我是东京饺子通讯的编辑长塚田。因工作来到大久保，正在附近找午餐，我发现了一家名叫“板桥冷面”的冷面专门店，门口有一份引人注目的菜单。顺便提一下，店名不是“いたばしれいめん”，而是读作“ばんぎょれいめん”。看起来在韩国这家店相当有名。在店的入口，有一张大照片展示了韩国肉馅饺子和韩国泡菜饺子这两道菜。似乎午餐时间也供应，所以我决定进去看看。午餐菜单上有一道叫做“餅餃子汤”的菜，于是我向服务员咨询，得知可以选择肉馅和泡菜两种口味的饺子。这次我选择了泡菜口味。先上来的是一道配菜。接下来就是泡菜饺子版的餅餃子汤了。汤里有大量的年糕，上面漂浮着粉红色的饺子。还有一份白饭，这是相当多碳水化合物的午餐啊。饺子相当大，一口吃不下。我记得韩国的饺子叫做“만두”。皮比我想象的要薄。馅料里有很多细碎的泡菜。味道并不太辣。看来这些韩国饺子是批发销售的。不确定是在日本制作还是从韩国进口的。结账时，我拿到了一张打卡卡。听说去三次可以免费得到三个饺子。如果在附近工作的话，积分很快就会累积起来。偶尔吃一次韩国水饺也很美味。因为我从未去过韩国，所以我想一定要尝试一次韩国美食之旅。

在工作中，我不想经历痛苦，但我喜欢吃辛辣的食物。这两者都包含“辛苦”的含义，发音也不同。我想见到我喜欢的人，但对我尊敬的人，我只能远远地看着他们，无法见面。我曾经去过爱媛旅行，当时我降落在松山机场。台湾似乎有松山机场和松山机场。东京的23个区中，最新的区是練馬区，原本是1947年3月的一部分，但在5个月后的8月1日独立出来。所以这是原来的区域。因此，今天的午餐是 #板桥冷面 #泡菜拌面。因为风暴后进入了10月，但天气仍然很热，所以我想要冷的东西。如果点套餐，就可以无限量享用 #泡菜，所以我点了 #冷拌面 和 #饺子 套餐。我的家人点了 #水冷面 和 #炒牛肉 套餐。在主菜上桌之前，可以享受自助餐形式，所以我来到了泡菜区。因为我很吝啬，所以我不能回去，直到我把所有种类都装在盘子里。从左上角开始，顺时针方向是 #小银鱼 #黄瓜 和 #白萝卜？ #白菜 #青菜 #豆芽 和 #水泡菜，这些就足够让人开心地吃饭了。当我把相机对准 #冷面 时，店员收回了他们手里的剪刀。看来他们会把 #面 切成容易吃的大小。黑色和细的 #面 非常有弹性，咬下去有一种嚼劲和爽滑的感觉。但店员告诉我要好好搅拌一下。和东银座的Nile餐厅一样，似乎搅拌会让它更美味。尽管原样也很好吃，但我觉得搅拌后加入了甜味和辛味。这可能是味噌本身的甜味再加上一些水果的甜味。也许是梨的甜味吧？ #饺子 有独特的口味，不同于日本和中国的饺子。外表是脆脆的，里面有一些面和肉，味道奇妙而美味。 #炒牛肉 很嫩，味道也有点甜。它与一些甜的卷心菜等食材搭配得很好，有美味的味道，回味无穷。如果加点醋，味道会变得温和，尽管辛辣，但仍然有美味的味道，清新的风味也能感受到，一直到最后都很愉快。 #泡菜 每个都有不同的酸味和口感，有些有鱼干的美味，我吃完前菜后再尝试了一次所有种类。最后，我把所有的东西都放在了冷面上，享受了辣味、蛋的美味和协调的面食。我肯定石锅拌饭和辣炖牛肉也很美味，所以等天气冷的时候，我会再来尝试这些火锅菜单。

