这是位于银座8丁目的一家肠锅居酒屋。这是一家备受欢迎的店铺，许多名人光顾，墙上挤满了签名。从新桥站步行不到10分钟。它几乎靠近筑地市场，位于新桥和银座的深处，不是餐饮街，所以有一种隐秘感。这是个知道的人才知道的地方，店铺的历史悠久，氛围酷酷的。 肠锅里有丰富的新鲜肠子，非常满足！丸肠肠锅套餐（含税4,500日元），抱歉没有菜品照片。由于一位长者的推荐，我偶尔来这里，选择了盐味的肠锅。这个套餐共有9道菜，包括肠锅前的小碟、蔬菜沙拉、鸡皮酱的醋拌、地鸡腿肉刺身、炸鸡、博多一口饺子等，非常丰富。而且所有都非常美味！最后，期待已久的盐肠锅味道经典，汤底清淡却带有适量的大蒜香味，丰富的丸肠、卷心菜和韭菜。非常美味，足够满足。充足的肠子让人非常高兴。最后的面条选择了中华面，但份量太多，吃不完。周围有男性六人组、两人组、情侣等各种各样的人。桌子很小，有点狭窄是个小缺点。不过，口味非常满意！虽然听说有两小时的时间限制，但似乎没有下一组预约，所以我们坐了四个小时，账单超过了每人9,000日元。我喝了太多每杯约1,000日元的白州威士忌高球。

咸味毛肚火锅午餐尝过了。因为食材简单，所以味道直接而美味。人们似乎越来越多地回来了。希望能保持这样的热闹氛围。谢谢美味的一餐。

我有一项任务要处理，所以久违地来到了这家餐厅。我点了牛肚火锅，选择了盐味。首先，在入口处支付了账单，然后被引导到了二楼的座位。不久后，牛肚火锅上桌了。我根据口味撒上了芝麻和辣椒片。非常美味！中途我还加了点柚子胡椒，增添了一些变化，也很好吃。果然还是很美味的。谢谢款待！离开时我差点忘了，但没有撞到门口，成功穿过去了。

这是一家位于银座八丁目的餐厅，但内部的装修和店面的狭小空间让我有点意外。这家餐厅是一家烹饪牛杂热锅的居酒屋，提供午餐服务。我提前支付了，从店内菜单中选择了唐揚げ（炸鸡）900日元。我使用了无现金支付，交出了我的鞋子，然后上了二楼。在那里，我看到了店内只有一组顾客，这也出乎意料。我坐下来等待的时候，看着陌生人留下的色纸，同时开始对我公司的同事们进行了一些不太好的谈论，这让我对感染控制和信息管理产生了疑虑。等了大约9分钟，我的食物被端到了我面前，有一份可以续加的米饭、拳头大小的唐揚げ（炸鸡）、味噌汤、泡菜和湿纸巾。桌上还有一些热锅调味料，但我最吸引人的是瓶装七味唐辛子。当我用这个调味料尝试了一下唐揚げ时，发现它非常热，有嚼劲，四块足够了，再加上一些蔬菜，分量适中，我没有续加米饭。我在这里的时间总共是18分钟，而先来的客人仍在继续他们的谈话。

在银座8丁目附近的一家居酒屋，我点了唐揚げ定食的午餐。提前付款。入口较小，需要脱鞋才能进入。对于有封闭空间恐惧症的我来说，没有窗户的建筑让我感到非常不舒服。这是一座三层的相当古老的建筑吧。我坐在三楼的桌子旁等待。天花板并不太低，所以还能忍受。过了一会儿，唐揚げ定食端上来了。唐揚げ相当多汁，我加了些美乃滋一起享用。如果有柠檬片的话，会更好。米饭的分量相当不错，吃得相当饱。唐揚げ定食价格为900日元。看起来还有其他选择，比如牛杂烫午餐。我挺喜欢牛杂烫的，也许以后还会再来尝试一下。

午后享受了一份炖肚肠火锅，价格是1100日元。虽然一开始有些犹豫，但这锅汤里有很多蔬菜，可以搭配饭食。当然少不了大蒜，但不会太辣，也不会留下余味。锅底还藏着一些面条。吃得非常饱足。如果不要米饭，可以减少100日元。

