福冈滞留的最后一天，悠闲地起床，搭乘西铁特快前往柳川。上次访问柳川是在我刚上大学的时候，已经是几十年前的事了。柳川与当时模糊的记忆相符，是一个宁静的水乡小镇，河道上流淌着护城河。在船上漂流时，可以看到沿河岸排列的柳树，随风摇曳，让人度过宁静的时光。而柳川的另一个乐趣是蒸制的鳗鱼料理。古代可能是因为在护城河中能捕捞到鳗鱼，所以形成了用蒸笼蒸煮鳗鱼和米饭一起食用的独特食文化，有着悠久的历史。直到2019年，柳川的鳗鱼餐厅还有两家入选了食べログ鳗鱼百名店，但到了2022年，柳川的餐厅都被取消了资格。对于没有一家餐厅入选百名店的评选方式，提供了很大的疑问，实在是令人遗憾。因此，我选择的餐厅是曾入选百名店的“本吉屋本店”。从西铁柳川站步行大约需要10分钟的距离，如果打出租车，费用是700日元。这家餐厅是一座古老的日式建筑，茅草屋顶非常壮观，不过现在屋顶正在进行重新覆盖工程。在门口脱鞋后，被引导进入了宽敞的大厅座位。中庭的枫叶红叶非常美丽，让人感到宁静。特制的蒸制鳗鱼定食 6100日元，惠比寿啤酒中瓶 950日元。蒸制鳗鱼和特制蒸制鳗鱼的区别在于前者有4片鳗鱼，后者有5片。西日本以西的地方会把鳗鱼切成片，所以才有鳗鱼多少片的说法。而定食搭配了白烧辣鳗鱼丝。皮脆的白烧鳗鱼仍然保持温暖，肉质鲜嫩。它与萝卜和蛋丝一起蘸在醋里，味道略带酸味。嗯，它有点类似于蒸鱼蘸醋，但味道稍微淡一些，我更喜欢稍微重一些的味道。如果可以的话，我想用芥末酱油来享用白烧鳗鱼。不到10分钟，蒸制鳗鱼上桌了。它们装在一个大蒸篮里，依然滚烫。鳗鱼表面烧得脆皮，肉质鲜嫩，属于关西风格的美味。米饭是在蒸篮里与酱汁一起蒸煮的，所以口感非常糯而美味。糯糯的酱汁米饭非常好吃。鳗鱼经过地烤后再蒸制，变得松软多汁，非常美味。搭配薄薄的蛋丝一起吃也非常搭配。鳗鱼肝吸烧味道相对温和，除了肝脏还有湯葉。自制的泡菜非常上等。虽然中途撒了些花椒，尽量慢慢品味，但鳗鱼实在太好吃了，瞬间就吃完了。喝杯茶，悠闲地欣赏庭院的景色，度过了宁静的时光。蒸制鳗鱼是一种在东京不容易找到的美味吃法。我希望柳川能够保护这一传统文化，不过价格已经相当高了，堪比东京的价格。对于游客来说，他们希望在柳川能够便宜地享受美味的蒸制鳗鱼，因此这家餐厅是柳川最好的，我希望他们能够延续这一传统，不断传承蒸制鳗鱼的美味。

蒸笼蒸鳝鱼套餐（附小菜）¥4,800。柳川的招牌鳗鱼料理，可谓创始店。这家餐厅历史悠久，建筑古朴，两层楼。走进门，正对着一道明亮而宁静的庭院。外国游客络绎不绝，年长的侍者用英语解释菜单，非常辛苦。首先将鳗鱼烤至微焦，饭已提前拌有酱汁，与鳗鱼一起蒸，口感饱满、Q弹，似糯米般。鳗鱼柔嫩易嚼，份量十足。秋葵煮干，虽不常见，但在这家餐厅应有尽有。秋葵搭配豆腐皮、三叶、萝卜和胡萝卜，工艺精细。清爽的浅腌生菜是享用美味后的好点心。在这宁静的氛围中品尝乡土料理鳗鱼，让我回忆起往昔的喜庆时刻。

