在搭乘回程飞机前，我先去了机场之前的餐馆吃了晚餐。这家餐馆靠近机场，我大约在下午5点半左右进去，只有一个顾客。我坐在吧台上，点了一碗魁龙拉面，加了额外的叉烧和云吞。友善的老板建议我将面条的硬度选为“稍软”。听说“稍软”意味着面条会稍微嫩一些。汤非常浓稠，从勺子上滴下来，味道非常浓郁，让人难以忘怀。面条很嫩，湿润的口感。虽然这是九州拉面，我本以为会很嫩，但面条比博多拉面稍微粗一些，非常搭配这种浓稠的汤。我还尝试了加面的选项，但在吃了嫩面后，对硬面有点不适应。毫无疑问，“稍软”是最好的选择。

2023年9月24日（星期日）16:52抵达。外面等待大约7人。点了一份叉烧拉面（1,450日元）+加面（180日元）。总体评价（本店）为3.67。汤头有浓郁的猪肉味。面条稍微偏软。据说这家店有坚持，不能做得太硬。猪肉味有点过于强烈，不太合口味。希望可以选择面条更硬一些。我理解他们有自己的坚持，但希望可以考虑客人的口味。

总之，店主很友好，笑容满面。拉面就像其他人评论的那样，面和汤都有独特的味道，美味可口。有时候想吃它，感觉有点像天下一品和豚骨拉面之间的口味。我强烈推荐在白饭上尝试他们的味噌汁！

◎2001年开业。这家博多最受欢迎的超浓郁猪骨拉面店也常常迎来许多知名艺人的光临◎自开业以来，他们一直坚持使用骨头制作浓郁的回呼汤，其浓度让你能够直接感受到骨头的独特质感！值得一提的是，汤中有一股带点苦涩的独特气味，可能会因个人口味而有不同◎各种不同意见的面条选择，当然店主强烈推荐的是“抹茶汁（稍软）”。店主表示，通过充分煮面可以增加面条的嚼劲，吃过之后会深有体会。确实如此，面条的柔软和小麦的甜味与汤相得益彰✨◎再加上弹牙的云吞和有嚼劲的竹笋等各种配料，保证了美味，让人吃得饱满 ===========

这是一碗美味的汤。它有浓郁的味道，口感浓郁，当你非常饿的时候，它会让你心满意足。很少有这么明显以汤为主角的拉面，你可以充分品味到猪骨汤的美味。谢谢美味的一餐。

15点过后，我在店里等待归还租车，有一些时间可以杀时间，于是我走进了这家靠近机场的餐厅。一进去，似乎是店主的人向我详细解释了他们的菜单，我不得不三次听他的解释，直到我点了菜。我和朋友点完菜后，要选择哪种餐点的榛子酱？选择并不多。上菜后，我选择了比较硬的那种，因为我更喜欢这种口感。汤的味道还可以。结账后，突然下起了猛烈的雷雨，来得非常突然，以至于我回到停在眼前的车上都很困难。那位一直滔滔不绝的店主在结账后好像不认识我了，哈哈。

从九州自动车道/大宰府IC开车大约10分钟，您可以到达"魁龙 博多本店"。明显感觉到汤变得稀薄了... (//∇//)大约一个月前我来过一次，当时就觉得"咦？汤比平常稀了好多？"，经过一个月的间隔后，今天中午再次前去，汤依然是稀的\(//∇//)\(而且碗底没有骨粉，这是明显的证据...)是为了迎合那些不喜欢猪骨味的外地游客吗？老板... (T_T)虽然招牌上写着"独特猪骨拉面"，但我要明确表示，现在的味道已经不同于以前的味道了...。今天的用餐感谢了！ ～附言～ "魁龙 小仓本店" 依然保持了传统的"独特猪骨拉面" 的味道！下次再来点评。

"魁龍拉面（浓豆酱汁）" 在没有其他顾客的情况下进入店内。也就是说，老板亲自招待。因此我点了浓豆酱拉面。从这里开始是第一次经历。因为没有其他员工，所以老板一人负责点单，点完后再制作。这是老板亲自制作的一碗拉面。由于已经很久没有吃了，所以不再是浓烈的味道，而是略带一些苦涩。感觉又回到了久留米拉面的味道。这里果然是久留米拉面。

我一直对这家店很感兴趣。在看YouTube时，我就想去试试，正好有事情要来福冈，所以就去了。吃完后的感觉是，味道确实很浓郁。这就是博多豚骨拉面的魅力吧，但对于我这个平时不怎么吃的人来说，有点难以适应。我需要更多地学习关于拉面的知识，积累更多经验！谢谢款待。

