这一天是我自去年12月以来的第二次光临，这家使用高坂鸡制作的完全预约制烧鸟餐厅。店内清洁，充满高档感，提供宁静的用餐环境✨服务也非常友好，让人感觉时间仿佛停滞，享受美食。这天的套餐如下： ■ 菜苞和嫩滑湯葉的白和え 口感嫩滑，味道温和☺️ 菜苞的口感和风味也很美味，是一道高雅的菜品✨。 ■ 鸡刺身拼盘 - 皮肉的独特咬感令人难以抗拒。 - 脾气鲜美，嫩滑多汁的鸡腿肉绝佳❤️。 - 鸡胸肉与昆布包裹，散发出柔和的昆布香气和多汁的肉质，美味至极❤️。 - 白肝鲜美浓郁，带有丰富的奶油味，美味程度堪比天堂❤️。 ■ 葱身 嚼一口，满口都是鲜美的汁液，从第一串就非常美味❤️。 ■ 鸡腿和芥末 多汁嫩滑，非常美味，即使是芥末也非常美味✨。 ■ 抱身（带皮） 带皮部分的鲜美汁液充沛，单吃已经美味无比，蘸上蛋黄更加丰富，美味程度超乎寻常❤️。 ■ 鸡胸肉刺身 柔滑嫩嫩，看起来就美味，搭配橘子胡椒增色不少。 ■ 白芦笋 咬感极佳，散发出炭火的香气，美味至极❤️。 ■ 生肉丸 搭配牛油果一起卷在海苔中食用，味道太棒了❤️。 ■ ふりそで 脂肪和鲜美混合，番茄的酸味中和了，口腔中最强的串诞生了❤️。 ■ ぼんじり 丰满多汁，极其美味❤️，非常美味。 ■ 肝 柔滑多汁，一串非常美味✨，也许再稍微生一点更合我的口味。 ■ 莲藕 调味得天独厚，美味得令人感动。 ■ 鸡腿烧 鸡腿的味道和酱汁的味道相得益彰，每咬一口都会爆发出美味。 ■ 番茄（额外点的） 新鲜得令人惊讶的番茄，当然也非常美味。 ■ 鸡肝（额外点的） 火候掌握得非常好❤️，无敌的美味。 ■ 野菜心（额外点的） 柔韧性令人着迷的美味。 ■ 五香鸡腿（额外点的） 肉质厚实多汁，简直是顶级美味❤️。 ■ 鸡皮（额外点的） 口感极佳，美味至极❤️。 ■ 鸡背心（额外点的） 口中充满了酱汁的美味，嫩滑的质感令人喜爱❤️。 ■ 鸡翅膀（额外点的） 肉厚多汁，简直是最佳选择❤️。 ■ 鸡汤 温暖心灵的美味汤，非常温馨☺️。 ■ 鸡与竹笋饭 富含鱼子酱，是绝佳的饭菜，带有上品的咸味，美味得无法停止，虽然我只吃了两碗。 ■ 淡雪草莓 适度的甜味和酸味，是一道完美的结束。 套餐结束。这次比上次更美味❤️，所以我点了所有串。如果你喜欢烧鸟，我强烈推荐这家餐厅✨。 感谢款待。