【地点】横穿昭和大街，第一个巷子，一楼【点餐】牛杂火锅定食（酱油味）￥1100（含税）进店后立即点餐并结账。脱鞋并将鞋子放入鞋盒，然后上二楼。店内不大，但有家的感觉，让人感到舒适。不到10分钟食物就送上来了。火锅里有牛杂、韭菜、油豆腐、卷心菜、豆腐和细面乌冬面，份量十足。牛杂虽然有点小，但量相当足，充分享受到了脂肪的美味。据说他们每天都在店内用流水手洗新鲜的国产牛杂，而不是预煮的。我认为最令人印象深刻的是汤！它有一种令人上瘾的酱油味，最后我还加入了米饭，做成了糯米饭风格，完全吃光了。座位有限，所以如果是午餐的话，最好在开店不久后去。

［东京都中央区］［来访次数：3次］2020年2月26日（星期三）银座八丁目·昭和通的东侧，一家牛杂烧烤居酒屋。我在午餐时间光顾了这家店。位置是... 靠近昭和通的南端，海岸通（上方有东京高速）相交的十字路口附近。位于昭和壳牌石油公司的一条小巷内。在中银胶囊塔的西北侧。距离著名的拉面店“银笹”很近。它相对隐蔽，如果不是附近散步的人，可能不会注意到它的存在。从汐留地铁站步行5分钟。从东银座地铁站南行8分钟。周日休息。需要提前付款，所以一定要在进店前“确定菜单”。入口较低，要注意不要碰到头（出去时也一样）。午餐菜单有以下4种选择。炸鸡定食，牛杂烧烤定食（盐味·酱油味），辣牛杂烧烤定食一楼厨房旁边告诉你的菜单，支付费用。将鞋子脱掉放在鞋柜里，然后爬上狭窄的楼梯到二楼。楼梯旁有许多烧酒瓶。由于没有拖鞋等，冬天可能有点冷... 二楼的座位有1人桌×1张，2人桌×1张，4人桌×3张。似乎还有第三层的座位。全席禁止吸烟。背景音乐是爵士钢琴。楼梯旁有许多烧酒瓶。尽管它建在一个狭小的地方，但我觉得内部装修相当现代化。还挂了许多名人的签名。不知为何，女性客人很多，所以独自一人的男性可能会有点不适应。冷水是自助的（楼梯上有茶水壶）。米饭可以无限续。还有“不加米饭”的选项（▲减价100日元）。桌上备有柚子胡椒、剁碎的辣椒、七味辣椒、磨碎的芝麻。--------------------------------------------------■牛杂烧烤定食·盐味（￥1100）※含税10％以一人份的铝锅提供。配有米饭和泡菜。牛杂的香气从锅里升腾而出。我想象中会是浑浊的汤，但实际上是清爽的盐汤。盐的味道不太重，也不太淡，相当宜人。牛杂被切成小块，口感相当坚硬。可以说类似于母鸡的肉，或者说有点像橡皮... 如果你想品尝肠的“弹力”，坦率地说，我不能推荐它（至少不是午餐）。与其说品尝肠本身，不如将其视为汤的成分更合适。但更值得关注的是其中有“大量的蔬菜”。大块的卷心菜、韭菜、大蒜（几片）、豆腐、油炸豆腐。特别是卷心菜的甜味令人印象深刻。这是一顿可以美味享受蔬菜的午餐，也许这也是女性客人很多的原因。然后在底部捞一下，会发现隐藏着锅底的“拉面”！口感柔软，类似于乌冬面。我没想到居然还能吃面条，所以感到非常高兴。面条和米饭的搭配使得份量足够。米饭可以续，也可以加入锅中，像杂烩一样享用也不错。--------------------------------------------------■辣牛杂烧烤定食（￥1200）虽然看上去没有翻滚的感觉，但尝一口就会发现，它确实是热乎的，令人安心。表面漂浮着大量辣椒油，似乎没有沸腾的迹象。这可能是由辣椒油产生的，有一种香气扑鼻的芝麻香味。味道比我想象的要辣。汤底是以酱油为基础，加入了大量辣椒。虽然不至于非常辣，但辣得让人汗流不止。底部隐藏的拉面充分吸收了辣汤，比前面提到的盐味牛杂烧烤更美味。这种面条可以作为米饭的配菜。

