这是一则关于两家餐厅合作的评论： 一年前，在一个叫做“永昌”的餐厅，发生了一次独家聚会，从那时起，两家餐厅之间的交流变得更加深入。一家位于北新地，另一家则位于六本木，而我特别喜欢的“焼肉やまちゃん”与“永昌”在京都开设了合作店铺。两家店的老板都在20多岁。 “永昌”以韩国料理为基础，而“やまちゃん”则以和食为基础，提供了与众不同的烤肉体验。在这里，我们有机会品尝到田岛健次商店和壽屋的珍稀内脏。以下是一些值得推荐的菜肴： - 试过了“サーロインユッケ丼”，上面撒着高级黑松露，味道令人惊叹。每个食材都有自己的味道，却和谐共存。 - 尝了一口“田島健治商店”的生牛舌刺身，搭配梅子酱，舌头上的丝滑感觉令人陶醉。 - “せんまい刺し”搭配“永昌”的核桃味噌和新鲜的扇贝，味道绝佳，特别是味噌非常美味。 - “永昌”的泡菜里加入了山药、秋葵和白菜，味道十分浓郁，仿佛是妈妈亲手制作的味道，每个人都为之倾倒。 - “田島健治商店”的牛舌炭烤得十分入味，表面焦香，印象深刻，水茄子也是美味的小点心。 - “毛蟹”尾汤作为焼肉开胃菜，特别独特。 - 各种内脏如“田島健治商店”的“タンゲタ”、“ツラミ”、“サガリ”以及“壽屋”的“しまちょう”都非常美味，特别是“ハラミ”尤其好吃。 - 尝试了“ホルモン丼”，里面有“永昌”的特制味道，搭配蛋黄拌食，味道十分独特，令人难以忘怀。 - 最后，还品尝了“无花果冰淇淋”，口感滑顺，甜度适中，是完美的结尾。这次合作真是美味的盛宴。

京都的御幸町蛸薬師有家烤肉店叫做“焼肉やまちゃん”！这家店由富小路山岸先生推荐，大厨是山岸先生的侄子，负责统筹烤肉。他们的近江牛沙朗牛肉融在嘴里，搭配松露，简直是一种口感的享受！鳗鱼和牛百叶肚涮火锅搭配梅子酱，口感鲜美。还有山岸的招牌海胆包子也很美味。蔬菜有泡菜、萝卜泡菜、沙拉，清爽开胃！他们的田村牛舌肉是从一头牛中取得的珍贵部位，切片后由厨师精心烹制！猪耳朵和猪颊肉也都非常美味，堪比前所未有的水平！最后，来一份冷面，牛舌肉咖喱，甜品是牛奶布丁！这里的料理更像是融合了和风和肉类割烹的独特风格，完全展现了山岸的烹饪世界。感谢大厨的款待！以下是他们的菜单： ◇ 夏季松露牛肉融合 ◇ 黄豆芽和胡萝卜凉拌菜 ◇ 田中红辣椒和肉的拍打 ◇ 冷制玉米汤 ◇ 百叶肚和鳗鱼涮火锅配梅子酱 ◇ 霜降盐舌肉 ◇ 水茄子和白菜泡菜 ◇ 沙拉 ◇ 猪颊肉和猪耳朵 ◇ 刺身 ◇ 海胆包子 ◇ 自制咖喱 ◇ 自制冷面 ◇ 牛奶布丁

1人约20,000日元左右，从第一道菜开始就能感受到肉的融化！太美味了！我大约在过去的一年里才发现了海胆的美味，所以后半部分的海胆寿司是幸福的极致！山田先生亲自交付，可以从三种不同的结尾中选择，我贪心，所以点了三个不同的尺寸，因为我有点喜欢吃辣，所以喜欢担担面，我更喜欢这种比烧烤更多的烤菜，所以这家店相当符合我的口味，而且不会让我感到胃不适，一切都很美味◎

这家餐厅的餐点非常美味，总共花费了20,000日元。我们点了两瓶佩里埃（每瓶500日元）、牛肉薄片生吃（也叫牛肉韩式生拌），以及各种小菜，包括豆芽菜拌泡菜、西洋胡萝卜腌制片、白色山蘇菜拌胡麻酱、芝麻姜豆腐、白菜泡菜、豆腐沙拉、炸小鱼干、牛肚、腰肉、肩肉、小肚、肚白、豆腐泡菜、还有咖喱和小碗冷面。最后还有牛奶布丁作为甜点。店家的老板年轻活力充沛，23岁就能经营这样一家餐厅真的很令人惊讶。总之，非常感谢这顿美味的烤肉！

