小寒，芹就是繁荣。洛中多云，偶尔阳光穿透，感觉有点温暖。拜完八坂神社后，重新开始了50年来的“东山福巡回”朝圣之旅。在游览完东山地区后，下到祗园，在西花见小路的一家店里享用新年料理是另一个目的。我走进门帘，被引导到了二楼的房间。座位上挂着福寿的挂轴和狮子舞，让人感受到新年的氛围。午餐我点了迷你懐石（7260日元），美丽的女将热情地欢迎我，问我是否有什么不吃的东西。我点了一瓶高级摩尔斯啤酒（1078日元/小瓶），先用啤酒解渴。过了一会儿，我迫不及待地迎来了美食。 - “先付”是一道放在可爱的锤子形器皿里的数子和千层豆腐。数子和千层豆腐与萝卜泥混合，配以山苏叶。味道淡雅，千层豆腐经过精心处理，口感鲜嫩，山苏叶的清新味道为最后的口感划上了句号。 - “八寸”是一份非常漂亮的料理。镶金箔的木盘形状像个木牌，盘子的底部是清水烧的小碗，上面撒着金粉，黑豆。右边是一个精美的羽子板盘子，上面有唐炭、干柿博多、金柑、田作、平目的求肥卷、鳗鱼、菜花、薩摩芋、福豆和结び蒲鱼。黑豆口感柔软，薩摩芋甜美，干柿博多的奶油味道恰到好处，鳗鱼炖得很入味，每道菜都适合搭配冷酒，于是我点了一杯纯米吟醸松本（1980日元/合）。果不其然，唐炭和平目的求肥卷非常搭配松本，求肥昆布和平目的组合绝妙。 - “向付”是一份薄切鲷鱼放在别致的烧瓷盘上。加上柚子汁和调味品，鲷鱼非常嫩，带有鲜美的味道，让我不禁品味明石鲷鱼的独特风味。 - “椀物”出乎意料，是一份厚重的烤碗汤。汤里有蛤蜊、芹菜、萝卜、胡萝卜和白味噌，混合了酒粕调味。装在时髦的小碗里，一口一口品尝。味道圆润，深入，非常美味。 - “烧物”是烤虹鳟鱼。配有炸堀川牛蒡。虹鳟鱼带有甜味，脂肪丰富，皮也可食用，而堀川牛蒡则口感柔软，带有甜味，让人难以置信这是牛蒡。 - “酢物”是红毛蟹上加上鲍鱼白子酱。大量的红毛蟹搭配黄瓜和芋茎，蟹肉甜美，酱汁清爽，白子圆润，非常精致。 - “炖菜”是蒸萝卜。盛在有趣的松树杯中。打开盖子，里面有百合根、柚子发饼、鳗鱼、萝卜，用蛋白裹着，看起来像雪，配上榆树菇和山葵。这真是京都冬天的风景，传统的味道，令人温暖，山葵的刺激味道为其增色。 - “米饭”是红豆粥和香腌菜。离小正月只有一点点时间，我吃了小红豆粥，祈求一年的平安健康。腌菜有大根、切碎的柴鱼和梅子。 - “水果”是各种水果。有晚白柚、洋梨和草莓，色彩鲜艳，口感清新美味。这是祗园川上的九道菜，每一道菜都精心制作，没有一道是马虎的，是一系列精彩绝伦的美食。

听说这家餐厅口碑很好，所以我去尝试了一下。吧台座位已经满了，所以我在二楼的房间里享用了懐石料理。虽然九月份还很热，但他们端上了鳢鱼和松茸的土瓶蒸。从前菜到甜点，菜品多种多样，充分展现了秋季的食材。我在感受秋天的同时度过了一个愉快的时光。遗憾的是，刺身有点水份过多。除此之外，一切都很美味。虽然价格不算便宜，但我觉得来这里是值得的。

祇園四条站步行6到8分钟的地方有一家名为祇园川上的日本料理店。这家餐厅位于一座建于100多年前的建筑内，氛围非常好。它被选为食べログ的前5000名餐厅之一。他们提供价格合理的懐石料理午餐，以及正宗的晚餐懐石料理，还有用餐台和包房可供选择，非常适合家庭聚餐。这次我点了鳗鱼火锅套餐。这个套餐包括大量的鳗鱼、鳗鱼丸、洋葱、葱和出汁，非常划算。即使是两人份量也非常足够，鳗鱼的浓郁风味和独特的口感令人印象深刻，特制的柠檬酱和梅肉与鳗鱼搭配得非常完美。柠檬皮的清爽风味也是一个令人愉悦的亮点！这是夏季最适合享受豪华鳗鱼料理的地方，强烈推荐您前来品尝。美味！ ※Instagram美食帐号https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1万粉丝！）

