这是一家位于京都市北区平野宮北町的拉面店，名为“紫蔵”。该店成立于2007年。从2011年3月开始，它曾在京都府左京区经营，但由于人气爆棚，导致排队等待时间过长，许多人违规停车和不守秩序，给当地居民带来了频繁的麻烦，不得不关闭。同年10月，它搬迁至北区重新开业，至今仍然拥有与当时一样长的队伍，因此成为京都乃至整个关西地区传播横浜家系拉面存在的标志性名店。这家店的主厨是来自浜松的“蔵前家”，继承了家系的传统，但经过改良以适应关西人的口味，有着不谈家系的坚持。目前，该店已经在王道家HP的集团店铺中有了介绍，因此我充满好奇地再次光顾，这是自搬迁以来的六年里第一次光顾。 这家店以浓郁的豚骨汤底和鸡油混合的酱油汁为基础，但味道温和，没有过多的咸味，汤底浓郁而不油腻，非常容易入口。这个味道我以前就很熟悉，非常美味。主厨使用V字形的平底漏网将面条提起，面条经过手工搓揉，略带波浪的中粗面条。小麦的香气飘散，面条光滑且富有弹性，咬感十足，而且面线相对较短，这也是家系拉面的特点之一。最受欢迎的是叉烧拉面。他们会将汤和叉烧分开提供，叉烧非常厚实，味道清淡，有三片，吃起来很有嚼劲。此外，他们还提供了大量的菠菜，如果你要额外加量，会有像网球一样大小的菠菜，而且在配料方面还有其他独特之处。他们还供应大麦米饭，米饭浸透了海苔和叉烧的味道，简直让人欲罢不能，非常美味。 就像以前搬迁前一样，目前店铺一直非常注意不给附近社区居民带来不便，因此前来排队的客人请务必听从店铺的指示，并希望大家能够合作，以确保不再发生类似问题。【王道家 紫蔵】地址：京都府京都市北区平野宮北町14号电话号码：075-462-3737营业时间：[星期一，星期二，星期四至星期日]11:00-15:00和18:00-22:00休息日：星期三停车场：附近有投币停车场。

平日晚高峰时段首次光顾。无需等待，迅速入座。点了一份1000日元的大碗拉面，加了100日元的米饭和50日元的海苔，要求浓郁、多汁、面硬。肉片很厚，咬劲十足，汤里油份丰富。真正享受到了家系拉面的风味，非常美味。

平日17:45，我是第一个到的。站在店前等待时，有人告诉我说：“请去那边排队。”看来是要排在附近的神社外墙边。虽然应该写出来的，嗯。哦，被蚊子叮了Σ(ﾟДﾟ)不久后，他们来接我了。“拉面，普通面，我忘了价格”笑两个员工和老板吧？一个员工似乎还很新。加油！大约5分钟就好了。外表看起来像家系拉面，但真的吗？汤...第一口有点酱油的味道。哦？这家似乎是家系拉面的集团，但吃起来并没有那么咸，而且甚至有点浓郁。面条...看起来是酒井面条，很稳定。起初它不是典型的家系拉面，而是在某种程度上变成了家系拉面的集团。他们在京都有几家店，都被认为是家系拉面，但感觉不太像。原因是这是"关西风格家系"。也许"二郎"之类的，或者"浓郁鱼介汤面"在这里也不太受欢迎。所以，我认为这个还是很好吃的。但是，如果像典型的家系拉面那样加一些桌上调味品或碗类菜单，可能会更吸引人。我想的是(^^)。

紫藏先生说这是京都最美味的家系拉面，所以我很感兴趣。听说这是关东有名店王道家的传承。期待值很高。我是在参拜北野天满宫后前来的。到达时是早上10点50分，离店铺有一段距离，已经有5个人在排队了，我也加入了队伍。大约在早上10点55分开门！很快就坐满了。果然是一家受欢迎的店！还有外国客人。我点的是拉面，900日元，饭是大碗，加100日元。大、中、小份的饭都是同样的价格。好吃到爆！汤里的酱油味道浓郁，带有一股冲击力，但同时也能感受到猪骨、鸡肉等的温和口感，味道非常平衡！面条使用了酒井制面，有嚼劲！最让人惊艳的是大块的叉烧！调味做得很到位，多汁美味，和饭搭配简直绝配！真的是美味的家系拉面。这应该是京都第一！非常满意！美味的一餐！

某个家族的谱系有着很高的期望。看起来，厚厚的一片叉烧肉豪爽地放在面上。尝一口浓郁的猪骨和酱油汤，滋味深入五脏六腑。面条配上经典的菠菜和海苔，一会儿就吃完了。这难道是京都家系拉面的巅峰吗？

平日12点左右，我前去并等待了大约5分钟后被引导入座。我点了一份小份的拉面（800日元）。酱油的浓淡，油的量，以及面条的煮制程度，我都选择了普通。等待食物上桌的时间稍微有点长。汤的咸度很重，而且不是很热，有点温热。烤猪肉块相当大，而且肉质也有一定的厚度，非常松软，但感觉也有点咸。店里有3名员工，他们都表现得非常友好。

