感谢您访问我的Instagram页面。如果您可以给我点赞，关注和保存我的店铺，我将非常感激。我在米其林一星餐厅《La Biographie(拉·比奥格菲)》午餐。这是我第一次来这里的新店。离最近的车站二条站步行约15分钟。店内是一个简单的开放式厨房L型柜台，有10个座位。这位厨师是滝本将博先生。他在1982年作为一个面点师进入了烹饪世界，并在京都市内的一家酒店学徒后前往欧洲。他在法国的三星餐厅《Alain Passard》（阿莱恩·帕萨德）学习了蔬菜料理。我之前去过阿莱恩·帕萨德的餐厅几次，所以我对这一天非常期待。服务态度非常友好和细致，厨师、女士和学徒都很亲切，让人感到非常舒适。相比于日本料理和寿司，我去法国料理的机会并不多。这是因为虽然开始吃的时候很好吃，但很快就会感到沉重和腻味，让胃感到不舒服。但这里不同。使用了丰富的京都食材，同时调整了成分，用白葡萄酒替代日本清酒，所以对于日本人来说，味道非常适合。至少我非常享受这次用餐，不会觉得腻味。所有的菜都很美味，但给我留下最深印象的是香住蟹配鱼子酱、柠檬和蟹汁的料理。在蟹肉和草本植物、黄瓜、洋葱上放上鱼子酱和蟹壳精华的果冻，并添加了果汁状的柠檬酱和蟹黄酱。不仅好吃，而且非常精致，看起来也很漂亮。我不敢动它，怕弄乱了。除了这道菜，我还点了以下菜品，简单评价如下：河豚汤以昆布调制而成，味道温和。法国菜的特色也体现在使用了日本酒而非白葡萄酒的trubot。点了一盘京都姬牛的牛排，非常鲜嫩，配合了各种配菜。总之，这是一次非常满意的用餐体验。

4月份去了Rabio Grafi餐厅(^ ^)首次造访♡偶尔想尝试一下法式料理，所以提前预订了♪点了搭配美酒的套餐♪ 开胃菜有苦味、甜味、鲜味、酸味和咸味，每道菜都展现了这些味道的独特融合，非常有趣♡特色的鸡蛋菜也很新颖美味～最重要的是鹅肝冻饼，浓郁的美味却不沉重！太美味了(*ﾟ∀ﾟ*)！感受到了厨师高超的技艺♡这是一种融合了法式和和食风格的料理，对我来说非常容易入口♡精致而丰富的法式料理(о´∀`о)，我非常喜欢！虽然可能因为价格稍高而没有那么火爆，但预订相对容易♪ 满意而且吃得饱足♡感谢美食(^｡^)！

我访问了位于千年之都京都的"La Biographie"餐厅。他们获得了2023年米其林指南京都·大阪的一颗星。最近的车站是山阴本线的圆町站、二条站，以及京都市营地铁的丸太町站。它坐落在下立売通上，外观时尚别致。一进店内，你会看到围绕着厨房的L形吧台座位，营造出简约时尚的氛围。La Biographie于2021年3月从烏丸御池的一座独立住宅迁至此，并采取了完全预约制的方式。主厨滝本将博曾在瑞士和法国的米其林星级餐厅接受过培训。以下是我今天所品尝的菜单： ○ 开胃菜 五味合一 苦甜美酸咸融合 ○ 早采笋 樱花虾 青海苔 ○ 鸡蛋 星球 朝领 香料 树液 ○ 超粗 白/绿 芦笋 皇家鱼子酱 萤火鸟蛮鸟 柠檬 罗亚尔产白芦笋 ○ 昆布熬制的清汤 笋 蛤 木薄荷 ○ 鸭鹅 肝 本然 果桥 椰子 萝卜 布里奥苏 ○ 赤坐虾 优质浓缩 花椰菜 琉璃 ○ 宇治抹茶 - 可持续 蕎麦粉 九条葱 京参拉佩 小石 ○ 仔羊 背肉 100分钟 低温 精炼 草本 春季服装 轻盈的汁液 ○ 国产乳酪 成熟 鲜乳酪 ○ 石竹 金橘 酸奶 ○ 草莓 奇异果 菠萝 ○ 黑巧克力 京都黄粉 浓郁牛奶 ○ 甜品 雪糕 ○ 鲜草本茶 低温烹制的仔羊背肉鲜嫩多汁，充满风味，味道在口中扩散。用昆布调味的清汤与"和"风格相得益彰，保留了使用时令食材的余味。此外，这是一顿充满五官愉悦的法式大餐，真正体现了法国料理大师的风采。谢谢款待。

