大名膳 | 日本桥⁣⁣牛排饭⁣⁣犯了炸牛腰的罪过。⁣这种不道德感隐藏在牛排饭的背后。⁣⁣肉越优质，不道德感越浓，味道也越美味。⁣⁣啊，上帝啊。我犯了罪。⁣⁣即使原本就非常美味的牛柳，我贪婪地还是把它炸了起来。

我刚刚去了这家店，但又和家人一起来了。这次是星期日的午餐，不像平日那样宁静，需要排队等一会儿。平日下午3点左右是一个轻松的时刻，但星期日非常热闹，几乎听不到音乐。泰面馆的菜品各种各样，但说实话，有些还不太好吃。如果觉得不太好吃，我就不会发帖子。但相反，我有时会告诉店家我不太满意的地方。总的来说，味道有浓有淡。牛油拉面这次和上次不同，有很多年糕。上次是忘了放年糕吗？我点拉面时一定会要求面条软一点，但即使这样，面条还是不够软。普通点的话就会很硬。泰面馆的炸物一直都很不错。鸡排不是整个都有骨头，只是在边缘有一点。如果能在炸之前加点盐和胡椒会更好，但这不适合一般口味，所以我会自己加盐和胡椒。我建议你去二楼用餐，品尝一下三代目厨师做的菜。

我去了我一直向往的名店。在媒体上经常看到的茂出木厨师的画板迎接着我，哇！终于来了！我兴奋不已。我展现了我的食欲，一口气点了两份美味的牛肉汉堡排饭。简单的绵软煎蛋和略带苦味的焦糖洋葱调味酱相得益彰，让我感到非常幸福。此外，只需50日元就可以点一份美味的卷心菜沙拉和红菜汤，令人惊叹。我想尝试的菜单太多了，下次可能会点纳波利坦意大利面，再下次可能是牛肉炖菜吧，我已经在想着下次再来了。我一定还会再来的。

搬家后首次光顾该餐厅。因为已经很久没有来了，被特色的蒲公英炒饭吸引，但也想尝试一些其他的菜品，所以点了海鲜混合炸物。以前吃过的蟹肉奶油可乐饼让我印象深刻，所以对这个炸物也充满期待。虽然我不太喜欢罗宋汤，但以50日元的价格还是点了一份。凉拌卷心菜沙拉也是，价格不变真是太棒了。混合炸物包括2只虾，2个扇贝，几片鱿鱼圈，土豆沙拉，番茄酱意面，番茄和凉拌卷心菜沙拉。份量十足，虾炸得鲜美弹牙，鱿鱼脆脆的，当然很好吃。但扇贝炸得有点生，口感很嫩，非常美味。调味酱不是塔塔酱，而是美乃滋，个人觉得可以多一点，甚至更好吃的是塔塔酱！不过话说回来，太明研的凉拌卷心菜沙拉真的很美味。我一直以为我做得很像，但原来比我想象中更甜一些。虽然不常点拉面之类的，但总觉得挺有吸引力的。下次再来吧！点了蒲公英炒饭的儿子似乎非常喜欢，比我吃得还快呢。

在工作途中，我在午餐时间停下来用餐。我在一楼的柜台点了一份大碗咖喱饭，因为我非常饿。在悠闲地欣赏着日本桥川的风景时，食物端上来了。里面有许多肉块，肉质很嫩，非常美味。咖喱本身有一种怀旧的味道，而且很浓郁，搭配米饭非常好吃。考虑到味道和分量，价格也很合理。菜单从稍微高档的选项到亲民的选项都有，这真是令人感激的多样性。

好久不见，我来到了1楼的"たいめんけん"。我点了一份鸡排，骨头还在，但非常嫩。虽然鸡肉本身不是很有味道，但桌上有盐、胡椒和芥末，可以按照个人口味调味。平日的下午3点半左右，几乎是包场状态，可以悠闲地享受餐点。如果坐在柜台座位上，眼前就是日本桥川。现在的季节最适合在露台座位上用餐！店内播放着西洋音乐，氛围非常好。

