星期六中午，我按照每月一次的医院预约前来，这次选择了自由之丘的意大利餐厅“luogo”。我最近迷上了这家餐厅的泥谷大厨的料理。这一天天气很热！在这种天气里，从自由之丘车站出发，穿过自由之丘光明街的凉爽商场直奔餐厅，真是太方便了。我是第一个到达餐厅的客人，坐在吧台的深处，与大厨聊了一会儿，尽管大厨还在准备中，但我还是稍微聊了一会儿。其他客人陆续到齐，午餐开始了。 ◎ 时令午餐套餐 6,000日元（含税）{从菜肴的内容和美味程度来看，我觉得这个价格相当合理！} 首先，用法兰西科尔塔气泡酒润湿喉咙。〈开始〉 ◆ 熊本红茄子和岩手产马粪海胆 开始是一道凉菜。红茄子柔软而略带甜味，经过一次煎炸，然后用鸡肉和生火腿的高汤煮软，将煮汁摆放得像果冻一样。然后加上马粪海胆的甜味，再加上醋漬的鳗鱼藻（kappa）素炸酸味，真是太美味了！这道菜是由大厨的朋友制作的盘子，与菜肴相协调，非常漂亮。 〈前菜〉 ◆ 鲹鱼和八爪鱼的卡帕乔芒果风味加斯帕乔酱 这道色彩丰富的菜肴激发了食欲。长崎产的鲹鱼脂肪丰满，新鲜度极佳。虽然这种鱼全年都有，但夏天的鲹鱼脂肪特别美味。八爪鱼水分较多，因此口感柔软，但八爪鱼的风味仍然鲜明。加斯帕乔酱特别出色，据说使用了芒果醋，味道清爽，带有甜酸味，非常适合夏季食用！黄瓜、秋葵、香草沙拉的绿色，丝瓜的黄色，加斯帕乔的橙色，鲹鱼的红色，八爪鱼的白色，除了美味，摆盘的美感也非常重要！ 〈主菜〉 ◆ 天然鳗鱼的阿里奥奥里奥意大利面 这是一道使用岐阜大厨的父亲捕捞的高原川天然鳗鱼制作的阿里奥奥里奥意大利面，我上个月也品尝过一次，但这次更美味！天然鳗鱼的味道会因其成长状态而变化，我有点惊讶！内脏的苦味感觉相对温和。第一次品尝时，苦味的冲击较强，然后逐渐转化为甜味，但这次的苦味不明显，非常温和，立即感受到了美味和甜味。我感到非常惊讶，它们之间的差异如此之大。鳗鱼和大蒜搭配橄榄油，真是太美味了！芝麻菜的绿色是一个很好的装饰，但它的辛辣味和香味也发挥了作用。话说回来，我的盘子看起来明显比其他客人的盘子要多，大厨是不是觉得我是个大胃王啊（笑）顺便说一句，煮意大利面时，大厨不使用计时器，而是在深锅前目视，取出一根意大利面进行确认。我觉得这非常了不起！唯一例外的是冷静的费德里尼面条，大厨在煮它时会使用计时器。他说冷静的费德里尼需要更多的细致操作。 〈第一道主菜〉 ◆ 法国产生火腿芝士烩饭 大厨用切片机切成薄片的法国产生火腿，然后放在卡尔纳洛利烩饭上，淋上橄榄油即可。大厨说，这块生火腿自从送到餐厅以来，经过时间的积累，味道变得更浓郁了。果然，生火腿需要成熟！我可能是个外行，无法感受到这个世界。玉米使用的是甜美的恩惠（Megumi）Gold，外皮柔软，非常

想让所有喜欢意大利菜的人去自由之丘的隐秘意大利餐厅"luogo（卢奥戈）"。朋友从名古屋搬到东京，我前来庆祝✨这里的菜品充分利用了时令食材，定期更换菜单，所以与我上次在3月访问时又品味到了不同的luogo魅力＾＾食材的色彩丰富，宁静的木制吧台每次都能突显食材的颜色，令人印象深刻。清爽而有趣的泥谷（ひじや）大厨手制的意面真的非常出色！这次我们品尝了充满樱虾风味的“托罗菲埃”，非常美味。其实我本人不太喜欢面食（特别是在过去的20年里，我只吃过一次拉面，哈哈），所以很少重复尝试以面食为主的意大利餐厅，但这次的托罗菲埃实在太美味了✨它有着QQ的口感，配以樱虾和泥谷大厨的特制酱汁，比起烩饭等其他菜品，更令人享受。当听到大厨在周三的休息日准备这道面食时，我感到更加打动，因为这是在没有客人的时候默默付出的努力，这使这道菜更加珍贵。非常满意，已经迫不及待要再次光顾，我成了大厨的粉丝＾＾朋友也非常开心（而且还满足了我的生日蛋糕要求✨），这次再次品味美味。我会再与重要的人一起光顾的＾＾◆ 5月午餐菜单：·红毛蟹 扇贝 布迪诺·初鰹鱼 红洋葱 鲔鱼酱·白芦笋 新土豆 海苔·樱虾 青酱 托罗菲埃·伊比利亚猪 炭 球生菜·luogo提拉米苏·咖啡 espresso 红茶