这家餐厅位于柳川，是历史最悠久的原汁原味的鳗鱼蒸菜店。它是老字号中的老字号，柳川地区的居民也会在庆祝活动等场合光顾，是一家充满格调的老店。从餐厅的建筑就可以感受到它的威严和风采。我在早上10点过一点到达，虽然餐厅要到10:30才开门，但在短短的30分钟内队伍就排起了长龙。一进店门就能看到高雅的吹抛风格的楼梯，充满了日本传统建筑的韵味。我坐在最里面，可以看到庭院的座位上，点了南风定食¥8600和特色鳗鱼蒸菜定食¥6400，两者都包含特色鳗鱼蒸菜。鳗鱼不仅铺在米饭上，还夹在中间。南风定食还附带了白烤芥末和水果✨。当美味的蒸鱼菜随着蒸汽出现时，我感到陶醉不已...首先吃了一口。鳗鱼肉肉厚而香脆，味道甘香，与热乎乎的米饭和鸡蛋完美融合，无需多言，简直美味至极。蒸和烤的味道当然不同，这是理所当然的。肝脏的吸引力也是令人陶醉的美味和安心感。据说现在柳川已经不常有鳗鱼了，但过去人们经常设置陷阱捕鳗鱼。在具有风情的柳川，鳗鱼是一个理想的食材。在众多鳗鱼菜肴中，能够品尝到如此美味的蒸鱼菜，真是太好了。这种令人感动的美味，一下子就吃完了！白烤的酢菜和白烤芥末既清爽又能充分品尝到鳗鱼的香脆和美味。真的太美味了。也许我已经喜欢蒸菜胜过鳗鱼重了？这个夏天可能会这样....✨

我通常在周末会遇到长队，所以我改变了时间，在下午3点左右去了那家餐厅。幸运的是，我没有排队就进去了。每次等待时间通常在30分钟到1小时左右，所以很幸运能够很快就被安排入座！柳川有很多家鳗鱼餐厅，但我最喜欢这家的蒸籠蒸鳗鱼。它有一种优雅的甜味调味。另一家有名的店的调味更甜，不太适合我。虽然价格有点高，但它的美味让我大约每半年都想来吃一次。我会再来的！

最近夜晚开始变得凉爽了，虽然只是稍微凉爽了一点。在博多，你可以享受到蝉鸣的声音，只是它们生活在哪里还是个谜团，因为我们周围几乎没有草木，但在夜晚它们大合唱。 嗯，也许它们藏在我家周围的草丛里吧（'ω'）。在附近的排水沟里经常可以看到蟑螂。也许是蟑螂在发出声音吧（Ꙭ ）。 虽然我之前访问过一段时间了，但我终于再次回来了！当然要点一份蒸笼蒸的点心（ง ˙ω˙）ว这里的点心看起来并不像外表那么油腻，与其他店相比，汁料相对清淡，但有一种浓郁的香味，烧得略微浓烈，这也是这里的特色之一。 柳川的鳝鱼店通常会提供悬浮的鳝鱼肝来代替味噌汤，但这里的鳝鱼肝更像是悬浮在割烹料理中最初提供的淡味高汤，以前我吃的时候没有品味出来，但重新品尝后，我发现它与这里的蒸笼蒸非常搭配（o^^o）。谢谢美味的餐点＼(^o^)／柳川离我家很近，但不知为何很少去玩，所以不太了解。

我是妻子。在三天的周末最后一天，我们去了一家名店吃鳗鱼！我预计会有很长的排队，所以我们在大约9:45到达了那里。停车场已经停满了车，从9:50开始，门前开始有一些人排队等候。我们幸运地成为第一批进店的客人，终于品尝到了我一直向往的本吉屋的蒸鳗鱼！鳗鱼用浓郁的酱汁烤得香脆，蒸得鲜嫩，实在是美味！我还点了白烧配上蘸料，同样美味！我真的很惊讶，原来鳗鱼搭配萝卜和柠檬也很合口味！说到鳗鱼，我通常会马上想到鳗鱼盖饭，因为我非常喜欢，但是本吉屋的蒸鳗鱼真是惊艳至极！！太赞了！请注意，虽然店家也提醒过，但因为有一些小骨头，所以小孩子吃的时候需要小心。成年人应该不会觉得有问题。

