在杉並辦事時順便去了這家餐廳。本來打算吃名為"味噌っ子ふっく"的拉麵，但是排隊的人超過20人，沒有足夠時間排隊，所以放棄了。在前往這家餐廳的路上選擇了夏季限定的涼拌冷麵，售價950日元。醬料非常濃郁！一直保持著濃郁的味道直到最後(°0°) 麵的份量很多，但我一口氣就吃完了。配料包括切成條狀的叉燒肉、竹筍、半熟蛋、海苔、蘿蔔絲和蔥。非常美味‪(ᵔ⤙ᵔ)

杉並區上荻2-42-12，青梅街道的大勝軒，我在那裡點了900日元的盛滿蕎麥麵。我再次光臨這個地方，大約是中午12點5分左右。當我抵達時，已經有大約8位顧客在那裡。 等待大約15分鐘，我的蕎麥麵端上來了。不過，湯的味道有些平淡，所以我加入了一些蒜蓉和辣椒調味。然而，叉燒肉有些太硬了！

因为西荻的朋友取消了晚餐计划，我决定在荻窪的春木屋享受一碗拉面，于是我步行沿着青梅街道往东前进。然而，由于极端的炎热天气，我感到脱水和疲惫不堪。就在这时，我在四面道的交叉口看到了大勝軒的招牌，就像在沙漠中找到了绿洲一样，我毫不犹豫地走了进去。我点了一份冷汤面，店主虽然有着异国情调，但服务完美，味道就像当年在池袋的大勝軒一样。我被他们的精湛手艺所感动，这家店值得每个拉面爱好者一试。

我去了离JR中央线荻窪站北口步行约10分钟的一家餐厅。到达时间是12:45，无需等待。前面有9位顾客，后面有18位。有3名店员在工作。店内有10个吧台座位和8张桌子，吧台之间没有隔断。我在自动售货机上购买了他们推荐的特制拉面，价格为1030日元。7分钟后上菜。面条是中粗直面，容易吸入口中，韧度适中，非常美味。面条的份量有350克，吃起来很有嚼劲。面条上面摆满了切好的白葱。在汤里有叉烧肉、竹笋、味付煮蛋、葱和海苔。我吃得很饱，非常满足。谢谢美味的一餐。

■店名青梅街道 大胜轩 杉並■地点荻窪站■预算1000〜2000日元■点的菜品・特制盛面（350克）-----从荻窪站北口沿着青梅街道往環八方向走大约10分钟。走到一个十字路口时可以看到“大胜轩”的字样。这一地区有许多名店，如“味噌っこ ふっく”和“ビンギリ”。如果你还没有去过的话，一定要去试试。我在星期天的14时左右进店。非常感谢他们全天营业。吧台上坐了一半的人，后面还有一波波的顾客。果然名副其实是大胜轩这个品牌。店内有吧台座位10个。两人桌×4。我这次点的就是上面写的。>特制盛面（350克）与普通盛面的区别在于丰富的配料。・叉烧2片・煮蛋・海苔・竹笋以上这些都包括在内，而且这样的份量只要1030日元，性价比极高。面条是中粗直面。有点像细乌冬面。面条和汤很搭配。汤的酸味和咸味都适中，可以直接喝，不需要加汤。配料的美味也融合其中，更加美味。桌上调料有七味粉、辣椒粉、醋、胡椒、辣油、豆瓣酱、大蒜。由于是传统的蘸面，七味粉和醋搭配很好，推荐使用。以上就是我的评论。离开车站需要走一段路可能是个小缺点，但性价比很高，并且能在荻窪品尝到大胜轩这个品牌的面，这一点非常棒。整体上非常满意，推荐尝试。用餐愉快。我会再来的。提交前:3.07