我在私人包间里享用了一份迷你懐石料理。虽然空间不是很大，但氛围非常宁静，让我能够悠闲地用餐。服务员是一位年轻的男性，非常彬彬有礼和清新，店主也非常友好地向我们打招呼。食物不仅外观美观，而且量也足够丰富，尽管是迷你懐石料理，但也吃得很满足。特别喜欢鳕鱼卵的山椒味道。在京都的酷暑中，我完全忘记了，能够悠闲地享受美味的午餐。

我享用了一顿精致的日本料理懐石料理。因为不常去和食懐石料理，所以稍微感到紧张，但多亏了女主人非常友善，以及美味的菜肴，我度过了愉快的时光。每道菜都味道精致，令人希望能一直品尝下去。谢谢款待。

祇园四条站步行5分钟。由于朋友一直以来的经验，我受到介绍前来拜访。那天客满，吧台上挤得水泄不通（笑），但这些都无关紧要，因为菜品令人感动！ - 特选套餐（22,000日元） - 啤酒、威士忌高球、1份清酒、2杯清酒 结帐时大约为2人54,000日元左右。考虑到使用的食材、套餐的份量和味道，我认为这个性价比在东京是难以想象的。一直感到惊喜！而且，份量真的很大！鳗鱼端上来了很多，感觉今年的分量都吃完了（笑）。鲍鱼配醋饭也是一绝，松茸炖菜香气四溢，这真的是一款适合搭配酒的美食。即使上了这么多菜，我们还吃完了最后的饭团套餐，所有菜品都是最棒的◎尽管有很多常客，但因为我们是最后一个客人，所以主厨与我们交谈，并一直送我们出门...这是一个温馨幸福的夜晚。我一定会在季节变化时再来拜访这家餐厅。

玉米和番茄果冻、毛蟹和海胆、豆腥带子泥、八寸鲷鱼山橇、鳗鱼和鲭鱼腌制、熊本的银杏和和牛鳢鱼、白甘鲷和鱿鱼刺身、鳢鱼汤、稚鳙鱼烤盐、贺茂茄子炒菜、布乃利素面、鳢鱼饭、荷兰煮水果番茄。

这是一家位于祇園的小而古朴、具有京都特色的懐石料理店。顾客们坐在柜台前，大部分都是常客，显示出其受欢迎的程度。每道菜都有扎实的基础，服务员会细心照顾每组客人，店内氛围非常温馨。在愉快的氛围中享受京都的懐石料理，这是非常棒的一点。价格和详细信息请参考「东京美食列车」的链接：http://xxxbeansxxx.blog.fc2.com/blog-entry-1867.html

二万円的课程在祇园又吉先生的预订出现了一些问题，所以临时改为了这里。听说这是又吉先生的兄长开的店。幸好有空位...果然很美味。性价比比又吉先生的课程要好很多。关于酒，就让店里选适合菜品的日本酒吧。虽然种类不多。虽然京都是个好酒之地，但这里只有一种。最后还和店长合影了一张。店长年轻又热情。

祇园和高级料亭对我来说都不是常去的地方。食物很美味。服务员很有礼貌，但没有留下深刻印象。点餐变得越来越慢。虽然可能有拥挤的时候，但座位数并不多。我们点了2万日元的套餐。我记不太清楚细节，但你可以看图片。我记得的印象是： - 玉米吹流玉米本身的味道比较清淡，但有调味汤，感觉清爽。 - 鳗鱼白烧土用的牛日。带盖子的，发出声音，原来是在石头上烧的！还可以品尝到花椒的味道。 - 刺身鱿鱼的鲜味浓郁，很好吃。 - 汤碗最美味了，但我不记得里面有什么了...花椒是一道不错的装饰。 - 鲑鱼炖饭米饭料理=白米饭一开始觉得很沉重，结果是炖饭。这个非常好吃。温暖了我的胃。据说还可以带走饭团，第二天早上美味可口。哦，我只喝了啤酒，所以没有评分。下次我想自己去尝试。谢谢招待。

我预订了在祇園享受樱花赏花的午餐，这家餐厅。一楼只有吧台座位，似乎还有二楼和附楼。坐下后，主人非常照顾我们。他热情地与各种客人交流，无论是团体客户、熟客还是独自前来的客人，都能得到他的关注，吧台氛围非常温馨。他对徒弟也表现得很明快，令人感觉非常愉快。座位上准备了带有"川上"字样的膝垫（类似小毛巾），还可以带回家（至少我是这么想的，所以带回家了），回家后也非常高兴。 - 餐点 - 午餐的懐石菜单，价格为6600日元，一开始就吸引了我的注意力。刺身和鱼菜都非常美味，味噌汤也让我不禁询问他们使用的味噌是哪里的。米饭非常美味，我甚至要了续碗，吃得非常饱！ - 单人用餐 - 完全没有问题。 - 价格 - 6600日元，税后约7000日元。主人不像京都那种文雅的人，非常亲切，让人感到非常舒适！主人是名古屋出生，而我两边的客人也碰巧是名古屋出生，让我感到惊讶。离开餐厅后，一直送我到拐角处。美味的食物、舒适的环境和友好的主人，下次来京都时我一定会再次光临！

