【祝:阿比斯帕福冈J1保级】我有一段时间没有去过西新店了！人们常说不同店铺的味道不同...在其中，福重店受到了许多人的高评价。当然，口味因人而异！但这是我的看法...我去试试看。我出门了，天气也好，所以我决定步行前往。我向谷歌老师询问，步行50分钟！这意味着...虽然我的腿比较短，但可以在45分钟内走到！结果只用了40分钟(^_^;)回程慢慢走了差不多45分钟^^;我大约在11点之前到达，正好开门了。他们提前开门了。我是第三个客人。我点了...W拉面（拉面+饺子），当然只吃大份的拉面（笑）。照片的时间显示是10点59分！这意味着大约2-3分钟就端上来了。这家拉面店就是这样的(*^^*)这里是开放厨房吗？因为没有墙壁或隔断，所以拍照稍微紧张哈哈。不过我是个老头，皮厚，猛拍照（无声音，所以不会打扰别人）...然后开始吃啦｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡汤看起来好像有点少...但最后我发现汤还是很足的。是碗小了吗？嗯，我不确定(+_+)面条溢出了汤外。面条很有嚼劲！有点像平面面条。我不介意。我喜欢小麦的味道（口感）类型的面条。叉烧没有多余的油脂，清爽的叉烧。还有葱和木耳。有木耳真是太好了，因为我喜欢！芝麻稍微有点脆。我更喜欢炒芝麻，所以碾碎芝麻的时候我会放得少一些。汤稍微有点甜，味道很好。这种汤和面条和配料很搭！虽然我真的不知道到底有多搭（笑）。饺子有7个。这家饺子也很好吃！真的很好吃(^q^)最近哪里的饺子都好吃(^o^)周围的人都点加面吗！我是大份的派，和大家不太一样...另外，这家店的氛围真的很好！特别是年轻的哥哥们，他们工作很有精神，给人很好的感觉(≧∇≦)b面条可能是老板做的吗？他们做得很快。还有另外一个年轻的哥哥在整理什么的？然后深处还有一个负责饺子的吗？有吗。他们之间的合作感觉很好？拉面很好吃，但比拉面更重要的是，这是一家非常好的店。去试试看很值得(^o^)好氛围的店会提高综合评分。谢谢招待。

我去了一家被认为是博多豚骨拉面发源地之一的店。它位于一条大马路旁边，不太好找，但从小巷子进去，有空车位。豚骨汤浓郁，带有甜味，非常好吃。米饭搭配泡菜。他们的煮物看起来也很好吃。经典的豚骨拉面套餐750日元。等待的客人也相当多。

博多和长滨的拉面店有四个主要流派。其中，知名的系列集团可以追溯到1953年创立的"しばらく"，这是最早使用"博多拉面"这个名称的店铺。这是福冈乃至东京都备受欢迎的老字号店铺。创立后，他们先是在大滨鱼市场、中洲等地摆摊，后来在西新地区定居，并在长滨鱼市场附近开设了分店。当时，长滨的摊位只有"元祖长滨屋"、"一心亭"和"しばらく"这三家。之后，长滨的摊位退出了，但似乎由传说中的"长滨一番"继承了传统。值得一提的是，这家传说中的摊位孵化了"名島亭"、"一風堂"和福重的"长滨一番"（现在的福重家）等著名拉面店的创始人。回到"しばらく"这家店，目前在新横滨拉面博物馆也有"ふくちゃん"这家店，它是由"しばらく"的前员工创立的。之后，前代经营者将店铺移至了现在的早良区田隈，并成为了一家极受欢迎的店铺。就"しばらく"这家店而言，有消息称其西新本店的味道有所下降，而最接近以前西新本店味道的店铺是"しばらく福重店"。虽然叉烧稍有不同，但小碗里的汤汁充满了美味和味道，调味料丰富，非常美味。和口碑一样好吃。谢谢款待。 □本地福冈博多拉面排行榜 ①ふくちゃん　　　　　5.0 ②駒や　　　　　　　4.9 ③赤のれん節ちゃん　4.7 ④一九ラーメン（老司）4.6 ④博龍軒　　　　　　4.6 ⑥達磨ラーメン　　　4.5 ⑦しばらく(福重)　　4.5 ⑧八ちゃん（薬院）　4.3 ⑧安全食堂　　　　　4.3 ⑧丸星ラーメン　　　4.3 ⑪辛麺屋桝元（中洲）4.0 ⑪太宰府八ちゃん　4.0 ⑬長浜御殿　　　　　3.9 ⑬久留米大砲ラーメン 3.9 ⑮やまちゃん（中洲）　3.8 ⑯太宰府八ちゃん（天神）3.7 ⑰元祖长滨屋　　　　　3.6 ⑰元祖长滨家（长滨）　3.6 ⑰志免三洋軒（久山）　3.6 ⑳shinshin（天神）　　3.4 ⑳博多元気一杯　　　　3.4 ⑳基峰　　　　　　　　3.4 げんこつ　　　　　　3.3 はかたや　　　　　　　3.3 一矢　　　　　　　　　3.0 博多荘　　　　　　　　3.0 2023年08月30日更新

