这家餐厅装修简朴，有一个靠后的私人包房，前面是沿着通道的7个吧台座位。尽管靠近通道，但大多数人都在中午12点左右到达，所以不会太忙碌。吧台虽然朴素，但工艺精湛，座位间距较窄。墙上挂着一幅似乎是向井潤吉的画作，散发着优雅的氛围。厨房在后面，可惜不能看到烹饪过程或与厨师的交流。前菜：菜花，虾，豆腐皮，三杯醋果冻，菜花的苦味突出，令人感受到春天的气息。汤：甘鯛，蒲公英，厚豆腐，花山椒，出汁的鲜味温和。刺身：墨鱼，金枪鱼，鲷鱼，分别配以酱油和盐，墨鱼的刀工精湛，金枪鱼在口中融化。八寸：鳗鱼，新姜炖饭，一寸豆，鸭胸肉，水菜拌辣椒，莴苣，小龙虾，萤火鱿鱼，葱黄酱蛋拌，蛋糕在每组的大盘中供应，据说用了6个小时才烤熟，甜而顺滑。莴苣非常入味。烤鱼：鲥鱼沙拉，沙拉包括生菜和水菜等。虽然有一些嚼劲较大的成分，但温热的烤鱼搭配冷冻沙拉并没有不协调，甜酸的醋汁和温暖的盘子都很搭。鲥鱼块大而多汁，鱼皮上刀工细致。凉菜：长芋泥，蕨菜，三杯醋（忘记拍照了）。煮合：牛蒡，竹笋煮，竹笋几乎没有苦味，但有一些嚼劲。生海带口感鲜脆。酱菜：新洋葱甜醋漬け，卷心菜糠漬け，辣白菜漬け。淡豆炖饭，红味噌炖饭。炖饭是用陶锅分别炖制的，如果剩下的话，可以做成饭团带走，这点很贴心。水果点心：芒果，甜瓜，文旦，红茶巴巴洛亚。水果上淋上了略带甜味的白兰地果冻，经过精心制作。桜餅，抹茶：因为位于关西，当然以传统的京都懐石为基础，但也展现了一些创意，食材也经过精心挑选，料理和器皿都强调了季节感。这家餐厅不是一次性上菜，而是根据用餐进度为喝酒、聊天的顾客、单独用餐的客人等适时上菜，这种细心体贴的服务很不错。

今天因为明天早上有早安排，所以我午饭吃得比较早。由于连续几天的炎热天气，我有点疲劳，但是当我看到盛在莲叶盘子上的海胆和伊势虾的清爽时，所有的不安都一扫而空。鳗鱼和莲藕饼口感极佳，非常美味。各种生鱼片都是各地的特产，但我特别喜欢料亭里的鱿鱼，今天我用Guerande盐和芥末来享用。鲑鱼今天也很有活力地游动着。因为他们花了很多时间烤制，所以从头到尾都非常脆，非常美味，所以我根本没有用上提供的蓼醋和萝卜。今天的最爱是松蟹、冬瓜或鲍鱼和茄子，两者都非常美味，我用勺子享用到了最后一滴。米饭是玉米饭，但我吃不完，所以打包带走了。餐后甜点是布兰奶和百香果的甜酸酱汁，配以时令水果，然后吃了山毛榉果冻。

我以前来过这个地方，拜访过桜田先生，他是您的师父，所以我一直想再次前来。这次我带着我的宠物狗，手术也完成了，情况也稳定下来了，所以前来享受美食。第一道菜，虾非常鲜嫩美味。每次来日本料理店，我都会有同样的感受，刺身经过料理师傅的巧手处理后，味道会更上一层楼。 八寸是我特别期待的，因为每家店都有不同的摆盘和季节特色。这次的八寸有一个幸运的茅草环，通过它走过后吃了卵糕，感觉一年都会过得健康幸福。鳟鱼和淡水虾看起来非常生动，但是整只小鳟鱼非常美味，可以一口吃掉。 这个季节我特别期待白芦笋，与鲸肉一起烹饪，非常美味。桑名的蛤蜊和茄子搭配得非常完美，我都吃光了。