我去了位于京都最繁华地区之一的Instagramgurumebuta餐厅，每天都在外面吃豚肉烧肉。这家餐厅距离阪急河原町站步行约5分钟。两年前，"富小路 やま岸" 店开业了，当时是弟弟在店里工作。现在店里的经理是侄子。他们有两个班次，下午6点和下午8点开始营业。我提前预订了座位。店内有12个吧台座位和10个包房桌位，总共22个座位。由于疫情防控，吧台座位被隔离了。 以下是我点的菜（每人份）： - 特选套餐，每人22000日元（截至2023年6月） - 一口Yukke - 豆芽和西洋人参的泡菜 - 牛舌刺身和花山椒 - 莴苣和蓴菜 - 蒸饭 - 新洋葱和鰹鱼片沙拉（鰹鱼片非常多，哈哈） - 鳗鱼的烧烤 - 湯葉泡菜 - 小碗白饭 然后是烤菜： - 牛舌2片，使用神户牛，每头只能得到12片，我点了特别推荐的烤和半生的 - 牛腩和猪肚 - 牛肉和鸡蛋 - 海胆鲍鱼热狗 - 最后是冷面和咖喱，可以选择大小 - 餐后甜点是草莓和牛奶布丁 店里有一些像是兼职生的年轻员工，但他们的运营非常高效。牛舌刺身非常滑嫩，非常美味。烤鳗鱼表现出了一流的高水准，这家割烹店的水准真是没得说。每人的费用大约为25000日元。对于本地客户来说，价格有点高，但对于海外游客来说，由于汇率问题，可以得到超值的满足感。这家餐厅更适合吸引未来潜在的国际游客，比传统的日本料理更有吸引力。真是一家聪明的商家！这家餐厅已经变成了国际知名的"山ちゃん"！我度过了愉快的时光，非常感谢。食物真是美味，谢谢款待。

位于京都锦市场附近的“烤肉山田”，由京都著名的日本料理餐厅“富小路山岸”主厨山岸大将亲自打造。店长是山岸大将的侄子，名叫しおん君。现在已经成为京都备受欢迎的烤肉店之一。今晚我从东京邀请朋友们前来，品尝了半年未曾品味的“烤肉山田”的美味和牛。☆定期来访【烤肉山田的特选套餐】＊评论见照片。★今晚的黑毛和牛包括了三田Maruse牛等。【小吃】◆一口沙朗牛肉 tartare（来自兵库县Seitomakiba农场的39个月大的三田Maruse牛）◆西洋人参和豆芽Namul◆豆腐皮泡菜◆黑牛舌刺身和花山椒腌制◆上和牛牛百页豆腐和鲈鱼炸饼◆白鳝和山药的柚子酱拌◆牛腱子和泪豆蒸饭◆京都蔬菜沙拉◆山田名菜和牛&海胆堡【烤肉】◆特选牛舌根◆特选牛肚◆腰子（来自兵库县Seitomakiba农场的三田Maruse牛）◆红腰子【主食】◆自制牛舌咖喱◆酸柑冷面【甜点】◆牛奶布丁◼️饮品☆生啤酒☆红葡萄酒◎勃艮第红酒 2017 Pierre Damoy（法国）◎白州威士忌高球◎麦威士忌高球◉今晚的和牛来自Seitomakiba农场的三田Maruse牛。由于用心养育，每年只有约300头出售。罕见的和牛和黑牛舌等由しおん店长和员工以独特的烤制方式呈现在餐桌上。无论是菜肴、肉类的烤制还是服务，都在不断进化。感谢しおん店长和所有员工的招待，这是一个愉快的聚会。谢谢款待，我们下次再来。

我喜欢的烤肉店是红肉中心的！肉的烤制恰到好处，店主会替我烤肉，所以能轻松地聊天。他们不会烤过火，哈哈，这一点我很享受！他们还会为我做一份迷你冷面，真是太开心了！最后的甜点也有点小创意！

在课程中，我有幸品尝了烧肉山小屋的美食。特别推荐他们家的沙朗肉涮涮和牛肉薄切片，还有生牛肉拌饭。生牛肉切得非常薄，并且在临近溶化之前就可以享用了，让人感动不已。服务员和顾客间保持了适当的距离，而且服务员的解说也非常详细，氛围非常好。这是一家让人想经常光顾的店铺。

总体来说非常美味。我点了套餐，虽然是烤肉，但有许多创意菜品，让人不会感到厌倦，是一家令人愉快的餐厅。虽然店员大部分是学生，但接受了良好的培训，让我可以放心享用美食。还有包房可供约会或宴请使用！