听后辈的推荐，决定前去一探究竟。从外观来看，这家店可能不太引人注目，但一进门，就发现这是一家热爱棒球的店铺，摆满了各种球迷用品，还挂满了许多名人的签名照片。这里不允许拘谨，店主一直讲述着这一点，非常有趣。听说软硬面的称呼是“ずんだれ”，似乎只有第一碗面是必须点“ずんだれ”的。加面或者硬面都可以，但无论如何，福冈传统的猪骨汤底实在太棒了。店主所说的硬面和稀面，我今早刚好尝试过，确实如他所说，令人印象深刻。感谢美味的一餐！

我去了魁龍餐厅寻找浓郁的猪骨味！点了魁龍全家福拉面，价格为1080日元。甚至在进入餐厅之前，就能闻到独特的猪骨气味。一旦点了拉面，这种味道更加显著！尝了一口汤，就能感受到猪骨的浓烈和气味。虽然看起来有点浓稠，但汤汁相对清淡。我认为喜欢这种猪骨浓味的人会非常喜欢这碗拉面。如果想尝尝浓郁的猪骨拉面，一定要来魁龍！

传说中的博多魁龙首次造访。与小仓总店相比，味道完全不同，但比起这些，这里更重要的是店主对拉面的激情和态度。面条的硬度被严格要求选择“豆破れ”如果是第一次来的话，虽然我本来喜欢软一点的，但勉强同意了，但吃后却惊讶地发现面条还是稍微有点软。如果是那种本能地会说“极硬”的人可以另当别论，但如果是第一次来的话，不管怎样，点一份普通的就足够了。

"ずんだれ最高。クセの強い店主に勧められ、恐る恐る「ずんだれ」を注文。伸びただけの柔らかい麺ではなく、もちもちで、ちゃんと芯が感じられた。替え玉でカタを頼んでみると違いが分かる、と店主は言う。試しにカタを食べてみたが、小麦の生感が否めない。今まで普通に食べていたものの、ずんだれを味わった後では美味さ半減、いやそれ未満。カタで〆るわけにはいかないと思い、たまらず替え玉2回目注文。もちろんずんだれで。あの時の店主の心の底からの笑顔は一生忘れられない。福岡でラーメンといえばカタ、バリカタでは？と思っていた以前の自分が恥ずかしくなるほどの衝撃的な経験だった。お店ごと、麺ごとに適切な硬さを選ぶのが重要とのことだったので、今後、福岡のラーメンを食べる際はとりあえず普通で頼みたいと思う。" "ずんだれ最高。店主推荐，我犹豫不决地点了'ずんだれ'。不仅是普通的软面条，而是有嚼劲的QQ面，能感受到面条的韧性。店主说，可以尝试替换玉点硬面，我试了一下，但感觉到了小麦的生味。以前一直吃普通面条，但在尝过'ずんだれ'后，美味度至少减半，甚至更低。所以我不得不再点一次替换玉，当然还是'ずんだれ'。店主那时候真诚的笑容我一辈子都不会忘记。以前我以为福冈的拉面都应该是硬面，甚至超硬，但这次的经历让我感到非常震撼。他们说，选择适当的硬度对于每家店和每种面条都很重要，所以今后在吃福冈的拉面时，我会首选普通面。"

我想要浓郁的猪骨拉面，但当我到达餐厅座位时，店主建议我首先点一碗榛子汤底的拉面，因为这是他们的招牌。虽然我通常不太喜欢软面，但我必须承认，这家店的拉面确实很适合搭配这种汤底。然而，他们对其他拉面店的评价有点过于负面，说不可以点其他口味，这让我感到有点不舒服。我希望他们只是专注于夸奖他们的榛子汤底，因为确实非常美味。

最初点了一碗全套配料的拉面，推荐了榛子酱口味。软面条确实吸附了浓郁的汤汁，让人能够充分品尝面条和汤的美味。非常好吃！为了比较，我还点了一份硬面条的替换面。我一直觉得硬面条很美味，但与榛子酱口味相比，感觉有点单调。这次我觉得榛子酱口味胜出了！

你好，晚上好。我是“我的美食之旅”。因为有一些杂事要在博多办，所以去了著名的豚骨拉面店“魁龙”。店员热情地向我介绍了红豆酱汁的特点。一开始我不知道什么是红豆酱汁，但尝试后觉得很不错。你可能好奇红豆酱汁是什么吧。呵呵，拉面的味道确实有点特别，喜欢的人会喜欢，不喜欢的人可能不太合口味。对我来说，这是一次令人惊喜的新味道体验。而且，幸运的是，没有排队，我很快就入座了！总的来说，店员非常友好，我非常喜欢这里！