冰冷的汤，【大久保板桥冷面】写着板桥冷面，发音好像是“Bangyeoreimen”的汤，里面有冰块，吃起来很脆！一开始觉得味道有点淡，但加入醋就完美了☺️甜口牛肉也很好！＊#大久保美食 #板桥冷面 #冷面 #牛肉炒饭 #韩国料理

周六午餐时光造访。距离新大久保站步行10分钟，离大久保站更是近。因炎热天气特地前来享用冷面。点了拌牛肉水冷面，大约7分钟后上桌。所有小菜都非常美味。冷面的汤汁像刨冰一样清爽，味道也很美味。拌牛肉也很好吃。座位稍显狭窄，但味道赞赞哒。

我附近的这家店名叫【パンギョ】，原本打算去吃名叫「満家」的拉面店，但它已经关门了。这家店的面条比我之前在烤肉店吃的细很多。店员帮我切了面条，加了芥末和醋，好好搅拌后吃，好像是他们的吃法。味道辛辣浓郁，有冰冻的高汤，很好吃也很凉爽，一直吃到最后。我也很喜欢韩国特有的配菜。本来打算之后去跑步，但没能实现，下次一定要和啤酒一起品尝（笑）！

这家冷面专门店上次没吃到冷面，所以这次特地前来。经过一番思考，我点了辣味的汤拌冷面，作为小酒的搭配点了拌酱和生白菜泡菜。我一边喝着生啤酒和燕麦酒，一边享受着比我想象中更辣的汤拌冷面。旁边的桌子有位客人想点汤拌冷面，但被服务员建议说“因为很辣，如果是第一次来的话最好点汤汁拌冷面”。

我尝试过一家妈妈们推荐的牛肉炖菜，点了小份，可能因为小份没有牛筋。这道菜不同于泡菜包猪肉或用生菜包着吃的泡菜生菜包，而是用酸辣的酱汁蘸着吃。肉很嫩，非常美味，但吃得有点饱，没能品尝到我本来想吃的冷面。下次我会再来，品尝使用鹿儿岛产薩摩芋制作的冷面。

因为天气炎热，我去吃了美味的冷面。上次吃了拌冷面和辣拌冷面的组合，这次点了炒牛肉冷面套餐。炒牛肉里有丰富的蔬菜，肉也很嫩，非常美味。我对其他菜品也很感兴趣，所以还会再来的。谢谢美食！

我点了一份半参鸡汤定食，让我感到振作了起来。咸味相当足，甚至不需要额外加盐也很美味。汤里还有小麦，此外米饭和小菜都是自助的，肚子绝对不会饿！只是可惜没有咖啡！哈哈，妈妈说...这里是食堂嘛，所以没有！哈哈（偷听到后面的对话了！笑）店里的氛围就像身处韩国一样，非常愉快！哈哈

大久保的韩国料理店“板桥冷面”。这是一家有40年传统的自制面店。位置在百人町交叉口以北的小滝桥通沿路。虽然位于大久保，但不是韩国城，而是一个有各种各样的餐厅，如拉面店等。午餐菜单包括各种冷面套餐和定食等。冷面有水冷面、汤碗冷面、拌冷面和刺身冷面。韩国料理独有的小菜、沙拉和米饭都是自助食用。小菜包括凉拌蔬菜、炸豆腐和泡菜等4种，米饭是五谷米。 "炒牛肉冷面套餐（汤碗冷面）" 1400日元，加400日元可获得丰盛的炒牛肉。冷面会用剪刀剪成小段，所以在剪之前我拍了照片。细细的冷面口感鲜脆，有嚼劲。与盛岡冷面不同，非常美味。虽然从妈妈那里听说“拌冷面很辣”，所以我选择了“汤碗冷面”，但辣度适中。如果是这样的话，我觉得拌冷面也可以尝试，非常冷的牛肉汤非常美味。炒牛肉的味道不会太浓，肉的美味充分呈现。重视肉的美味而不是甜辣味，这是我喜欢的类型。小菜等都非常精致，味道温和。沙拉也新鲜美味。由于冷面的份量很大，所以会让你吃得很饱，但蔬菜种类多，非常健康。虽然韩国城的热门店多是女性顾客，男性不太容易进去，但来到这里可以坐下来悠闲地一个人用餐。