这一天去了京都。受邀参加了位于富小路山岸的烤肉店“烤肉山ちゃん”的包场活动(*´∀`)♪ 晚上6:30到达了店铺。这家店位于距离京都河原町站步行约10分钟的地方，在河原町和烏丸之间，靠近河原町的蛸薬師通沿街。店内有12个座位的吧台，还有包间。这一天我们在吧台上包场(*´∀`)♪ 每两人共享一个煤气烤炉。这一天的肉是神户牛(*≧∀≦*) 美味的肉块等待着我们！所有人都到齐后，菜单开始。首先品尝了牛肉薄切片生肉，如牛肉薄切片生肉、牛舌刺身、腌制等，然后点燃了烤炉☆ 牛舌三种、配搭柠檬酱的牛肉薄切片、牛腩和牛杂等豪华的肉品盛宴(*≧∀≦*) 最后以牛肉卷三明治、米饭和冷面结束(*≧∀≦*) 无论是沙拉还是泡菜，都非常美味(*´Д｀*) 感谢组织这次活动的人，以及店里的工作人员(*´∀`)♪ 美味的晚餐，感谢大家。＜定制菜单＞23,000日元（含税）◎神户A5级别的霜降牛肉一口薄切片生肉……这种非常薄的牛肉片非常柔软，一放在舌头上就会融化(*´Д｀*) 这种生肉真是第一次尝试(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡◎西洋人参和豆芽的凉拌菜……清脆的口感，非常适合搭配啤酒。这也可以作为餐前小吃。◎河豚白子和牛舌刺身……撒上柠檬汁，用牛舌包住白子食用，太美味了(*≧∀≦*) 口感滑嫩的牛舌和融化的白子令人陶醉(*´Д｀*)◎豆腐泡菜……泡菜和豆腐的搭配居然如此美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡我也想在家里试试这个。◎牛肉腌制……将红肉轻轻腌制，然后与洋葱片一起食用。与霜降牛肉不同，这种牛肉可以享受到坚实的口感。◎两种牛舌中部……一种是上舌，一种接近刚才的牛舌刺身。两者都充满肉汁，非常美味～(*´Д｀*)◎牛舌根部……稍微厚一些的牛舌根部。这也是多汁且美味～(*´Д｀*)◎牛肉薄切片……轻轻烤一下，然后用鬼搅拌搅拌酱食用。一点也不油腻，可以多吃好几片！◎沙拉……沙拉上放着一种像千层饼的东西。有点像虾片的味道。这种酥脆的口感非常美味(*´∀`)♪◎牛腩和牛杂……这是第一次出现酱汁。看到这里，我突然想吃白饭了(*´Д｀*)◎蛋汤……有浓郁的蛋花汤，可以稍微休息一下。◎薄切片的红肉……薄切片的红肉。我已经太想吃饭了(● ˃̶͈̀罗˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾◎牛心……光泽太美了的牛心。完全没有异味和内脏的味道，简直可以当刺身食用(*≧艸≦)◎牛肉卷三明治……感觉像是卷寿司再加上海苔。肉也很美味，但芥末和海苔搭配在一起非常非常美味！◎最后三道菜……山菜炊饭、牛炖饭、冷面三种。可以选择其中一种，也可以选择迷你尺寸的三种。如果还有胃口的话，建议点一份正常大小的牛炖饭，再加上腌制蛋黄，非常推荐。◎酒糟布丁……温和的甜味的酒糟布丁。微微的酒糟香味非常美味。＜饮料＞价格包含税费・瓶装啤酒（700日元）・果酒（500日元）

サーロイン一口牛肉韩式腌牛肉、凉拌菜、牛筋和鳔雑炊、小卷鱿鱼和咔咔脆、牛肉和春季蔬菜浇汁、牛舌炒葱盐、沙拉和泡菜、鸡肉脖和脆鳞尾等等、サーロイン、蘸酱牛舌肉、咖喱和凉面、酒糟布丁。烧烤前的肉烹饪和咖喱都很美味。

我从上丸马上就有朋友为我预定的肉类餐厅，好幸福~( ´∀｀) 我虽然很喜欢肉，但担心自己能不能吃完，不过这里的肉是最顶级的，第二天我身体很好，肉也超好吃的。大块的肉端在柜台上引起了朋友们的惊叹声，我蠢蠢欲动地想着要开始吃了~主厨是个年轻可爱的小帅哥，名字叫做Shion君，就像是日本偶像一样❣️店里的员工们也都是年轻可爱的人，非常用心。真不知道他们怎么能经营这样好的肉食餐厅，问了一下得知父亲也是肉食餐厅的老板，叔父则是富小路山岸先生，他们真是料理世家啊。肉食全套菜价格为两万日元，最后的收尾是咖喱和凉面，也是超级好吃。我太入迷于吃的过程中，忘记拍照了，所以下次请参考其他顾客的美美照片吧❣️尽管他们很年轻，但他们真的很努力，对美味的追求让我非常满意。我们还喝了酒，度过了美好的用餐时间。我女儿有饮食限制，但她是牛肉的忠实粉丝，所以我想邀请她一起前去。谢谢款待。

