【TOP1000】博多美食⑫ すきやき・水炊き いろは本店博多美食之旅的最后一站是创立于昭和28年、获得食べログTOP1000认可的「すきやき・水炊き いろは本店」。由于人气很旺，建议提前数天预约，店内挂满了名人的签名。虽然涮涮锅也很吸引人，但这次点了「地鸡水炊套餐」。女服务员会细心地去除鸡肉上的杂质，等到锅里烧开后，会为您倒入鸡骨汤。尽管味道清淡，但地鸡的美味却浓郁而美味。柚子胡椒是很好的点缀。捞出来的笋鸡肉质地鲜美，吃起来有嚼劲。搭配自制的柚子酱汁特别棒。与此同时，女服务员会在您面前制作丸子并放入锅中。她的操作熟练得就像专业厨师，煮约5分钟后，她会加入各种食材（包括卷心菜、菠菜、胡萝卜、金针菇、豆腐等），您可以根据自己的口味随时品尝。蔬菜的甜味融入了汤中，味道也是绝佳的。丸子非常柔嫩，充满了鸡肉的美味。最棒的是，即使时间过去了，口中也不会有残渣！最后选择了炖饭，只以鸡肉和蔬菜的汤汁为食，味道朴实而深刻，令人心情舒畅。真是一次美好的旅程，感到非常满足！！！

两年来再次光临这家餐厅，这次是和家人一起来的，点了水煮和涮肉。在博多的老店中，这家餐厅的性价比最高。因为中午吃了天妇罗，所以没能吃完。不过，第一道水煮的汤一如既往的美味。店员们的关心和细心真是一流。

店员的服务也很好。汤底也很美味，丸子也很好吃，所以我很满意。只是价格相对较高，可能不会再来！店内挂满了名人的签名和照片。似乎不能没有预约就进去，前去的人请务必注意！

福冈中洲川端的"博多味道烧水煮 いろは"是一家创立于1953年的水煮的元祖店！店内挂满了名人的签名牌，充满历史感。在等待火锅时，可以品尝到醋炖内脏和马刺身，但最期待的还是肉！带骨鸡肉和肉丸子，蘸柚子胡椒味的酱汁食用，味道太美味了！蔬菜也因为炖煮在汤中而变得非常嫩滑。最后，品尝了面条。听说他们的日式烧肉也很有名，下次想尝试一下！ #水煮いろは #水たきいろは本店 #博多味道烧水煮いろは本店 #博多美食 #博多水煮 #福冈美食 #食评 #美食 #日本料理 #食评达人 #美食摄影 #美食诱惑 #美食爱好者 #美味 #美食控 #东京美食 #美食分享 #美食Instagram

福冈的水煮是美味的，我受到推荐选择了这家餐厅。墙上挂满了上户彩、益若翼等知名艺人的签名，对于喜欢八卦的我来说，光是看看墙上的签名就足够有趣了。但是，最重要的还是要分享一下食物的味道，水煮的味道真的非常出色。首先是最初上桌的高汤，让我大吃一惊。它有着温柔而浓郁的味道，令人印象深刻。然后是享用鸡肉和鸟肉丸，它们都充满了美味。在充分享受了这些菜肴后，我被迫面临选择是否要点粥或者鸡汤拉面这样的高难度菜单，我选择了粥作为结束。也没有后悔，因为它也是美味得让人没有任何遗憾。真的非常享受这顿美味的水煮。谢谢招待！

在福冈出差时，我和工作伙伴一起前往了这家有名的餐厅，事实上店里非常空旷。鸡煮是我特别喜欢的食物，在出差福冈时我总是会品尝一下。我个人最喜欢的是位于博多座后面的鸡田先生。第一次尝到的时候，我对鸡肉的嫩滑和美味感到惊讶。从那时起，我走访了许多地方，但能与之匹敌的可能只有橙先生了吧。这里的“いろはさん”也提供了令人满意的味道，但并没有让我惊讶到。福冈、鸡煮，绝对没错！非常美味，谢谢款待。

