函館朝市是一个受欢迎的旅游胜地，以鲜鱼店为中心，集合了约250家商店，包括农产品店、干货和特色加工品店、日用品店、礼品店和餐厅等。它被亲切地称为"市民的台所"。函館朝市的历史可以在官方网站上找到详细信息。它的起源可以追溯到1945年，当时在战后，函館周边的一些农业生产者在函館车站前广场的一角开始销售蔬菜，然后在接下来的几年里，他们搬到了街头以露天摊位的形式进行销售。在这个过程中，函館渡島农业協同組合連合会提供了协助和支持，随后诞生了一个能够让生产者和消费者交易的露天市场。随着时间的推移，越来越多的露天商贩和顾客汇聚在这个市场，市场功能扩大并变得混乱。为了管理市场并让市民认可，渡島农业協同組合連合会设立了一个运营委员会。然后，他们与市政府进行了谈判，购买了市政府拥有的土地，于1956年9月21日迁移到了现在的位置。通过拥有这个市场，他们改组了渡島农业協同組合連合会为渡島蔬菜农业協同組合，并创建了函館朝市協同組合連合会，以形成一个强大的组织。目前，有约150家店铺加入了联合会，还有约100家店铺没有加入。加入联合会的店铺会展示函館朝市联合会推荐的店铺标志(あさいっちゃんマーク)，并且在加入店铺消费满2200日元时，可以享受朝市停车场的60分钟免费停车服务。不同的店铺有不同的营业时间，1月至4月的营业时间为早上6点，5月至12月的营业时间为早上5点，因此如果您来函館，一定要在早上参观，购买特产或品尝早餐。我这次来函館朝市是为了享用早餐，选择了位于函館朝市的"駅二市場"内的"元祖 活いか釣堀"。这家餐厅提供函館附近海域的鱿鱼，您可以使用专用的钓竿亲自钓鱼，然后现场制成刺身食用。虽然还有其他可以享受钓鱼的餐厅，但根据函館駅二商業協同組合的官方网站，駅二市場是函館朝市中最早提供鱿鱼钓捕服务的地方。由于鱿鱼供应可能很早就售罄，所以我计划如果售罄的话就去别的地方。但这次是在工作日的星期五早上6点半左右参观，虽然队伍有大约4个人，但鱿鱼钓池里有大量的鱿鱼，所以我顺利地享受了这个体验。根据季节的不同，鱿鱼的种类也有所变化，1月至5月是"ヤリイカ"，6月至12月是"マイカ(スルメイカ)"。价格根据市场价格浮动，当天的价格是每只800日元，非常合理。在钓鱼时，您需要将钓针挂在鱿鱼的"耳朵"上。由于鱿鱼的尺寸有所不同，我想要尽量捕捉较大的鱿鱼，但实际上它们的大小差异不大，所以我选择了看起来容易捕捉的鱿鱼，迅速地将其钓上来。鱿鱼一上来的时候会喷水和墨汁，所以需要小心，尽管我的鱿鱼没有喷墨汁，但水还是溅了一些。笑。钓上来后，工作人员会立刻帮您处理鱿鱼，您可以观看处理过程并享受。不仅有鱿鱼身体的刺身，还有鱿鱼的触手和内脏一起制成的新鲜刺身，非常新鲜美味。刚刚端上来时，触手还在动，加上酱油后会更有动感，有点吓人。笑。它略带甜味，有嚼劲，生姜酱油非常搭配，非常美味。如果将内脏一起吃，会有特殊的香味和浓郁的美味，非常容易让人上瘾。毫无疑问，新

外国游客很多，今天也有团体游客！迅速地吸引了服务员的注意，所以等待时间并不太长。他们会在你面前处理食材。这是一次难忘的经历，我认为如果你去函馆的话一定要试试◎

2023年7月，我去了函馆朝市，那里有一个市场内的特色活动！你可以体验捕捉活鱿鱼(･ω･)ﾉ。之前曾经三次因没有捕到而失败，但我有点固执，又一次前去。我排在一长队中，虽然不急，但离轮到我还有一点距离。就在我认为再等一会就轮到我的时候，电视节目组来了，暂时中断了捕鱼活动，直到拍摄结束(´Д` )。捕鱼的费用是按时价计算的，那天是1500日元，我付了款并拿到了钓竿。工作人员简要地解释了一下，然后我就开始实战了。捕鱼非常容易，(゜)#))，然后他们迅速用娴熟的技巧把鱿鱼处理成刺身，刺身看起来透明透亮！鱿鱼的触感很弹牙，肉质有嚼劲，鱼肝也非常新鲜，没有生腥味( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ啊.....我真想再来一杯酒，美味至极，谢谢款待(^ω^)。