最初并没有吵闹的顾客，所以我原本打算给最低评价。但是，食物非常美味（尤其是鳀鱼烧白子），烤肉也非常满意，服务也友好可爱，所以只能给高评价。

我去了富小路山岸先生儿子经营的烤肉店！预订相当困难，但竟然通过食客点评网成功预订。也许可以很快就能预订到？店内装修高雅，提供的肉类非常美味！工作人员非常亲切，精心为每片肉烤制，令人愉悦！还品尝到了招牌的海胆包和炙烤成牛形状的牛肉鞠躬。但是，内脏肉普通，价格相对较高，而且份量非常多，可能不需要那么多（笑）。点了套餐，吃了喝了，账单超过五万，稍微有点担忧的是，山岸先生的父亲似乎经常出入，参与进货、调味、制定套餐等等。儿子似乎是听从他的建议。希望这家烤肉店能够继续保持山岸先生的声誉。谢谢款待。

生日庆祝时第一次造访这家餐厅！从肉眼牛排 tartare 到刺身牛舌搭配河豚白子，还有店长叔叔的预约难度极高的特制煮汤涮肉，都太美味了！工作人员会在你面前烤肉^_^ 牛舌切法独特，因此数量有限。肉质太美了。还有招牌的海胆三文治也不会让人失望。海胆显然是这家难预约餐厅的特色笑。最后是咖喱和冷面，可以选择自己喜欢的份量...整个体验都非常令人惊叹。我一定会再次光顾^_^ 谢谢！

位于京都烏丸车站步行约8分钟路程的“烤肉山ちゃん”是一家备受欢迎的烤肉店，是日本料理名店“富小路やま岸”的分店，于一年前四月开业。目前的店长是山岸大将的侄子，名叫しおん。我曾在开业不久时光顾过这家店，深深被しおん店长和工作人员的热情招待、优质的和牛和美味的料理所吸引，因此定期光顾。今年，我邀请了朋友们一起庆祝圣诞节和年末派对！☆ 定期品尝【烤肉山ちゃん的特选套餐】＊评论已包含在照片中。◉ 今晚的黑毛和牛使用了大和牛、山形牛等。【小吃】◆ 一口沙朗牛肉

除了烤的部分外，都很好吃。遗憾的是烤的部分，我希望可以选择自己烤或由店家代劳。虽然这种类型的餐厅很常见，但如果不太懂如何烤或翻转肉的话，肉就会很可惜。如果由店家烤的话，我希望他们可以对员工进行彻底的培训。

这家餐厅从开业以来声名鹊起。实际上，京都自古以来就以烤肉而闻名。可以说是京都风格的进化版吗？每道菜都精心制作，非常美味。一直到最后的收尾，都毫不马虎。如果可以的话，希望能提供更多丰富的饮品选择。餐厅可能没有或者酒单中的红酒选择有限。虽然这家烤肉的品质很高，但总感觉有些不够满足。不一定要有葡萄酒专家，但如果能提供一些独特的饮品选择就更完美了。期待着您的回应。

大和雌牛的一口韭菜肉腌制品。肉质鲜嫩。舌头和百合根与银杏的蒸菜。顶部放上山形产的香菇。香菇价格似乎比松茸还要高，达到每公斤14万日元。舌头刺身，搭配蘸酱和芽葱以及菊花卷。松茸与优质牛排的涮涮锅。松茸的风味十分出色。腸管与春菊的拌菜。腸管的煮熟程度非常好。接下来是烧烤菜品。牛舌薄切和厚切。特选肋眼肉。还有泡菜。调味肉拼盘。尾崎牛和大和牛。脂肪、小肉、新鲜洋葱的出汁沙拉、均匀脂肪、小灯泡。还有内脏、腸管和松板鸟。还有牛排与海胆寿司。最后是咖喱和冷面。甜点是柿子和梨子果冻。紫苏花与柿子相得益彰。咖喱味道辛辣，肉质也鲜嫩，绝品。

