位于大名地区的“ 天ぷらたかだ ”，在它宁静的名声中，只有8个座位的高级用餐环境中，您可以品尝到使用新鲜食材制作的精致天妇罗和寿司套餐。这次我们独享了整个店铺。从前菜开始，一直到天妇罗、寿司和甜点，每道菜都精心制作，让人感受到季节的变化，让我们一直感到惊喜。特别是天妇罗，它的油炸、面糊、温度和炸制方式都经过精心雕琢，吃多了也不会让胃不适，反而食欲大增。如果坐在吧台位置，还可以欣赏到炸制时的声音和香气，这是一种独特的体验。制作寿司的技巧也非常美丽而灵活，通过近距离感受到店主的技艺，让我们更加享受美味。由于天妇罗和寿司都有很大的分量和品种，所以建议前往时不要吃午饭。美食当然很美味，店主的性格也非常好，让我们用餐非常愉快。非常感谢您度过美好的时光。这是一家我们一定会再次光顾的店铺！

感谢您查看。如果您能点赞、关注和保存店铺，我将不胜感激。我去了被授予“食べログ 天ぷら百名店 2023”奖项的“たかだ”餐厅。祝贺他们获得这个奖项。从赤坂站步行6分钟，从天神站步行8分钟即可到达。特别令人印象深刻的是“玉米磨砂和姜味果冻”，由宫崎的玉米制成，底部是用玉米皮制成的带有姜味的果冻，分成两层。甜味和姜味的搭配非常美味。天婦羅方面，芦笋口感鲜美多汁，甜豆非常脆嫩，味道鲜美。此外，炸了3小时的蕃薯非常美味，外皮酥脆，内里柔软，味道平衡。在寿司方面，“海苔佃煮拌饭”中有海苔佃煮，与海胆和寿司饭的平衡非常好，非常美味。他们注重食材的产地，所以能品尝到美味的食物。如果你不反感天婦羅和寿司的搭配，我推荐你来试试。对于喜欢传统的天丼的人来说，可能不太适合。这是我当天品尝的菜单：盐、酱油盐、天婦羅酱汁。最初端上来的是由有明的一番海苔和长崎的鲔鱼红肉和中托裹成的“铁火卷”。长崎的甜鯛、佐賀白石的蓮根、煎酒和山葵制成的“莲根”是以莲根的涩味为亮点。自制的鱼子酱和黑萝卜制成的“鱼子酱大根”。濃厚でクリーミーな茶碗蒸し。宫崎的玉米，底部是用玉米皮制成的带有姜味的果冻。天婦羅“车海老的足部”、“天草的车海老”、“原木椎茸和扇贝”。将熊本县阿苏的原木椎茸填充进北海道的扇贝中。北海道的绿芦笋、鹿児岛县指宿的秋葵、蕃薯。用时3小时慢慢炸制的蕃薯。外皮变得很酥脆，非常美味。熊本县益城町的脆皮豆、福冈县朝倉的竹笋、长崎县壹岐市郷ノ浦的牡蛎、対马的鳗鱼。以下是寿司部分：海苔佃煮拌饭、鱼汤、鱿鱼。上面撒上了鳎鱼的鱼酱。黑鳗鱼炙烤、鯵鱼的棒寿司、甜瓜和草莓。服务非常周到，一直都感到舒适。多亏了这次美好的时光。如果有机会的话，我会再次光临。谢谢款待。

最初是手握寿司，然后是一道菜，天妇罗，最后是寿司。这份套餐的份量非常多，而且在每个方面都非常讲究。天妇罗里有虾、秋葵、香菇和带子等，感受到了大厨的用心。他很随和地与我们交谈，虽然这是一家只有吧台的餐厅，但我们吃得很开心而不紧张。寿司中，最令人印象深刻的是比目鱼寿司，充满了甜味、鲜味和新鲜感。其他的天妇罗和寿司也非常令人满意！吃完后，我们非常饱足，据说有些男性也吃不完。我认为每个季节都会有不同的菜单，所以更有乐趣。

提前庆祝母亲节，朋友带我去了2023年食评百强餐厅。这家餐厅提供新鲜的时令食材，包括天妇罗、寿司和各种小吃。每道菜都美味无比，让我感到非常满足。大厨非常和蔼可亲，我觉得他的烹饪充满了诚意和热情。我一定会再次光顾这家餐厅，真的太值得了！