今天在开店前到达。挂帘挂出后进去，排队时是第8位。这家店的人气一直很高，似乎不会减退。店里没有老板（或者是大厨？）亲自煮面和加入叉烧，而是由年轻的员工负责煮面。我点了大份。汤的味道有点难以形容，但如果撒上大量的芝麻，就变得很美味。刚开始来的时候，我有点疑惑，觉得这是什么味道...但来了几次之后，我真的很喜欢。面条嚼起来的口感非常棒！今天我吃了8碗麻辣汤面！谢谢款待。

在博多的第四家餐厅，第二顿饭，从天神前往安全食堂，尽管时间还早，大约在下午2点，但队伍的末尾已经贴着“今日结束”的牌子了，于是我掉头走了，然后在下午2点40分在另一家店留了名，但等了20分钟，排队的人还是没有变化，因为截止时间是下午4点，所以我只好放弃了。但是我还想吃一餐，于是我搜索了一下，找到了这家古老的店。店里里面很干净，无论是柜台还是座位都井然有序。我坐在柜台上点了一碗普通的拉面。厨房里，工作人员分工明确，默默地制作着拉面。上菜的小碗里装满了浑浊的淡茶色汤汁，面条是中细且圆滑的，有点像Marutai的面条。还有小块的叉烧肉、黑木耳和葱。汤汁不油腻，相当清淡。当我加入芝麻后，甜味显现出来。猪骨拉面真是千变万化啊，我再次深刻体会到。其他客人点的是“硬面”或“大碗面”，他们坐着点餐，很可能是常客。大家吃得津津有味，微笑着。

在上午进行的商谈没有取得进展，同事因突然的雨天情绪低落。在宁静的车内，我作为驾驶员强行提高氛围，大声说道：“好了！我们去吃拉面吧！”不知不觉间，情绪变得有点奇怪（笑）。时钟显示11点50分，我们来到了福重的“しばらく”餐厅。停车场也有空位！！真是幸运(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧餐厅的吧台也有空位(⁠☆⁠▽⁠☆⁠)太好了太好了。虽然前方的oden（一道日本烹饪的菜肴）看起来很诱人，但我们还是点了拉面。一碗拉面600日元。小小的碗里满满的热汤♪呵呵呵，太好吃了(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)我笑了出来。清淡而有浓郁风味的，令人怀念的我喜欢的类型(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)角头的中细面条，嚼劲十足！我津津有味地吃着。餐厅还提供了芝麻酱。中途，我用勺子加了些芝麻进去♪嗯，我喜欢。当然要加面(替玉) 120日元。替玉是将已经吃完的面交回，然后再加入新的面。但是要把握好加替玉的时机(^_^;)加了替玉后，我加上了红姜，更美味(ﾟДﾟ)旁边的同事一直默不作声，专心地吃着。他连汤也喝得一滴不剩。离开餐厅时，他的情绪已经好了起来www美味可以让人振作起来♪ 餐后感言：吃得好开心，谢谢美味。

福重的拉面激战区也有博多的老字号拉面店 "しばらく"，确实猪肉叉烧面最美味了(๑╹ω╹๑ ) 口味稍微偏咸，但清爽中又带有浓烈的猪骨汤底，面碗比普通的面碗稍小，但里面的拉面非常丰盛，底下还有一盘，印象深刻(^^)！汤底里有大量的葱，厚切的美味叉烧，脆嫩的木耳作为配料(^o^) 面条是细直面，非常美味(*^^*)！总之，无论是本店还是味道都很一致，真不愧是 "しばらく"！感觉很满足(*⁰▿⁰*)

我大约在3点左右到达，所以人不多，很顺利地入座，这点很好。我点了硬面，稍微扁平一些，面条的粗细适中，吃起来很有嚼劲，非常美味。汤是传统的清淡类型，与红姜的搭配也很好。烤猪肉有3片，但感觉有点小，如果可以的话，我希望可以更大一些，也许2片会更好笑。

