大约在14:10左右，我前去用午餐。因为店名里有"鳥"这个字，我本以为是烤鸟肉的店，结果发现午餐的主打似乎是荞麦面。荞麦面套餐加小碗1,680日元，价格稍微有点高。但在高岛屋这样的地方也算可以理解。我本来是想吃鸟肉的，所以点了1,280日元的親子丼。盘子中央的蛋黄据说是八ヶ岳鶏的蛋。这个蛋黄非常浓郁，味道很好。除此之外其他的都还挺美味的。另外，沙拉的调味汁也很好吃。今天也吃得很开心。

鳥かく位于东京都中央区的日本桥站附近，位于日本桥高岛屋的新馆6楼。它于2022年9月7日（星期四）刚刚开业。我在2022年9月13日（星期二）参观了鳥かく。在进店前，我们进行了酒精消毒和体温检测。餐厅的布局包括吧台座位和桌子座位。客户群各年龄段男女皆有，店内播放着爵士音乐，氛围时尚。坐下后，我们被端上了一杯热热的煎茶。店员热情而细致，服务很好。我点了"玉（ぎょく）"套餐。这个套餐含税后价格为2500日元，如果换成板荞麦面则需额外加税500日元。开胃菜包括香菇和菊苣的浸泡菜和茶碗蒸。茶碗蒸的配料包括鸡肉、银杏和香菇等。茶碗蒸滑嫩可口，出汁鲜美。鸡肉鲜嫩多汁，带有浓郁的风味。香菇和菊苣的浸泡菜，香菇有嚼劲，菊苣的清爽味道也很不错。第一轮串烧包括山葵烤鸡胸肉、振袖和番茄。山葵烤鸡胸肉嫩滑淡雅。振袖上撒有柚子胡椒，皮脆香浓，肉质弹牙多汁。番茄鲜美多汁，撒上的盐味很合适。特级鸡肝外酥内嫩，富有浓郁的风味。松茸肉厚，有嚼劲，味道绝佳。板荞麦面配有豆奶芝麻酱和荞麦汤底。荞麦面光滑有嚼劲，口感Q弹，荞麦香味浓郁。荞麦汤底有浓郁的鲜味，豆奶芝麻酱浓稠带有芝麻的香味。交替品尝非常有趣。最后的荞麦汤清澈可见。甜点是抹茶的糯米糍，口感Q弹，带有抹茶的清新感和适中的甜味。非常美味。

13:10进店。点了小丼和板蕎麦（1,880日元）。小丼是女店员喜欢的迷你鸡天丼。我问是否可以加大份，他们特别免费提供了，太幸运了。试试看吧。订单包括小丼、板蕎麦、两种蕎麦汁、小菜和调味料。13:20上菜。首先尝试普通的麺汤。不太甜，带有浓郁的出汁味，很不错。然后尝试了芝麻麺汤。芝麻的浓郁美味，也不太甜，选择麺汤时也很难决定。板蕎麦有嚼劲。鸡天丼的鸡肉是鸡胸肉，嫩而酥脆。其他配料有茄子、南瓜和辣椒。调味也不太甜，清爽的丼麵汁，我喜欢。吃完了。只是板蕎麦里的水有点多，有点让人在意。总之，虽然价格不菲，但吃得饱，非常满意。谢谢招待。

久违的日本桥高岛屋。在一家随意进的烤鸟店点了一份套餐。桌子宽敞，环境舒适。还有吧台座位，一个人也很容易入座。生啤酒700日元，楓（鸟肉）4800日元 ×2，总计9600日元。前菜包括伊达鸡和其他正宗的烤鸟五种，季节烤蔬菜一种，以及当季特色。招牌板面10300日元。正宗的烤鸟五种包括鸡胸肉盐烤、鸡腿肉烤酱汁、鸡心、鸡肠、山葵炸鸡肝。烤蔬菜一种和小番茄。第一杯啤酒很优雅，只有一种尺寸。烤鸟很美味，特别是鸡肝我喜欢。当季特色的清汤非常棒，虽然很想喝，但我忍住了。他们的工作非常细致，让人印象深刻。最后是荞麦面，个人感觉有点可惜。如果可以选择不同的结束方式，我会再来的。

