2023年5月3日，我品尝了价值1,300日元（含税）的黑糖くずきり（商标注册：くづきり 水上 勉）。小时候，我曾看到狭山的葛花。这些紫色的花朵盛开成蓬松的形状，秋本记忆中的这种花最后结出了像毛豆一样的果实。当我在京都的“鍵子”品尝くずきり时，是否只有我感受到了故乡土地的香气呢？据说，“鍵善”使用大和产的葛制作くずきり。然而，据说以前的葛是在偏远地区的深山中产的。葛是一种根系强大的植物，据说美国等地从日本引入了葛种子，用于防止土壤侵蚀，现在有成千上万亩的山坡上盛开着葛花。尽管葛花美丽，但葛根的美味并不是美国人的专利。这绝对是日本的特色味道。作为一个酒爱好者，我会上到“鍵善”的二楼，在那独特的器皿中盛放着くずきり，享受着那个宿醉的早晨。天空的甜美和葛的洁白在舌头上凉爽地融合，顺滑地流入喉咙。那个味道就像从筝琴的琴弦上出来的顶级地酒，非常美味。紫色花瓣堆叠在一起，就像镶嵌在冰水上的面庞，我总是会再来一杯，然后被笑话。店铺的氛围与京都的“鍵善”相符，但如果味道不好，无论摆设如何豪华，都无法长久存在。这是因为日本山区的土壤产出的根部被精心加工。无论文明怎样开发山野，自然的美味仍然会保留下来。我认为这就是くずきり的味道之王。鍵善良房（标题由何井宽次郎先生创作）。

一直想去的地方，终于去了！点了我一直想吃的葛切和黑糖。大约11:30左右到达，居然不用排队就进去了！食物装在类似水壶的容器里，第一层是黑糖，第二层是葛切！（一开始不知道，以为黑糖量太多了哈哈）葛切很嫩滑，很好吃。谢谢款待！

我享受了葛切和和菓子，感到非常满足。随着年龄的增长，我开始能够品味到它们的美味。虽然高台寺店很小，但我在平日上午去的时候只有一组客人。这里很宽敞，是一个愉快的空间。

在京都的雨中观光。在这个人气不高的街道上，我决定品尝一下一直以来引起我兴趣的"くずきり"名店。他们的菜单只有くずきり、きび餅汤、红豆汤、抹茶、绿茶和生菓子。毫不犹豫，我点了くずきり。可以选择黑蜜或白蜜，我选择了黑蜜。然后，一份巨大的容器摆在了我面前，简直像午餐套餐一样大。上层是黑蜜，下层是くずきり。我从冰水中捞起透明的くずきり，沾入黑蜜中。嗯？是像蘸蕎麦一样只蘸一点吗？还是全部都浸泡其中？嗯...就这样吧！(^O^)这个黑蜜口感清爽，所以即使把くずきり全部浸泡其中也不会太甜。嗯，可以毫不犹豫地浸泡其中。不，这是必须毫不犹豫地浸泡其中的东西。くずきり口感和喉咙感都很好，不是那种弹牙的类型，而是有适度的弹性。与黑蜜的搭配也非常不错(๑>◡<๑)。有多少根我不知道，但是太美味了，我和另一位顾客都默默地一口接一口吃完了。如果是炎炎夏日，应该更美味吧。

京都市東山区的"鍵善良房 高台寺店"位于食评网站食べログ的京都府排名第534位，虽然得分为3.62。在京都府的甜点店排名中，它位列第28位，表现相当不错。我在用餐后前往这家咖啡店。这家店位于京阪电铁的祇园四条站东南方向，步行约12到13分钟即可到达。我到达了店铺，它有着令人印象深刻的建筑外观。 在休息日的下午12:55，我进店时并没有其他客人，但随后不断有人来，到了13:19，店里已经座无虚席，明显是一家备受欢迎的店铺。我选择了坐在桌子上，查看了菜单，这次点了一份价格为1400日元（含税）的"くずきり"（一种日本传统甜点），可以选择黑糖或白糖浆。 稍等片刻，我的"くずきり"上桌了。不论是否符合我的口味，这款清凉的"くずきり"带给了我一个愉快的下午。它有着黑糖浆独特的柔和甜味，口感平衡。这款甜点搭配清凉感，非常引人注目。它具备成熟的甜味，口感湿润且顺滑，非常吸引人。菜单上还有其他选择，如"きび餅ぜんざい"或者"おしるこ"等，下次我一定会尝试其他甜点。此外，店内相对安静，但并不给人紧张的氛围，我可以在轻松的模式下悠闲度过时间。这是一家非常亲切的甜点店，无论是一个人还是两个人，都可以随时进来休息或品尝甜点。 京都府有很多知名的餐厅，拥有丰富的美食文化。在这个地区，京料理"草喰 なかひがし"、日本料理"未在"、法式餐厅"リョウリヤ ステファン パンテル"、意大利餐厅"やまぐち"、中餐厅"齋華"、和菓子店"嘯月"等众多实力店家的名字远近闻名。这些受欢迎的餐厅相互竞争，相互切磋，为了更好地服务顾客而努力。在京都府这样一个人气餐厅云集的地方，我有机会前往"鍵善良房 高台寺店"并享受到高质量的美食体验，这是一次非常有意义的经历。