⭐️⭐️ 两颗星。食评铜牌。（2022米其林指南给了3️⃣星，16.5分）这家日本料理店获得了两颗星，这可能是第一次吧？今天因工作来到了京都。和我一起的是小学、初中和高中时的同学，一共三个人。烤了整整一个小时的鳜鱼，真是美味！汤的味道也是最棒的！我一生中只能用三根手指数得出这样的美味。黑喉鱼、明石的鲷鱼和青森的金枪鱼刺身不用多说也是美味至极。前菜也非常愉快。姜味的饭也很美味。从一开始到最后都保持着适度的紧张感，品尝了“时令和食”。最后店主还特意送行给了我们。⭐️ 总共获得了25颗星。

我电话预订了价格为28,880日元（含税）的"夜のおまかせ２"套餐。这家餐厅氛围很好，有着京都的感觉。关于食物，我觉得可能是因为没有肉类，所以对我来说有点不够。每道菜都做得非常用心。

享受了京都特色的美味季节性餐点，这里的烹饪手法非常细致，味道美味极了。能够品味到食材的鲜美，感觉很棒。美味的蔬菜、鱼和水果让我度过了愉快的时光。真的很美味。谢谢款待。

我来到了京都旅行的午餐时间！因为离四条站很近，所以很容易找到！在京都，交通便利也很重要，可以搭乘巴士等等！至于餐点，真的很美味！连餐具都让人欣赏！第一个头盔形状的器皿非常可爱！碗里还有花山椒！这真的让我非常开心！通过美食在京都感受到了季节的变化！这是一顿美味的午餐！谢谢招待。

这一天，我在京都四条的"和ごころ泉"餐厅享用了午餐。从烏丸站步行不到5分钟就能到达这家餐厅。它不仅被列入了米其林指南，还获得了食べログ的铜奖。我被引导至吧台座位，开始了午餐的特选套餐。 虽然被称为吧台座位，但与通常的吧台座位略有不同，但这样的环境也让我感到舒适，可以愉快地享受美食。从开胃小吃开始，包括竹笋和萤火虫鱿鱼等让人感受到春天氛围的料理，每道菜都无可挑剔，性价比也很高，一直到最后都非常美味。工作人员的关怀也非常出色，不愧是米其林星级餐厅。我期待着再次品尝他们的晚餐套餐！谢谢款待！

今天樱花盛开，从早上开始到处走，非常忙碌。晚餐在"和ごころ泉"用餐。这家餐厅有6个座位的吧台，还有一个私人包间。服务员快速地为我们端上美味的料理： - 车海老、豆腐、配以冰冻海胆 - 汤品中的鲍鱼和笋丁 - 刺身有静冈金目鱼、千叶鲔鱼、和歌山鲷鱼以及紋甲烏賊 - 生麩田楽，伴有蕗薹和木薯芽 - 鲈鱼 - 冷菜中的红贝、芦笋和白芦笋 - 甘鯛、沸腾、蕗 - 清淡的豆饭 - 京都的清酒 - 樱花糕点 - 抹茶 我们用一份珍贵的樱花食盒品尝了这些美食，这家京都料理餐厅真的非常有品味。特别喜欢那道生麩，味道美极了。还有那份让人感到温馨的豆饭。非常美味，感谢美味的晚餐！(•́✧•̀)

