这家餐厅是【野方ホープ 野方本店】。野方是东京的分店之一，但这是野方ホープ的总店。我在东京的第一年，经常光顾中目黒的野方ホープ，这是一家我怀念的店铺。在我心中，野方ホープ以豚骨背脂酱油为代表。但在他们的官网上，他们提到使用了豚骨、鸡骨和蔬菜（芋头）三重汤。我明白了，那种浓郁而清爽的味道来自于这里。时间已经是晚上9点左右了。在疲惫不堪的情况下，我走过野方的街道，偶然发现了野方ホープ。我一直想去总店，所以当然要去尝试一下！店内只有大约10个座位，氛围像是拉面摊一样。还有类似幕布的纱布，用来遮挡溅出来的汤。很久没有见到这种设计，让我情绪高涨。我点了【元　野菜盛り】，加了背脂。我还点了白米饭和啤酒。在中目黑的时光里，我总是疲惫不堪地来到这家店。我觉得正是因为有这一碗拉面，我才坚持下来的。现在仍然是我心中珍贵的回忆味道。沉浸在怀旧之中，我的拉面终于上来了。美味的叉烧，丰盛的蔬菜，这是我从未见过的野方ホープ。但是，这种背脂，这种汤的颜色，这种香气。毫无疑问，这就是我怀念的味道。那么，我就开始吃了。评价如下： ★★★ - 元　野菜盛り 1050日元 首先尝一口汤，哇，太好吃了。太好吃了。背脂的浓郁甜味，汤虽然浓郁但又带着一丝清爽。先是浓郁的奶油味，然后是扎实的猪骨味道。太好吃了，果然如此。面条是中粗卷曲面。这种汤只能搭配这种面条，完美的组合。在面条中，它的存在感相当强烈，有嚼劲，适度的小麦味道。不知道是怀旧的心理作用，还是总店的实力，让我觉得比我记忆中的还要好吃。令我惊讶的是叉烧。中目黑店的叉烧有点像屋台拉面的那种嚼劲，但总店的叉烧更像是时髦的罕见烤叉烧。这种叉烧真的很好吃。可能是因为我点了蔬菜盛り，我能深切地感受到香葱蔬菜的香气，喝着啤酒，搅拌着白米饭，转眼就吃完了。 结语 这家店位于環七通り沿い，离野方车站有一段距离，不算交通便利，但晚上21点店里已经满座。他们从早上到晚上都营业，这在拉面店中非常罕见。我觉得我可能会重新燃起对野方ホープ的热情。我会再来的。感谢美味的一餐！

今天的Potato Lunch→15年前的味道保持不变，令人高兴，那时的背脂Chacha是异类，现在已经成为标配，这家店功不可没，我会再来的☀️大约15年前住在野方时，经常吃野方Hope，那时背脂Chacha在很多人看来是不寻常的，但现在背脂Chacha已经变得司空见惯，我认为这家店的贡献非常大。菜单上有传统的酱油猪骨汤“元”和现代风格的鱼介猪骨汤“浓”，但既然来到野方总店，也怀念过去，我点了“元”的特制版本。午餐时，饺子和迷你叉烧饭都只要100日元，非常划算，所以我点了饺子，让背脂变浓。好久没有吃了，背脂和酱油的平衡非常完美，味道依然如故，猪骨汤温柔地包裹着，平衡得恰到好处。面条的粗细很普通，但有嚼劲，与背脂搭配得非常好，细长的葱和竹笋也增添了食感。叉烧稍微薄，但有适量的油脂，有咬劲。味增蛋也被背脂的汤汁浸泡得很美味。调味是自己压碎大蒜然后加入，增强了味道。辣味是一旦加入就无法回头的，但试着加入了辣椒粉，发现非常搭配，加了是正确的选择。薄皮饺子很美味，但我希望它能再大一点。既然来了，我也后悔没有点迷你叉烧饭。鱼介猪骨汤“浓”我会去其他分店试一试。祝35周年快乐！野方Hope 野方总店 特制“元”（浓郁）薄皮饺子4个（午餐套餐）1,100日元#PotatoLunch #今日午餐 #今日美食 #今日晚餐 #今日午饭 #美食爱好者 #美食分享 #美食探店 #午餐爱好者 #美食推荐 #食物诱惑 #美食日记 #美食分享 #东京午餐 #东京美食 #野方美食 #野方午餐 #今日拉面 #东京拉面 #野方拉面 #拉面爱好者 #美味拉面 #背脂拉面 #野方Hope #野方Hope总店