"鍵善良房" 是一家根据雛祭节庆制作的传统和点心的店铺。店内环境宽敞，座位舒适，适合着和服装扮的我们放松休息，并享受美味的和点心。#ひちぎり #和点心 #鍵善良房 #京都咖啡厅 #高台寺咖啡厅 #京都之旅

我尝试了一种叫做“くずきり”的食物。它是一大碗装着大块的冰，里面有半透明的面条，而另一只黑色碗里有黑糖浆。虽然这是我第一次尝试“くずきり”，但它与我想象中的不同，我原以为它会像寒天一样在红豆汤里。但实际上完全不同，有一种弹性口感。我不确定要加多少黑糖浆才是正确的，我试着在面条上加了大约一半，但后来我发现加大约八成才更美味，我吃得很饱。第一次尝试“くずきり”感觉很美味。我们应该尝试各种食物，不要因为未尝试过而拒绝。谢谢美食。

鍵善良房 四条本店是京都的热门茶屋，被选为甜点百强店❤︎ 高台寺店有着宁静的町屋氛围，没有长队，可以顺利入座☺︎ 我们非常期待去那里，但服务有点粗糙，让人有点失望。招牌的"くずきり"价格为1400日元，略显昂贵，但它装在有盖的双层容器中，里面有"くずきり"和黑糖浆，外观高档◎ 这里的"くずきり"只用了奈良县吉野的豆粉和水，黑糖浆是由冲绳的黑糖制成的。口感韧而多汁，一直很美味❤︎

今天我非常想吃草饼，但祇园的总店休息，然后我想起在高台寺也有一家店，所以我过来试试看。这家店是我童年以来的第一次光临，但和我模糊的记忆一样，氛围没有改变，我可以安静地享受点心。他们还送了我一份菊寿糖，真是太高兴了！

我从福冈乘坐新干线到达京都，然后开始了京都之旅。这家店是我在参观高台寺时光顾的。从京都站乘巴士前来，然后步行前往，位于高台寺附近。这家店是一座有风情的町屋，内部相当宽敞，桌子摆放得很宽敞。因为几乎没有其他客人，所以我可以悠闲地享受。点的当然是“くずきり”。 ★ くずきり 这是一个两层的点心。其中一层是浸在冰水中的，另一层则有黑糖浆。 くずきり是薄而长的，看起来像切面，但它半透明而且有弹性。吃起来口感丰富，轻轻松松地滑入喉咙。说不出来，这是一种令人愉悦的口感。清爽的 くずきり与浓郁的黑糖浆搭配在一起非常美味。口中变得甜了，所以我也点了抹茶，但总共2200日元有点贵。不过，既然来了，我还是推荐尝试。

清水寺参拜回来，在这里稍作休息。点了一份草糕，选择了黑糖浇在上面。它的口感又Q又滑，非常好吃。四条的店也不错，但这里也有宽敞的坪庭，让人感到宁静。他们的菊寿糖也很美味。

我访问了高台寺地区的受欢迎甜点店"鍵善良房"。这家总店位于祇园四条，是京都我最喜欢的老店之一。高台寺店经常休业，但我终于如愿以偿地来了一次。顺便说一下，这家店成立于1983年。考虑到总店创立于享保年间，虽然历史相对较短，但在高台寺地区这个人员流动频繁的地方经营了40年，真的很了不起。 当然要尝试一下"鍵善"的招牌甜点"くずきり"（1200日元）。我先尝了一口，发现有点凉。由于"くずきり"的桶里还有冰，所以我搅拌了一下，再尝一口。这个口感真是太棒了！有嚼劲，入口滑嫩。清爽而没有杂质的味道。黑糖浆又浓稠又香甜，但余味清爽，与"くずきり"搭配得很好。第二家分店也同样美味！

在前不久的一个4月上旬的炎热日子里，我去了京都，这是一家必去的店铺。尽管时间已经过去了正午，但室内却异常冷清。虽然我刚吃过早餐，但我毫不犹豫地走了进去。然后毫不犹豫地点了一份黑糖葛切。过了一会儿，葛切被端上桌，冰的声音发出咔哒咔哒的声响，让人感到无比兴奋。打开盖子后，我一时间沉醉在了它的美丽之中。用筷子蘸上黑糖后，一口下去，滋味鲜美！这个非常甜的黑糖口感清爽，一旦开始吃，就停不下来！通常每次我都会一口气吃完笑。我会一直想念鍵善良房，即使在其他地方吃也无法满足，会感到遗憾。毫无疑问，葛切只有鍵善良房！！我希望将来还能常去！！

