立川站南口步行约3分钟。星期六11:45左右来访。没有等待外面。没有等待里面。虽然预计会排队，但幸运地立刻入座。迅速在售票机上购买了"拉面（850日元）"的食券，然后被引导到柜台座位上。已有大约10位顾客。厨房有3名男性操作员。水放在柜台上。这家店是自2022年12月以来的再次访问。被其浓烈的口味所震撼，一直将其列为再次访问的备选之一。上菜时间约5分钟。一碗充满浓郁的猪油，以至于几乎看不到汤。迅速尝了一口汤。口感仍然非常咸，浓烈。与外观一样，非常垃圾食品的味道。回汤的酱油味道非常强烈，而动物系味道则位于后方。大量猪油的甜味也被生酱油所压制。咸味也相当强烈。面条是中等粗的中粗糙面条。煮得稍微有点嚼劲。如果不是这样的嚼劲，就会被浓汤的味道淹没。配料包括叉烧（两种，数块，还有一片薄煮猪肉，酱汁浸透，松软易碎）。煮豆芽菜（没有味道，用来中和浓郁的汤）。葱（少许，切成丝，用来中和浓郁的汤）。味付煮蛋（半颗×1，煮得很硬，味道也浸透了）。猪油（撒在整个面上，数量相当可观）。下半部分，尝试了一下添加切碎的大蒜和多点醋的口味变化。大蒜风味稍微增强了一点，而醋则稍微让汤变得清爽一些。继续吃完后，虽然我把面吃完了，但无法喝完整碗汤。吃完后的感觉是，这碗面仍然非常令人上瘾。与上次一样，我认为可以称之为"新立川黑"。大多数人都点了白米，似乎刚好可以中和汤的浓郁口味。谢谢款待。

由于是Mutahiro集团，我有点放心，但对我来说太咸了，让我很难受。虽然是对土佐人的致敬，但完全不同。面条完全不同。汤也很咸，但面条特别咸。我加了更多的猪油，但那程度根本没有中和，所有的配料都很咸，没有逃生之地。原始酱汁的咸味也是如此，可能是因为加了一勺白色美味调味料。我很久没有吃到这么咸的东西了。生蒜也加了相当多。

新店内部干净整洁，没有桌子座位，可能主打背脂浓郁的拉面，还有油拌面和汤面可供选择！听说是Mutahiro的高管开的店，能不能用Mutahiro的服务贴纸呢？可能需要来一份饭！立川的拉面水平提升了⤴︎

我在开业初次光顾这家餐厅。虽然先前有4位顾客，但我们成功进店而无需排队，不过很快店里座无虚席。我按照招牌上的"必点的拉面"的建议点了烧肉拉面加大葱、竹笋、小碗饭。店主的"有猪油哦！"的喊声让我兴奋不已，然后我迫不及待地等着上菜。这碗拉面的背脂让我想起了下头桥拉面、平太周以及现在已经不再存在的池袋一秀。当我从雪白的背脂中把面条拉起来时，显现出了深黑的汤汁和油炸酱的颜色！我舀起一些面条，尝了一口汤。即使不加桌上的大蒜，我也能明显感受到大蒜的味道，太棒了！那个硬煮的鸡蛋也让我开心地微笑。面条相比平太周和一秀来说更有嚼劲，但我个人觉得也很不错。虽然我点的是小碗饭，但当我将软糯的烧肉卷在面条上吃的时候，发现完全不够笑。下次我会点普通份量。总之，我很快就吃完了。毫无疑问，这碗拉面搭配葱是绝佳的组合。我强烈推荐加大葱。店主的服务态度也很好，我感到非常满意。当时我住得离这家餐厅很近，所以我经常光顾下头桥拉面和一秀，回家的路上充满了感慨。

■拉面¥850■油炸面¥1,000■生蛋¥100----------------------------------------------------------------------穆太広的新店以他喜爱的背脂拉面和油炸面为特色。我点了油炸面和普通的拉面。普通的汤底被浓郁的背脂所覆盖，下面隐藏着深黑的调味汁。炸面底调味浓烈，但背脂使其变得圆润。面条也是深黑色的中粗卷曲面条，吸收了汤汁的味道。油炸面基本上与普通拉面相同。因为大蒜和调味汁的味道都很浓烈，所以它的辛辣程度很高，但背脂使其不知不觉地变得圆润。而且面条非常美味。稍微扁平并带有卷曲的面条是超高水分面条。通常在这种拉面或油炸面中会搭配硬质低水分面条，但这种面条口感湿润而有嚼劲。我喜欢这种组合。中途我溶化了生蛋，享受着沾面的风味，非常美味。煮蛋恰到好处，是一道绝妙的小吃。最后，在这一天，我把剩下的调味汁和溶化的蛋混合在一起，做成了超级美味的背叛丼。不愧是穆太広。尽管是新店，但两碗面都非常高质量。下次我要尝试沾面。谢谢款待。