舞子来了。近看年轻。芸子也来了。近看依然美丽。食物太棒了，说不尽。吃饱了。还有很多种日本酒，很满足。鲍鱼是季节食材对吧？全部都好吃。

虽然我不太想写负面的东西，但这是发生在现实中的事情。房间有些破旧，但可以说是有一种风情和韵味！这种老旧风格在乡下很常见，所以我并不太在意。食物感觉是提前准备好的，然后端上来，就像是在"木曽路"一样，这个水平也是可以接受的。不过令人遗憾的是服务，首先是拉襖的声音太大了！！！明明穿着和服，怎么能不注意这种细节呢？上菜的时候也没有解释菜品。就算我问了一些问题，也得不到明确的回答。难道他们只是为了赚取客户的消费而服务吗？甚至连寒暄都没有。也就是说，他们完全没有学习服务技巧，也没有心情去招待客人。餐饮行业普遍存在人才短缺的问题，可能不得不在没有经验的新员工中投放。但是大家都在这种情况下努力工作，尽力做到最好，不是吗？所以中途我就不想再纠结了，专心吃饭。更糟糕的是，结账时居然没有送客！这真的不应该，不是因为忘记了，而是一直都没有送客！所以我觉得这是一个非常糟糕的体验。也许厨师的厨艺还可以，但餐饮行业是一个零分的世界，为什么会如此糟糕呢？也许这家餐厅是一个不同寻常的挑战者，谁知道呢？P.S.果然我不太喜欢写负面评论，下次我会写一篇关于一个让人感到愉快的店的评论！

在京都旅行时，我一定要在祇园用餐，所以选择了祇园川上。这绝对是明智的选择！店主非常友善，菜肴制作精细，为客人提供贴心的服务，是一家很棒的餐厅。虽然我们只用了午餐，但考虑到位于祇园的位置，价格也非常合理，我一定会再次光临这家美好的餐厅☆大家也一定要去试试！【访问当天的菜单】前菜：三度豆的芝麻和飯蒸し（コシアブラ）八寸：鱼皮煮、鯛子、山野菜的天婦羅、章魚煮、明太子、山藥梅子配薯泥、和歌山縣的藁蒸し碗物：整煮的洋蔥牛肉配洋蔥醬、蘆筍、京都特色：含鱧的素麵、生薑飯、麥味噌湯、山椒粉、醃菜（芥菜、黃瓜）

久违地与义姐夫夫妇一起用餐。他们从北九州来京都观光，我们选择在祗园享受午餐。这一天是5月1日，正好是浩宫皇太子即位为天皇的那一天。尽管他平时声称充满爱国之情，但在如此重要的天皇即位仪式上，竟然没有聆听天皇的即位词，而是与义兄喝酒，实在不合礼仪（尽管我确实观看了他的退位仪式... (^_^;)）。 这家餐厅位于大通的花见小路通附近，隐藏在繁华的喧嚣之外，是一片宁静的空间。它是典型的祗园町家风格的和食店。当我们被带到二楼的包间时，我之前已经提前看过，非常高兴地发现餐厅里装饰着漂亮的兜和菖蒲鲜花。我们点了午餐懐石料理（5000日元）。首先，我们干杯了，喝着啤酒。在久违的愉快交谈和美酒中，我们兴奋得忘了听服务员解释每道菜的细节... 很快，我们又点了一瓶出羽樱的清酒。以下是我们点的菜品： - 穴子和酱汁拌饭 - 八寸（典型的日本传统前菜） - 初鰹生鱼片 - 蕎麦面 - 牛肉涮涮锅，配葱酱 - 穴子蛋汁炒 - 出汁拌饭，酒糟味噌汤 - 葱的水羊羹 在愉快的对话中，女性员工非常周到地在适当的时机为我们上菜和倒酒，真是老字号餐厅独有的贴心服务。菜肴美味，包间的氛围也很好，这次的聚餐非常愉快，我很高兴看到义姐夫夫妇也非常开心。由于我们和义姐夫夫妇的关系亲近，孩子和孙子的年龄也差不多，所以我们非常合得来。下次我们计划去城崎温泉度假。回家时，我们还去了附近的建仁寺欣赏了龙的天花板画和风神雷神的画作，度过了愉快的时光。风神雷神真的很有魅力。(^_−)−☆谢谢美食！