2025年3月25日，今年我们在古都京都顺利地度过了特级3.25周年纪念日。30年前的10周年纪念标志着我们首次访问了“桜田”时代，而最近的35周年则标志着我们访问了“和ごころ泉”改名的纪念日，而这一次是40周年，红宝石婚纪念日，我们在“和ごころ泉”用京都料理庆祝。每人25200日元的夜间套餐，京都料理是什么？如果被问到这个问题，虽然关于位置和菜肴的视觉形象会立即浮现出来，但要将其特点用言语表达出来，甚至写成文字，这并不容易。如果要用关键词来描述，那么包括： - 四季交替的季节感 - 客人至上的服务态度 - 发挥食材原本的味道的烹饪技巧 - 为了保持原料的纯度，使用了本鲔鱼干和利尻昆布的合出汁，以及适量的淡口酱油 - 美观的摆盘和餐具使用 - 餐厅布置（座位，挂轴，插花等） 这些关键词虽然抽象，但如果要用一个词来表述，那就是“五行”概念在日本料理中的运用，而这个日本料理的五行包括： - 五适（品质，时机，地点，价格，数量） - 五色（红，绿，黄，白，黑） - 五味（甜，酸，辣，苦，咸） - 五法（切，煮，烤，蒸，炸） - 五感（味觉，嗅觉，触觉，听觉，视觉） 这些概念被用来味觉五感的方式来品尝食物，加上季节感和热情好客的态度，构成了“和ごころ泉”京都料理的特点。汤底本身并不过于突出，但本鲔鱼干和利尻昆布的出汁恰到好处。不仅有可见的刀工技巧，还有口感中隐含的隐藏刀工技巧也非常出色。每人超过2万日元的标准套餐对我们来说是一种奢侈，但在每五年的特殊日子里，这是可以接受的。这是一个值得纪念的日子，与“和ごころ泉”餐厅的京都料理和热情好客相得益彰。以下是菜单的内容（部分内容可能遗漏）： - 樱花茶 - 先付：车海老，马糞海胆的生豆腐夹汤醋果冻 - 汤物：桑名蛤和蓬真丈，和ごころ泉的和出汁（本鲔鱼干和利尻昆布） - 向付：纹甲乌贼（和歌山），本鲔大拖（宫城盐竈），真鲷（和歌山），金目鲷（静冈伊豆） - 八寸（另外装盘）：粟麩味噌田楽（蕗薹味噌，木芽味噌） - 祝贺小菜（一层）：寿司（鱼子酱，土筍，鳕鱼芽，こごみ，锦绣卵），子女子くぎ煮，子持ち本鲔鱼干（滋贺琵琶湖），火车干贝的薄炸绿叶蔬菜和醋味噌拌 - 八寸（第二层）：蒟蒻，车海老，黄瓜串，蓬麩，牡蛎，生姜甜醋泡，玉子卡斯特拉，合鸭胸肉，壬生菜和樱叶卷 - 烤菜：烤鲭鱼（瀬戸内海）的沙拉 - 强菜：北寄贝，绿芦笋，花添和美奶油和果醋 - 炖菜：甘鲷，厚炸豆腐，蕗 - 主食：青豌豆的瓦锅炖饭，自制泡菜，浅利和昆布的酱煮 - 汤碗：八丁味噌汤（山椒饼面筋） - 甜品：草莓（京都），皇冠甜瓜（静冈），柑橘（遗忘），巴巴洛亚 - 点心：樱花糯米团（道明寺，丹羽产红豆） - 绿茶 - 酒：生啤酒2杯，松之司（滋贺），止张鶴纯酿（新潟），和ごころ泉（京

这家餐厅的评论内容大致如下： 这是在春季前往的餐厅，正好是樱花蟹的季节结束。他们的菜单包括了先付（包括小柱、海鼠肠、蕾菜、汲上湯葉、海胆、车海老）、椀物（蛤、菱饼、木の芽等）、向付（鯛、もんごいか、金目鯛、トロ）、田楽（蕗味噌、木の芽味噌）、八寸（包括もろこ、蛍烏賊、玉こんにゃく、黄瓜、车海老、鸭胸、雛チラシ、玉子カステラ、小女子のくぎ煮）、鳟鱼的盐烧冷菜（配有樱花蟹、菜の花、白色芦笋）、炊合せ（包括鲍鱼、厚揚げ、蕗）、樱花蟹饭水菜（柑橘的巴巴罗亚、两种柑橘、草莓）、甜点（引千切）以及最后的清汤。 先付菜使用了带有酸味的果冻，令人食欲大增。椀物的汤底是适中的咸淡，一口就令人印象深刻。向付菜中，鲔鱼的表现不太出色，但鯛鱼的口感和香气还可以。考虑到套餐价格，或许可以期待更多。田楽和八寸都展现了精湛的手艺。但有一点让人不太满意的是烤菜，包括这次的鳟鱼盐烧，相较于其他菜品略显不足。然而，在冷菜中供应的樱花蟹非常美味，富有甜味。炊合せ和最后的樱花蟹饭也给人留下了良好的印象。店主的认真性格也体现在菜肴中。虽然不太适合喜欢简单明了的味道的人，但这里的汤底应该在京都的日本餐厅中排名前列。

午餐套餐价格为12650日元，我们预订了5人，前往了这家餐厅。我们在一个私人小座敷里用餐，不仅菜肴，还有插花、挂轴和餐具都与季节相匹配。整体来说，味道淡雅，有浓郁的出汁味道，连我们京都本地的家人都非常高兴。自制的泡菜和和菓子的咸甜都很适中。虽然这是午餐的最便宜套餐，但并不是使用了昂贵的食材，但他们确实在要点上下了功夫，包括淡路产的鲷鱼、琵琶湖的鲈鱼等。寿司上的蛋卷和开胃小菜上的虾子都处理得非常精致，即使是看起来朴素的八寸玉葱、虾子和黄瓜串也非常美味。他们的烹饪技巧让我们一次次惊叹不已。下次我们想尝试晚餐。

