好久不见，我来到久留米市的“ひろせ食堂”。拉面750日元…什么，750日元？！从四年半前涨了200日元？！十年前我记得只有450日元吧？！焼き飯套餐也从1100日元涨到1500日元了！！现在重新集中注意力…负责焼き飯的阿姨还在，虽然变得安静了很多，但还是一如既往地在锅上制作受欢迎的焼き飯，不停地敲击中式锅。我不太喜欢里面放太多洋葱，有点吵闹。 (^_^;)就像多年来一直在喊“人手不足”一样，这次等待食物也花了不到15分钟，但因为排队的人太多，也没有办法。汤是满满的，没有异味，但浓郁。不过，我以前来过五次，每次都是淡淡的咸味，总是喝光汤，但这一天的咸味更重。当然，这次没法喝光，但我认为这种咸味更受欢迎。面条很细，与汤搭配得很好。提供的是“正常”的煮熟程度，也很好。猪肩肉似乎比“沖食堂”的更多，味道更美味。虽然已经足够美味，但如果以这个价格，我可能会选择“大砲ラーメン”。味道更好，价格还只有680日元，而且上菜速度更快。我离开餐厅时想着“这可能是最后一次来了”。

从早上10点开始，我在分店点了一份大碗拉面（1000日元）和加了替代面的份额（150日元）！嗯，真的好吃，我一口气吃完了。不过，当菜单上写着“没有炒饭”这么大的字时，反而让人想要尝试一下。

我第一次去了久留米市的一家拉面店，因为在食べログ上排名靠前。我在下午2点半左右到达，店铺在晚上10点半开门，标明一旦汤底用完就结束营业，所以我有些担心。但我赶在最后一刻进店，而且幸运地没有等待。他们的菜单很简单，店主非常友善，拉面清淡但味道逐渐浓郁，总体来说非常美味，我感到非常满足。

30多年来我第一次去了久留米。由于我很少去那里，也很少有机会吃拉面，虽然我一直想去，但通常都排队等候，所以一直没有去。今天我故意不吃酒店的早餐，等到开店后再去尝试。听说店铺换了新老板，价格也涨了，但这也是无法避免的。不过，那份令人怀念的味道依然没有变，非常感谢。

办完事后，我在考虑午餐吃什么时，突然想起了一直想去的广瀬食堂。他们在10:30开门，虽然有点早，但我在停车场等待时店主在10:00就邀请我进去了。虽然我之前对他们的炒饭很感兴趣，但今天他们没有做。因为今天我一个人，所以点了一碗拉面。我原本担心会太重，但结果很清爽好吃！虽然我不确定他们是不是夫妻，但他们的打招呼很亲切，给我留下了很好的印象。

久留米拉面中我最喜欢的店是广瀬食堂。汤头非常美味！不带猪骨的浓郁，有一股甜味，浓郁但不过于沉重。绝对不是依赖猪骨味和浓郁感来掩盖的店。弥悉尼特别惋惜炒饭不再提供了。人手短缺是不得已的，但我期待它能够重新回来。老板最爱的是大素面和小饭，正好1000日元。

哇，好久不见。回来后发现，拉面价格涨了不少，850日元也太贵了吧？而且他们竟然不做炒饭了。唉，以前最爱吃拉面汤和炒饭的组合，真是美味。感谢美食，吃得很开心！^_^

相当清淡的拉面，个人以前认为久留米拉面会更浓郁，所以稍微有点失望价格也涨了。提供速度很快，大约5分钟就上菜了。可能是因为没有炒饭，所以速度变快了吧❓有停车场。吃得很满足。

我特地来到久留米想吃八家的拉面，但不幸的是他们今天休息。所以我在附近找了找，最后来到这里。餐馆前面有大约6个停车位。我来这里是基于食评的高分期望，但很遗憾，我并不是很喜欢。可能是因为这是当地人喜欢的口味吧。这家拉面没有替换面的选项，如果要大份的话要1000日元。性价比也不太好。可能是因为小麦价格上涨的原因。

我因公务出差到久留米，提前一点前往，想尝试一家在食べログ（美食评价网站）上评价很高的久留米拉面店。由于店铺没有招牌，差点错过，但看到一张写着“不卖炒饭”的告示，确认了店铺位置。店内几乎满座，但吧台有空位，所以我迅速入座。似乎因为人手不足，他们不卖炒饭了。我点了标准的拉面（750日元）和小碗米饭（100日元）。等了大约10分钟，我的订单上来了。大碗里盛着清淡的豚骨汤、细面、3片叉烧和切好的煮蛋。汤是典型的久留米拉面风格，清淡的豚骨汤，但我个人更喜欢稍微浓一点的味道。小碗米饭不是小份，而是正常份量。我从另一张桌子上的碟子里取了一些泡菜，总算吃完了。对我来说，这家店的味道有点让人失望，我希望它更有味道一些。