有一个干净的店内，有吧台和桌子座位。周日的午餐时间，家庭和情侣经常光顾。烤鸡有着炭火的香气和甜甜的酱汁，非常满足，蕎麦也很好吃，感觉很饱足，还有两种蘸酱可以选择！清爽美味。

因为热气腾腾的串烧鸟肉和杂麦面，无法享受烹饪过程，而且味道和服务都很差，所以在百货公司里，我认为只有座位后面的位置运气不好。如果不叫几次服务员，就不会有服务员来，除了点菜以外的东西都不会送上来，等待结账时，旁边的空桌子会被用来消毒，服务员匆匆忙忙地走来走去。唯一可以正常食用的是鸟肉串配山葵，第一串380日元，但第一串和第二串的味道不同，第一串是肉、盐和山葵的味道，第二串是肉和芥末的味道。小番茄320日元，第一串和第二串都是唯一的热气腾腾的串烧鸟肉串。其他吃过的食物包括生菜沙拉，自制胡萝卜沙拉酱800日元，非常干燥，尝试混合时无法将叶子粘在一起，无法食用。自制肝酱1200日元，肝脏味道不强，饼干味道浓，有大量葡萄干。圆形心脏360日元，质地紧致，但不热。特级肝脏480日元，前面有烤焦的味道，中间是稍微有点嫩，最后是温热的酱油味。感觉上味道偏咸。带鸭肉的串烧肉饼460日元，因为有鸭肉，所以有肉汁，但全被花椒味掩盖。板面和小山加蛋1880日元，板面1260日元，面条有点粗糙，吃起来很粗糙，虽然有些面香，但味道不好。用芝麻酱吃时，没有芝麻面的香气。山菜的味道和盐味都不明显，你得寻找它们在哪里。米饭吸收了汤汁，像大和芋一样，但不一样。这个质地不粘稠。在这个地方，一旦你吃完了，就输了。这种程度的食物我不想吃进胃里。喝的有苹果汁500日元，奇怪的是，第一杯有冰，第二杯没有冰。没有点菜！还有梅酒800日元，如果你点了梅酒，会被询问梅酒？离开餐厅时，会被人碰撞，碰得很急，因为地方狭窄，感觉怪怪的。

周六午后造访。虽然已经稍晚，但在日本桥高岛屋的餐厅楼外面排队的人很多。一看起来像是酒吧风格，所以选择了坐在吧台，无需等待即可入座。午餐菜单以蕎麦和丼饭组合为主力，但我想吃烤鸡，所以豁出去点了午餐会席2950日元。前菜原本说是两道，但实际上有三道，有虾和西兰花蒸，一种类似扇贝的海鲜，以及豆腐皮上的酱汁。虽然日本酒应该是绝配，但我今天克制了。玉子烧是略带甜味的关东风味。蛋浓郁而美味。烤鸡有五种，有番茄串、鸡心、鸡肝芥末、西葫芦和鸡翅膀，除了西葫芦是酱油味，其他都是盐味。每个串都烤得恰到好处，非常美味。接着是天妇罗。我本以为是普通品质，但海老的质量确实很高。板面的分量足够，我轮流蘸着传统的蘸酱和豆奶芝麻酱，吃得非常开心。甜点布丁也很美味，使这顿午餐更加丰富。个人认为，既然烤鸡和蕎麦都有很大分量，去掉天妇罗会更便宜一些，但考虑到蕎麦丼的套餐大约为2000日元，我觉得这个菜单性价比非常高。下次我打算晚上来，享受一杯日本酒。谢谢款待。

这家位于日本桥高岛屋新馆六楼的餐厅提供烤鸡串和板面。我是在平日17点过一点初次光临。已经有一组两位客人坐在餐桌上。因为没有预订，所以我坐在吧台的一侧。今天似乎已经有很多预订客人，座位看起来已经满了。我点了一杯无酒精啤酒，然后点了"梅水晶"、"生菜沙拉"、"烤鸡串拼盘（5串）"、"小番茄串"和"特级鸡肝"。生菜沙拉因为我一个人吃，他们只给了我一半的量，这种细心的服务让我感到很高兴。搭配的胡萝卜沙拉酱非常美味。烤鸡串对我来说有点咸，味道很浓。谢谢款待。