背脂、面条和汤的完美结合，非常美味，我会再来的。谢谢款待。感谢所有食材。吃了这些美味的食物，会充满力量。

我停车在附近的硬币停车场，到达餐厅已经过了晚上8点半左右，等了大约15分钟后坐在柜台座位上。我用食券机购买了"普通拉面"（900日元）、"味付鸡蛋"（100日元）、"加海苔"（50日元）和"中碗饭"（100日元）的食券，然后交给了工作人员，等着端上碗。这次我要求"酱油浓度、油脂量和面条煮熟程度"都是普通。碗上盖着八张大块的海苔，从缝隙中可以看到叉烧肉、味付鸡蛋和菠菜。汤汁浓郁，有浓郁的猪骨汤味道，鸡油增添了厚重感，咸味也很鲜明，但同时也有柔和的口感，稍微加入一些生蒜可以增添更多层次的味道。面条使用了酒井面制作的平面条，口感弹牙，咬感丰富，入口顺滑，与汤汁搭配得非常好。叉烧肉是厚切的烤猪肉，肉质非常嫩，味付鸡蛋蛋黄半熟，味道浓郁。米饭不是普通的白饭，而是盛在碗里的大米饭，将大块海苔的一半浸泡在汤里，留下脆脆的部分，然后卷起大米饭吃，非常美味。

上次访问后大约一年半没有来了。以前经常在午餐时间光顾，但这次因为行程安排的原因，久违地来晚餐了。我点了一份普通份量的拉面加一份中等份量的米饭，之前的隔断已经拆除，柜台变得更加宽敞了。他们可以根据你的口味要求来调整，所以我点了一份“酱油浓郁，多油，面条硬”的拉面，而且他们还有大麦米饭可选，这点非常令人高兴。这款特有的家系拉面非常适合搭配米饭，所以我建议点这个组合。

店主的笑容给人留下了深刻的印象，但有两名兼职员工似乎还不太熟练，希望他们能更友好地接待顾客。拉面的叉烧非常丰盛，吃起来很有嚼劲。汤也非常美味。

连休结束后的周一，我去了"らぁ麺きむら"餐厅，但却遇到了周二及定休日的关闭。于是我在附近搜索到了这家评价很高的店铺，点了他们的家系拉面（普通号），价格为900日元。虽然这是一家家系拉面店，拥有自己的特色和讲究，但我选择了默认配置，没有点配菜。他们的厚切叉烧肩肉非常嫩，有着令人意外的柔软口感。定番菜的菠菜配上了三片海苔，海苔摆放在碗边上，看起来很漂亮。这家店是自助形式，所以要站在碗的边缘吃。汤汁是茶浊色的，表面上看起来很浓郁的豚骨酱油汤。汤里加入了鸡油，是家系拉面的典型特色。浓稠的汤汁质地很好，口感滑爽。我还加入了七味辣椒和大蒜，味道一下子扩散开来，也是必点的。面条是家系拉面惯用的宽粗短面，虽然不用啜食但也很好吃。不过家系拉面的极端短面我不太喜欢，至今还不明白为什么会这样。这家店用的是"酒井制面"，是家系拉面常用的面条品牌。我在平日的12点过后到达，没有等位直接坐下了。我坐在最里面的位置，通风不太好，也很热，可能是我平时行为不端的原因吧。由于祇園祭的准备，京都市内的许多街道都被阻塞了，游客、外国人和学生们也充满了整个城市，恢复了以往的热闹景象。

我觉得关西最好吃的家系拉面店！我在18:02到达，外面排队等候大约7人左右，果然是一家受欢迎的店。等了20到30分钟后终于入店。我点了普通份的拉面，价格是900日元，还加了100日元点了一份饭。这家店有很多可以改变口味的选项，可以根据口味选择调味品的浓淡等。总之，烤猪肉非常大块！哈哈，真的非常嫩滑，味道太棒了。浓郁的猪骨汤搭配有点硬的粗面条非常搭配。如果加入大蒜，味道会更好。我觉得饭是必点的。如果这家店离我家近的话，我肯定会常去的。哈哈哈～～～～～～～～～～～～请务必查看我的TikTok和Instagram账户，总粉丝超过5.3万人！↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://instagram.com/ramen19960103?igshid=YmMyMTA2M2Y=

关西地区虽然地处地理位置，但是这家餐厅似乎是全国范围内最高水平的六角家系风味。这是一家王道家族集团旗下的分店，近年来在千叶县柏市等地展现出了强劲的发展势头。尽管与王道家族及其起源的吉村家（家族总本部）的形象有所不同，但它提供的是六角家系的风味。换句话说，这是一种醇厚而浓郁的家系风味。个人而言，我非常喜欢六角家系和本牧家系，多年来一直在品尝这些风味。我觉得这家餐厅的味道是这些家系中最好的之一。 这家餐厅没有使用～家的名称，桌子等装潢也不是红色，而是用黄色的塑料板写上个人喜好和用餐方式，桌上也没有惯例的调味料...等等，家系风的小巧思较少，但味道非常正宗。而且值得一提的是，这里的叉烧不是熏制的类型，面条使用的是酒井制面。由于地理位置的关系，外国客人较少，客户主要是当地人，学生也比较多。换句话说，吃得悠闲的人应该不多，座位虽然不多，但周转率还可以。在关西地区能够品尝到这样一碗面，并且当地也接受了它，这让我感受到时代在改变。