这家餐厅位于池袋，可以直接捕捞并享用新鲜的鱿鱼。他们会立刻为您处理鱿鱼，这让整个过程非常有趣。活鱿鱼在处理过程中还会有动态表演，这使得品尝更加美味。不过，有些小吃鱿鱼有点小，价格稍高，可能是因为位于旅游区。

2023年5月下旬，我在一个平日的午间参观了函馆。函馆以朝市而闻名，在朝市上，有许多店铺会现场处理新鲜的鱿鱼、扇贝、牡蛎等海鲜，当然也有很多提供海鲜饭等美食的店铺，这里非常热闹。本来我计划在早餐时享用一份豪华的海鲜饭，但意外的是，我入住的酒店提供的早餐自助餐非常豪华，性价比很高。因此，我选择在朝市区域享用午餐，但在之后漫步在朝市区时偶然发现了一家店铺。虽然我已经吃饱了，但我看到那里的鱿鱼并不是特别大，所以我决定尝试钓一些现场加工的鱿鱼。有关每张照片的详细信息和说明，请搜索"Kimura's Memo"。 **店铺位置：** 函馆站背对着，位于右侧。周围有许多小商店和大型建筑内的店铺，但这家店位于名为"函馆朝市 駅二市場"的大型建筑的中央部分。当你进入建筑并朝中央前进时，会看到一个有养鱼池的区域，所以不会错过。 **推荐菜单：** 这家店的菜单只有鱿鱼，因为它是一个鱿鱼垂钓场。根据季节，可钓到的鱿鱼不同（1月至5月是槍魚，6月至12月是真鱿或小卷鱼），这次是槍魚。而且据说价格也会根据日期而变化，这一天是800日元。第二天则是900日元，所以总体来说，与周围类似的店相比，价格稍微更为合理。 **总结：** 谈到函馆，就不能错过鱿鱼。新鲜加工的鱿鱼身体透明闪亮，充满了甜味和美味，让人不禁想要不加酱油地享用其浓郁的风味。而且那天的鱿鱼尺寸也不是很大，大约20厘米左右，所以即使在正常午餐之后，也可以轻松享用。你可以自己钓鱼，然后在面前加工，再品尝美味，所以当你前往函馆时，这绝对是一个值得一去的旅游景点。

正在行动！特地前来旅游，想要体验一些旅游活动。在中午之前的空闲时间里，我随意走到了早市。我混在学生团队中尝试了一下捕鱼。这一天的收获是1300日元。我设法把一只挣扎不已的鱿鱼钓上来了，即使加上酱油也还在动个不停。它有着惊人的生命力。我尝了尝，嚼劲十足，平时我不太能吃这么有嚼劲的鱿鱼。说它是否美味我不确定，但肯定很有趣。当同事看了我捕鱼的视频后，说我像个猎人一样瞄准目标捕鱼。

JR函館站前的「函館早市之站二市場」有一个受欢迎的角落，可以体验“乌贼捕捞”。顾客以家庭为主，孩子们热衷于首次体验乌贼捕捞，乌贼每天早上都会从附近的市场直接运送海水。人们使用专用的钓竿捕捞活泼地游动的乌贼，捕获后，乌贼会立刻喷出水和墨汁，周围的顾客也会兴奋不已。捕获后，工匠会在2到3分钟内将其处理成刺身。然后，他们会加上姜酱油，乌贼新鲜多汁，带有嚼劲，非常甜美。分量相当足够，即使两人分享一份也会感到满足。你还可以品尝到乌贼的内脏，味道温和，与生姜酱油搭配得很好。乌贼的种类会随着季节而变化，夏季到冬季是“真乌贼”（Surume Ika），冬季到春季是“矛乌贼”。这是一次难得的体验，非常有趣。

2022年10月，函馆早市的一家店铺提供了每杯1500日元的鱿鱼钓体验。在函馆早市，有几家地方可以进行鱿鱼钓体验，但这家店铺异常拥挤。我于11点过到达，等待了大约30分钟。他们不是一组一组地钓，而是一个人一个人地钓，所以周转速度非常慢。有时需要排队等待超过2小时。幸运的是，在我前面有新鲜的鱿鱼加入，所以我成功地钓到了一只看起来非常新鲜的鱿鱼。新鲜的鱿鱼确实非常美味。那天的价格是1500日元，但根据季节不同，价格可能会降至1000日元或1200日元。

