这家老字号餐厅是在1978年创立的。据说这家店的代表是山口县的人，而这家店是広尾米其林一星餐厅"分とく山"的发源地。这里的真正天然鲀鱼非常美味。分とく山擅长做鲀鱼，但除了鲀鱼外，其他菜品也很丰富。如果只想吃鲀鱼，可以选择套餐，也可以将鲀鱼菜品与其他菜品混合，或者在品种较少的套餐中加入单点菜，吃法非常丰富多样。这里的单点菜也很丰富，所以有很多人会一个人来这里用餐。有一个形状像J的长吧台和一张桌子。利用吧台的转角，可以容纳7个人围坐在桌子旁边享受美食。氛围方面，更像是小料理店和居酒屋之间的氛围，非常轻松自在。这天座无虚席，很是热闹。我点了预先订购的"すぐも"套餐。先来的是冷前菜，有魔芋面和白和颜。有Q弹的鲀鱼味道十足，味道很不错。接下来是鲀鱼煮凝固。含在嘴里，煮凝固会融化，与鲀鱼的肉搭配在一起，味道非常好。接下来是鲀鱼鳍酒。味道和香气浓郁，很好喝，与饭菜搭配起来十分美味。这才是真正的鲀鱼鳍酒的美味，让人感动。喝完这杯酒，味道还停留在口中，所以可以喝上三杯，甚至四杯。接下来是鲀鱼刺身。可以品尝到鲀鱼的各种部位。照片上的是一份的量，而且切得很厚！弹力十足的淡淡的肉质很美味，非常搭配酒。配上柚子和切碎的葱，同时蘸酱料享受。接下来是鲀鱼炸。口感湿润，味道也很好。照片上是一份的量。量很大，很好吃，大家都静静地享受着美味。接下来是铜锅火锅。由于地方狭小，我们被要求在厨房里煮火锅的食材。鲀鱼切片和炸鱼与炸鸡不同的美味。肉质松软，也让人陶醉其中。火锅里的蔬菜有春菊、葱、白菜、大根、胡萝卜等等。还有杂炊，是鲀鱼出汁的味道吗？杂炊还是非常美味的。服务非常热情周到，态度也非常好。下了楼，发现下雨了。呀，没有带伞。他们立刻给了我一把伞。非常棒。真是帮了大忙。非常感谢。这是我再次想去的店。谢谢款待。

我认为已经无法用其他词语来形容了。这家一流店让我真正意识到了它为何能成为一流店。不管吃什么都非常美味，简洁地追求经典口味，可能还加入了一些微妙的创意。完全没有掩饰，完全靠实力来独霸一方的高超技艺让我感受到了它的魅力。

夏天的时候，鱼变得不好吃了。因为夏天很长，特别炎热，所以到了八月份，我们吃鱼的次数减少了。因为鱼在夏天会很少。我刚从欧洲回国后，就去了“特山”餐厅。他们的刺身非常美味，汤也是令人感到舒服的美味日本味道。还有很多烤鳗鱼供应。去年或者前年，在特山餐厅吃了很多鳗鱼，结果忘记去了附近的第五代餐厅。第五代餐厅周日不开门，所以很难去（笑）。

与重要的客户一起接待会餐。平日傍晚预约并前往。进入店内后，95%的人都穿着西装笑傲然而凛然的环境。被引导到柜台坐下。由于我不是一个大吃货，所以点了少量的优惠套餐。但说实话，量一点都不少。如果这是半份的话，通常的套餐就相当不错了。我喜欢的脂肪也很厚，皮也非常棒。炸鸡也十分美味，从前菜到杂炊，满足了我对一顿完整的餐点的期望，与客户度过了非常愉快的时光。由于食物很美味，我喝了一些高球和特酒，有点醉了...非常感谢这顿美食♪

我点了点菜单上的一些菜。◯刺身→它比我想象的要嚼得更硬，有点难咀嚼。所以，像漫画中那样一口吃几片似乎不太可能。味道方面并没有太多的味道。◯白子→质地奶油般且带有类似白色奶酪烤菜的风味。略带一点苦味，这是它的特点。