大名的"天ぷら たかだ"是一家由具有30年寿司经验的大师炸制的天妇罗专门店。店内只有吧台，氛围宁静，您可以首先享受到天妇罗炸制时的美妙声音。这里既有高档感，又有大师友好的个性，是我个人的最爱。天妇罗中最令我印象深刻的是鲦鱼天妇罗，油不沉重，可以一口接一口吃下去。虽然是一家天妇罗专门店，但也可以品尝到美味的寿司。我最震撼的是鸦瓢鱼寿司，有着丰富的口感，松软美味。这里提供天妇罗和寿司的套餐，性价比很高。建议午餐前去，笑。此外，他们还在YouTube（寿司技术频道）上分享寿司制作的技巧。这是一家令人感到轻松和舒适的高档餐厅☺️。大约每人13,000日元... 店铺信息如下： 店名：天ぷら たかだ 营业时间：18:00～21:00 电话：050-3503-5420 定休日：不定休 包厢：无 地址：福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ 1F。

寿司和天妇罗都非常美味，天妇罗的炸得很适中，蘸盐麴的方式也很不错。白子和牡蛎的搭配味道很好，后面的天妇罗也非常大份。店主的料理解说和表演很有趣，一个人也感觉很舒适，口味和氛围都非常满意。一定会再次光顾。

福冈天神大名地区的天婆罗塔卡达桑是一家以九州食材为主打的酒肴、天婆罗和寿司的餐厅。各种美味的小吃，大块的天婆罗，以及主厨亲自制作的寿司，确实让人欲罢不能！这是一顿喝得不亦乐乎的餐点，套餐丰富，而且价格相对合理。当然，舒适的用餐环境也很棒！绝对值得一试！ 2021年10月访问。这家餐厅是由蝴蝶葡萄酒师介绍的，特地前往。本来计划一个人去，但一通电话后，朋友也加入了，于是我们一起来到了天婆罗卡达桑。这是位于大名区的和风餐厅，店内只有6个座位，但今天整家店都被包了！首先是余市威士忌高球，然后迅速转战日本清酒。天婆罗套餐价格为11000日元，包含了各种小吃和寿司，可以说是既有小吃又有寿司的套餐。小吃包括有明一番海苔、长崎本鲔鱼手卷、长崎甘鲷昆布包、煎酒和芽葱、虾盐、黑染莲藕、鲷鱼茶碗蒸、广岛淡菜Shine Muscat熏制、自制鱼子酱、仙鳳趾牡蛎酱和白子、刺身油脂炸香肠、成人版的卡夫鱼味薯片、天草虾、玄海鲻、北海道野生蘑菇、千叶八街落花生拌菜、鹿児島原种秋葵、鹿児島地瓜、银杏、佐贺白石莲藕、仙鳳趾牡蛎、长崎对马鳗鱼寿司、北海道马粪海胆、有明一番海苔佃煮、上澄汁、的确鱼子、鲐鱼寿司。嗯，这真是丰盛的一餐！不知为什么，天婆罗套餐是从本鲔鱼手卷开始的，而这个手卷的赤醋、海苔香气、本鲔鱼的油脂和酱油味道让人欲罢不能。还有浓郁的鲷鱼茶碗蒸，以及初次尝试的Shine Muscat熏制品。最后的牡蛎酱是牡蛎的香气和白子的浓稠组合。各种美味小吃让人无法抵挡，确实非常适合搭配酒品。天婆罗的炸制程度适中，保留了食材的原汁原味。总之，食物份量非常大，吃得很开心，但是对于食量不大的人来说可能会吃不完。我轻松地迎接了从成人版卡夫鱼味薯片开始，然后是多汁的鲻鱼和香味浓郁的原种秋葵。经过2小时的低温炸制后，地瓜变成了炸甜薯，非常美味。最后以仙鳳趾牡蛎和对马鳗鱼结束。还有松饼休息时吃的落花生，虽然看似普通但意外好吃。嗯，我真的吃得很饱！但令人吃惊的是，从这里开始还有寿司。老板似乎在寿司方面有最丰富的经验。寿司是用略带咸味的赤醋制作的酱汁稍重的寿司饭，非常容易搭配酒品。从那迷人的鳀鱼脂肪开始，到最后的肉厚鲐鱼寿司，一杯又一杯的美酒不断。现在寿司的流程似乎有点不同寻常，但寿司的份量非常大，真的让人大开眼界！酒水也非常充足，账单大约是16000日元，相对来说还算合理。大厨的亲切氛围，丰富的食物以及这个令人饱餐一顿的套餐，相对来说非常容易预订，无论是想吃天婆罗还是寿司，都是一个不错的选择。谢谢美食！

