我不太擅长吃辣食。一般的辣我还可以接受，但超辣的我受不了。相反，我妻子是辣食专家，能轻松应对难以置信的辣味食物，女性似乎更喜欢辣食，而且更能忍受辣味。这家餐馆也有70%的顾客是女性。 图片1：麻辣刀削面，大份，辣口，980日元。辣度分为3个级别：超辣，辣口和微辣。今天我尝试了辣口。老板一人独营，但态度友善，服务周到，给人留下了良好的印象。不久后上菜了。虽然不是非常辣，但也算是挺辣的。除了辣味外，还有浓厚的味道，吃起来很有嚼劲。特色的刀削面口感也很好，与汤很搭配。分量相当大，但我都吃完了（不包括汤）。如果有个漏网的勺子就更好了。

这一天，下午再次在洗足车站附近办事。在那之前，我决定在大鵬刀削面餐厅吃午餐。出了东急目黑线的洗足车站改札口，右转，穿过东急超市前往环七方向。在环七的北千束五叉路口前右转，不久后右手边就是餐厅。我大约在11点35分左右到达餐厅，店内只有一位顾客。我在入口处的售票机上购买了餐券。店内传来松任谷由美的怀旧热门曲目。我选择的是麻辣面，辣口味，880日元。本打算再加点3个水饺，280日元，但不知何故停售了。只好改成6个水饺，480日元（含税）。我把两张餐券交给了厨房里的中国中年男性，然后找了个空座位坐下。座位都是吧台座位，左边环绕着厨房，呈反L形，纵向4座，横向2座。此外，通过隔板分隔的左后方区域还有2座，这是一个有点不同寻常的布局。因为先前的客人坐在了纵向4座，所以我选择坐在了横向2座的右边。我注意到桌上有一个免费的茹蛋，最近的一条点评说已经没有了，但现在它又回来了。我拿起一个，一边剥皮一边等着麻辣面上菜。面条是用电动切面机切的，而不是用手切的。之后，又有一位男性客人进来，坐在了我的左后方吧台座位上，随后四位穿工作服的男性坐在了纵向4座上。大约在11点53分，我左边坐了一位男性，剩下的座位只有最左边的一个。然而，奇怪的是，后来的客人都没有进来，而是在入口外等候。在我离开时，也就是大约12点5分，有3人还在外面等候，其中包括那个最后的座位。不知道为什么他们要保留那个最里面的座位。好吧，不到10分钟，麻辣面和水饺陆续上桌。首先是麻辣面。看起来非常辣的红色汤料被倒在了相当大的碗里，里面有一大堆刀削面，磨碎的肉、豆芽、木耳和香菜丰富地摆在上面。我还加了之前自己剥的茹蛋，准备一起享用。我用一个有点奇怪形状的勺子舀起一些汤尝了一口，辣味一下子冲上鼻子和喉咙，让我咳嗽了一下。我开始觉得辣口味可能选择不对，但慢慢地口味适应了，后来就没问题了。这个汤和刀削面以及配料搭配得很好，味道也非常美味。水饺比我预想的要大一些。皮比较厚，内馅以磨碎的肉为主，包得很饱满。如果我要吃6个水饺，那么在吃完一碗麻辣面后，对我来说会相当吃力。通常情况下，我会把面条的汤一滴不剩地喝完，但那天份量太多了，我放弃了。要在这家餐厅吃完饭，似乎需要保持良好的体格状态。事实上，在我后面进来的四人团队中，一些人被其他人分到的面和饭的量吓到，匆忙要求减少饭的量。这家餐厅在洗足车站附近似乎没有太多选择，而且在食评网站上的评分也不是很高，所以我来之前并没有太高的期望。但出乎意料的是，性价比和味道都非常不错，我很喜欢。如果有机会再次光顾，我想尝试一下担担面。离开餐厅时，我真的吃得太撑了。午餐吃得如此饱足已经很久没有这样的感觉了。附近没有合适的咖啡厅或茶馆，所以之后我办完事情后，不得不步行到北千束站附近的东急大井町线，这也许对于消化刚刚吃完的东西来说是个不错的选择。

差不多一年未来拜访，续集在youtube.com/@butakoma上。不变的是味道和辣度，变化的是不再提供吃到饱的煮蛋。嗯，毕竟蛋价也涨了。一碗能感受到异国风情，美味可口。谢谢款待。

麻辣面微辛，880日元，标配香菜，周日12:15，排队1人，上菜时间12:40，一人独立经营，煮面时间较长，座位不多，翻台不快。汤稍微带点酸味，清爽，但面的口感更为突出，汤略显弱一些。肉酱味道浓郁，与面一起吃刚刚好。微辣口味也相当不错。店主服务谨慎，但态度专业。性价比高，是一家不错的店铺。