我想去的# LaBiographie@labiographie2011团体取消了，听说可以直接预订并且包场✨已经搬迁两年了，开放式厨房一闪而过。兴奋！首先是冷却的草药茶。很好，感觉站在了起跑线上w然后，与#夏杯 一起，不禁多次发出可爱的小指头小点心。苦味肉酱，甜味紫薯挞，鲜美的鲜鳝炖料，酸味就像从地里采摘的小萝卜，咸味鱼子酱素面一口一口享受 ✨・无花果生火腿・西瓜和甜瓜冷汤，里面有蛤蜊・可可汤这里有鲜美、甜美、酸味等不同的味觉，时差攻击舌头。哇哇哇，太棒了。光是吃到这里就已经非常满足！来二条真是值得的。完全沉浸在美食中！接着来・金枪鱼中腩切薄片，配以皇家鱼子酱、萝卜和山葵，切得很细，产生了难以言喻的口感，与金枪鱼的脂肪搭配得最好・松茸，煎和生的切丝，倒入鳗鱼汤，对这道菜有点疑惑，但随后的・四小时慢炖鳎鱼，肝脏饼也很美味✨主菜是#京都公主牛肉，低温100分钟的#格利亚德汤，虽然是蔬菜汤，但这种温和的甜味与肉的融合令人难以抗拒。法式甜点为什么总是这么多，我每次都在想，但因为太好吃了，所以忍不住吃w啊，胃已经满了，而且他们推荐的葡萄酒也不错。#滝本厨师 的广泛口味体验令人印象深刻。年轻有为的厨师也很不错，但这种稳定感，真的太了不起了！午餐11000日元太棒了。※从10月份开始升至15000日元。#Dandy#帅厨师#京都法国料理#labioglaphie#二条美食#美食会#美食#喜欢美食的人联结#美食#法国菜#阿达奇推荐#阿达奇美食点评 4.4

