今晚的套餐非常美味。鳗鱼也很不错，鳗鱼和鲍鱼也好吃，还有明石，或者是淡路吧，鲷鱼和海胆也非常美味。鲍鱼稍微软一点的口感更让我喜欢。哈哈（我也加入了奢侈和傲慢的评论，嘿嘿）。最后的近江牛也是一道精彩的菜肴。和某个难订的餐厅相比，真是大不同啊，我由衷地感到惊讶！前田先生！！非常感谢您！

我和朋友一起预订了这家餐厅，这是我一直想来的地方。所有的菜都非常美味！由于不能拍照，我会列出菜单： 1. 无花果芝麻酱 2. 盐烤鳗鱼 3. 滋贺县产银杏炸 4. 鳠鱼刺身和松茸拌菜 5. 白味噌汤 6. 鳗鱼炭烤 7. 青森县产毛蟹 8. 北海道产鳗鱼蒸寿司 9. 季节腌菜 10. 水茄子 11. 桃子和雪莓冰淇淋，配以马斯卡彭酸奶酱 12. 水羊羹 美味可口，非常感谢！

我度过了愉快的时光。总是有让我感到新奇的东西。而且大厨的明快氛围和笑容，真是太好了。只有一个徒弟，所以徒弟看起来也很辛苦呢，我经常有这种感觉。这次我们享受了美酒。谢谢款待。由于内部照片不允许，只有一张外部的照片。这样可以吗？客人们也非常开心。

这家获得米其林三星的日本料理餐厅名叫前田。他们的套餐价格是45000日元。不允许拍摄食物照片。整个套餐似乎不会给胃带来太大的负担，感觉很轻盈。我将再次前来光顾。

这家位于京都祇園町南侧的三星米其林日本料理餐厅。这一天是一个尽情享受丹波松茸的时刻。他们早上采摘的松茸，用来烤、做汤、炸和蒸饭。松茸是如此新鲜，以至于在摆在面前时没有太多香气逸出，但当放入口中时，突然爆发出强烈的香气，这是我第一次在这个年纪了解到的。2022年10月的特色菜单包括：丹波栗、薄切烤松茸、子持鮎春卷、松茸和鳗鱼汤、鯛的生鱼片、鰹刺身、煎酒、岩茸酱油、鰹鱼刺身、煎松茸、卡马斯鱼晒干、菊花沙拉、松茸炸、白萝卜、小圆菜、壬生菜、干香菇炒、松茸蒸饭、鱼子酱、卡布斯柑橘冰糕和梨酱。

这是一家我期待已久的京都和食三星餐厅，尽管不能拍照，但确实料理非常精致美味。然而，我没有感受到令人惊叹的震撼。料理的色彩之美令人印象深刻。我认为这已经涉及到个人口味的问题。 1. 无花果、香菇、秋葵、芝麻和 2. 孕育鳙鱼 3. 渡蟹 4. 白大马达鱼、潮汤 5. 银杏 6. 泰国和淡路的海胆、刺身。磨茸炖菜。开胃酒。 7. 烤茄子、田中红辣椒 8. 松茸和鳝鱼 9. 烤带鱼 10. 松茸炸 11. 青森野生鳗鱼 12. 菊菜、舞茸浸泡。腌制鲣鱼 13. 萝卜、壬生菜、香菇、鳗鱼 14. 鲑鱼子、糯米饭。泡菜。 15. 柚子冰淇淋、梨酱 16. 蕨饼

当提到日本料理，就不能不提到京都，京都就不能不提到祇園。祇園是一个充满历史和财富的大人之城，吸引了许多商界人士和知名人士。在2023年的米其林指南中，只有6家京都的和食餐厅获得了三星评级，其中有2家位于祇園。可以说，这已经可以称为日本顶级了。虽然店内不允许拍照，但即使只站在门口，也能感受到特别的氛围。与其他餐厅如菊乃井等有着不同的氛围。进入餐厅后，虽然一开始我以为会有一种紧张的氛围，但事实上店内的氛围非常轻松和明亮，令人感到愉快。他们的清汤非常美味，虽然味道简单，但食材的质量却非常高。这是地道的日本料理，我非常享受这次美食之旅。