我去了2021年日本料理100名店之一的这家餐厅。虽然我本来想吃河豚，但我去的时候还不是河豚季节，所以不得不放弃。这次我点了芝海老、烤鳗鱼、白煮鳗鱼、玉米天妇罗、金枪鱼腹肉、火萤鱿鱼腌制、土豆沙拉、鲸肉培根、刺身拼盘、烤鲑鱼。我开始是喝啤酒，然后是香槟、葡萄酒、伊藤园威士忌，最后是日本清酒。整个过程大约花了4个小时，账单也相当高，但我觉得非常值得。与我一起去的人也都非常棒，而且我两边坐着的陌生人也让我感到惊讶和感动。我不是经常能来这种高档餐厅，所以我好好享受了这次机会。总之，不管吃什么都非常美味！我希望能再次光顾【西麻布とく山】。 地址：东京都港区西麻布4-11-28 麻布エンパイヤマンション B1F 网址：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13002088/ 标签：六本木、麻布拉面、麻布十番晚餐、麻布茶房、六本木晚餐、六本木山、六本木午餐、赤羽桥站、麻布十番节、六本木美食、西麻布午餐、西麻布晚餐、麻布十番咖啡厅、西麻布美食、西麻布、麻布十番美食、麻布、麻布十番、河豚料理、河豚、秋叶系Instagrammer Sota❤、鳗鱼重、鳗鱼、乃木坂妄想故事、河豚料理、とく山、乃木坂午餐、乃木坂晚餐、鳗鱼。

总是从前菜开始非常美味。银杏、海参、河豚炸鱼、刺身、鳗鱼、墨鱼、河豚、章鱼伴小鱼盖饭，从欧洲回来后总是急切地想要的谷氨酸鲜味，只要精心制作，就会变得鲜美多汁。甜点有栗子羊羹、本蕨饼和冰淇淋，共有5种薯类可供选择！还有雪蛋糕。相当丰富。

在广尾站步行10分钟的地方，我和朋友在新年聚会上用餐了♪这是我第一次来这样的河豚专门店！之前对河豚没有太美味的印象，但这家餐厅的每道菜都很美味，让我感到满意♡● 德套餐 22,000日元这个套餐虽然分量减半，但种类很多，可以品尝各种河豚料理，非常不错♪餐厅的氛围不太正式，店员也很友好，所以我推荐它！如果想要好好享受河豚，一定要再次光顾这家餐厅！

西麻布、#とく山是一家提供美味料理的餐厅。他们的刺身、河豚炸鱼和炸鱼果子都可以做得很美味。虽然这些菜单看起来有点像居酒屋的食物，但只要真正去品尝，就会发现它们都很好吃。很多人之所以对某些食物不喜欢，是因为他们在连锁店或廉价便当店吃到了难以下咽的东西。有一句广告词说“只要真正做得好”，其实真的是这样吗？总之，西麻布、#とく山的食物从开始就很美味。虽然它被称为成人家庭餐厅，有点高级，但他们总是有各种各样的菜品可供选择。其中，河豚料理是他们最有名的特色菜。

"不管吃什么都好吃的特山先生。我认为如果小吃很好吃，就不会发生争论，像在律师网站上经常出现的不想付小吃费之类的段子。嗯，我记得学生时代在一家不好吃的酒馆，只有咸的东西，但在结账时被收了300或500日元，现在的小吃已经不同了。现在的小吃已经不同了。像这样的开胃菜：炸银杏、炸蛋、喜欢的炸鱿鱼、刺身、栗子、鳗鱼炖饭、盐鸭、鳗鱼等各种和食。很美味。"

我再次访问了位于西麻布的“とく山”餐厅，这是一家曾经经常光顾的地方，但已经有一段时间没有来了。该餐厅曾获得Tabelog奖2021年、2020年、2019年、2017年铜奖和2018年银奖，此外还入选了食べログ 2021年日本料理TOKYO百名店。从东京地铁日比谷线的广尾站、六本木站以及都营大江户线的六本木站都可以步行约15分钟到达。餐厅位于面向六本木大道的麻布Empire公寓B1楼。主要座位为吧台座位，在吧台内，厨师们默默地挥舞着手艺。今天我点的菜单包括： ○茗荷的拌菜 ○山药和菜花的拌菜 ○海藻醋 ○河豚炸鸡，有弹性的口感 ○河豚刺身，感受到鲜美和甜味 ○玉米天妇罗 ○烤鳗鱼身，肉厚的鳗鱼有弹牙的口感，咀嚼时鲜味散发 ○松茸炸 ○海胆和蟹的石锅饭，新鲜炊制的饭有香气和甜味，是一份奢华的石锅饭 度过了美味的时光，感谢美食。

冬季是日本人喜爱的和食刺身的季节。酸菜料理如海蘊和潤菜也十分美味。河豚唐揚和炊込飯也是必点的美食。在这家餐厅吃饭已经有一段时间了，但偶尔还是会去。确实非常好吃。

西麻布交差点附近的一家地下的有特色的复古公寓里有一家餐厅。这家餐厅提供单点菜单和套餐，感觉像一家小菜馆。这次我们尝试了套餐，但也想尝试一些单点菜，比如炸鳗鱼和煮饭。 - 开胃菜 - 煮冻 - 生鱼片 首先，盘子很大，份量很多，让人惊讶。食材非常新鲜，口感很强烈。由于是野生食材，可以明显感受到不同之处。 - 炸鳗鱼 这道菜也很大，提供了许多不同的部位。炸鳗鱼非常多汁，味道浓郁。 - 火锅 这道菜以一种前所未见的形状供应，需要用手拿着吃。 - 粥套餐包括1.5条天然河豚，使用了相当奢侈的食材。这是老字号的独特进货方式。在没有太多变化的河豚菜肴中，能够品尝到食材的不同，这家餐厅非常出色。

