这是我喜爱的餐厅。突然在札幌円山地区的住宅区出现了一座古堡。即使在进入餐厅之前，我已经被它妖艳的氛围所迷住。我喜欢的北海道法国餐厅通常都是小而温馨的，但这里不同。用和式法语表达可能不太准确，但叫它"Le Grand Maison"吧。它是北海道洞爺湖的著名点心店わかさいも本舗的所有者。尽管现在看来没有资本关系，但东京的Mita Coeur d'Or也曾经是若狭先生的所有者。你会走过系列的花店，然后爬上螺旋楼梯，进入一个昏暗的等待室。然后你会被引导到你的桌子。令人印象深刻的宽敞室内令人震撼。在享用美食之前，我要表扬一下包括侍酒师在内的服务团队。我觉得这家餐厅非常适合那些对法国菜感到紧张或不太熟悉的人。工作人员没有摆架子，总是面带微笑，提供着恰到好处的服务。在这种正式的环境中，有一种充满活力的服务...这家店会收取服务费？这个问题也让人生疑，但这家店的服务费是值得支付的。店主的志向和人才培养政策似乎都能感受到，这让人受益匪浅。不难理解为什么有这么多人在这里做了出色的厨师。当然，食物也是美味的。不过，最好的地方是它不刻意追求奇异！从鳟鱼饼干开始，然后是鲣鱼、秋刀鱼和金目鲷。这正是北海道法国餐的精髓。主菜是北海道鹿。火候掌握得非常好，看起来也很漂亮。咀嚼充满野趣的肉肉感觉太棒了！搭配的花生和梅子泥也非常搭配。这种地方展现出了品味和传统技艺。甜点也非常出色。我通常点國稀芝士蛋糕，但看来厨师换了，不再有了吗？这次点了蒙布朗。荞麦茶冰淇淋也很美味。去餐厅的乐趣，外出用餐的乐趣...这家店融合了一切。最后要补充的是，对钱包也很友好！最近价格似乎有所上涨，但仍然很划算！从心底感到很高兴去了这家餐厅。我真诚地希望能再次去。

我很高兴在我的生日庆祝活动中来到这家餐厅，这是我一直想去的地方，因为我想看一下Chef Wang大奖的比赛。所有的菜肴都很美味，但烤鹿肉特别好吃，肉质呈现出美丽的深粉色，口感柔软，没有任何难闻的气味。这是我第一次尝到如此美味的鹿肉。除了套餐之外，他们还给了我们一些配有孜然的奶酪，这对于平衡浓烈的羊奶酪的味道很有帮助。还有一块精美的生日蛋糕，虽然我们当时已经吃得很饱，但我们带回家后分享，大小刚好适合两个人，甜度适中，非常美味。这家餐厅的服务也很好，我期待着在特殊的时刻再次光临。

1人套餐15000日元，附送一瓶葡萄酒，两杯红酒和香槟，加上两人点了一杯饮料，总共花了约5万日元。他们还为生日准备了迷你蛋糕，待客非常周到。在休息室里可以吸雪茄和烟草，但需要自带雪茄。座位就像是过去泡沫时期一样，虽然昏暗，但几乎没有其他客人，感觉就像包场一样，还有一名服务员专门负责。餐后的茶点时间可以悠闲地享受。

西28丁目车站步行5到7分钟即可到达的法式餐厅"Restaurant Coeur d'Or"。这家餐厅既充满正宗感又非常庄重，氛围非常出色，非常适合约会。它曾被评选为2021年和2023年的法式百名店。服务非常精致，因为我一个人前来，所以服务员积极与我交流，让我度过了愉快的时光。这次我点了午餐套餐。从绿色的外表完全无法想象，开始是一道清爽带有梅子酸味的冷汤，然后是经典的鸭肉和土鸡制成的肝酱托盘，再加上北海道特产的扇贝和白芦笋搭配黄油酱，一道色香味俱佳的菜肴，接着是温柔火候的猪排和松露酱，以及甜味浓郁的马铃薯佐酱，外观也非常美丽的主菜，奢华的午餐套餐接连而来。您还可以从4种甜点中选择自己喜欢的，其中橙色的克鲁斯蒂安非常美味，橙子的清新酸味和脆脆的薄煎饼皮食感相得益彰！茶点和草本茶也包括在内，所以您可以尽情享受性价比非常高的午餐套餐，一定要去尝试一下。谢谢款待！ Instagram美食账号https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1万粉丝！）