◼️ 其实听当地人说【不加汤的担担面】在这家店也很好吃，所以这次我和朋友一起来了洗足的大鵬。◼️ 图片1至3：不加汤的担担面大份980日元，搭配芝麻和坚果的浓郁酱汁，和刀削面搭配的非常美味♪ 以后我们会轮流点这个和担担面。◼️ 图片4和5：担担面大份980日元，味道偏重的味噌汤浸透了刀削面，开始吃的时候很快就让胃感到满足，而且【普通份量已经很大】，可能需要根据当天的食欲来点。(^_^)ノ☆◼️ 图片6：水饺12个880日元，香醋和姜汁搭配充足的肉馅，是正宗的中餐水饺，喜欢的人一定要点。还可以搭配特制酱汁一起食用♪◼️ 图片7：购买食券后，坐下后立刻看到的是像我之前提到的那样每隔一座椅子放一个的免费提供的【煮蛋】，非常感激店主即使蛋的价格没有下降仍然提供这项服务☆◼️ 这次第一次点的【不加汤的担担面】评分为☆4.0☆，每次点的【担担面】评分为☆3.7☆，综合评分为☆3.9☆。☆☆☆

这家位于洗足站和大岡山站之间，靠近洗足站一侧的環七通り上的店铺。我经常在等红绿灯时注意到它，最终下定决心前去一试。这家店只有一个寡默的老板在经营，客人需要在售票机上购买餐券，然后下单。老板似乎来自正宗的地方。菜单上有麻辣面、担担面和麻辣豆腐这三样，而麻辣面的辣度会影响价格。这次我点了微辣的麻辣面和担担面。担担面适合不太能吃辣的人。订单接受后，老板会从冰箱里拿出一块面团，然后用专用的切面机切成面条，然后将其放入开水中。这是我第一次见到这样的做法，令人期待。担担面和麻辣面的配料几乎一样，唯一的区别是辣度，因为主要都是刀削面，所以应该是这个做法的特色。即使是微辣，辣度也还可以，我觉得这个程度的辣更美味。

超辣绝对正确！看了评论有点担心，但超辣绝对没错。如果你喜欢辣食，强烈推荐。对我来说，辣度刚刚好，味道很好。因为又热又辣，吃得慢的话汤汁会迅速被面条吸收，要注意笑。顺便说一下，我点的是麻辣面。店里太热了（比外面还热），还没吃就开始出汗，吃完后汗水都淋漓了。面的量确实相当多。不过还有人点了大份，让我很吃惊。

刀削面 - 从大鵬洗足站步行2分钟，在环七路旁的店铺，名为麻辣刀削面。尽管是一个下雨的日子，店里只有吧台座位，稍微拥挤。在等待座位时，我们可以免费品尝到煮熟的鸡蛋。首先，这碗面很辣，但非常美味！我觉得不需要再额外添加辣椒。面上还有香菜，脆脆的豆芽、木耳、猪肉碎与面的搭配非常好。刀削面的特点是面条虽然薄但有嚼劲，与汤相得益彰。总体来说，这是一碗非常划算的美味辣面。谢谢款待！

■ 因为想吃那款「非常合日本人口味的」温柔担担面，于是再次光顾【大鵬】先生的店。■ 19:20 店内还有4个座位，于是我们坐在了两人座位上。■ 在自动售卖机上，我点了一份担担面880日元+香菜100日元+水饺3个280日元，我的朋友点了一份大份担担面980日元+香菜+水饺6个480日元。■ 上次店里提供了「免费的煮蛋」，但考虑到蛋的价格涨得令人难以置信，我在桌子上看到「还有的」，真是太感激了〜感激不尽〜(*^_^*)ノ☆☆☆■ 由于使用了刀削面，担担面上桌大约需要13分钟。■ 这时候，肚子饿的人的救星出现了——「免费煮蛋」，我点了一个，配上桌上的粉红岩盐一起享用，这真是太美味了！！因为用了【岩盐】，所以尤其美味！！■ 这次店里仍然由大陆的老板一人独自打理。虽然不多话，但可以感受到他的温和。■ 图片第七张：刀削面机登场！■ 担担面味道与上次一样，是稍微带点辣味的味噌汤，里面有肉末，适合日本人口味。■ 水饺里包着粗磨的肉、韭菜和葱，咬下去满口肉汁涌出，非常美味♪顺便说一下，自制的饺子皮比较厚，所以比较填饱肚子。■ 和上次一样，除了我们之外的座位上，印象深刻的是有人点了罐装啤酒或罐装酎高梁来搭配餐点。・罐装啤酒 380日元・罐装酎高梁 280日元・罐装高球 380日元下次我想尝试一下无汤的担担面（880日元）♪

