最近，我经常从Instagram获取我想去的餐厅信息。关注者们推荐的这家。刀削面给我的印象不太像中餐，更像是富有本土风味的热干面，这让我感到有点不满足。但是，我第一次来到这家餐厅时尝试了他们的麻辣刀削面，辣味非常突出，让我汗流不止♪ 这是一种地道的火辣风格，非常有嚼劲。我在Instagram的故事中分享了当时的情况，然后餐厅的官方账号联系了我，邀请我再次光临。第二次访问时，菜单稍微有些变化，可能仍在试验阶段。那天是盛夏的午餐，但我被一个锅菜单吸引☆☆★ 麻辣牛舌（中辣）套餐 1,050日元。☆★ 看照片时感觉有点奇怪... 但是，我还是点了，结果非常不错☆ 用芝麻酱吃麻辣火锅的感觉。芝麻酱和辣味非常搭配。即使是中辣，辣味也适中，吃得出汗，但也很开心♪ 餐厅不拘泥于传统的日本中餐，有一种地道的感觉！即使对日本人来说不太熟悉，也能品尝到地道的美食☆总体来说，这家餐厅位于车站附近，但给人一种与众不同的个性化感觉。餐厅相对较小，但座位布局舒适，适合少人数的用餐或小酌☆我还想再来慢慢品味。谢谢款待。

我有机会去了一趟立川，所以顺便尝试了一下！黑芝麻担担刀削面和炒饭，再加上日野饺子！黑芝麻担担刀削面→汤汁有黑芝麻的独特风味，微辣得恰到好处，非常不错→ 刀削面稍显可惜炒饭→似乎是为了搭配汤汁而做的，略带甜味，非常合口味！日野饺子→尺寸适中，容易享用！有点像小笼包！我的朋友似乎去过总店，对面条不太满意哈哈。也许我会去尝试一下日野的总店！

我在距离立川站南口步行两分钟的地方光顾了"日野餃子&刀削麺 立川南口店"。事先在他们的网站上确认，他们说面条是手工一根一根削制的，饺子也是手工包的。这让我很期待。我在平日晚上八点半左右到达，只有一组顾客。店内很小，座位有点拥挤。这次我点了"麻辣刀削麵" 800日元，辣度普通，黑醋多一点，还有水饺（芹菜）500日元。点餐后10分钟就上菜了。上菜时，黑醋的酸味香气非常浓烈。面条看起来像是正宗的刀削麵（虽然我不知道正宗是什么样的……），半透明，短而且宽厚，有点像平打面。可能因为是刀削的原因，面条的粗细不一致。面条稍微煮得软一些，不像拉面的面条那么有嚼劲，更像是稍微有点儿口感的云吞，非常光滑美味。汤里有大量的黑醋，不像日本的拉面那样浓厚，而是清爽的味道，香料的辣味很强烈，完全不像日本口味，这感觉很不错。配料有碎肉、卷心菜和葱。卷心菜是生的吗？口感很脆，和辛辣酸味的汤一起吃，卷心菜的甜味更加突出，非常美味。水饺的皮比较厚，没有特别强烈的芹菜味道，很容易入口，非常美味。总的来说，这是一家非常正宗的中国餐厅，口味完全不像日本人的口味，但非常美味。谢谢款待！