《食べログブロンズランキング》评价：3.91《2021 Tabelog Bronze Award》《2021 Tabelog 日本料理 TOKYO 百名店》在东京，专门经营河豚料理的店铺并不多。这家店是其中之一，已经营业了40多年。位于靠近西麻布交叉口的一栋大楼地下，里面有很多酒吧和餐厅。这家店有12个吧台位和4个小桌子。套餐有几种可选。我们选择了9道菜的“福”套餐。这是最贵的菜单，每人34,000日元。- 开胃菜- 煮冻- 寿司- 白子- 炸鸡- 煮煎锅- 什锦锅- 香味菜- 甜点对我来说，河豚子非常令人感动。如果河豚子的量太多或者口感太奶油，有时会让人感到不舒服。但这份河豚子完美无缺。外皮烤得很漂亮，盐的味道也刚刚好。里面的河豚子有着奶油般的口感，不沉重，非常美味。这是我吃过的河豚子中最好吃的。另外，河豚子的炸鱼也很好吃。肉质鲜嫩，味道也是一流的。整体来说，菜肴非常美味。除了甜点以外，其他都很好吃（笑）。服务也很好，员工也很友善，但每道菜上来时的解释比较少。我坐在吧台的边上，可以看到厨师在烹饪的过程，氛围也很好。性价比还可以。河豚的质量当然很高，份量也很多。真的是一顿愉快的餐点。

新年伊始就前来光顾。店内几乎座无虚席。我们点了一些小吃，味道非常不错，而且价格也不贵，很容易享受美食。听说他们的河豚套餐也很丰富，下次我想尝试一下。

西麻布交差点往涉谷方向稍微走一段距离，地下有一座建筑物。我在预约的时间前大约10分钟到达了店里。我告诉他们我有预约，然后他们把我带到了一个桌子旁，但奇怪的是，那里已经有客人了，所以他们让我等一下。？？？我很困惑，然后坐在了桌子旁等待，但是那些客人一直没有离开，所以我只能一直等下去。我想他们可能会在预约时间前离开，所以我让他们坐下等待，但是时间过去了，他们还没有走，而且我的伴侣也到了，所以我们只能一起等待。作为主人，我感到有些尴尬。但是坐在吧台的其他客人看起来都很开心，喝得很高兴。真是郁闷。预约的时间已经过去了10多分钟，终于有了一个空位，我坐到了桌子旁，但是我感到很沮丧，因为计划已经被打乱了。如果要收取服务费，就应该避免出现这种情况。我勉强振作起来，开始了餐点。他们给了我两道开胃小菜，一道是虾和百合根的芝麻和风味，另一道是冷面和肉丸，上面撒满了大量的葱。我点了一瓶香槟“亨利奥布鲁特苏维埃兰”。以下是他们上的菜。河豚刺身的厚度令人印象深刻。用河豚火锅的剩余汤煮的杂炊也很美味，还点了海参醋，非常适合喜欢海参的人。我终于享受到了河豚的美味。【粭（すくも）】\28500开胃小菜冷冻河豚刺身炸河豚河豚火锅杂炊香味小菜甜点最后用高球来结束，非常美味。

我去了Tokuyama餐厅享用日本料理。从六本木步行大约10分钟，因为是平日午餐的较晚时间，所以只有一个客人。午餐套餐共有2700日元，但每个菜品都非常精致。除了河豚煮浓汤、章鱼、芹菜浸泡等开胃菜外，每一道都可以作为主菜：炸菜拼盘、烤鱼、河豚拌芝麻酱，还有现煮的石锅饭和味噌汤、泡菜。作为一家正宗的河豚料理店，他们把河豚烹饪得非常美味。个人而言，扇贝炸得非常好，火候掌握得恰到好处，与自制蛋黄酱的搭配也是绝佳。这顿午餐的性价比很高。非常美味！

午餐预订了一个人，没有其他客人。有三种小菜：蓝鳍金枪鱼刺身饭、味噌汤和泡菜，还有鳗鱼和河豚的炸鸡块。上菜速度很快，质量非常好。几乎是同时上桌，没有等待时间。米饭也煮得比较硬，符合我的口味。店老板好像也喜欢硬一点的米饭。这样的品质只需要2700日元，比普通定食店的价格便宜一倍，真是惊人。可以经常光顾的水平。服务也非常周到。我想不久再去这家店。

