福冈夜晚已经很久了。自从看了居住在福冈的Mailevi先生的帖子后，我想去的餐厅不断增加。我检查了一下注册的餐厅数量，仅在福冈市内就有200多家(･･;)也许我只能搬到这里来了（笑）这天晚餐真的很幸运地成功预订了这家受欢迎的餐厅(^^)晚上的套餐价格为16,500日元（含税）。餐厅18:00准时开门。店内相对较小，大概有6张桌子。目前似乎保持了座位间的距离，这天的客人只有4组8人。饮料方面，我点了大约3、4杯的随机葡萄酒。开始是香槟和生啤酒。然后是白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和红葡萄酒。菜品以特制的双倍浓汤开头。优质食材包括和牛、黑猪和地鸡。香味浓郁，美味诱人，热乎乎的令人愉悦。这种热菜的温度控制显然也受到了极大的关注。鹅肝慕斯。用手吃。由鹅肝、面包、洋葱等制成的糊状物。甜味、香味以及轻盈的口感非常出色。这也是经过精确计算的菜单，以毫米和秒为单位。五岛的秋刀鱼、番茄、本山葵。搭配盐和橄榄油的酱汁非常出色。在同一盘上展现了香脆感和生感，真是了不起。尽管很生，但感觉一点生涩都没有，令人陶醉。红鲷鱼炸物。芥兰、小麦粉。使用了米粉和苏打水，轻盈的外衣。配以小茴香、香菜、榛子、芝麻等绝妙的风味。在芥兰上加了柠檬香味。品尝了春天的苦味。是的是的。这家餐厅确实很高档，但员工们非常友好，让人感到轻松愉快。接待我们的男性员工据说是来自宫崎的夫人的故乡。这让人感到亲切♫接下来的菜是东京湾的带鱼。山芋。凤尾鱼酱、黄油和奶油。带鱼刀入口有嚼劲，但吃下去后口中即化。山芋也很顺滑和甜美。火候、口感和温度的控制都非常完美。宫崎县产的黑毛和牛菲力（主菜不允许拍照）。搭配帕尔玛干酪烩饭，黑松露和生姜酱。无法言表的美味。有嚼劲、多汁，肉质极佳。很遗憾没有照片。草莓冰淇淋。阿玛王、草莓。果味十足(^^)香草布丁。咖啡和开心果油。苦味、丰富和圆润…嗯，这个甜点也让我兴奋不已。使用安诺芋制作的芝士蛋糕。甜度适中、口感柔软、香气四溢。哎呀，每道菜都令人感动和惊叹，这是一个了不起的套餐。我由衷地认为来这家餐厅真是太好了。年轻的员工也非常有礼貌，让人感到轻松愉快。我已经迫不及待再次光临这里的日子了。非常感谢这美好的夜晚。用餐愉快(^^)(^^)(^^)

我三年来第一次来到这家餐厅。前一天在Instagram上看到有人取消预订，我临时赶了过来。我们享用了一瓶香槟。首先是特色的双重浓汤。今天有牛肉、猪肉、鸡肉和木耳的浓郁汤。它既浓郁又充满了完美的盐味。接下来是炸鱿鱼、茄子和梨子搭配鱼子酱。梨子表现得特别出色，带有水果的风味。接着是经过9天腌制的鱼头搭配葱脂、腌制小葱、生姜和辣椒的昆布酱汁，味道复杂丰富。银杏布丁，上面淋着各种木耳蘑菇酱汁，带有复杂的木耳香味。搭配了勃艮第的玫瑰葡萄酒。接着是鹿肉炖肉酱，令人惊讶的五岛乌冬面，上面撒着只有里面有芝士的奶酪。乌冬面口感柔滑，有点像意大利面。然后是烤甜鯛鱼皮和北海道黑萝卜。肉质鲜嫩，位于牛蒡和大萝卜之间的美味。我们搭配了夏多内白葡萄酒。主菜是鳥取牛的牛柳，火候掌握得恰到好处，完美无缺。酱汁稍微有点中式风味！搭配了黑皮诺红葡萄酒。甜点包括桃子冰淇淋、布丁、咖啡芝士蛋糕和美味的咖啡。这是一顿创意和食的盛宴。菜肴精致且美味，非常享受！感谢款待，我会再次光临。

所有的菜都非常美味，但特别好吃的是以下这三道菜。首先是南瓜冷汤，虽然一开始看起来像是普通的冷汤，但底部隐藏着烤好的块状南瓜，配以开心果油和岩盐，味道非常美妙。其次是烤茄子和太刀鱼椀，太刀鱼特别美味，而且香草味道浓郁，平衡度绝佳。最后是豆蔻豆布丁，带有百香果和松仁风味，味道非常美味！百香果的搭配恰到好处，令人非常满意。听说2/2先生的店里也有豆蔻豆布丁，我一定要去尝一尝。这些菜的味道虽然复杂，但平衡度很好，令人印象深刻。这家餐厅提供独一无二的美食体验，展现出他们极高的烹饪意愿，非常值得被划分为创新类别的店铺。如果你来福冈的话，我认为这是一家需要提前预订的精致餐厅。我一定会再次光顾。谢谢美食！