大家一周辛苦了(^人^)虽然仍然有残暑，但到了九月中旬，秋天的气息已经能感受到了(╹◡╹)♡说到秋天，有很多美味的食材，比如梨、栗子、蘑菇和鲣鱼等。虽然各地的秋季美食不同，但大家秋天的传统美食是什么呢？作为一个爱好美食的人，我还是喜欢秋刀鱼！！从小到大一直吃秋刀鱼，所以秋天总是期待的季节。我拿秋刀鱼做的拿手菜是秋刀鱼的鱼肉汤(￣ ￣)不过，今年秋刀鱼的价格又上涨了...据说北海道根室的首次捕获价格创下了历史最高，每公斤14万日元(　ﾟдﾟ)一条鱼价格超过了1000日元以上(＞＜)今年虽然在不久前的白土先生午餐上品尝到了，但还是希望能吃到又肥又油的秋刀鱼，可以吃烤盐秋刀鱼、刺身和鱼肉汤(● ˃̶͈̀罗˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾好了，八卦就说到这里。连续假期的第二天，我去了自由之丘的"luogo（卢奥戈）"餐厅。在7月初，我和食之达人们一起去过，对泥谷厨师的品格和鳗鱼意大利面印象深刻(≧∀≦)所以我非常期待今天的再次访问！！其实我本想在8月，也就是鳗鱼的季节再次光顾，但是计划有变...不过我已经把它纳入了每月的例行安排。顺便说一下，我已经预订了10月和11月的餐位d(￣ ￣)这是我第二次光顾，所以我想为大家介绍一下这家餐厅_φ(･_･ 餐厅的理念 "luogo"一词意为地点或历史的轨迹。在构建意大利菜肴时，考虑到地区等因素是必不可少的。然而，在日本，有许多只有在日本才能找到的食材。我们开设了这家餐厅，将充满激情的生产者们的坚持，通过独特的日本方式和技法自由地表达出来，为客人提供。来自全国各地的人们，例如在高山养殖牛的朋友、在宇都宫不懈挑战的无农药农民，以及在常滑的朋友的陶艺家，他们都会将料理人所需要的东西以生命为代价交给我们，最后我们会通过自己的料理将它们传递给客人。我们希望能用每道菜表达出从每一个纽带中诞生的独特感受...将所有的思念和故事都融入到一个菜单中。 泥谷俊介（Shunsuke Doyatani）厨师的履历 出生于1984年12月2日，日本岐阜县出生。在多家餐厅积累了经验后，他在24岁时踏上了意大利菜的道路。他从本地的岐阜名古屋出发，几年后前往意大利。在那不勒斯的一家餐厅担任主厨，并在回国后加入了IL GHIOTTONE。他曾在该品牌旗下的Code Kurkku担任主厨，在IL GHIOTTONE丸之内担任厨师。之后，他在目黑的LUBERO餐厅担任主厨，并于2019年开始创业。他主要经营外卖餐饮业务，参与活动策划和食谱监修，还有移动厨房等。最终，于2022年12月，在自由之丘开设了自己的餐厅。他的料理风格包括以下几种：“和风与意大利的创新菜”。和风与意大利的结合听起来很常见，但luogo餐厅的特色在于加入了炭火元素。上次我品尝了炭火烤鳗鱼和炭火烤鸭，味道非常美味。餐厅内只有8个座位，泥谷厨师独自负责烹饪和服务，所以您可以边享受美食边悠闲地聊天(╹◡╹)♡午餐提供套餐和单点菜单，但我当然选择了以下套餐： "luogo"的豪华午餐套餐 全6道菜，价格为6,000日元 精选当地新鲜食

