过去写成了，但我已经去过火热先生餐厅大约3次。我总是喝得太醉，不记得了，有点悲伤，哈哈，但店员们很有活力，很亲切，而且菜品对我帮助很大，所以我觉得即使是对煎饼或者日式烧烤不太有信心的人也可以轻松前去！无限畅饮非常划算。会让你喝醉。

这家餐厅叫做"火照る"，但发音是"Hotel"。它位于车站附近的一条小巷中，宛如一个隐秘的宝藏。我本以为这是一家成熟而低调的餐厅，但我错了。实际上，这家餐厅以招牌菜"火照る天"（猪肉、虾、鱿鱼，1199日元）以及其他种类的日式煎饼和铁板烧为主打菜品。尽管装修现代、明亮，但店内氛围与之相反，工作人员都非常友好和开朗。服务员们都是一些帅气的年轻人，让整个餐厅充满时尚氛围。 我是在周日下午5点半左右到达的，可能是因为这个早的时间，所以很幸运。到了晚上6点，常客们纷纷到来，加上有预订的客人，餐厅内座无虚席。至于主打的日式煎饼...也许是因为我的经验和概念不够丰富，但这对我来说是一次全新的美味体验。也许是因为我是第一次来这家店，所以工作人员亲自在我的铁板上烹饪，但请不要将这里的煎饼与传统的"祭典小吃"或"下町江户风味"相提并论。这里的煎饼就像是一道懒人料理，需要经过精心制作，大约需要20到30分钟的时间才能上桌。烹饪方法也非常独特。成品有点像日式高汤煎蛋或者厚炸豆腐，或者法式吐司和煎蛋，具有绝妙的松软口感。高质量的美味扩散在口中，令人陶醉。 虽然这家餐厅的拥挤程度可能有所不同，但如果有机会的话，一定要尝试专业厨师制作的煎饼。此外，还有"传统东京炒面"（869日元），其中有丰富的蔬菜和肉类，以及作为美味小吃的"薄荷浸泡山药"（539日元）等其他选择。再加上价格合理的装满700毫升的GOGO大杯（威士忌高球或各种酸饮料），您可以在轻度醉意中享受美食。 另外，让我感到惊讶的是，店内有很多带着孩子的年轻父母。也许是因为二楼的座位是按炬炕式（似乎是这样），但孩子们都非常懂事。孩子们能够本能地感受到安全和美味。这家餐厅不仅适合港区时尚女性和中目黑系女性，还吸引了孩子们的喜爱。离开时，他们还送给了我一份泡澡浴盐作为礼物，店内还摆放着散发着芬芳香气的卡萨布兰卡鲜花。这是一家充满细致关怀、爱意和真诚的美好餐厅。感谢美味的一餐。

很久没有参加聚会了，因为工作很忙，三个人的聚会中可能有一个人会迟到，所以我们首先点了一份包括啤酒和食物在内的自助餐，等所有人都到齐后再开始。我们先来了两杯生啤酒，没有点小吃感觉有点辛苦，所以额外点了刺身和鱿鱼。刺身非常美味，特别是加热后的鱼非常嫩，让我第一次尝到了它的美味。虽然我忘记拍了很多小吃的照片，但它们都很好吃。我们两个老男人在那里慢慢地聊了一个小时，出去吸了一支电子烟，然后大家都到齐了，开始了自助餐。自助餐的所有菜都很美味，是很好的小吃。虽然是自助餐，但酒水的品质超出了我的预期。通常自助餐的服务反应都不太好，但这里的服务非常迅速、细致、准确，让我没有等待的压力。我个人最喜欢的是额外点的白子，六小时的聚会，如果是平日的话，感觉时间无限制的自助餐是非常划算的。

趁着办事的机会来这家店吧。这是一家分布在西武池袋线沿线的几家日式烧饼店。每个座位都有一个铁板，你可以在那里烹饪小吃然后享用。店员会帮你烹饪烧饼，所以很方便。如果附近有这样的店，偶尔来一次是个不错的选择。

