食べログ中排名第62位的猪排百名店2022年全国前100家餐厅。食べログ综合评分为3.66。访问日期为2022年12月10日，星期六上午10:30。点餐内容：1份瘦肉猪排套餐（130克）1700日元，1份里肌猪排套餐（130克）1900日元。我在开店前10分钟到达，没有等待人数，所以我排在前面。这里似乎有一些座位是预订的，可以在希望的时间入座（每小时最多2桌，每桌4人）。开店后，顾客络绎不绝，到了10:30左右已经满座了！真的很受欢迎。菜单上有很多知名品牌的猪肉，但上次在其他猪排百名店品尝了一次基本以外的马格利察猪肉，发现与基本款的差异不太明显，所以这次我点了基本款。低温烹饪的猪排需要等待的时间相对较长，但这家店的上菜速度相对较快。外皮看起来相对其他店的猪排来说更白，更粗糙。口感很脆。肉质多汁而嫩滑！虽然不像其他店的猪排那样多汁，但在我之前访问过的猪排百名店中，这家是相当美味的一家。另外，特别值得一提的是猪肉汤！其他猪排百名店没有的精心制作的猪肉汤！这可以说是招牌菜，非常美味。服务也非常周到，对细节非常关心，是一家非常好的店。

川村先生来的时候，建议大方一些，特上（和超特上？）是推荐的。这次我点了普通的猪排，非常美味，肉质很嫩，脂肪也很好吃。但是，还是要说，上次吃的特上完全是另一回事。普通的猪排也很美味，但特上真的是超级美味。也许超特上更是美味到令人陶醉的地步。

我有一项任务要在山科办理，之前一直想去的地方。我在开店不久后完成了任务，尽管是工作日的上午10:45，但已经有几位客人了。我无法承受最顶级的价格，所以点了猪排饭。据说他们用低温油炸制，所以等了大约20分钟。猪排肉非常嫩且多汁，特别美味。对于老年人来说，可能有点油腻。下次我一定要尝尝最顶级的TOKYO X。希望有人能够请客… 餐后感觉非常满足。

这家位于京都山科地区，需要越过山脉从京都出发，距离车站有步行距离，但在酷热的天气下走路会出汗。可以预约，但每小时只能接受两组预约，其他座位采取开放式轮换的方式。这个安排很有趣。进店时没有等待，但恰好是满座，需要等待大约10分钟。最初被告知需要等待20-30分钟，所以提前被告知等待时间相对较短，感觉很幸运。菜单很多，提供了大约7种不同品牌的猪肉。我选择了长时间熟成的猪肉。由于采用低温烹饪，所以我以为需要等一段时间，但猪排很快就上桌了。在猪排之前，还有米饭和猪肉汤。除了调味汁之外，还有甜酱、辣酱、酱油、盐等等可以搭配猪排食用。肉质鲜嫩，外皮酥脆。虽然我没有感受到长时间熟成肉的浓郁风味，但这仍然是一份非常美味的猪排。此外，还可以搭配泡菜和佃煮一起享用米饭，最后还有荷叶茶。这一小道菜很符合京都的特色，可以用来清口，感觉很不错。这是一家相当有京都特色和高水平的猪排店。

这家店的顶级熟成猪排（190克）非常美味，外皮酥脆。最重要的是员工非常友好^ ^ 使用了京都风味的小松菜豚肉卷（宫崎产的南之岛猪肉），搭配了京都产的越光米，味噌汤混合了西京白味噌和信州味噌，猪肉汤（猪肉稍微有点嚼劲）¥4,000（含税）支持PayPay。

山科地区的猪排饭店是我一直想来的地方♪虽然昨天刚吃了猪肉饭，但这家绝对不能错过…这家店非常休闲，氛围很好！在众多猪排定食菜单中，我点了最经典的猪里脊排定食♪由于低温烹饪，所以需要等一段时间，我一边看着通知板，一边耐心等待…上菜的猪里脊排看上去淡粉色，完美展现了低温烹饪的特点♪光是看就能感受到多汁的肉质，更增添了期待值↑口感与精致的外皮相得益彰，美味极了！而且汤也非常美味，总体评价作为一份定食非常出色♪用餐愉快！