回家后，我非常想吃饭，所以和同事一起去了这家餐厅。已经过了20:00，餐厅里座无虚席，但没有人在等位。看起来他们是先在自助购票机上购买，然后等待就餐。他们的拉面(普通份)和米饭(中份)简直是最棒的❗特别要提的是，他们的米饭是糙米饭❗我一定会再来的❗

这家餐厅是我大学时代第一次尝试的创意家系拉面，就像鸟宝宝初次见到庇护者认为它们是父母一样，我至今都在寻找新的家系拉面，但似乎没有比这更完美和至高的了。这是一种强调汤底和调味汁的京都风格家系拉面，比任何家里做的饭都好吃，我愿意每天都喝这个汤，甚至店长都提醒我不要太频繁。我希望我们大学能建立一座店长的雕像，赋予全民品尝紫藏的权利等等。在金阁寺附近吃午餐的话，强烈推荐这家！

非常美味的家系拉面，汤底和面条都非常美味，它们的搭配也十分出色。如果说我最喜欢的是家系拉面的话，那这里绝对是顶级的选择。在整体拉面的排名中，它也绝对是高居前列的，如果你来这里吃过之后，其他连锁家系拉面就很难满足你的口味了。

紫蔵是位于京都平野神社附近的一家罕见的家系拉面店。那天，由于妻子要做健康检查，我们在等待期间选择了这家店吃午餐。我们在开店前的11点左右到达，我是第一位客人。当我在稍远的三角锥地带等待时，店家提前开门迎接了我。一开店，后面就陆续来了很多客人，其中还有带着海外游客的导游。据说店主在浜松的蔵前家等地锻炼过，然后才在这里开店。这家店的汤底是豉油味的，有着浓郁的味道，却没有令人讨厌的余味，是一碗美味的家系拉面。稍微波浪状的酒井制面也很好吃。而且大份的叉烧非常出色。这是一家非常美味的家系拉面店。我确定会再次光顾的名店。这是第23年的第112碗。

位于京都市北区的“紫蔵拉面”距离最近的京福北野线北野白梅町站约650米。附近的停车场约为20分钟100日元。在一个下着毛毛雨的星期六晚上21点之前去的，有2名其他顾客。店内有12个直线吧台座位。这家店以家系拉面为特色，但服务非常亲切。菜单上只有一种口味，通过一个简单的自动售卖机，我选择了900日元的普通大小的“拉面”。当然，你也可以告诉他们你的口味偏好，比如“酱油浓度、油的量、面的煮熟程度”。那天我只要求“面条煮得硬一点”。桌上还提供了调味料，包括黑胡椒、一味辣椒、白芝麻、生姜蒜和醋。与充满活力、充满活力的关东风味不同，这款拉面的咸淡更为温和。虽然绝对有咸的味道，但感谢动物高汤的浓稠和丰富口感，我们可以享受到它，而不会感到过咸。像家系拉面一样，面条是由酒井製麺制成的，压制得较短，具有小麦的风味和嚼劲。叉烧肉是不带熏制香味的自然味道，柔软的猪肩肉。默认的900日元价格让我觉得有点贵，但这是为了保持这份宽厚的份量而设定的价格。其他的配料包括菠菜、海苔和葱，这是家系拉面的标准配置。享受美食，感谢款待(^^)

曾经在茶山车站前开业，还未出现排队人潮之前就开始光顾的怀旧家系拉面。现在已经搬迁到平野神社前，成为了立大学生常去的著名店铺，但完美的汤底浓郁度依然不变。久违地再次光顾，深深地被那温柔而浓郁的汤汁所打动。

我去了我一直想去的"紫蔵"餐厅✋他们的黄瓜泡菜和豆瓣酱等经典调味料很好吃❓没有太多的调味料，我好久没有吃到这么正宗的家系拉面了。味道非常好，一会儿就吃光了。如果交通方便的话，我会经常来的。谢谢款待！

在京都，我开车前往一家有美味家系拉面的餐厅。附近有一个神社的停车场，我们就停在那里。在进入停车场之前，我们检查了排队情况。只有我一个人感到兴奋（笑）。在购买食券之前，工作人员向我们解释了汤的更换时机，并表示我们可以在座位准备好后购买食券。我感受到了他们以顾客为先的态度❗️ 我点了一份普通份的拉面加一份中等份的饭。真的很棒，虽然看起来可能会让人胃不舒服，但完全没有胃部不适的感觉。这是一碗美味的拉面。唯一的一点是，米饭是糙米饭，与拉面搭配得非常好，但价格是统一的，这倒是给了我一些印象❗️