第三天的旅程。原本有计划的行程因为意外的早起而提前完成，于是我决定去附近的函馆朝市看看情况。我在早上六点多出发，开始漫步。当我到达时，一家受欢迎的餐厅已经有很多人进去了。我也考虑吃点早餐，所以四处逛逛。然后...我看到了“鱿鱼钓捞”的标志，于是又来到这里。但是这一天的鱿鱼捞价格是1800日元。虽然鱿鱼的大小中等，但我听说捕鱼不太好，所以可能涨价了。我还额外加了500日元点了一杯生啤酒。然后，我尝试了第二次。正好有一只适中大小的鱿鱼，我轻松地把它钓了上来。然后，经验丰富的师傅帮我处理了鱿鱼，我品尝到了这份美味。首先是鱿鱼身体部分，它透明而新鲜。鱼的肉质也很好，没有太多的腥味，非常美味。虽然鱼的腿部还有点蠕动，但我毫不犹豫地咬了下去。这次我还能够搭配啤酒，所以早上就变得愉快了。老实说，这并不能算是一顿正餐，只是一份轻食。考虑到新鲜度，价格可能有点高，但还是可以接受的。最近朝市附近出现了类似的捕鱼场，但这也许是个不错的选择吧？总之，非常感谢这顿美食。

釣到了活蹦乱跳的魷魚，當場被迅速處理，用生薑醬油享受。這個魷魚完全沒有任何腥味或苦味，真的非常美味。今天的魷魚花費了1400日元，這個價格只會在特別的時刻支付，但作為旅行的回憶，這個價格是值得的。我已經8年沒來了，但希望不用再等8年再次來訪。

函馆站前的市场。可以体验钓鱿鱼，每次1200日元。价格似乎根据鱿鱼的大小而有所不同。钓鱿鱼相对简单，就像用钩子轻松地抓住它们一样。钓到的鱿鱼会迅速地被剖解，身体和触脚分离。可怜的鱿鱼变成了触脚，而身体则被切成了薄片。触脚也会被剖解，然后可以蘸姜酱油享用，非常美味。虽然不太像新鲜捕捉的鱿鱼，更像是养殖的鱿鱼，但也很美味。总之，这是函馆旅行的一个目标。

函馆以鱿鱼而闻名！在那里，您可以体验捕捉鱿鱼，然后在现场处理，享用新鲜的鱿鱼刺身，这真是令人着迷的♡捕捉鱿鱼非常有趣，看到处理过程也很有趣，新鲜的鱿鱼刺身很有嚼劲，甚至还在动呢（笑）。非常美味！详细信息请参考下面的链接☟在函馆朝市体验捕捉鱿鱼！捕捉后即可品尝美味的鱿鱼刺身♡https://saron-sayuko.com/2022/08/10/asaichi-ekini-ikatsuri/

我去了一家餐厅，钓了鱿鱼，然后让他们现场处理。那里排队的人挺多的，有家庭也有情侣。甚至有个小孩自己也在钓，所以可以广泛地享受。鱿鱼是活的，所以涂上酱油时会像挣扎一样动。水槽里有一些没什么精神的鱿鱼，让我有点担心，但吃起来又脆又好吃。

函馆市的函馆车站旁边有一个叫做“市场活活鱿鱼钓堀”的地方，你可以体验捕捞新鲜鱿鱼并即时制作生鱿鱼料理。今天的鱿鱼似乎有点小，每杯700日元。最近价格有点高，但今天感觉很划算。 点了两杯鱿鱼，然后拿到带有刺的钓竿，将线放入养鱼池中。朋友比我早一点就成功了！他好像经常做这个，很快就抓到了鱿鱼！太好了！我也试试。我仔细观察鱿鱼游动的方向等等。很快就成功了，感觉比我想象中容易。然后，就在旁边的小摊上，一位阿姨帮忙处理鱿鱼。光是看她处理鱿鱼就很有趣。她非常熟练地制作了新鲜的生鱿鱼料理，转眼之间就完成了！透明的鱿鱼肉看起来非常美味。早上在自助餐吃的鱿鱼很甜和多汁，但这里的鱿鱼更有嚼劲，肉质鲜美，甜度适中。鱿鱼的脆嫩部分特别好吃。我迅速地享受着，一下子就吃完了。这真是一份美味的小吃。我一定会再来尝试的，下次要搭配美酒一起享用。非常感谢，太美味了！谢谢！～～～～～～～～地址：函馆市若松町9-19～～～～～～～～