在东京出差期间，我有幸抽出时间前往日本桥三越前的老字号西餐厅"太明轩"。这家餐厅以享有盛名的厨师茂出木先生而闻名，他曾是“Ganguro”风格的代表。餐厅有两层楼，一楼提供休闲的大众西餐，而二楼则提供正式的用餐体验，供应正宗的西餐。我选择了二楼，毕竟难得来一次。 餐厅内部装潢精致，充满高质感的氛围，这里我也终于见到了上次来时没有遇到的茂出木厨师，让我充满期待。我曾在YouTube上看过茂出木厨师制作牛排的视频，印象深刻。他的烹饪非常讲究，包括仔细的预处理、恰到好处的烹饪时间以及壮观的火焰烹饪。 这次我点了“特选菲力牛排”（200克，10,000日元）以及餐厅的招牌菜品“乌克兰风格的红菜汤”。这道汤延续了俄罗斯传统食谱，独具特色，带有鲜艳的甜菜和伏特加的风味。菲力牛排的烹饪和味道都完美无瑕，配菜也一一精心制作。考虑到10,000日元的价格，我对这个品质感到非常满意。我不禁思考为什么"太明轩"没有被列入西餐百强餐厅，这真令人不解。

夢寐以求的西餐館，太明顯了。它沒有辜負我的期望。我在星期六中午拜訪了這家餐廳。我瞄準了大約一輪左右的時間，但已經有大約10組人在等待了。店裡的服務員都是經驗豐富的老婆婆，非常帥氣，服務態度和處理能力都非常好。我們選擇了一樓的輕鬆用餐，點了炒飯、羅宋湯、涼拌捲心菜、有頭蝦炸、和漢堡等多道菜。總結來說，炒飯絕對是最美味的。我比較喜歡傳統的炒飯，它更加緊實，而不是現在流行的鬆軟口感。蛋的烹飪程度非常完美，符合我的口味。此外，蛋和飯的調味恰到好處，酸味帶有獨特的自家製番茄醬，非常搭配。在所有炒飯中，這是我迄今為止最喜歡的。另外，50元的涼拌捲心菜和羅宋湯做得很精緻，性價比很高。蝦炸沒有什麼特別之處。至於漢堡呢？味道不是很合我的口味，形狀也完全沒有肉的質感，感覺像冷凍食品一樣，我不喜歡。我會再次回去品嘗炒飯。

第一次来到太明间。我们在下午1点之前进店，但已经座无虚席^^果然是一家受欢迎的店铺！虽然菜单有很多选择，但作为新手的我们，点了蒲公英奶酪炒饭。由于店员推荐，我们还点了一份卷心菜沙拉和红菜汤（各¥50日元）。个人来说，我之前对卷心菜沙拉没什么美味的印象，但这个真的很好吃！红菜汤也很棒，小碗里装满了各种食材，非常美味。点这两个是明智之举⭐︎蒲公英奶酪炒饭是鸡肉炒饭上面盖着漂亮的煎蛋。我一直期待着切开的瞬间，一手拿着手机，一手拿着刀，拍下了精彩的视频。笑真的是又松软又嫩滑的半熟蛋^^鸡肉炒饭和蛋都非常好吃。份量也足够，吃得饱饱的！服务员也非常友好，照顾周到，让我们享受了美味的餐点。我想再次光临⭐︎