从2021年的神无月前前开始，我就一直在瞄准这家餐厅，如果被邀请的话，我会立即答应！这是一家隐藏在大名繁华地区中的成熟餐厅。晚上只提供 omakase 套餐，从一开始到最后都可以尽情享受和风的味道♪【绝妙的天妇罗和寿司套餐（11000日元）】※酒肴●、天妇罗〇、寿司◎◎ 有明一番海苔腌制手卷様● 长崎 甘鯛 昆布腌制、煎酒和芽葱、虾盐、黑色莲根様● 鲷鱼出汁茶碗蒸様● 广岛鸽蛤蜊＆Shine Muscat 熏制様● 自制墨鱼様● 牡蛎出汁和白子様〇 成年人的卡夫鱼脆様〇 天草 车海老様〇 玄海 比目鱼様〇 北海道 舞茸様〇 鹿児島 原种秋葵様〇 鹿児島 薩摩芋様〇 银杏様〇 佐贺县白石 莲根様〇 仙鳳趾 牡蛎様〇 对马 穴子様◎ 北海道马粪海胆、有明一番海苔佃煮＆上清汤様◎ 喉黑様◎ 枪乌贼様◎ 车海老様（黄酱醋配料）◎ 鲭鱼棒寿司様用文字来表达，这个阵容真是令人印象深刻，我现在再次确认感觉真是太棒了哈哈哈从手卷开始，寿司是一直以来的修行经历，感觉很棒♪鲷鱼出汁茶碗蒸虽然没有具体的配料，但可以一饮而尽，适合搭配日本清酒～鸽蛤蜊也很不错，但Shine Muscat的熏制味太惊艳了，白子和牡蛎的搭配也很美味，接下来的天妇罗也非常出色，分量也相当可观，对女性来说可能有点吃不完的感觉？？天妇罗的炸得很好，搭配盐麴非常不错，但当我已经吃得很饱的时候，不是天丼，而是5块寿司，有点措手不及哈哈哈鲭鱼棒寿司虽然很好吃，但也许我更想早点吃到它？哈哈哈总之，这是一家非常美味的餐厅，技术也很扎实，但我认为他们可能需要考虑一下份量的问题，否则女性客户的回头率肯定会下降⤵ 就连我这个男性也差点吃不完了（流汗）但是和食的职人确实是餐厅，无论是寿司还是天妇罗，都非常专业！！我看到了他们的专业技能♪...下次，我会在开始的时候指定食材的大小哈哈哈

这是一家19年开业的餐厅，提供了多种不同的日本美食，包括和食、天妇罗、寿司等。他们的食材非常注重品质和味道，每道菜都有其独特之处。以下是我对这家餐厅的评价： ✅ 提供了多种不同的料理，每道菜都小份量但多品种，非常满足。 ✅ 菜品上菜速度很快，让人能够更好地享受美食。 ✅ 特别推荐肩膀肉，脂肪丰富，非常美味，还有鱼子酱的味道很浓郁，不是点缀而是主角。 ✅ 香橙味的烟熏提供了前所未有的味道，尝一口就会明白其惊人的美味。 ✅ 原木香菇非常美味，即使对香菇不感兴趣的人也会赞不绝口。 ✅ 芦笋和甘薯都有浓郁的甜味，特别是甘薯，通过提前1小时油炸，彻底去除多余的水分，最大限度地提取了风味。 ✅ 寿司虽然不如高档寿司店，但味道相当不错。 ✅ 酒水价格非常合理，不像高档店那样昂贵。 ✅ 菜品多样，上菜速度快，每天早上大约8点就开始准备。 总体而言，这家餐厅提供了高品质的食物，价格合理，服务快速，非常值得一试。餐厅的老板非常友善，喜欢和客人聊天。以下是一些附加信息： ✔︎ 餐厅老板在开业前曾亲自去过一家名为"天ぷらたけうち"的天妇罗店，进行了为期两周的培训。 ✔︎ 餐厅老板来自大分，曾在美国、韩国和台湾等国家的和食餐厅工作过。 ✔︎ 餐厅老板原计划参与丽思卡尔顿酒店的开业，但由于延误而感到沮丧。 ✔︎ 餐厅老板称"天ぷらたけうち"是他在福冈县所有5,000日元以上餐饮中最喜欢的。 最后，如果你对福冈和其他地方的美食感兴趣，可以关注Instagram账号@fukuokagourmet_walker，他们经常分享各地美味的餐厅推荐。

