米其林三星三田总店连续三年获得米其林奖的那家烤肉餐厅，在六本木也有一家分店，首先从餐厅的入口开始就格外引人注目！内部环境也非常舒适，进入包房时，感觉就像是专门用于会食的地方，虽然门槛很高，但美丽的女老板非常友善，服务也非常周到，让人不知不觉中放松下来。 餐厅的氛围也非常棒，不仅如此，总店连续三年获得米其林三星的"烤肉"，以及其他所有菜品都令人印象深刻，是一道令人回味无穷的美食。 ——菜单—— 前菜 新鲜的鱼前菜盘使用了冬瓜，非常有创意。淋上白酱油果冻的新鲜鱼非常美味。此外，还有香槟葡萄和鱼子酱等高级食材，令人感到幸福。 番茄烤肉 巨大而美丽的粉色肉块，单单看着就令人垂涎欲滴。令人惊喜的是，这次烤肉的配料中还有番茄，这个番茄后来为整道菜提供了最大程度的美味。将汤汁和食材煮沸，然后将番茄和肉包在一起，然后蘸入蛋液中，简直美味到爆！ 土锅饭 打开土锅的盖子，露出了美丽的粉色肉块。这里的土锅饭以白米和肉块共生共长为特色。看着厨师为您现场烤制肉块，等待的过程是一种享受。 首先，尝试原汁原味的土锅饭，享受着米饭的美味和完美搭配的肉块。 接下来，使用刚刚的烤肉蛋液，自己做一份蛋饭。这绝对是美味至极！ 最后是作为结尾的汤茶漬，清淡的汤汁味道和美味的肉块相互衬托，美味至极，是一段极致的时光。

懐石三田バサラ別邸，继承了本家的味道，并加入了新的菜单选项，如土鍋ご飯，提供更高级别和创新的菜单。特别套餐包括希少部位的ツノトロ刺身，松坂牛的番茄涮涮锅，以及隐岐牛脊椎和夏季松露炖饭等。价格略高于本店，但提供更多的菜肴选择，并提供全包房用餐体验。整体印象非常好，肉质入味，特别是ツノトロ刺身令人难以忘怀。虽然隐岐牛脊椎可能略微烹饪时间有点长，但倒数第二次加入汤底后，肉质的脂肪味道溢出，令人非常满足！位于六本木的静谧区域，提供高级感受，强烈推荐。 横綱评分： 味道：⭐️⭐️⭐️⭐️ 外观：⭐️⭐️⭐️⭐️ 氛围：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 服务：⭐️⭐️⭐️⭐️ 性价比：⭐️⭐️⭐️（主观评价） 支付方式：接受信用卡，不接受电子货币。 营业时间： 【午餐】周二至周六12:00 - 15:00（最后入座13:00） 【晚餐】周一至周六17:00 - 23:00（最后入座20:00） 食评网评分：3.08（本店为3.51） 仅限预约。#横綱美食 #横綱美食六本木 #懐石料理 #土鍋 #六本木美食 #六本木晚餐 #番茄涮涮锅 #懐石 #三田ばさら #三田ばさら別邸

三田ばさら的“番茄涮涮锅”让人难以忘怀，于是我前往一栋独立的别墅，改变了氛围。这个特殊的房间带有庭院和投影映射的锦鲤，只有一个，需要提前预订！将黄秧瓜、虫草虫、小章鱼装在九州的白酱油和出汁中拌在一起。鱼子酱的咸味和葡萄的甜味也是不错的点缀！将霜降肉包裹在秘制涮涮锅酱汁中的美味番茄上，享受口福的一口。肉旁边搭配的是由青椒种植的龙的蛋。最后是只有120头流通的稀有隐岐牛的“砂锅饭”。使用由大米大师西岛丰造选择的隐岐海藻盐大米，通过施加压力凝结出美味。在迷人的女主人款待下，成为了一顿特别的餐点！■ 菜单 - 季节新鲜鱼的变化 - 番茄涮涮锅 - 砂锅饭 - 乌龙茶，美味可口。

这家餐厅位于离六本木站步行5分钟的地方，隐藏在一个小巷的深处，仿佛是一个隐秘的庇护所✨ ■ 前菜: 金枪鱼、白虾和九州白酱油浸泡的冬瓜 ■ 主菜: 番茄涮涮锅，鹿儿岛产和牛肋眼，配上龙蛋 餐厅名“ばさら”的含义就是打破传统涮涮锅的常规，番茄涮涮锅的独特之处在于首先使用大蒜和罗勒调味，然后加入底汤、洋葱和番茄，最后再加入肉类进行烹饪，味道非常美味✨ ■ 煲饭: 釜煮饭，使用了岛根县产的大米和隐岐牛，再配上松露 这是一道极品煲饭，先用火炙一下，然后搅拌均匀，最后撒上松露，非常豪华✨你还可以加入出汁，品尝茶泡饭，同时还能加入香气浓郁的“感者山椒园”的花椒✨ 这家餐厅的三楼包间带有花园，还有投影映射，展示着游动的锦鲤，环境非常安静，是一个可以安静享受美食的地方✨