最近，在立川附近，新店没有关注。也许是因为周末，即使接近下午2点半，“哈拉汤面”也几乎满座。"二之国"还在准备中。所以我们来到这家店，之前是珍珠奶茶店，再之前好像是拉面店。虽然已经开店一段时间了，但我还没有来过。已经有两组客人吃完了。我点了黑芝麻担担刀削面和饺子套餐。刀削面有各种不同口味，不仅有麻辣和酸辣系列，还有白汤和担担等等。他们问我要多辣，我选了普通=中辣。我没有被问到要多少芝麻，但似乎可以自己调整。刀削面的厚度不同，咬在嘴里的口感也不同，让人吃不腻。以前我不明白为什么吃面条有什么乐趣，但现在我能享受到口感和细节设计的乐趣，也许是因为我年纪大了吧。我点了中辣，但它实际上还是挺辣的，如果不擅长吃辣的话，最好选择甜一点的口味，或者白汤等不辣的汤底。吃的时候要小心不要让汤滑进喉咙。芝麻是黑芝麻酱的感觉，但风味足够。此外，磨碎的肉也适量。饺子有点小，但肉很厚，带有酱汁。如果再大一点，皮再厚一点就更好了，但肉汁和不油腻的口感让人印象深刻。虽然还有炒饭套餐，但这次我放弃了。与特色麺条不同，这里的麺条与附近的"二之国"相当相似，所以我想尝试一下比较。店内有一种咖啡厅般的感觉，摆放着整洁的桌子和椅子，有一种时尚的氛围，但椅子需要拉出来才能坐下，与空间的搭配略显不足。我觉得更强调一下典型的中国餐厅风格可能会更好。

在这个又下雨又寒冷的日子里，我决定去立川吃拉面。于是，我被两组人排队进入的景象吸引住了，也加入了排队。店内狭长而拥挤。可能会有共享座位，所以我们选择了一个可以容纳三人的座位。浏览了一遍菜单后，我点了一份辣味酸辣麻辣面，价格是700日元。辣度有3个级别，我点的是最辣的，醋也有3个级别，我选的是最多的。然后，就开始了漫长的等待。我等了大约30分钟。所以，如果时间紧的话，请谨慎考虑。服务员同时给了我一张纸围裙，并说明要彻底搅拌。搅拌均匀后尝了一口，味道非常好。非常辣，我马上开始流汗。由于这是刀削面，我有点大意地吸面条，结果撒在了我的衬衫上。建议慢慢地使用汤匙进食。汤也非常美味，非常辣。但我还是一口气喝了下去。这一切仅售700日元，真是太值了。付款方式是PayPay。这家店可能有点不容易进入，但是是一家很不错的餐厅。

最近我的附近的一家正宗中餐馆不再提供刀削面了（好像没有人会做了！？），我一直在怀念刀削面。然后，我发现了这家餐厅！这里不仅有刀削面，还有正宗的水饺。我经常去中国出差的丈夫总是抱怨：“在日本，饺子皮薄而且都泡在汤里，和中国的不一样！”但这里的饺子皮较厚！（虽然山东在横滨的饺子也很美味，但这里的皮要比那边薄一些）首先，试了皮蛋豆腐。皮蛋是绿色的！看起来有点吓人，但味道非常好！有着浓郁的皮蛋味和简单的调味汁，还能让酒更好喝。还有芹菜水饺，皮很滑嫩，馅料的汤汁也浓郁，有香料的味道，非常美味！炒鸡蛋和西红柿的菜虽然略带甜味，但是否更接近正宗呢？也许再稍微咸一点会更喜欢（这样可能更适合日本口味）。然后是刀削面！面条的口感很好～无论如何，汤非常美味！如果您后来要求，他们还会给您额外的汤，可以一饮而尽。因为我丈夫不喜欢香菜，所以我要求把香菜单独端上来。那天除了我们之外，还有其他中国人员工。交流和美食，让我感觉就像是来到了旅行一样，非常有趣。离开时，我们和一位友好的女性员工告别，我丈夫用中文说：“很好吃！吃得太饱了♪”，员工回应：“请再来光临哦~(^^)”另外，虽然饮料种类繁多，但不知为何价格实惠且美味的是吉姆·宾（Jim Beam）的苏打高球！有浓郁的吉姆·宾味，还加入了新鲜柠檬，尽管我们吃了很多，但这款饮料非常划算，多亏了这款饮料（≧∇≦）