今天的午餐和同事一共五个人去了众所周知的"太明健总本山"，大约在11:30左右到达店前。这家店的人气可不是盖的，外面等位的人有3到4个，里面等位的人有4到5个。不过幸运的是，我们等位的时间很快，大约15分钟就入座了。 在等位的时候，我询问了关于奥姆赖斯的问题，因为我不喜欢蘑菇。服务员告诉我至少牛肉和虾是肯定有的，而蘑菇则是没有的。于是我点了牛肉奥姆赖斯（不加蘑菇），价格是2300日元，还加了大份（200日元）、科尔斯罗（50日元）、和波尔什奇汤（50日元），总共2600日元。 首先，我们品尝了这家餐厅的招牌波尔什奇汤和科尔斯罗，都非常美味，而且价格实惠，只要50日元。接着是奥姆赖斯，我先尝试了不加酱汁的版本，蛋糕很松软，饭里的番茄酱很温和，味道很不错。 但是当我尝试了加了酱汁的版本时，我觉得酱汁的味道很奇特，有点像焦糖一样的苦甜味，老实说，我觉得这个味道有点微妙。与我一起去的同事点了普通版本的奥姆赖斯，我觉得那个版本好吃了100倍。 最后，还有奥姆哈亚西（Omurice Hayashi）可供选择。

日本橋宝町的老牌西餐厅“泰明轩”在日本橋的再开发计划中，从R2.10休业，然后从R3.4搬迁到了现在的宝町。目前在食评网站上的评分为3.49，搬迁前为3.78。 - 访问日期：2023年9月 - 地点：距离地铁“三越前”站约250米，无停车场，可以使用附近的停车场。 - 营业时间： - 1楼【平日】：11:00~21:00（最后点餐时间20:30） 11:00~20:00（最后点餐时间19:30） - 2楼：11:30~15:00（最后点餐时间14:00） 17:00~21:00（最后点餐时间20:00） - 定休日： - 1楼：星期一 - 2楼：星期日和星期一 在1楼，周末的午餐时间几乎总是座无虚席，因为有大量外国游客光顾，大约有一半的客人是外国人。您在12:20到达，队伍大约有30人，15组。等待时间约20分钟才入座，而在您离开的13:20时，1楼已经满座，队伍中有大约10组人。 - 点餐和结账：口头点餐，后付款，接受信用卡，不接受电子货币和QR码支付。 - 菜单：请参考菜单上的照片。 这家餐厅的历史可以追溯到1926年，当时第一代茂出木心护离开明治学院中学部，拜师于明治18年创立的“泰明轩本店”。1931年，他在中央区新川创立了“泰明轩”并继承了这个店名，然后在1948年迁移到了中央区日本橋并改名为“泰明轩”。因为日本橋地区的再开发计划，从R2年10月开始休业，然后从R3年4月29日开始在现在的日本橋室町重新开业。听说在再开发计划完成后，他们会返回原址。目前，第二代茂出木雅草担任总裁，第三代茂出木浩司则担任总经理，这家餐厅已经有92年的历史。 1楼和2楼都有自己的厨房，装修风格不同。1楼的餐点比较休闲，价格也相对较低。2楼则由第三代厨师亲自掌厨，店内装修高档，价格比1楼要高。例如，蒲公英炒饭（伊丹十三风格）在1楼售价1950日元，在2楼售价2800日元。招牌菜Borscht汤在1楼售价50日元，在2楼售价1100日元，而1楼的coleslaw售价50日元，而在2楼售价900日元。当然，食材和烹饪方法都不同。1楼继承了创业初期的味道，而2楼由第三代厨师精心制作，成为了现代顶级西餐的代表。 无论在1楼还是2楼，都可以享用2楼厨师制作的餐点。在这里，推荐尝试他们的“牛排”以及今天您点的“白鱼慕尼耶（附带米饭）”。虽然会有确认是否有货的检查并且即使有货也会告知需要等待时间，但这都不会影响您的美食体验。第三代厨师制作的菜肴绝对美味，以2000日元的价格来说非常划算。虽然许多客人点的是“炒饭”，但当然，他们的“炒饭”也很美味，不过其他菜肴也都非常出色。我强烈推荐尝试一下“白鱼慕尼耶”，这是一道非常美味的菜肴。

1楼和2楼都有餐厅，2楼注重食材，价格较高。因为2楼无法预订，我们去了1楼用餐。蒲公英炒饭的鸡蛋中间切开后会流出黏糊糊的部分。汉堡牛排、蟹肉奶油可乐饼和红菜汤都很美味。汉堡牛排偏硬，蘑菇酱有点苦。

