■店名：寿司処 かい原 ■位置：天满车站、天神桥筋六丁目车站 ■预算：8000〜9000日元 ■点菜菜单：厨师招待套餐 -----从天满车站下车往天六方向步行大约3分钟。靠近天满市场，在肉店旁边有一家时髦的寿司店，名叫寿司処 かい原。店主有20多年的寿司师傅经验，自立门户已有13年，经验丰富。只接受电话预订，工作日下午5点左右通常比较空。我在星期一打电话，成功预订了星期五下午5点的3人席。仅有8个座位的吧台，菜单是由主厨精选当天的新鲜食材提供的。这次我点的是上面列出的招待套餐。招待套餐包括3道小菜和8个握寿司。最后可以额外点握寿司，也可以在用餐过程中点酒。这天的小菜如下： ① 萝卜汤，像奶油浓汤一样温和的味道。 ② 蟹和菠菜的醋制小菜，醋味不突出，甜味与蟹肉的平衡很好。 ③ 烤鳗鱼和萝卜蒸饭，烤鳗鱼的香气十分突出，蒸饭也很厚实。这也很美味。此外，握寿司如下： ① 钓鱿鱼，具有特有的融化口感，不强调咬劲，而是强调美味的食材。 ② 炙烤鲭鱼，炙烤增强了风味，咬一口更美味。 ③ 鲥鱼上面加梅子酱，淡雅的味道中带有酸味，与寿司饭和酸味相得益彰，一口下去美味扩散。 ④ 腌制的金枪鱼，稍微带有一些腥味，但这也可能是有意的。非常美味。 ⑤ 金枪鱼腹部稍微炙烤，带有柑橘风味，清爽的味道。 ⑥ 大肚子鳟鱼，加上泡沫酱油。通过与泡沫酱油搭配，使大肚子鳟鱼更容易入口。融化的口感非常出色。 ⑦ 鲷鱼，无可挑剔。当季的鲷鱼是最好的。因为脂肪含量较高，所以与姜一起吃更美味。 ⑧ 虾，用精心处理的虾与寿司饭搭配非常好。虾肉略显坚硬，可能是稍微煮过的虾。但这也很不错。此外，我额外点了一份生鳗鱼寿司。它是稍微炙烤后上桌，加了柠檬汁。口感非常出色，醋的味道非常温和，与食材搭配得很好。以上是点菜内容。加上一瓶啤酒和两杯日本酒，每人大约8000日元左右。非常满意，性价比超高，让我感到非常惊喜。寿司果然美味！我还想继续在大阪尝试新的餐厅。谢谢美食，我会再来的。

美味无比，性价比也非常高！他们巧妙地运用了高汤，给人留下了深刻的印象，这是第一次感受到的，然后就是寿司。这次我添加了大约4个额外的菜品到套餐里。还有一些不在套餐中的隐藏惊喜。今天的生银鳕鱼是绝佳的！酒水种类也非常丰富哦。

鳗鲷玛丽姆鳕鱼鲭鲑鱼腹脂肪海胆泡沫酱油甜虾蛋黄酱油麴扇贝鳗鱼头汤小松菜虾味噌海鲷子籽鱼子鳕鱼和洋葱拌煮（将鳕鱼替换为鲭鱼）厚岸牡蛎（额外添加）21年来的Ebisu先生。从鳕鱼头汤开始。在这个炎热的季节，冰镇的美味高汤能让人感觉清凉！除了寿司之外，还有三道小菜，所有的高汤都很美味，令人开心！玛丽姆鳕鱼是我第一次尝试，脂肪适中，非常美味！玛丽姆鳕鱼，很少见呢。鲷鱼腹脂肪被切得很细致，但有点筋，略微有点生腥味...。甜虾很甜美，蛋黄酱油麴非常搭配！扇贝很厚实！口感丰富，新鲜而甜美，非常美味！鲭鱼和鲑鱼被烤得香气四溢，虽然淡雅但脂肪适中，非常美味！额外添加了厚岸的牡蛎！带有类似意大利香醋的酸味，与其搭配非常独特！自开业以来，去年才第一次涨价，12年没涨价实在令人敬佩...。五年前经常光顾，去年久违地拜访，这次再次造访，老板居然还记得我，边聊着往事边品尝寿司格外美味！美味非常！