味★★★★☆量★★★☆☆性价比★★★★☆一直都在环七路跑步，一直对野方希望店很感兴趣，因为听说这是一家老字号，所以一直以为是由固执的老板经营的。但是，店员都很友好，是一家不错的店。让人感觉温馨。味道很好，特别是醤油猪骨拉面。午餐时可以加购饺子和叉烧饭，性价比不错。还有，他们从中午一直营业到晚上，这点也很方便。

这是一则关于一家餐厅的评论： 这是我很久没来的地方，大约是第5次光顾。这家店的氛围很好，只有10个座位的吧台，给人一种地道的拉面店感觉，同时也有适度的清洁感。最近因为讨厌的视频增多，他们现在使用每支筷子都装在袋子里的方式。 我点了清淡的酱油汤底，背脂量是普通的（有5个不同的选项）。作为配料，有生蒜和调味用的辣香料，还有调味的小白菜。野方Hope的一切都恰到好处，两片叉烧肉，美味的味付蛋，小白菜、海苔和葱都是默认配的，我作为一个女性，吃完后肚子都快撑爆了，正好是最合适的份量。 第一口一定要尝尝汤，久违的滋味让我感叹“哇！这就是味道！太好吃了！”另外一种以海鲜为基础的汤底也非常有味道，所以如果你更喜欢浓郁口味的话，可以试试那个。哎呀，久违的野方Hope，真是太美味了！

周六午餐选择了来野方，因此前来了野方Hope本店。从车站步行大约15分钟。点了一份全加料的拉面，大约7分钟就上桌了。外观和口味都非常赞。很久没有吃拉面了，但本店的味道绝对赞。虽然野方有很多拉面店，但我认为这家是最好的。非常不错的餐厅。

这一天不寻常地开车来到环七。正值午餐时间，所以考虑在某个地方吃碗拉面。提到拉面和环七，让我想起了泡沫经济时代。有代田的"なんでんかんでん"，还有板桥的"土佐っ子"，以及虽然没有在Hope軒学习经验但却变成了超级受欢迎的店铺的"野方ホープ"。在这三家店中，我选择去现存于环七的"野方ホープ"。沿着环七走，由于没有停车场，我停在了住宅区附近的一个收费停车场。带着停车证明前去，似乎会获得额外的配料。虽然已经更换了第二代并推出了新品牌，葱的切法也有所变化，但似乎有些不同的方向...久违的野方ホープ真是美味。谢谢款待。☆想夫恋Hope軒系列拉面排行榜①Hope軒(千駄ケ谷)4.0②Hope軒本舗(吉祥寺)3.9②村山Hope軒(武蔵村山)3.9②平太周(大崎広小路)3.9⑤ハッスルラーメンホンマ(錦糸町)3.8⑥阿佐ヶ谷Hope軒(阿佐ヶ谷)3.7⑥千石自慢ラーメン(巣鴨)3.7⑧Hope軒(環七丸山)3.6⑧せきやけ(新小岩)3.6⑩香月(五反田)已关闭3.5⑪野方ホープ(本店)3.5⑪环七土佐っ子（池袋）3.4⑪元楽（東銀座）3.4⑪弁慶(浅草本店)3.4⑪野方ホープ(目黒)3.42023.08.26包括灵感来源系列。

我来到了这家拉面店。虽然已经是深夜12点左右，但店里座无虚席。我点了一碗850日元的酱油猪骨拉面，麺的硬度、油脂都选择了普通。味道是那种令人安心的经典美味。谢谢款待。