2023年1月份，我再次造访了这家店，因为我错过了他们的特制油面。虽然这是一家以大胜轩系列的干拌面和油面而闻名的店，但它的口味和性价比都相当不错，所以这家店似乎颇受欢迎。有时候他们的食物也会卖完。这次我来是为了补偿上次错过的机会，还有为了享受一杯生啤酒和我上次喜欢的云吞。 首先是一杯黑啤酒，男人无需多言，直接干杯！这款国民定番啤酒有苦味、清凉感和甜味，我个人觉得苦味和清凉感的平衡很好，比起其他的啤酒品牌，稍微更加优雅一些。因为觉得这款啤酒口感平衡，所以我已经喝了好几十年了。它相比于赤星啤酒更容易入口，口味轻盈，喝着喝着就不知不觉地喝光了。 接下来是云吞，云吞皮厚，馅料丰富，吃起来很有嚼劲和味道！这些云吞让人觉得肚子已经有点饱了，特别是我上次尝过后印象深刻。这次我单独点了一份盘子云吞，但它更像是泡在汤里的样子，而不是放在盘子里。这种云吞更像是“汤云吞”而不是“盘子云吞”。吃起来很有嚼劲和味道，吃完就感觉肚子饱了，有点出乎意料。 我突然想吃他们的油面了，但却忘了告诉他们“麺少め”（少麵）。总体来说，这碗油面看起来像是普通的油面，但其实非常丰盛，有320克的面条。默认的价格是650日元，特制的价格是850日元，考虑到现在的物价，这个价格非常合理。与以前不同的是，现在的油面有一片切得很薄的肉，而不是切碎的肉。味道有点甜，有点像大胜轩的油面感觉。而且由于这么多的面条，所以非常有大胜轩的气氛！恰好旁边的客人也点了同样的食物，我们都展现出了年轻人的食欲。 接下来是酱汁和面条，面条有着明亮的弹性，酱汁渗透其中，使得面条有了嚼劲和优雅的口感。酱汁完全与面条融合，浸透得很彻底。酱汁是轻盈的酱油味和猪骨海鲜的风味。我一直不知道该怎么分类，但我觉得它既有酱油味，又有海鲜的甜味，所以在这里我将其归类为猪骨海鲜系。这绝对是大胜轩风格的酱汁！猪骨海鲜系和酱油系之间的一种中庸，完全粘附在面条上。搅拌后，它变得更加浓稠，猪骨海鲜的氛围更加浓厚。这款面的面条非常有嚼劲，柔滑中等粗面条，非常适合吃。已经浸透在酱汁中，味道已经融合在一起，咬一口时，酱汁和原味的甜味相得益彰。吃着吃着感觉面条似乎没有减少多少，这正是大胜轩系列的特点。一边喝着啤酒，一边享受这顿美味的晚餐。

2023年1月份：支那面 咸味 + 云吞 在新年伊始的三连休里，我来到了这家位于青梅街道的通宵营业店铺——杉並的"大胜轩"。实际上，这次我本来是冲着他们的"油面和啤酒"而来的，但不巧的是，重要的油面竟然已经"售罄（我第一次碰到这种情况）"，所以我临时决定改点了"支那面"。不过，我也非常喜欢支那面，所以并没有太大的遗憾感。 记得第一次尝试这碗支那面时，价格好像只有一枚硬币那么便宜，虽然物价涨了，但他们仍然保持着相当合理的价格。 整碗面看上去非常精致，价格却很亲民！再加上搭配的云吞非常大胆，而且份量十足！哇哇哇！这碗面真是散发着宁静和清爽的氛围！在这个春季，感觉简直再合适不过了！透明的盐汤清澈如雪融化的水，细腻整齐的面线，仿佛映照着流水的波浪。你甚至可以感受到贝壳菜、鱼糕和笋干等食材中的野草花香味。这可不是一般便宜的拉面！ 不要浪费时间，首先用勺子将面汤舀起来品尝。面汤表面浮着动物系的精华，像怒涛般旋转着，然后汇入勺中。停下来一口气喝下去... 面汤：支那面的清爽与鱼介盐汁的完美结合！煮干甜味轻盈，带有鱼肉的香脆味道！与以前相比，似乎更温和？与表面看上去相符，盐的味道更为柔和。鱼介的风味在整碗汤里轻盈地蔓延开来，没有沉重感。虽然也有鱼肉的味道，但苦味几乎没有。这个汤的盐味并不强烈。作为底料，可能还有鸡骨和猪骨的美味。从汤的透明度可以看出，它没有动物骨髓的特殊质感。虽然可能使用了昆布等干货类的食材，但感觉并不明显。蔬菜煮汤的感觉也类似吗？我觉得它们成功地传递了叶菜的甜味和香气。 面条：一看就让人感觉亲切的多水分直条细面！容易吸收汤汁，与汤汁完美融合！这可不太像大胜轩的风格。面条明显富含水分。它不是没有咬劲，也不是拉长的感觉。可以说它刚好含有足够的水分，显得饱满而不沉重。颜色、口感和喉咙感...所有这些都没有令人感到紧张。面条之间彼此紧密相连，使面线变得整齐。汤汁的吸附应该非常好。表面光滑，面线紧密，汤汁的提升应该也很好。喉咙感当然也很顺滑。而且，正如文字所言，用前牙切开时，嘎吱嘎吱的声音很好听！将面条送到后牙时，稍微侧滑，整个面条就会被一瞬间压扁！这时，带有锋利味道的盐味会迅速弥漫在口中，与淡雅的面条味道相互融合，一下子升华！ 叉烧：深深浸透醤油汁的香脆味道让人怀旧！咀嚼时更是美味！味道比外表看上去更加浓郁，不仅是周围，连肉质也充分吸收了醤油汁。这是瘦肉。脂肪含量较低，紧致感强烈，为汤汁的制作做出了贡献后，以一种好的方式保持着松散状态。然后将它放在汤上，汤汁慢慢地渗入，吃下去时，醤油汁的风味和汤混合的肉汁涌出...让人感受到怀旧的叉烧味道。

