【不一定要咖喱】这次我要介绍的不是咖喱,而是久违的奢侈餐厅。事实上,今年8月是我自己的餐厅有史以来的最低销售额,所以我要奖励自己一个晚餐。当然,我想吃肉,但感觉吃烤肉并没有什么特别的,所以我请肉菜推荐员(虽然没有这个职业哈哈)介绍了这家高档的餐厅,它位于西麻布,这家完全需要预订的餐厅没有招牌。虽然我早到了一会儿,但他们好像一直在等我,从入口前就感觉到了这家高级餐厅的氛围。这家餐厅叫做“Shabu Shabu Kyu Azabu Main Store”(我因为紧张忘了拍店面照片...)你可以在食客上找到这家餐厅的地址。这家餐厅有点小秘密,它只有三个完全私人的包间!我被带到一个两人用的宽敞包间,感觉太奢侈了。桌上放着当天的菜单、纸巾和一个精美的扇子。这把扇子好像可以当礼物带回家...真的好高档啊...我这个普通人都有点不敢相信哈哈。这天的餐点是预订的“马肉和涮涮锅套餐”,每人竟然要4万日元!!!(包括无限畅饮)...明天还要努力工作挣钱才行。接下来是桌上放着一瓶我不熟悉的瓶子,这是特别服务提供的水,据说使用了镰仓硅竹炭和椰壳活性炭,具有排毒作用。尤其对爱喝酒的我来说,这可能是好消息。前言太长了,让我们开始吃饭吧!首先是“OSMIC FIRST QUEEN番茄汁”,使用了JAL头等舱也采用的OSMIC番茄,糖度达15的高档番茄汁。一般零售价格超过1万日元一瓶的高档番茄汁。味道甜甜的,非常美味!然后我点了一杯啤酒,第一道菜是“熊本产极上马肉”。一开始我以为这个盘子是两人份的,但实际上每人一份,又端上来了一份。看起来好美味啊!我好像从来没吃过马肉的腹肌,它的质地非常柔软,吃起来QQ的,红肉部分特别上等,肉中的上红肉,红肉的浓郁甜味和肉质感简直太棒了。马肉中被称为最柔软的是菲力,口感清爽,一定非常适合搭配红酒!所以我又点了一杯红葡萄酒!大拖尾实在太美味了,脂肪带有霜降,一口咬下去后满嘴都是美味。伴随的洋葱和茗加也非常美味,真是令人惊讶。是不是马肉和这些配菜搭配得非常好呢?接下来是主菜的涮涮锅!首先是调味汁和调料的登场,自制的调味汁有三种【平兵卫醋汁、鵝肝芝麻酱、辣酱汁】还有特制调料有【白松茸盐、佐贺产柚子胡椒、自制山椒味噌】还有京都的九条葱、北海道产的白萝卜泥、黑七味都准备好了。真是不知道用哪个调料吃了。肉有四种!所有都是A5等级的肉,令人兴奋!锅底是被誉为世界最高品质的鹿儿岛垂水温泉天然水和拉臼昆布水煮沸制成,经过熟化,捕捉住了在加热时流失的美味和风味。首先是宫崎牛的菲力,数秒即烫熟,肉质鲜美,脂肪和风味都很好。然后是宫崎牛的胸脯和神户牛的脊椎,胸脯有浓郁的红肉味道,脊椎则像融化般的口感,使用筷子剁碎,然后沾不同的调味料和佐料尝试。黑毛和牛的舌头与其他部位不同,味道和质感都很有趣。虽然不是烤肉,但用葱包着吃非常好吃。【将不再