这家餐厅离函馆市中心有些远，但我看了一位可靠的评论者的信息，所以一直想去一次。最近似乎搬迁了，但是这家餐厅看起来很不错。虽然是晚上很晚的时候，但还是很繁忙。因为是第二顿，所以吃不了太多。看了菜单，发现有很多吸引人的选择！老板非常友好，我咨询了一下，他就慢慢地给我们端上了各种美食。他特别推荐了鳇鱼，希望我们尝尝。他说这鳇鱼是自己钓来的！这份鳇鱼真的太棒了！新鲜度无与伦比，肉质鲜美，鱼骨周围的味道也太好了…附近出产的鳟鱼汤也很不错。自制的盐渍也很精致，正合我口味。最后还给我们提供了一小碗炊饭。虽然六月正好是野菜和竹笋季节结束，鳎鱼尚未解禁，但鳇鱼已经让我们非常满足了。住在附近的人真是羡慕啊…下次一定要饿着肚子再来光顾。还有农乐藏的葡萄酒也很期待！

今年的野菇突然爆发，虽然一开始以为不会有好收成。看到有人在Instagram上发帖说采到了很多野菇，于是匆匆赶去品尝。餐厅里几乎坐满了之前在Instagram上看到的常客们。有松茸供您挑选，还有牛肝菌汤、红菇炒菜和香菇天妇罗。我们点了炸松茸、烤松茸和松茸饭。因为和朋友一起，所以还点了两个砂锅，额外加了牛肝菌饭。还有蛋菇汤。真的很美味。

真的，不管吃什么都很美味。每次吃饭都觉得很好吃，大厨也很友好，保持了适当的距离感，这点很让人感激。我还第一次尝试了熏鳕鱼土豆沙拉，口感很有趣，味道也很美味。我希望很快再去那里。

提前预订这家餐厅的鳗鱼套餐，但请注意，这是根据天然鳗鱼的供应情况，可能不一定总是有货。如果没有鳗鱼，您可以选择其他食材来享受餐厅的美食。在这一天，我们很幸运，能够品尝到炭火烤鳗鱼以及鳗鱼和黄秧菇的奶油可乐饼等美味。今年的天气异常炎热且缺乏雨水，蘑菇会不会开始生长呢？

例行的一周开始。鳗鱼钓得不错，本季已经超过600条。今天有相当多的存货（笑），所以我和朋友们一共吃了大约50条。有脆皮烤鳗鱼、湿润烤鳗鱼、鳗鱼素面、活的鳗鱼块炸鸡、鳗鱼饭。如果餐单上有鳗鱼，一定要点！不尝试太可惜了！这家店从7月30日到8月6日放暑假。去年在8月第二周山上就有松茸了，今年会怎样呢，希望今年也能丰收。

海之日。上周末的雨水让河水变浑浊，鳊鱼受影响了。但即使河水不好，山中仍然有收获。有野生的松茸和鸡枞菇。这一天，我久违地享受了鲑鱼。我做了炸红鮭鱼，松茸汤和蟹肉。还有松茸奶油可乐饼。（葡萄酒是自带的）

天气晴朗，田嶋先生的鮎钓一切顺利。这一天还有松浦先生的蓴菜新鲜出炉。鮎的清汤不同于上周，混合了一些油分。烤制、晾干后再烤制、炸、醋腌、制作鮎寿司、稍微煮一下，然后加上山椒。有鮎饭团和鮎味噌汤。这家超级居酒屋总是让人愉快。解禁第三周，尽管大雨和水位上升似乎不太理想，但如果河流不行，还有山！（葡萄酒是自带的）（在午夜之前，店主会帮钓友解剖带来的鲔鱼）

每次来函馆都一定会去的地方。听说已经搬迁扩大了呢。在北海道，却有着丰富的外地酒品，让美食更加美味。每个季节都有不同的食材，七月听说可以吃到鳗鱼。鳗鱼的烤盐真是美味。

解禁日前一直下雨，所以我以为不行，但大厨一开始就表现出色。我成功地享用了鳗鱼大餐。大厨在空闲时准备了一顿丰盛的鳗鱼餐，当食材准备好时享用。这一天花了4个半小时，尽管我提前预订，但由于是野生鱼，不能保证总是有货。如果没有，也能找到其他方式享受，适合那些乐于尝试的人。基本上，这是需要提前预订的餐厅，预订时请务必确认。从7月30日开始休业一周。