和久留米的大善寺的鳗鱼不同，这家餐厅可以预订，所以这次我第一次来尝试。确实是一家历史悠久的鳗鱼餐厅，环境非常优美，日本庭园被精心打理，可以悠闲地用餐。虽然性价比略低，但蒸鳗鱼也非常美味！我会再来的！

明天是土用的牛肉日。提前一天，我想吃鳗鱼。我特地来福冈，一直走到柳川，以品尝蒸鳗鱼。今天也是晴天。阳光很刺眼。柳川有许多水道，氛围很好。我在蒸鳗鱼的名店“元祖本吉屋”几乎与上午10点半的开门时间一致到达。这家老店的氛围非常独特。看起来已经有相当多的客人了。总算我们成功进去了。庭院也很漂亮。我点了他们的特色蒸鳗鱼。等了40分钟。蒸鳗鱼上桌了。蒸得很松软的鳗鱼，配上美味的酱汁饭和蛋皮，味道非常好。离开餐厅时，排队的人已经排成了长龙。与小猫一起的计划https://konekotoissho.blog.jp/

福冈县柳川市有一家非常有名的鳗鱼蒸餐厅。我一直想去的地方。骑着摩托车从熊本市到柳川市的途中，从加油站驶出时摔倒了，刹车手柄断了。当然，摩托车的外壳也有些划痕，但没办法。面对地球的重力，摩托车是会倒的。因此，我比计划晚了一点，在11点前到达了。这家餐厅已经开门了。我打开门，立刻被引导到座位上，然后立刻点了一份4800日元的鳗鱼蒸。因为前面已经有5组客人，所以要稍等一下才能上菜，但我认为在等菜的时候可以想象各种美味，所以这段时间也很宝贵。当我想象着各种口味的时候，鳗鱼蒸端上来了。哇，光是外观就让人知道这一定很美味。我用筷子分开鳗鱼，发现它比我想象的更鲜嫩多汁，真是美味。而且餐具也很有特色，透露着岁月的痕迹，充满了风情。在鳗鱼蒸的中间，还有一块像短卷一样的煎蛋，为菜品增色不少。酱汁是洒在整碗饭上的类型。对于饭的口味，不同人有不同的喜好，但我喜欢这种混合口味。这种美味超出了我的想象。哎呀，我认输了。这种美味超越了摔倒的精神打击，我完全恢复了过来。真是太美味了，我随时都想吃。谢谢款待。

柳川是一个有风情的城市。在环绕着运河的城市街道上漫步，感觉非常清凉，是梅雨季节的一处避暑胜地。而说到柳川，当然不能忘了我们的店铺。我们的建筑与古老的城市街道融为一体，让人感到宁静和舒适。对于真正喜欢鳗鱼的人来说，蒸锅蒸煮似乎是不合适的方式...我也是东京出身的，经常听到批评的声音。锦鸡蛋也许有点多余...因为我们事先在米饭上撒上酱汁，所以有点太甜...这似乎更像是在吃米饭而不是鳗鱼...我理解批评的观点。但总之，只要好吃就好...我通常点特制蒸鳗鱼。虽然价格已经超过5000日元，但当我品尝到藏在米饭中的鳗鱼时，我觉得物有所值（笑）。虽然我希望能够以更实惠的价格大快朵颐鳗鱼和米饭，但这似乎有些难。我评分时考虑了店铺的氛围！