我去了距离立川站仅几分钟路程的"あらしん"餐厅。我听说过国分寺的新品牌"ムタヒロ"，感觉在某处听过。而且这里的拉面引起了我的极大兴趣！它的外观有点像以前在环七街的"土佐っ子"。我曾经是土佐っ子的忠实顾客，所以我对这家餐厅的拉面非常感兴趣。晚上10点，只有1位顾客。后来又来了4人。餐厅空间比较宽敞。餐厅的招牌上写着"めしがマストのラーメンです"，看起来很不错。虽然这里还有油炸面和沾面等其他选项，但我选择尝试基本款的拉面。 - 拉面 850日元 - 小份饭 100日元 据说饭是必点的，所以我点了一份。在等待的时候，我观察了一下餐厅。餐厅内部非常干净，但地板有点滑。看起来可以滑冰了（笑）。厨房里有两名厨师。看他们做饭的过程，我注意到最后他们加了一些背脂！这个声音对于那些熟悉环七街的土佐っ子一代来说，感觉很亲切（笑）。餐桌上摆放着辅助调味品，包括面用芥末、一味辣椒、黑胡椒和醋。如果你要大蒜，他们也会给你。当然，我要了大蒜。大蒜的分量相当可观。先上来的是小份饭，真的是非常小的一份，但价格只有100日元，所以可以理解。顺便说一下，米饭只有小份和大份可选，大份的价格是250日元，差价很大。然后就是我的拉面了。表面浮着相当多的背脂，下面是漆黑的汤汁，还有一个硬煮蛋。外观看起来很像土佐っ子，或者说像平太周的拉面。汤汁的咸度相对较高，即使默认情况下，大蒜的味道也很浓烈。不错不错。尽管外观看起来很油腻，但背脂的味道相对较温和。尽管如此，脂肪的量仍然相当可观。这个确实需要搭配饭一起吃。面条是中粗面，口感非常滑嫩。之前看到的茶色是因为它吸收了汤汁的颜色。相比这么滑嫩的面条，我更喜欢稍微有点嚼劲的面条。虽然味道不错。不过和土佐っ子有点不同吧…烤猪肉是五花肉，虽然不大但有点厚。用筷子夹的时候要小心，容易碎掉。我小心翼翼地卷了点饭，结果味道非常好（笑）。饭稍微软了点，可能可以改进一下。它太软了，感觉有点湿。大蒜的加入效果非常出色！很搭。最后，沉淀下来的大蒜和汤汁让饭吃得更香浓！意外的是，一碗汤完全被吃光了。总体来说，作为一碗背脂拉面，味道还不错。★★★☆☆虽然和以前的环七土佐っ子无法媲美，但下次我会尝试他们的油炸面。吃得很开心，谢谢！2023.06

我去了Mutahiro的新店。我非常喜欢原先的鸡盐拉面，所以对这个全新的概念心存疑虑。我特别喜欢浓浓的背脂，所以这碗拉面简直太棒了！正如店里写的那样，这碗拉面必须搭配米饭一起食用。味道比较浓郁。但一旦入口，简直停不下来！我本来以为我的另一半不吃米饭，所以打算吃完拉面再吃米饭，结果吃得比我还多，他还夸我吃得真不赖。（通常都是我把米饭几乎全都留给另一半吃的）

在立川南的"あらしん"餐厅，星期一晚上的第二家餐厅，尝试了未曾品尝过的菜单。进入餐厅后，发现老板一个人在忙。似乎到处都缺人手？我点了一份油拌面¥1000，还加了豆芽¥100和生鸡蛋¥100。面条可以选择中份，免费，但只有200克。和拉面一样，面条和汁料已经混合在一起，而且混合得非常均匀。将面条蘸入生鸡蛋中也非常美味。当然，它们搭配得非常好✌️桌上有胡椒、辣椒粉和大蒜，可以根据口味调整。完全喝光喝光，吃光吃光。坦率地说，我更喜欢无汤的面条，而不是拉面。但下次我打算尝试未曾品尝过的拌面，并告诉老板后离开。 #あらしん#立川市#东京都#拉面#美食#面条#面食#美食博主#面条控#面条控协会#拉面协会#美食博客#东京拉面迷#拉面俱乐部#美食博主#拉面爱好者#拉面Instagram#想和拉面爱好者互相关注#拉面巡逻#日本#东京#日本料理#拉面#拉面面条