在回乡途中，母亲提出了这个请求。这家餐厅离我家步行大约3分钟。实际上，我家周围非常方便，有很多名店！母亲好像曾经多次在这个地方的聚会上用过餐。我们选择了午餐套餐中的中间套餐。似乎母亲特别喜欢拍鱼菜的照片。每道菜都非常美味，这家餐厅的服务也非常好。谢谢款待。我计划夏天再回乡时再来这里。

美味的菜品，但服务和份量有待改善。点餐时，当我在选择酒单上的葡萄酒时，前菜就被送上来了，感觉有点急。菜品根据季节精心烹制，味道很好，但服务方面有些问题。法式套餐只用了1小时15分钟就结束了。我觉得如果再增加两道菜并提高价格，不仅可以更慢慢地品味葡萄酒，而且会更好。葡萄酒单上有一些性价比较高的选择。下次还会再来吗？

3年前以来的再次用餐，提前近2个月预订了套餐（¥16,940）。在假日18:00，3人到达现场。在等待区的沙发上稍作等待，提升了情绪，然后进入餐厅区。入座后，点了饮料。首先用香槟（¥2,200）的杯子干杯，然后开始前菜。由于上次的午餐令人惊讶，期望值不可避免地提高了，但仍然对这些美食感到满意。品尝了芝士（¥1,760）等菜品后，吃得饱饱的。这家餐厅由日本最出色的厨师打造，提供了物有所值的满足感，环境也非常好。谢谢款待。

首次访问是在2023年。我在札幌尝试了一家“法式餐厅”。我非常享受这次轻松愉快的体验，现在来介绍一下。这家餐厅位于丸山公园附近，因此它的位置、场地和内部空间都散发着奢华和慷慨的氛围。虽然札幌的繁华地区有很多酒吧，但如果要享用法式美食，一家拥有高天花板和宽敞餐桌的独立餐厅是必须的。顺便说一下，按照我的评分标准，餐桌宽度超过66厘米会得到加分。我被引导到座位后，立刻向侍者咨询。 我：我和我的妻子一起来，想尽量避免点到重复的菜，有什么选择吗？ 侍者：在这种情况下，您可以选择4000日元的肉菜单，这样就不会与6000日元的鱼菜单/肉菜单重叠。不过，前菜将有两道会重复。 我：好的，就这样点吧。甜点会重复吗？ 侍者：甜点有4种选择。 我：好的！（^^)/ 在等待食物的时候，我品尝了开胃菜。 01) 开胃菜：鳕鱼布朗德，百合根布朗德 布朗德是由鳕鱼/土豆/牛奶炖煮而成的酱料。这家餐厅将其制成了类似于炸丸子的形状。通常来说，布朗德应该是一道西式蒸菜，但这家餐厅的版本更接近浓汤。百合根不仅在浓汤表面，还在底部，这让我很高兴。此外，浓汤本身也带有百合根的甜味，显然是经过精心过滤和利用的。这道菜非常符合我的口味。餐前菜的构成是冷前菜/温前菜/主菜，所以我认为浓汤比茶碗蒸更适合创造节奏。 02) 天然酵母的面包 当我咬下去时，惊讶于其甜味。这是我很久没有尝到的美味的天然酵母面包。这种情况下，少量的黄油更好。询问侍者，他们解释说面包是从“円山公園駅のパン・オ・トラディショネル”进货的。当然，我吃了几片。在旅行中，我通常会选择牛角包，但由于在札幌逗留了一周左右，所以法棍面包也不错。 03) 冷前菜：黄鳍鲷和鱼子酱塔塔 - 清见橙子沙拉 黄鳍鲷和橙子酱的酸味相得益彰。这不是柠檬般尖锐的酸味，而是清见橙子的调味酱，其中添加了胡萝卜提取物和醋和鳎鱼子为点缀。酸味相对较重，因此即使搭配之前提到的面包，也非常美味。顺便说一下，放在婴儿菜叶子上的鱼子酱只是为了装饰，对味道贡献不大。 04) 温前菜：鱿鱼煎 - 菜花和生火腿的鳞片 菜花和山葵的味道比鱿鱼更出色。虽然生火腿泡泡很好吃，但菜花酱有点平淡，更多的调味可能会更好。 05) 鱼菜：炭火烤寒鳗 - 鹅肝和白汁酱 寒鳗散发着炭烤的香气，内部非常多汁。我猜测是在真空烹饪后烤制的。鹅肝酱和扁豆煮得非常美味，所以我将它们大量涂抹在寒鳗上。我对“Vanjone”<黄色葡萄酒>的风味抱有期望，但鹅肝太过强烈，无法区分，有点可惜。不过，如果白葡萄酒也可以的话，那也不错。 06) 肉菜：名寄产的向日葵田猪香草面包烤 - 魔鬼酱 这是一道非常嫩的猪肉，印象深刻。面包烤得很脆，魔鬼酱以芥末为主，辣椒味道可以再多一点，但与猪肉搭配得很好，是一道令人