我前不久去了位于京都市山科区的“熟成豚 #かわむら”餐厅。纯粹是因为我从来没有去过山科区，所以就决定去看看。我随便找了一个我想去的寺庙和餐厅。这家和食餐厅有点特别，因为它从早上10:30开始营业。我以为会比较空闲，但事实证明我错了！所以，我决定先冥想一小时，然后再去。猪排和蕎麦现在似乎都变成了高级品。如果被告知要多加点油，我会觉得有点尴尬…我点了极上里脊猪排220克。套餐价格3800日元，真的有点贵呢。这个价格让人对食物的价值观产生了质疑哈哈。虽然有点油腻，但油的味道很美味，而且外皮薄而漂亮，我觉得这是一份不错的猪排。据说这是经过精心挑选的鹿儿岛猪肉，熟成了3到5周左右。虽然确实有点油腻，但真的很好吃。我也想尝尝里脊。在关西喝的猪肉汤有浓郁的蔬菜味，让人感到宁静✨座位不多，烹饪也需要时间，所以等待时间可能会很长。但是店员会给等待的客人打电话联系，关心等待的客人，服务态度也很好。我觉得这是一家不错的店。我也想尝试一下午餐套餐的优惠。谢谢美味的一餐！

超级特上猪排套餐 130克 3200日元。猪的品种是TOKYO X，一直以来都梦寐以求的TOKYO X，终于遇到了并点了这道菜。非常能感受到甜味，肉质非常细腻，非常美味。除了猪排之外，猪肉煮和猪汤等其他菜品也让我非常满意。

在JR山科站下车后，步行向南...大约在15:10左右，客人约占总数的20%...被引导到中央的柜台座位...午餐时间到15:00为止...点了90克的猪排套餐，米饭要少一点...大约13分钟所有食物都准备好了。猪排很嫩，很好吃...酱汁有甜口和浓口，没有太大区别...生菜用芝麻酱汁还可以...土豆泥味道淡，一般般...米饭普通...豚汤里的肉很嫩，很好吃...还吃了猪肉的佃煮，有点像咖啡味...不知道为什么最后上了热茶...可能有什么特殊意义吧？用卡支付了1700日元...准备去便利店。

川村先生以长期熟成猪肉为主打，餐厅内提供了各种知名和不常见的品种。菜单点餐方式也有些独特，分为特上、特级和超特级，您可以从中选择猪肉的种类。这次我选择了特上的京都中式长期熟成猪肉瘦肉。这份炸猪排从外观上就可以看出其高品质，表面光滑，酥脆的外皮与肉质完美结合。吃下一口后，你会立刻感受到熟成肉独特的浓郁美味和甜味，以及咀嚼时保持的柔软口感。因为交通问题以前没有来过，现在后悔了。而且，当天运气很好，正好在工作日的午餐时间赶到，所以还能享受到100日元的小份咖喱。这个咖喱虽然装在可爱的容器里，但相当辛辣，不擅长吃辣的人要小心。在工作日的午餐时间，您可以以1000到2000日元的价格在川村先生的餐厅里享受美食，非常推荐。餐厅的服务也非常出色，餐桌上备有池田屋特制的柴鱼腌菜、猪肉佃煮和岩手腌制小菜，让您可以一边享用美食一边尽情品尝各种小菜。套餐里的猪肉汤也带有浓郁的姜味，可以中和猪排的油腻感。如果在京都想品尝猪排，绝对要去的一家餐厅，川村猪肉熟成餐厅，非常美味，感谢款待。

当天打电话时，预约名额已满。他们建议我直接前往，说也许可以安排安排。于是我直接去了店里。有一组队伍，需要等待30到40分钟，所以我排队等了。我点了超特上和特上的猪排，进行了口味比较。特上当然也很美味，但我应该点两份超特上的。哈哈。下次我打算提前预约再去。