清淡的豚骨汤，面条选择中等粗，我点了普通口感的，但大家似乎都点了硬面，让我感到惊讶。叉烧肉也有适量的美味，汤里没有太多的猪骨味，但有浓郁的美味和冲击力，非常美味。最近那些浓汤或泡沫汤吃完后会让我觉得胃不舒服，但这种传统的汤让我每天都想吃。我是在星期六下午3点左右去的，客人几乎都满座，员工也有5人，气氛非常活跃。

久违的光临。依旧拥挤不堪。坐在柜台最右边，正对着烹饪面条的大厨。点了炸得脆口的云吞面。云吞面不能大份，所以我也点了一个替换的面团。一边听着大厨的自言自语，一边等待。撒上了大量的芝麻，味道真不错！云吞皮厚实，嚼劲十足。果然，大份的普通面最好吃。

福岡市西区的博多拉面店 "しばらく 福重店" 位于福岡市西区石丸4-48-3，一碗拉面价格为600日元，支持现金支付，有停车场。我在2023年4月20日星期四的晚上20:40至20:50访问过该店，当时店内客人占据了5到6成。以下是我的个人感想： 【汤】：柔和的美味，经典的汤底。 【面条】：有嚼劲，稍微宽平的面条。 【配料】：有叉烧肉、葱和木耳。 这家位于福冈市西区福重的老字号拉面店 "しばらく" 的福重店在福冈市内有4家分店，其中口碑最好。他们的拉面汤底柔和而不带刺激，有适中的咸味。虽然是经典风格的拉面，但几乎没有异味，非常适合喜欢福冈猪骨拉面的人。面条可能是宽平的，稍微有点宽，口感鲜脆，让人回味无穷。由于我有一段时间不在本地，这种本地风味的猪骨拉面让我感到十分满足。非常非常美味，感谢这顿美食！

下定决心不点加面，点了一碗620日元的普通硬度的拉面。豚骨味不浓，但有浓厚的美味！味道一直持续到最后，福重是个不错的地方。不知不觉间，我点了份替玉（软面）... 面条稍微粗一些，我喜欢软的口感。加了替玉，还加了蒜和辣椒粉等调味料，味道非常美味。希望他们能推出更多的配料选择！我想要加木耳！想要嚼劲十足的口感！吃得很满足！感谢美味的一餐！

上周我去了西新店，但觉得有点不一样，所以我忍了一周(￣▽￣)没忍住，决定兼顾复仇，去了福重店。我点了我的常点，拌面和饭！第一口汤，一如既往地让我感到安心^_^果然这里最好！在我的个人拉面排名中，它稳坐第一位(^^)再次感谢美味～♪

周日下午3点左右前去，停车场几乎满了。有一个空位，所以我不用等就停车了。店内也几乎坐满了，我被引导到了吧台。店内不大，但有大约5名员工。有专门负责煮面的，有专门负责摆盘的，其他员工也看起来很忙碌。他们的客流量很高，接连不断有顾客进来。我点了一碗600日元的拉面。面汤倒得很多，几乎满溢出来。味道很美味，我享受了这顿饭。

有浓郁的味道，充满鲜美的汤底，清淡中带有深度。细面条搭配得很好，面条本身有嚼劲，口感丰富。每次来吃都觉得很美味。撒上大量的芝麻，再加上红姜增添酸味和清新感，不会觉得吃腻。汤底实在太好喝，总是会一口气喝光。如果能有三个胃的话就好了！

我曾经去过西新和大手门很久以前，但这次我第一次来到西区的这家店。因为是午餐时间，所以总是座无虚席，但转台很快，所以很快就能找到座位。这次我点了一份拉面和饺子的套餐，价格是800日元。不久后，上来的拉面是浅浅的猪骨汤。尝一口，猪骨的味道慢慢渗透，让人感到非常舒适。另外，葱和木耳的口感以及中细面条的搭配非常好。饺子虽然不是博多风格的一口饺子，但在福冈可能会有新鲜感。希望这家老字号的猪骨拉面店能够一直继续下去。

地方的美食经常光顾。清爽而容易上瘾！面条稍微比博多的厚一点，但很有弹性，咬起来很过瘾，很适合搭配汤一起吃，非常美味。芝麻味浓郁，很搭配。这家店如果选硬度太高就太硬，所以建议选择中度硬度的面条。