位于烏丸御池一軒家迁至的"LaBiographie（拉比奥格拉菲）"。距离二条车站北行步行约15分钟的千本通上。米其林一星。餐厅内部从以前的用餐方式大幅度改为厨师桌式。类似于神田的"naoto.K（直人.克）"，具有现场感。主厨滝本将博起初作为甜点师开始他的职业生涯，后来在京都市内的酒店积累了经验，然后前往欧洲。他在瑞士和法国的著名酒店和餐厅磨练了自己的技艺，在巴黎的3星餐厅"Arpège"受到了阿兰·帕萨尔的启发。开胃菜以苦、甜、美味、酸、咸的组合来表达。与客座数量相比，他的菜肴准备非常用心。将上述五种味觉进一步融合在一起的套餐。悠闲地品尝香槟的同时享受小吃的感觉是法国归来的厨师特有的。将稚鲥制作成春卷风味。浓郁的苦味与香草的香气相得益彰。接着是稚鲥。这道菜将炸鲥鱼片和"Inca之梦"的汤相结合。土豆的浓郁甜味非常美味。特色菜是鸡蛋。将充满蛋黄的奶油注入即将凝固的蛋黄中，并用枫糖浆调味。哇，尽管这个鸡蛋看起来很简单，但味道非常美味。也许是因为主厨亲自烹饪，所以比在"Arpège"吃的还要好吃。中拖拉的金枪鱼。金枪鱼薄片上铺满各种各样的萝卜，配以以芥末为基础的酱汁。它具有生鱼片和小吃的特点，味觉像是前卫的日本料理。配以黑麦面包和黄油。因为整体上的菜品量相当大，所以今天的策略是少吃面包。白芦笋。将液体铺在上面，然后摆放固体部分。白芦笋的芳香味道与火箭鱼的苦味和美味非常搭配。再次登场的鲥鱼。这道菜是将鲥鱼制成印度煎饼，搭配内脏等。这是一种突出苦味的激进味觉，可以说是成熟的味道。甘鲷是煎炸的。鱼肉质地口感丰富，汤汁清澈（？）的味道比看上去更浓郁，大蒜味道也很突出。主菜是京都姬牛。这是在丹波地区温和的环境中生长的母牛，肉质细腻。酱汁使用肉汁制成，是一种温和而清爽的肉类菜品。配菜的奶酪焗饭很美味。在开头使用的"Inca之梦"作为配料，味道浓郁。作为地道的法国餐厅，这里当然也有奶酪。全部都是国产的，日本的奶酪质量也有了显著提高。最后一个甜品是塔尔塔。面团量很少，几乎全部都是苹果，非常引人注目。酸奶冰淇淋（？）的酸味也很惬意。巴巴是用香草风味装饰的，搭配大量的白巧克力。与朗姆酒相结合，这是一种象征贵族的味觉，我感受到了主厨对法国烹饪文化中的甜点的热爱。用时令水果清洁口腔，然后用丰盛的小糕点收尾。一开始的开胃菜也是如此，对于这么少的客人提供这么多种类的菜肴，真是令人敬佩的职业精神。在餐后茶的选择中提供了日本茶，这正是京都的特色。以上的套餐价格为22,000日元，包括葡萄酒和税款，每人大约35,000日元左右。作为引领京都法国烹饪界的主厨，他将法国烹饪的精髓融入了这一美食体验中。由于套餐价格当然不会很高，因此在京都品尝法国烹饪时，这是首选餐厅。

但是我还是想要物有所值...（；ω；）两个人的午餐花了3万日元...价格不便宜，但因为已经5年没来了，所以不考虑价格！一如既往的美味！非常精致！简直变态？只有吧台座位，与厨师的距离很近，所以每道菜都会被问到，怎么样？但我只能说好吃（笑）。我不喜欢与人交谈，所以不喜欢吧台座位，但据说这里的常客喜欢吧台座位。因此，迁移后这里好像没有桌子了。虽然所有的菜都很好吃，但菜单上的开胃菜我不太懂。有一道以一口大小的前菜来表现苦味、甜味、鲜味、酸味和咸味，但特别是苦味并不苦。虽然是鳗鱼料理，但很好吃？不苦？？还有一道融合了这些味道的菜，但似乎我的舌头无法很好地融合它们（笑）。虽然所有的菜都很好吃，但份量相当大。虽然每道菜都只有一点点，但吃得太饱了，无法享受到最后（笑）。建筑物在公寓的一楼，洗手间很干净，但感觉有点像公寓（笑）。午餐一开始就同时开始，预订取消要在3天前。11000日元+10%服务税+饮料费。

平日周三18:00入店，由于疫情不拥挤。提前5天通过网上预订完成。套餐晚餐¥22000，含税不含服务费。饮品搭配费用未提及。非常愉快的体验！(^^)厨师的用心可见于每道菜，非常吸引人，有趣，美味。感谢您的款待。账单约¥42000，包含税和服务费。厨师的服务也让人感受到深刻的内涵。我一定会再次光临。谢谢您的款待！

这家餐厅已经从烏丸御池的一軒家搬迁到距离地下铁二条站步行约10分钟的一层公寓。优雅的内饰没有变化，您仍然可以在吧台上观看到厨师的烹饪过程。这次的菜单如下： ☆ 开胃菜 5种味道：苦、甜、美味、酸、咸的融合 ☆ 河豚白子 ☆ 鸡蛋沙拉花小宇宙 ☆ 香住蟹 ☆ 双重高汤 ☆ 帆立贝柱马德拉斯香料 ☆ 京都姬牛霜降和牛背肉 低温100分钟熟成 ☆ 苹果塔塔 ☆ 栗子经典蒙布朗 ☆ 杜索尔糖巷口的美食与这里的菜肴有很大的不同，每道菜都充分利用了食材的原味，自制的泥浆和高汤等。盐的使用和火候都恰到好处，能够突显出食材的甜味，这里是唯一能品尝到的地方。面包也很美味，但透明的黄油口感只有这里才能品尝到。厨师和店员们始终细心照顾吧台上的客人，适度的交流让人感到愉快。如果在京都想尝试法式料理，这是一个强烈推荐的餐厅。