老字号的水煮鸡，走进去就看到满墙的行业名人签名和照片，数量真是惊人！首先品尝了汤。清爽中带有丰富的鸡肉风味。盐和柚子胡椒搭配得非常好！接着是鸡肉！带骨的，有嚼劲的美味。然后，店员巧妙地做成了鸡丸子放进去。再加入白菜等蔬菜...最后又喝了一口汤，这次不需要盐，变成了浓郁而浓厚的汤。再次感动～。店员也很友好，还能聊天，非常满意的时光！

博多旅行的最后一顿宴会，我们预订了老字号餐厅「いろは」，有四个人。我在十多年前就知道这家餐厅，从那时起就成了水炖粉丝。在东京，我偶尔也会去「華味鳥」。这次久违的光临，没有拍多少照片。 餐前，用鸡骨高汤来开胃，搭配柚子胡椒和盐。然后，店员迅速为我们制作了鸡肉末，他们非常友善，让整个氛围都很融洽。酒水方面，我们选择了博多自豪的纯米吟醸，口感很顺畅，大家都很喜欢。 最后的煮饭「おじや」很容易消化，大家都非常满意。我会在博多旅行时强烈推荐这家餐厅。

父亲节晚餐我们全家一起去吃了。他们的水煮菜当然非常美味。从第一口汤开始，肉和蔬菜都很好吃，蘸酱不会太酸，可以吃很多。鸡翅膀炸得很脆，非常好吃。马肉刺身也很新鲜美味，明太子不会太辣，无论吃什么都很美味。这是一家非常好吃的餐厅。

出差地接待时，虽然不是涮锅的季节，但因此时人不多，所以非常舒适愉快。汤汁浓郁，富含胶原蛋白，与蔬菜搭配非常出色。我认为这种涮锅即使在炎热的季节也能享受。相比築地新三浦，我更喜欢这里的口味，性价比也很不错。

福冈遠征已经四个月了，虽然我曾经在考虑要不要去吃肠子锅，但最终我还是选择了上次遠征时就一直期待着的涮涮锅。一进店里，墙上挂满了名人签名，但实话说，我几乎分辨不出其中的大部分人是谁（^^;）。我们一边聊着这些，一边先来杯啤酒干杯。然后，我点了期待已久的涮涮锅，边吃边喝。当肉上桌的时候，我就知道这一定是美味之物了（^^）肉和蛋混合在一起真的很好吃（^^）在浏览下一杯酒的菜单时，我看到了一款威士忌，名叫"一路士摩特"！这简直没有理由不点。虽然杯子倾斜得有点奇怪，但果然还是很美味的。如果有机会再次来福冈，我一定会再次光顾这家店。

我以前从未尝试过水炊，所以当我来到福冈时，我决定预订了这家评价最高的餐厅，于星期六晚上7点前往！（餐厅工作人员也建议预订，所以最好提前预订！！）这家餐厅有1到3楼，我们被引导到了3楼的榻榻米座位，但所有座位都已满，上楼梯的过程中也可以听到各楼层的热闹声音，当我询问工作人员时，他们告诉我餐厅已经被预订一空！除了水炊，还有其他菜品如火锅等，但服务员问我是否要尝试水炊，所以我选择了我想吃的水炊套餐！每人5500日元，除了加入蔬菜外，基本上服务员会为您添加食材，所以非常放心！个人推荐的是水炊本身，当然还有①一口大小的汤用容器，可以让你享受两次汤（①最初的鸟汤和②加入蔬菜等后的最后一道汤）②最后的炒面或杂炊。根据我观察，点炒面的人占四分之一，点杂炊的人占六分之四，而周围的名人也在签名板上写到杂炊非常美味，所以我选择了杂炊，非常推荐！如果你打算品尝水炊，我强烈建议提前预订！