我喜欢牛杂烩。一直喜欢，直到最后的杂烩面。我本打算研究一下牛杂烩，但正好有机会去了一家牛杂烩店，所以我来了，只是为了学习。我来了！一盘堆满了蔬菜！此时我什么也看不见，但我知道牛杂在等待中时隐时现。在等待的过程中，我喝了一些酒，情绪达到了巅峰，咸味的牛杂烩终于完成了！在银座品尝牛杂烩！我想更好地表达这种沸腾的感觉。牛杂的脂肪非常美味！特别搭配烧酒，非常合适。我彻底沦陷了。下次我会研究如何在家里做出这种味道。满足了。 银座本店相关排名：牛杂烩|筑地市场站、汐留站、新桥站

午餐时间前往了这家餐厅。位于东京高速道路汐留收费站附近，中银大厦背后的小巷里，因其艺术价值和重建问题而备受关注。我在13点稍过到达，虽然等了一会儿，但只需等待一人份，所以这家店相当受欢迎。一进店内，虽然空间有点狭窄，但有2楼和3楼，所以人们可能进来的比想象中多。我点了一份博多风味的炖肚定食（咸味），价格为1,100日元。上来的炖肚定食包括一份炖肚和一碗米饭，非常简单。味道本身很清淡，但非常美味。虽然不同于浓郁的博多炖肚，但这种清淡味道有一种独特的美味。有一种浓郁的口感。也许是炖肚的脂肪赋予了这种口感。店内氛围相当热闹，服务也有点粗糙，但味道非常高雅美味。如果你喜欢清淡口味的炖肚，这是一家值得推荐的餐厅。

平日的午餐时间参观。虽然在13点之前参观，但客人已经满座，但我成功进入了。我故意选择了辣猪肚火锅（1,200日元），而不是普通的盐或酱油猪肚火锅。在入座前结账。将鞋子放入鞋柜，然后前往3楼的座位。二楼是桌子座位，真羡慕。等了大约10分钟，食物送上来了。味道...嗯，非常辣！而且非常美味！份量一开始可能有点少，但足够了。哦，可以使用PayPay。

这家餐厅位于卡雷塔汐留对面，紧邻著名的「银笹」。实际上，我是去寻找「银笹」的，但不幸的是，他们的汤已经卖完了，晚上还休息中。我四处张望，意外地发现了这家散发着怪异光芒的店铺。尽管外观有点神秘，但感觉很美味，所以我打开了黑色的门，弯腰走了进去。我告诉他我一个人，他说欢迎。意外的是，一楼只有厨房。我脱掉鞋子，把它们放在鞋柜里，然后被带到了二楼。意外的是，那里是白色靠背椅子的桌子座位。我点了生啤酒、プレモル（特种啤酒）680日元、冷豆腐540日元、酢毛肚500日元。酢毛肚很美味。精心处理过的薄薄的毛肚，带有嚼劲，混合了清爽的醋酱油。大量的白葱和分葱让人很满足。桌子上有燃气灶，所以我问：“锅是从两人份开始的，对吧？”他回答：“没问题。”于是，我点了毛肚锅，特制味噌味1750日元一份，小铁锅里装满了大量的卷心菜和韭菜。尽管是单人份，但份量相当大。当蔬菜变软后，我开始享用。哇，微甜的白味噌汤很美味。有蒜味，摩擦芝麻的香气也很好。里面还有弹牙的毛肚。这是一道相当美味的味噌味毛肚锅。我加入了桌上的辣椒，更美味了。加贺鳶（超辣日本酒）900日元，干爽的口感。这款清爽的日本酒很适合搭配浓郁的白味噌毛肚锅。一边喝着日本酒，一边吃完毛肚锅和喝完汤，我感到非常饱足。不幸的是，我错过了收尾的炒面。非常美味，我还想尝试更多的菜单。这是一家博多料理的好餐厅。