我平日中午去了这家餐厅！店内空旷，但不是很大，所以周末可能会比较拥挤。感觉像是有包厢座位，可以悠闲地用餐。从外观到内饰，都弥漫着和风的氛围！这家餐厅似乎是比较新的，很干净。我点了一个团子套餐！是串上的麻糬自己烤然后吃的方式。麻糬有普通和艾草两种口味，调料有味噌糖酱和红豆。麻糬非常柔软！非常美味！我穿着和服去的，团子套餐的份量不算很多，所以吃起来不会感到不适！相反，如果以这个作为主要的午餐目标，可能会觉得有点不够，，，这是一家女性绝对应该去的推荐餐厅！！因为可以看到公园，所以在红叶季节特别推荐！

初次访问了京都高台寺附近的和果子店。这家店名叫"鍵善良房"，以其著名的"くずきり"而闻名，这是他们的第二家分店。相对于总店，这家分店位置稍远，因此可以较轻松地入店。因为是快关门的时间，所以店里更加空旷。我点了一份"くずきり（白蜜）"，之前只在总店尝过黑蜜口味，所以这次想尝试白蜜口味。品尝了一口"くずきり"，吉野葛的味道浓郁，咬起来有嚼劲，果然原汁原味的非常美味。白蜜并不过分甜腻，甜度适中，能够突显出"くずきり"的美味。我想在总店再尝一次。非常感谢！

我去了京都高台寺附近的“鍵善良房高台寺店”。在四条通的总店非常有名。这家店有着宁静的町家氛围。与总店不同，这里没有太多排队，我坐在宽敞的桌子旁点了一份葛饼。很快，服务员端来了一个带绿色盖子的器皿，分成两层，非常豪华。这里的葛饼只用了奈良县吉野的葛粉和水制作。一个层次的器皿上有很多葛饼，另一个层次有黑糖浆。我尝了一口葛饼，口感有嚼劲，很有弹性，非常美味。接下来我蘸了黑糖浆吃。这个浓郁的黑糖浆据说是用冲绳的黑糖制成的。这个黑糖浆与葛饼非常搭配，让人欲罢不能。新鲜制作的葛饼看起来通透澈底，我很快就吃光了。冷冻的葛饼是夏天的完美和甜点。非常满意，强烈推荐这家店。

因为天气很热，我想吃点清凉的点心，所以我决定来这家朋友推荐的葛切店。店里大约有四组客人。葛切有两种选择，黑糖和白糖（可能是蜂蜜？）。我第一次尝试葛切，所以选择了看起来比较传统的黑糖口味。大约等了五分钟，葛切上桌了。它被装在一个双层便当盒般的容器里（上面是黑糖，下面是葛切）。尝试了一口！它甜但不沉重，非常美味！而且份量比看起来的要多。下次再来京都的时候，我一定还要吃！

我去了高台寺的"かぎぜんさん"，虽然祇園的总店也不错，但这是个人口味的问题。我更喜欢高台寺的"かぎぜんさん"，因为他们的抹茶蛋糕更薄更有嚼劲。总店的蛋糕稍厚且稍粗，我更喜欢高台寺的薄而细。当我想吃饱的时候，我会选择黑蜜，而当我想吃清爽的时候，我会选择白蜜。这次我选择了白蜜，但吃完后肚子还会有点饱，所以我不建议在晚餐前吃（笑）。不过，高台寺的人比祇園店少一些，所以可以慢慢品味。我会再去一次的，谢谢美味的蛋糕！(^-^)

这次来京都是冬天，所以我在考虑要不要尝试这里的食物，但是想到这家店的葛糕非常美味，所以最终决定还是不要错过它！哈哈，尽管这家店的总店休息了，我还是决定走一段路来到这里。在步行的过程中，突然想起上次来京都时只去了祇园附近的一家叫“しかわ”的店。好了，关于这里的葛糕（黑糖浆），它没有任何葛的味道，而且口感很滑嫩有嚼劲。啊，果然还是很美味的。（但是天气真的很冷哈哈）店里的菊寿糖也很喜欢，甜度适中，让人感到温馨。我买了大量的纪念品带回家。谢谢美食！（2019年02月）

祇园四条站步行至少需要10分钟。祇园有鍵善良房的总店，这家店位于高台寺附近。我非常喜欢鍵善的薄脆饼干，每当夏天来祇园时，我都会想吃它。它沾有黑糖的甜味，搭配凉爽的饼干和芝麻粉，真是美味至极。每次吃完后总会感到一丝寂寞，有点像夏天结束的感觉。Instagram ID: kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

吃完午餐后，我从祗园走向高台寺方向！为了消食，我散步并吃了点心。我尝了粟汁和腰果糕。它们都非常美味！