我曾两次光顾这家餐厅。第一次是在工作日的空闲时间，因此我选择了他们的标志性菜单中的两人用餐5000日元的套餐（升级版）。当我告诉他们我想要升级版时，他们为我提供了这个选择。那个时候，我们享受了无限畅饮和美味的烤日式煎饼套餐。他们的菜单选择非常出色，但第二次光顾时，由于某些原因，他们告诉我不能点同样的套餐，有点遗憾(^_^; 我点了一些单品菜，尽管限制了酒水的消费，但还是可以品味到我喜欢的食物。我将重点评论第二次光顾的经历。这家餐厅主要以瀬戸内海为灵感的料理为主，但也有一些其他地区的特色菜肴，比如海葡萄等。餐厅的工作人员中，有一些来自那个地方的人（虽然不确定是否全部）。他们的推荐菜单可能每周都有一些变化。虽然这个话题跟评论无关，但我想提一下，在広島保谷站附近，有一家餐厅，它既是一家电器店，又是一家乌冬面餐厅，也是一家以広島料理为特色的居酒屋，这种情况有点有趣(^-^; 这家餐厅通常采用在桌子上嵌入铁板的方式，客人可以在上面烹饪部分餐点，而店员负责烹饪其他部分。那天，我点了一道名为“タコポン葱まみれ”的菜品，几乎是由我自己烹饪的，感觉非常有趣。他们还提供一些需要用燃气灶烤制的菜品，比如“炙り和牛の卵々卵”，菜品看起来很漂亮，而且菜名也很有趣，显然是受社交媒体启发的。他们会首先询问你是否要点日式煎饼，你可以选择让他们帮你烹饪，或者自己动手烹饪，我毫不犹豫地选择了让他们帮我烹饪^_^。即使你不亲自下厨，也可以在喝酒的同时欣赏到面前的日式煎饼逐渐完成的过程，感觉非常有趣。最终的呈现非常完美，我很高兴让他们来料理。不愧是広島出身，他们的手艺一流，食物也非常美味。第二次光顾的点菜清单如下： - 角ハイ400 - しまなみハイボール490 - 海ぶどう490 - タコポン葱まみれ790 - 炙り和牛の卵々卵890 - 広島天1090 第一次光顾时选择了5000日元的套餐，点了生啤酒、保谷ハイボール、土佐柚子サワー、黑霧島。

提前15分钟预约，但到达时已经为我准备好了带有我的名字的预订座位牌。哇，真是贴心的举动！这家海鲜丰富的日式烧饼店很棒。各种小吃都值得推荐。虽然烧饼一般般，但这绝对是个会再次光顾的地方。

在"火照る"酒店里享用了一顿美酒。用他们独特的柚子酱油蘸生牡蛎，搭配着高碳酸度的威士忌苏打，生牡蛎的浓郁味道更显突出。这家名为"火照る"的餐厅以烤得香喷喷的日式烧饼和蒸得糯糯的玛煎为主打，但由于母公司是居酒屋，所以菜单非常丰富，生牡蛎也是其中之一。这是一家难得一见的好店。

家附近的铁板烧店。每道菜都制作精细，定期推出的特别菜单令人喜欢。而且总体价格相当实惠，每次结账时都会感到惊讶。员工的服务也非常好，能够在各方面关心顾客，热情而细致的服务给人留下了深刻印象。烤鸡蛋糕、日式煎饼等其他铁板烧菜品有时由员工为您烹饪，所以您可以放心点菜。内饰具有现代氛围，非常时尚，适合情侣和女性。很快就会再次光临！