我是第一次来这家餐厅，点了牛肉酥饼和红菜头汤。红菜头汤很快就上来了，而且盛装精美，味道也非常好。牛肉酥饼也太美味了，外表看起来也很棒，让我忘记拍照了。酥脆的外皮，搭配一如既往美味的卷心菜沙拉和土豆沙拉。满分评价！谢谢美味的餐点。

这是大家都知道的西餐厅“たいめいけん”。我在休息日的中午去，没有排队就进去了。之前我尝试过他们的外卖，但这是我第一次在店里吃。如我所期望的，食物确实很好吃。甜菜根汤和卷心菜沙拉都非常美味。

☆推荐要点☆ ① 创业近百年的老字号洋食店 ② 像蒲公英一样盛开的“蒲公英奥姆莱斯”【图片1至6】 这里的“蒲公英奥姆莱斯（1,950日元）”已成为“泰明軒”餐厅的招牌菜。据说这个灵感来自于导演“伊丹 十三”先生，他在菜单上也有提到。这款奥姆莱斯以切开中间的方式烹制，内部是半熟的类型，略带咸味，但却有着简单的鸡蛋风味。鸡蛋的份量相当多，可能使用了3至4个以上。米饭稍微有点硬，水分较多，是番茄酱炒饭，配料包括鸡肉、青豆和蘑菇。番茄酱味道正常，但更多地体现了黄油的香气。番茄酱稍微甜，与简单的奥姆莱斯风味非常搭配。此外，“泰明軒”餐厅中特别经济实惠的是俄罗斯特色菜“鲍尔什基”和“卷心菜沙拉”。特别是“鲍尔什基”，略带海鲜汤的味道，份量也相当大。这道菜只要50日元，所以毫无理由不点。【图片7】“欧姆哈亚什（2,100日元）”奥姆莱斯相比“蒲公英奥姆莱斯”稍微半熟一些。米饭稍硬，水分较多，番茄酱味道比“蒲公英奥姆莱斯”更浓，味道坚定。可能是为了不输给哈亚什酱的浓烈味道，所以配料只有培根。哈亚什酱有着浓郁的苦味，但细细品味后也能感受到甜味。这种苦味与奥姆莱斯的甜味非常搭配。这款奥姆莱斯也非常大，而且哈亚什酱也非常丰盛，所以保证吃得饱饱的。【总结】毫无疑问，洋食界的超级知名餐厅“泰明軒”。最近，第三代主厨“茂出木 浩司”先生频繁在媒体上露面，积极与著名连锁店合作，知名度越来越高。这家餐厅的创业可追溯到昭和6年，几乎已有100年的历史，是老牌中的老牌。之前位于日本桥新川，但自令和3年4月以来一直在目前的地方营业。餐厅分为一楼和二楼，一楼提供实惠的菜单，适合日常消费，而二楼提供略显正式和高价位的菜单。这样可以根据场合选择。我是在周六晚上7点左右去的，店内几乎满座，显然非常受欢迎。我之前在午餐时间去过，还曾因排队太长而放弃过，所以一楼没有预订的话可能会有一些等待时间。而二楼可以预订，所以时间紧张的人可以选择二楼。虽然该餐厅在各地都有分店，但毫无疑问，总店的味道与众不同。我希望大家能亲自体验原汁原味的味道。

好久不见了。每次来都不知道吃什么，但我选择了炸肉饼、罗宋汤和卷心菜沙拉。炸肉饼切开时会流出肉汁，蘸点红酱汁特别美味。搭配的土豆沙拉和卷心菜沙拉也一起上来了，这次点了单独的卷心菜沙拉可能多余了。旁边座位上的一位年轻外国女性一个人开心地吃着蒲公英炒饭，看着觉得很可爱。我还会再来的，谢谢款待。