这一天是母亲的生日庆典计划，我们去看了《阿莱格里亚》，然后前往了这家餐厅。我记得这家餐厅是在meets网站上找到的，我从一年多前就开始关注它，现在终于有机会来了！菜单是一道菜的套餐，当天的菜单包括：番茄和黄瓜冷汤、空心菜拌菜、鱿鱼、鲈鱼、太刀鱼（炙烤）、腌制金枪鱼、秋刀鱼和青辣椒的出汁、鲳鱼（炙烤）、拖羅泡酱油、甜虾和扇贝。如果我记错了一些内容，请原谅。喝的酒是母亲点的是一瓶啤酒（Asahi）、两杯梅酒苏打水，我点的是梅酒苏打水、五桥和鲤川，日本酒是由大厨根据口味推荐的。基本上我们都喜欢干口味的，所以第一杯点了干口味，第二杯则请大厨推荐，他回答说：“全部都很推荐”（笑），但当我说“试试这个吧”时，他照做了。真是太高兴了。因为这家餐厅很受欢迎，担心可能会像其他受欢迎的地方一样服务会不太好，但大厨虽然寡言但态度很好，与客人保持适当的距离，让我们感到非常舒适。我们追加点了生鳗鱼、海胆、章鱼、秋刀鱼（炙烤）和葱，两人都非常满意这顿寿司。价格并不重要，但每人不到1万日元，性价比也很高。下次一定还会再来。谢谢款待。

我在纪念日时光临了这家餐厅！虽然位于天满这个热闹的地区，但入口处氛围很好，是一家只有吧台的宁静店铺！预订是必须的！我点了一份大厨特选菜单，并额外加点了一些自己感兴趣的菜品。菜单包括： - 三种小菜 - 西红柿冷汤：清爽的夏季美味，青唐辛子味的鲭鱼汤 - 各种其他菜品（我忘记了具体是什么） 寿司也很好吃，份量适中，容易入口！我品尝了鱿鱼、鲭鱼、鲭鱼腩、腌制金枪鱼、拖罗、甜虾、扇贝、煮八爪鱼（还有一个我忘记了的）。所有这些都很美味，特别是鱿鱼，有甜味，非常美味，还有甜虾，也非常好吃！煮八爪鱼非常嫩滑！这三道菜是我的最爱。店主也非常友善（^^）这家餐厅提供的菜品质量和性价比都非常出色！我也对他们的日本清酒很感兴趣，所以希望下次再来品尝。谢谢款待！

这家餐厅位于大阪天满，从天满站步行即可到达。它有着与天满地区不太相符的精美外观。这家餐厅被列入了米其林指南，提供创意料理三道菜和八件握寿司的套餐，性价比很高，价格也相当合理。你可以坐在吧台上品尝寿司，非常美味！感谢美味的一餐！

因为很难预订，所以我在星期二晚上8点预约了。当然，餐厅内座无虚席。虽然只有一种选择，但价格为4,500日元，感觉性价比相当高。〇 4,500日元 - 开胃菜 - 湯葉和山葵海苔、千层辣椒和章鱼 - 寿司 - 墨鱼、竹节鱼昆布卷、立鱼、金枪鱼腌制、鳕鱼、鱼子泡沫酱油、带子、甜虾黄油酱墨鱼有着奇妙的口感，大颗的甜虾和精心腌制的金枪鱼等，以适当的速度提供了精心处理的寿司。虽然很难去高档寿司店花费数万日元，但这个价格和这个质量，以及餐厅的氛围，让人感到物超所值的满足。#寿司#日本酒#晚餐#天满#大阪市北区#大阪