★2021年百名店【最寄车站】広尾站/日比谷线【预算】午餐/2700日元套餐【预订】可【菜单】・炸盘搭配・鲭鱼・鲍鱼刺身・3种小菜秋刀鱼、芹菜、蔬菜芝麻拌饭・土锅饭・味噌汤总价2700日元/人【概要】距离広尾站徒步10分钟的日本料理店。自1978年创立以来，提供新鲜的鲀鱼和季节食材制作的料理，是一家著名的鲀鱼料理店。店铺外观和内饰一直保持不变，友善的店主提供用心制作的料理。在西麻布的吧台上享用鲀鱼料理当时还相当罕见，是日本鲀鱼料理界的先驱之一，“とく山”。店内吧台采用樱木制成，有些地方甚至变成了漂亮的黑色，增添了特殊的味道。通过吧台上的樱木，也可以看出“とく山”一直在不断成长。・吧台12座位・桌子1座位【味道】这次是在工作日的午餐时间光顾。午餐菜单只提供2700日元的定食。受到新冠疫情的影响，似乎是从今年开始提供午餐业务，因此还不太为人所知，是个隐秘的好去处。虽然午餐的价格稍微有点高，但从品尝一流的日本料理的角度来看，这是一顿美味的午餐。点餐后，炸得香脆的食物、烤鱼和小菜陆续摆上桌子。一开始还怀疑这些是否都会上来？拍照的时候，最终上来的定食的分量超出了一人份。老板说，希望大家能多品尝经过土锅煮的美味米饭，因此提供了丰富的配菜。米饭基本上是无限供应的。他们使用了新潟县的"かやもり農園"大米，口感饱满、有嚼劲，确实很美味，一碗饭就足够了。鲍鱼刺身也稍微带点油脂，非常开胃。毫无疑问，它成为了一道美味的主食。感谢款待。

该餐厅创立于1979年，最初是一家以提供河豚料理为主的餐厅。从那时起，他们一直以季节性的新鲜美食为特色。伊藤料理长担任多年，他会根据时令食材和客人的口味调整烹饪方法，以做出客人想要品尝的菜肴。这是一家备受顾客信赖的名店。 【地址】东京都港区西麻布4-11-28 麻布Empire公寓 B1楼 【到达日期】星期二 【排队人数】需提前预约 【等待时间】0分钟 【价格】2700日元（含税） 【特别套餐】 - 饮品：炒青茶（免费赠送） - 小菜：1. 味增茄子 2. 小鱼干芝麻和え 3. 香菇和菊花拌浸泡菜 - 生鱼片：金枪鱼腩拌山芋泥 - 煮物：卤蛋、牛肉、洋葱酱油煮 - 烤菜：西京烤银鳕鱼 - 白饭、泡菜 - 味噌汤：蘑菇豆腐汤

这家位于西麻布、靠近六本木车站附近的高级料理割烹餐厅位于一个高档商业楼的地下。主要提供河豚料理为主的日本料理，晚上对像我这样的普通人来说有些贵。但是，午餐的时候提供特价套餐。午餐必须提前预约，我很幸运地在当天也能预约到。为了保持鲜鱼的新鲜程度，供应的数量会根据进货情况而变化。因此，即使是当天也最好提前预约。这一天人很多，但是所有人都预约过来了。餐厅的空间并不是很大，有一些吧台和几张桌子。厨师有两位，还有几个学徒。他们的服务非常细致周到，确实是高档餐厅的水平。但是氛围并不拘谨，可以悠闲地用餐。当天的午餐菜单显示在外面。这天我点了下面这些菜品： - 特山套餐：2700日元 - 三道小菜、刺身、烤鱼、米饭、汤、泡菜 这些菜品很快就上桌了，大约十分钟全部都上来了。种类很多，只是配菜就很丰富。米饭也可以无限量续碗，所以必须要填饱肚子，哈哈。其中最让人印象深刻的还是鱼。拍黄鳝是拥有多汁刺身和柔软剁碎肉的瞬间在口腔中融化的美味。黄鳝的味道也很浓郁好吃。外面铺着脆海苔和底下放着海带，非常精致。太刀鱼的烤鱼也很惊艳。我并没有怎么吃过太刀鱼，但这款太刀鱼非常肥美甜美。皮煎得很脆，肉饱满多汁。可以感受到他们的火候控制非常专业。炸拼盛合的份量超出了预期，有好多鲱鱼、鱿鱼和章鱼。自制的塔塔酱配料很丰富，感觉有点和传统塔塔酱不太一样，哈哈。另外，米饭也很好吃。每一粒米很饱满，炊得有点硬。只要有米饭和盐，估计可以吃到它没边了，哈哈。我本来想多加碗，但是配菜太多了，没怎么吃太多，哈哈。确实是高级料理割烹，午餐非常划算。客人的种类也非常多样化，有上班族，还有年长的夫妻。这间餐厅得到了各个年龄层的支持。请大家一定要空腹前往，美味可口。谢谢招待！