从外地来的朋友来访，他们想尝试水炊，我们平常不太去吃，所以决定试一下这家餐厅。这里有包间，适合带孩子的家庭。不过，他们似乎没有专门的儿童菜单，所以适合小学生以上的孩子。餐厅印象深刻，吸引了很多游客，工作人员的服务非常周到。虽然不能拍摄餐厅里令人印象深刻的签名墙，但可以拍摄食物等其他东西。水炊的味道很温和，似乎更适合福冈的旅游新手。谢谢款待。

店内1楼至3楼都有很多名人的签名。汤汁和稀释的柠檬汁与吸收了汤汁的配料非常搭配。推荐的配料是鸟肉串和卷心菜，因为卷心菜充分吸收了汤汁，与卷心菜本身的甜味相结合，非常美味。最后的结束不是面条，而是选择了雪糕饭，吸收了汤汁的雪糕饭非常美味。

水炊き之前我没怎么觉得好吃，但既然来到福冈，就想试试。我预订了水炊き的套餐，除了锅还有马刺和明太子。饮品方面，我选择了从啤酒开始，然后是烧酒和威士忌。首先，将水炊き的汤倒入小碗里尝一口。哇，好好吃！原来水炊き就是这个味道。它让我想起了韩国的辣鸡汤，有鸡肉的鲜美味道，适中的咸鲜。鸡肉真的太美味了！肉丸也很嫩，太棒了！肉丸是一位非常友善的女士亲手做的♪配的柠檬酱与我平常吃的不同，有独特的美味。一直到最后都保持了浓郁的味道。最后是吃炒面。嗯，炒面一般般哈哈，像是学校午餐的软面条一样。如果变成粥就更好了。但是锅实在太好吃了，我非常满意！不过，空调太冷了，但周围的客人似乎没事。（可能因为正好吹到了冷风）店内挂满了名人的签名和照片。这里的味道会吸引挑剔的名人前来。我估计我会迷上水炊き的，哈哈。我也想在东京找个好吃的店去尝试！谢谢美味的一餐。

湯友从外地特地来到这家餐厅，目的是为了品尝这家餐厅的水炊。他们提前预订，但很幸运地在星期六来到时还有位置，尽管是第二轮客人。这家餐厅靠近博多座，已经有60多年的历史，由代代传承的《いろはの》水炊。现在是第四代经营。他们还在大阪开设了分店。进入餐厅后，墙上挂满了名人的签名，非常壮观！虽然主打是水炊，但他们还提供炖牛肉和涮涮锅。博多特色的地鸡水炊（附有肉酱）价格为5170日元。餐桌上有一个小炉子，里面装满了浑浊的高汤。肉酱会由店员帮你制作，蔬菜则自己添加。当高汤沸腾时，首先要用小杯品尝高汤的味道。店员会把鸡肉切成小块供你品尝。配上制造商的高球酒，非常美味。最后可以选择做成粥或杂烩面。对于从外地来的朋友，他们选择了杂烩面。当被问及要几份时，他们点了2份，虽然有4个人，但2份足够了。整顿餐食，他们一直享受着那浓郁的高汤。

我在平日的17:00预约了，他们热情地迎接我，并带我到预定的桌子上。墙上挂满了名人的照片和签名，虽然我不太了解，但数量真的很多。我点了水煮料理套餐，并额外点了马刺。马刺的红肉很美味，味道浓郁。不久后，火锅就开始了，我在吃火锅的间隙享受了一下。我尝试了一片涮火锅，但还是生的更好吃。从第一口汤就很美味。他们还为我做了碎肉，蔬菜等我自己来处理。这个方式也不错。我一边喝着一楼的高球，一边吃鸡肉。鸡肉有嚼劲，味道浓郁。蔬菜被煮得很烂，很快就下锅。吸满美味汤汁的蔬菜味道很好。然后是煮得很熟的碎肉，也很美味。鸡肉占了一半的份额，碎肉可能是主角。蔬菜和碎肉我都想要续点，但很快就吃得饱了，只好作罢。我向一位帅气的前辈询问了一种适合水煮料理的酒，点了长崎的Black Jack和山の寿日本酒。新入职员和帅气前辈的服务让我感到非常舒适，度过了愉快的差不多两个小时。最后的稀饭由新入职员精心制作，我吃得一干二净。其他员工也都非常友好，这也是他们受欢迎的原因之一吧。