这家创意意大利餐厅位于自由之丘车站步行约5分钟的地方。虽然去年12月才开业，但主厨曾在丸之内的"伊尔吉奥托内"和目黑的"里斯特兰特·鲁贝洛"担任料理长。午餐套餐（6000日元）包括以下菜品： ⚫ 开胃菜：熊本产红茄子，用鸡肉和生火腿煮成汤汁冻和薄荷。红茄子肉质柔软，几乎没有涩味，非常适合清爽的冻汤汁。汤汁中融合了香菇、花葛紫苏和胡椒的和风出汁，带有微辣和浓郁的香气。 ⚫ 前菜：鲣鱼和章鱼，配以芒果醋和加斯帕乔酱。上面铺有香草沙拉。加斯帕乔酱口感浓郁，芒果的独特清新香气与醋的酸味相得益彰，不过分甜腻。还加入了柑橘和秧瓜。 ⚫ 主菜1：使用蒜香橄榄油酱的面食，加上在岐阜县高原川捕捉的天然鳟鱼和水生芹菜。鳟鱼的血和内脏也被充分利用，赋予了面食浓郁的口感。这道面食与烤鳟鱼非常相似，但由于橄榄油酱非常简单，因此可以充分享受到鳟鱼独特的清新香气。据说鳟鱼是主厨的父亲捕捉的，如此美味地呈现出来，真是令人感受到对父亲的深情厚意。面食有韧性和嚼劲，非常美味。 ⚫ 主菜2：加入法国产生火腿的芝士烩饭。烩饭中含有一种甜味浓郁的玉米，称为“雪的仙女”。生火腿非常丰盛，赋予了美味，但同时也增加了咸味。不过，由于玉米具有浓郁的甜味，因此取得了良好的平衡。米饭使用的是意大利卡尔纳罗利大米，因此口感饱满，让人回味无穷。 ⚫ 甜点：百香果奶冻和葡萄柚冰沙。奶冻具有百香果的酸味和牛奶的甜味，口感温和而平衡。相比之下，葡萄柚冰沙带有锋利的酸味，清新宜人。口感虽然不如面点般细腻，但口味构成非常出色，即使在酷热的天气里也非常美味。餐点的内容和份量都令人满意，性价比很高。午餐套餐每月都会更换菜单，我想尝试其他月份的菜单。

很久没有再去了。因为8月份可以吃到我最喜欢的鳗鱼意面，所以我一定要去！实现了心愿的鳗鱼意面果然很美味，比我在目黑鲈鱼餐厅吃的时候更有弹性，更好吃。（实际上据说他们用的意面不同）期待明年的8月再来！谢谢美食！

我和朋友一起去吃午餐。这是一家只有吧台的小餐馆。午餐套餐在中午12点整开始。厨师泥谷（ひじや）先生创造的是将意大利菜与日本风味相融合的自然派创意料理。每道菜都是用精选食材精心制作的，味道非常精致。从开胃菜到甜点，都是非常精彩的。但今天的特色菜是厨师的父亲在岐阜县的高原川捕捞的顶级天然鲑鱼做的意大利面。这真是太棒了。另一道菜是用极薄的法国生火腿制作的烩饭。使用意大利产的卡纳罗利米。生火腿、帕尔玛芝士的咸味与甜玉米的甜味相互平衡，令人陶醉。虽然是一家休闲的餐馆，但菜肴非常出色。据说开业不到一年。我有一种自由之丘的名店的预感。<菜单>熊本红茄子果冻配紫苏菜花穗卡布奇诺金枪鱼薄切配芒果自然鲑鱼、水芹、大蒜炒意大利面带生火腿的卡纳罗利米烩饭滋贺近江鸭炭烧百香果奶酪橙汁

再访：实现了内心深处的愿望，前往享受了一顿晚餐！值得一提的是，帅气的主厨泥谷先生非常随和地与我交谈，菜品不仅美味，氛围也非常棒。关于味道：每道菜都真的好好吃！尤其是鳖鱼AOP实在太美味了！从玉米汤、桃子冷面到鳗鱼，再到百香果甜点，全部都是绝佳之作！明年夏天一定会再来！