充满热情的名店。我喜欢！不仅美味，而且即使一个人去也能享受的美妙法国餐厅。等待区有一种微暗的氛围，让人心跳加速。令人兴奋！豪华的装潢，贴心的服务，美味的菜肴，这个价格真的太划算了吗？7260日元的套餐，包括一杯香槟和一杯红葡萄酒，总共花了一万多日元。而且他们一直推荐再来点面包，我爱这家餐厅，我迷恋了。

我决定去札幌进行美食之旅，并立即进行了预订。这次我们选择了15,730日元的晚餐套餐。从我们在札幌市内的酒店坐出租车大约20分钟就到了。当我们到达餐厅时，被那座建筑的设计给惊艳到了！进入店内后，更加豪华，让我的心情达到了巅峰！沿着螺旋楼梯往上走，有一个前台，一位漂亮的姐姐会引导我们到座位上。上楼后，看到了一个像大厅一样宽敞的用餐区，座位之间的间隔也足够宽敞，所以可以无需担心周围的情况，尽情享受美食。这次的菜肴包括：开胃菜（蘑菇卡布奇诺、鳗鱼和馅饼、奶酪泡芙），这些菜都很美味，但最先上桌的蘑菇卡布奇诺散发出浓郁的香气，味道也非常深厚，非常美味。我很惊讶蘑菇竟然可以这么好吃！道产鸡肉和山药卷配特制香料调味，虽然只是视觉上的流行造型，但非常漂亮！清爽的沙拉酱中弥漫着松露的香味，在口中蔓延开来！真正的鳕鱼煎配着芹菜泥和银莲根的汁液。鳕鱼肉质酥软浓郁，搭配清新的酱汁非常美味！野生北海道鲍鱼的派饺，配上波尔图酱汁。外表松软顺滑，口感舒适，味道鲍鱼的传统派饺非常美味！煨鳢鱼配菊芋和牛蒡酱，带有雪利酒的香味。之前在锅里尝过几次鳢鱼，觉得它嚼起来很腻，但在这道菜中，软糯的鱼肉变成了一种弹牙的口感，搭配着留有些许嚼劲的酱汁，非常美味！洞爷湖和牛烤肉札幌黄色烤肉，搭配鱼子酱，柔软的瘦肉和鱼子酱的丝滑口感，以及札幌黄的微脆质感，一起品尝非常美味！发酵黄油牛奶的冰沙加入了豆蔻果冻，一入口就融化在口中，因为是牛奶所以以为会很浓郁，但实际上相当清爽！喜欢的甜点可以自由选择橙子脆饼和百香果雪酪搭配。将松脆的橙子与雪酪和饼混合在一起享用，同时品尝到了口感、甜度和清爽的享受！最后是咖啡和小点心作为结束，享受着咖啡和甜点，非常满足！※面包也非常美味，我又换了4个！每道菜都太好吃了！而且味道非常浓郁，我很惊讶！负责我们的服务员看起来很绅士，但以适当的距离热情欢迎我们，非常亲切和热情，非常棒！以这样的质量，15,730日元的价格无疑是我在食评历史上最高的性价比！下次再来札幌的时候，虽然还有很多其他想去的店铺，但我决定至少在这里用餐一晚。非常感谢美食！我一定会再次光顾的。