两年后再次前往函馆的第一天晚上，我们来到了函馆有名的人气餐厅“旬菜旬鱼田岛”。由于正值黄金周，整个餐厅座无虚席，但店主田岛勇安排了我们坐在吧台后面的副吧台座位上。首先，我们点了一杯札幌经典生啤酒来解渴。作为默认的小菜，供应了山人参叶的浸泡菜和戸井产的天然本鲔鱼红肉包裹的裏巻寿司。套餐需要提前预订，所以我们从单品菜单中随机选择了一些菜品。首先，我们点了“刺身拼盘”。盛放其中的食材包括嚼劲十足的“黑曹以”、条纹鳗鱼、条纹虾、樱鳟鱼以及戸井产的天然本鲔鱼红肉。所有这些食材都非常美味，但“黑曹以”和戸井产的天然本鲔鱼红肉表现尤为出色。接着，我们品尝了一款YBISU NEW ORIGIN啤酒，再额外点了一份松前产的“真鲭”作为烧烤菜品。这份微熟的“真鲭”恰到好处，口感非常出色，让我们不禁兴奋起来。虽然我们原本期望品尝到活墨鱼，但很遗憾当天没有供应。不过，函馆的海鲜果然美味。烤菜方面，我们点了“银鳕鱼”的幽庵烤以及搭配的独活炒菜，这为菜品增添了不错的风味。油炸菜方面，我们品尝了“海老”的真薯炸和创意料理“牛肝菌蘑菇”和培根包裹的稻荷炸物。最后，我们享受了一份煎制的“出汁巻”和女将亲手制作的大根泡麦酒漬以及黄瓜芥子泡菜等各种小菜的拼盘。女将向我们推荐了一款意大利产的自然酿造葡萄酒，我们搭配着“澤の花”Sasara超辛口纯米吟酿和五百万石酿制的“七水”纯米酒品味了这些美食。在适度地开心之后，我们叫了出租车返回了酒店，结束了函馆之行的第一晚。

感谢您查看。希望大家能够给予“赞”、“关注”和“保存店铺”的支持。我来到了备受当地欢迎的“旬菜旬鱼田岛”餐厅，这是我自2022年12月搬迁后的首次访问。正如餐厅名字所示，这里提供新鲜的当地蔬菜和时令海鲜，价格也非常合理。从函馆火车站搭乘出租车只需约15分钟即可到达。餐厅内部明亮宽敞，提供吧台座位和包房。我这次坐在了吧台座位上。店主非常友善和热情，容易亲近，可以愉快地聊天。其他员工也都非常友善，始终保持着轻松和谐的氛围。我点了以下菜品：菠菜和油豆腐的浸泡菜、葱拌鳗鱼卷、行者蒜黄酱蛋黄拌菜。尤其是那个温暖的蛋黄酱拌菜让人感到温馨。接下来是北海道特有的生鲜鲱鱼刺身，肥美多汁，非常美味。还有弹牙多汁的虾和甜味令人难以置信。此外，他们还供应了火山湾的帝王蟹，摆盘得非常漂亮。这是我第一次品尝火山湾的帝王蟹。此外，还点了芥菜的浸泡菜、蘑菇味噌汤、行者蒜天妇罗以及香菇培根奶油可乐饼。香菇的香气在口中久久不散，令人难以忘怀。我度过了非常愉快的时光，下次再来函馆时，我一定还会光顾这家餐厅。非常感谢。

新开的店铺祝贺你们！我非常喜欢的田岛先生搬迁到了更宽敞的店内，还有一个全新的厨房。升级后的田岛先生让我更加期待！我们在二次会上拜访了你们。田岛先生亲自挑选的菜单非常有品味。有鲭鱼寿司、烤鳕鱼、七彩鳟鱼刺身和布丁等。为什么在我家附近找不到这样的好店呢，这让我每次都感到困扰。