◯ 地点：位于日本桥高岛屋的六楼。 ◯ 氛围和座位：因为百货公司本身是新的，所以非常干净整洁。 ◯ 菜单：有鸡肉系列如親子丼和荞麦面。不过每个类别的菜单项相对较少（至少在午餐时）。 ◯ 味道：我点了鴨南蛮。汤稍微浓一些，但并不过于咸，有一定的鲜美味道。荞麦面不是光滑口感的，而是稍微有点粗糙。我更喜欢光滑的口感。里面有一些肉丸状的碎肉，有点独特。 ◯ 价格：按照百货公司餐厅的价格来看，鴨南蛮1800日元还可以接受，但荞麦面大份的540日元有点贵。 ◯ 服务：服务相对不错。 ◯ 总体评价：口味达到了标准，但由于价格较高，总体来说餐点满意度不高。除非你只有有限的选择，否则我可能不会主动再次光顾这个百货公司的餐厅楼层。

以前是一家牛肉和海胆的餐厅，现在变成了烤鸟和荞麦面的餐厅，第一次来。我点了店员推荐的套餐。首先是凉拌菜（小松菜和油炸豆腐），白汤汤，萝卜泥（用梅醋调味清爽），肝膏酱。还有鸡心蕃茄串烧、鸡胸肉、牛蒡丸子、茶碗蒸、香菇煮物、小吃（不包括在套餐里），最后是荞麦面和蕨饼，盐烤的盐稍微有点少，有点不够味，但是酱料不太甜，对于喜欢辣味的人来说刚刚好。每道菜都做得非常用心，非常美味。我一定会再来的。

这个质量以这个价格享受，没有什么好抱怨的。最初由于服务和解释的不一致，我曾经担心酒店的热情好客，但由于食物的高质量，我忘记了对热情好客的担忧。结账时，价格实在太便宜，我甚至怀疑是否被误认为是单人份？总之，这家餐厅的性价比非常出色。同时品尝烤鸟和荞麦面也是一个令人高兴的亮点。我推荐尝试鸡肝和鸟脖子。开胃菜有山葵烤小番茄、茶碗蒸鹅肝、蘑菇汤、醬油烧鸡肝。主菜有心灵仍然鸟脖子、聖護院白萝卜和鸭肉板面、山药、天妇罗。甜点是抹茶糯米糍。

尝试去的店都关门了，所以决定光顾高岛屋SC。被烤板面吸引了，来到了这家店。店面很干净。烤鸟稍微有点贵，大约400日元左右。选项有鸡肉和小鸟，还不错，但不是特别出色。肝脏半生很美味，但酱汁味道稍微浓郁。服务效率不太好。这种因素会影响用餐的舒适度，有点微妙。最后点了迷你烤板面。汤有浓郁和芝麻两种，很令人高兴。汤稍微有点甜。个人而言，面条希望有更多的嚼劲和风味。谢谢用餐。

日本桥站直达。日本桥高岛屋SC七楼。今天的点单：小饭碗和板荞麦，共1680日元。小饭碗选择了迷你鸡天丼。其他选择还有...迷你親子丼山加丼和柴鸡饭等令人着迷的菜单！这家店的特色是板荞麦，但鸡肉也很好。令人高兴的是汤有两种颜色。芝麻汤是用豆浆调制的。谢谢款待！