四川省正宗口味的刀削面店，味道、份量和性价比在我知道的刀削面店中名列前茅！特别是麻辣刀削面极辣，麻辣味浓郁，面条口感鲜嫩。严肃地说，它太美味了，容易上瘾，需谨慎！【点餐和价格】麻辣刀削面（880日元）【菜品】鲜嫩的面条搭配辣味汤，令人陶醉！【性价比印象】份量相当足够，性价比远胜其他店！【店铺印象】基本上吃完就离开的店。也许是中国老板的爱好，店里总是播放中岛美雪的歌曲。【建议】刀削面的汤可以考虑提供除麻辣以外的选择。【总结】这么美味的刀削面，这么大的份量，880日元，其他地方难以找到。虽然我担心碳水化合物，但这是我常去的餐馆之一！在品川区附近，虽然五反田附近有很多刀削面店，但我经常光顾的是位于洗足站沿着环七大道的这家"大鵬"。我在不同地方吃过刀削面，但在味道、份量和价格方面，这家绝对是一流的。位置很方便，从东急目黑线下车向右步行约3分钟。餐馆就在环七大道上，很容易找到。因为厨师不太懂日语，所以点餐要使用自动售货机。你也可以点加量的香菜和其他配料。我每次都点麻辣刀削面极辣（880日元）。偶尔会点香菜大份。柜台上有煮熟的鸡蛋，每人最多可以免费拿一个。调味料如花椒、盐、辣椒油等都放在柜台上。有些餐馆会提前切好面条然后煮熟，但"大鵬"是在点餐后现场刨面然后煮。据说，为了使面条有弹性，他们会将面团在冰箱里存放一夜。使用的碗比一般的拉面碗稍微大一些。碗内是深红色的汤，看起来非常辣。配料有少许豆芽、木耳、猪肉末，然后撒上香菜，看起来非常简单但美味。首先，剥开柜台上摆放的煮熟鸡蛋，然后放入刀削面中！汤非常辣，但其中带有一丝丝酸味。第一口辣，但随着吃下去逐渐习惯。面条有嚼劲，口感非常好。然而，不管吃多少，都难以减少，份量相当大。虽然辣度不高，但鼻涕不停流，用纸巾的消耗量相当大。最后，我喝掉了大约一半的汤，吃完了！

◆东京内的拉面之旅⚫︎刀削面大鵬（大田区北千束）辣味面：880日元◾︎食兽玛罗http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

这家餐厅是一家真正的中餐馆，我在Instagram上关注的人推荐的。店里的氛围有点奇怪，爸爸在播放着中国新闻的广播，但店内却播放着松任谷由实的歌曲。煮鸡蛋可以吃到饱，这太神奇了！我并不讨厌，但我之前就知道份量会很多，所以在买食券时告诉他们"面少一点"。然而上菜时我吓了一跳，份量太多了，爸爸太慷慨了。服务太好了。下次我要说一半份量。即便如此，我觉得还是比普通份量多。我点了不辣的汤面，但普通份量微辣。所以我尝试了下一级的辣度，还好，不是太辣，辣度适中，非常好吃。谢谢美食！

周日晚上的拜访。只有一位顾客。因为只能容纳六人，所以还好。卫生状况还算不错。没有地方放行李，所以把行李放在了旁边的座位上。点了担担面、香菜和豆芽，总共1030日元。因为食评很好，所以期望很高，但同时也有一些担心，因为没有纸围裙，担心会弄脏衣服。等了不到10分钟就上菜了。味道很不错。比想象中的淡一些。如果选择辛辣口味可能会更好。免费的煮蛋让人开心。而且份量出乎意料地多，感觉很满足。饱腹感也不错。总的来说，很满意。下次想尝试辛辣或超辣口味。

■ 9/30（星期五）晚上19:10 餐厅座无虚席。等待约15分钟后进入。现在该点什么呢？ ■ 最近迷上了担担面，所以这里也点担担面！ ■ 购买了担担面大份（950日元）和香菜（100日元）的餐券，然后入座。 ■ 店主似乎是大陆人。店里有很多中国客人。看来这里应该很美味♪ ■ 厨房里只有店主一人在忙碌。此外，有三名Uber Eats的送餐员在等待。 ■ 这里的普通份量似乎已经很足够了，店主问我点大份是否太多。 ■ 嘿嘿……“一点都不多，请给我大份”，我回答道。不久后，食物上桌。 ■ 哇哦！！真的是份量超级多！担担面上面有香菜、肉末、木耳、豆芽和芝麻。面条有嚼劲。 ■ 在这么温和的辣味和浓郁的日本味噌汤中，我想着这面条的口感是什么？突然想起了“山梨的宝刀面”。 ■ 特别推荐给喜欢宝刀面的人☆ ■ 下次试试担担面不加汤+大份的香菜（150日元）吧~ ■ 顺便说一下☆☆☆溏心蛋是免费的☆☆☆。