5年ぶり、前回は結婚記念日で、今日は特に何という事はなかったのですが、夫婦2人で夕食にきました。トアヒスは料理の前に店構えから、シェフの人生に向き合う姿勢が垣間見られて好きなので、壁ぎわのフィギュアも撮影。店内には大きな窓からあり、お客側からすると調理が見られるのですが、おそらくはそれと同時にシェフがホールを見るために設えたように思います。内装はいくらイノベーティブとは言え、フレンチ？というフィギュア。派手さと無駄のないテーブルには富士のプレート。なんだかこの空間を選んだ段階で、高いクオリティで軸さえしっかりしていれば、後は主体的に「遊び」を持たせたい、という姿勢が語られてくる気がします。料理はそうした空間に現れた精神の通りで、最初のコンソメスープから、ワインの品揃え、前菜にあたる数品から、メイン（これだけ写真なし）、デザートの3品まで、全く「無駄」がなく美味しいのに、「遊び」があるんだよなぁ。ある程度のところで成長がとまる方が普通だし、この5年はトアヒスもメディア等に取り上げられて、有名になってしまったはずなのに、全く浮き足だってない。これってなかなかできないんだよなぁ、と知っているだけに、同時代の福岡に暮らしていて、良かった、と思っています。

从一开始我就想来这家餐厅，但是通过朋友介绍第一次来到这家店，内部装潢更像是服装店而不是餐厅。从富士山的装饰盘开始，从浓汤开胃菜开始，因为是在福冈，所以有很多使用美味鱼类的菜肴，所有菜都很美味。

《2023 Tabelog Bronze Award》是一家位于福岡的米其林一星餐厅，将日本料理和法国料理融合在一起。它位于大濠公园附近，距离大概只有几分钟的路程。主厨在著名的法国餐厅如Joel Robuchon和东京的Amour积累了丰富的经验。餐厅正午12点准时开门，但在开门前的11点50分，已经有人在等待入座了。虽然店内较暗，但舒适，共有5张桌子，每张桌子可以容纳2至4人。总共大约有10个座位。桌子之间的距离较大，所以可以轻松与朋友和家人一起用餐。我们点了包括甜点在内的5至6道菜的8800日元午餐套餐。总体来说，菜肴烹饪得很好，调味也很不错。主厨在每道菜上都投入了创意和精心的考虑，例如，康奈尔汤需要花费很多时间来制作！服务也很好，葡萄酒和无酒精饮料的选择也很丰富。考虑到午餐使用的高级食材，我认为这家餐厅的性价比是平均水平以上的。期待尝试晚餐菜单！

当然，非常美味！终于成功预订了！味道非常细致，一进去就让人兴奋。但最重要的是和亲密朋友聊天的时光。一直以来都梦想来这里，所以每道菜都让人感动不已❤️再次感谢他们的辛勤工作，我会再次预订的！

福冈的一家以创新而闻名的法式餐厅。虽然是法式料理，但随处可见和食的氛围，包括出汁的香味、风味以及对鱼类的处理方式，给人以法式料理中融入和食元素的印象。每道菜都有不同的特色，味道复杂多样，但作为一套菜品，积累起来的层次感对我来说有点过于繁重。有些单独的菜品非常出色，但在整个套餐中，调和感觉有些过于复杂。口味方面虽然美味，但在喉咙和鼻子之间留下了过多的油腻、鱼腥和出汁香味，感觉有点浓重。可能是因为我在去之前把它想象成了充满西式氛围的餐厅。另外，餐厅里有一个带有酷炫纹身的员工，作为一个想要纹身的人，我对此非常感兴趣(*^^*)。

特殊的日子去了一家餐厅。事先告诉您，主菜非常美味，但不能拍照。这家餐厅融合了法式和和风，味道复杂而美味，每道菜都是我第一次尝试，非常出色。果然是食客评价很高的餐厅。最后的三道甜点也让我非常满意。虽然这些菜肴不适合拍照，但味道实在太好了。我会努力工作，以便能再次光临这里。