福冈小旅行的第二天。退房后搭乘出租车前往西铁天神站，然后乘坐西铁大约一个小时到达柳川。首先是吃鳗鱼蒸，我很喜欢鳗鱼，但不经常吃，而且价格很高。大约每三个月我会一个人在东京的休息日午间前来品尝，但柳川以鳗鱼而闻名，而这里通常是用蒸的。我以前吃过小份量的鳗鱼蒸，但这是我第一次以一整块的形式品尝。柳川有点像一个相当整洁的城市，与古老的日本风情城市令人印象深刻，但一下火车后，感觉就像是一个普通的郊区城市。由于酷暑，我们把行李存入了储物柜，然后在附近的一家似乎很有名的餐厅等候。由于天气酷热，人流也很少，但是当我们走到这家位于小巷中的餐厅门前时，前面排了相当多的人。虽然这是一座可以容纳100多人的大日本房屋，但似乎非常受欢迎。在酷暑中等待了大约40分钟，我拿着妻子的遮阳伞，我们两个一起忍耐等待。我没想到遮阳伞的效果会这么大。最后，我们把鞋子放在鞋架上进入了餐厅，被引导进入了一个相当宽敞的和式房间，去掉了襖门使空间更宽敞。我们坐在角落的位置，与其他客人之间有足够的隔离，感觉非常舒适，没有任何尴尬感，我们可以轻松地享受美食。透过玻璃门可以看到庭院。虽然有各种各样的选择，但我们点了经典的鳗鱼蒸。在鳗鱼蒸送上来之前，我在酷暑中站了很长时间，汗水还没有完全干，所以我们点了一瓶啤酒，和妻子一起享用。真的很美味。鳗鱼蒸很快就上桌了。鳗鱼蒸的鳝鱼外加一碟小菜和一个碗以及泡菜。现在，我已经吃了鳗鱼蒸，它也非常美味。酱汁与东京的酱汁或关西风味的酱汁没有太大的区别，但它浓郁而富有甜味。吃的时候我注意到，虽然我不知道他们是如何做到的，但每一粒米饭上都均匀地覆盖了酱汁，白色的部分都看不到。但即使如此，它并不会太沉闷。鳗鱼的份量还可以，被整齐地放在了重叠的箱子里。非常美味。由于是蒸的，最后一口饭粒可能会夹在蒸屉中，但我仔细地吃了大部分。嗯，等待了这么长时间是值得的。如果可以的话，我感觉我可以用坐垫当枕头躺下来。餐后，我们去划船下了川。这只是一个普通的船，没有屋顶，船夫在划着桨，非常原始，所以我们戴上了竹笠，大约划了70分钟。时间相当长。乘船的人数不多，只有20人左右，但除了我和妻子，其他都是来自中国、台湾和韩国的游客。看来来自海外的游客也开始回到这里了。这是个好事。幸运的是，我们坐在最前面，所以视野很好，但还是很热。下船后，我们参观了北原白秋的故居。时间已经很晚了，这天晚上我们住在了大宰府，所以我们返回了西铁车站并前往那里。虽然逗留时间很短，但我们玩得很开心。只是，与其在盛夏来，不如在凉爽的秋天来，那样会更有情调，更有乐趣。

这是我第二次来访，这里是一个安静的地方，可以悠闲地享受鳗鱼饭。到了7月，自然想到的就是鳗鱼。我点了“せいろ蒸し”。特别的是，这种“せいろ蒸し”鳗鱼饭有两层鳗鱼，当你挖到饭的底部，还会有更多的鳗鱼出现，真的很惊喜。不久，热乎乎的鳗鱼饭上桌了。鳗鱼肉质饱满且有焦香，再配上典型的甜味酱汁淋在的饭和丝状的蛋，味道十分美味。虽然和东京的鳗鱼饭有所不同，但我也很喜欢这里的味道。福冈的鳗鱼饭酱汁通常偏甜，但这家店的甜味相对较为适中，对于习惯吃东京鳗鱼的人来说，这里的口感非常适合。

我一直想尝试柳川的特色菜，于是我点了特色蒸笼蒸（5200日元），我的朋友点了带有鳗鱼醋味的蒸笼蒸定食（5900日元）。因为天气炎热，我们还点了一瓶恵比寿啤酒，但950日元一小瓶有点贵吧？蒸笼蒸一直保持着热气腾腾，饭菜搭配的酱汁味道非常美味。餐厅的氛围和服务也很好，我们能够安静地享受美食。我们在平日的11:30左右入店，没有排队，顺利入座，但离开时，一楼入口附近已经挤满了团体客人。在柳川的这段时光，包括之后的河下游体验，都成为了愉快的旅行回忆。如果以后有机会再来，我还想在这里品尝鳗鱼。谢谢款待！