博多的魁龍拉麵總店於2001年開業，創立於1992年在小倉。他們以濃郁的豬骨湯底和濃厚的口感而聞名，特別是他們的「どトンコツ」（極濃豬骨湯底）風味。這家餐廳因獨特而濃郁的服務而聞名，店主森山先生的個性也是賛否分明的。店內滿滿的名人簽名更是令人印象深刻。 推薦品項包括帶有煮蛋的拉麵（930日元）和替代麵條（160日元）。他們建議使用「ずんだれ」麵條，這是一種較軟的麵條，而硬麵、非常硬麵、極硬麵等不被接受。硬麵也是可以的。老實說，湯底非常美味，帶有微微的烤焦香氣，這是一個很好的亮點。他們使用僅豬頭和豬油為材料，通過久留米拉麵特有的"呼び戻し"製法繼續燉煮24小時，不斷添加新的湯底。店主森山表示"我將一生奉獻於湯底的製作"，這種奉獻精神讓湯底美味無比，濃郁但不會讓人覺得沉重，容易一飲而盡，令人上癮。最重要的是，麵條的軟硬度，推薦的"ずんだれ"麵條非常美味。我個人喜歡硬麵，但這次試了"普通"硬度的替代麵條，發現"ずんだれ"麵條更搭湯底，非常值得推薦。店主森山也提到，不是每家拉麵店的較軟麵條都好吃，麵條本身如果不是為了較軟口感而特別調製，只會變得膩口，所以最好根據不同的餐廳點選麵條硬度。我之前都是喜歡硬麵，但現在改變了看法。總之，我肯定還會再來的，謝謝款待！

一年没来福冈了，这次跟同事一起旅行。因为有人是第一次来，行程中包括了太宰府，还顺道初次访问了这家餐厅。茹茹加温的"ずんだれ"是我第一次听说，但确实配豚骨汤的普通面或软面很美味。虽然我更喜欢更温和的味道，但这个味道和这家餐厅的氛围都给了我深刻的印象！

今天来到这里，一家在博多很受欢迎的拉面店。这家店以"ずんだれ"（柔软的面条）为自豪，没有"バリカタ"（硬面条）等。我在星期日的11:30到达，停车场和店内都很空。坐在吧台上，大师开始讲述他的故事，称"ずんだれ"才是真正的拉面。墙上有张告示写着："你会选择吃煎饼、章鱼烧、还是半熟的热饼吗？这就是意思。"他批评了"バリカタ"文化，说那些点"バリカタ"的人只是想要说这个词而已。每当大师发表意见时，店里总会爆发出笑声（或者是失笑？）（笑）。我点了一份带煮蛋的"ずんだれ"拉面，它看起来是一碗清淡的汤，但吃一口就觉得味道淡而无味，也没有浓郁的口感。面条是"ずんだれ"，更像是普通的中细面条，而不是博多豚骨拉面的面条。面条口感柔软，但有一种嚼劲。叉烧有点干，但煮蛋的蛋黄很美味。他们不应该批评"バリカタ"并推荐"ずんだれ"，而应该将"ずんだれ"标记为"普通"并注明"不要硬面条"。毕竟"バリカタ"已经成为博多拉面的"文化"了。谢谢款待。

大约10年后，我再次光顾这家浓郁的猪骨拉面店，怀着浓烈的回忆。由于我在傍晚来店，可能正好是营业时间的开始，所以只有一组客人。根据食评网站上的评价，我猜中午应该会更拥挤吧。点餐时，老板似的人开始聊了起来…他说：“把高菜放进拉面里是因为对汤料没有信心”，还说：“点特别硬的面是想炫耀自己懂行”，还有：“加鱼粉的拉面店汤底做得差”。他还说了很多话(*'Д'*)ﾉｼ似乎对现今的拉面行业不满意。于是，我点了一碗叫做“ずんだれ”的软面，因为他半强制要求这样点。我加了一份硬面，但我还是更喜欢硬面(つД-｀)比起拉面，老板的个性更加浓烈！店内挂满了名人的签名 ===========

大家好！福冈美食探索中，我是摩里P~(^^) 今天我去了【魁龙博多总店】★ 拉面。这碗拉面的汤是多年来我见过最浓郁、最深褐色的。与最近流行的清澈美味拉面截然不同。汤汁的浓度与外表相符，微微带有烤焦的苦味。听说是采用补充式制作方法。关于面条，我推荐了"ずんだれ"，它比较软。虽然软，但由于低水分，中间还保留了一点嚼劲。叉烧有一种淡淡的软糯感。店长的味道比较独特，要小心不要吃得太硬。希望不要吃得太硬以免食物中毒。