10月中旬的出差的第10天。我从大阪来到京都，傍晚拜访了京都的合作伙伴，这次的出差任务基本结束。我把员工送回大阪，然后办理入住手续，入住了酒店。今晚我与以前的合作伙伴共进晚餐，虽然他年事已高，但紧急状态已解除，他非常兴奋。我给他打电话，所以他说要在一家茶屋享受晚餐和娱乐。我们去的这家店以其美食而闻名，是该领域的知名餐厅。我也来过很多次。我们还请了艺妓，女将亲自招待了我们（尽管现在不提供酒）。食物非常美味，酒越喝越多，大家都非常高兴。正如您所知，京都有很多这样的私人茶屋。这位先生曾经是京都一家著名的和服店的副经理，也就是所谓的"番头"。尽管他在商业上非常严格，但平时非常和蔼可亲。我和他在他女儿上东京大学时相识，并建立了友好关系。那还是他来大阪之前的事。因此，自从他调到大阪工作后，他详细地教了我京都的礼仪、避免问题以及其他企业信息。值得一提的是，在这次出差期间，我在岡山见到的朋友曾是这位先生的下属。我们度过了非常愉快的时光，之后我在另一位朋友的陪同下前往了另一家私人茶屋的酒吧。他曾是我在大阪工作期间的合作伙伴，是一家京都纺织公司的继承者。当时他还年轻，与我年龄相仿，我们有很多共同点，经常一起玩。但由于他年轻时就加入了JC，所以他的娱乐方式非常豪华。也许大家都知道，京都的这些茶屋和私人会所不仅仅是"一见钟情"的场所，还有更深层次的含义。好的一面是"店铺和客户一起培养客户"，坏的一面是"店铺和客户选择客户"。京都的茶屋类似于英国的"乡村俱乐部（高尔夫球场）"，是一定客户群体的沙龙。因此，客户在与店铺的关系中有一定的发言权，反之，店铺也有权拒绝客户。例如，一旦客户被店铺或其他客户认可，他们就可以提出相当多的要求，但如果其他客户抱怨或店铺认为不合适，那么也可能会被拒绝服务。更极端的情况是，如果客户失败或业务失败，也可能被抛弃（当然，并不一定是这样的情况，也有很多其他情况）。接下来，我认为最有趣的机制是"JC费率"的存在。JC即"青年会议所（Junior Chamber）"。简而言之，它是40岁以下未来领导者和企业家的预备队。年轻的创业家和现任企业家的第二代会员很多。过去曾多次报道不良事件，一般来说，他们被认为是"富家子弟"的聚会，但地方JC也有很多认真工作的成员。我在年轻时与某个JC合作过，他们主导了日本第一家地方有线电视台的创立，并举办了一些在吉尼斯世界纪录中登记的地方活动。不过，玩得比较疯狂似乎是他们的共同特点之一。我年轻时认识这个地方的各种店铺主要是通过他们介绍的。其中一些人甚至在寄年贺卡上花费了巨大的精力和金钱（笑）。总之，京都的茶屋和俱乐部从过去开始就存在着"JC费率"，JC的成员可以以非常低廉的价格进入这些场所。这不仅仅是店铺为了吸引客户和促销而做的，更重要的是，它具有客户和店铺之间的相亲相爱，社交场所的经验，以及建立人际关系的机会，旨在为未来的领导者提供夜生活的支持。可以说，这是一种先行投资。因此，一旦客户或店铺不忠诚，他们将不再互相考虑。

我和儿子第一次去了京都旅行。在出发前，我就一直渴望尝试咖喱乌冬面，所以我决定一定要在花小路找到机会。我们找到了一家名叫"おかるさん"的餐馆。兴奋不已地走进去，这家店给人感觉非常高雅，墙上还挂满了很多名人的签名。我点了肉咖喱乌冬面，儿子点了鸟咖喱乌冬面。当我第一口尝试的时候，哇，口中充满了浓郁的汤汁味道。与东京的咖喱乌冬面不同，这里的汤汁味道独特而美味。非常满足，感谢您。