最近我搬到了银座，作为一名上班族女性。我正在努力探索新桥、银座、东银座和筑地的美食。今天我去了之前一直心心念念的「ほんじん」！它就在泰国出汁拉面「銀笹」的旁边。这个店看起来有点可疑，进去之前我还担心会不会安全呢，因为入口狭窄到必须低头才能进去（笑）。一进店，一楼是厨房，需要脱鞋后上二楼。我本以为这是一个狭小的店铺，但实际上内部非常干净，意外地宽敞！据说还有三楼。地理位置和装修都充满了隐秘感，如果有人带我来这里约会，我完全没意见！！（是不是期望太低了？哈哈）坐下后，首先点了饮品。这里的饮品价格相当高。难道没有无限畅饮吗？对于喝很多的人来说，可能会相当昂贵...我的伴侣点了中瓶，我点了绿茶干杯。开胃菜是煮过的秧白花，撒上了鳗鱼片和柚子汁。清爽可口！在点主菜的牛腩火锅之前，我们点了一道小吃，煎饺和鸡腿肉串。煎饺更像是皮比较厚的煎包？有点出乎意料，让我有点失望。我本来期望会像元町中华街的煎饺一样。这可是银座啊...不过鸡腿肉串真的很赞！因为是母鸡，所以很嫩滑多汁！咬劲十足，味道也很棒！炭烤的香味也很好！终于到了主菜的牛腩火锅。汤底可以选择味噌、酱油、辣味噌或者盐。今天我们看了很多评论后，决定选择盐味。使用优惠券还额外赠送了一份圆肠。一锅牛腩火锅上桌，盛放着大量的卷心菜，看不到里面的内容，这也增加了神秘感...（虽然我大概可以猜到）。点火，从上面浇上汤底，直到蔬菜变软为止。里面果然是牛腩！没有牛蒡，只有卷心菜、韭菜和牛腩，非常简单。一开始，透明的汤里有蔬菜和牛腩的鲜美味道，还有金黄色的油慢慢溶解出来。牛腩块有点小。首先喝汤，哇——汤非常清淡。牛腩火锅的汤通常会变得浓稠，但这里只有美味的味道！太美味了~牛腩非常嫩滑多汁，蔬菜也吸收了美味汤汁，非常美味！我去了几家牛腩火锅店，这里的一份量相当少。我一口气就吃完了！吃完后看看锅里的汤，透明澄澈。牛腩的处理肯定做得很好，一点也不涩，油也适中，真是清爽的牛腩火锅！我第一次吃到这样的味道。最后没有收尾，而是一边享用桌上的芝麻酱、辣椒和柚子胡椒，一边喝光了汤！太好吃了！寒冷的时候我想尝试辣味噌汤底！谢谢美味的一餐！

啊，好冷啊，在这种时候吃火锅最棒了，但说真的，既然要在外面吃饭，还是在家做得出来的烤肉、泡菜火锅、味噌火锅或涮涮锅怎么样？对了，吃肥牛！在家里不常吃肥牛火锅吧？ 说到这里，我找到了这家肥牛火锅店——もつ鍋 ほんじん，离新桥站不远，步行到银座的第八丁目。这个地方相当本地化，可能有点难找。店面有三层，一楼是厨房，二楼和三楼是用餐区。可能三楼也是，但比较狭窄。说到桌子上，放上锅炉就占了一半的位置（笑）。 好了，一边喝着生啤酒，一边点了肥牛火锅，可以选择酱油、味噌、盐或辣味的底料。普通的肥牛和肠子都有，使用了食之卷的优惠券，可以免费点一个肠子。 肥牛非常美味，有浓郁的咸味汤底。汤里有大葱、卷心菜、油炸食物和大蒜，还有那个肠子。这个肠子真的很出色，不是因为肉多，而是因为它的脂肪充分融入了汤里，让汤变得浓郁。卷心菜烧烂之前，肯定会变得软软的。 再来一杯烧酒，用赤兔马瓶装，加点热水。还点了炙烤明太子、炭火烧皮、酢和柠檬汁、骨头、肉丸火锅，额外加了卷心菜、豆芽和豆腐。 吉兆宝山瓶装烧酒也来一杯，我们已经吃饱了，无法再吃面条。 话虽如此，小孩子点了香草冰淇淋夹心饼，一下子就吃完了(^｡^)。 店内装饰得像山小屋，有点狭窄，但很舒适。感谢美食(^-^)。