憧憬的Coat Doll圣诞晚宴，从兴奋的香槟干杯开始。第一道菜是红辣椒慕斯，番茄的清爽和红辣椒的香气在口中交融，伴随着香槟的气泡，令人陶醉。第二道是帝王蟹沙拉，伴以苹果酒酥皮，再配以鱼子酱。帝王蟹的绵软口感和香气，搭配爽脆的苹果酒酥皮和咸香的鱼子酱，令人欲罢不能。我们还加了一杯浓郁的白葡萄酒。第三道是蛎鲍鱼馅酥皮烤，搭配波尔图葡萄酒汁，这道菜是整个菜单中的最爱。鲍鱼的香气和酥皮的香脆相得益彰，而波尔图葡萄酒汁简直是完美的搭配。我们还蘸了面包，真是美味至极。第四道是烤松川鳕鱼，搭配亚尔贝尔酱汁，鱼肉肥美而多汁，烤制的香气使其更加美味。配上亚尔贝尔酱汁，口感醇厚，略带甜味，再配上浓郁的白葡萄酒，真是绝配。第五道是洞爷湖产的和牛扒，搭配佩里古酱，肉质柔嫩至极，带有浓郁的肉汁，搭配佩里古酱更是美味无比。第六道是草莓鸡尾酒，草莓的酸甜为口腔带来清新。这对喜爱草莓的人来说是一道美味。第七道是马奇朵朱古力松露风味，这一道对我来说太成熟了。兰姆酒和松露的香气浓烈，还需要更多的品味。第八道是咖啡和小甜点，用茶和点心，缓慢地聊天。即使成为祖父母，我们也希望在特殊的日子里度过如此美好的时光。在离开时，我们还请他们给我们拍了照片。非常感谢。这又增添了一个美好的回忆，是一个幸福的圣诞节。美味可口，尽兴而归。

我参观了一家名列前茅的餐厅。午餐似乎无法在线预订，所以我提前一天打电话预约了。一进入餐厅，感觉非常宽敞，氛围也很舒适。因为相对空旷，所以可能即使当天预约也有机会入座。我点了4000日元的午餐套餐。菜肴一个接一个地上桌，每一道都非常高品质和美味！尤其是那款浓郁而松软的“真鲍鱼煎”和有浓郁蘑菇香气的“蘑菇汤”非常美味。甜点的“椰子布兰玛尼”也非常美味。上菜的菜品很多，性价比也很不错。非常感谢美味的午餐！

这是我第一次在主厨更替后，前往成为日本第一的"chef's"餐厅的“Côte d'Or”。虽然我非常喜欢之前主厨时期的“Côte d'Or”，但在主厨更换后很少去了。现在的菜品既继承了前主厨的好味道，又加入了下国主厨的新颖调味，真的非常好吃。我想再次前往。