这家餐厅从位于乌丸御池的独立房屋餐厅迁至千本下立売的一楼公寓，今年春天搬迁。尽管离各个车站都有一定距离，相对于之前略显不便。餐厅氛围发生了巨大变化，现在是一个只有吧台的开放厨房风格，拥有两名楼面担当和三名厨师。服务非常周到，毫不马虎。吧台是木制的，厨房中的不锈钢的坚硬和冰冷形成鲜明对比。这是一个注重展示的美丽开放式厨房。 午餐价格为11000日元（含税，加上10%的服务费），饮料是日本产的气泡矿泉水。迎宾饮料是浓郁的哈玛格里贝汤，哈玛格里出汁浓郁至极。开胃菜包括五种味觉体验：苦味，肉酱配烤葱粉，甜味，鹅肝与面包，鲜味，哈玛格里和蔬菜腌制，酸味，嫩苗与干黑橄榄，咸味，薄荷和生火腿塔，苦甜味，可可煎饼。这些菜的呈现令人印象深刻，瞬间吸引着人进入大厨的独特世界观。 接下来是带子和皇家鱼子酱，玉米冷汤，极具清甜感。蛋黄的表演是特色，加入盐、胡椒和阿萨茨基，加热后淋上带有香料和枫糖浆的调味料。无论何时品尝都令人感动。 黑毛和牛塔塔，配以蛋黄酱和海胆，制成了沙拉，食材的浓郁味道被芥末调得恰到好处。前菜很棒，但在主菜上常常让人失望的法国料理中，这道菜展示了大厨的实力。 甜点包括：1. 菠萝酸奶香草，将菠萝长时间浸泡在朗姆酒和香草中，非常甜美。2. 开心果脆片，将干果和榛果均匀分布在内馅上，撒上碎开心果，底部是巧克力奶油。味道浓郁。 水果拼盘包括无花果、葡萄、猕猴桃、蓝莓等小点心。新鲜出炉的玛德琳、生巧克力、小挞和脆皮茶叶，都令人陶醉。 从引人入胜的前菜到逐渐升华的菜品构成，最后的甜点令人满足。毫无疑问，这是一场令人印象深刻的餐饮体验。通过吧台与大厨交谈，他庄重的举止和充满自信的形象让人感受到了米其林星级厨师的风采。正如标题所述，这是一家吧台法国餐厅，但它的高端和满足感堪比大餐厅水平。

甘草酥、开胃蟹、鹅肝、鸭肉等等，各种美味的菜肴丰富多样。美味的食物很快就被吃光，大家看到姬牛的格里亚德块也非常兴奋。甜点有卡努莱等，总共有6种。温馨的招待也非常好。

在寒冷的京都游玩，选择了法国餐厅享用晚餐。小巧精致的菜品令人印象深刻，餐点美味，环境宜人。以下是我所品尝到的主要菜品列表： 1. 土壤香氛，苏 2. 早晨采摘的小萝卜，乡村风味的炭烤饼，香菇，蘑菇意大利面炸物，鲑鱼生菜，和牛塔塔尔玉米饼 3. 鸡蛋，松露 4. 香住螃蟹 5. 鸭肉，鹅肝自然烹饪 6. 金目鲷鱼腩，以63℃加热 7. 蓼科牛肉，霜降，低温100分钟制作的牛脊肉 8. 黑巧克力慕斯 9. 香蕉甜点，2017年10月 10. 咖啡/杜尔苏克莱 希望这些信息对您有所帮助。

味道精致，每道菜都很棒，店铺很干净，有高级餐厅的感觉，但服务需要改进，我觉得如果改进了的话，这家店会很好。