刚开门就去了那家店。前面的停车位也空着，真幸运。我要进店的时候，自动门上写着"请用手推开"，门真的很重。店主很友好，热情地接受了我们的拉面订单。

我收到的东西：大碗拉面900日元，小碗饭100日元。这是一家由熟客推荐的著名餐馆，我第一次来的时候排了队。以前似乎有各种各样的菜单，包括炒饭，但现在只有拉面和白饭。门是手动的，中央的桌子上有免费的福神漬，吧台上有红姜和胡椒。把大碗拉面的超大块烤肉浸泡在汤里加热，味道很好。吃得很开心，谢谢款待。

看起来很美味的炒饭图片信息让我对这家拉面店进行了调查，但已经停止销售炒饭，现在只卖拉面和白饭。这相当令人遗憾。说到拉面，一上来看到这么丰富的内容，就让人兴奋。汤看起来清淡，与外观相反。虽然这家店仍然保持着久留米风格，但我觉得多点点浓郁口味也不错啊～遗憾的感觉。

今天我来到了这家餐厅 - 久留米的代表当然是拉面！在市区有很多家店，但我一直想去的是Hirose食堂。由于时间和地点的安排，我在平日的下午1点半左右来到了这里。我原本以为会排队等候很长时间，但实际上只有大约两组顾客在等待。可能是因为当天受到了一股大寒潮和降雪的影响，所以情况有点出乎意料。我坐在吧台上，点了...· 拉面750日元/含税大约3-4分钟后，拉面端上桌，一股适度的猪骨香气扑鼻而来。我尝了一口汤... 哦，原来如此，外表看起来很浓郁，但是猪骨的鲜美味道一下子冲击了我的味蕾，然后那种浓郁的油感迅速消失，一点不剩。清爽的口感，简直可以吃好几碗笑容。有大量的青葱，这点让我非常开心！青葱很脆，与面条一起吃更美味。面条是硬度定制的。光滑的口感，弹牙的硬度与汤的搭配绝佳。谢谢款待！虽然这是我第一次在久留米尝试久留米拉面，但它与浓厚的博多猪骨拉面有所不同。更接近长滨拉面。我计划尝试一些其他久留米拉面店铺。※访问时→评分3.65

今天在久留米进行年末的拜访。风很冷，雨也很冷，气温只有个位数。毫不犹豫地选择了吃拉面，前往了ひろせ食堂。虽然没有炒饭让我感到有点失落，但我点了一份大碗拉面，价格是900日元。这碗久留米拉面口味清淡，肉片也很多，非常美味！味道真好！份量足够！还会再来的！

「大ラーメン」终于从广瀨的菜单中删除了炒饭。回顾过去，有镜面拉面、炒面、镜面丼、乌冬面等…我喜爱的菜单一个接一个地消失了。毕竟因为每一道菜都非常美味，所以提供它们也肯定非常困难... 还有炒饭。最令人伤心的是，自从不能再点炒饭以来，我也不再排队了... 虽然拉面也很好吃。新一代出现了，汤的甜味减少，变得更咸，叉烧变得更厚。感受不到这碗面的进化... 无论何时，广瀨都是最棒的。所以为了继续享受这碗面，我将继续前来。这个餐厅装满了青春的回忆。我非常喜欢它。

2022年11月4日（星期五）昨天我首次访问了这家老字号的久留米拉面店，这是一家创立已有64年历史的“食堂系”久留米拉面店。我在上午10点33分到达，店内只有几个座位空着。我点了一碗“拉面”，大约等了4分钟，期待已久的拉面端上桌。汤是浑浊的棕色，上面漂浮着微小的油滴，细面上铺满了叉烧、海苔、煮蛋和切碎的葱。首先尝了一口汤，味道非常温和，有酱油的风味和咸味，同时也有非常淡雅的出汁味道在口中扩散开来。虽然出汁的鲜味和咸味都很温和，但并没有感到过于浓烈或过于咸。此外，虽然有一些熟成的味道，但由于味道很淡，所以印象中的味道效果不是很强烈。顺便说一下，如果单独喝汤的上浮部分，会在舌头上略微感受到一种像大蒜的香气。接下来尝了一口面条，多水分的面条具有光滑的口感，同时也带有低水分面条特有的浓郁小麦风味。而且，细面条完美地吸附了汤汁，汤的咸味微微显现在小麦的甜味背景下。然后尝了一口叉烧，多脂的猪肩肉切成适中的厚度。瘦肉保持了多汁的弹性，而淡淡的调味为肉质的味道提供了背景。总的来说，遗憾的是，我的味觉水平无法完全理解这种味道的魅力（汗）。下次我会在积累了九州豚骨拉面的经验后，再尝试搭配这家店的特色菜“炒饭”。谢谢款待。