2023年8月，位于自由丘的意大利餐厅“luogo”。这家餐厅是曾在“IL GHIOTTONE 丸之内店”和“Ristorante LUBERO”担任主厨的泥谷俊介先生的新店。这家餐厅在2022年12月开业，距离东急东横线的自由丘站只需步行5分钟。餐厅内部只有吧台座位，可以近距离欣赏厨师的现场烹饪。 他在岐阜高山的朋友为他提供的牛肉，栃木宇都宮的无农药新鲜蔬菜，以及爱知常滑的陶艺家制作的餐具，每一个细节都精选最佳。 旬菜午餐套餐价格是6,000日元（不含3%的服务费）： - 熊本红茄子、箭头莴苣和生火腿：用生火腿、鸡肉和干香菇的高汤炖煮，味道鲜美且有深度。 - 新鲜鱼、西班牙冷汤和芒果：真鲅鱼和鱿鱼都很新鲜，芒果醋与这道菜搭配得很好。 - 野生鳗鱼、西洋菜和蒜香意大利面：这是老板自己钓上来的鳗鱼，用炭火烤得很好，但作为意面稍微差了点。 - 烘焙面包。 - 丰富的生火腿和意大利短粒米：这道菜中的甜玉米、生火腿的咸味和胡椒都相得益彰，味道很好。 - 鸟取夏季鹿肉：经过春季吃了嫩草的鹿肉，烧烤得刚好，但味道不算特别突出。 - 百香果和葡萄柚的甜点。 - 咖啡：普通。 - 饮品：Punta Crena Vigneto Isasco Rossese2021，1,320日元，口感顺滑，非常美味的红酒。 服务很好，这可能也是这家餐厅受欢迎的原因之一。价格合理，这也证明了泥谷俊介先生的实力。 截止到2023年8月的食べログ评分为3.52，评论数量为22条。 店主泥谷俊介，1984年12月2日出生，来自岐阜县。经历了多家餐厅后，24岁时决定进入意大利餐饮界。在岐阜名古屋开始，几年后去了意大利。在那里他在一家位于那不勒斯的餐厅担任副主厨。回国后，他加入了IL GHIOTTONE，并在其丸之内店担任主厨。随后在目黑的LUBERO担任主厨，并在2019年创业。他主要经营外卖料理业务，也从事食谱监修和开设厨房车等活动。2022年12月，他在自由丘开设了自己的店。

自由が丘的意大利餐厅"luogo（ルオーゴ）"将意大利料理与日本食材相结合，创造出创新融合料理。主厨泥谷先生曾在“イルギオットーネ 丸の内店”担任副料理长和料理长，以及在目黒的“リストランティーノ・ルベロ”担任料理长，他的技术和品味有目共睹，所以今天也有许多来自于Lubero时代的常客前来就餐。餐厅名字"luogo"在意大利语中意味着地方和历史的轨迹，他希望创造一处能将全国生产者的热情和食材通过自己的料理传达给客人的地方。主厨自豪地称自己是东京使用最奢华的天然鳖鱼的意大利餐厅，并开始了今日使用郡上、高山的内陆和高原的天然鳖鱼的料理。我也参与了主厨在开店之前就向我透露的“天然鳖鱼的阿里奥奥里奥”美食之旅，与美食爱好者一起前来品尝。【饮品】"汽水"【前菜】"熊本红茄子 盐渍栗菜 生火腿"将熊本产的红茄子与鸡腿肉、干香菇和生火腿一起煮凝，然后搭配凉爽的清汤凝胶和清汤，呈现出茄子的清爽口感。略带和风的前菜，最后以意大利风格收尾。使用了主厨和他20年的朋友共同打造的爱知县常滑市的常滑烧陶瓷，不仅色彩搭配与菜品相得益彰，而且展现出高雅的气质。【开胃菜】"鲜鱼 加斯帕乔 芒果"将北海道的新鲜鲫鱼和墨鱼与清爽的夏季蔬菜搭配。辅以金橘和金丝瓜等草本沙拉，并以芒果醋汁作为调料。芒果醋汁的水果味道和深度为富含胶原蛋白的墨鱼和稍带油脂的鲫鱼增添了更多美味。【头盘】"天然鳖鱼 小湿菜阿里奥奥里奥"将烤熟但仍保持湿润的高原川鳖鱼与内脏一同拌入意大利面，加入肝脏和内脏的酱料，最后制作成简单的阿里奥奥里奥。意面做到了刚刚好的有嚼劲，而鳖鱼肉质鲜嫩，外酥内嫩，散发出美味的香气。现在，每周都能从厨师爸爸那里获得充足的高原川鳖鱼。这道菜是展示主厨和父亲的温暖，独一无二的菜品。【面包】"法式面包"是餐厅门口的畅销产品之一。使用石磨磨制的小麦粉，制作成高水化面团。面包搭配着剩下的美味鳖鱼意面酱，再次品尝一番。【头盘】"丰盛的生火腿 卡尔那乌利米"将来自法国的生火腿切成薄片，与群马县产的"雪的妖精"玉米和煮至"al dente"的卡尔那乌利米一起煮制，最后撒上大量的芝士，制作成生火腿和芝士的烩饭。【主菜】"鸟取县 夏季若瀬鹿 炭火烧"将取自鸟取的夏季若瀬鹿低温煮熟后用炭火烧至玫瑰色。配以煮浓的红酒酱汁和炒制的青少年玉米、西葫芦等夏季蔬菜。可根据口味选择加盐和柬埔寨胡椒。【甜点】"百香果 葡萄柚"百香果布拉曼热和葡萄柚冰沙，搭配杏仁碎。清爽，能一直品尝下去。【餐后饮品】"冰咖啡"这是一家意大利餐厅，可以确保享用到主厨亲自制作的料理。料理既凸显了原材料的味道，又有深刻的主张。在这个季节，主厨以父亲拼命捕捞的高原川鳖鱼为材料，用心制作出终极的意大利面。目前6000日元（含税）的套餐中几乎找不到使用岐阜的天然鳖鱼的餐厅，正如主厨所说，价格也很实惠，真是太棒了。