函馆旅行第二天，让我们前往早市！来到这里，务必体验一下鱿鱼钓。这次的价格是每次1000日元，根据季节会有所变化。将装有三钩的渔线垂入水槽，然后将其挂在鱿鱼的嘴上。这种方式非常简单，任何人都可以轻松钓到鱿鱼。关键是在将鱿鱼提到水面时要小心，因为它们会喷水，所以要确保不要被水溅到。钓上来后，他们会立刻帮你剖开，大约只需要1分钟。活鱼的口感非常好，不仅胴体，肝脏、嘴和脚也都很美味。

透明的鱿鱼是函馆朝市的特色之一，价格可能会有所变动，但这次是每碗1000日元！活鱿鱼钓鱼场是一个著名的地方，如果你喜欢美食，一定要去尝试一下。

2022年4月19日，我利用最后的休假机会前往函馆旅行。尽管受到了COVID-19的影响，我还是决定出行，因为之前由于自己的入院和手术等原因已经很多年没有旅行了。我在出发前通过“まっぷる”收集了大量信息，并在出发当天早上花了一个多小时在YouTube上进行复习。我抵达了函馆机场，立刻前往函馆站，我的第一站就是这家店。总的来说，在函馆我吃了很多美味的食物，但这里的鱿鱼可能是最好吃的。这家店位于函馆站背后，往右走就是函馆朝市，店铺就在市场里。因为疫情，排队时要遵守地面的距离标志。轮到你的时候，付款然后借一根钓竿，准备好去钓鱼吧。这一点并不难，只需要将鱼钩挂在鱿鱼的鳃上即可。我想整个过程不到一分钟。然后，他们会立刻帮你处理好捕获的鱿鱼，用姜汁酱油享用。至于味道，如图所示，鱿鱼通透而且有嚼劲，味道甜美。由于它们刚刚在水里游泳，所以新鲜度是理所当然的，但我从未吃过如此美味的鱿鱼。这个小小的娱乐活动——钓鱼，使这一美味变得更加难以忘怀。强烈推荐。

在函馆车站前的早市，有家餐厅可以让你品尝自己钓的鱿鱼，每份大约1000日元左右（根据市场价格）。钓鱼只需要将鱿鱼钓钩挂在鱼身上，意外地容易钓到。虽然常常有长队，但因为钓鱼很容易，所以周转也很快。而且，他们会为你拍摄钓鱼的场景照片，或者拍摄他们处理鱿鱼的过程视频，提供出色的服务！今天的鱿鱼可能是槍鱿鱼吧。海鲜的复杂之处在于每个体味道都有差异。这次钓到的鱿鱼非常美味！肉质鲜嫩，微微甜美，非常美味。通常我最喜欢吃鱿鱼的腿，但这次的鱿鱼非常美味，即使不特意追求腿也很好吃。最重要的是，鱿鱼内脏没有异味，非常细腻、甜美、美味！在函馆吃过的鱿鱼中，这绝对是前三名，甚至可能是我吃过的鱿鱼中最美味的。我反思了以前对旅游者用餐地的看法。不过，确实存在个体差异。与同一个水槽中的其他鱿鱼比较，味道明显不同，所以有时好有时坏也是自然规律。

来店时，因为海鲜供应短缺，餐厅没有提供饭菜，所以我决定去钓鱿鱼。等待了30到40分钟，终于轮到我了。鱿鱼的肝脏非常美味。如果你不钓鱿鱼而坐在那里，他们会生气的。

有趣！美味！当你去函馆时，务必去尝试的钓鱼体验，瞬间就能钓到，技术娴熟，迅速处理，让人印象深刻。那弹牙的口感和甜美的味道无与伦比。不过，有时也会没有鱿鱼供应，祈祷幸运吧！

在酒店附近的火车站二市场吃早餐，首先进行了期待已久的墨鱼钓鱼体验。两个孩子代表体验了钓鱼，他们都成功地钓到了墨鱼，然后看着面前的厨师为他们烹饪。大约10分钟后，厨师就把两只墨鱼烹饪好了。然后我们品尝了墨鱼，尽管早上时间，但客人还是很多。墨鱼非常新鲜，吃起来有嚼劲，稍微有一点甜味，非常美味。肝脏也被生吃，没有任何异味。