墙上挂满了名人和艺人的签名照。我看了一下菜单。咖喱乌冬面是推荐菜。如果我记得没错的话...京都人喜欢乌冬面。特别是葛酱油的浇头，他们非常喜欢。在京都的王将餃子店点天津炒饭时，也会有葛酱油的浇头。那么，以前在京都点了“狸乌冬面”却被提供了“餡かけ乌冬面”的故事是怎么回事呢？有各种说法，但如果我没记错的话...这与京都特有的“狸”有关。为什么“餡かけ乌冬面”会变成“狸乌冬面”呢？有一种说法是，如果在油炸豆腐上倒上浇头，就会变成狸。从那以后，在京都，浇头乌冬面就被称为狸了。虽然我不确定（´∀｀)／ぽん！今晚我点的是名菜“芝士肉咖喱乌冬面”，价格1220日元（含税）。当然，这是用葛酱油的浇头的咖喱。这是狸进化而来的，下一代的“餡かけ乌冬面”。我一直想问问京都人，这种汤的浓稠度的秘密也有各种说法。如果我没记错的话...鲭鱼街道上唯一的宿场城镇“熊川宿”是葛的产地，它曾与鲭鱼一起被运到京都，这是起源。虽然我不确定（´∀｀)／ぽん不过，无论如何，我要吃热乎乎的了。融化的芝士牵引着丝线，粘附在口腔黏膜上。美妙的感觉。浓稠的浇头护卫着热汤，不会变冷。乌冬面有嚼劲，存在感强烈。桌上的调味料是名品“原了郭”...应该是吧？自从1703年（元禄时代）创立以来，代代相传的秘密调味料。我会撒得很多。这是梅屋。如果在狸上加一些调味料会怎样呢？是狸狐吗？那就祝你好运了（´∀｀)／ぽん！

在外面吃了晚餐后，由于在大津地区找不到太多选择，我决定回到京都市中心，重新光顾这家有点名气的荞麦面店。这是我和同事一起来的第一次，而且这家店很有名，所以我决定再次光顾。结果，我确认了光顾名店时常出现的情况。如果事先看了上次的记录就好了。我们点了咸鱼荞麦面，我好像学不会点其他的了，午休前的晚点时间，而晚上我已经预订了另一家日本料理割烹店，所以我选择了这家店。上菜后，汤仍然非常美味，咸鱼的味道也很浓郁，和我期望的一样。这是否有点奢侈，想要用有嚼劲的手工荞麦面品尝呢？感谢美味的一餐。

平日下午去了这家餐厅。在约15个座位的店内，大约有7成的客人。我点了冷面咖喱乌冬面和迷失在狐狸芝士咖喱乌冬面。炸豆腐很厚，味道很好(^^)乌冬面普通般吧？口味比较清淡，即使在炎热的天气里也很好吃。

19点左右进入祇园的名店"おかるさん"。虽然以为会很拥挤，但实际上非常空旷，只有一个顾客。我点了主打的芝士肉咖喱乌冬面，价格为1220日元，还加了生啤酒、茄子煮和新鲜泡菜。这碗咖喱乌冬面的汤底浓郁，味道温和，不太辛辣。面条偏软，咖喱味道浓郁，没有太多特别的味道。芝士和嫩肉的味道搭配在一起非常美味！生啤酒也很不错。作为一道主菜，可能稍微有点不够。下次我会考虑最后来这里吃饭。

这次我在午餐时间光顾了这家餐厅。虽然我犹豫了一会儿不知道要点什么，但最终我选择了这家店的招牌菜，即芝士肉咖喱乌冬面。我的订单包括芝士肉咖喱乌冬面（1,220日元）和新素面（1,260日元）。芝士肉咖喱乌冬面是一道乌冬面，配以浓郁的咖喱汁，有着柔软的口感。配料包括芝士、猪肉和葱。我撒上了一些辣椒粉，非常美味。这家餐厅内部的装潢带有昭和风情，挂满了很多明星的签名。工作人员的服务印象非常周到。这家乌冬面店位于祇園四条站附近。

我在假日的下午1点左右到达，无需等待即被引导到座位上。我点了一份肉咖喱乌冬面（1,040日元）和一份冷面（880日元）。肉咖喱的辣度相当不错，配料只有肉和葱，味道简单清淡，不会让人感到沉重。面条比较软。

这家咖喱乌冬面很好吃。一进店里，墙上挂满了名人的签名，让我感到很惊讶。因为是第一次来，我点了人气的芝士肉咖喱乌冬面。可能因为天气炎热，也可能是为了这碗咖喱乌冬面，店内的空调效果很好，我感到很感激（笑）。味道并没有想象中辣，而且有芝士的味道，非常顺滑美味。

我吃了饭，去了两家酒吧，最后来到这家店。可能已经过了午夜，所以它开得很晚！这家店很有名，挂满了许多名人的签名。因为天气炎热，我点了冷面咖喱乌冬面（似乎是店里的特色推荐），但这次选择失败了。当我告诉朋友冷面咖喱乌冬面不好吃时，朋友冷静地说，冷的咖喱饭本来就不好吃。如果正常思考的话，你就会明白。请理解我只是在选择菜单上犯了错，店家并没有错，所以请对他们表示理解。