2023年7月的一个工作日，下午1:30，天气晴朗，温度接近35℃。我原本想在“ご恩ラーメン”吃坦坦面，但被告知已经没有米饭了，所以只好作罢。我进入了另一家餐馆，像往常一样朝着触摸屏式的自动售票机走去，但等一下，它怎么不见了？原来现在他们安装了老式的收银台，需要后付款。也许是租金涨了吧，不过没关系。我点了一份特别浓郁的午餐套餐，加大碗面，还附送了米饭，总价850日元。另外，我点了午餐特价的饺子，价格比平时便宜100日元。味道一如既往地美味。不好意思，我吃了很多桌上的辣椒。我会再来的。

野方提到的话，不能忘记这个地方！是的！【野方ホープ野方本店】！可以说是背脂拉面的鼻祖。有很多粉丝，可以毫不夸张地说是大家的灵魂食物！因为是本店，所以对味道有很高期望！这次的菜单是...。我选择了酱油猪骨全加，背脂浓郁。另一位选择了酱油猪骨叉烧面，背脂浓郁。我的那碗一上来，海苔的数量让我惊讶不已！就像扇贝的设计一样哈哈。黄豆芽和葱的微辣小菜很美味，可以浸泡在汤里轻松食用。面条是中细面条。它容易与浓郁的汤相融合，非常美味。我尝试加入辣椒，这相当搭配！辣味和脂肪的浓郁相互交融，非常有食欲！我曾经想要豪情满怀地喝光汤，但出于健康考虑我放弃了哈哈。嗯，拉面是国民食品啊。去了著名的野方ホープ感到非常满足。我想再去一次！谢谢美味！！ ■店铺信息＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆野方ホープ 野方本店 ☆地址：东京都中野区野方2-58-4 ☆预算：￥1000〜￥2000 ☆营业时间：11:00～次日4:00（最后点餐时间次日3:30） ☆休息日：无休（年末年初有休息日） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ @nogatahope #野方ホープ #野方美食 #野方ホープ本店 #高円寺美食 #浓郁 #猪骨 #拉面 #国民食 #浓郁 #东京美食 #东京美食部 #爱好美食的人可以关注一下

初次光临。听说附近有家总店，便决定来一次。看起来是豚骨酱油汤底，但不太确定是哪个地方的系别，感觉有点像家系，但也有自己独特的风格。提供米饭是个加分项，虽然个人不太喜欢稍软的米饭。

我一直很想去野方ホープ軒本店(*´︶`*)❤︎虽然我数十年前去过吉祥寺，但我非常期待(≡^.^≡)♪点了拉面和拌面，拉面清淡，拌面浓郁，非常美味^^拌面的汤有点酸味，我喜欢这种味道。面条也煮得有点嚼劲，非常美味(〃*´ϖ`*〃)美味的一餐，谢谢(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

2023年4月的雨天，下午1:30，我来到了这家餐厅，但却没有等到任何订单。原价是850日元，我点了一份麺大盛（加量面条），并且幸运地享受到了免费的米饭午餐特惠，这个特惠时间是从上午11点到下午5点。我还点了4个饺子，只需100日元，总共950日元。桌上的辣豆芽依然供应充足，味道和以前一样美味。最近，一些人气拉面店的价格已经超过了1000日元，所以午餐特惠的性价比真是太好了。我一定会再次光顾这家餐厅。