这家位于自由之丘的餐厅提供独特的融合料理，结合了日本和意大利的元素，并使用炭火烹饪。在7月至8月期间，他们似乎推出了鲍鱼季节的特别菜单，包括使用厨师的父亲在岐阜县高原川等地捕捞的野生鲍鱼制作的意大利面和汉堡等菜品。这家餐厅位于自由之丘车站正面口步行约5分钟的位置，位于一座建筑的一楼。内部有一个L形的吧台，提供8个座位的小空间。因此，与厨师的距离很近，充满了现场感。菜单包括“午餐6道菜6,000日元”和“晚餐8道菜13,000日元”（含税）。由于厨师独自经营，上菜速度相对较慢。这次特别美味的菜品是“天然鲍鱼意大利面”和“生火腿丰富的燕麦饭”。 == 当季午餐套餐 == ◆【熊本红茄子 时蔬 生火腿】 外表看起来像和食，但口感却是意大利风格的一道菜。茄子经过炸制，然后与鸡肉、生火腿、干香菇、少量蔬菜和盐一起炖制，汁液制成果冻状。茄子口感鲜嫩可口。虽然带有和风味道，但这道菜展示了意大利料理的多样性。 ◆【新鲜鱼 清凉蔬果沙拉 芒果】 鲭鱼腌制、香草沙拉、凉拌汤的组合。鲭鱼有浓烈的酸味，香草沙拉的酱汁略带甜味，而凉拌汤则以芒果醋调味，味道醇和。一道菜中可以品尝到三种不同的口味。水鱿鱼、秋葵、西葫芦、青柠、金瓜。 ◆【天然鲍鱼 火焰意面】 采用炭火烧烤的天然鲍鱼。店内通风不太好，所以会有浓烈的烟雾。据说天然鲍鱼是厨师的父亲每个周末在岐阜的高原川捕捞并寄送的。鲍鱼的血液和内脏都用于制作酱汁，充分展现了美味的鲍鱼。意大利面使用稍微偏向和风的面条，口感韧性十足。非常美味。 ◆【面包】 来自附近面包店“Baguette Rabbit”的面包。口感松软。 ◆【丰富生火腿 卡尔纳罗利大米】 使用颗粒较大、不容易粘在一起的卡尔纳罗利大米。将汤汁充分浸透大米，然后加入白色甜玉米（雪之精灵）、手工切片的生火腿（法国产）和刨碎的帕尔米干酪。燕麦饭本身味道温和，带有玉米的甜味以及生火腿和奶酪的咸味，味道非常平衡而美味。略带辣味的黑胡椒是点睛之笔。 ◆【鸟取 夏季若狭鹿 炭火烧】 用炭火烧烤若狭鹿的大腿内肉。火候刚刚好，稍微带点儿嫩生。由于肉质不带脂肪，所以非常清爽。搭配了西葫芦、红辣椒和小玉米。红葡萄酒酱汁。 ◆【百香果 葡萄柚甜品】 甜品清新凉爽，夏季的感觉。包括百香果奶酪、葡萄柚冰霜、杏仁酥皮。 ◆【咖啡】 == 饮品 == ★ 白葡萄酒（杯装）。2021 Plinio Vermentino Maremma Toscana DOC

朋友们邀请我去这家餐厅，我匆忙预订了位置。他们说这里的鳗鱼意面只在本月末才有，所以很幸运我们能来。我们选择了6000日元的套餐，包括熊本红茄子、茴香、生火腿、新鲜鱼、西班牙冷汤、芒果、野生鳎鱼、水芹、大蒜炸酱油面、大量生火腿、米饭、鸟取夏季鹿肉、炭火烤、百香果、葡萄柚、浓缩咖啡和红茶。第一道菜是一道美味的前菜，带有一些和风味道。虽然这已经是我第三次吃鳎鱼意面了，但不管吃多少次都觉得美味，大家都很满意。这次的主菜夏季鹿肉非常美味！肉的颜色渐变非常漂亮！当然，其他菜肴也都非常令人满意。葡萄酒选择了6100日元的半配餐，搭配得非常合适。期待秋季菜单的推出！