我品尝了三田ばさら名物的黑毛和牛“番茄涮涮锅”。这家位于六本木的别墅餐厅是今年新开的，是一栋三层楼的隐秘之地。我们被引导到的包间带有一个带有鲤鱼投影映射的露台，从这里可以欣赏到和风与现代的融合。季节鲜鱼和金枪鱼的特殊部位非常美味，每条鱼只能取得两片（大约够4人食用）。此外，还有鲈鱼和鱿鱼上面配以鱼子酱。涮涮锅以橄榄油和罗勒制成，肉质鲜嫩，配以洋葱的焦糖甜味和番茄的酸味，味道非常完美。这家获得米其林星级的“三田ばさら”在保持其秘制味道的同时，选择了特殊的番茄和洋葱。番茄保持了青涩的味道，让人不会感到腻味。另一道招牌菜是使用五星级大米大师精选的米煮成的石锅饭。烤隐岐牛，然后撒上厚切的松露，非常奢华！这种带有坚韧口感的藻盐米非常美味，令人陶醉。据说，通过故意添加盐并在严苛的条件下培养，才能创造出这种口感和美味。餐厅的名字“ばさら”意为“打破常规”，这不仅体现在创意菜单上，还体现在从食材的培养过程中的坚持上。女将非常亲切，服务也非常周到，我们在整个用餐过程中都感到非常愉快。这种充满特别感觉的餐饮场所适合招待、庆祝特殊场合。

位于六本木的一家名叫"日本料理三田ばさら"的料亭开设了一家名为"日本料理三田ばさら"的姐妹店，连续三年获得了米其林一星评级。这家姐妹店提供了与主店不同风味的懐石料理，融合了西方元素。内部装潢像明治时代的和洋折衷风格，非常有特色，氛围极佳。 菜单包括一个价格为16500日元的季节性食材和招牌"番茄涮涮锅"的懐石料理套餐。以下是套餐的一些亮点： - 先付：野薮薹的炸薄饼，配有野薮味噌酱。炸薄饼上面有独活（山葵），蚕豆，和22个月熟成的莫莱特芝士。薄饼酥脆轻盈，而野薮薹的苦味十分美妙。野薮味噌酱的苦味也非常出色。这道菜充满了成熟的味蕾。 - 强肴：牛柳肉的罗西尼风三明治，用fluffy中国蒸包装牛柳肉，鹅肝和莲藕薄片。这不同寻常的美食搭配了熊本的红酒，因此味道略带特色。蒸包装外酥内软，鹅肝内脆，莲藕薄片则脆爽，食感非常有趣。 - 造り替り：淡路产樱鲷和甘虾，红鲍的鲜美浓汤果冻。浓汤果冻使用了日本式清汤，牛骨高汤，九州甜酱油。顶部配以鱼子酱。混合食用后品味更佳。樱鲷，甘虾和红鲍都略带粉色，让人感受到了樱花的美丽。樱鲷的鳞片看起来像樱花花瓣，所以被用在这道菜里。这道美食真正捕捉到了季节的特点。 - 焼物：鲭鱼的香味油煎，配以鱿鱼煮物，调味用了大蒜和鹰爪辣椒。鲭鱼以佐贺的米酒调味，味道独特。鱼肉鲜嫩，有点辛辣，非常美味。鲭鱼用金枪鱼的酒腌味。这是一道非常独特的日式料理。鱿鱼煮物使用的是怀有鱼卵的鱿鱼，口感Q弹，内有多汁的鱼肉和鱼卵！其中看起来像樱花花瓣的是百合花苞，非常可爱，经过烹煮后呈现出甜酸的口感，就像在享受甜点一样。盘子上还点缀着樱花枝，整道菜都充满了樱花元素。 - 椀物：鳚鱼的葛叩汤，使用了浓郁的清汤，只用法国盐来调味。汤的鲜美直接传达。鳚鱼已经去骨，看起来非常美丽，形状就像是盛开的花朵。上面点缀着系在一起的胡萝卜和萝卜，就像是红白的水引，寓意着人与人之间的纽带，希望红线能够引导我们。这是一道非常可爱的“红线牵引”。 - 名菜：秋田产黑毛和牛里脊肉和京都产番茄涮涮锅，涮涮锅的配料包括番茄，罗勒和洋葱。先用橄榄油炒香大蒜，然后再翻炒。这是一道融入西式元素的涮涮锅。将涮涮锅蘸入“龙的蛋”中品尝，这是一种富含营养和矿物质的卵。混合着浓郁的蛋黄味和肉的鲜美，非常美味！肉质非常嫩。番茄的加入使得涮涮锅不会太油腻，而且清爽宜人。搭配西式涮涮锅的建议配酒是玫瑰葡萄酒。以下是两种玫瑰葡萄酒的搭配。 - 加利福尼亚白葡萄酒制法的玫瑰