上次也是这样，札幌的最后一顿饭，我来拜访了您。Teatro De Massa先生的表现还可以，宫川先生稍微让人有些失望，但是Le Restaurant Coeur d'Or先生这次依然非常出色。我不知道该如何形容，须贺先生在电视上曾被称赞擅长搭配食材，他的料理组合非常出色，味道很美味，更多的是自然而不是过于复杂，非常容易入口。这次我依然非常满意。而且，正如我上次所说的，或许因为靠近北海道神宫，这里似乎流淌着一股清新的“氛围”，光是来到这里，心情就会变得清澈。虽然附近也有三星餐厅，我去了两次，但我个人认为这家餐厅要好得多。座位本来就很充足，而且由于疫情，无需特别保持座位间距。餐厅的经营者一定是位很有品格的人。建筑物也非常宏伟（虽然有一个地方我有疑问，但忘记拍照了），等候室也比惠比寿的三星法国餐厅要宏伟得多，工作人员反应迅速，非常聪明，对各种问题都能迅速、准确地应对，我个人无法用满意之外的词来形容。与三田的Coeur d'Or先生相比，方向完全不同，无论是味道还是外观，水平都迥然不同。(1)小吃菜单没有具体的说明。(a) 玉米汤3年前在Teatro De Massa先生那里，我被玉米汤加咖啡豆的搭配所惊艳，虽然这是我生活中第二次吃到同样的料理，但这个组合依然非常出色。我不知道为什么它们的搭配如此美味，但尝试后我觉得很美味。也许是因为玉米的甜味和咖啡豆的苦味相互衬托得很好。如果它们都是液体可能就不行了。用牙齿咬碎咖啡豆，苦味逐渐涌入口中的感觉很好。从一开始就很美味。(b) 鲑鱼肉泥这个算是一道经典的菜，和酥饼一起搭配，鲑鱼的“朋友”可能不太适合，但搭配鱼子酱确实是很好的组合。不过，酥饼的质量非常高，所以这道菜也很美味。(2)前菜1礼文产的大眼金枪鱼和甜菜塔塔酱周围是甜菜和椰子酱，颜色非常漂亮。味道也很浓郁，非常美味。它们的搭配也不显得突兀。大眼金枪鱼是生的，但有烟熏的味道，虽然在照片上不太容易看出来，但它们已经被橄榄油调味了。我觉得它和甜菜的搭配也很好。这道菜也非常美味。我之前已经评论过，Asahina Gastronom 先生的一些菜在外表上看起来比味道好，但这道菜既好吃又好看。我感受到了下国厨师对美的追求和对料理的真诚。(3)前菜2烤花枝，昆布和蔬菜泡沫这道菜是当天最出色的。花枝切得非常整齐，烧制非常细致。火候也适中，花枝非常嫩。虽然从照片上看不太清楚，但花枝的皮也非常脆。花枝下面是秘鲁宝藏泥浆，但我觉得这里的搭配不太好。我认为鲷鱼可能更适合这个组合，但为什么选择花枝我不清楚。也许与预算有关。(4)烤鳎鱼，白酒汁这道菜的周围是青口贝和藏红花酱汁。我感觉厨师有一种偏爱搭配相似颜色的食材的倾向。鳎鱼是在低温下慢慢烹饪的，所以鱼肉非常嫩。虽然从照片上看不太清楚，但皮很脆。鳎鱼下面是秘鲁宝藏泥浆，但我觉得这里的搭配不太好。我认为鲷鱼可能更适合这个组合，但为什么选择鳎鱼我不清

札幌旅行中，我再次来到了这家店，已经有7年没有来过了。无论是菜品还是服务，都非常完美，这家店依然如此不错。店内的氛围仍然很棒。因为我必须在规定的时间退店，他们按时提供了美食。这次我学会了在时间紧迫时，也需要放弃美味的东西。忙碌中，无法充分享受每一道菜，也无法陶醉其中，所以满足感完全不同。下次我会留出充足的时间，再去光顾这家店。谢谢款待。