2月的时候，我去了这家餐厅，当时完全没有预料到疫情会发展到这个程度。我们开心地举行了一个女子聚会！几个月前，这样的日常活动还是再平常不过了(>_<)餐厅有两层，各种小组都在各自享受时光。点了一些煎饼和日式烧烤，边聊边开心，空间相对宽敞，环境也很干净舒适。有这么多种类可供选择，真是难以决定要点什么呢～二楼挂着棒球队的球衣，或许是店主的爱好吧？有电视屏幕，等到赛季的时候，也许可以变成一个体育烧烤店，让大家一起欢聚！现在社会情况很艰难，我在想那个开朗可爱的店主，他们过得怎么样呢？我会一直支持他们，希望他们能坚持下去！用餐愉快。我一定会再去这家店的！

每天上下班路过这家店，看到贴在门口的菜单，觉得很好吃，一直心生好奇（笑）。因为是周五晚上，所以提前预订了，和亲近的前辈一起前往。但实际体验超乎想象，味道、氛围和服务都非常出色，非常满意！店内环境也非常舒适！店员们都非常开朗，提供了愉快的服务。他们在面前的铁板上为我们烹饪，制作了特色烧饼，还随意地和我们聊天，度过了愉快的时光！我们点的菜包括生啤酒、菠萝苏打、牡蛎煎饼、扇贝黄油、海葡萄和辣炒烧饼，每一道都非常美味。真的是太好吃了。我想很快再来光顾！似乎已经上瘾了（笑）。

晚上10点。我结束了今天的工作，来到了保谷。我的肚子非常饿了(ー_ー;)我确认了一下钱包，里面有两张樋口的名片和一张英世的名片。好的，这样的话我的预算还算够用(￣▽￣ )明天有一些事情要做，但睡到中午应该没问题。因此，我决定一个人去喝一杯，尽管我不太擅长喝酒(￣▽￣;)然而，现在已经非常晚了。我匆忙地在车站附近的居酒屋和拉面店中寻找，然后发现在住宅区附近有一家店的灯光。墙上写着“煎饼铁板烧”。哇，这个词真的很吸引人(*￣ー￣)虽然我觉得一个人去可能会有点难度，但是好奇心驱使着我走到了店门口，然后发现入口很小。我突然感觉门槛提高了好几级(゜ロ゜;星期六晚上10点的隐秘煎饼店，对于似乎是唯一的顾客的我来说，是否有一个地方……无论如何，我已经到了这里，不得不一试身手。第一次去的店铺总是充满未知，而且我实在是太饿了(ー_ー;)如果被拒绝了，那就在那个时候吧！... ... ... 噢，果然还是很拥挤(ー_ー;)吧台上还能勉强挤一点，但可能有点难... 我：“对不起，我是一个人...” 服务员：“我明白了。我会收拾好，稍等片刻(￣▽￣ )”好的!!(*￣ー￣)所以，我顺利地来到了“火热”(￣▽￣;)在双人吧台前有一排铁板。哦，果然是铁板烧的店(￣▽￣ )... ... ... 这当然是理所当然的(ー_ー;)现在不是感叹的时候。现在是点餐的时候。时间不多了，但我要好好享受这家店。我想要点一杯淡酒，主要是煎饼，再加一道小菜... 好的，我决定了。姜味高球（甜口）¥500春菊和盐昆布沙拉¥680火热特制煎饼 ¥900煎饼上有淡酒选择，对我这个不擅长喝酒的人来说，真是挺高兴的(￣▽￣ )结束一天的工作后，喝上一口香醇的饮料(*￣ー￣)... 空腹喝酒容易醉，所以我得小心。好吧，让我们先来点小吃(￣▽￣;)小吃是鲣鱼和蘑菇拌菜（¥300）。鲣鱼和蘑菇一起吃，这可能是我第一次尝试...!? 比我想象的要好吃得多！Σ（￣□￣;）盐的味道刚刚好，还有芝麻和香菜的味道。不好，我停不下来了... 太好吃了，一口气吃完了(ー_ー;)我本来想慢慢品尝的... 紧接着是春菊沙拉。最近，我非常喜欢吃(*￣ー￣)春菊真的很好吃，嗯...!? 咸味相当重（￣ヘ￣ )... 这更像是一道小吃而不是沙拉。嗯嗯，还不错。完全没问题(*￣ー￣)昆布、海苔和芝麻的味道，与春菊特有的风味非常搭配。除了春菊之外几乎没有其他配料，这点我很喜欢(￣▽￣ )爽脆的春菊，磯味芝麻，美味。好吧，现在是主打的煎饼了。火热特制煎饼。里面有猪五花肉、虫子虾、樱花虫子、蚶、章鱼。不愧是店名的煎饼，真是豪华的煎饼(*￣ー￣)不过，我真没想到是自己煮的... (゜ロ゜;店员告诉我，他们店的烹饪方法是“先煮生食材，然后将其回到面糊中混合煮”。我紧张得要命。我太紧张了，甚至忘了在铁板上涂油(ー_ー;)我意识到的时候，基本上生食材都已经煮熟了，所以我勇敢地把猪五花肉煎得香脆，然后用出来的油来煮煎饼(￣▽￣;)...