<推荐要点>■传统但令人难以抗拒的烤肠火锅================================在一个假日的星期五进行了当天预订。我们在20:30至21:00之间入座，但您可以在20:20左右入座。虽然店内空间有限，楼梯陡峭，需要脱鞋，但店内挂满了名人的签名，这表明了餐厅的实力。【辣烤肠火锅】1,750日元（1份）*以酱油为基础的高汤，加入了辣椒，是辛辣的版本。配料有肠、卷心菜、韭菜、豆腐等传统食材。*与其他店相比，肠的份量很大。尽管份量适中，但因脂肪的美味而令人难以抗拒。蔬菜的甜味和高汤的辣味相互作用，让人不知不觉地吃完了。*您可以选择以小米粥、章鱼炒面、中华面等方式结束火锅。【烤明太子】*半生、半烤的辛辣明太子。由于辛味突出，非常适合作为小吃。===================================感谢阅读。我还积极更新Instagram、Ameblo和专门的站点，如果您能查看，我将不胜感激。■Instagram: manon4649http://www.instagram.com/manon4649/■Ameblo: 〜对美食和火车便当不想妥协〜manon的评论http://ameblo.jp/kojimaroblog/■专门的站点: manon的火车便当事情，有时还会谈谈Instagram的事情http://manon4649.hatenablog.com■在食客网上我也写了一些关于火车便当的综合文章。https://s.tabelog.com/smartphone/matome/9425/

我最近去了银座的"Honjin"吃牛杂煮，它已经很久没有去了。这次去是因为他们新增了炸鸡定食850日元，我很感兴趣。炸鸡定食包括4块大块的炸鸡、水芥和生菜、大根沙拉，还有一些蛋黄酱。配菜有米饭、油豆腐和紫菜味噌汤以及泡菜。炸鸡很可能是用酱油调味后油炸的，外酥内嫩，非常美味。肉质鲜嫩，味道浸透，非常好吃。偶尔蘸一些蛋黄酱增加风味，非常美味。味噌汤用浓郁的白味噌制作，有很好的味道。不过，米饭有点干，略显可惜。但总体来说，菜量很足够，价位适中，非常满意的午餐。吃得好，非常满足。

银座的"Honjin"。关闭了银座中学前的店铺，现在在最初开设的小巷里继续经营。我好久没有去了，所以数年后又来享用了一顿午餐。点了1100日元的炖肠火锅定食，选择了酱油味。火锅里有肠、韭菜、卷心菜、油豆腐、章鱼小丸子面、豆腐。酱油味的汤汁浓郁不变，味道非常美味。我觉得卷心菜可能需要再煮一会儿，但依然很好吃。米饭也很下饭。虽然1100日元的午餐有点贵，但偶尔来一次，品质最高，非常值得。谢谢招待。

我中午去了这家餐厅。因为附近有很多办公楼，所以午餐时间可能会等一段时间。他们的盐味菜很不错。虽然肉的份量有点少，但汤很美味，搭配饭吃很好。还支持PayPay付款。

味道、氛围，一切都很赞。尝试了所有的盐酱油味噌口味，我发现我喜欢咸味。这是我想要的隐秘小屋。

我进了一座具有时代感的建筑，略感犹豫，但正好有一对情侣走出来，于是我走了进去。一楼是一个狭小的土间，我脱掉鞋子放在鞋柜里。上了楼梯到了二楼，环境很宜人，空调开得很凉爽，非常舒适。我点了一份炸鸡定食，炸鸡大约有五块吧，肉质不太嫩也不太干，很多汁，味道非常好。