"鳥 かく日本橋店" 是一家位于东京日本桥高岛屋新馆6楼的餐厅，提供正宗的烤鸟和精心挑选的全国日本酒，由品酒师精选而来。这家餐厅以甲斐路军鸡和国产鸡的稀有部位为主打，展现了职人的烹饪技巧。熟练的厨师将精心烹制的串烤鸟，包括多种口味的串，如甲斐路军鸡和“ほろほ鶏”，肉质鲜美，口感嫩滑。这些串经过熟练的烧烤师傅巧妙的火候掌握，外酥内嫩，每一口都充满了鸡肉的汁液和美味。 饮品方面，餐厅提供葡萄酒和来自全国各地的日本酒，由侍酒师精心挑选。您可以品尝到福冈县白糸酒造的“田中六十五”和埼玉县神龟酒造的“神亀”等其他餐厅难以找到的日本酒。 在餐程的尾声，您可以品尝到由高椿坂的名店“芳とも庵 店主 芳贺氏”监制的特色板面，这是由香浓的石磨国产荞麦粉和小麦粉混合制成的。板面摆放在长长的板上，适合1人至数人享用。搭配自制的辛汁和浓郁的豆乳芝麻酱，板面有嚼劲且美味。板面的传统起源与希望与同伴有良好缘分相关，而不是水滴在“筛子”上，而是希望早日达成目标，因此被称为“振る舞い蕎麦”。 以下是提供的套餐内容： - 彩色套餐 - 春菜和蘑菇浸泡菜、白汤汤（时令蔬菜浸泡菜和浓郁的鸡肉味汤）。 - 丸鸡心、小番茄、鸡胸肉（丸鸡心多汁且无腥味，火烤后小番茄变得更甜）。 - 清爽的萝卜泥（使用温和的醋调味，搭配梅肉）。 - 肝酱、蜂蜜浇头（浓郁的肝脏配上蜂蜜，味道柔和）。 - 鸡腿肉和牛百页肚（多汁的肉汁）。 - 松茸酱油腌制（肉质丰富）。 - 炸茄子（温暖宜人的味道）。 - 板面、辛汁调味汁、浓郁豆乳芝麻调味汁（秘制的辛汁调味汁，搭配鲷鱼出汁。精心炸制的白芝麻，混合西京味噌和豆乳的浓郁芝麻调味汁）。 - 抹茶味的和果子。 餐厅预订和咨询电话：050-5589-5820 是否接受预订：可接受 地址：中央区日本桥2-5-1，日本桥高岛屋S.C. 新馆 6F 交通方式： - 从JR东京站八重洲北口步行5分钟。 - 从东京地铁银座线/东西线的“日本桥站”B4出口直达。 - 从都营地铁浅草线的“日本桥站”步行4分钟。 营业时间： - 星期一至星期四 - 午餐：11:00～15:00（最后点餐时间14:30） - 晚餐：17:00～22:00（最后点餐时间21:00） - 星期五 - 午餐：11:00～15:00（最后点餐时间14:30） - 晚餐：17:00～22:00（最后点餐时间21:00） - 星期六和公众假期 - 11:00～22:00（最后点餐时间21:00） - 星期日 - 11:00～21:00（最后点餐时间20:00） 定休日：依据设施休馆日。

我在高岛屋购物后顺便光顾了这家餐厅，位于6楼的美食街，其中有一家新店。这家名为【鸟烧】的店刚在九月开业，提供在八岳南麓的清流和丰富自然环境中生长的正宗烧鸟和精选的板荞麦面，搭配精选的葡萄酒和日本清酒。店内供应着各种串烧，包括长成在自然环境中，肉质鲜嫩、口感宜人的甲斐路军鸡，以及肥肉和肉质美味交相辉映、多汁可口的火鸡串。冷啤酒非常搭配！虽然有划算的套餐，但因为有几道想尝试的菜单，所以我们选择了单点。火鸡腿肉串烧 440日元，特上鸡肝 440日元，鸟胸肉 340日元，葱汁烧 300日元，卡曼贝尔芝士稻荷烧 420日元，八岳鸡蛋凯撒沙拉 880日元，小份板荞麦面 700日元，最中冰淇淋 550日元。凯撒沙拉的蛋黄不在沙拉顶部，而是掉进了沙拉的中间……不管蛋黄的位置如何，如果是半熟蛋就更好了……烧鸟外脆内嫩，非常美味。特别是鸡肝非常美味，我认为即使不喜欢鸡肝的人也会喜欢。（尽管我自己不太擅长吃鸡肝，但觉得很好吃）由香气浓郁的石磨磨制的国产荞麦面非常有特色，我们点了小份。两种自制酱汁（辣酱和浓郁豆奶芝麻酱）都太美味了！尤其是新鲜磨制的白芝麻搭配西京味噌和豆奶的芝麻酱，又甜又浓郁，太棒了！上菜速度也刚刚好。我一定还会因为荞麦面再来这里！