■ 餐厅信息 这家餐厅于2018年7月开业，是在东京市经营四家居酒屋的连锁店。 ■ 氛围和服务 我坐在一楼的吧台上。据说二楼也有座位。这天碰巧所有女性员工都很年轻。他们提供友善而不过分亲昵的服务，给人留下了良好的印象。这家餐厅以和服装扮，营造出一种略带高雅的氛围。它也有时髦的感觉，适合约会等场合使用。 ■ 点菜： 食物： - 开胃菜费用 300 日元 - 自制蟹味噌土豆沙拉 500 日元 - 扇贝牛油 650 日元 - 鹅肝配酱汁 580 日元 - 鸡腿配芥末发酵酱 680 日元 - 广岛风味芋头煎饼 900 日元 饮品： - 黑标生啤酒 × 2 1100 日元 - 姜味高球 500 日元 - 角高球 480 日元 - 焦米 500 日元 - 斯皮内利葡萄酒 × 2 800 日元 结账总额：8410 日元 ※ 抹去零头 -3 日元 ■ 品尝评价： 食物： - 扇贝牛油 650 日元：简单的扇贝牛油，由于食材贵，所以价格较高。如果有更有吸引力的菜单，可能会选择其他的。 - 自制蟹味噌土豆沙拉 500 日元：由于加入了蟹味噌，所以很独特。适合作为前菜。 - 鸡腿配芥末发酵酱 680 日元：用芥末发酵酱腌制的鸡腿肉，用铁板煎烤而成。鸡腿肉没有切成小块，而是在煎烤时切成块。既份量又味道都很不错。 - 广岛风味芋头煎饼 900 日元：似乎服务员没有做好准备，忘记加入片栗粉。尽管味道不错，但由于忘记加片栗粉，所以煎饼在夹子夹取时会崩散。不过他们为这个错误道歉并提供了一份额外的菜品，这种细致周到的服务令人印象深刻。 点菜： 饮品： - 焦米 500 日元：虽然烧酒的量有点少，但杯子装得差不多8分满。还算不错，感觉还挺大方的。 ■ 性价比 吃喝了一番，每人花费4000日元左右，考虑到这家餐厅的氛围，这个价格相对较低。 ■ 综合评价 这家餐厅以其闪亮的服务脱颖而出。他们与似乎是常客的客人亲切交流，这是餐厅的方针还是员工的个性，不得而知。尽管位于东京，但由于保谷车站是一个地方性较强的地方，这种氛围和服务让人觉得下次还想再来这家餐厅。

在2020年初冠状病毒疫情爆发时，我在电视上看到了一家应对紧急事态宣言的不平等自我隔离要求的报道。这家店位于一栋像町家一样的狭长两层建筑内，内部意外地宽敞而充实，有一个吹抛设计。最令人印象深刻的是那些店员，他们非常友好。尽管口味一般，但由店员组成的氛围使我多次光顾。这是我儿子/女儿最喜欢的地方！