感谢您一直浏览✨如果您觉得不错，请尝试点击“保存店铺”按钮进行收藏♪ 这家餐厅距离京都市役所前站步行3分钟。它是2023年食べログ烧鸟百名店的入选餐厅✨ 这是一家专门供应稀有的无菌鸡肉“京都高坂鸡”的餐厅。这是我一年中的第三次光临✨ 只提供预约的套餐。当您进入餐厅时，会感受到类似高级寿司店的和风氛围✨ 烧鸟台采用最新型号，完全没有烟味✨ 餐厅老板的名字看起来是橘（Tachibana）先生，但实际上是坂田（Sakata）先生（笑）。这个地方叫橘町（Tachibanamachi），橘（Tachibana）这个名字听起来也很好，因此从地点的名称起名为“京都橘”✨ 餐厅老板坂田先生非常友善和随和✨ 他是一位容易与之交谈的人，所以餐厅的氛围也非常好✨ 我们聊了一年各种各样的事情，京都橘餐厅的水平更上了一层楼(*^▽^*) 我点的菜单包括： ▼“高坂鸡”任选套餐 13,200日元 - 山芋和豆腐的泥浆汤，加入鸡汤和橄榄油搅拌 ※ 味道浓郁，充满了美味✨ - 鸡胸肉昆布包，用酱料调味 ※ 多汁，味道浓郁，美味✨ - 白肝刺身，可以蘸酱油或芝麻油 ※ 浓郁，入口即化，美味✨ - 鸡胸肉刺身，搭配橘子胡椒 ※ 皮酥脆，多汁，美味✨ - 鸡胸肉和葱 ※ 大块，皮酥脆，肉质多汁，美味✨ - 鬼萝卜 ※ 口感爽脆，清淡可口✨ - 鸟脖子肉，蘸酱汁 ※ 皮酥脆，有嚼劲，多汁，美味✨ - 兵库八代草，配以大块热乎乎的鸡肉，口感多汁，味道浓郁，美味✨ - 鸡汤凉拌茶碗蒸，搭配广岛的梶谷农场香草，北海道水果番茄和果冻混合 ※ 这真的很美味！所有食材都搭配得很好，美味✨ - 鸟肉丸子，用盐烧烤，很嫩，口感松软，美味✨ - 白肝鸡肝酱，可以搭配醋泡菜 ※ 用火烤过的法式面包和甜美的鸡肝酱搭配酸黄瓜，最好的组合，美味✨ - 鸡腿肉和高知葱卷，撒上柚子 ※ 这真的很美味！香味浓郁，有嚼劲，肉质鲜嫩，美味✨ 大块的肉串经过切割后供应。 - 皮酥脆，非常美味✨ - 绿色皮皮椒 - 亲子饭 ※ 亲子饭果然美味✨ - 汤 ▼ 额外加点 - 砂肝 ※ 虽然小，但有嚼劲，多汁，美味✨ - 烤心脏 ※ 多汁，美味，酒的最佳搭档，美味✨ - 札幌红星啤酒 880日元，共4杯 结账总额19,470日元_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感谢您一直阅读到最后✨ 如果您留下评论，我将尽快回复✨ 如果这些信息对大家的美食决策有所帮助，我会非常高兴。 ▽ 我还更新了Instagram。Hide Gourmand【@hide06_21】

这家位于京都市役所前，步行大约3分钟的餐厅。我听说这里可以以实惠的价格品尝到高坂鶏，所以我决定前来一探究竟。高坂鶏是世界上首次培育的无菌鸡，供应量和销售渠道都有限制。这次我当天通过电话预订，很幸运有位置。餐厅有两种套餐选择，价格根据是否点生鸡肉而变化。 "高坂鶏" 任选标准套餐 11000日元 - 朧豆腐和丹波黑豆 - 橄榄油盐胸肉 - 刺身 - 橘胡椒胸肉 - 葱味鬼蘸酱鸟腿 - 柚木鸡腿肉 - 拥抱身新银杏 - 梶谷农场的香草和水果番茄沙拉 - 橄榄油盐，米莫莱特奶酪 - 鸡腿肉葱卷 - 醋柑鸟腿 - 盐白鸡肝酱 - 与泡菜一起的鸟腿 - 柠檬风味的酱油麴烧鸟肉 - 鹿島莲根 - 鸟味噌背肝额外加点 - 鸟腿串 - 酱汁 - 蛋黄，下面有白萝卜盐拉面 - 梨子和长野紫色 这次我点的是没有生鸡肉的套餐。串烧会放在季节蔬菜（这次是大根）上面。所有的串烧都使用高坂鶏，当然每一款都非常美味。我个人感到惊讶的是调味。可能是因为我出生在和食背景下，但不论是串烧还是其他菜品，调味都非常美味。串烧非常松软，我还额外点了一份，蘸酱吃，非常浓郁美味。 最后选择了盐拉面/鸡杂饭/烤饭团。我选择了盐拉面，其中的高坂鶏汤头非常美味。额外点了鸡翅、鸡皮和筋膜这三种串烧。在已经点的菜品中，还可以额外点这三种串烧。所有这些串烧都非常美味，性价比也非常高。我很久没有找到这么好的餐厅了，非常满意。下次我想尝试带生鸡肉的套餐。

这家餐厅的外观和牌匾让人联想到高级日本料理店，内部装修精致，让人期待满满。吧台的座椅设计考究，坐得舒服，非常平衡。关键的料理部分是以高坂鸡为主的套餐，每一道都让人感到幸福。单点菜肴都精心制作，令人满意。串烧的底部会铺上不同的蔬菜，最后再烤出来，这也是一种幸福！这家餐厅还有很大的进步空间。我一定会再来的。谢谢款待。

