这家位于京都市伏见区的拉面店是受到了二郎风格的启发。根据您的描述,这家店属于二郎风格的拉面店,它在二郎、二郎系和二郎风格之间有一些相似之处,但正式定义上更接近于二郎风格。您在店里点了一份普通大小的拉面,还定制了一些配料,比如少量蒜蓉、更多的蔬菜等。这家店的麺条较为特别,有些人可能会喜欢,但对喜欢光滑嫩麵的人来说可能会觉得有些粗糙。总的来说,您觉得这家店提供了适量的食物,并且服务迅速,但您吃得比较慢,所以其他客人都已经离开了。
此外,您还提到了美国波士顿等地也有提供二郎风格拉面的店铺,例如Yume Wo Katare。