【2022/12/09】惊喜！在立川，使用PayPay可以享受20％的返现！中午时分，我去了离立川车站很近的"日野餃子＆刀削麺"。因为我是开店的第一位顾客，所以一开始只有我一个人，但后来进来的客人几乎都是女性。感觉这家麺屋是女性也可以轻松进入的地方。似乎在午餐时间有专门的菜单。我当然点了麻辣刀削麺套餐！还检查了桌上的辣椒油，准备充分（笑）。首先上来的是刀削麺。你可以选择辣度、是否加香菜和是否加卷心菜。我选择了辣度强、加香菜和加卷心菜。过了一会儿，饺子上来了。套餐里有4个饺子，皮都是手工制作的。我喜欢在这种饺子上加黑醋，所以马上要了黑醋。好久没吃刀削麺了。即使是辣度强，也不是很辣，有适度的辣味。切碎的卷心菜煮得很脆，逐渐吸收了麻辣汤的味道，非常美味。面条也很有嚼劲。汤的味道有点像火锅汤，确实是中国的麻辣汤味道。而且饺子确实非常出色。中国的饺子味道浓郁，而这里的饺子也一样美味。而且里面的肉汁或者说汤汁真的很多！让我想起了以前学过的水饺。这种饺子还是要配黑醋。第一口直接吃，第二口蘸上黑醋，一下子就吃完了。这样一来，我也想吃水饺了～下次如果有时间的话，我要试一试。（“师走，我疲惫不堪……”）

我喜欢中餐，所以找到了一家中餐馆来吃晚饭。刀削面和饺子都很好吃！考虑到价格，觉得更划算。甚至连高球都比其他地方更好喝（虽然这听起来有点不可思议）。不过，我不禁怀疑，为什么他们要选择这个位置开店？地理位置有点可怜。◼️黑芝麻担担刀削面面条又Q又粗，有很强的手工感。汤也很浓郁，很美味。这次我担心肠胃，点了"微辣"，所以几乎没有感觉到辣味，但能享受到黑芝麻的香气。◼️日野饺子（芹菜）令人惊讶的是小笼包吗？看起来像是肉汁的东西填充在皮里。如果不知情地吃的话，会感到惊讶。里面有切碎的芹菜，对我来说，喜欢芹菜香味的我来说，这是一个令人高兴的选择。虽然在美味的饺子王子店里，我觉得它并不特别好吃，但是这是一款罕见的美味饺子，与我想象中的一样美味。◼️小笼包普通。吃完刀削面和饺子后，肚子已经很饱了，所以为了吃完它，我一口气灌下了高球。皮里确实有美味的汤。不过有点漏出来了...入店时他们还提供了纸围裙。女店主非常温柔，让人想支持这家店。

我和朋友在食べログ上搜索了一家位于立川车站南口諏訪通り的餐厅，然后前去尝试。餐厅位于左转Toyota租车公司后的右侧。以前这个位置好像也有其他店铺，但我记不清了，哈哈。餐厅内部相对小巧，有一些单人座位和大约3张桌子。菜单主要是午餐菜单，以刀削面为主，还有炒饭、麻辣豆腐饭和一些点心。我们点了麻辣刀削面和炒饭套餐，再加了一杯Jim Beam威士忌高球。辣度可以选择微辣、中辣和重辣，我们选择了重辣。他们还询问是否要香菜和白菜，我们都选了加上。虽然这些没有写在菜单上，但上菜的时候有浓郁的花椒香气。看起来很辣的刀削面实际上并不那么辣，但汤里确实有相当多的辣椒粒。汤很有味道，微辣的感觉恰到好处，辣度不过分，还带有一丝酸味，非常美味。里面有很多碎肉和香菜，味道很不错。面条宽窄不一，像是真正的刀削面，稍微有点嚼劲，很好吃。白菜的存在感不太明显，但是它是免费的，哈哈。炒饭有点甜味，与常见的炒饭不同，里面还有薄片的洋葱，这种味道我个人挺喜欢的。不过洋葱切碎可能更好一些，哈哈。晚餐菜单我不清楚，但午餐菜单有很多选择，价格也不高，我觉得还不错。Jim Beam威士忌高球价格是280日元，便宜但稍微有点淡，哈哈。吃得很满足，谢谢。