我来到京都，因为有事情要处理，所以决定在那里吃午餐。我预约了，然后和另外一个人一起去了。我们被引导到吧台座位。首先点了一瓶啤酒。开胃菜是扇贝，非常美味。接下来是一碗芝麻豆腐和厚豆腐的汤。汤的味道稍微浓一些，但很美味。然后是刺身，有鱿鱼、金枪鱼和鲷鱼。接着是一道稻荷寿司，上面有柊叶。然后是一道盛有各种食材的八寸料理，非常丰盛。特别要提到自制的煎蛋卷非常好吃。接下来是西京烤鲭鱼。然后是松叶蟹和蒸萝卜。蒸萝卜的味道特别美味。主食是山药饭。之后是甜点和和果子，最后喝了一杯淡茶。

我正在全国各地寻找美味佳肴，无论是高级料理还是大众美食，我都喜欢。【地区】京都府 京都市【类型】日本料理【获奖情况】2023年米其林指南京都二星★★，食客点评网站Bronze Award 2023，食客点评网站日本料理西部Top 100 2023【来访次数】首次光临【拥挤程度】通过网络预订【一句评价】正统的京都料理。在包房里悠闲地享用美食，非常满足。谢谢款待。＜评价标准＞ - 原则上，以【料理】的味道来评分。 - 还考虑了【性价比】【服务】【环境】【设施】等方面的加分/减分。 - 根据料理类型进行相对评价，所以即使是高级料理也可能得低分，反之，即使是摊位或小吃也可能得高分，只要味道好。 - 为了保持评分的一致性，定期修正评分。 - 对于酒店、旅馆、高尔夫球场等地方，评分是基于整个设施决定的。详情请查看个人资料。

京都站距离约15分钟车程的四条有一家日本料理餐厅。我前一天预订了，幸运地有一个座位。午餐套餐价格从6500日元（加税）起，这让我很高兴。服务员非常周到，京都的品质真不愧是一流的。 - 我点了山菜，包括ぶぶ茶和胡麻豆腐，还有大量的芥末。芥末搭配温泉蛋和清汤的味道太棒了。 - 生鱼片☆☆有銚子的金枪鱼和和歌山的鸌鱼。配上盐和芥末的墨鱼非常美味，甜味后有矿物质的感觉，最后留下了芥末的余味。 - 八寸☆☆包括长芋甘煮、鳗鱼的烧烤、玉子卷、稻荷寿司、烤鸭、赤贝酱等。份量也很足，非常令人满意。鳗鱼烧烤鲜嫩多汁，味道浓郁。玉子卷的甜咸味和柔软口感令人难忘。 - 萝卜蒸☆☆里面有近江牛的颊肉。牛肉的美味与酱汁搭配得很好。萝卜的甜味和多汁感也非常出色。 - 自然薯米饭、胡萝卜巴巴罗亚、苹果炖果米饭的剩余部分可以打包带走。这是一份精致而美味的套餐，非常出色的餐厅。

"和ごころ泉"是一家位于京都市地下铁四条站步行2分钟路程的餐厅。它于2016年开业，由店主泉昌树经营。店内装饰着盛开的椿花和红梅，散发着传统老店的氛围。这家餐厅的前身是京都著名的【桜田】，但在2015年关闭后，泉昌树作为该店的前员工接手经营并改名为"和ごころ泉"。餐厅设有6个吧台座位，3个半包间，以及1个6人包间，总共有24个座位。厨房在暖帘的背后，虽然无法看到厨师的工作，但可以看到有相当数量的员工在工作。餐厅由女主人和穿着和服的服务员3人组成，前厅有4名员工。由于厨师不会亲自出来，因此缺少互动感，而且食材的介绍也比较少。餐费（含税18,400日元）加上酒水费，总账单为19,280日元。我已经附上了照片和解释。感谢美味的晚餐。 1. 扇贝、红萝卜、花山葵、山椒叶、土佐醋果冻 2. 湯葉真薯和自制厚揚げ、金时人参、芽萝卜、山椒叶、金箔、利尻昆布和鰹節出汁汤 3. 紋甲烏賊（正式名称：雷烏賊） 4. 本鮪大拖 5. 真鯛、浜防風、ゲラント塩、土佐醤油 6. 温かい稻荷寿司、自制酱汁、八寸 7. 数の子酒粕和え、湯葉包 8. 河内鴨烤鴨 9. 水菜浸泡 10. 赤贝和葱的芥末醋味噌拌 11. 升入り豆（虎豆、紫花豆、白花豆） 12. 茶振り赤海鼠、搭载大根おろし 13. 金时人参和长芋的梅花点缀 14. 鱼子和温泉蛋黄 15. 蛋糕和白鱼的捣碎糕点 16. 鰆的西京烧、燻製菜 17. 非常少煮的車海老和菜花、带蛋黄醋 18. 近江牛软炖的蕪蒸 19. 古代米和白米、山药炖饭 20. 八丁味噌的味噌汤 21. 腌菜（浅蜊山椒佃煮、沢庵、昆布、刻みすぐき） 22. 胡萝卜巴巴洛亚 23. 甘平（柑橘） 24. 马斯克瓜 25. 晩白柚 26. 自制过滤豆沙填充的鶯餅 27. 茶 28. 抹茶 29. 餐前酒（品牌不明） 30. 生啤酒（品牌不明） 31. 和ごころ泉 纯米吟酿 限定无过滤原酒（京都）