这是一家福冈的老字号博多拉面店，创立已有70年历史。博多豚骨和放有木耳的风格现在已经成为家喻户晓的特色，据说也是这家店首创的。总店在西新店，但这次我前来品尝的是在口碑频传的这家分店。我在6月20日星期一晚上抵达，店内大约有三成的座位被占用。我点了一份烤猪肉面，等了大约5分钟，期待已久的拉面终于上桌了。 这碗猪骨汤稍微乳化，充满了整碗碗沿，面上有猪肉、木耳和切碎的葱。相比于曾在长滩开过小摊的经历，我觉得这里的面条明显比一般的长滩拉面要粗一些。先尝一口汤，温和而不失咸味，伴随着清淡而无异味的猪骨味在口中弥漫开来。汤底似乎只有猪骨，但没有过多的油脂或胶原蛋白，只有骨髓的美味恰到好处地融入其中。 另一方面，调味料使用得恰到好处，明显地起到了作用，但没有给猪骨汤的单调美味带来任何讨厌的味道，反而微妙地增添了深度。 尽管是相当经典的“煮得略硬”的猪肉，但我觉得味道均衡，给我带来了充分的满足感。 接着尝试了面条，它是偏低水分的细面，略微嚼劲，清晰地传递出小麦的风味。细面轻轻裹着稍带咸味的汤汁，微妙地叠加了小麦的甜味，让人印象深刻。 然后是猪肉，切得略小而且厚度不规则，看起来像是煮猪肉。然而，由于它是利用猪骨汤煮制的猪肉，肉质有些干燥，而且美味几乎都流到了煮汁里。 总的来说，个人而言，这个口味相对符合我的喜好，但喜欢浓郁猪骨味的人可能会觉得有些不足。另外，他们使用特殊的平底滤网来提起面条，汤的油分也比较稀薄，让我感觉很接近昔日的久留米或佐贺拉面。 如果以后有机会的话，我一定想去尝尝总店的“西新店”或者唯一的东京分店“日本桥店”。就餐愉快！

福重店是我个人非常喜欢的地方，今天中午去了一趟。他们的盐味拉面虽然有点咸，但非常适合防止中暑！大份的拉面只要650日元，性价比很高！不过，店内角落里堆放着一些泥巴弄脏的工具之类的东西，看起来好像已经有几年没有整理了，这点总是让我有点在意。

我在不到3点的时候来过，但顾客不断涌来，这家店相当受欢迎。有各种口碑，但味道普通。因为油多，有一种油腻感。可以加入桌上的芝麻来中和。面条略带中粗，很有特色。很美味。

博多拉面「しばらく」是一家创立于1953年（昭和28年）的老字号店铺，位于福冈市早良区的西新地区，市内有多家分店。福冈市西区的石丸福重店是其中之一。这家店以经典的猪骨拉面而闻名，口感清淡、浓郁，慢慢品味。福重店也有着相当悠久的历史，被当地居民和粉丝们热爱。虽然主要是吧台座位，但也有些微高的座位供选择。餐桌上摆放着猪骨拉面店必备的芝麻，通常是半磨碎的粒状，但这家店的特点是使用细腻的芝麻。味道美味，常常不自觉地撒上很多。此外，与传统老字号猪骨店一样，它提供红姜，但没有辣椒高菜。虽然有煮鸡蛋，但没有煮鸭蛋也是老字号店的共同特点。基本的拉面是550日元，加面是120日元。它们会被盛在传统的小碗里。如果是男性，一开始就点大份也是可以的。我的同事点的是云吞面，价格是700日元。云吞藏在叉烧下面。我则每次都点叉烧面，价格也是700日元。小碗里摆满了像冰山一样的叉烧片。尽管味道清淡，但不会觉得腻，因为有浓厚的猪骨汤底。就像优质的汤或味噌汤一样。面条如果点硬的，会很有嚼劲。旁边的先生点的是"极硬"，估计是相当硬的吧。虽然对于游客来说不太方便，但我还是想推荐这家优秀的本地店铺。谢谢美味的一餐！他们也提供拉面、饺子和关东煮的外卖服务。 【店名】博多拉面 しばらく 福重店 【地址】福岡県福岡市西区石丸4丁目48-3 【营业时间】11:00～21:00（最后点餐时间20:50）※请确认营业时间 【定休日】星期二※请确认定休日 详细菜单和图片请参考博客文章: [博多おんな節。][福岡] 地方的老板大聚会！美味的猪骨拉面♪ @ 博多拉面 しばらく 福重店 https://hakata.livedoor.biz/archives/2187421.html