我大约15年前访问了目黒権之助坂的"野方ホープ 目黒店"。由于不太喜欢他们的拉面，这是我之后的第一次来"野方ホープ"。我本来是要去环七野方的另一家店，然后无意中发现了这家总店，所以决定试试看。 这是一家创立于1988年的老牌连锁店。店里只有吧台座位，座无虚席。我在外面等了大约5分钟。午餐时间的醬油とんこつ 元售价850日元，午餐时间的饺子售价100日元。午餐时间免费提供面条加量和饭。另外再加100日元，可以选择四个饺子或烤叉烧饭。非常划算。 汤底是典型的豚骨醤油类型，味道出奇地鲜明，尽管加入了鸡肉和蔬菜的汤底，却清爽不油腻。汤中有一些浓郁的猪油，感觉非常经典。面条是黄色的卷曲中细面，煮得比较有嚼劲，我很喜欢。100日元的饺子虽然比较小，但外皮煎得脆脆的，内馅充满了蔬菜，非常美味。如果这个价格的话，真的很不错。我会搭配服务的饭一起吃。因为没有加入大蒜，所以饺子吃起来清爽可口。 然后是惯例的大蒜时间。将蒜粒放入银色的大蒜压碎器中，挤压出蒜蓉。即使只有一个小蒜瓣，蒜的味道也非常浓烈，能够让原本单调的汤底变得更加浓郁。这真的太厉害了。我迅速吸食了面条，吃光了一切。不过汤有点咸，所以我没能喝完。总的来说，这是一碗非常经典的豚骨醤油拉面。我想这个基础应该有很多不同的变化。 午餐时间可以免费加量面条和饭，再加上100日元的饺子，真的能吃得很饱。

我曾在高円寺居住时经常光顾的一家餐厅。我很久没有去了，但我的丈夫突然说他非常想再去一次！所以我们特地前去光顾。他们的汤依然如此美味，浓郁而不会导致胃部不适，而且还带有蔬菜的甜味（？）。♥

离开了先前的店铺后，我决定散步一下，步行前往北町豊玉线～環七，前往今天的第二家店。这家创立于1988年的“野方ホープ 野方本店”是我首次光顾。这家店与之前我访问过的吉祥寺的“ホープ軒本舗”和千駄ヶ谷的“ホープ軒”等完全没有血缘关系，它是由創龍经营的一家东京背脂豚骨系列的连锁店。在这里，我通常不会评论超大型连锁店，也不会评论没有店内制作面条的公司系列或CK系列的店铺。但最近我购买了一本名为“东京拉面系谱学”的书籍，对以“Hope”之名挂牌的东京背脂豚骨酱油系列产生了兴趣（虽然现在有点晚了哈哈）。另一个原因是，我最常访问和评论的家系拉面与这家店的历史有许多奇妙的相似之处。 现在家系拉面已经发展成全国性的风格。被认为是家系拉面的鼻祖的“吉村家”诞生了，然后出现了从“本牧家”和“六角家”分出来的徒弟们，他们扩展了这个风格，然后他们的粉丝们开始用“家系”来总称这种风格。随后，“壱六家”等壱系也崭露头角，降低了味道和店铺氛围的门槛，并进行了大规模的连锁扩张，这个发展过程与家系拉面非常相似。 简言之，我之所以决定首次访问这家店，是因为它的历史与家系拉面有相似之处，比如由亲生子女经营的村山ホープ、阿佐ヶ谷店⇒厚木家和唯一的分店大塚店⇒杉田家。从历史角度来看，“家系与ホープ軒的历史相似！”也许是一个合理的说法（笑）。虽然我扯了很长时间的东西，但这是到达今天首次访问的原因之一。 我进入了店里。店内只有L形的吧台座位，比我想象的小了很多。“连锁店+而且还是总店！”的感觉是...？？？哈哈，厨房里有两名厨师，汤似乎是CK店内加热的类型吧？我是在平日午后来的，前后的顾客络绎不绝，店铺非常受欢迎！我是第一次来，所以当然点了“继承创立时的味道”的“元－はじめ－”。背脂可以选择五个级别：少油/清淡/普通/浓郁/非常浓郁。我选择了稍微浓郁一点的。 上菜了。红色明亮的碗让我想起了吉祥寺的“武蔵家”，有一种华丽的感觉。 - 汤（背脂浓度：稍微浓郁）：筛网上有大块的背脂，但脂肪味和油腻感很少，给人轻盈的印象。汤的基础是猪骨和鸡骨，加上蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱）制成的浓汤，口感相当浓郁。此外，也有一些类似吉祥寺的味道，比如大蒜的风味！只是，味道的冲击力有点不够...。我想这可能是他们有意为之的。 作为家系拉面的爱好者，我更希望有更多的动物风味和酱油味，或者更多的出汁感的美味。 - 面条：自制的中粗卷面条。吸食时有浓烈的香气。 - 配料：叉烧肉是小巧而薄的猪肩肉，有两片。面片是一种朴实的类型，有嚼劲。葱是略带苦味的类型，放得相当多。豆芽是爽脆的，与葱交织在一起，增添了嚼劲。半份的味付温泉蛋，蛋黄成熟，略带甜味。海苔较厚，质地扎实。 - “叉烧炙烤饭”（午餐时段特价套餐）...100日元。我点了午餐时段特价套餐中的“叉烧炙烤饭”，是一碗迷你碗的饭，上面有炙烤过的猪叉烧一片和稍微带点甜味的酱汁，相当划算。 至于店铺本身... - 背