我通过在线预订前往了这家餐厅，独自享用了周六的晚餐。这个套餐价格为9000日元，包括税金和服务费，再加上一杯香槟和两杯葡萄酒，总共支付了约17000日元。从开胃菜到小甜点，每一道菜都精心制作，而且份量十足。不仅外观，内部装修和服务也展现出典型的法式大餐风格，性价比也还不错。★我在四道精致的开胃菜中感受到了这家餐厅的独特魅力。★螃蟹和香草味的库斯库斯沙拉，伴有发酵番茄蛋白。不仅口感美味，而且视觉上也很享受。★鳗鱼的马托罗特，配以洋葱炸丝和甜辣椒。外观可能有点粗糙，但味道还不错。★带有扇贝慕斯的比目鱼瓦普尔，鱼上还有鱼子酱酱汁。尽管鱼质鲜美，但蒸熟的鱼肉质有点不够嫩。鱼子酱的味道也不是很明显，可能有点浪费。★红平产的骨付鸭胸肉烤制，配以比加拉德酱。除了鸭胸肉，还有带骨的部分，这令人高兴，但整体上带有强烈的血腥气味？，并没有完全体现出红平产的鸭肉的特点。★酸奶雪葩，配以豆蔻果冻，是一道清爽的夏季甜点。★您可以选择自己喜欢的主要甜点，我选择了抹茶舒芙蕾。这款刚出炉的舒芙蕾搭配了柚子雪葩和一勺红豆，非常美味。★咖啡和小甜点开始品尝不久，我点的香草茶和小甜点也已上桌，而且小甜点也非常精致，没有偷工减料。

北海道评论： 突然说一下，这是关于北海道的评论。我出差前几天预订了一间餐厅，一个人晚餐时顺道去了这家餐厅。能够接受单人预订，这已经让我感到非常感激了。我基本上没有做太多调查，只是凭照片选择了这个地方，所以对地点也不太清楚。乘坐出租车到达餐厅时，发现离火车站还挺远的。到达餐厅后，看到外观是一座有些炫目的建筑物，还有一个闪亮的标志，我想：“嗯？这个地方好像我见过...”进店后和店员聊天时，竟然发现这是著名的三田Code D'or的分店！“咦？你不知道吗？”她反过来对我表示惊讶。确实，虽然名字相同，但地点完全不一样，而且这个名字很常见，所以我以为只是巧合而已...（丢人）我在去实施食评活动之前曾去过三田的Code D'or，我对那家店的印象是非常美味的。晚餐菜单分为9000日元或者13000日元（税额除外），按照北海道的价格来说是相对便宜的。晚餐菜单13000日元（税额除外）包括：① 开胃菜（鸡肝酱夹、马铃薯华夫饼鱼子酱、水茄子和生火腿、甜虾）；② 马鲛鱼腌制，奇异果醋汁；③ 白芦笋和扇贝腌制康帝奶酪慕斯；④ 龙虾煎，雪利酒风味；⑤ 松鱼炭烤，焦糖黄油酱；⑥ 北海道和牛烤，葱头酱汁；⑦ 酸奶和豆蔻雪酪；⑧ 白兰地风味玛琪斯巧克力，红花冰淇淋；⑨ 巧克力挞；⑩ 哈密瓜布丁，细草利口酒风味；⑪ 自制费南雪；⑫ 咖啡。马鲛鱼腌制是非常甜的奇异果醋汁浇在几乎相当于生鱼的状态下，和酸甜的水果酱搭配太新颖了。我觉得这个有可能会因个人口味而有不同的意见，但对我来说勉强算是有趣的范围。白芦笋和扇贝腌制康帝奶酪慕斯，用当季白芦笋，不是传统的奶油酱而是加入了康帝奶酪，让人感到很好。龙虾煎，雪利酒风味，龙虾肉煎得火候恰到好处，保留了一丝嫩度，搭配上阿美利加尼亚酱那种甲壳类汁料的美味是非常棒的。松鱼炭烤，焦糖黄油酱，丰郁的黄油酱非常符合我的口味，但火候再短一点可能会更好。北海道和牛烤，葱头酱汁，感受到和牛独特的脂肪的鲜美，再用海胆压住。这个也可能会因个人口味而有分歧，但我非常喜欢。第二道菜酸奶和豆蔻雪酪，凉爽的甜点之后有四种选择。浓郁的白兰地风味玛琪斯巧克力，红花冰淇淋作为甜点非常突出。整体而言，并没有太多惊喜，但像我想象的那样经典的法式料理和放松愉快的服务让我非常满意。