大家都知道这家餐厅。我虽然没去过拥挤的时候，但听说午餐时段很繁忙。墙上贴满了各种名人的签名，还附有谁写的便签。非常友善。这次我去的时候天气非常炎热，一进去就喝了很多水，然后点了海老天冷面，简直太棒了。冷面非常有嚼劲，吃得很过瘾。而且海老不是我不喜欢的噁心的那种，是新鲜的。离火车站也很近，强烈推荐去试试。顺便说一下，他们家的咖喱乌冬面也很有名，不过因为天气太热，我没吃。太辣了，会更出汗的。

这家餐厅位于稍微偏僻的小巷中，远离繁忙的大街，人流稀少。幸运的是，我们没有排队，能够轻松入座。这家餐厅提供蕎麦和乌冬面，但以咖喱乌冬面而闻名，我点了带鸡肉的。不久后，食物就端上来了。汤汁浓稠，因为是在炎热的夏天吃，所以稍微有点辛苦。味道有点辣，鸡肉多汁，面条有嚼劲，非常美味。

口味4.5：味道浓郁但清爽易喝的汤，与面条搭配得很好。如果硬要说的话，面条可以再有点嚼劲会更好。 价格4：虽然超过了1000日元，但考虑到地区和夜间营业，这是合理的。 服务4：虽然不是非常出色，但能够淡定地处理从晚上的居民到游客的各种客人。 装潢4：虽然有味道，但很干净。 总体评分4.2：会再次光顾。

位于京都祇園的面馆“おかる”是一家历史悠久的餐厅，成立于1925年，距今已近百年。它坐落在繁华的祇園地区，经营时间延续至深夜，因此吸引了许多夜晚用餐的人。这家餐厅的招牌菜是“咖喱面”。这道美食将浓郁的咖喱搭配芝士和肉一起食用，让人回味无穷。京都特有的柔软面条与咖喱的配搭非常完美。对于想在深夜享受美味咖喱面的人来说，这家餐厅是个不错的选择。

晚饭时吃饭的同时喝了很多酒，然后寻找那杯“结束”的最后一杯酒。即使在很晚的时候，仍然有很多人前来光顾的是“おかる”餐厅。他们的咖喱有一种微辣的味道，搭配着宽面的乌冬面。不知为什么，喝了酒之后，这碗咖喱乌冬面会奇妙地令人满足。

来到了祇園的人气乌冬面店"おかる"。这家老字号店铺成立于1925年，深受游客和本地人的喜爱。它还被米其林评为"米其林指南"推荐餐厅。我以前在外卖上吃过，但这是我第一次亲自到店里品尝。他们的招牌菜是"牛肉咖喱乌冬面"（1040日元）。这款咖喱乌冬面让人印象深刻。它浓稠的汤汁一直保持着热度，因此可以慢慢享用。我比较怕烫，所以对我来说有点辣哈哈。咖喱汁带有京都特色，有着浓郁的和风味道，但咖喱本身并不太浓。它不辣，所以任何人都可以享受。里面有大量的葱和猪肉块，这也是一大亮点。乌冬面本身没有嚼劲，非常软。和超市里卖的冷冻乌冬面几乎没有什么不同。我个人认为，乌冬面的嚼劲至关重要，所以老实说，我不太确定这里究竟哪里好吃。不过，由于很烫，吃得比较慢，所以不用担心吃得太快。总的来说，这家店很有京都特色，但我不知道是否好吃。

在祇園想吃晚餐，但由于一些我想去的店铺还没有开门，所以我去了"おかる"。点了店里招牌菜的"芝士咖喱乌冬面"。虽然吃得津津有味，但有点内疚，但在深夜吃真是太好了（笑）。味道非常好。谢谢款待。

星期天下午2点多的时候我前去过，点了混合咖喱乌冬面。它有丰富的牛肉和浓郁的味道，咖喱和面条的搭配非常美味，汤底也很美味。这是我尝过的最美味的咖喱乌冬面之一。下次我想尝试芝士咖喱乌冬面！谢谢美味的餐点！离祇园四条地铁站很近，交通非常便利。

这家餐厅是我朋友在京都带我去的二軒目，我问他要推荐的地方，因为我们已经在第一家吃得很饱了。京都的出汁真的很美味，让人难以忘怀！尽管我们在第一家吃得很多，但我还是全部都吃完了。接下来，我想尝试他们的咖喱乌冬面或荞麦面，因为这家餐厅的所有菜单看起来都很诱人。以我所知，东京似乎没有这样的餐厅，也许是因为京都的出汁和水质不同吧。真的很美味！

这碗咖喱有浓郁的汤汁，口感清爽但香料味浓郁。热腾腾的，不太辣，味道适中。桌上有一瓶一味辣椒粉，可以按自己口味加一点。午餐后到晚餐时间之间，应该不用排队就能进去。