我去了自由之丘的Ruoogo先生的餐厅。这个季节，听说您的父亲在岐阜县的高良川捕捞到了野生鳗鱼，所以我选择了晚餐拜访。我品尝到了以下美食：● 玉霸黍 千叶 合法哈普 冷冻玉米汤● 宫川 野生鳗鱼鱼柳汉堡● 桃 冷冻 榛子 冷冻意大利面● 浜名湖鳗鱼炭火烤 黑醋酱汁● 岐阜野生鳗鱼 AOP 阿里奥里奥面● 鸟取若狭鹿炭火烤● 和牛尾巴卡尔纳罗里米烩● 百香果 西柚 奶酪布丁● 冰咖啡据说鳗鱼的供应状况受天气影响，而这一天正好天气宜人，所以我们品尝到了顶级的野生鳗鱼。鳗鱼汉堡和鳗鱼阿里奥里奥面让我品尝到了美味的野生鳗鱼！泥谷大厨给野生鳗鱼加上了他的"泥谷魔法"，将鳗鱼的原始风味充分发挥，成为了一道绝品。听说食材会随着季节变化而变化，我期待着在不同季节再次光临！谢谢款待。

自由之丘的luogo餐厅（7/28）预算15,000日元@luogo_jiyugaoka#食べログ 3.51· 这天是美食会的首次聚餐！尽管参与的成员只有3人，但与初次见面和第二次见面的朋友度过了愉快的时光※随时招募会员♪大家都喜欢的冷冻玉米汤配合了【合法香草和终极面包丁】♪桃子凉面配上榛子！这是一个每个季节都想光顾的店铺... #luogo #自由之丘的luogo#意大利面 #Pasta #意大利菜#玉米 #corn#桃子 #peach#鳗鱼 #穴子 #肉#卡邦尼意面#美食 #gourmet#自由之丘美食 #东京美食#喜欢意大利菜的人联系我#喜欢玉米的人联系我#喜欢美食的人联系我#喜欢吃的人联系我#预订困难的店#iphone13pro#新领域开拓

今天我和朋友们一起去了这家我非常喜欢的餐厅。我们包下了整个店，点了特别菜单和特别的葡萄酒。这个菜单结合了午餐和晚餐的精华，太好笑了。天然鳖鱼、菲利诺鱼、桃子凉菜、凉面、加斯巴乔、新鲜鱼和芒果，高原川的天然鳖鱼、大蒜油炒面、常陆牛的里脊肉、新鲜姜、木瓜、葡萄柚、咖啡、特浓红茶，从头到尾都非常美味！非常满意。我很高兴葡萄酒教室的朋友们也都很喜欢。我一直想吃鳖鱼汉堡。面包也是新鲜出炉的，为了易于食用，做成了较小的尺寸。这个面包也非常好吃。油炸鳖鱼，塔塔酱中还加入了鳖鱼的内脏。还有大量的大麦叶等蔬菜。每一种搭配都完美地搭配在一起，非常棒，一口气都可以吃好几个！我也很期待桃子的冷面。这个味道也很好。桃子的甜和香醋的酸味非常好地结合在一起。剩下的汤部分也很好喝，用勺子舀出来，一口气喝完了。泥谷厨师的三大冷面被认为是桜虾、桃子和洋梨。我已经征服了其中的两个，下一次就是洋梨了。据说是在11月左右。加斯巴乔、新鲜鱼和蔬菜的搭配也很好~。据说加斯巴乔和芒果搭配是泥谷的流派。鳖鱼面，果然非常好吃！上次也吃过，可以一直吃。非常好吃！厨师说这次的鳖鱼比上次要少苦味一些。这么说来，确实有点。不管怎样都非常好吃！牛肉是用炭火烤的，酱汁里加入了姜，非常夏天的味道。甜点也非常好吃！真是豪华的夏天甜点。这次搭配的葡萄酒也非常棒！非常感谢。以后还请多多关照。

夏天特地预订了岐阜的一家以天然鳗鱼为特色的意大利餐厅的午餐。但是很遗憾，这一天没有鳗鱼可供品尝(TT)。不过，我改变了心情，决定享受当天的菜肴。这是一份12点整开始的套餐。首先是汤，上面的面包块是厨师花费了非常长的时间制作的顶级面包块！非常奢侈。随后是炙烤鳗鱼卡尔帕乔、鳗鱼意面、牛尾巴烩饭、炭火烤鸭、甜点。所有菜肴都非常美味，厨师一个人能够同时为8位客人提供服务并进行愉快的交谈，真是完美！我一定会再次光顾，期待尝到鳗鱼！