某家味噌拉面店计划前往，但很不巧，他们休息了。于是，我继续前行，然后回到了同一家店。我点了特制的大碗，加了猪肉，大约是1300日元左右。正值午餐高峰时段，店里一直都座无虚席，所以等了一段时间才上菜。虽然这是一家有名的店，但我是第一次来。个人而言，我不太喜欢这种古老风格的粗面条，量也很大。汤汁是鸡肉和少量海鲜调味的酱油味，与现今流行的“浓厚●●”完全不同。由于点了猪肉加量，烤猪肉片非常多。这是一碗将中华拉面的汤和面分开上菜的汤面。因为面条很多，所以中途可能会有点腻。从某种意义上说，这是一种怀旧的味道，慷慨的猪肉片和大方的面条摆盘方式，这可能吸引了一些粉丝。谢谢美味的一餐！

好久不见。附近的味噌拉面店仍然人潮涌动。如果有位置，我可能会变心，但我还是继续前行。点了特制盛面。仔细看，有中盛选项。比普通的多1.5倍。就点了中盛。虽然不如大盛那么多，但也足够了。吃完后，胃饱饱的。带着甜酸的汤，非常美味。谢谢款待☺️

我有一个定期光顾的店，经常经过这个交叉口，但这次我决定进来一下！上个月刚刚吃过本地的大胜轩，所以期望很高！我进店，购买了食券，被引导到座位上等待了一会儿。终于，一碗豪华的面出现了❗️喝了一口汤...嗯？不一样？是原创的吗？我之前的印象是大海轩或大咲之类的☹️尝起来像伊佐沼的大门味道⁈是豚骨酱油吗？这个也很好吃，但我的印象预先定型了(*´ω`*)吃得很开心〜

份量很多。相当不错。自从在滝野川大胜轩品尝了蔬菜盛面的美味之后，每次找到大胜轩都会光顾。这里一直以来一直引起了我的兴趣，所以我决定来访。我点了盛面830日元和蔬菜110日元。盛面标明有350克，但我应该点少一点。面条、汤和蔬菜，包括豆芽都很美味，但与在滝野川大胜轩的感动不相提并论。我想不出区别在哪里，所以我决定再去滝野川大胜轩一次。

好久不见。外面正在下大雨。附近的味噌拉面店排了长队。这里的情况还好。不用排队真是太好了。因为已经好久没来了，肚子饿得厉害，所以点了大份。我完全低估了它的分量。果然太多了。对老年人来说相当吃力。但是一如既往的美味。总算努力吃完了。大胜轩的大份还是太多了。。到晚上肚子还不饿。。