今天，我骑自行车外出。沿着环七骑行时，在洗足站附近闻到了美味的气味。虽然是中午前一点，但毫不犹豫地进店吃午餐。店里已经有大约3位顾客了。座位很少，只有8个位置的吧台，已经坐满了。我在自动售卖机上购买了辣味担担面880日元和麻辣面880日元。在等待上菜的时候，我边剥着吧台上的免费鸡蛋，边吃。不久后，上菜了。因为我不喜欢香菜，所以特别要求不要放香菜，店主是位中国人，他一边解释一边给我端上了面。尽管外观看起来差不多，但显然我的伴侣点的麻辣面更辣。这种辛辣感让舌头有点刺痛。面的分量相当大，对女性来说可能有点多，吃得饱饱的。和其他人的评论一样，面条相对来说比较软。不过，现在不清楚是不是因为店主太累了，但切削面条并放入锅中的工作是由机器完成的。总结一下，虽然我没有吃过正宗的刀削面，但汤的味道并没有那么浓郁，只是填饱了肚子。此外，店主在上菜后在后面吸烟，由于通风问题，食用过程中会有烟味，这让我感到有点失望。不过，这是一家以分量取胜的餐厅。谢谢款待。

好久不见。我点了麻辣面。继续可以去YouTube搜索“butakoma毎日”。今天来的时候，厨师换成了年轻人？不知道是不是因为这个原因，汤有点淡。有点可惜。

洗足站步行1分钟，位于环七路北千束五差路的刀削面专门店。天气寒冷，却穿得很少，肯定是想吃一些辛辣的东西来温暖身体。环七路被誉为拉面之街，有许多知名店铺，但在这个地区可能不太为人所知。进入店铺后，您需要在食品自动售货机上下订单。通常有三种选择：普通、微辣和超辣。通常我会选超辣，但看了评论后发现可能太辣，而且由于在工作中不能影响工作状态，所以我选择了微辣。我点了一份微辣的麻辣面（880日元），然后从冰箱里拿出一块面团，看着面条在锅里被切削的过程非常有趣。最近，刀削面也开始使用工厂直送的面条，所以这个过程让我感到很有趣。面条的口感稍微有点嫩。不过，由于切削方式不同，可以品尝到各种不同的口感。而且汤汁非常出色。辣味酱浓郁而浓烈，个人认为花椒的麻辣感有点过于强烈，所以在超辣的领域并不太喜欢，但红辣椒的辣味全面爆发，而且后来的辣感在口腔中升腾，味道非常不错！另外，用来盛放掉落的肉松的三角形勺子也非常出色！这个店绝对是我觉得在刀削面这个大陆系中餐的子菜单中，针对日本市场而进化的刀削面之一，完美度很高。辣度微辣已经足够了。哦，煮蛋是免费的。用餐愉快！

午餐时间使用，食券制度。这家刀削面实际上有无汤的选项，可以选择麻辣面（辣味正常）和坦坦面（不辣）。顺便说一下，当身体状况良好时，我想吃普通的麻辣面（因为我想品尝美味的辛辣），但当肚子有点不舒服时，我会开玩笑地选择坦坦面（笑）。说回正题，有汤的话，面条会吸收汤汁，吃到后来会变得越来越重，但如果无法吃完的话，我建议尝试无汤版本。由于没有吸收汤汁，你可以轻松地品尝到美味的刀削面，直到最后。另外，刀削面先用水冲洗一下再上菜，所以不是很烫，反而在夏季或炎热的时候，这种温度刚刚好。今天也在听着松任谷由実的BGM（店主是她的粉丝吗？），吃得很开心。这就是这家店的情况。

麻辣面，辣味重，香菜多，黑木耳特别多。面条是手工刀削的，汤底浓郁，辣味适中，但还不够辣。期待下次更辣。旁边的客人点了麻辣豆腐拌面，石锅里冒着泡，看起来非常诱人。

我在洗足站附近步行了1.2分钟，来到了一家刀削面的拉面店。朋友推荐我点大份的，因为他说份量很多，于是我点了汁不多的担担面，价格是880日元，再加100日元点了大份。这是我第一次吃刀削面，我对它独特的制作方式感到很惊讶。等待的时候，柜台上还有免费的煮蛋，我一边吃一边等。 意外的是，虽然外观看起来很时尚，但一开始看起来并不像是份量很大的样子。但当我开始吃的时候，那种嚼劲和微辣的味道让我觉得非常美味。由于面条有嚼劲，吃了一会儿，我的下巴开始疲劳，同时也有了饱腹感。面条很宽，不容易减少，但我觉得我不能输，所以我努力吃完了。如果我点适量的份量，评价可能会更高。相比附近的二郎系拉面，我觉得这里的份量更多，所以点大份时需要注意。