我在鳗鱼季节光临了这家餐厅。所有的菜品都非常美味，度过了愉快的时光。鳗鱼和玉米汤都非常美味，让我一直感到幸福。非常感谢，我会再次光临的。

您好！今天挑战了意大利料理！由于上次DAGOTO餐厅的经历不太理想，我今天改变心情前来尝试，这次是在自由之丘的luogo（卢奥戈）餐厅，受到我一直关注的粉丝的邀请。根据口碑评价，这家餐厅看起来非常美味，所以我非常期待！这家餐厅也是一家座位较少的隐藏式餐厅，可以单人预订，我选择坐在吧台上。 这是我第一次来，所以我稍微查了一下。餐厅的概念如下：luogo意为地点和历史的痕迹。在构建意大利菜单时，地域概念是必要的。但是，日本有许多只能在日本找到的食材。我们开设了这家餐厅，用充满热情的方式将来自专注生产者的食材与日本独特的组合和技术相结合，以将这些食材自由地呈现给客人。来自全国各地的人们，如高山的朋友养育的牛，宇都宫的无农药农夫，常滑的友人陶艺家等，他们将食材传递给厨师，最后我将用我的烹饪将其呈现给客人。我希望通过每一个联系，逐一表达所有的想法和故事。看起来他们非常注重日本食材的使用，并强调自由表达的概念，这让我非常期待。 主厨泥谷俊介（Shunsuke Hijiya）的经历如下：1984年12月2日出生，出生在岐阜县。他在多家餐厅工作过，24岁时进入意大利料理领域。他从岐阜和名古屋开始，几年后前往意大利。他曾在那不勒斯的一家餐厅担任主厨，然后回国加入了IL GHIOTTONE。在IL GHIOTTONE丸之内担任主厨。之后，他在目黑的LUBERO担任主厨，并于2019年创业。他主要从事外出烹饪业务，参与活动策划和食谱监修，还经营了厨房车等。最终，在2022年12月，他在自由之丘开设了自己的餐厅。看来他的餐厅刚刚开业不久，由于在意大利的实习经验，我对他的料理充满期待！ 他还在Instagram上分享了各种信息。https://instagram.com/luogo_jiyugaoka?igshid=OGIzYTJhMTRmYQ== 今天我选择了午餐套餐。价格也很合理，对于爱喝酒的人来说非常不错！luogo的豪华午餐套餐，共6道菜，价格6,000日元，选用了精选的当地食材，由主厨泥谷制作的受欢迎午餐套餐。 我下车在自由之丘站，然后前往餐厅。从车站步行大约6分钟，所以有点远。但幸好我没迷路，最后提前5分钟到达了！感谢Google地图！ 我进了餐厅，与粉丝们会面并打招呼。因为是第一次见面，所以我有点紧张。餐厅内只有一个八席的L型吧台，氛围非常舒适迷人。 我坐在吧台上，向主厨泥谷先生问好。他是一位非常帅气和友好的厨师。他的胡子也很迷人，很酷！目前他是一人厨房，所以看起来非常辛苦。但每一道菜的用心和激情都非常出色。 首先，我享用了一杯香槟，从一开始就感受到了香气和酸度的力量，令人陶醉。之后我还品尝了白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒，但不会详细解释每瓶酒的说明和口感。 现在，让我们开始午餐套餐吧！ 第一道菜是“inizio”（开始）- 玉蜀黍、大物、终极的脆面，大物似乎是一种玉蜀黍品种。这是一道冷冻的玉蜀黍浓汤，口感非常出色，甜味浓郁，一开始就让我感到惊讶。其中还带有千叶县的香草香气和香脆的面包屑，非常美味。

我期待着七月的鳗鱼午餐。今天的菜单如下。这是一个夏季特色菜单。玉米浓汤，超大的脆皮鳗鱼，夏季蔬菜，鱼子酱，高原河鳗，牛尾巴，毛豆，卡尔纳罗利大米，近江鸭，炭烤，塔斯马尼亚芥末马斯卡彭，乳清芝士，浓缩咖啡，红茶。每道菜都有泥谷的独特魔法，绝对美味！特别是玉米浓汤，自然的甜味非常美味，上面还有泥谷先生自制的酥皮，真的非常好吃！鳗鱼意面只在这个季节供应，使用了相当多的鳗鱼，绝对值得一试。盐味很足，很适合搭配葡萄酒。从这个月开始，菜单上有意面和烩饭两个选择。泥谷先生的烩饭也是绝品。晚上的菜单上有鳗鱼汉堡和桃子冷面，也是一定要尝试的美味佳肴。