初次访问 202209（No.3926）： 1. 访店目的：根据新的选店标准选择餐厅。 2. 餐厅信息：食べログ（食客点评网站）类别：烤鸟、鸟类菜肴、荞麦面。于 2022 年 9 月 7 日开业。这家餐厅提供精选的日本清酒和葡萄酒，以及烤鸟和板荞麦面。由成立于 2003 年的 "东京餐厅工厂" 运营。同公司运营的品牌包括 '鳥幸'、'ぬる燗佐藤'、'荒木山'、'鳥心'、'焼鳥月や'、'HOMES’BAR 48'、'御曹司 松六家'、'御曹司きよやす邸'、'花椒庭'、'IVO HOME’S PASTA 渋谷Part2' 等。营业时间：11:00～21:00。共有 73 个座位，支持桌面结账。 3. 当天拥挤情况和餐厅氛围：周日上午 11:00 左右前来，前后都没有其他客人。餐厅位于百货商店内，氛围宁静。 4. 服务：服务员按照标准提供了周到的服务。 5. 订购内容：选择了小丼和板荞麦，价格为 1,680 日元，包括迷你親子丼、板荞麦、两种荞麦酱汁、小菜和调味品。这里的荞麦由荞麦神楽坂的店主芳賀先生监修，使用石臼磨制的国产荞麦粉制成，但是否采用机械制作不确定。提供了两种酱汁：自制的辛辣汁和浓郁的豆乳芝麻酱汁。芝麻酱汁中使用了西京味噌，带有宜人的甜味。荞麦汤的质地很清爽。板荞麦的名字由来是"振る舞い蕎麦"，寓意着与一同食用的人的缘分会像水滴在板上一样快速到来，而不是像滤网那样滴下来。这是一种带有祈愿的荞麦食品，祝愿与一同品尝的人能够顺畅如板一样，长时间地在一起享受美食。吃得非常满足。【前缀 03】

本月我去了一家新开的日本餐厅，享受了烤鸡串和板面。在日本桥高岛屋新馆的餐厅楼层，有很多高级餐厅，氛围也很好。以下是我点的菜单： [饮品]：浓郁的梅酒（580日元）等 [套餐]：彩套餐（4500日元） - 前菜：白汤汤、春菊和蘑菇和式前菜 - 鸡串5串：丸八、鸟胸肉、軍鸡腿肉、鸟肚、鸟颈肉 - 蔬菜串1串：小番茄 - 筷子休息时的萝卜蘸酱 - 自制白肝酱 - 松茸蘸酱烧 - 茶碗蒸 - 炸茄子 - 最后的主食：板面 - 甜点：抹茶小和饼 从前菜到甜点，所有的都非常美味！鸡串烤得恰到好处，肉质非常多汁。特别是鸟胸肉烤得有点生，口感也非常棒！另外，軍鸡腿肉非常嫩，嚼劲十足，使用了八岳产的"甲斐路軍鶏"。串上的鸡肉汁和美味非常丰富！最后的主食是招牌的板面！面条香气十足，吃起来也很爽口！蘸酱有辣汁和豆奶芝麻酱两种。用豆奶芝麻酱蘸着吃的面条非常美味~其他的小菜也都很好吃！与葡萄酒的搭配也很不错，是一顿美好的晚餐^ ^ 餐厅内有吧台座位和桌子座位，还有后面的半个房间。而且，服务员的服务也很周到，感觉很舒适！听说他们还有午餐供应，价格在1000日元至2000日元左右，所以可以轻松前去！美味的一餐，谢谢！★

日本桥高岛屋新馆六楼的这家烤鸡串店。听说最近刚开业。外观非常漂亮，正好是午餐时间，店里人不多，于是我决定进去试试。店内有一排柜台，可以看到烹饪过程。深处还有柜台、桌子和半独立包间，很多带着孩子的顾客。虽然我一个人，但很幸运被安排到一张比较宽敞的桌子。在犹豫了一会儿要点什么菜单后，店员推荐了“珠宝”套餐，于是我决定尝试这个套餐。套餐包括：3种烤鸡串、2种烤蔬菜、1种小菜、1种合肴、鸡肉饭、泡菜、清汤。价格是2500日元。如果再加500日元，可以将米饭更换为特色荞麦面。但我想吃鸡肉饭，所以就保持原样。首先上来的是鸡胸肉和番茄串以及鸡心，都非常有嚼劲，多汁丰富。接着是烤鸡肝，但我非常讨厌鸡肝，吃不下去... 我告诉服务员后，她很快就为我换成了烤鸡翅。虽然有这样的小插曲，但他们的服务非常周到，我感到非常高兴。感激地品尝了美味的烤鸡翅。最后的鸡肉饭确实是一家正宗的烤鸡店的招牌，鸡肉弹嫩，蛋黄浓稠，汤底鲜美，虽然有点吃撑了，但一口气吃完了。2500日元的午餐有点奢侈，但实际上内容非常丰富，性价比可能不错。这家新店非常干净整洁，员工服务也很热情，度过了愉快的午餐时光。看到也有很多单独前来用餐的人，想一个人享受稍微奢华的午餐时光时，找到了这个好地方。