"简单就是最好"这间餐厅有非常宁静和舒适的氛围。顶着寡默的老板只有他一位。尽管已经开业超过10年，但仍然非常干净整洁。前菜上来了两道，接着寿司是店家挑选的菜单。任何额外的点单都由店家决定！价格、口味、氛围都非常高水准，非常满意。

创业12年的Kaihara先生，我记得当时他第一次在大阪引入了价格非常优惠的3800日元套餐。这家店的寿司内容和高级店一样精致，而且还有高级氛围的吧台，这个价格让我非常惊讶。之后我偶尔去光顾，今天是好久没来了，但寿司的美味依然不变。前菜稍微好了一点吧，一开始上了3道菜和9个寿司，有各种鱼类和时令食材。他一个人包办所有工作，但他做得很快并且寿司也很快上桌。被告知有2小时的用餐时间，足够慢慢享用，放心吧（笑）。当然，这个套餐已经不是3800日元了，我点了高球和乌龙茶，一个人大约花了6500日元。以这个水平来说，我觉得价格很合适。最近订位困难的寿司店价格已经涨到30000日元以上了，甚至有40000-50000日元的店。如果要花这个价格吃寿司，我还不如去其他餐厅。大阪好像已经成了寿司泡沫的城市呢。个人觉得这种情况下店铺难以长久生存。适当价格的店铺才能留存下来吧，我认为Kaihara先生的店就是其中一家。

茶的味道很淡，总体期望值过高，与预期不符。店铺很干净，从周围的氛围看，几乎容易忽略。具有优雅的形象。由于只有吧台，如果店主更友好一些就更好了。

好久不见，我再次光顾了这家性价比很高的米其林餐厅。点了厨师拼盘套餐，仅需0.5万日元，完美地展现了这家店的实力。再加上点了17块寿司和3道小菜，每人只需1.0万日元，真是让人叹为观止。我总是觉得食评网站上对这家店的评价应该更高才对。我很经常关注米其林的点评。哈哈。

这家门面不太显眼，如果不小心可能会错过。店里只有一个柜台，由一位手艺精湛的店主独自经营。寿司的质量很高，用着精致的刀工，非常满意。因为店内安静，所以不适合热闹的聚会。

这家寿司店被评选为米其林必比登推荐餐厅，去年十二月听说后就预订了。店里只有8个座位，只提供3850日元的套餐，但可惜的是，我在预订的时候已经涨到了4500日元。它坐落在天满商店街，安静而不起眼，走进去后店内干净整洁，宛如另一个世界。 菜品包括： - 白子汤，如果不告诉你是白子的话你根本察觉不出来。 - 扇贝熏白菜泥。 - 墨鱼，经过熟成，口感韧而多汁。 - 鳗鱼。 - 平目。 - 醃制金枪鱼，略有些气味让我在意。 - 菠菜蟹蒸蛋。 - 剑鱼，应季所以非常美味。 - 鳟鱼刺身，意外地来自阿根廷，油脂丰富，一点腥味都没有，非常美味。 以上就是套餐的内容，没有多余的甜品之类，这对于喜欢喝酒的我来说很开心。此外，我另外添加了北海道的海胆，上面撒着海苔碎，有着典型的北海道海胆柔软甜美的味道。 酒寿司的米饭微微温暖，口感稍软，充满了精心制作的用心，价格实惠。不过我觉得虽然大家都采用类似的寿司米处理方式，让寿司口感柔软多汁，但如果能有一些新鲜有嚼劲的食材也许会更好。 有人在其他博客上提到店主不怎么友善，但我完全没有感受到，他们很随和，容易交流，给人一种亲切的感觉。