这是茂出木总裁的餐厅“たいめいけん”，他肤色较深且频繁在电视上露面。说到“たいめいけん”，大家可能会想到他们松软的炒饭，因为这是他们家的招牌。“たいめいけん”之所以成为全国著名的炒饭店，可能是因为茂出木总裁的媒体露面，但在东京，老字号的炒饭店也属于“たいめいけん”了。他们家的松软炒饭非常受欢迎。这款炒饭的特点是一入口就会像融化一样的口感，一旦尝试，肯定会迷上它。这款炒饭的如魔法般的口感吸引了来自全国各地的食客。他们对烹饪方法非常注重，这款松软炒饭正是经过他们的坚持执着而制作出来的。从火候到细节，每一个方面都是制作这道菜的秘诀。这是一道充满激情和执着的美食，一定要前来一试，感受那如魔法般的松软口感。我相信，你也会被它的魅力所折服。

午餐有点晚。通常我吃味噌或酱油拉面。因为是夏天，我点了辣葱烧肉味的。如果我记错了，对不起，可能是从电影《顿珠珠》里来的灵感。我也吃了肝脏牛排，但忘了拍照。

炖牛肉面 + 调味煮蛋 + 俄式红菜汤 + 凉拌卷心菜 1250日元 + 160日元 + 50日元 + 50日元。拉面爱好者小泉先生的第9家店。按照发布顺序，这家店前面是新横滨拉面博物馆，但现在拉面博物馆正在逐个恢复历届参展店铺，所以…等待发布的店铺会晚一些。所以，这次去的是"泰明轩"。虽然已经搬迁，但现在仍然可以在一楼用餐。这次我点了和小泉先生吃的几乎一样的菜单，包括炖牛肉面、俄式红菜汤和凉拌卷心菜，再加上调味煮蛋。大概大多数人都会点的俄式红菜汤和凉拌卷心菜。俄式红菜汤有适度的酸味和蔬菜的甜味，非常美味。凉拌卷心菜清爽可口，吃不停的味道。以50日元提供这种水平的东西真的很了不起。主菜是炖牛肉面。味道有点模糊。可能是因为汤底不够浓郁。面条也一般。炖牛肉也普通。竹笋有点偏甜，不太喜欢。在这里正常点洋食可能是正确的选择。从俄式红菜汤和凉拌卷心菜的口味来看，我觉得点煎蛋饭之类的评价可能会更高。这次因为俄式红菜汤和凉拌卷心菜非常美味，所以给3.0星。

我在星期五晚上大约7:30去了那家餐厅。当我到达时，排队的人还挺多的，但他们的翻桌率很高，所以很快就轮到我了。食物很美味，环境也很舒适，我感到非常满意。我点了蒲公英蛋炒饭，是那种自己打开鸡蛋然后加番茄酱的类型。

⚪︎蒲公英奥姆蛋饭 ¥1900⚪︎凉拌卷心菜 ¥50⚪︎红菜汤 ¥50哇，确实很像蒲公英！虽然有点担心自己切蒲公英，但成功了♡鸡蛋份量非常足！真是奢华！其实一直想尝试他们家的拉面，但天气太热了！！！白天吃一碗会出很多汗，所以我选择了他们的招牌菜。哈哈然后周围的人也大多点了这个。有两位阿姨和一些外国游客。哈哈顾客的年龄都挺大的。服务员们的年龄也挺大的。我也被当成小姐姐了哈哈期待蒲公英奥姆蛋饭！他们还跟我说等着享受呢〜！有位戴帽子和眼镜的老爷爷，吃了一份混合炸餐然后迅速离开，好酷啊！！这位应该是常客♡对了，¥50的菜单太厉害了。没有不点的理由。很好吃。太棒了。店内很有复古感。靠河边的氛围也很好◎坐在河边可以吃饭，真的太棒了，露台座位也有。等我中年了一定要在这里约会。哈哈店铺Instagram ☞ @sandaime_taimeiken我的Instagram ☞ @sanpocorner我超爱蛋类料理的！