2022年8月 冷面 + 札幌黑啤 + 角高球 *请注意，这是一篇关于拉面店的评论，作者分享了他的用餐体验和观点。 今年夏天，我已经两次尝试寻找这个组合，但一直没有合适的时机，终于成功了。今年的冷面发布晚了一点，但总算放心了。由于近年来受到COVID-19和工作繁忙的影响，我无法像以前那样在东京市内四处寻找冷面，但在杉並區找到了珍贵的大胜軒风格的冷面！今年的味道还是很美味的！ 第一杯酒：札幌黑啤！苦味、清新和甜味的平衡很好！男人默默地喝光了！这次我特意将标签朝前调整以供应。果然，我好像被认出来了。赤星也不错，但札幌黑啤更好！如果要多喝一些的话，我认为这个更容易入口，苦味、清新和甜味的平衡很好！在我家附近的超市，只有黑啤便宜10日元，所以最近我总是只买这个，但外面喝的味道确实不同，非常好。配送的烤猪肉切片也很不错。我滴了点辣椒油，这次也和酒一起享用！ 第二杯酒：角高球！自己调的碳酸饮料！熟悉的角风格在胃里泡沫着！依然很认真地端上来。在一个大玻璃杯中，加入了角威士忌、冰块和搅拌棒，然后打开了碳酸瓶。这种方式真的很好！你可以看到威士忌的量，也可以自己调整加入的碳酸量，所以非常令人满意和满足。 整体：典型的大胜軒份量！简直就是冷面版的盛面！一点都不奇怪！哇哦！就像大胜軒的经典盛面一样，只不过是冷的！微微浮在上面的白芝麻突出了冷面的存在感。几乎与盛面相同，可以说是大胜軒风格的冷面！面条的份量增加得很好，使人内心欣喜若狂。这种面条的量和浓度使人感觉好像已经超越了冷面的领域。 酱汁：有鱼介的圆润甜味！冷冷的咸味和酸味！芝麻的香气也很迷人。加上了一些小苏打，制造了凉爽的感觉。在我看来，口味有点像“丸长”和“中野风”这两种拉面，略微带有甜酸的酱油口味，但基本上是这种感觉。我喜欢这种类型。而且，甜酸的感觉在冷面上更加清爽，这是一种相当不错的味道表现。基础是猪鸡的清爽精华，带有酱油的滋味。淡淡的咸味被动物的精华柔和地包裹着，但酸味温和地起作用，带来了一种凉爽的感觉。口感略微浓郁，带有一点锋利的感觉。你可以一口气喝完，留下了淡淡的甜味，这就是这个地方的特色。 面条：中粗的多加水面条！典型的大胜軒明亮的弹性稍微紧致的口感！份量很足，非常令人高兴！这是一种中粗多加水的直面条，非常有嚼劲和明亮的弹性。但由于是冷的，所以非常有密度感的坚韧度。然而，这才是真正的风味所在，你可以感受到面条原本的风味，这是一种非常棒的东西。当你一口气吃下2-3根，什么都不加，然后吃的时候...在感受到面筋的风味之后，就像轻轻的甜味在空气中弥漫。冷酱直接吃非常有风情 =========== 请注意，这篇评论提到了餐厅的菜肴、酒水和用餐体验。如果您需要更多信息或有其他问题，请随时告诉我。