菜单新增了第10道菜，有三种芝士可选，甜点是搭配柑橘果酱的脆皮橙和百香果雪莉冰淇淋。前菜的猕猴桃酱清爽宜人，有点像汤，令人惊喜。主菜是各种口味的小羊肉，美滋滋！梅丹杨也不油腻，很清爽。芝士可以额外加1种，价格合理，真是幸福！个人觉得最后的甜点非常棒，不仅有冰淇淋还有果冻！菜肴和装潢都有东京的Coat D'or独特的魅力，非常美妙✨菜肴很精致，装潢闪亮夺目，让我联想到Madame Toki等地方！Coat D'or外观的标志很酷。

6月，在札幌的円山老舗法国餐厅"コートドール"午餐☀️一口鹅肝慕斯，带有粉红胡椒的味道，还有开胃小吃鲑鱼的腌制，配有奇异果酱，白芦笋和带子的慢炖，以及比目鱼煎炸，焦糖黄油酱，椰子布兰茶。特别是鲑鱼的腌制，后来倒入的奇异果醋汁非常清爽美味。#札幌美食#円山老舗午餐#靠近円山公园站#时令的白芦笋

新任厨师令人期待。似乎是6000日元的套餐。开胃菜有鳟鱼腌制、萤火虫鱿鱼和甜菜根挞，其中桜海老的香味在上菜时飘散出来，非常美味！挞皮稍微突出，但这三道菜都很美味。鲷鱼是我年龄渐长后才喜欢的食材，也越来越多地有机会品尝，终于懂得了它的味道。与甜橙的搭配非常美味。芦笋甜美，外酥内嫩的炸片非常搭。核桃和竹笋的酥皮点心，原来是摩洛哥点心！脆脆的，很美味。行者蒜体现了北海道的春天风情。平目煎鱼，酱汁美味！薄荷油与青豆的甜味相得益彰，当天最美味的一道菜。前面的菜都很美味，所以期待肉类菜肴，但小牛排，刀切不动。筋筋筋——。换个角度切也切不动。尴尬地尝试着送进嘴里，但咬不动。也感受不到松露的味道，盐味太重了。很失望。振作起来，点了四种甜点中的抹茶舒芙蕾和柚子雪葩。在那之前，尝了一口酸奶雪葩，非常美味。抹茶舒芙蕾。质地更像慕斯而不是舒芙蕾。个人更喜欢稍微坚实的面团。抹茶味道淡。柚子雪葩是普通的。最后的点心有酒酿最中、巧克力、椰子饼？最中并没有期待中的酒酿香气，但最中的香脆胜出。巧克力浓郁，可可味浓郁，非常美味。椰子也很好吃。我想要重试肉类菜肴。

总体来说，这是一次美妙的用餐体验。厨师换了，菜单更进一步升级了。而且，厨师看起来很年轻！菜品非常出色，食材保持了原汁原味。毫无疑问，年轻厨师的料理非常适合我。我喜欢鳕鱼和香菜。嫩蒜也很不错。餐前小吃里有杨梅果，让我感到惊喜。炸过的芦笋口感更棒。金目鲷的烤制程度、皮和味道都恰到好处。虽然我不太喜欢青豆，但酱汁也很美味。通常我不太喜欢法式烹饪的虾，但这次的虾让我非常满意。牛排很嫩滑，脂肪分布也适中，可能是历年来最好的牛排之一。我也尝了一些小羊肉，非常美味。椰子布兰吉味道温和，令人印象深刻。感谢这次美妙的用餐体验！