在食べログ上找到的这家餐厅。因为非常受欢迎，所以提前预订了。中午12点已经满座，之后还有等位。在吧台上，有两种酱料、沙拉酱、酱油和芝麻的组合。还有三种配菜可以搭配主食。还可以免费续饭和续豚汤，真是太棒了。我点了今日特价的1500日元套餐。里面有煎肉饼和一口咬的猪排。份量比想象中多。外皮酥脆而白。配菜也非常好吃，一直吃着米饭。米饭吃得太多了，感觉不够了，本来想要续饭，但是因为已经非常饱了，所以作罢。还有冷茶，是用大瓶子准备好的，饭后也可以喝冷茶。我已经决定再次光顾这家餐厅。

今日的特价猪排套餐，1500日元以上，今天是一口嫩猪排3块和肉饼炸肉饼。工作日13点过。竟然没有等待！只有一个人的座位空着！其他地方都已经被预订了。常见的女性服务员对我说：“好久不见！”她还记得我！这种服务态度真是太棒了！尽管每天都忙碌，客人络绎不绝，但她的热情款待令人印象深刻。为了这位女性服务员和美味的猪排，我一直期待着来这里！服务员，非常感谢你！坐下后，我询问了今天的特价菜，他们告诉我是嫩猪排和肉饼炸肉饼。我毫不犹豫地点了这个。我问是否可以尝试一口熟成猪排，但他们告诉我今天已经卖完了。真遗憾。米饭和猪肉汤可以加大份。当然，我都要加大份！在等待的时候，我拍了照片并准备好。先上来的是米饭，然后是非常友好的服务员对我说：“最近你很少来了。”我告诉她因为工作很忙，所以没能经常来。最近我出差去了博多、徳岛、广岛和神奈川，所以很难过来。但终于能来了，我感到很幸福。不到10分钟就上菜了！嫩猪排有3块！真是慷慨啊！我首先用盐尝了一口。太好吃了！！这就是让人自然而然地笑容满面的味道！又嫩又多汁！因为没有多余的脂肪，所以适合女性！然后，我像往常一样，充分混合了屋久岛酱油和芝麻，制作了自制酱油，然后倒在猪排上！太美味了！我真的很喜欢这个味道！我想要更多！今天我注意到，加入更多芝麻会增加风味，真是太美味了！肉饼里还有蔬菜，口感好，多汁！米饭是八代目议兵先生的大米，光泽美丽，味道鲜美。可以免费续饭最多3次，真是太棒了。猪肉汤一如既往，料多味美！虽然姜的味道比平常淡一些，但是有很多蔬菜，太美味了！还有猪肉佃煮，不要忘了！这也是很棒的配菜！即使没有猪排，也可以无限量吃米饭！差一点吃完时，服务员总会在合适的时候给我茶水！关心周到！肉也太好吃了！服务也太好了！我越来越成为他们的粉丝！我会抽出时间再来的！谢谢款待！

好久不见，我去了Kawamura先生的熟成猪排。我想吃一些油腻的猪骨汤...♪这次是六年来的第一次访问。自从熟猪排改名为Kawamura后，这是我第一次来。他们似乎开始全天候营业，避开黄金时间的话，就不会太拥挤。我点了里脊（250克）定食，含税2500日元。等了大约20分钟。一份厚厚的、油腻的猪排上场了~♪我享受着用甜口酱、辣口酱、芝麻等调味料慢慢品尝猪排的美味。最近有很多猪排店提供各种各样的调味料，但还是猪排酱最好吃♪非常美味，谢谢款待。

山科位于京都市，但必须越过一座山才能到达。那里似乎有一家美味的猪排餐厅。但因为有点远，所以为了不至于满座而感到困扰，我们事先预订了。旁边是新福菜馆，这让我感到惊讶，但因为我们已经预订了，所以顺利入座。非常抱歉让大家排队等候。我们点了特上猪排。这次有四个人，所以我们还额外点了炸虾和大量的卷心菜煎肉饼。这猪排真是又甜又美味。这个甜味是什么呢？热腾腾的猪排，肉汁和外皮的结合非常美妙。建议尽快食用，不要等它凉掉。另外，点的炸肉饼也是绝佳之选。调味料很足，而且口感鲜脆可口。绝对要点这个。不愧是被选为百名店的餐厅，另外，餐前小菜里的味噌也非常出色。