2022年7月份的評論 - 支那拉麵 + 札幌生黑啤酒 中瓶 + 角高球 ※7月嘗試！晚點發佈真是對不起！ 這家大勝軒有一種特別吸引人的地方，既可以讓你吃得飽飽的，又適合喜歡喝酒的中年男士。他們的酒水選擇相當不錯（以前還有日本清酒），還有各種小吃供應。最重要的是，你可以一邊喝酒，一邊吃完後繼續悠閒地享受，這點非常不錯。所以我在休息日特地來了這裡。 <酒1> 札幌生黑啤酒！在炎炎夏日喝特別好！苦味、清爽和甜味的平衡感非常出色！雖然紅星也不錯，但生黑也很不錯！如果要多喝一些的話，我覺得這個更容易不會覺得膩，苦味、清爽和甜味的平衡感非常不錯！畢竟在外面喝酒的口感和在來這裡之前出汗口渴的感覺不一樣，所以第一口尤其美味！在炎炎夏日喝特別好！苦味、清爽和甜味的平衡感非常出色！這次也有小吃服務，不過以前是叉燒和醬香籠子，這次都是叉燒！嘿嘿嘿，我還是習慣性地加了辣椒油來享受。 <總體> 價格實惠的大勝軒風格的支那拉麵！以600日元的價格，這個質量和內容真是太棒了！在物價居高不下的時候，600日元真是太好了。而且還便宜，質量也很穩定。麵條的份量有180克，非常划算。當然，傳統的大勝軒風味拉麵也很好吃，但我覺得這裡的"支那拉麵"和"油拌麵"才是真正的招牌菜。在各種華麗的拉麵中，這種舒適的中華麵條總能給人一種溫馨的感覺。即使是在這樣的炎炎夏日，我也想吃這樣的麵條！ <湯> 雖然清淡，但味道濃郁！富含雞豬高湯和煮乾的細膩甜味！至於湯，它雖然不濃郁，但雞豬高湯的溫和和清淡口感讓人感到愉悅。非常適合中年男士的胃。蔥油的風味也增強了動物感的濃度。雞湯和豬骨的精華非常自然地融合在一起，沒有任何粘性，可以一口氣喝完。另外，味道相對淡，醬油的味道和鹹味都很淡，更像是一種支持性的角色。此外，蔬菜的自然甜味，或者微鹹的煮乾風味，讓人在清淡中感到舒適。在後期，口感也會逐漸滲出麵條的原始風味，非常美味。 <麵條> 即使是細麵，也有一種典型的大勝軒風格？180克的麵量太棒了！漂亮的直麵，有著明顯的流暢感，角部分流暢地映入眼簾。表面光滑，但與厚麵的高水含量帶來的光澤不同，更像是石灰漆的光滑。用前齒切開時，不僅僅是理論，我不知道為什麼會讓人不由自主地想起大勝軒的麵條，這很有趣。儘管是細麵，但有明亮的切割回彈感，後齒的咀嚼感也有一種QQ的感覺嗎？此外，吸食的口感非常順滑，從觸嘴感到舌頭觸感，一直到喉嚙深處的輪廓感，都非常順滑。湯汁可以輕松地進入麵條之間，真是太棒了。非常容易吃，讓人樂此不疲。 <叉燒> 典型的

订单项目：800日元的豚骨蔬菜拉面 访问日期：2022年5月4日（星期三） 访问时间：下午2时07分 店内客人：3人 开店时间：上午11:00，定休日：无休 点单方式：自助点单机，水：由工作人员提供 1. 拉面的详细描述 浓郁的豚骨汤底搭配酱油的调味汁，汤的颜色深沉，没有透明感，表面浮着大量的猪油。面条是中粗的直面条，配有2片叉烧肉、豆芽和卷心菜，分量十足。 2. 汤的香味没有异味，散发着美味的豚骨酱油香气。一口喝下去，汤非常顺滑，没有乳化，融合了猪骨的浓郁风味和猪油的甜味，非常美味！不会觉得过于油腻，回味也清爽。尽管看起来像二郎系列的汤底，但味道非常清淡，口感温和。 3. 面条光滑细腻，咬劲十足，有弹性，口感极佳。与汤底相得益彰。 4. 配料中的叉烧肉非常嫩滑，浸泡在汤里吃非常美味！蔬菜煮得适中，口感爽脆，清爽可口。 5. 这家店位于青梅街道和环状7号线的交叉口，四面堂的拐角处，属于"小金井大胜轩集团"。店铺标志是白色招牌和紫色悬挂旗帜。因为是下午2点多，所以客人比较少。厨房由一名男性员工和一名女性员工经营。菜单上有标志性的"盛面""热盛""中华面"。我的伙伴点了拌面，味道和大胜轩集团的其他店一样！非常美味！谢谢招待(^-^)/

支那拉面600日元（180克），加大份160日元（360克），在黄金周时两家目标店都休息了，所以前往了杉並的大胜轩。如果加大份，面条就变成了360克，非常大碗。依然有着嚼劲十足的叉烧肉。我们加了大量蒜末来调味。^ - ^

