我最近去了京都的 "IL GHIOTTONE(意大利厨房)" 餐厅。在过去的三年里,由于全球大流行的COVID-19疫情,旅游地变得冷清,但现在终于恢复了平静的日常。此外,由于日元贬值的影响,海外游客也纷纷涌向日本的旅游胜地。特别是在这个季节,京都因赏樱而吸引了大量游客。虽然人们涌向八坂塔这个热门景点,但 "IL GHIOTTONE" 餐厅里却充满了宁静,度过了宁静的时光。
我虽然是开车来的,所以点了无酒精饮料。但是,第一道菜"空豆 炭"就让我心醉。茶碗蒸也不是典型的日本风格,但它的材料绝对是纯正的日本,温暖而美味。樱鱼包裹在薄薄的酥皮中,散发着香气。五彩缤纷的菜花酱汁中带有法式的烹饪技巧。前菜结束后,进入了第一道主菜。那天的意大利面是鱿鱼意大利面,里面有中国蔬菜和鱼子酱。品尝完后,我把面包浸泡在剩下的汤汁中,咸味和鲜美味道棒极了。尝试一下把法式面包沾在橄榄油和盐里吃,味道更加美味。
现在,正餐的主菜是京都产的猪肉扒和烤卷心菜,非常美味。每次我去 "IL GHIOTTONE" 餐厅,他们都以"炭"和"泡"为主题,非常有创意。甜点也充满了和风的味道,非常甜美,与冰咖啡搭配得很好。今年春天我又从京都回来,之后还享受了赏樱的名胜。这次没有见到厨师长笹岛先生,但希望有一天能再次见面并交流。非常感谢美味的晚餐。