■地点：距离JR大阪环状线天满站步行2分钟■用途：与朋友共进晚餐■概述：这家餐厅在2022年的米其林大阪评选中荣获了Bib Gourmand奖项。这个奖项要求以合理的价格提供满意的餐点，而这家餐厅的性价比也完全符合条件。只提供厨师招待菜单，价格为4500日元。再加上一瓶啤酒、两杯日本清酒和额外的一份寿司，总价格不到8000日元。它坐落在大阪著名的酒吧街之外，是一家宁静的吧台寿司店，我们在那里度过了愉快的时光。■菜单：鳗鱼汤、蟹肉和菠菜的醋拌菜、烧烤鲔鱼、鲣鱼、鲞鱼、梅子酱、金枪鱼、烤鳗鱼和大根茶碗蒸、太刀鱼、拖羅（鳔）上泡泡酱油、鲭鱼、虾、活鳗鱼和两种日本清酒。■感想：我已经多次写过了，这是性价比最高的吧台寿司店。虽然小吃只有三种，但寿司非常出色。寿司的酢不太浓，因此可以充分品味食材的味道，非常美味而简单。食材切割得很精细，口感柔软，入口即化。这家餐厅是品尝正宗寿司的理想选择，性价比非常高。下次再去大阪的时候我一定会再来。谢谢款待。■访问时间：3.58

大阪旅行的夜晚。事先决定在天满地区喝酒，幸运地预订了这家餐厅并前去。虽然是工作日下午约5点，但到达时已座无虚席，可见其受欢迎程度。 菜单选择了厨师精选，并额外点了穴子和鳝鱼。这家被米其林指南评选为Bib Gourmand的餐厅让我充满期待，但实际体验超出了我的期望。从繁华的天满街道走进餐厅，内部宁静而温馨，让人感到舒适。寿司制作非常细致，味道非常美味。再次来大阪时，我一定会再次光临这家餐厅。谢谢款待。

我受邀去了距离JR天满站最近的“寿司処 かい原”餐厅，这家餐厅被称为“かい原”。它是大阪米其林指南的“米其林餐盘”餐厅。虽然我在大约10年前就知道了这家餐厅的存在，但这次是我第一次来，我迫不及待地推开门。这里的寿司只提供“厨师特选套餐”（4,500日元）以及额外的单点点菜。首先，用“Kirin Ichiban Shibori”（瓶装啤酒）干杯～♪酒杯像白炽灯泡一样薄。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!!!!首先是浓郁的萝卜汤，开始了“かい原剧场”。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!!!!温暖～♪接下来是一道小菜。蟹肉非常美味！有淡淡的柚子香味，还有炙过的鳗鱼、鲷鱼和比目鱼。它们都有自己的味道...(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!我换成了高球。威士忌是Nikka的“余市”。有烟熏味道，相当烟熏。接下来是腌制金枪鱼和烤鳗鱼的茶碗蒸。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!!!!炙烤的鲭鱼。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!!!!炙烤可以通过美拉德反应显著增加风味。在中脂身上装饰着泡沫酱油，我非常喜欢。最后是甜虾，结束了“厨师特选套餐”。顺便说一下，甜虾的正式名称是“北国赤虾”。我额外点了一份河鳗。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!!!!它的肝脏可见，我会铭记在心。＾＾结账时，总共是7,200日元。这家餐厅外观低调，真正的隐秘之地。只有门牌是它的标志。这是一家很难预订的热门餐厅。 "米奇的日常"：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/

我們包場了。雖然有很多日本酒和燒酒，但因為是一個葡萄酒朋友的聚會，所以我們帶了葡萄酒。他們也提供了葡萄酒杯。前菜一直不斷，以至於我們都在想壽司什麼時候上來，葡萄酒也不夠了。整晚吃得飽飽的，非常滿足。這是一家每個季節都想來的餐廳。

从天神桥筋商店街稍微走进巷子，就可以看到这家餐厅。我久违地再次来访。店内简洁，只有一个吧台。价格合理的套餐，但品质非常高，令人非常满意。白萝卜汤散发着甜美的味道。嫩嫩的荷兰菜和螃蟹醋味小菜。寿司是从新鲜的墨鱼制作而成。柔软多汁，刀工精湛，展现出浓郁的甜味。醋鳗，轻柔的甜味散发，酱汁中带有淡淡的咸味。鲭鱼散发着香气。比目鱼，充满鲜美的味道，余味悠长。腌制品，浓郁的味道凝聚，微微透出酸味。茶碗蒸。小鱼和梅肉混合在一起，散发出清新的味道。金枪鱼腩，一入口，泡沫酱油顿时弥漫开来，收敛了脂肪。鲮鱼的轻盈脂肪。扇贝，质地浓郁，增添了甜味。额外加点的生鳗鱼，稍微烤过，带来更多甜味。章鱼，口感湿润，渐渐融化。牡蛎，浓缩的美味。Instagram链接https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/某寿司博客https://note.com/toaru_osushino_/