高坂鸡是京都橘先生餐厅的招牌菜，鸡胸肉非常嫩，淋上了柚子汁，非常美味。他们使用了许多不同的调味料，如麹和橘胡椒，味道丰富有趣。大厨的个性也非常好。菜单中有许多小吃，份量足够让人满足。盐的使用很适中，整体来说非常优雅。

我参观的是“烤鸟 京都橘”餐厅。这家餐厅位于京都市政府附近，距离地铁京都市政府前站步行约3分钟。这家餐厅在一年前开业，但我已经有一年没有来过，所以非常期待它的进化。我在一个星期天的中午来到这里，这家餐厅只在星期天中午和下午5点开放，其他日子只在下午5点和8点开放。对于从外地来的人来说，星期天中午开放非常方便，因为他们可以在晚上回到本地。虽然这一变更还不为人所知，但据说来自外地的客人比例非常高，因此显然有很大的需求。现在，让我简要介绍一下这家餐厅使用的特殊鸟类：这是世界上第一种无菌鸟类，名为“高坂鸟”，在京都府京丹羽町养殖。要说明其稀有程度，每天只能出售大约50只，所以想要处理这种鸟的餐厅有很多，其中包括著名的法国餐厅Cantessance等，已经获得了食客评价高达4.0以上的高分。此外，还有许多其他烤鸟餐厅，包括全国烤鸟排名第二的"薪鸟新神户"（当前得分为4.38），以及全国烤鸟排名第四的"鸟拉"（当前得分为4.30）。另外，还有像"高坂鸟"这样的店铺，它完全主导了烤鸟行业，非常难以预订！橘餐厅也受到生产者的高度期望，被认为将成为与上述餐厅齐名的餐厅！笑笑我们点的是13200日元（含税）的套餐，该套餐包括刺身拼盘等生物食品。但是，对于不喜欢吃生物的人，还有11000日元（含税）的套餐可供选择，这也是一个很好的选择。以下是我们品尝的一些菜肴：一寸毛豆和湯葉和食，刺身拼盘（白肝、心脏、腰肉、笹身昆布拌），胸肉刺身，抱き身（鸟肉部位），筋膜，广岛梶谷農園的草本蔬菜和熊本盐蕃茄，手羽元，梅麴配，香川产的阿斯帕拉萨努吉，捏，鸟肝酱，腿部，生捏基亚比亚配海苔卷，德岛神山椎茸，骨部分手羽，鸟皮，心脏肌肉（额外点菜），底座的南瓜，盐味拉面（额外点菜），最后的亲子丼，泡菜（我忘记拍照）。我们喝的饮料有生啤酒Sapporo Edel Pils（两杯），村尾苏打剂，Moriohizō苏打剂。这次我一年来再次光临，我感到这家餐厅取得了很大的进步。在之前的预料中，我曾担心它的未来，但它似乎已经找到了自己的发展方向，并且有望在未来进一步发展。在菜肴的构成方面，它巧妙地平衡了各种顶级蔬菜，让人在享受美食的同时不会觉得过于沉重，因此即使是女性客人也应该会非常满意。据说，除了来自外地的客人之外，由于京都的地理位置，国际客人也在增加，这意味着“高坂鸟”的卓越之处将传播到全世界！如果您之前没有听说过这种世界上第一种无菌鸟，那么我强烈建议您一定要尝试一下！