这家被授予米其林三星的餐厅是我首次光临。只有10个座位的吧台，需要提前两个月预订。禁止拍照，所以我和其他人一样，只拍了门帘的照片。我品尝到的菜品有：生啤酒、奈良鬼熊宫城、广岛墨廼江、福岛雨后的月、奈良广户川、杉稚鳒、鳕鱼子和芽苔海苔卷、芥末芥末、大马哈鱼、菜花、油炸鳗鱼、苦瓜、茗荷、鳗鱼子、小土豆拌饭、章鱼、芹菜、柚子、盐昆布黄芽醋、竹笋、蛤汤、传助穴子烤霜、山胡椒、芥末拌大分产红贝、狮子头鱼和莲藕面粉包、安政柑橘、蕨饼干。餐点的分量比较少，但有多道菜品。我可以透过吧台看到前田先生熟练的工作和与第二位厨师的默契，感受到现场感。尽管保持了传统，但前田先生在食材搭配和装饰上加入了一些创意，体现了前田独特的风格。这天最出色的是竹笋蛤汤。竹笋也很美味，但主角是蛤。汤汁浓郁，蛤肉又大又嫩，真正品味到了蛤的美味。之后不幸在家摔倒，目前住院中。在床上上传这篇评论。医院食物相当辛苦，希望能早日出院！

今年年初在京都享受了一顿让人仿佛置身新年氛围中的美食盛宴，不仅美味无比，还能感受到大厨独具匠心的创意和独特组合。大厨不仅有着精湛的厨艺，还巧妙地融合了传统和现代元素，每次都能带来新鲜感，让人不禁期待下一次的用餐。大厨的开朗和阳光笑容、亲切的交流，以及厨房里学徒们的默契配合，散发着舒适宜人的氛围。期待下一次的光临。

我前往了京都的三星米其林餐厅“前田”。在食评网站上，它获得了铜奖和被选为2021年的“日本西式料理百强”。总结一下，食物味道当然是一流的，但这里给我的印象不太像“京都的三星餐厅”（不是贬义，具体细节见下文）。也许，如果说“京都的三星餐厅代表了日本料理的最高水平”，那也不算错，因此我对此充满期待。 关于餐厅内部，它采用了传统的割烹式座位布局，大约能容纳10人左右。食物是以少量多道的方式上菜，有点像寿司店的风格，但品质非常惊人。所使用的食材通常被普遍认为是“高档食材”，并且选用了其中最高品质的食材。比如，那天的菜单包括鳗鱼、白烧鲷鱼、烤鲍鱼和蒸肝酱等，我记得大约有12道菜（由于餐厅内禁止拍照，没有食物照片可供参考）。 另一个特点是现场制作。在柜台里有两位年轻的助手，根据老板的感觉，他们会突然改变烹饪方式，年轻助手则会立即调整并动手。这种现场制作的感觉非常有趣，但要说实话，我认为这非常不容易。不做这些事情会轻松很多，因为一开始就决定了要做什么，然后只需按计划执行就可以。但是，对于实时情况进行判断并进行相应的更改，而且还能保持食物质量，这真的是一场严肃的比赛！当然，这也让整个氛围非常紧张，虽然不是“杀气腾腾”，但也没有时间和老板互动或者轻松聊天。 在京都的三星日本料理餐厅中，有些餐厅与店主的互动几乎没有，但前田餐厅则以另一种方式，即与店主的互动几乎没有。酒水没有单独的菜单，都是由餐厅决定的，他们不会特别告诉你酒的品牌（虽然在供应时口头会告知，但很难听清楚）。他们更倾向于让你先品尝味道，然后再考虑饮品，这也能理解。另外，由于前面提到的原因，他们可能没有时间进行详细的日本酒解说或与客人聊天。总的来说，他们似乎更偏爱纯米酒。 价格方面，餐费大约在2万日元以上，具体价格是根据当天的食材而定的。那天的账单，包括饮品在内，大约在4万多日元。像音乐会或戏剧演出一样，这个餐厅也有“现场”的感觉，但客人与演出者没有互动，客人只是坐在那里，单向接受食物。如果你期望像剧场一样的互动或者在柜台上与老板互动，那你可能会感到失望。食品爱好者可能更喜欢与店主互动，但在这家餐厅，我认为这种互动是不太可能的。