2022年4月份的美食体验：油拌面 + 凉豆腐 + 札幌黑啤中瓶 + 角高球 公私兼顾的繁忙周末，再加上疲惫不堪，导致我睡过了午餐时间，一直在家里窝着。总算决定外出，但发现那些可以同时享受美酒和美食的地方，都已经过了午间营业时间。我想到了武藏境的一家全天营业的店，但当时已经乘坐中央线前往新宿方向，所以这次我来到了“青梅街道 大胜軒 杉並”餐厅。这里的酒类种类齐全！从威士忌高球到酒精汽水，当然还有ホッピー。事实上，我计划品尝啤酒和日本清酒，但据说他们停止提供日本清酒了：汗。 <酒1> 札幌黑生啤酒！苦味、清爽和甜味的平衡非常不错！男人就应该默默地喝光它！女担当在端来啤酒瓶和杯子时，还特意调整了标签朝向正面。不知道是她只是非常细心，还是我因为拍照被她认出来了：汗。不用多说，这个味道已经众所周知了，赤星也不错，但黑生也不错！总的来说，如果你要多喝一点，我认为这个更容易喝，苦味、清爽和甜味的平衡非常不错！在我家附近的超市Inageya，黑生要便宜10日元，所以最近我总是买这个，但毕竟在外面喝的味道不同，非常美味。顺便说一下，他们会送上一点瘦肉和竹笋的切片，稍微调味了一下，非常适合搭配酒，不仅适合搭配混合面食，也适合搭配混合面食。 而且不知道为什么，这次我不知怎么回事还点了冷豆腐，这个是额外点的。我就不评论豆腐的味道了，免得打扰你们，顺便说一下，我通常更喜欢木瓜豆腐。但实际上，如果是正宗的浓郁绸缎豆腐，我更喜欢那个。 <酒2> 角高球！自己调制碳酸水！熟悉的威士忌味道在胃里冒着气泡！大玻璃杯里装着角威士忌、冰块和搅拌棒，然后炭酸瓶被打开。这个样式很不错。因为你可以清楚地看到威士忌的量。有时候会被端上来很淡的高球，让人有些不满意，但这种情况下，你可以理解酒的量，而且自己可以调整碳酸的量，非常令人满意。顺便问一下，喝多了会把搅拌棒当吸管吸吗？我突然想起来了。 <整体> 外观上是标准的武藏野风味油拌面！但份量和香气属于大胜軒风格！这一切只需600日元！这张照片无法完全传达实际的食量，但它实际上非常丰盛。面条重320克。而且价格只有600日元。几年前，好像只要500日元就能吃到这个了，然后涨了50日元，考虑到现在的物价上涨，再涨50日元，价格依然如此实惠！外观上完全是武藏野风味的油拌面，但香气有一点点甜味的氛围，我还是觉得有大胜軒的味道。而且考虑到这个面条的分量，我认为这也是大胜軒的特色之一。大胜軒系列的汤面很少见，但我觉得这个非常值得推荐。食欲旺盛的学生们，在这个时候很多人都在吃这个。 <汁> 酱油和猪骨鱼介之间的酱汁平衡感觉！搅拌后，乳化进一步增加，更加浓郁，酱汁还是大胜軒系列的味道。我不确定应该称之为猪骨鱼介系列还是基本的酱油系列，但我认为由于鱼介的甜味很浓郁，所以在这里我会称之为猪骨鱼介系列。特别是搅拌后，乳化效果很好。

初次光临这家餐厅。我大约在中午12点半左右到达，发现店内无论是吧台座位还是普通座位都有空位。一位女性店员看到我身上的孕妇标志后，很热情地带我去了普通座位。非常感激她的体贴（T_T）。我点了一份带有味付玉子的云吞中华面。食物很快就上桌了。首先，我被食物的份量震撼到了...。我先尝了一口汤。汤的味道就像我喜欢的大胜轩中华面汤一样，让我感到放心。接着尝了一口云吞。有浓郁的大蒜味，有点...怎么说呢，个人感觉像是“云吞面的云吞不应该是姜味的吗？”的感觉，还有一种吃饺子的奇特口感。叉烧也比较硬，个人口味不太合我意(´･_･`)味付玉子也觉得味道有点浓...。面条不是卷曲面，而是直面，作为喜欢永福町风格的我来说感觉有点不够满足。不过店员的服务态度非常好，关心周到，所以我吃得很愉快☺︎。