两年前的秋天，我被一位亲切的朋友带到了这家新开的高级烤鸟餐厅✨。我们点了12000日元的套餐。一进门，这里的氛围非同寻常，让人有些犹豫是否要进去。餐厅内部非常干净，看上去像是上个月才开业的。L形的吧台上有厨师和穿着和服的漂亮女士，一同制作着令人陶醉的美食。 【莴苣和三叶葱的拌豆腐皮】让人感觉到了春天。虽然原材料有点像沫子，但由于使用了豆腐皮，吃起来很容易✨ 【鸟肉刺身】有四种不同的鸟肉刺身。⚫︎ 鸟胸肉的昆布醃制...哇！简直太好吃了！我们不由得互相对视！昆布的味道非常浓郁，美味程度爆表！真是令人难以置信！✨原来昆布醃制可以这么美味！尽管是肉，但它就像汤一样美味！⚫︎白鸟肝也是美味！柔软得像刚才的豆腐，口感弹牙！浸泡在淡淡的盐水中，无需任何调味料也很美味！⚫︎鸟的胃部非常脆爽✨ 【鸟胸肉的刺身】上面撒有橘子胡椒，微微带点粉红色，新鲜且外表酥脆【烤鸟】使用了京都的稀有地方鸟"高坂鸟"，问是否需要烤鸟串用叉子，我们借了一个。哦，非常顺滑！很有趣！但是，用手吃可能更美味笑⚫︎鸟胸肉的葱皮酥脆！肉质鲜嫩多汁。【鬼辣酱】作为筷子休息时的开胃小吃，清爽而令人上瘾！可以继续点，这也很不错。⚫︎鸟腿肉卷上面铺满了大蒜片，略微伸展的表面浸满了美味的油脂，柔软多汁！柠檬的酸爽与之相得益彰！⚫︎芦笋 "Sanuki no Mezame" 口感非常好！但不会变硬！口感酥脆，烤得金黄美味！【长崎的番茄】上面点缀着美丽的三色堇，而且非常甜！我觉得这里的蔬菜也很美味✨【烤鸟】⚫︎鸟腿肉的烤制非常出色。表面酥脆，内部鲜嫩⚫︎肉丸形状令人难以置信！就像甜点一样✨吃起来软软的！就像美国热狗一样✨肉质柔软，非常美味【白鸟肝鹅肝酱】嗯，真的非常美味！突然感觉自己来到了法国！我想要吃大概10个！面包也很松软，旁边的客人还试图找出面包的来源【烤鸟】⚫︎袖子和绿茄子】嗯，这里的蔬菜也很美味！女孩们会喜欢这个！【生肉丸的葱拖和卷】他们亲自送上来！激动！上面撒满了鱼子酱✨太可惜了，几乎不舍得吃！但是我吃了，味道真好！真的就像鸟肉的香甜！✨口感柔滑。海苔的酥脆度和鱼子酱的咸味。大叶子的清爽与之相得益彰。米饭也很美味。我想要再来一份！【德岛的神山香菇】上面有烤鸟丸子！不是鲣鱼片！这个香菇肉质鲜厚，味道浓郁，与香菇非常搭配！【烤鸟】⚫︎鸟翅膀的串烧嗯~嗯~嗯~！多次嗯~！弹牙！皮酥脆，但肉质更加多汁弹牙。真好吃！⚫︎皮肉的照烧最后一块刚刚翻面时蘸上了浓郁的照烧酱！照烧酱既甜美又微辣！哎呀，我希望有更多照烧

这是一篇关于世界上首次出现的无菌高坂鸡的评论。一旦这种鸡被引入使用，烤鸡店立刻爆红，甚至有一些店因此而在京都等地变得非常受欢迎。然而，在关西地区，只有少数几家店提供这种稀有的高坂鸡，而且唯有橘烤鸡可能是全日本唯一一家百分之百使用高坂鸡的店。店主以独自学习的方式，从和食和寿司工作转向了烤鸡，拥有罕见的职业经历。我认为他是处理美味的高坂鸡的合适人选。这次我和关西的美食伙伴以及烤鸡爱好者一起租下了整个店来享受美食。大家都满意而归，这是一次美好的聚会。谢谢大家！ 当天的菜单如下： 1. 鸡味噌 2. 鸟胸肉藻类捆绑、蒜蓉、心脏、刺身 3. 鸡胸肉刺身 4. 鸟肉片 5. 葱 6. 小腿肉 7. 香草休息 8. 芦笋 9. 鸟肉丸 10. 鸟肉串 11. 鸟蛋 12. 油炸豆腐 13. 剪刀 14. 鸡肉蛋黄酱海苔卷 15. 抱着的肉 16. 香菇 17. 酱皮 18. 鸟翅中 19. 鸟翅尖 20. 鸟肉丸筍米饭 21. 甜点