这家店很受欢迎，所以我去尝试了一下。拉面和炒饭都很好吃。我和另一个人一起来，点了两碗拉面和一份炒饭，总共3000日元，我感到有点吃惊。我觉得不值得特地花这么多钱去吃。性价比不高。排了将近20分钟，这让我感到很奇怪。如果在福冈，我觉得不用排队也能吃到普通口味的食物。听说在久留米，这是最美味的。

这家餐厅是一个久留米出身的人向我推荐的当地热门店铺。我查了一下，食评上有3.66颗星，评价相当高！我满怀期待地开车前往，但是在地图的指引下一直绕圈子，最后只好停车附近，步行确认，才终于找到了它。它位于一个杂居建筑的一楼，没有招牌，所以很容易被忽略。我在13点前进入，幸运的是没有等待太久。我坐在吧台上，看了看墙上的菜单。基本上，他们只有“拉面”和“炒饭”两种选择。这两种单点和带有“大”或“素”的套餐共有6种。通常情况下，套餐中会有“半”这个选项，但看来他们不接受模糊的点餐。我最终无法选择拉面还是炒饭，所以点了“拉面炒饭套餐”1500日元。顺便说一下，如果点套餐，比分开点餐便宜40日元。这家店可能是由一个家庭经营的，奶奶负责炒饭，老板负责拉面，夫人负责其他角色。等了一会，上菜了。哇，炒饭真的很大份！看起来好多啊！（笑）能吃得完吗...拉面汤快满出来了！（笑）味道...拉面是豚骨味的，但相对清淡。有海苔点缀，还带有一些和风味道。比浓郁的拉面更容易吃，可能挺好吃的。面条是比博多拉面更宽的细面条。我更喜欢这种类型。炒饭是干爽的类型，炒得很入味。虽然可能没有使用高级或特殊的调味料和配料，但味道很不错。分量也很足，是一道能一口气吃完的菜。前面的客人点了套餐，但吃不完，最后用铝箔和塑料袋打包了大部分带走。吃得饱饱的后，发现排队的人比刚进店的时候多了很多。真是太受欢迎了，太棒了！吃得好，谢谢！

2022年8月27日，我在久留米，豚骨拉面的发源地，前往品尝食堂风格的经典拉面 - ひろせ食堂。我乘坐西铁从天神前往久留米，大约在下午1点抵达，享用了稍晚的午餐 - 久留米拉面！经过一番调查，我选择了前景已经有64年历史的ひろせ食堂，它被归类为久留米拉面中的“食堂风格”老字号。我点了普通口感的面条！这家店的菜单只有拉面和炒饭两种选择。看着周围的人点餐，大家都点了炒饭，但最后都带回家了，所以这次我就不点了（笑）。汤汁是稀稀的乳白色，有微小的油滴漂浮在浑浊的汤汁表面，细面上配有叉烧肉、海苔、薄切的煮鸡蛋和切碎的青葱。第一口的印象有点淡，但随着品尝的深入，味道不断增加，非常美味！哇，真的很好吃！！【参考1】炒饭是那种口感松散的类型，看起来是经过充分翻炒的！不能吃完的客人可以使用店内中央提供的铝箔和塑料袋包好带回家！【参考2】这家店创建于1958年。据说与亲戚关系紧密的“沖食堂”一起，是久留米食堂风格的发源地！#福冈美食#久留米美食#久留米拉面#晚午餐#今天的第二碗#豚骨拉面

我曾经常去的地方，当地的雄·广瀬食堂。尽管在回家探亲时已经有一段时间没有去了，但和朋友谈论这家店的时候，我感到久违的亲切。他们采取了防疫措施，稀疏了座位，使空间更宽敞，但最让我吃惊的是价格上涨得很多。和几十年前相比，这也是不可避免的吧。一碗拉面和炒饭的套餐要1500日元，如果在我上大学的时候，我可能就去不起了。我还记得那白浊的汤，久留米特有的不太细的面条，硬煮的鸡蛋。即使是套餐，炒饭也很丰盛。现在年纪大了，吃下这么多确实有点担心，但令人怀念。我听说过以前在薬院的八叉烧拉面因为生意太好而大幅涨价的故事，但即便如此，晚上的客流量仍然不减。这家店依然在白天排队的人络绎不绝，商业上看来运营得不错吧。