位于野方沿着环七大道的一家拉面店。我在午餐时间光顾了这家店。我在自动售票机上选择了特制拉面。在午餐时间，从11点到17点，你可以额外支付100日元选择烤叉烧饭或者四个饺子。所以我选择了四个饺子。调整了一下汤底的浓度，选择了久违的普通浓度。汤底既浓郁又清爽，背脂的味道刚刚好。

进入店铺时，女性员工说了些什么，好像是"欢迎光临"还是"需要消毒酒精"之类的，我听得不太清楚，但觉得没必要再问她重复。我在等待点餐券的时候，后来有位客人过来，听清楚了，她是先取点餐券的。说实话，如果觉得麻烦，也可以准备个标牌什么的。食物在4分钟内就上桌了，这次吃的挺开心的，是今年的第一顿。浓郁的汤底，上面有很多辣味和葱，葱切得比以前更细了，而且分量也多了。这家店的味道一直都很稳定，不管什么时候去都不会失望，真的很不错。不过，我还是觉得有点不开心，因为员工们不像以前那样活跃了。虽然不一定要像以前一样大声喊叫，但至少希望他们能更明确地打招呼。

11:45进店，前面有4位顾客，后面有5位。好久没来，发现进店左手边有触摸屏点餐机。虽然也很想尝试豚骨味噌（980日元），但我选择了午餐免费的普通豚骨酱汤底，不添加额外配料。坐下后交出点餐券，被问到油的量，我回答：“适中”。稍等片刻，餐前出现了餐汤。由于桌上的辣豆芽、辣椒油和蒜蓉，我开始享受这顿饭。也许是因为选择了桌上配件，汤稍微有点凉？尽管油的量适中，但汤凉了，这让我有点失望。不过，配有白葱和薄切叉烧的中粗直面确实美味。我一边享受着餐点，一边将半熟鸡蛋浸入汤中，最后将半碗汤也迅速吃光。从份量来看，就算选大份也能轻松吃完。

从以前开始，我一直在中目黑的野方先生和五反田的野方先生那里喝酒，享受野方的乐趣。最近我开始经常吃拉面，所以我决定去尝试一下本店！我坐巴士到达那里，虽然店内只有吧台，但客人们的氛围让人感觉他们都是行家里手。与我以前去野方先生那里喝酒不同，这里的氛围更像是吃完拉面就匆匆离去，我点了一瓶啤酒，饺子，还尝试了之前从未吃过的辣饭，虽然感到有点不正当，但非常满足！如果可以的话，我会喝着辣饭再跑回家 ===========

点一份普通背脂拉面！米饭免费，饺子是100日元吧？价格合理，非常开心(^^)口味充足，但不会觉得太油腻。吃得很开心！谢谢。

我本来想去花道庵，但他们提前关门了，所以改去了野方ホープ。虽然这是一家有名的店，但我是第一次来。我点了一碗背脂猪骨拉面，上面有叉烧、豆芽和竹笋。服务员很快就给我送来了一些小葱。我还加了一些桌上的大蒜和更多的葱。味道很温和，相当不错。