【收到的菜单】高坂鸡任食全餐（¥13,200）含税・鸡刺身・鸡胸肉・柚子鸡腿肉・鸡胸肉刺身・鸡腿肉卷・鸡腿肉炭火烧・鸡汤蒸饭・鸡肉丸子烧・白肝鸡肝酱・翅尖串烧・鸡肝・奥出云烤香菇・鸟腿（额外点菜）・肉脊鸟胸（额外点菜）・鸡肝酱（额外点菜）・临海与古都姬【感想】这家餐厅提供了以高坂鸡制作的烤鸡串，非常美味。首先，整体的烹饪方式是低温慢烤，使鸡肉变得柔软，口感轻盈。我特别喜欢像是鸡腿肉刺身和鸡腿肉炭火烧这样肉质浓郁的部位，因为高坂鸡的美味在这些部位表现得很出色♪♪鸡肉丸子烧的烤制程度是半生烤，个人觉得酱汁非常合口味♪♪不过不会太沉重，味道也很出色，有适度的甜味。茶碗蒸饭中还有可爱的花朵装饰。总的来说，这是一家氛围舒适的烤鸡餐厅，适合那些想要享受烤鸡的人。餐厅位于地下1楼，如果你知道的话，会觉得很酷。一定要去试试看哦～♪♪

在寻找高坂鸡的时候，我前往了三千里。听说它离得不远，所以我预订了并前去拜访。好像涨价了，点任选套餐要12000日元加税再加饮料，价格相当高啊。套餐是所有人一起吃两轮。确实，这样更有效率。而且，在等待的时候也有趣！不过，与高坂有点不太相符…？这只是我私下的看法。

18:30开始的统一开餐❣️这套餐从最后的出品开始就让我感动不已✨✨地瓜和丝状湯葉，搭配橄榄油和盐的点缀…一下子就美味❣️除了串烧，还有几道单品料理✨✨✨还有茶碗蒸❣️在这个季节，温暖的食物真是太让人开心了，我觉得他们一定注重了蛋的味道✨✨浓郁的汤汁非常美味，令人难以忘怀的是刺身☝️有三种刺身❣️特别是白肝…❣️我第一次尝试，奶油般的口感，与芝麻油非常搭配✨✨甚至连芝麻油本身也很美味❣️接下来，烤鸡肉…无需多言，太好吃了❣️❣️如您所见，每一串都由主厨亲自烧制，太美味了，我还点了额外的两串❣️最后的餐点有親子丼、烤饭团和鸡肉碎肉丼可选，我选择了烤饭团✨✨我非常惊讶❗感动的烤饭团上桌了，外酥内软，淋上我喜欢的甜辣酱油…居然还有鸡蛋黄❗而且，还搭配了鸟汤✨✨真的非常美味❣️非常感谢❤️这个套餐是“高坂鸡”随机套餐，包括甜点在内，总共有大约20道菜◆前菜：地瓜和丝状湯葉◆刺身：胸肉昆布〆、砂ずり、白肝◆茶碗蒸◆大葉、鳳梨和生つくね、鱼子酱◆胸肉刺身◆烤鸡肉：・胸肉葱身・ささみ・すね肉拥抱身・ぎんなん・鸡腿肉葱卷・盐つくね・ぼんじり・手羽元串(酱油麹)・せせり・奥出雲的香菇・せぎも・胸肉和番茄◆主食烤饭团、酱菜、鸟汤◆甜点和歌山的黑糖柿子和小蜜苹果这是最近的菜单☝️✨

坂田大将是一位拥有25年和食经验的资深厨师，他遇到了高坂鶏，认为这是最好的鸡肉！于是他转行开设了烤鸡串割烹店。这家店的特点是他们全部使用高坂鶏，对于喜欢吃鸡肉的人来说，这是众所周知的。因为不同品种的鸡鸟肉与内脏的比例差异极大，所以即使宣传是某某鶏，实际上可能会混合使用多种品牌的鸡，每天翻转多次...从成本和利润的角度考虑，这是理所当然的事情。然而，橘餐厅却坚持100%使用高坂鶏，每天只翻转一次。这确实令人印象深刻，但是否能够持续下去呢？因为他们始终把顾客放在第一位，所以有点担心。高坂鶏虽然在世界上还不太为人所知，但其特点是味道浓郁，脂肪甜美，而且经过品种改良，惊人的是它是一种无菌鸡。因此，它可以像牛肉一样进行成熟处理，非常适合具有和食技术的厨师，可以为鸡肉带来更多的变化。这家店的味道和服务都很出色，预订可能会很困难，所以建议尽早与大厨建立良好关系。今天的菜单包括：1、加賀蓮根湯葉胡桃和2、胸肉昆布締め、砂肝、造り3、胸肉4、ささみ5、スネ肉タレ6、胸肉たたき、橘胡椒7、鶏出汁的茶碗蒸し鍛冶屋农园香草昆布締め8、つくね9、银杏10、もも肉葱间11、ソリレス12、生つくね鱼子酱鳄梨紫菜卷13、奥出雲椎茸14、セセリ酱油麴15、せぎも16、内股17、舞茸饭18、手羽元19、紀ノ川柿、信濃スイート。#焼鳥京都橘#焼鳥#高坂鶏#焼鳥割烹

