这家位于福冈市中央区大名的面馆位于一栋公寓的一楼，沿着“大正通”街道，位于“大名1丁目交叉口”和“警卫交叉口”之间。这家面馆由著名店主玉置康雄先生经营，是中央区薬院的热门店铺『二○加屋长介』的姐妹店，于2013年8月开业。他们使用福冈县糸岛产小麦，手工制作面条，并使用来自罗臼昆布、鹿儿岛县枕崎产鰹鱼片以及宫崎产椎茸熬制的三重高汤来制作乌冬面。他们还提供多种招牌菜品、一道菜和各种酒类，可供午餐和晚餐点餐。 他们的面条菜单有大约20种选择，其中包括博多乌冬面的经典款式『牛蒡天面￥550』、冷面的『釜喜利名物柚子汁￥770』，以及特制的猪肉煮和煎蛋浇在面上的『甲斐特制￥990』等受欢迎的款式。此外，自2019年秋季以来，他们还推出了以锅为主的实惠套餐，如『豚肉涮￥2,800』等，备受好评。这家店是“食べログ百名店”的常客，同时还入选了“米其林指南2019福冈・佐贺・长崎特别版”的“米其林板块”。他们的人气甚至扩展到了法国巴黎，于2021年10月在那里开设了“KAMAKIRI HAKATA UDON”。 在午餐时间，这里会有长队等候入座，但绝对值得排队等候品尝美味的乌冬面！

乌冬面的口感很好，味道美味，但份量和性价比不太理想。虽然点了大份，但还是觉得不够。不必点那个特色的素打汁，普通的乌冬面套餐可能是最推荐的选择。

福冈美食之旅的夜晚，第三家餐厅。一提到福冈，就不能不去尝尝乌冬面居酒屋。我们前往附近的釜喜利乌冬面店。时间是晚上8点30分。餐厅约80%的座位已经被预订，非常受欢迎。我们坐在靠近入口的桌子上，点了以下菜品：・炸茄子天妻汤・自制柚子胡椒明太子酱・芝麻鲷鱼・天妻（玉米、鱼鱼）・柠檬酱・咖喱・冷汤乌冬面釜喜利的乌冬面略微柔软，属于创意系列。虽然是创意系列，但仍然保持了博多乌冬面的基本特点，不过度离经叛道，提供了美味的乌冬面。小吃方面，炸茄子天妻汤非常美味。它将煮熟的牛蒡制成天妻，然后浸泡在汤中，味道十分美妙，就像肉汁浸乌冬面一样。美味的一餐，谢谢！

夏天的平日中午大约11:50，我一个人前往这家餐厅。到达时，店内已经座无虚席，需要在外面等候，写上自己的名字，然后等待被叫到。外面有等待的椅子，而且有遮阳，所以不感到特别不舒服。经过大约排队等候了10人左右，我被引导进入了店内，我点了酸柚子汤面。等待时间大约5到10分钟，食物就端上来了。我尝了一口凉汤，里面融合了柚子的酸味和汤汁，非常清爽美味。我还加点了迷你炸猪肉饭套餐，炸猪肉饭的份量适中，刚刚好。顺便说一下，这里的小啤酒是免费的，虽然杯子不大，但这真的很让人高兴。这里的小吃也很丰富，晚上一个人来喝酒也是不错的选择。另外，店内大约有三分之一的客人是亚洲人。我坐在吧台的左边，旁边是一位来自中国杭州的女孩，她似乎是通过一家知名网站了解到这家餐厅的。

2023年8月20日，我在福冈的天神享受了一顿美食，选择的难题也让人乐此不疲。午餐吃了咖喱。在炎热的天气中，我穿梭于人群之中，结果感到非常疲惫。我的胃也感到有些不适。因此，晚餐我选择了一家著名的乌冬面店。事实上，它就在停车场前面。中午时分，虽然天气很热，但我还是等到了我的顺序。然而，傍晚时分，没有排队等候的人。我轻松地入座。坐在吧台上，浏览了菜单。有一道特色菜叫做"すだちかけ釜喜利"。事实上，我特地为了这个而走进这家店。柚子的香气，高汤的鲣鱼味道。面条的口感适中，不过分硬，但有嚼劲。这绝对是一家名店。还点了"かしわいなり"，也是釜喜利的招牌菜。因为我喜欢稻荷寿司，所以必点。非常美味！虽然这是一顿简单的晚餐，但我感到非常满足。

周日开店前30分钟到达。没有人排队，我是第一个顾客。店前有大约10把椅子，可以坐下等待，非常方便。开店时间到了，我进入了店内。开店时间已经有人排队了，我填写了等待名单。点了人气的柚子乌冬面。还点了迷你炸猪排饭套餐和稻荷寿司。我的伴侣点了牛筋乌冬面。大约10分钟后上菜了。第一口汤就非常美味。炸猪排饭和稻荷寿司一般，但乌冬面最棒。我一定会再去的。