IL GHIOTTONE的主厨独立开了一家餐厅，一直想去的地方。预订了午餐套餐并前往。这家只有L形吧台的餐厅似乎由一位主厨独自经营。首先，干杯啤酒。第一道菜是扇贝前菜，比吃扇贝更像是生扇贝，鲜美的味道充满了口腔。第二道是鲷鱼和大薄荷的刺身，也非常美味。葡萄酒也很搭。第三道是鳗鱼炸物，上面铺了生火腿，但我个人觉得分开吃可能更好。接下来是鲑鱼面食，第一次尝试使用天然鲑鱼的面食，包含了一些苦味，非常美味。飞马牛炭火烧肉，美味无比。一直到最后的甜点都非常美味。尽管这家餐厅的形式很休闲，但在我访问过一次后，我感到与餐厅之间的距离感不太明确。午餐套餐6000日元，含两杯饮料，每人8000日元。谢谢款待。

我去了位于自由之丘的Luogo意大利餐厅。这是一家由主厨一人独挑大梁的备受瞩目的吧台式意大利餐厅。店主兼主厨泥谷俊介先生在本地岐阜名古屋开始了他的职业生涯，数年后前往意大利。他在那不勒斯的一家餐厅担任主厨，并在返回日本后加入了IL GHIOTTONE。他曾在其创办的Code Kurkku担任主厨，在IL GHIOTTONE丸之内则担任厨师。之后，他在目黑的LUBERO担任了主厨职务，并于2022年12月在自由之丘开设了Luogo餐厅。 我们点了以下菜品： - 帆立贝、新土豆、合法草本植物的奶油布丁 - 鲻鱼、香草、柑橘的卡尔帕乔 - 鳗鱼、黄瓜的大蒜油面食 - 丹波黑土鸡、塔列乔奶酪、卡纳洛里大米的烩饭 - 飞马牛的炭烤、嫩玉米 - 樱桃马斯卡彭芝士松露芝士慕斯 - 咖啡 我们享受到了经验丰富的主厨所呈现的美味意大利菜。他对食材要求苛刻，充分发挥了原料的优势。将和风元素融入，使用炭火也是一个亮点。下次我一定要尝试他们的鳎鱼面！与主厨交流也非常有趣。尽管他是一人独挑大梁，但他迅速而自信地处理一切，专注于烹饪，这种态度深深打动了我！我一定会再次光临的！谢谢款待！

自由大街上的意大利餐厅，去年底开业。吧台有9个座位，非常宽敞。厨师独自操作，所以可以近距离观看食物的制作过程，非常有趣。第一道菜是扇贝奶油布丁，奶油稍微减少，以浓缩扇贝的味道。新土豆冷汤清爽，茴香和细香葱增添了风味。从第一道菜就开始感受到美味。前菜是鲈鱼卡普乔，烤得恰到好处，柑橘醋汁和海带芽的酸味增添了鲈鱼的甜味。非常精致，非常美味！第一主菜是鳗鱼和黄瓜的辣椒面意面，昆布味很浓，味道温和而美味。炭火烤制的鳗鱼香气四溢，搭配黄瓜的嚼劲非常合拍。非常惊艳的一道菜。第二主菜是丹波黑鸡带有塔莱乔奶酪的意大利烩饭，饭粒有嚼劲。奶酪的浓郁味道令人印象深刻！炭火烤制的丹波黑鸡多汁美味！食材的质量非常高。主菜是飞马牛炭火烤，火候精确，非常感人。火候完美，多汁而美味！甜点是樱桃马斯卡彭芝士，有适中的甜味。佛罗伦萨的甜酒“阿克美斯”冰沙令人难以抗拒！时尚的甜点，令人惊叹！令人惊叹的套餐！能感受到厨师的精湛工艺，每道菜都充满了细致的感动。谢谢款待。

我发现了一个惊人的餐厅...是我姐姐找到的自由之丘意大利餐厅！我们尝试了周末限定的午餐套餐。餐厅里座无虚席。套餐的选择都看起来很美味，期望很高！而且每道菜都美味且精致！太好吃了！而且在开放厨房里，厨师们精心制作的菜肴操作熟练，令人印象深刻且有趣。厨师们也非常友善且容易交流。整个套餐从头到尾都让人非常满意，特别是炸鱼薯条和甜点真的非常美味！性价比太高了...正如厨师所说，他们的盈利超出预期...因为他们使用的是时令食材，所以我想在不同季节再次光顾这家餐厅，我真的想尽快再次光顾！（我妈妈和姐姐似乎已经预订下周去晚餐，哈哈）谢谢你们的款待！