菜单有很多需要混合的料理，照片上不容易看清下面的配料，再加上我表达能力欠缺...这家餐厅很难在食评网上留下感动。听说是法式创新料理，但我觉得法式的黄油和奶油味道并没有，整体上更突出了和食的美味。烤猪肉附有注意事项，说明要搭配下面的烩饭一起食用，味道非常棒！甜点不止一次供应，让我觉得有点意外。冰淇淋、布丁、酱糕，都非常美味。店员金发、有纹身，尽管在我们这个时代不常见，但服务非常细致周到，超越其他店铺。直到送别都感受到了他们的感激之情。获得了新鲜的体验，成为了美好的黄金周收官之旅。

福冈出差时，店内的背景音乐是从厨房传出来的，山下大厨的工作非常认真。从入店开始，主菜就悠悠地开始烹饪，因为他坚持只有在最适宜的温度下拍照，食物才能保持最佳状态。我们非常享受美味的餐点。

在电视综艺的影响之下，很可怕呢……总之，与我想象中的形象完全相反。从店主和员工的外貌来看，他们的菜肴异常精致。他们非常注重温度控制，肉类菜肴不允许拍摄。虽然最近出现了很多只在表面上强调温度管理而实际上并不重视的餐厅，但这家店是认真的。吃了就能明白。神户的某位寿司师傅会扔掉放在台子上放置太久的握寿司。和这家店一样，他们有着同样的狂热，对食材的尊重，以及提供最好的美味给客人的矜持……真的很能感受到。乍看起来像是调皮捣蛋的店主和员工的服务态度很开朗、细致，让人感觉舒服。另外，透过玻璃可以看到厨房的他们适时地掌握着每个桌子的进展情况，以最佳的时机上菜……令人感动的服务。◇菜单★清汤牛肉、地鸡、黑猪特色★炙烧西葱、洋葱、梅酱★万田牛蒡浓汤、北海道带广、无土味的甜味★唐津产五十铃牡蛎和白菜的法兰，菠菜和橄榄油，柠檬汁小颗粒的五十铃牡蛎和白菜的口感非常出色★剑鱼、宮古岛青椒的碗 类似海鲜汤★霧岛黑猪烤肉粒芥末和生姜酱，搭配高达奶酪炒饭★黑糖冰淇淋咖啡和开心果油的焦糖★奶油乳酪布丁草莓酱★焦糖巧克力黄油这次是以经济实惠的午餐方式去的，吃完的瞬间我就从心底里希望下次能以晚餐方式再次光临。太棒了。在某电视综艺节目中，北海道的选手两年连续获得银牌……真是奇怪。前年的冠军Coat D'or是家好餐厅，出类拔萃的人才都是从那里培养出来的，我能理解这一点。但去年败在札幌某法国餐厅，这真的让人无法理解……？实际上亲自去过这两家店之后，我的想法更加坚定了。菜品的质量、店内的氛围、性价比，以及最重要的是店主的个性……“菜品体现人的个性”，这句话说得真好。

很久不见，这是第二次光临。上次是午餐，印象深刻的是性价比很高，以及感觉有些菜品复杂难以理解。这次通过口袋管家预订了16500日元的晚餐套餐。之前在大濠公园散步和GoPro拍摄后来到这里。我对初老夫妇在叶樱花下尽情欢笑的情景很感兴趣，今天我的伴侣说：“今天想来点法式美食”，这让我感到幸福。今天，日本依然和平。首先，工作人员会提醒一些事项：1.最多只能拍2张照片；2.禁止拍肉类菜品的照片；3.上洗手间时请先询问工作人员。我感受到餐厅对提供美味佳肴的用心⭐︎双重清汤⭐︎牡蛎、蒲公英叶、高汤、柚子醋⭐︎鲭鱼、茄子、山药、七味辣椒、葱汁⭐︎山菜、甜鱼的法兰⭐︎红鲷鱼、春季卷心菜、竹笋泥、香料⭐︎鳕鱼、芦笋、香橙酱⭐︎鹿儿岛黑毛和牛、意大利饭、橄榄和姜⭐︎香橙雪酪⭐︎杏仁布丁、蓝莓酱⭐︎巧克力芝士蛋糕⭐︎咖啡2小时火锅烤牛肉和意大利饭是最棒的！每次主菜都很好。我喜欢牛肉，下次我会问问。提醒事项是为了让客人能享受到最佳口感，理解了。清爽而复杂的亚洲和创新融合的美食，味道非常符合我的口味，非常美味。和午餐一样，性价比仍然很高。非常满意。服务员也很友善，我们能够放松享受美食。午餐也不错，但晚餐的满意度完全不同！虽然上洗手间的时机有点难把握，但我一定会再次选择晚餐来这家餐厅。谢谢款待。