初次光临此店，虽然不想吃过于浓郁的二郎系拉面，但却渴望一份浓郁的口味。通过研究，我发现了这家以背脂为特色的店铺。首先要说的是，尽管是背脂系拉面，但外观、店内和餐桌都非常整洁。还提供湿毛巾和纸围裙（不是那种粗糙的纸围裙，而是轻盈且高贵的感觉）。服务也非常周到，店员非常友善。我点了一份850日元的拉面，再加大份150日元，总计1000日元。味道非常美味！有一种浓烈的蒜和生姜味。汤并不油腻，吃起来不会觉得沉重。令人印象深刻的是，面条有点像炒面那样Q弹，而且很好地搭配了汤汁。桌子上还有切碎的蒜，可以根据口味加入。我会再次光顾的。谢谢美食！

因为新冠大流行，这家店只有一个敞开的柜台入口。由于入口敞开，内部很容易看到。我经过一次，确认有空位。我在外面查看了一下，觉得似乎不错，于是走了进去。里面有一个强壮的男性，非常热情地喊道：“欢迎光临！”。菜单上有拉面850日元和大碗拉面1000日元。我注意到大家似乎都点了150日元的米饭。毫不犹豫地点了一份850日元的拉面，然后找了个座位坐下。总之，这里有两个男性非常精力充沛。他们不问任何人，一边工作一边宣布纸围裙和热毛巾的放置位置，还提供生姜。服务态度非常好。拉面的汤看起来比我想象的更浓郁，因为有很多背脂，所以呈现出白色。但是一旦撇去一些面条，汤就变成了深褐色，看起来像两碗面的份量。虽然员工说不是很浓，但绝对不需要点米饭。不过，如果可以的话，午餐时提供迷你米饭会更好。吃完饭后，播放了蓝心乐队的"Train, Train"，让我感到非常开心。临走时，一个看起来很强硬但很友善的店员告诉我，很快他们还会供应沾面。那时我一定会再来的。

这家餐厅的概念是“米饭必须”，他们主打浓郁的醤油味拉面，顶着丰富的猪油。如果你认为这是醤油系的拉面，吃起来会有一种特定的印象。相比立川的清淡系醤油拉面，这家店的口感更为浓郁。吃过后觉得可能不是取决于是喜欢哪种系的问题，而是个人口味的偏好吧？谢谢美味的一餐。

那家名为“ムタヒロ”的新店。看起来是以背脂为特色的，但一听到“ムタヒロ”，期待值就上升了。从立川站南口出来，步行约5分钟。在假日长周末的平日造访。地点是以前香川一福的位置吗？店门敞开，内部一览无余。一进店，弥漫着背脂的香气。首先，购买了850日元的拉面食券。这里的拉面似乎必须搭配米饭。只有L字形的吧台。吧台里有两人精神焕发地烹饪着。吧台上摆放着七味粉、两种胡椒、醋，还有大蒜。现在，拉面登场。在这一刻，我注意到米饭居然不是免费的，但觉得有点麻烦，就没有点米饭。好的，拉面到了。此时此刻，直到碗的边缘都是厚厚的背脂，外观看起来像是白色的拉面。但是举起碗来，就像炒面一样漆黑。相当有趣。颜色表明汤味浓郁，面条是中粗的，有嚼劲。还不错。汤和富山黑相似，这样说比较容易理解。与二郎系不同，蔬菜并不是很多，汤的咸味和背脂感觉有点过剩。原来，米饭是必需的，就是这个原因吧。虽然最后没有点米饭，但把面吃完了，但面的量也比较少，果然米饭是前提。这样一来，850日元的价格就显得有点高了。或许可以加点米饭，再加些蔬菜，进行一些调整，才能发挥这碗拉面的真正特色。吃得很愉快。