这家餐厅之所以被评为米其林三星，是因为它在众多出色的日本料理店中脱颖而出。普通人可能会说“好吃”、“美味”，但要进行准确的比较可能需要有丰富的和食体验。如果没有品尝过各种不同的和食料理，很难意识到这种水准的差异。类似地，在欣赏了经典的法国菜或意大利菜后，才能真正理解现代/创新融合料理的优点。 京都有许多优秀的和食店，如『菊乃井』、『和久傳』等，还有许多新兴的年轻餐厅。在这么多优秀的选择中，为什么『前田』能获得三星评价，用自己的话来表达是很困难的。这家店的独特之处可能体现在它的用料和装潢上。店内的柜台采用了一块板，使用了颜色逐渐加深的高档樱桃木，这是一种接近白木的木材。 店内以8-10个吧台座位为主，没有包间。进入店内首先映入眼帘的可能是柜台上的那块一体成型的板。某人提到自己来京都时常住在帕克哈里京都酒店，然后在酒吧『琥珀』享受晚霞，直到晚餐时间。他第一次看到这个柜台时，以为它和琥珀一样采用了最高档的胡桃木，但实际上是黑樱桃木。为什么不像其他店一样使用檫木、银杏或杉木等白木柜台？对此没有确切的细节。可能是因为近年来白木的价格飙升，不得已而为之，或者出于某种“故意”的考虑。不管怎样，结果是这种木材在时尚方面达到了绝妙的“独特”，再加上照明的效果，使得整个店内带有一些现代感，与店主提供的传统甚至有时现代的各种菜肴器具相得益彰。 该店以蓝色染付陶器为首道菜。是否有意选择了这种蓝色染付陶器？如果是的话，这个策略非常有效。因为随后，这种色彩会在极具限制的空间里逐渐被美味的菜肴和精美的器具所装点，使整个空间变得繁华多彩。 鳕鱼、竹荚鱼、鲍鱼、海胆、怀石鳥子、螃蟹、天然松茸（来自东北地区）、天然鳍鱼、天然鳗鱼、天然舞茸等等，都是当季日本各地的极品食材，以适当的烹调和分量尽情享用。这种菜单不像俄罗斯套娃那样有层层嵌套，这也是一种独特之处。 此外，除了味道之外，生食、烤食、炸食、蒸食等的数量和平衡也非常出色。店主自己可能对那些只凭耳朵（产地或训练地等）来判断食物的人感到不满，因此他提供的菜肴不仅注重京都产的食材，也不拘泥于现在的时代，让日本料理师以自然的方式提供他们认为真正美味的菜肴。总的来说，这些菜肴巧妙地融合了现代和经典，使其成为名副其实的顶级餐厅之一。

这次的用餐经历和往常一样令人愉快。我喜欢古典和轻松的平衡。抱歉无法提供菜肴照片，但我可以分享店铺门帘的照片。大厨的亲切和高雅的懒惰料理让我度过了一个美妙的时光。非常感谢您， ===========

之前在京都的一家米其林三星餐厅庆祝了朋友的生日。禁止拍照。总共有12道菜，每一道都让我感到非常美味，真的让我感到非常感动！这里的菜肴都非常独特，与其他日本料理店常见的菜肴不同。食材的搭配非常出色，前田大厨的独特烹饪技巧令人印象深刻。我真的认为前田大厨绝对拥有卓越的味觉。在我有限的生命中，他是第三位让我有这种感觉的人（笑）。以下是我们品尝的菜肴：・蒸香草豆腐，小浜产红海胆・加贺茄子的荷兰煮，白芦笋，杏仁・萤火鳗卷寿司・毛蟹，切碎的秋葵，哈马坠风・舞鹤贝壳，网走产白芦笋，岩蘑菇煮・鲍鱼和口齿间的清汤・甘鲻鱼，细管鱿鱼刺身，小浜产红海胆・荞麦，四万十的海苔，樱花虾・莲藕糕，蚕豆，山药，章鱼・鳗鱼，辣椒・豆腐皮清汤・番茄和菜心・烤饭团・日向夏雪葩，芒果・蕨饼。