下午有喝酒的事情，所以前来这里简单点的小吃和最后吃了乌冬面，乌冬面夏天绝对是首选，非常美味。还点了丸天，大家都喜欢，姜酱油很好吃。还点了一份忘记名字的烤鱼，抱歉没有拍照。用瓶装啤酒干杯。杯装啤酒免费，很不错的服务。周日中午开门时我就到了，但已经有4组人在排队了。因为开门很早，所以等待时间不长，非常棒。适合在午后喝酒后突然想吃乌冬面的场合。地点在赤坂广场前。

酸橙乌冬面880日元 + 天妇罗（鳗鱼450、红茄子180、西葫芦160）+ 生啤酒638日元 = 2380日元。虽然时间还早，但今天是第二顿，本来想简单地吃乌冬面收尾，但感觉到店里的氛围让我想尝试一下天妇罗，于是点了。天妇罗的外皮脆而内馅恰到好处，温热宜人，特别是鳗鱼当然好，但西葫芦和茄子也非常美味。酸橙乌冬面不算冰凉，可以说是微凉吧？因为是夏天，我下意识地期待着它会非常凉爽。刚开始有点疑惑，但也不错。虽然没有炫耀，但有着丰富的滋味。唯一遗憾的是，生啤酒不符合我的口味。下次想尝试天妇罗配日本清酒，慢慢享受，然后以乌冬面收尾。虽然想过这样的搭配，但因为店里有点狭窄，担心如果不是在空闲时段会给别人添麻烦。

7/30餐厅评论： 停在有费用的停车场上，然后在这里进行沉浸式用餐是在赤坂周边地区的一种体验。这个地方靠近大濠公园，附近几乎找不到便宜的停车场。晚餐套餐非常出色，即使不喝酒也能感到满足。这次点了限定的冷面，里面的味噌很美味。把它倒在米饭上，味道会更好，但需要额外点米饭，我点了親子丼，有点失败哈哈。这里的限定面条有煮面和辣炖面，都非常出色，希望能再次尝试。年轻玉米和西葫芦的天妇罗是我喜欢的蔬菜之一。如果这里有年轻玉米，我绝对会点。国产与否的食材品质差距明显，令人印象深刻而美味。然而，吃未成熟的蔬菜真是一种奢侈。这里的天妇罗真的太棒了。另外，西葫芦虽然外观像黄瓜，但却是我非常喜欢的蔬菜之一。这里的表现似乎相当稳定。虾天妇罗是另外点的，虽然没吃，但听说很好吃。总之，年轻玉米等菜品价格太划算，所以经常点。谢谢美味的一餐！

同行者的愿望选择了【釜喜利面】作为午餐地点。因为选择了午餐时间的较早时段，所以客人并没有遇到座位满了的情况。通常情况下，这家餐厅可能会排队等位，看起来非常受欢迎。那么，这次点的菜是【甲斐面】(¥1,100)和【鸡肉稻荷寿司】(¥100-)。甲斐面是一道冷面，里面有极品肉。让人非常期待。首先，不到5分钟鸡肉稻荷寿司就上桌了。鸡肉稻荷寿司里面的饭塞得满满的，用炸得金黄的面皮包裹着，非常美味。份量也足够，性价比很高。在聊天的时候，甲斐面也端上来了。看起来份量十足，非常开胃。首先品尝了面条，很美味。但是，感觉缺了点什么。尽管是冷面，但并没有感觉到特别的凉爽。也许是因为吃了极品肉后，口中感到了温暖，所以冷面的凉感并没有那么明显。极品肉本身很美味，但因为味道浓郁，与清爽的面条口味相互搭配有点奇怪。吃完之后感觉难以言喻。感谢美食。

很好吃。价格实惠。不同于福冈特有的软乎乎的面条，这里的面条有嚼劲。评分标准⭐︎5 强烈推荐⭐︎4.5 会再来⭐︎4 如果附近路过会考虑⭐︎3.5 不难吃但也不特别好⭐︎3 不会再去⭐︎2 不愉快。

蔬菜天妇罗真的很美味。我喜欢茄子的软糯和南瓜、甘薯的香甜。拼盘让你可以尝试各种口味，而且啤酒还免费。柠檬汁乌冬面清爽可口，而且可以用多种方式品尝，我一定会再次光顾。

我知道这个地方的存在，但是这是我第一次光顾。我在傍晚的时候去了，有相当多的顾客。这里的生啤酒服务真是太棒了！我点了一份甲斐特餐。听说甲斐先生是加屋长介的常客。这里的肉很美味，就像涮牛肉一样好吃！