一直很想去，曾经想去七月，打电话时18点和19点的空位很少，但告知可以预订21点，但觉得太晚了，因此放弃。这次在矢沢的永ちゃん演唱会结束后正好合适，于21点预订。早到了也在外面等到21点，兴奋地进店。刚开始有点紧张，哈哈。美味的寿司被精心准备，让我开心不已。菜单内容与大家分享的差不多，但小菜似乎会随时变化？包括税在内的预定套餐是3850日元，含小菜三道和8块寿司，另加了两瓶啤酒和冷酒、鳗鱼寿司、鳗鱼煮等，总共花了8500日元！根据口碑信息，我已经做好了追加可能会花费7,000到8,000日元左右的心理准备，追加确实有点贵，但我想品尝追加的美味。而且真的很好吃！第一次尝试生鳗鱼，感叹其脆嫩的口感。鰯鱼的油脂味道也很迷人！因为没有菜单，不清楚价格，所以不知道追加部分的4650日元是怎么计算的，所以分账时可能会有些困难，哈哈。因此，在预订时我请求分开结账！追加的寿司和酒都不同，所以分开结账是正确的选择！值得推荐。朋友的账单是套餐、乌龙茶、追加的蛤蜊、追加的芽葱，总共6000日元。寿司大约每个1000日元左右吧？看来是这样。寿司不断上来，根据是否喝酒可能会有所不同，停留时间较短。果然又让我想再去一次！

天满车站附近有一家叫做"さんま黒焦げ食堂"附近的寿司店，提供价值3,850日元的厨师拼盘。菜单如下： 1. 湯葉和山芋泥 2. 章鱼和小黄瓜的醋拌菜 3. 鱿鱼 4. 剑鱼 5. 鲈鱼 6. 醃制金枪鱼 7. 鲣鱼和辣椒的出汁 8. 鰯（一种小鱼） 9. 金枪鱼腩 10. 甜虾配黄酱 11. 带子 12. 时不知鲑鱼（额外点菜） 13. 煮鳗鱼（额外点菜） 14. 金枪鱼腩（额外点菜） 15. 鱿鱼（额外点菜） 每人8,000日元，包括8个寿司和3个额外点菜，以及两杯乌龙茶。整个用餐过程约30分钟结束。食物都很美味，特别是金枪鱼腩、醃制金枪鱼和煮鳗鱼。店主看起来很专业，但其实非常友善。这家店是天满酒吧巡游的好去处，可以作为第一站推荐。

我正在天满漫步时，与吹田的街头艺人一起，并且以我那岳亲的外表和大型哺乳动物的形象前往岳亲推荐的这家店，联系后，由于有人临时取消了预订，我奇迹般地得以进入。初次见面的老板看起来有点神经质，但聊起来意外地友好。传闻中的税前3500日元的套餐如下提供：玉米汤、鳢鱼和夏季蔬菜配梅醋、鱿鱼、鳕鱼、时令鲑鱼、腌制金枪鱼、鲭鱼配新生姜酱汁、沙丁鱼、金枪鱼腩配泡沫酱油、甜虾配蛋黄酱。一个人独自经营，才能实现这样的3500日元套餐！就这个价格来说，我认为它真的想得很周到。但对我来说，寿司饭有点淡，如果更有嚼劲就更好了，也许这是奢侈的要求！寿司热潮的背后，不仅有高级店，还有像这样的店存在。请继续努力。目前的食评得分为3.57。