在世田谷的一家超市，我最喜欢的是使用黑毛和牛A5等级母牛肉制作的生汉堡和同一种牛的筋肉。它们的产地有时会改变，包括宫崎、大分、石垣岛和米泽等地，但性价比非常高。如果找到它们，一定要买。但在暑假期间，我去了代田总店一次，野泽店两次，都没有买到。不知道是偶然还是有什么背景原因，但如果它们停止销售，那将是一个严重的问题。回顾过去的记录，我发现只有周末才能购买。而且我现在才意识到，如果是在星期六购买，那么两种牛肉都能高概率购得。知道了这一点，我立刻打电话给世田谷野泽店，他们告诉我宫崎产的黑毛和牛母牛筋肉和生汉堡已经到货，所以我立刻决定前往。我乘坐东急池上线和东急巴士，到达了野泽龙云寺附近的店铺，已经是11点多了。筋肉和生汉堡还有剩，所以我成功地买到了它们。接下来我购买了冲绳产的猪肉块和一直在寻找的新鲜帕尔玛干酪等。果然，星期六中午前是最佳购物时间。每100克250日元的牛筋肉我炖成咖喱，每片约700日元的生汉堡我用中熟方式烤，它们都非常美味。即使在知名餐厅，也很难找到比这更好的牛筋肉咖喱和汉堡。性价比非常高。此外，这次的亮点是冲绳产的猪肉烤肉。这是一道简单的菜，只需将用冲绳的盐和其他调味料腌制过的猪肉与苹果、土豆、洋葱和香草一起在砂锅中烤。但这真的非常好吃。前提是猪肉的质量很好，但你可以简单地品尝到猪肉红肉和脂肪的美味。帕尔玛干酪也是搭配辛口白葡萄酒的最佳小吃。这次我的策略成功了，我很满意我的购物。

『最高の家呑みが叶う』というスーパー信濃屋の世田谷区野沢三丁目にある舗です。いつもは東横線学芸大学駅から歩いて行くけれど、週末 大岡山に出掛けた際に調べてみると、東急バスの森91系統に乗れば最寄りの野沢龍雲寺のバス停までは10分くらいで行けるとのこと。早速大岡山小学校のバス停からお店に向かいました。目当ては黒毛和牛メスのA5ランクの肉だけを使った生のハンバーグ。その時々で宮崎や大分、岐阜等、産地は異なりますが、どこの店舗で買っても間違いがありません。一個700～800円でレストランの1500～2000円のよりずっと旨い。人気なので売り切れていることも多いけれど、見つけたら必ず買うべき逸品です。14時過ぎにお店に着いて精肉売場に直行。幸いなことに生ハンバーグはまだ売り切れていません。この日の牛は沖縄県産石垣牛。二個入り400gのパック1580円を二個購入しました。まず1パックはミディアムレアに焼いて普通のハンバーグとして食べましたが肉汁たっぷりで赤身の旨みが凄い。ソースはトキハソースの生ソースと肉汁をフライパンでじゅっと炒めただけですが、それで有名店を十分凌ぐ味です。もう1パックは市販のパイ生地で包んでミートパイに。焼きたての上にフィリングが黒毛和牛100%とあっては美味しくないわけがありません。今回も満足できる買い物ができました。なお、こちらのお店があるのは40年以上前から数年間住んだことのある野沢三丁目ですが、帰りがけ学芸大学駅に向かって歩いている途中、下馬6丁目で発見したのがドクター中松ハウス。こちらのスーパーの存在もそうですが近所にこんな有名人が住んでいるとは当時は全く知りませんでした。最近のじゅん散歩によればドクターは93歳にしてお元気とのこと。誠にご同慶の至りです。追記)今回は石垣牛の生ハンバーグに加えて沖縄産豚バラのブロックも購入。もともと100g 379円のものが半額セールになっていました。家で塩をすりこんで一週間冷蔵庫で熟成。米国CAMERONS社の屋内でも燻製が作れる熱燻方式のミニスモーカー使ってヒッコリーチップで40分燻せば自家製ベーコンの出来上がりです。以前は二日くらいで済ませていましたが、熟成にはやはり一週間が必要な感じ。出来上がったベーコンはそのまま、軽く焼いて、カリカリにして、スープに入れてなど、何しても旨い。スーパーで売っている大手メーカーのものなど、比較になりません。クックアンドダインハヤマでスモーカー買ったのは1年半前ですが、以来ベーコンは買わずに済ませています。

周末这一天，我去了我最近喜欢的超市，信濃屋的野澤店。我本来打算买之前尝过非常美味的「九州产黑毛和牛A5级母牛生汉堡」和「鹅肝和安格斯牛的小奢侈丼」。但当我从东急东横线学艺大学站步行15分钟到达店铺时，发现今天都没有这两种商品。特别是小奢侈丼本来是我计划午餐的一部分，所以感到非常失望。虽然很难找到可以媲美它的东西，但我还是买了一些食物，包括家人的份额：信濃屋的汉堡便当、新加坡鸡肉饭和松坂风大山鸡肉烤肉便当，每个都是699日元，以及一些小菜。我自己吃的是「松坂风大山鸡肉烤肉便当」。虽然三重县的松坂市以松坂牛而闻名，但我曾经听说当地人比起牛肉更喜欢吃鸡肉烤肉，不仅吃，甚至看也是第一次。便当上铺着用红味噌炒制的鸡肉块和烤黄瓜，还有豆芽菜拌韩式辣椒酱和煎蛋。鸡肉烤肉的味道比关东人的口味浓郁，有一点点大蒜的香气，甜味适中。基础的大山鸡肉质量很好。烤黄瓜我很少吃，但它是一个不错的点睛之笔。虽然没有小奢侈丼有点遗憾，但幸好我能够体验到全新的美食。

在世田谷区野沢三丁目的一家食品館，最近在9月号的DANCYU杂志中被介绍为“最适合在家享受美食的地方”。我在田園調布的店铺是一家十多家酒类零售店中的一家，而这里是三家食品館之一。我第一次来这家店是因为它是我每个周末必去的东急线沿线采购食材的一部分。这家店位于学芸大学站往西步行大约10分钟的龍雲寺通り。我大约40年前曾在这个城市居住过，但那个时候虽然有Summit超市，但没有这样高档的超市。由于起初是一家酒店，现在仍然是主要业态，因此酒和小吃的选择非常丰富，但这里的生鲜食品和熟食也非常丰富。所有这些商品都似乎是挑选出的高品质商品，但价格相对合理。这次我购买了西班牙产的极干的气泡酒、木桶酿制的酱油味混合坚果、同裂的奶酪、澳大利亚产的牛排用肉、佐贺宫崎产的A5级黑毛和牛汉堡、鸭肝和安格斯牛的小奢华饭等。所有这些都非常美味，但本次购物的亮点是汉堡。用黑毛和牛罕见地煮成的汉堡几乎没有添加物，只能品尝到肉的鲜美。每个汉堡都有200克，所以足够美味。两个汉堡只要1380日元，价格相当实惠。毫无疑问，这是我生活中前三名的汉堡之一。便当中也有鸭肝和安格斯牛，不到1000日元。价格是小奢华，但味道相当奢侈。气泡酒也非常爽口，所有东西都很棒。唯一的难点是位置有点偏僻，但我似乎迷上了这家店。不仅适合爱喝酒的人，还适合其他人。