我很感兴趣于番茄涮涮锅，所以我去了那家餐厅。虽然我知道这家餐厅的存在，但这是我第一次去。它位于六本木，感觉有点像隐秘的地方，好像是突然出现在了这里一样。一进去，你就会忘记自己在六本木，感觉就像是一家高级的日本料理餐厅，还有很多私人包间。菜单上有很多种菜，比如蕨菜的薹炸蕨味噌酱、牛柳肉的罗西尼风三明治、淡路产樱鲷和甜虾红贝的美味汤汁果冻等等。牛柳肉的罗西尼风三明治有点出乎意料，但味道很好。接下来上了鲐鱼和鳙鱼的葛叩，然后才是番茄涮涮锅，真的是丰盛的一餐。葛叩很好吃。番茄涮涮锅是女主人做的，肉和番茄都很美味。我本来打算要再来一份肉的，但其他菜太多了吃不下（笑）。海胆、京萝卜和淡豆的砂锅炖饭，大米由大米专家精选。第一次尝试番茄涮涮锅，真的很美味。

【检查点】 ■品尝米其林一星的番茄涮涮锅和懐石料理■靠近六本木车站，有隐秘感，提供完全的包房■番茄涮涮锅是招牌菜，连续三年获得米其林一星奖的日本料理三田ばさら的姐妹店——懐石三田ばはら別邸。坐落在六本木车站附近的宁静住宅区，步行5分钟即可到达。外观是白色简约的墙壁，被照明照亮，带有隐秘感，非常迷人。内部设有1楼、2楼和3楼的7间包房，提供完全的私人包房。爬楼梯到3楼的包房，可以进入带有小花园露台的高档榻榻米房间，非常时尚。在这里，您可以品尝到不仅有日本传统特色，还融合了西式元素的多道菜肴，当然还包括了三田ばさら的招牌番茄涮涮锅。女将会亲自在包房内为您准备涮涮锅，确保味道最佳。除了番茄涮涮锅，还有釜炊饭、和风懐石料理等多种选择，与主店的菜单也有所不同。 ■菜单亮点：苦菜蕨的炸饼，搭配苦菜蕨酱汁；牛柳肉的罗西尼风三明治，夹有中式蒸面包、牛柳肉和鹅肝，味道绝佳；淡路产樱鲷、甜虾和赤贝的美味汤汁果冻，创意料理，外观也非常美丽；香味橄榄油煎鳗鱼，搭配鸭嘴八爪鱼，调味非常出色；鲻鱼蒸饼，口感鲜美，搭配上等高汤；秋田产黑毛和牛肋眼，京都产番茄的涮涮锅，非常美味，肋眼肉在浓郁的汤底中烹饪，既鲜美又甜美。涮涮锅与番茄一起卷起，融合了番茄的酸味和肉的美味，非常美味。 ■秋田产黑毛和牛肋眼，京都产番茄的涮涮锅，非常美味，肋眼肉在浓郁的汤底中烹饪，既鲜美又甜美。涮涮锅与番茄一起卷起，融合了番茄的酸味和肉的美味，非常美味。 ■雲丹、京人参、薄豆的煮込饭，使用五星级大师精选的米饭制作，是一道外观美丽，充满独特风味的煮込饭。米饭非常讲究，带有出汁的美味，混入的雲丹味道浓郁，口感极佳，薄豆的口感和人参的甜味相得益彰，是高品质的煮込饭。这家餐厅非常适合各种场合，既有高级感又有隐秘感，而且还可以品尝到招牌番茄涮涮锅。信赖他们的套餐吧！ ■信赖他们的套餐吧！套餐包括：前菜-苦菜蕨的炸饼，搭配苦菜蕨酱汁；主菜-牛柳肉的罗西尼风三明治；生鱼片-淡路产樱鲷、甜虾和赤贝的美味汤汁果冻；烤菜-香味橄榄油煎鳗鱼，搭配鸭嘴八爪鱼；汤-鲻鱼蒸饼；名菜-秋田产黑毛和牛肋眼，京都产番茄的涮涮锅；冰品-柚子冻；主食-雲丹、京人参、薄豆的煮込饭，使用五星级大师精选的米饭制作；甜点-抹茶蛋糕和草莓。 【参考】Instagram: 66shuki Twitter: 66shuki TikTok: 66shuki