这家餐厅的冷面很适合炎热的天气。它有清爽的冷汤，份量也很足，但随着吃的逐渐增多，可能会感到有点不够，所以可以加点泡菜或醋来调味。他们的扁平饺子也很好吃。点了之后很快就上菜了，速度真是快啊！吃的时候要小心，因为非常辣。#板桥冷面 #冷面 #韩国料理 #百人町 #午餐 #水冷面 #适合炎热的天气 #扁平饺子 #非常辣 #美味的餐厅 #美食 #午餐 #美食探索 #饱腹 #美食分享

"板桥冷面"是一家能够享受美味的韩国料理并且氛围舒适的好地方。特别是泡菜的味道非常棒，辣味和清新感相得益彰。不过，炸鱼稍微有点腥味。但是，锅类菜品非常出色，一尝之后一定会再次光顾。店内氛围也非常轻松，能够让人放松身心。下次一定还要再来这家店。

06/02（星期五）午餐...板桥冷面...辣冷面1,000日元...现金...服务好，上菜速度快，味道好，冷饮好，份量足，空调好，...本以为是同样的880日元，但似乎是错误的。据说一开始辣得有点过，有些人没吃完，所以改成了清汤。还有免费的沙拉吧和米饭等附加品。他们还把面条切成了半份，更容易吃。虽然非常辣，但满意度很高。

◼️水冷面&炒牛肉套餐 1,300日元今天去了大久保，天气炎热得像夏天一样，毫不犹豫地点了冷面冷面和炒牛肉套餐，所以很快就决定了。还有沙拉、泡菜、海带萝卜醋、豆芽菜拌菜、辣味鱼丸拌菜，还有多谷米饭，自助餐形式特别是豆芽菜和鱼丸拌菜非常好吃♪牛肉很嫩，甜辣味道美味！但是盘子里的大洋葱没煮熟，生吃的话会很困难，所以我只好一口吞下。冷面是白色的，麵條细而透明，不像常见的黑色冷面。味道清淡，没有味道，也没有嚼劲，有点像拉面。汤也不是很浓郁，不是我特别喜欢的冷面。本来我是冷面的爱好者，所以要求比较高。我希望能有梨和苹果之类的水果，但可惜没有。不过菜肴和炒牛肉都很好吃，性价比很高的店铺。店内只能听到韩语，客人都是本地人，点火锅的人比较多，有些人吃的是一盘红色的东西和多谷米饭，像是咖喱风格的，不知道是什么。意外的是，吃冷面的人不多，这是一家受到本地人喜爱的店铺。

这天首先去了大久保的越南小姐。毕竟特地来到了大久保，所以第二家店就在附近找了个可以喝麦酒的地方。但韩国餐在新大久保多，大久保却不怎么有。不过我还是想喝生麦酒，所以来到了这家店。虽然吃越南料理已经撑得不行了，但这里是按人头点餐的。本来想慢慢挑选菜单，但一进店就必须点餐，所以我点了凉拌菜和泡菜。开胃小菜里有洋葱醋腌和泡菜，不过这些是不收费的。点的菜包括凉拌菜、泡菜、凉菜拼盘和生麦酒。吃得很满足！

在大久保和朋友吃完饭后，我们考虑是否要喝一杯，于是在大久保找了一些不同的店铺，这是我们第一次来这里。虽然已经过了晚上8点，但店里只有一组客人。他们有生玛可利，于是我们点了一壶。他们用壶子倒出来，一壶已经相当令人饱足了。因为是每人点一道菜的风格，所以我们还点了一份凉菜拼盘和炸酱。还有一道开胃菜是泡菜拼盘。我第一次尝试了葱泡菜，它的口感很有趣。并且他们没有收开胃菜的费用，账单非常合理，让我感到惊喜。谢谢招待。