工程虽然延迟，但橡岛先生于12月19日顺利开业。这家新店面积宽敞，漂亮，除了宽敞的吧台外，还设有包房和椅子座位，适合家庭。常常有固定客人光顾，所以最好提前打电话预订（因为晚上7点前后可能会爆满）（晚上较晚的时候可能有空位）。春季有山菜，夏季有鳗鱼，秋季有蘑菇，但冬季也有美味的菜肴。有常规菜单和今日推荐菜单。如果事先告诉他们，也可以点套餐，或者坐下后随意点菜也可以。我去的时候总是让橡岛先生来决定。他总是为我准备好美味的食物，我感到非常感激。年底的营业时间是到12月27日星期二，新年从1月2日开始。＊12月搬迁后的首次访问菜单：甜虾昆布拌海带沙拉和熏蛋鲟鱼子白子和新鲜丸子以及茸汤津轻海峡130公里本鲔鱼火山湾早晨的鳗鱼烧和烤汁惠山活鲍鱼和肝脏酱园林农场猪肩膀烤肉和卷心菜浓汤本鲔鱼脑天和炸鱼香菇炖饭和浸汤栗子和黑糖磅蛋糕，配冰淇淋（葡萄酒可自带）。

只吃到了少量的鲇鱼，这个季节的鳙鱼最后一顿了。烤鱼久违了，我点了我最爱的恵山鳕鱼。还有茄子鸡肉酱炖菜和玉米虾天妇罗，以及鲇鱼饭。

周六，随便吃了一顿餐，点了鳗鱼玛约寿司、松茸汤、烤鳗鱼、山椒拌素面和鳗鱼石锅饭。

在函馆市的住宅区，有一家看起来很不错的酒吧。据说函馆的美食评论达人也经常光顾这家，我也是受他的影响前来的。虽然预约了很久，但终于等到了机会。店家刚刚搬迁，内部装修得很新很干净，给人很好的印象。一进门就能看到大吧台和远处的厨房，店主和其他员工来回忙碌。因为是盂兰盆节，所以店里座无虚席。老男人们坐在远离开放式厨房的私密吧台，虽然想要和店主互动，但当天吧台上的年轻女孩们声音太大了，所以决定坐在这里也不错。我先是点了一杯啤酒，然后看了一下菜单，虽然菜品不算多，但都很有特色。 首先点了刺身拼盘，价格合理。还点了大沼虾和玉米的天妇罗，因为夏天快要结束了。顺便说一句，我之前没听说过大沼虾，但总觉得尝试一下最实在。原本预计的鱼菜好像没上，和店家咨询后，他们说还有最后几尾鱼可以提供。 我点了啤酒配小菜，后来又点了日本清酒。正好，刺身拼盘上桌，看起来色彩鲜艳，很开胃。但我期待的鲭鱼刺身却没上，两个人商量后决定点别的。他建议了一个鲭鱼味噌，两人决定尝试。 随后的天妇罗来了，尺寸很大，有四片。大沼虾稍微有些腥味，但与玉米的甜味非常搭，很有特色。鱼也上了，之前店主还专门过来解释过。鱼的外观很生动，就像在游泳。我马上动筷，品尝了鱼的美味，与清酒搭配得很好。之后还尝试了鲭鱼味噌，也很美味。 最后，决定再点一道菜来结束这顿饭，选择了小鱼和榨菜炒饭及汤。炒饭很香，汤也很好喝，整体非常满意。总的来说，食物非常好吃。如果能和店主互动得多一些，体验会更好。不过，我还是计划再来这里，期待品尝店主的手艺和应季菜肴。

田嶋先生的店铺在明天开始的一周暑假期间举办了一个吃什么的会。虽然时间有点晚，但常客们纷纷前来。下次我们将在假期结束后再次聚会。

M先生是从余市来钓鳗鱼的。鳗鱼饭里加入了庭院里的花椒，独具特色。餐厅提供的菜品需要提前预订，请在预订时务必确认。这天，我们勉强赶在午夜之前到达，记得安排足够的时间。😄

今天是与Noma Salute相关的客人较多的一天。我们享受了最后的嫩筍，而且现在鱿鱼干也解禁了，真是令人高兴。鳕鱼的美味是毋庸置疑的，还有活山女鱼也一样。我们迫不及待地期待着七月的到来。

临时前往餐厅，点了菜单上的一些菜。有冷豆腐和薯条。还点了烤鳟鱼、竹笋炭火烧、天妇罗和石锅饭。竹笋炭火烧已经没有了，他们宣布了。

初春时节，餐厅推出了本地产的鲔鱼刺身、海滨的蛤蜊和野芹菜汤、扇贝幼贝和爱奴葱春卷、蟹肉炒蛋并撒上小葱花等美味佳肴。