#和心泉#位于烏丸仏光寺，是一家传说中的桜田出身的餐厅，与紀茂登有着完全不同的特色。该餐厅已经迁至桜田的原址重新开业。他们的八寸料理包括鴨肉、刺身鱼配积壳柑、玉子和鸡脖子。他们的黑豆调味也非常美味，蕪蒸是他们的招牌菜。此外，他们还提供加有鸡蛋黄和美乃滋的橙鳟鱼和烤茶饭。

冬の泉餐厅点评如下： 前菜（云子豆腐）：出色。汤和材料的搭配恰到好处。 汤品（蛤蜊和厚炸豆腐）：优秀。味道浓郁，特别美味。 小菜（鲷鱼、斑纹乌贼、金目鲈鱼、拖罗）：多种鲜美海鲜，突显季节食材。 八寸料理（海鼠、鲔鱼、水嫩菜、湯葉、牛蒡、鹌鹑、鸭肉、卡斯特拉蛋、椒子蟹腿）：精致且多样，每一道都展现了高超技艺。 烤菜（鰤鱼、炙干贝鱼、白萝卜泥）：表现平凡，与其他菜肴相比稍逊。 蒸菜（近江牛肉、银杏等）：不错，但或许甜鯛更为合适。 黑豆和胡桃米饭：美味。 清汤：汤的主成分是昆布，与碗中的其他食材相得益彰，咸淡适中，十分出色。 总体来说，与那些过于重口味的餐厅相比，冬の泉餐厅表现得更高水平。

先付：云子豆腐、唐草大根汤 椀物：蛤（产自桑名）、真丈（一种汤） 向付：厚揚げ、真鲷（产自明石） 紋甲烏賊（产自和歌山）、金目鯛（产自御前崎）、炙り大トロ（产自大間） 八寸（雪化粧）、鶉、河内鴨ロース煮、すだち釜いくら、海鼠、このわたとんぶり 山葵醤油和え水菜お浸し、山牛蒡醤油漬、湯葉巻玉子カステラ 焼き物：鰤（产自氷见）、いぶりがっこ おろし酢焚き合わせ：かぶら（产自亀山）、蒸し 近江牛ほほ肉ご飯、胡桃、丹波篠山五分づき玄米 香の物：金时人参、千枚漬、蕪葉、ちりめん山椒 赤出汁水菓子：人参ババロア、紅マドンナルクチェ、ざくろ とちあいか代白柿、檸檬を絞って菓子椿餅、抹茶