这家餐厅有着让人想起孤高的艺术家山下厨师，以及像仲野太贺一样友好的服务员。他们的料理令人感动，一定会让人再次光顾的店。我是在欣赏完Sunny Day Service乐队的现场演出后的第二天午餐时来到这里的。尽管是法式餐厅，但在某种程度上带有和风的味道，就像Sunny Day Service继承了Happy End的日本摇滚一样，这进一步提升了我的兴奋感。餐厅有一个玻璃围栏的厨房，也让我感受到了现场演出的氛围。

我们来福冈旅行的目的是在Toahis享用晚餐。这里的菜肴是融合了和风的法式料理。菜肴非常能够传达出食材的美味！火候和调味都恰到好处。从一开始到结束，我们一直在说这太美味了(о´∀`о)山下大厨的厨艺超乎想象（非常抱歉），他做的菜肴既温柔又精致。最后和他稍微交流了一下，发现他是位非常亲切和蔼的人，因此我更喜欢这家餐厅了♡真的非常美味。谢谢招待。※请查看菜肴的照片（没有主菜的照片）。

福冈博多大濠、法国名店、ToaHis先生。提供了许多小巧的创意料理。这是一种非常精心制作的风格。荣誉。我在星期日午餐时单独预订了座位。今天也座无虚席。我选择了葡萄酒搭配。食物非常精致，属于标准的法国料理。首先是特色的清汤。肉类菜肴不允许拍照。的确，猪肉菜肴非常美味。让我陶醉了。谢谢款待。

自开业以来一直向往的Toahis餐厅，终于去了。而且，听说只能电话预订午餐，我的朋友帮我搞定了。果然名不虚传，从第一道牛蒡汤开始就让我大开眼界，接下来的菜肴都体现了温度的重要性，尤其是那道甜品布丁，简直美味到让人难以置信。附近似乎有专门的布丁店，但我选择了当场购买带回家。这真是一款美味的布丁，我平时更喜欢果冻布丁，不太喜欢卡仕达布丁，但每道菜都传递出了厨房的用心，加上内部装修的宁静氛围，给人一种福冈餐厅独特的好感。虽然我想晚上再去，但很难订到位子，我会继续努力预订。

初次光临。这家位于大手门的创意餐厅。从牛骨浓汤开始，最后端上了3种甜点作为结尾。肉类菜肴禁止拍照，所以无法拍到照片。途中还上了冬阴功汤，感觉很有趣。我可以接受香菜，所以也点了香菜加在食物上。味道非常美味。

这家餐厅真的每道菜都很美味。确实不愧是这样。一直想去的餐厅。首先预订了TTOAHISU(トワヒス)先生，然后确定了行程日期。这次福冈之行的重头戏。有位有点强壮但很帅的厨师做的菜肴实在是绝品。为了让人们能享受美味，主菜是禁止拍照的（我能理解）。他用心制作的菜肴，希望尽快享用，随着时间的推移，美味会减少，这真的令人感到悲伤。这次点的是7700日元的套餐（2022年11月的价格）（现在涨价了）。牛肉汤真的太好吃了！一开始就有很大的期待。没有让期待落空，所有的菜都很美味。山下厨师，非常感谢您的美味料理。我希望能再次光临。谢谢款待。

今天的午餐是在这家餐厅吃的。这家餐厅获得了2022年Tabelog奖的铜奖。饮料是梅酒气泡饮，价格990日元。菜肴包括双倍鸡肉黑猪骨高汤，以和牛、地鸡和黑猪骨熬制而成。这家餐厅的特色是他们的热盘非常出色，所以会提供杯垫供客人使用。盛在杯垫上的热盘包括烤鳗鱼、茄子和萝卜泡菜，配有青葱和七味辣椒。还有两种萝卜汤，一种使用近江大白萝卜，另一种使用糸岛传统蔬菜，上面撒有香料油（辣椒粉、肉桂、精盐和熏猪肉）。还有一道热气腾腾的甘栗和莲藕法兰。法兰上面铺满了切碎的莲藕，味道非常温和，里面的甘栗也是绝佳的点缀。接下来是甜鯛鱼和山口产的原木香菇汤。汤里有一种类似尼泊尔花椒的柚子味，以及鱼汤底料。在肉菜之前，被告知不能拍摄肉菜的照片。接下来是岩手县产的岩中猪肉，搭配松露芝士和青芥菜烩饭，再加上生姜和橄榄油酱汁。甜点包括黑王（一种南瓜品种）冰淇淋，撒有枫糖薄片，咖啡布丁上面盛有梨子的果酱，还有来自岛原的和红茶，以及焦糖果酱黄油，附送生日盘。总计8690日元，支持现金支付。性价比很高，菜肴非常美味，非常满足。谢谢款待。

菜品的味道和氛围都非常出色。特别是主菜的肉非常美味。烹饪技巧恰到好处，让人即使吃饱了也难以停下。如果再次去福冈的话，我会考虑再次光顾。