这家100%自制冷面专门店“板桥冷面（Pangyo Reimen）”位于距离大久保车站仅3分钟路程的地方，是在这种温暖的日子里最想吃的东西。我点了半水冷面和半拌面（1200日元），可以品尝两种不同口味的冷面。订单后现做的冷面非常美味，汤也都是自制的，都有丰富的醋和辣椒味道！杂粮米和小菜（泡菜，豆芽菜，菠菜凉拌，魔芋，沙拉）都可以无限自助供应，非常美味。此外，除了冷面，他们的其他菜单也很丰富，无论多少次光临都能享受到不同的美食。

在由韩国人经营的餐厅里，您可以以实惠的价格享受正宗的韩国料理。不仅有冷面，还有热腾腾的锅菜，当大家一起分享时，很快就会吃光。肉也煮得很嫩，入口即化。辣度适中，与玛格利一起干杯。

3天连休的最后一天。在东中野的炭火串店"くりから"开始，一切都因为喝了日本清酒而开始，然后展开了一轮又一轮的酒馆之旅。最终来到了第五家店。正当大家都已经醉醺醺的时候，我的朋友突然诱惑我说：“结束的时候来碗面吧。”于是我陷入了二郎系列拉面店"ラーメン大"的陷阱，但大家已经都喝醉了，胃也不再那么空。出于一时冲动，我们进了二郎系列拉面店，但这可能导致“剩菜”，这真是太糟糕了。为了避免这种情况，也考虑到卡路里的问题，我引导大家点了冷面来清爽一下。我记得有两种冷面，但因为大家都已经醉得不行，所以也不太清楚，结果点了一份看起来非常辣的。韩国料理和泰国料理的辛辣是直接的，可以说是非常辣，多亏了这个，我清醒了一些。第二天我感到胃痛不已。如果当时更冷静一些，或许可以点牛肉汤之类的清淡菜品。不过我不确定是否有这个选项。

我吃了Bibim冷面和炸菜，听说他们的面条是手工制作的，味道很纯正，非常美味。这家餐厅据说是韩国传统老店，非常有名。炸菜的味道出乎意料地符合我的口味。不过，餐厅的菜单上有冷面和炸肉的套餐，但只在工作日的午餐时间提供，可惜菜单介绍不够清楚，所以给减了一颗星。因为还有其他菜单我也想尝试，所以我会再来这家餐厅。

我一直在抵抗，但终于因为非常想看的韩国电视剧加入了Netflix。虽然我并不是特别的韩剧迷，但一旦看了这种剧，主页上就会充斥着大量的韩国相关视频。在浏览时，我意外地看到了由韩国电视台制作的 "冷面" 纪录片，于是我不得不看了。（虽然我不知道为什么，但这确实是正中下怀的东西！）然后，我不知怎么的就开始渴望吃手工制作的美味冷面了。（简直太简单和可怜了。）我查了一下，似乎韩国冷面连锁店已经进驻了东京。哦，我曾经开车路过那家店。我笑了笑，以为是 "板桥冷面"，但实际上应该读作 "Pangyo Ramen"。虽然日本也有 "板桥"，但 "Pangyo" 是京畿道（韩国的京畿道）附近的一个城市的名字。而日本的 "Pangyo Ramen" 位于大久保。虽然是大久保，但它坐落在小瀧橋通的一个寂静地方。感觉非常不错。 在韩流电视剧和K-Pop热潮下，东京现在充斥着新鲜的韩国美食，但 "冷面" 是一种传统的料理，与近年来为了迎合潮流而大肆生产的韩国美食完全不同。它的制作方法也非常独特，除非使用现成的食材，否则普通人很难模仿。尽管这是一家连锁店，但这家店的厨房里只有一个大叔和一个接待的大婶在经营，氛围非常家庭化。他们的菜肴也体现了这种感觉。点了水冷面（大份：1,110日元）、Half & Half（1,200日元）、蒸饺子（600日元）、啤酒等，他们会粗略地提供各种小菜，这也是地道的做法，但也让我想起了过去东京很多 "韩国料理店" 的风格。除了冷面以外的菜单包括适应冬季的韩国锅类菜肴，如咖喱汤、辣鱼汤、炖鳗鱼等大份菜肴，价格从3,500日元到3,000日元不等。尽管对于习惯了一份一份点菜的日本人来说，这似乎有点贵，但这是供3人左右分享的，所以实际上很划算。而且，一道菜下单后，会有各种小菜送上来。这种感觉也令人怀念。这家店提供的小菜和开胃菜都是手工制作的，虽然不是什么特别的东西，但开胃菜中的泡菜、黄豆芽菜拌菜和烧鱼糕都很好吃。香菜的泡菜有独特的风味，辣椒炒鱼干非常美味。饺子皮可能是现成的，但味道像家常制作的。而且，冷面的味道如期望的那样好。细面的水冷面有嚼劲十足的面条，搭配清汤、水泡菜和牛骨高汤，味道淡淡的，非常搭配。说起来，冷面节目的主持人经常说 "一份不够啊"，但如果点水冷面，我建议点大份（加110日元）。它们会迅速消失在你嘴里。当然，混合了咸兴发祥的 "Bibim面" 和 "水冷面" 的 Half & Half 也很好吃。但从份量来看，可能不够。这或许是怀旧，不是最近那种光鲜亮丽的韩流美食，而是大久保、新宿和池袋以前拥有的，类似这家店的家庭化韩国料理。冷面非常美味，而在寒冷的季节里，这家韩国居酒屋似乎也很实用。我一定会再来的。