「鳥かく」是位于东京日本桥高岛屋S.C.新馆6楼的一家烤鸟和荞麦餐厅，于2022年9月开业。由于毗邻东京地铁银座线的日本桥站，交通非常便利。我在一个星期天的晚上6:30预订，独自前往。餐厅内氛围适合成熟的约会，爵士音乐在背景中轻轻流淌。除了吧台和桌子，餐厅还提供了包间。晚餐菜单有3种不同的套餐可供选择，同时也可以点单点菜烤鸟和小吃。我选择了“彩-いろどり-（含税4,500日元）”套餐，包括◼️白汤和春菊蘑菇汤◼️萝卜泥◼️鸡肝酱◼️茶碗蒸◼️炸茄子◼️荞麦面◼️甜点◼️烤鸟：鸡胸肉◼️烤鸟：鸡臀部◼️烤鸟：橡树沙比烤鸡◼️竹丝鸡串：鸡腿肉◼️蔬菜串：椴木蘑菇◼️蔬菜串：烤番茄。我品尝了美味的烤鸟和时令蔬菜串，以及最后的荞麦面。在烤鸟方面，特别推荐的是口感独特、味道纯正的“橡树沙比”。小吃中的“鸡肝酱”是一道浓郁的肝脏美味，上面淋着蜂蜜。这次是晚餐时间前来，但午餐套餐看起来也很美味，下次我想尝试午餐。

这是一家位于日本桥高岛屋购物中心新馆6楼的店铺，以烤鸡肉串和荞麦面为特色。店内氛围宁静，装修雅致。我点了彩色套餐，品尝了烤鸡肉串和荞麦面，还有各种酒类。菜单包括了白汤汤和季节前菜（蘑菇和春菊的浸泡菜），以及其他各种串烧菜品。最后以抹茶粉撒在的蕨饼收尾，深厚的抹茶味让人回味无穷。整体而言，这是一家值得推荐的店铺，不妨在购物时顺便前往品尝。

【东京：日本桥/烤鸟】"日本桥高岛屋S.C.新馆"的6楼，于9月10日NEWOPEN！烤鸟和板荞麦餐厅〜这次我来尝试了午餐(^^)《点单》＊烤鸟会席 『玉』 ¥2,500 另加¥500 板荞麦◆小碟一种◆合肴一种・木耳的凉拌和茶碗蒸 简单而温馨的味道。茶碗蒸稍微紧实，淋上酱汁，有大块鸡肉，多汁美味。◆烤鸟三种◆烤蔬菜两种・鸽肉串 温柔火烤，鸽肉嫩滑。◆米饭◆泡菜◆清汤 米饭是親子丼，带有浓郁的味道，鸡肉柔嫩美味，蛋也很嫩滑。这样花2500日元很划算！◆板荞麦※追加500日元可以更换成板荞麦餐荞麦并非传统的“筛子”式，而是希望更快地“落到板子上”，并祈愿能长长地陪伴在荞麦旁边的吉祥料理。这里的板荞麦由神乐坂的知名店『芳とも庵』的店主芳贺先生监修！享用时有两种特制酱汁，一种是辛汤，另一种是浓郁豆浆芝麻酱！特制的豆浆芝麻酱味道太棒了！吧台上有面前制作的厨师和半包间。位置好，就在高岛屋楼上，很容易找到(^^)

●在日本桥高岛屋S.C.新馆新开的店。焼鳥会席『玉』，加价¥2,500，再加¥500。板蕎麦小碗、单品、烧鸡和蔬菜串，以及象征好运的板蕎麦，都可以以很划算的价格品尝。板蕎麦由神乐坂的知名店『芳友庵』的店主芳贺先生监制。我最喜欢的是由豆浆、西京味噌和白芝麻混合的浓郁豆浆芝麻酱。