这是一家位于四条通东侧，靠近仏光寺的和食餐厅。店主泉氏以当季食材为基础，提供独创性十足的料理，备受好评。环境宁静，适合悠闲用餐。该餐厅于2006年开业，2016年2月迁至现址。泉氏曾在曾被誉为名店的桜田（已关闭）工作。位置位于四条站5号出口步行约2分钟，距离烏丸站约4-5分钟路程，位于连接高辻通和仏光寺通的狭窄小巷中，位于日航王子酒店京都的背后。餐点仅提供要提前预订的套餐（价格含税）。午餐：12,650日元（8道菜），18,400日元（10道菜），25,300日元（10道菜），32,200日元（11道菜）；晚餐：18,400日元（10道菜），25,300日元（10道菜），32,200日元（11道菜）。我在午餐时间前约一个半月通过网上预订了座位和餐点。当天，餐厅门口不太宽敞，但有一定的深度，提供吧台座位和后面的包间。餐厅座位已满，我被引导至吧台座位并入座。所有餐点都在厨房里准备好，女将和服务员在吧台对面为我们提供服务。虽然无法亲眼看到泉氏烹饪的过程有些可惜，但这也算是一种轻松。尽管空间稍显狭小，但一旦坐下来，感觉很舒适。服务非常周到，细致入微。我点的餐点如下：因为是午餐时间，所以点了茶水。茶杯会及时为我加满热水。午餐套餐（12,650日元）包括：- 煮玉米茶- 一献- 先付：桑名海苔、挖取的湯葉、云子的甜醋酱，清爽的调味。- 汤碗：螃蟹、自制厚煎饼、京萝卜、青菜、柚子红、绿、黄、白的彩色搭配，螃蟹煎饼几乎全是螃蟹，口感柔软，螃蟹的鲜美味道在口中蔓延开来。混合了优雅的昆布和鲣鱼高汤，加上柚子的香气，美味至极。- 向付：和歌山产纹甲鱿鱼、金枪鱼红肉、真鲷纹甲鱿鱼可用Guerande盐品尝，更能品味到鱿鱼的甜美。- 八寸：晚秋的京都山景，盛在略显深沉的盘子中。- 鱼子饭蒸- 鱼子酱油腌制- 牛蒡湯葉卷- 烤鸭肉- 水菜凉拌、芝麻和- 玉子喀什蛋和白肉鱼制成的面皮，经过6小时的慢烤，口感湿润。- 秋田产胖鲭鱼- 烤鳗鱼盐烤，配以燻鳗鱼和大根泥，鳗鱼肉质鲜嫩，醋的酸味让口感清爽。- 凉拌：鲭鱼夹着榨菜腌制，鳴門金時饼在黑豆粉中包裹，有着弹牙的质地和高雅的甜薯风味。- 蒸菜：圣守院蓮藕蒸菜，炖煮了近江牛、百合根和银杏。温暖，令人感到温暖。通常情况下，莲藕蒸菜中会加入鱼类，但这次加入了近江牛，增添了独特的风味和浓郁。锅巴饭煮好后，餐点开始。- 核桃炊饭：将切碎的核桃撒在黑米饭上，核桃的香气与饭相融合。剩余的部分可以打包回家，享受第二次的美味。- 红汤：味噌是八丁味噌，具体来说，它包括小块的玉麩。- 香味小菜：金时胡萝卜的糠漬、自制千层腌制、萝卜叶的淺漬，色彩鲜艳，脆脆的口感令人耳目一新。餐后还

我访问了秋之泉餐厅。套餐价格似乎略有上涨，我点了32,200日元的套餐。前菜（柿酱捞鱼子、螃蟹） 汤（鳗鱼和山菌） 热菜（鲷鱼、剑尖鱿鱼、黄鲷、大拖罗） 小吃（鳗鱼蒸寿司） 八寸（鹌鹑、鸭胸、蚕豆、玉子糕点、糖炖栗子、鱼子酱等） 烧烤（带子鱼） 冷菜（荞麦面、山菌） 拌饭（甚五右卫门芋头、茗荷、生姜、炸豆腐） 松茸饭 汤（菊花冰淇淋、葡萄、梨、柿子、甜瓜） 使用银杏制作的点心 清汤的底料主要是昆布。吃鳗鱼和山菌的汤时，感觉吸附了鳗鱼的美味。个人而言，我更喜欢切骨的鳗鱼，但味道非常美妙。我记得山菌是来自高野山的。热菜中，鲷鱼（明石）还可以，剑尖鱿鱼（长崎）和黄鲷（静冈）也不错。大拖罗（大间）我觉得不需要。小吃和八寸都很精致，没有偷工减料。八寸的味道有层次，搭配酒喝非常美味。这个季节的鱼子酱令人陶醉。据说餐厅的鳎鱼备受客人欢迎。在这个季节，它们使用鳎鱼自身的油慢慢烤制。虽然可以享受到脆脆的口感，但我更喜欢炭烤的味道。拌饭的味道恰到好处，不会掩盖食材的原味。非常美味。餐厅的拌饭经常符合我的口味。收尾的松茸饭也很好吃。超出了价格的回报。虽然没有夸张的表演或明显的简单化，但我认为它是高水平的。