作为福冈美食之旅的最后一顿午餐，我光顾了这家餐厅。尽管开门时间是11:30，但人气依然爆棚，开门前就已经有大约20人排队等候！我是第一批入座的，点了牛筋天咖喱乌冬面。这种QQ弹牙的面条跟大阪的一样，清澈的汤底却味道浓郁。一开始我尝试了不加任何调味的面条，感受到了汤底深层的美味！吃了大约一半后，我撒了一些虾天碎和辣椒粉在面上，味道瞬间变得完美，我甚至喝光了整碗汤。此外，我还品尝了柴鸭寿司、云仙火腿炸猪排和辣椒鱼子鸡蛋煎饼，每一道都美味无比，完美地结束了这顿充满博多特色的美味午餐，令我非常满足，也填饱了肚子，这次旅行真是圆满结束！

以前因为吃过受欢迎的柚子乌冬面觉得很美味，所以这次再次光顾。这次点了特上肉乌冬面，加上虾天妙拼和甲斐特色。出汁非常美味，面条的口感也很好，个人觉得非常美味。虾天上面还有盐，可以沾着吃，也可以浸入出汁中吃，两种方式都很不错。特色的那一份，肉的味道很浓郁，与面条和蛋的搭配非常出色。

雨中排队进店。这家店很受欢迎呢。他们的招牌稻草狐狸非常可爱，味道浓郁。天妇罗乌冬面的汤底很浓郁，有很浓的鱼肚味，清淡可口。结账可以用现金或者机器支付。就是这样啦，吃得很满足！

平日的中午12点左右前去，排队等了3组，20分钟后入座。因为我之后还计划去另一家餐厅，所以点了不多的食物，毕竟不想吃得太撑。当时天气很热，我选择了凉面。味道清爽，非常美味。如果你想吃得饱饱的，可能要考虑加大份量。

大约10年前，我在这附近工作，但奇怪的是从未光顾过这家店。因为我需要去附近的一家电脑维修店，所以顺便过来看看。那是6月下旬的一个工作日，我在11:25到达，已经有3人在等待了。在开门前还有5人排队等候。我在11:30进店，但已经有11人坐满了。虽然在一座漂亮的大楼的一楼，但当我走进去时，我发现这家店真的很普通，就是一家普通的乌冬面店。有一个吧台，可以容纳6人，还有6张两人桌，总共可以容纳18人，但到11:40就已经客满了。他们提供一杯免费的小啤酒，这真是太好了！但大多数人似乎都在工作，所以很少有人点啤酒！ 套餐选项有：◆迷你猪排饭套餐 选择您喜欢的乌冬面+385日元◆酸橙乌冬面 880日元◆瓶装啤酒 660日元 果然，"酸橙乌冬面"是必点的。猪排饭也是好久没吃了！点餐后不到10分钟就上菜了。酸橙乌冬面看起来确实适合拍照分享在社交媒体上。尝试了一口，味道几乎和我想象的一样。虽然不能说到了让人大呼过瘾的地步，但它清新可口，是我第一次尝试的乌冬面。我觉得我的妻子一定会喜欢这个味道。迷你猪排饭上的猪排有四片，虽然比较小，但米饭很多，份量足够。这是一道美味的菜品。旁边的女士似乎是常客，她点了"甲斐特餐（温泉蛋浇头 特上肉）"。我偷偷瞥了一眼，发现肉很多，看起来很美味。其他人点的不是酸橙乌冬面，所以我觉得其他菜单也应该很好吃。价格也很合理，而且有各种单点菜，比如天妇罗，适合午餐时间，所以我理解为什么这家店这么受欢迎！希望他们也能在香椎开一家分店！支持PayPay，总共花费1925日元，非常美味！感谢款待！！

酸橙芥末乌冬面，博多特色芝麻鲭鱼，吃得非常满足！这家餐厅位于福冈市地铁赤坂站步行5分钟的地方。我在平日晚上8点半去了，餐厅客满，排队等了大约10分钟才进去。首先用芝麻鲭鱼和生啤酒解渴，最后吃了酸橙芥末乌冬面，这是夏天非常清爽的一道美食。非常美味！

入口的氛围很喜欢，一道是肉刺身，肉很美味，还有肉豆腐，真的很好吃。牛蒡天儿也很棒，能够充分感受到牛蒡的风味，一共有很多不同的菜品，作为酒的伴菜非常令人高兴。

从赤坂车站步行大约5分钟，我在开店前约10分钟到达，但已经有大约10人的排队了。幸运的是，我在开店的时候立刻找到了座位。那天非常闷热，我点了一份冷面和迷你猪排饭套餐。特别好吃，那个独特的汤底令人难以言喻。我也明白了这里的拉面是硬面的，而乌冬面则是软面的。迷你猪排饭上盖着一个半熟的鸡蛋，也非常美味。令我惊讶的是，这一切只要三位数的价格！