的店铺。终于第一次光顾了。首先尝了一口酱油汤。什么！这种美味的洪水！！！！简直令人震惊的美味。外观看起来是淡麦汤系的，但实际上相当浓郁。浓郁到有点让人觉得会有胸口灼热的感觉。盐煮干面并不那么浓郁，但完全没有煮干鱼的苦涩味，同样非常美味。个人而言，我更喜欢这一款。面条滑嫩可口，叉烧、竹笋和肉丸子都非常高级。面和肉丸子的份量也很大。外观也很漂亮。要产生这样的美味，一定是投入了优质的食材，并且成本无疑是相当高的，但以这个价格提供如此高水平的一碗面实在令人惊喜。这家店的受欢迎程度也就不足为奇了。而且正当用餐时突然下起了大雨。然后店主问我：“你有带伞吗？”我回答：“没有”，然后他从后面拿出一把伞说：“给你这个吧。”不是普通的塑料伞，而是挺好的一把伞，我有些不好意思，然后他说：“因为丢失伞的情况经常发生，所以经常处理掉，别放在心上。”对我们这些首次光顾的人也如此友善，这种友善在味道和价格上也能体现出来，更加让人有好感。虽然距离我家有点远，但我还是愿意经常光顾的。

有一碗限定的鸭南蛮拉面。我们登记后，在指定的时间到访。听说他们专门为这次准备了鸭肉。期待了一会儿，几分钟后上桌了。有着浓郁的鸭肉香气，面条很美味，鸭肉的味道浓郁。可以说是汤面里有鸭肉火锅的感觉，或者说是平衡得恰到好处。配料中的肉丸和鸭肉也非常好吃！汤也很好喝，喝完后想要一杯并不损害。真的很想再吃一次。这可惜了这么一碗限定的拉面。谢谢款待。

食べログ百名店2022、2019、2018、2017年的东京拉面店，其中一些派生自新潟的坂本01和麵所清水等餐厅。与坂本和清水相比，这些店的拉面更清淡，味道更温和。