9月最后的周末，我受邀参加了京都的学术讲座。在搜索午餐地点时，我发现在食べログ（美食点评网站）中，我尊敬的forever friend 也给祇園川上高评价，所以我决定 unā 行，并预订了位置。但是，由于台风直接袭击，学术讲座被取消了，我不得不取消了预订。这次，我受到了Breguet和Four Seasons Kyoto的邀请，并再次预订了祇園川上。当我找到川上的门帘并走进去时，我的儿子从后面跟着说：“右边有入口。”北侧（朝左）似乎是通往座席的入口，而南侧（朝右）是通往吧台席的入口。我在12点前进入了店内。没有其他客人。我坐在一个L形吧台（大约11个座位）的后面。在我面前，有K船长、旁边的厨师以及另外两个穿着白袍袖子上缝着日本国旗的人，我问他们，他们说这是他们在德国远征时的纪念。△□ 芝麻辣和式拌菜（法连草、菊花2种、菊叶？）□ 八寸：海藻醋、带子昆布、炸芋头、山芋、干柿子、葡萄牛油、南瓜、银杏、红萝卜。□△ 烤鰺鱼：非常大块，一开始我都没认出是鰺鱼。有很多脂肪。△（□）刺身（墨鱼、本鲔鱼、鲭鱼）：（中略）。□ 萝卜蒸：我很喜欢。这次是最好的。△□ 信州牛涮涮锅：（中略）△（□）鰤鱼大根△＋ 毛蟹和三文鱼沙拉△＋ 炖饭（胡萝卜、炸）□△ 红汤△□ 香菜腌制品（萝卜、黄瓜、其他1种）询问是否可以再来一份饭，（虽然我不想要米饭，但因为我喜欢红汤，所以）我也要了一份米饭。△□ 杏仁豆腐和红葡萄酒酱：本来我没想到红酒酱会和杏仁豆腐搭配，但因为杏仁豆腐很浓郁，所以没问题。5940日元（含税）K船长和吧台内的氛围都带有一种严肃而宁静的氛围，我很喜欢。离开时，K船长亲自送我到店外。我的儿子也评价说性价比很高，但是下次是否再来，我认为不会立刻重复，因为我想尝试一下祇园的其他餐厅。

我中午有空，所以去了这家餐厅。点了8000日元的套餐。菜品非常精致，土瓶蒸的汤底很美味，伝助穴子烹饪得很有技巧，口感很松软。非常美味。不过，午餐花了3个小时有点可惜，希望能稍微快一点享受美食。即使要求添饭，可能也需要等待10分钟吧？总之，这是一顿美味的京都料理。

在东京居住的人来说，祇园有些远，所以很难去。这次我因公出差到关西地区，所以和朋友一起去了那里。朋友去过的店，所以我们可以有个包房。我们品尝了松茸、帝王蟹、蛤蜊、鳗鱼...度过了一段奢华的时光。这不是刻意炫耀的料理，而是传统正统的料理。服务、汤底、味道、摆盘、舒适度，无论哪个方面都让人满意。

这家餐厅虽然不太炫目，但他们提供了很正宗的菜肴。我喜欢祇園的氛围，它让人感到兴奋。在京都，即使是这样小的餐厅也有很多精心制作的地方，我非常尊敬。谢谢美味的餐点，我希望以后还能再去。

折腾了一番，最终选择了前往祗园川上，因为这家店虽然是老店，但氛围不过于沉重。第一次在明亮的时候漫步祗园，路上有直线決まった町屋，清新宜人。我找到了目标，名叫"川上"的餐厅。幸运的是，我没有支付座位费，直接进了右侧的包房。点了一杯冷酒，开始了午间的懷石料理。第一道先付菜是秋天的黄叶告诉我们，茹で的花生也很美味，但茄子蒲寄せ配上芝麻奶油确实非常京都料理，味道也很美。接下来的造り菜是南蛮虾，甜美无比。接着是鲷鱼小锅，汤底和柠檬汁的比例恰到好处，所以我点了热燗。接下来的炸物是鰆茸餡，淡淡的甜味与出汁的风味完美融合。然后是牛肉涮涮锅，虽然称为涮涮锅，但上面铺了葱，酱汁也带点割酱的风味，有点像优雅的壽喜燒。接下来，用美丽的漆碗端上了虾和秋葵的炸出汁。虾的鲜味令人陶醉，但稍微甜了一点，我希望有些变化。然后是酢物，红白萝卜丝和章鱼的酢汁果冻，让口感清爽。饭和红汤汤，还有漬物，配有轻微烤过的鳟鱼子，非常精致。作为甜点，上来的是番茄果酱，非常好吃，而薄荷的清新味道也很不错。由于一直是出汁菜单，鲷鱼、鰆鱼、牛肉、炸出汁，有点单调，如果可以在其中一道菜上加入更多变化，比如鰆鱼做幽庵烧或者牛肉朴叶烧，那就更完美了。尽管如此，以5,000日元的价格品尝到了卓越的手艺，非常满意。我一定会再次光临。