· 叉烧拉面，3.5级汤，相当黑的猪骨酱油，浑浊的白色猪油很多，相当咸，面条较粗，偏多水，有透明感，有嚼劲，不是很黄，但口感类似札幌味噌系的面条。叉烧切得薄，容易咀嚼，但有点嫌瘦。其他：竹笋、豆芽、葱。由于高盐分和大量的猪油，有点担心健康，但味道很好。

最近，我经常经过立川，上周也来过这里，所以又想来了。我在11点过后到达店前，但发现店铺要在11:30才开门，所以在附近等候。开门后，我是第五位顾客。我购买了与上次一样的叉烧拉面和小碗米饭的食券。大约5分钟后上菜了。虽然看起来像是有背脂覆盖，但汤的颜色相当深。味道相对偏咸，但我个人喜欢。建议在售票机上加点米饭，我也推荐这样做。米饭真的很好吃！这家店有让人第二天还想再来的吸引力，我觉得有点上瘾。

位于立川站南口步行3分钟内的新开拉面店“あらしん”，立刻进入店内，在售票机上购买了食券，然后交给了店员，静静地等待。此外，店内还有张贴着强调拉面必须搭配米饭的告示，所以我也点了一份普通份量的米饭（≧▽≦）。点的菜单（含税）如下： - 拉面 850日元：碗边都盛满了浓郁的猪油，汤是浓郁的酱油味，但猪油的甜味似乎中和了汤的浓郁感（*´艸｀）。面条是浸透了浓汤的粗面，非常有嚼劲，特点鲜明（*'▽'）。大葱和豆芽菜也放了很多，与面条和汤完美融合，薄瘦肉也很好吃，也与面条和汤相得益彰（*‘ω‘ *）。 - 米饭 150日元：因为店家说搭配他们的拉面吃是必须的，所以试着点了一份，结果没错（≧▽≦）。主要原因是汤的咸味太重，米饭似乎起到了中和咸味的作用，感觉好像是用米饭掩盖了过多的咸味（*'▽'）。以前点米饭主要是为了作为菜肴的一部分，但这次似乎米饭还承担了中和咸味的角色（*‘ω‘ *）。不过由于咸度太高，喝完整碗汤有点辛苦，对身体也不太好……与其说是享受汤，不如说是享受了被浸泡在汤中的面条和配料的味道。吃得很满足（^^)/。

位于东京都立川市的“拉面あらしん”是一家新开业的拉面店，距离JR立川站南口只有几分钟的步行路程。这家店是“ムタヒロ”连锁店的新业态，以環七背脂チャッチャ系拉面为灵感。 点餐的话只需要说"拉面"。汤底是以动物骨汤为基础，加入大量的背脂和酱油，汤表面浮着大量的背脂，看起来非常黑。虽然看起来很咸，但背脂的甜味与之搭配得很好，不会觉得太咸。特别是加入了桌上调味料的大蒜后，味道更加强烈，真的是非常美味。面条是染成酱油色的中粗卷面条，非常有嚼劲和厚重感。与浓郁的汤底搭配得非常好，再加上额外点的生鸡蛋更是绝配。生鸡蛋几乎是必点的。配料有叉烧肉、竹笋、九条葱和煮鸡蛋。我已经吃了三碗，所以没有点米饭，但似乎米饭也是必点的。这是一碗与时尚相反的浓郁拉面，非常容易上瘾。以前我对立川的拉面印象不太好，但最近似乎有了一些变化。让我们期待未来的立川。非常美味，感谢款待。

今天第三站拜访了这家店，它是由国分寺的人气店"ムタヒロ"推出的新业态店铺！我们在13:30左右到达并迅速入座。外观看起来有点像"ホープ軒"等地的浓郁背脂风格！面条稍微加水，是中粗面条，浸泡在漆黑色汤汁中，非常美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 汤汁的颜色和咸味类似于我在富山吃过的黑拉面，此外还有背脂的甜味和大蒜等味道，令人难以忘怀！盐分浓度相当高，嘴巴有点刺痛哈哈。叉烧有一些分解的感觉，有几片浸泡在汤里，所以有点咸！但很嫩，容易入口！葱用了九条葱，有适度的辛味，与这碗拉面搭配得很好＼(^o^)／茹蛋是切片的煮蛋，是不错的筷子休息点！