这家餐厅氛围很好（特别是二楼我很喜欢），食物也很美味，员工也很棒，总体评价可以更高一些。

工作日限定的畅饮，我们玩得非常开心，服务也很好，所以给四星评价。但是套餐的食物非常少，最后我们还不得不额外点菜，否则完全不够吃。另外，平时他们会帮忙烤我们点的烧饼，但在套餐里却不包括这个，有点遗憾。而且烧饼也比平时的份量小了大约20%，对于三个人来说有点不够。不过，无限时段的畅饮、热闹的氛围以及出色的服务让我们非常满意。我们一定会再次光临。

我很久没有回家，这次从神奈川回到保谷的老家，突然决定和弟弟一起喝酒... 最初计划去保谷的名店"やきとり丸越"，但因为有一个年终会议的预订，所以无法进入餐厅。在我之前一直关注的一家餐厅前面，有很多牡蛎壳（摆放着？），看起来有点奇怪，名为"火照る"，我们突然决定改变地点。在西武池袋线的石神井公园到ひばりが丘沿线，有一家被认为是最好吃的烧饼和日式煎饼店，叫"伊万里"，但不幸的是，它已经关门了，所以我们想要开拓新的店铺。 穿过帷幕进入店内，感觉宽敞而现代化，而年轻员工的声音非常有活力... 店长看起来很像Sandwich Man的伊达，而店内外的差异让我非常吃惊。此外，不断有美丽的年轻情侣和女子会的女性们走进店里... 年轻女性来店铺=好店，所以我自作主张地认定它是"保谷的名店"。 我们点了"松前泡菜"作为开胃菜，还点了"三种牡蛎拼盘"、"鹅肝"、"白子牛油烧"、"火照る沙拉"、"玉米牛油"、以及三种口味的日式煎饼，然后从下午5点一直喝到晚上10点，喝了20杯生啤酒，中途也喝了些清酒。牡蛎是新鲜的，有三重、岩手和北海道产的三种，白子新鲜可口，特别大份。所有的菜都很好吃，但特别要提的是加了芝士和年糕的"豚日式煎饼"非常美味，味道超越了"伊万里"。 除了美食之外，年轻女性员工的关心、体贴和细心也很棒。她们仔细看着餐桌，掌握着烤板的温度调节，及时提供额外的饮料等等，服务恰到好处。而且，当我心情愉快地喝醉了，不小心将筷子掉在地上时，店里的经理以电光火石的速度走过来，拾起筷子并提供新的筷子。当我感谢他时，他说："我听到筷子掉在地上的声音..."，真是充分利用五感的店铺经营，令人印象深刻。 保谷位于練馬区和西东京市之间，在大泉学園和ひばりが丘这两个主要车站之间，就像是玛利亚纳海沟一样。新的公寓正在兴建中，现代化进程正在加速。期待未来的保谷和"火照る"餐厅的更大发展，祝愿它们取得更大的成功。回到神奈川县的家路上，结束了这次回家之行。

头号店在保谷开了分店，听说是老板是位父亲。不管去哪家店，都能尝到创意十足、美味非凡的料理。保谷也不例外。生蚝非常美味，烤牡蛎加奶油味道鲜美而且价格实惠。白子烤奶油也是绝品！味道浓郁，十分美味。还有吉祥寺的店传授的秘制煎饼，非常美味。煎好一定时间后切成小方块，淋上特制酱汁，加上稍微打熟的生蛋。半熟的蛋是绝品。煎得酥脆的猪肉会掉落下来，最后再加上生蛋，原因就在这半熟蛋的煎饼里。吃了这款半熟蛋的煎饼，感受到了久违的美味。谢谢款待。

在新冠大流行期间，许多餐馆都被迫缩短营业时间。最近，我听说了一家位于保谷，正好在西东京市和練馬区的交界处的餐馆，他们也因此受到了电视报道。我决定去尝试一下。从外面看，你很难想象这家餐馆有多宽敞，但里面的氛围非常好，而且味道也出奇地不错，实际经验超出了我的期望。