2022年11月13日（星期日）的午餐，与伴侣一起。下午在村山有工作。午餐在立川吃的，位于南口的这家店。它位于一栋名为"あすなろT"的建筑的一楼，里面有一家名为"泰国阿约泰亚餐厅"的餐厅，但入口相当隐蔽，很不显眼。可惜了。我们在12点5分到达，正好餐厅已经满座，但我们在2分钟内找到了座位。从午餐菜单上点了麺类，分别是麻辣刀削麺的饺子套餐（1000日元），辣度：中辣，带香菜；还有黑芝麻担担刀削麺的饺子套餐（1000日元），辣度：中辣，芝麻酱：普通。没多久，黑芝麻担担刀削麺上桌了。麻辣刀削麺名副其实，既麻辣又很有味道。黑芝麻担担刀削麺是带有味玉的，淋上了黑芝麻酱，搅拌后有浓郁的黑芝麻风味。两种麺都稍微有点软，不过还算好吃。饺子普通。顺便说一下，我忘记在离开餐厅前询问我原本计划要问的事情。日野餃子是什么？

立川站南口沿着諏訪通前进，进入一条小巷的一楼，可能是某种经营的店铺。这是一家小巧的店铺，有中国员工，中文在店内流行，但日语也很流利。我们点了基本的麻辣刀削面。从点菜到上菜速度很快。辣度可以选择，我们选了比较低的辣度，并确认了是否可以加入香菜，然后点了。面条Q弹美味，汤也有一定的辣味，但不会太重，感觉适合大多数人口味。水饺也很Q弹美味，但有点独特的味道，可能是因为里面有羊肉（不确定）。

山椒和辣椒的独特风味使刀削面成为了令人上瘾的美味。在我吃过的刀削面中，它排名相当靠前！刀削面非常有嚼劲，有一丝甜味，与辛辣汤的美味搭配得恰到好处。在山椒香气中的香菜是一个很好的点睛之笔。饺子的味道本身已经够辣了，但加点酱油会使味道更加独特。这是一道令人欲罢不能的美味，饺子里的肉汁非常丰富。店员是中国人吗？不过服务态度非常好。就算是第一次尝试刀削面也不用担心，他们会向你解释的^_^离火车站也很近，很容易去，非常不错★

酸辣刀削面和饺子都好吃，饺子少了一点但也很好。酸辣刀削面不太酸，但很美味！我点的中辣，辣味适中，而且还有很多风味。浓郁的汤汁搭配厚实的刀削面很美味。我也想尝试麻辣刀削面和黑芝麻担担刀削面，还有牛肉炖刀削面，都很吸引人。感觉就像在台湾吃的一样。我一定要再去一次。

在位于立川的"日野餃子&刀削麺"，我品尝了价格为680日元的炒饭饺子。这家店位于车站南侧的西侧地下通道附近。从店名看，似乎刀削面是他们的招牌，但由于菜单里都是辣的，而我不太喜欢辣食，所以我没有点刀削面。饺子的馅料主要是肉，使用了独特的香料，味道有点像正宗的中国饺子。肉汁丰富，有点像三鷹的"ハルピン"。炒饭里没有使用太多油，还加入了玉米和胡萝卜，感觉有点像家常的混合蔬菜炒饭。汤品是清爽的海藻汤。还附送了小沙拉，所以如果你是为了吃饺子而来，而不是为了炒饭，这家店也许适合你。

刚刚吃了刀削面，面条很有嚼劲，能很好地搭配汤汁。饺子的皮也很有嚼劲，而且还有特制的汤汁，如果喜欢清淡口味的人可以加入。

浓郁的汤很好地裹着刀削面，非常美味❤️ 对于不喜欢浓郁汤的人，也提供了清汤可供品尝。有着韧性的皮，汤汁像小笼包一样美味的肉饺子也是绝佳之选。

麻辣牛舌（¥980）点了超辣口味，尝起来太美味了！里面有新鲜的菠菜、白菜、白萝卜丝、金针菇、猪肉小块等等。

鸡白汤刀削面、麻辣刀削面（微辣）、煎饺子、羊肉串都点了。都很好吃。中午去的，店里不太拥挤，食物很快就上来了。服务也很周到，会想再去的店。