周末我在博多有些事情要办，所以去了一趟吃水炊的地方。店内的墙上挂满了许多名人的签名，但也看到了很多不认识的人的签名... 在这种情况下，我觉得店员应该不会逼迫名人签名吧。应该是本人要求签名吧？？？嘛，无所谓了。在享用主菜水炊之前，我点了马刺。这时，我一开始就选择了日本酒，所以觉得日本酒和马刺真是相得益彰，或者说，和食就是要搭配日本酒，感觉生在日本真是幸福。水炊的鸡肉汤底浓郁，简直美味无比。特别是白菜和豆腐吸收了汤汁，非常美味。鸡肉本身也有嚼劲，很符合我的口味。如果要拿一鹤的话，更像是母鸡的美味（？）。之后，我们一边慢慢品味水炊，一边小口喝着烧酒。哎呀，果然来博多就是要吃水炊！博多的牛肠火锅也很好吃，但我觉得两者都无法取舍。吃得很满足！！

平日下午5点半，我们两人前去拜访。当天仅仅几小时前通过电话预订了。他们告诉我们有一个为期2小时的座位，可以用到晚上7点半，这对我们来说完全足够了，当然没有问题。预订时对方已经问过我们是否可以准备鸡肉火锅，我们当然答应了。因此，当我们到达餐厅时，餐桌上已经摆好了鸡肉火锅的设置，我们只需要点饮料即可。首先点了一瓶中瓶装的啤酒（值得一提的是，这里有四大啤酒品牌的所有种类）。基本上，烹饪可以完全交给餐厅的工作人员（或者遵循工作人员的指示）。唯一需要自己注意的是，如果觉得火太旺或者想暂停一下，可以自己关火是可以的（虽然一开始我们担心关火需要使用火柴点火，但后来发现这其实没问题）。我们一开始就尝了一口汤，发现鸡味已经相当浓郁了。柠檬汁稍微有点甜，也有点浓。因此，一开始并没有太明显的鸡肉火锅的味道，更像是在享受柠檬汁的味道（当然，这样也非常美味）。首先上来的是带骨肉，但可能稍微有点早，没有完全煮熟。接着他们给我们加入了肉丸。这些都是由餐厅的工作人员来操作的，我们只需要适时地加入蔬菜和豆腐。最后，我们可以选择吃“炒面”或者“粥”。我们选择了后者，用煮过的汤来做的粥简直美味。这个收尾的烹饪也是由餐厅的工作人员完成的。我们吃得很饱。虽然没有什么特别出众的地方，但这家餐厅提供高质量的鸡肉火锅，价格也合理，是一家值得光顾的好地方。

水炊き我之前没怎么吃过，本来没抱太大期望，觉得是健康食品，但吃了之后真的超级美味！我之前太小看水炊き了...为什么这么好吃呢？虽然是平日，但预订已经满了，如果这么好吃的话，感觉可以一直吃下去。还有，柠檬酱似乎比东京的更甜，是我的错觉吗？真的很好吃！谢谢招待。

博多味処 すきやき・水たき いろは 本店是我喜欢的博多水炊的餐厅！说到水炊，就不能不提いろは！在我心中，它是博多水炊的前三名餐厅之一。可能是因为最近出现在电视上，所以平时就很拥挤，但这一天特别拥挤！我们一直点水炊套餐！从外观就可以看出，白色的汤中充满了鸡肉的味道！这一天，我还点了牛腩和鸡翅唐揚げ。最后是粥，没有剩下一点！美味可口，谢谢！ 店名：博多味処 すきやき・水たき いろは 本店 类型：水炊・涮涮锅・地方美食 地址：福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル 营业时间：17:00〜23:00 评分：食べログ⭐️3.85 TOP1000