我选择了特上牛排，希望有一天可以尝试超特上的。这家餐厅的米饭、猪汤、白菜、餐前小菜、猪排酱和盐都是完美的。不仅如此，就连薯条沙拉也特别美味。虽然我还没尝试过超特上，但我相信他们的普通菜单也一定很美味。这家餐厅真的很棒，谢谢美味的餐点！

京都市山科区的初次访问。原计划吃面条，但临时改为吃炸猪排（吃炸猪排的同时稍微开了一会车）。14点左右到达。没有排队就进去了，但几乎满座。有一些看起来很划算的午餐套餐，但我还是点了限量供应的厚切猪扒套餐（270克）。因为是厚切的，所以要等大约20分钟。在等待的时候仔细看了菜单，发现炸猪排分为精选、特级和超特级三个等级。我点的是精选炸猪排。特级猪扒套餐只有130克，但价格一样。因为被限量供应吸引住了，有点后悔。蒸饭（中）：意外地感觉不多。炸猪排：份量很足，很厚，肉的颜色很好。猪肉很美味，脂肪的分布也很好，很嫩。猪肉汤：有很多配料和蔬菜，可以好好品尝。其他：松软的卷心菜、土豆沙拉、小番茄，一直吃到最后都很美味。谢谢招待。我会再来的♪ ※米饭是从八代目儀兵衛购买的，可选择大、中、小（最多可补给3碗） ※泡菜：岩手县弁慶的脆脆泡菜，山科池田屋的锈菜 ※卷心菜和猪肉汤可升级为大份 ※每月20日后接受下月预约，最多4人（学龄前儿童需商议） ※在附近的DRUGユタカ出示停车券可打95折！

今晚我去了京都山科的一家获得米其林指南推荐的猪排专门店，叫做熟成豚川村。我点了一份使用名为"TOKYO X"的猪肉制作的"超特上里脊猪排"。它的切面呈现出粉红色，这是通过低温烹饪实现的，完成度非常高。至于味道，猪肉的美味显著突出，多汁的口感在口中弥漫开来，简直是绝品。

上次来店时，我收到了下次来店时可以获得“豚煮”的礼券，所以这次是第二次骑自行车来到这里。这次点了DX日替套餐，价格1800日元。饭点了中份，豚汤要大份。点的菜有煎饼和猪排？肉拼盘。我以为煎饼会更多一些，但事实上猪排的数量更多。猪排又嫩又多汁，煎饼的味道也是我从未尝过的，肉汁丰富，非常美味。猪汤里的姜味也很好。不出所料，饭不够吃，虽然可以免费加饭，但还是忍住了不要加。如果只要1800日元就能享受到这么令人满意的美味，真是物超所值。至于豚煮，店内也可以品尝，但特典提供的是冷冻的版本。在家里吃比在店里吃更能激发食欲。你也可以购买它。

2023年6月25日，京都山科区【熟成豚かわむら】位于京都府京都市山科区竹鼻西之口町57-1。定休日：每周四，每月休息1到2次，营业时间：10:30〜20:00。在贵船流水面的归途中，大家排了很长时间。@ichiharajunichiro先生吃的是当天特供的“TOKYO X”超特上猪排定食，价格为3200日元。肉的横截面呈现粉红色，看上去非常诱人。酱料分甜味和浓郁口味两种，两者都撒满了芝麻，非常豪华地享用。吃起来又脆又嫩，发出嘎吱嘎吱的声音，肉汁丰富，而且非常轻盈！米饭可以自由续碗，最多可以续三碗，吃得饱饱的☺️因为在吃完荞麦面后，点了130克的分量，但可能再多一点也不错。真的超级美味，非常感谢美食！#熟成豚かわむら #熟成豚かわむら #かわむら #熟成猪肉 #猪排 #豚排#猪排定食 #豚排定食 #瘦肉猪排 #熟成猪排#京都美食 #山科美食#京都 #山科

「熟成豚 かわむら」是京都非常受欢迎的猪排餐厅。他们的特级猪排定食含有170克的Tokyo X猪肉，价格为3700日元，确实物有所值。这份套餐还包括米饭和猪汤哦。此外，餐厅还提供多种口味的猪排，如果人数较多的话，也可以尝试各种口味进行比较。请注意，周末的时候可能会排队，所以建议提前或者稍晚一些前往。♥️