两天前，只接受完全预约。有缘来到这家餐厅。当天选择了1万日元的套餐，搭配了白葡萄酒。第一道菜是卷寿司，使用了有明产的一流海苔，海苔的美味令人印象深刻。卷寿司的内馅是金枪鱼。接下来是刺身和小菜，包括鲣鱼和金目鲷的刺身，以及鲷鱼汤蒸。鲷鱼汤蒸没有任何配料，只凭鲷鱼汤来展示其独特风味。接下来是青口贝和燻制的夏奇玛斯卡特葡萄，燻制的味道出奇地与之相配。还有一道以早红洋葱为主要成分的洋葱慕斯，甜味十分突出，非常适合夏天。上面还有番茄果冻，虽然呈现透明，但味道带有番茄的酸甜风味，非常有趣。接下来是天妇罗，食材都选自九州，包括壹岐产生蚝、对马产穴子、玄海产鲈鱼、糸岛产秋葵、天草产车海老、佐贺白石产莲藕、长崎岛原产香菇、宫崎产玉米。所有食材都非常美味，特别是玉米的甜味最棒。接下来是寿司，包括小鲣、大目鲈、鱿鱼和鲭鱼的握寿司。鱿鱼的质地非常独特。最后的鲭鱼没有拖泥带水，一口吃掉。寿司米饭使用了红醋，口感很温和。在寿司之间，还有最后的收尾料理，包括海胆饭和味噌汤。最后是甜点，甜瓜甜而清爽。葡萄酒由专业的葡萄酒顾问搭配，主要是以霞多丽为基础的白葡萄酒，最后还有日本清酒。在余韵中，感受到了出汁的深度，充分享受了白葡萄酒的魅力。这是我第一次在和食中如此享受葡萄酒，可能是第一次尝试安心院酒。因为我很少去这种类型的餐厅，所以都是第一次尝试的食物，是一次宝贵的体验。期待再次在特殊的日子来光顾！谢谢款待。

位于大名的天婦羅高田是一家需要提前预约的餐厅。这家餐厅由寿司师傅高田先生提供美味的天婦羅和寿司。他们只提供10000日元（不含税）的套餐，餐厅有8个座位。首先，您可以品尝到新鲜的鮪鱼寿司，海苔非常新鲜美味。茶碗蒸是一道罕见的没有任何配料的菜品，虽然没有配料，但味道浓郁，因为使用了鲷鱼的高汤。我还首次品尝了燻製的夏提莓（シャインマスカット）。接下来是天婦羅，听到炸食物的声音就像是美妙的背景音乐一样。玉米的甜味和牡蠣的韧劲十足。您还可以品尝到各种鱼类和蔬菜的天婦羅。然后是寿司，不管是拖羅鱼的融化口感还是鱿鱼的粘稠口感，每一份寿司都美味极了，简直是无与伦比！能够在面前现场制作的寿司和现场炸制的天婦羅，与喜欢美食的朋友一起享用，真是幸福。非常适合特殊的日子。我希望再次光临！谢谢您的款待。

握寿司的动作优美而灵活，能够近距离感受到大厨的技艺，让我们更加享受美味。美食当然很美味，而且大厨的性格非常好，让用餐变得非常愉快。请继续保持努力！

这家餐厅的性价比太高了。不论是食材、烹饪技巧，还是用餐环境，价格都远远超出了预期。天妇罗的制作方式真的能够充分展现食材的鲜美。它改变了我对“天妇罗”的传统概念。寿司也非常美味！而且酒的选择也很不错！简直无可挑剔。这个价格让我怀疑他们是否能维持生意。这顿饭真的物有所值！

鲷鱼茶碗蒸、牡蛎汤、甘薯天妇罗、鳗鱼天妇罗、黑喉寿司特别美味。特别是甘薯天妇罗，外酥脆，内部比烤红薯还要软糯甜美，味道令人惊艳。谢谢款待！

第一次尝到真正美味的食物，一定要在特殊的日子里再次光顾。

如果去了福冈，一定会再次想去。