青梅街道大胜轩，杉並
特制盛面 980日元，面条350克，份量足。特制盛面附带煮蛋，叉烧肉很多。面上的青葱很好。不过，与田野大胜轩相比，味道似乎缺少一些冲击力和美味。

大将的博客：https://www.ramentabete.com/entry/2022/02/21/000000 大将的YouTube：https://youtu.be/9e-FkeMgAKI <2022年2月> 味噌拉面[季节限定] 例年来说，与往常不同，今年冬天我吃了很多味噌系的拉面。也许是因为在家工作，房间总是很冷。所以我决定瞄准我常去的武蔵境的味噌系名店，但走出家门后才注意到它们休息，于是匆忙改变了计划，这次我来到了荻窪。哎呀，荻窪吃味噌不是另一家店吗？离这儿很近啊！如果你注意到了这一点，你一定是个狂热的拉面爱好者。实际上，我当然是朝那个方向走去的，但那家店排了个长队，所以我放弃了并折回去。碰巧，在返回车站的途中，我看到了一家店门前的招牌上写着“不好意思，味噌拉面”，于是我被大胜轩吸引了过去。＜整体＞ 温和的味噌色调，大量的豆芽！面条凸显，令人印象深刻！这就是默认的分量吗！果然，午餐时间几乎客满。先客人点这款味噌面的比例非常高，真是热闹非凡。这可能会让人产生期待，我微笑着期待着。接着上菜了！这就是面条的样子。哇哦哦！默认的分量就这么多吗！在这里，过去我只吃过油炸面和支那面，所以我不知道这样多的汤会有多浓郁。果然是大胜轩的特色。味噌出汁的温和颜色让人感到安宁，但蔬菜的堆积让人看不到。不过可以感受到面条的分量很多。正是因为从底部撑起来，才有了这样高的蔬菜堆。非常有趣，蔬菜堆这么高，就是因为下面支撑着它，这就是蔬菜的高度。茶目的肉加多点，再加点蔬菜，我一度在考虑，但幸好没有做多余的事情…… ＜汤＞ 猪骨的鲜味和味噌的甜味相融！微微带有烤葱和辣椒的味道！浓郁的味噌出汁！味噌的味道非常适中。正如外表所示，有白色的渗出味噌。品尝时，口感略带清爽，但风味浓郁，同时味道浓郁，像麦味噌一样有甜味。让人感觉非常容易入口，不仅有高风味，而且有味噌的浓郁味道。与基础的猪骨煮出汁搭配得很好。另外，为了刺激食欲，似乎有一点点煮过的辣椒和煮过的葱一样的调料混合其中，增加了甜味。不仅如此，微微带有辣椒，所以辛味潜伏其中，这点很出色。随着面条的碳水化合物风味和甜味的混合，更增强了整体的一体感。然后，在下半部分，慢慢地混合了蔬菜的汁水，让味道更加容易入口，这就是它的特点。 ＜面条＞ 东池袋系的多水中粗面非常贴切！与出汁融合，慢慢吸入咀嚼，品尝甜味！如果你在关东地区吃过的话，你很容易想象到东池袋系的中等多水面条。由于微妙地有些突出，不太适合称为直面。如果是沾面的话，可能更合适。面条有嚼劲，清脆爽口，很令人愉悦。意外地与味噌汤搭配得不错，然后吸入面条的口感也很得心应手，咀嚼时面条的基底感融合了出汁的鲜味，非常美味。不过真的很多，即使是默认的也很多。我敢肯定这差不多有300克左右。然后同样丰富的豆芽一起搅拌，面条的嚼劲和豆芽的脆爽感交织在一起，口感非常有趣。哎呀，勉强把它塞进胃里，直到晚饭，肚子绝对不会饿。 ＜叉烧＞