星期六傍晚，我和朋友去了这家餐厅。时间大约是18:30左右。已经有几组客人在享受晚餐和宴会了。在我们之后，还有几组客人，看起来这家餐厅非常受欢迎。我的朋友点了冷水面，而我点了有汤的辣拌冷面。首先上来的是四种前菜拼盘。这似乎是标配，我们点了后立刻送上来。白菜泡菜→非常酸辣！！然后是辣！！我的韩国泡菜的印象是【辛味中带有淡淡的甜味】，但这个泡菜只有辣味，是这种类型的泡菜吗？如果我了解不足的话，请原谅(＞人＜;) 混合了辣味的厚豆腐→虽然看起来普通，但味道很好。小松菜拌菜→大蒜味很重，咸味浓郁，适合调味。豆芽菜的凉拌菜→没有油感，清爽！！非常适合清口。不久后，他们同时端上了两种冷面。店员说“快点搅拌！”并且为我们切好了面条。他们还将桌上的醋和管装芥末移动到我们面前，非常周到。按照他们的建议，我们仔细搅拌后开始享用！！'面条很细！！'我的辣拌冷面几乎没有面汤的味道，只有辣味。前菜的豆芽菜和小松菜帮了大忙。然而，遗憾的是我们都没有吃完T^T，抱歉(._.)m 我尝了一口朋友的冷水面。配料和汤应该与辣拌冷面相同。由于没有辣味，所以能够直接品尝到汤的味道。实际上，几乎没有味道。味道相当单调。朋友也尝试了加醋和前菜的不同组合，最终还是没吃完。问他原因，他说“吃腻了”。...也许吧。我想如果混合后的配料摆放得更有序，视觉上可能会更丰富多彩，所以这种情况可能会更好。餐厅的口碑在食客点评中也很高，所以我们的期望可能太高了。也许我们点的只是冷面，可能使用方法不对。他们还提供了一些其他菜品（煎饼、锅、三层肉等）。当地人也在享受美食，所以我认为这可能是正宗的口味，但可能不适合我们口味。餐厅的服务态度非常好。“如果不明白，请随时问！”等话都被说了。唯一让人遗憾的是，餐桌上的纸巾不够用。因此，我给了一个稍微低一点的氛围评分。总体而言，价格比食客点评上的菜单价格要高。考虑到当前的经济状况，这完全可以接受。（冷水面1100日元，辣拌冷面1200日元）实际账单比我预想的要便宜，每道菜都减了100日元。虽然不知道原因，但我很感激他们的慷慨。我按照他们说的价格支付了账单后离开了餐厅。