我是在朋友的邀请下来到这家餐厅的。之前曾经去过三田的总店，觉得非常美味，所以期望很高。这家餐厅位于六本木的小巷里，外观简洁而精致。与总店不同的是，这里有一种宁静的私人包房氛围。这次我们点了一个七道菜的套餐和搭配的美酒。说实话，我最期待的是主菜番茄涮，但其他的菜肴也都非常美味，出乎意料之外。特别好吃的是牛柳肉罗西尼风三明治。藕片、牛柳肉、鹅肝和酱汁的组合非常绝妙，美味极了。而主菜番茄涮也非常出色。它是在我面前烹制的，散发着诱人的香气。将番茄裹在肉里，蘸上蛋，尝试了一口，番茄的酸味与肉的美味完美融合，非常雅致。剁椒的味道也非常恰到好处，令人非常满足。此外，与番茄涮搭配的玫瑰红酒也非常搭配。这个选择真的提升了番茄涮的味道。番茄涮的时候我已经非常满足了，但最后送上的海胆和京萝卜炊饭也非常美味。丰富的食材，舒适的用餐环境，愉快的服务，我一定还会再来。

食物美味，员工也非常友善。韩国的朋友都记住了这家店的名字。

高级感十足，年轻女将的招待也非常好。我认为您可以放心地带客人来这里。美食也非常出色，设施也很好。这个隐秘的地点也很有趣。但是饮品价格偏高。比我想象的要高1-2成，所以请注意。

接待利用的私人包间非常方便。距离六本木地铁站也很近，位置很好，适合随后的计划。如果不选择价值数万日元的葡萄酒，我认为一人两万日元的预算就足够了。

带孩子来很方便。

六本木的新餐厅「懐石 三田ばさら 別邸」于3月17日盛大开业。推荐尝试搭配酒品的懐石料理套餐。三田ばさら本店连续三年获得米其林一星，现以全新概念在六本木隆重登场。餐厅名「ばさら」源自日本中世纪到南北朝时代社会风潮和文化的流行用语，意为"打破常规"。尝试了和西式融合的懐石料理后，对店名由来更感信服。三田本店ばさら的招牌菜 "番茄涮涮锅" 也出现在菜单中。锅里散发出橄榄油和大蒜的香气，一瞬间让人误以为是意大利菜，但当涮上涮肉的调味汁时，香气顿时变为正宗的日式涮涮锅。优质的和牛肋眼肉带着适量的肥油，一块肉非常大，与京都产的新鲜番茄一起蘸着蛋液品尝，美味得让人停不下来。別邸以土锅单独烹制每组客人的收尾饭菜，「季节的土锅炊饭」选用了五星级大米专家西岛丰造先生精心挑选的优质大米。其中 "海胆京参清淡豆土锅炊饭" 翻盖盖子时，整个海胆完整地摆放在饭上。调味适中，清淡的豆子也很美味。位于六本木背街的新建筑以和风为基调，融入现代元素，共有三层楼，全部用作餐厅。此次品鉴活动被安排在三楼的宽敞带小庭院的包房内。品酒搭配从气泡酒到红酒、清酒和玫瑰酒，共有四款。试吃菜单如下：先付 蕨薹的炸蕨味噌酱、22个月熟成的法国强醇奶酪菜肴 牛柳的罗西尼风三文鱼、甜虾、赤贝~美味清汤 鲂鱼的葛糕拍打特色菜品 ばさら名物 秋田产的黑毛和牛肋眼、京都产的番茄涮涮锅主食 海胆、京参、清淡豆的土锅炊饭甜品 抹茶费南雪和天使草草莓。在这样的包间里悠闲地品尝美味菜品的餐厅在现今社会可能显得十分珍贵。

因缘际会，我在开业前一天参加了试吃会。番茄、雪花牛肉、烧烤酱、溶化的鸡蛋，这些搭配真是出奇不意的好。料理价格为15000日元的套餐。鳟鱼子、鸭肝、鱼子酱、雪花牛肉、海胆、甜蜜草莓等，每道菜都巧妙地搭配了女性喜欢的食材，色彩搭配也十分出色。当然，味道也是一流的。如果你想看到女性开心的表情，记得这家餐厅，她们会在愉快中拍照。我会再来的！