今天我前往京都的花见小路通南侧，享受了米其林三星京料理名店前田先生的美食。坐在宽敞的樱花木板吧台上，前田先生，这位料理天才，使用精选的顶级食材烹制的京料理不仅在色彩和味道上独具特色，还在烤制和火候上表现出对食材的卓越掌握。 今天在前田先生的餐厅品尝了五月的食材和料理：浓郁的湯葉磨汁让人难以忘怀，炭火烤制的小鮎让人欣赏到苦味，包裹在海苔中的樱花虾天妇罗搭配绝妙的蔬菜和酱汁，切骨后煮成的伝助穴子汤引味淡雅，滑嫩的蓬豆腐中溶入了甘甜和美味的粕汁，鸟贝的炙烤肉厚多汁，鰹特有的浓郁旨味在刺身中表现得淋漓尽致，还有各种其他菜肴如菜心、小卷、茄子、鳗鱼、贝类等。这顿饭非常丰盛，差点吃撑了。 最后，配上赤身鲍鱼，再加上大蒜薯片，将其搭配饭一起享用，这里的食材绝对有口皆碑，虽然价格不菲，但前田先生的美味料理绝对值得一试。强烈推荐！菜单价格为每人98,000日元，包括湯葉磨汁、辛辣的万願寺辣椒豆腐、顶部的红鲍鱼和咸鱼子、小鮎的甜醋、樱花虾天妇罗的海苔卷、伝助穴子的热水浸泡、柚子花的粕汁、鸟贝的炙烤、鰹刺身、辛辣的豆腐磨汁、菜心、小卷、茄子、鳗鱼卷、贝类拼盘、白色芦笋、莲藕面团、小芋头、夏威夷蓬豆、沙茶牛肉、火炙鲍鱼、以及其他饮品。

这家餐厅非常细致和周到，菜品搭配平衡得很好，我喜欢它。虽然是懐石料理，但不会让人感到腻味，既轻盈又美味。餐具和玻璃茶具的设计也很赏心悦目。我总是很钦佩你们两个一起经营这家餐厅，真的很厉害。

在2022年版的米其林指南京都中获得三星★★★的餐厅。位于祇园的这家日本料理店京都有着众多的竞争对手，但他们的精致摆盘和高雅的环境将味道提升到了一个非常高的水平，让人不禁想一再光顾。希望有一天能再次光临。

这可能是我一生中吃过的最美味的日本料理之一。前田先生的每道菜都让我真正感动，尽管有如此多的菜品，应该吃得很饱了，但实在太好吃了，一直感到惊讶，感到幸福得难以置信。大厨告诉我，他们没有主菜，这太令人深思熟虑了。没有主菜太不寻常了。因此，每道菜都是绝品，这家餐厅绝对值得大力推荐。我去了这家令人感到幸福的餐厅三次，作为一个Instagram女孩，我希望能拍到更多照片，但心里感受到的美味令人惊叹。我一定会在特殊的日子再来的。

这家位于花见小路附近的餐厅低调而精致。无论如何，他们非常注重细节。那天，我们享用了新鲜采摘的松茸菜肴。这些松茸来自丹波，是品质松茸的代表之一，特别是京北产的。虽然这家餐厅禁止拍照，但他们允许拍摄松茸，这一规定有点让人摸不着头脑，哈哈。老板也很年轻，待人热情友好，我们度过了一个愉快的时光。

无花果、秋葵、茄子芝麻酱马鲛寿司白子蒸蛋鱼糕薄荷味儿童鳗鱼藻芽黄瓜籽持鲍鱼春卷银杏青森大头菜鳝鱼汤里湿酒和海苔海胆松茸金目鲈昆布束紧湿润的酒和海带松茸北海道东神楽町的新面条釣茸带子干生切松茸伊势虾原木香菇在沙地上生长的小芋瓜穴子莲藕满洲松茸鱼子饭栗子冰淇淋。

2020年9月的晚餐在米其林三星餐厅"前田"享用。店内禁止拍照，以下是我所吃的食物清单。无花果、茄子、秋葵、白芝麻豆腐拌子持鳗鱼春卷、银杏、蓼醋柚子炖奈良的鬼熊鳕鱼、茗荷、叶山椒海苔卷乌扎库松茸、萝卜、甲鱼汤鲷鱼昆布腌制、淡路海胆、岩海苔烤鳇鱼霜负鸡松笠烤毛蟹和冬瓜、柚子汁果冻小芋和鸭子治部煮竹篮和鱼子酱、糯米松茸和岩鱼、糯米洋梨与巨峰葡萄、无花果雪蛋糕米其林三星的餐厅确实提供了豪华的菜品，包括松茸汤、竹薯和鱼子饭等。然而，尽管味道细致，但柑橘味占据主导地位，就像柑橘是主角一样。我不明白为什么需要使用这么多柑橘。