上次我来访时的感受是...嗯，简单来说，所有的串都偏偏松。虽然很好吃，但真的感觉不到烤鸟串应有的热度。吃烤鸟就是要吃热乎乎的，而不是带回家，所以我不喜欢松松的烤鸟。高坂鸡非常美味，给我留下了深刻的印象，但为什么会这样呢？首先，他们不是一个一个串地烤好再上菜，而是一次性全部烤好，然后分发。这会让温度下降，对吧？鸡本身也会在烤好后，等待上面的芥末和调味料时，逐渐凝固，所以我觉得在这段时间里串变得松松的。既然用了这么好的食材，我个人认为应该考虑一个一个串地制作。事实上，在处理高坂鸡的餐馆中，没有一家餐馆会一次性烤好然后加配料。如果食材本身好，加工得越多就越难，我常听说加工越多，好食材的价值就会下降，我现在真的理解了！另外，白肝非常咸... (~_~;)太可惜了...明明用了高坂鸡，却浪费了... (T ^ T)这是我的个人感受。毕竟在处理高坂鸡的餐馆中，能达到那种质量的餐馆可能只有"か○原"和"谷○"了吧...但我认为他们一定会不断尝试和挑战，只要心怀对烤鸟的热爱，就会成为一家难以预订的餐馆！我希望在关西能有更多一流的烤鸟餐馆，所以我想支持这家餐馆！

这家餐厅位于一个时髦的地下一楼。入口地板很干净，所以是可以穿鞋进入的感觉哈哈。店内有宽敞的吧台，共有9个座位，氛围非常好！食物很美味。不过，与其他高坂鸡餐厅相比，仍有改进的空间。考虑到餐厅的价格和格调，我期望在服务等方面有更多改进。如果能改进这些方面，我认为这家餐厅会变得更好！菜单如下： - 前菜 - 加贺莲藕刺身 - 鸡胸肉泡昆布水 - 白肝 - 鸡胸肉葱串 - 为了在底座上涂抹的大根有什么用？ - 我问了一下，似乎是因为串肉上的汁液会留在盘子上，所以他们将它浸泡在大根中。最后，他们会烤大根吃。 - 主菜 - 鸡胸肉刺身 - 丸鸡肉烧烤 - 拥抱身体 - 红茄子 - 鸽子胸肉切碎 - 鸡肉串加鱼子酱 - 甜点 - 铺巾 - 鸡翅尖 - 饮料 - 札幌黑标 - 贵特制纯米酒 - 纯米酒 - 乌马拉玛尼 - 作为点缀 ===========

这个月的京都美食之旅是“烤鸡串”。离京都市政府步行大约5分钟就能找到这家店。位于地下一楼的建筑。由于在地下，我有点惊讶，但店内氛围非常舒适，有一种亲切感。店长非常友好，会介绍各种菜品并确认过敏情况，让人感到温馨。我选择了套餐，所以上菜的顺序和照片上的一样。高坂鸡的质地非常扎实，各种精致的菜品让人十分享受。日本酒的种类虽然不多，但品质独特，令人印象深刻。总之，种类多也很难管理。最后的炊饭也非常美味！谢谢款待。

京都三条站步行约5分钟的住宅区内有一家烤鸡店！它位于一个干净整洁的建筑的地下。当我走进店里时，我感到非常惊讶，因为它的氛围就像高级寿司店一样。每道菜都非常用心制作，份量也很足，而且性价比也很高。我完全会再次光顾，因为我想再次前去。

我在OPEN3日目以后再次光临。我感受到了餐厅的氛围、美食以及坂田大将和京都橘在不断进化和挑战。我希望他们能继续探索对待高坂鶏这种复杂的鸡肉的方式，成为处理高坂鶏的餐厅的代表。坂田大将和工作人员的品质也很好，这次再次受到了很好的照顾。谢谢你们。