我一直想去Arashinさん！提前看到的大葱和豆芽增多的那款看起来很美味，所以选择了它！烤猪肉面，大葱，多加豆芽，还有米饭！外观印象深刻！！味道肯定不会差的嘛~汤！颜色深沉的酱油汤底，有背脂和大蒜的冲击味道。偶尔想吃一下这种浓郁的面汤，对吧？面条在背脂类汤底中算是有点粗的吧。与汤底搭配得很好！加多一些大葱和豆芽是明智之举！米饭也非常搭配...最后一口都喝光了！吃得很开心！谢谢款待〜

嗨，我是社务猫。这次光顾的是立川的【あらしん】面馆，是Muta Hiro Group的新店，我是第一次来。时间：假日晚上，无需等待，座位：柜台，点餐方式：自动售票机，菜单：拉面、配料、米饭、酒，价格范围：拉面¥850起。这家店是在疫情期间开业的，通风良好，内部干净整洁。菜单非常简单，似乎注重米饭和食物，可能是一种浓郁的拉面。【叉烧面】¥1050，【小饭】¥100，【生蛋】¥50。碗中的叉烧花瓣，浓郁的背脂和大量的葱给人强烈的视觉冲击。汤颜色浓郁，味道偏咸的酱油汤，背脂的甜味平衡了味道。这不是一种可以单独喝汤的拉面，而是通过面条和米饭来中和的类型。一开始味道较浓烈，但缺乏深度和余味。面条是弹牙的中粗卷曲面，非常有嚼劲，不会被汤汁淹没。由于涂有油脂，口感相当浓郁。配料包括烤猪肉、葱、竹笋、豆芽。叉烧肉是瘦肉，没有明显的特色。由于汤比较浓，所以味道平衡。葱的口感和辛辣给人清爽感，发挥了很好的作用。米饭是店家推荐，当然要点一份。放上生蛋，烤猪肉、葱和汤汁，做成了一碗饭。由于汤比较浓，所以它在为饭菜提味道方面起到了酱油的作用。混合汤和米饭的搭配并不是那么出色，因为我之前吃了类似的浓郁面条，油腻的食物导致我的胃感到不适。汤汁更多的是咸味，而不是鲜美！所以并没有让我着迷。如果要选择浓郁的面条，我更喜欢二郎或家系拉面。谢谢招待。2023年的第21碗。

在食べログ上探索新餐厅已经成为我日常的移动时间和休息时间的例行活动。这次我来到的餐厅也是我在这个时候发现的。我经常去的立川是一个有很多拉面店的地方。在这样的环境中，有一家汤底浓郁、浮着油的店铺！期望值很高。今天我休息，所以在办完各种事情后前往了这家餐厅。店内明亮，但没有其他客人。有点担心，但我还是鼓起勇气进去了！这家店采用食券制。拉面850日元，小碗饭100日元，生鸡蛋50日元，总共正好1000日元，非常划算！我坐在深处的座位上。生鸡蛋迅速送来，我搅拌着等待。饭也上来了，然后拉面也很快送来了。上菜速度很快！汤底上面有大量的猪油。在浓郁的汤底下，有浓烈的酱油味道。尝了一口，酱油的味道很突出。我和猪油一起喝，真的是一场硬仗。小碗饭是必点的。面条很粗，咬上去有弹性。搅拌生鸡蛋后，口感非常好！比饭还要重要的可能是生鸡蛋。九条葱也是他们的特色，但切割方式有点...有点遗憾的地方。期待未来的改进。谢谢美食！

今天周末在立川吃午餐，这是立川出差的一部分。这家店是去年12月开业的，与Mutahiro先生有关系。虽然我之前没去过Mutahiro的店，但在西东京口碑相当不错，所以期望很高。我在差不多11点半左右抵达，前面已经有5位客人，不需要等位。我在售票机上选择了菜单，点了默认的拉面850日元。我坐在吧台上，递上了点餐券，没有被问到口味偏好。大约等了不到5分钟，我的面就上来了！看起来非常美味，浓郁的酱油汤，颜色漆黑♪ 首先品尝汤汁，非常美味，是浓郁的酱油汤，颜色是漆黑的。个人来说，我非常喜欢酱油的浓度和辣味，酱油的辣味和背油融合在一起非常美味。面条是切成方块的中等粗面，煮得刚刚好。顶部的叉烧肉可能是鸡腿肉吧？味道很浓郁，非常好吃的叉烧肉。面条的分量大约是180克，一下子就吃完了。这碗漆黑的酱油汤可能会让人上瘾。据说这碗拉面搭配白饭很好吃，下次我会试试加饭的版本。