初次品尝是在5到6年前。从那以后，我每年都会光顾这家店。我之前并不太喜欢鳗鱼，只吃过关西风格的，但自从尝了这里的蒸笼蒸鳗鱼后，我完全改变了看法。这家店的蓬松鳗鱼真是绝品。还有烤得香脆的鳗鱼醋拌菜也非常美味。这是我吃过的鳗鱼餐厅中最好的。物超所值，让我的胃和心都满足了。下次福冈之行，我想找个在柳川周边的地方住下，好好享受一下。

年轻时，我经常来这个地方采购家具。好久不见的总店。依然有着榻榻米的香气，中庭的护理依然一丝不苟，不管过去多少年都没有改变。现在的时代，价格已经有所变动。特制蒸定食 6400 日元，中瓶啤酒 900 日元。如果点定食，会多一片鳗鱼蒲烧，还会多一道白焼小菜。我认为这是国内最美味的鳗鱼料理。我第一次吃是在26岁的时候。把温热的米饭撒上调味汁，加上鳗鱼蒲烧和秧黄鸡蛋，然后蒸熟。这种味道有一种独特的一体感，非常美味。自1681年江户时代创立以来，这个味道一直保持不变。感谢美味的一餐。

这家店似乎有着延续自天和元年（1681年）的高雅传统。当然要点的就是蒸笼点心！所以我点了特制蒸笼点心！味道太好了！停车场很宽敞，停车不成问题，但要注意的是通往店铺的道路虽然短，但有些狭窄，所以新手司机要小心。

你好！！我正在享用午餐。作为奖励，来到了这里☆果然还是选择了鳗鱼啊，在前往福冈的途中停在了柳川。从入口就散发着高档和悠久的氛围，真棒(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ烤得很好，然后是蒸的点心吗？肉质鲜嫩多汁。可能再多一点量会更好哈哈哈。吃得很美味，谢谢款待(*^^*)

柳川以鳗鱼而闻名。我们在享受了下游的乐趣后前去品尝了一下。由于是假日，我们做好了排队等待的准备，但因为是午餐时间，我们等了一个多小时。在此期间，一直传来自抽油烟机的诱人香气，让胃口一直都很旺。我们被引导到了一个带花园的宽敞房间，点了一份蒸笼烧（附带香菜配料）4,200日元。烤得香喷喷的鳗鱼摆在浸满酱汁的米饭上，然后蒸出来时非常热。真的很烫，我好久没有这么认真地吃东西了。口感比外表要清淡，味道非常优雅。

由于黄金周的原因，等待时间可能会比较长，但我认为值得等待。不过，关于等待顺序，我觉得有点不清楚，不知道是要填写名字和人数等信息然后等待，还是只需要排队等待就可以了。（实际上只需要排队等待就可以了！）

我一到店里就看到人排队了。因为带着孩子，所以他们把我们引到了一个独立的座敷里。多亏了这样，我们可以放心地慢慢品尝鳗鱼。没有照片，但鳗鱼的醋拌特别好吃。^_^

这次位于日本福冈县柳川市旭町69号的元祖本吉屋本店。午餐时间，点了鳗鱼！！那一天天气也非常好(^^♪跟着导航走，走进了一条窄巷子。真的有这家餐厅吗？然后，从抽油烟机冒出了浓烟，店铺的氛围也很不错，有一种被精心打理的和风感觉。到了开店时间还差一点，果然要等一会儿。大约等了20分钟才入座。店内还有个庭院等，营造出情调。点了特制蒸鳗鱼（附肝吸和香味小菜）5200日元。大约等了30分钟才上菜。因为需要烤和蒸，所以等待时间也是可以理解的。鳗鱼肉质鲜嫩多汁，饭和酱汁搭配得很好。在饭和鳗鱼之间还有一片鳗鱼，虽然希望鱼肉稍厚一些，但也可以理解，毕竟价格一直在上涨。非常美味，谢谢款待。