这家餐厅位于京都的河原町，是一家非常受欢迎的烤肉店！这家烤肉店由京懐石料理的「富小路やま岸」打造，融合了京都料理和烤肉，提供了终极的烤肉体验。今天的套餐是关于美味牛肉的盛宴，还有侍酒师挑选的美酒。以下是一些套餐中的菜品： 1. 近江牛一口韭菜沙拉 2. 高级大和雌牛腌制牛肉配泡菜 3. 寿・近江 牛舌 4. 寿・近江 牛腹肉和牛肋排，提供两种盐 5. 近江肉眼牛小丼汤 6. 近江肉眼牛配山芋汤 7. 酱料牛肉，高级大和雌牛的两种肩部 8. 内脏：寿特制近江牛心脏，舌头，喉咙 9. 最后：松茸饭，时雨丼和冷面 10. 今日的甜点 一口韭菜沙拉非常诱人，即使只是一口，但份量很足。腌制的高级大和雌牛肉叫做“腌制牛肉”，非常美味。寿・近江 牛舌，牛腹肉和牛肋排让人难以抵挡。塔河的内脏也非常美味。最后是以松茸为主题的松茸饭，味道十分丰富，令人惊叹。总之，这家餐厅提供了一场奢华的牛肉盛宴，无法忘怀。

某位美食爱好者通过LINE联系我，邀请我参加焼肉やまちゃん（烤肉山ちゃん）的壽品牌和近江牛的烤肉活动，你觉得怎么样？虽然我不太明白这些词的意思，但无论如何，这一定是一个很棒的活动。我答应了邀请，然后前往焼肉やまちゃん。一进店，就看到吧台上摆满了今天的肉品，感觉非常壮观。看起来好像有四块舌头，真的太厉害了。还有腹肉和肩肉也很不错！首先，山ちゃん的年轻老板向我们介绍了今天的肉品： - 近江牛的无水未真空腹肉和腹膜 - 特选壽品牌的腹肉和腹膜 - 富小路やま岸的松茸 - 高级大和牛的肩肉（クリミ和ミスジ） - 近江牛的无水舌头 - 特选壽品牌的舌头 - 近江牛30个月的腰部肉 虽然有很多我不懂的词汇，但他们详细地解释了每种肉的特点。解释结束后，我们开始了今天的套餐。他们为了搭配肉品，提供了两种红葡萄酒，每杯1800日元，我们点了两种。套餐价格为18500日元。以下是套餐内容： - 近江牛一口蛋黄拌肉 - 高级大和母牛生肉腌制配泡菜 - 壽品牌和近江牛舌头 - 壽品牌和近江牛腹肉和腹膜（两种不同的盐） - 近江牛腰部肉拌饭和汤 - 近江牛腰部肉拌饭和山菌 - 烤肉牛肉涮汤 - 近江牛心脏 - 壽品牌内脏 - 收尾的山菌饭 - 收尾的雨丼（鲍鱼饭） - 收尾的冷面 - 今日甜点 我们还点了一些饮品： - 朝日啤酒中瓶700日元 - 搭配红葡萄酒：Rarco Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018，1800日元 - 松之司特制纯米酒800日元 - 搭配白葡萄酒：White Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2015，1800日元 接下来是我们品尝的一些菜品： - 近江牛一口蛋黄拌肉：这是他们的招牌一口蛋黄拌肉。通常这种拌肉会使用肉中没有脂肪的部分，但这次的肉有相当多的脂肪。放进嘴里时，真的很惊艳！脂肪在口中融化，肉有嚼劲，而且有丰富的甜辣黄油酱。从第一道菜开始，我就感觉到今天的肉品与我以前吃过的肉完全不同。 - 高级大和母牛生肉腌制配泡菜：这是生肉的一道菜，腌制的大和牛肉。肉质有嚼劲，伴随着美味的酱油味。每咬一口，都充满了丰富的风味。虽然我以前从未尝试过生肉腌制品，但这真的很美味。泡菜很好吃，但也有点普通。 - 壽品牌和近江牛舌头：这个部位是舌根，而且非常嫩。尤其是薄切的那一块，轻轻烤一下...虽然很薄，但舌头的弹力很好，一下子就融化了，留下了舌头的美味和香气在口中回味。 - 壽品牌和近江牛腹肉和腹膜（两种不同的盐）：接下来是用盐烤的腹肉和腹膜。腹膜没有一点血腥味，完全是美味的一块。腹肉是我吃过的最好的腹肉之一，绝对是NO.1。真的是非常特别的美味。 - 近江牛腰部肉拌饭和汤：接下来是饭菜，用切碎的肉铺在饭上。加点稍微甜一点的酱油，吃起来就像是豪华的生肉饭。冷面汤： - 收尾的山菌饭 - 收尾的雨丼（鲍鱼饭） - 收尾的冷面 - 今日甜点