我最近去了这家居酒屋,“鮮魚 日本酒 えどわん”。离银座站步行大约1分钟。从JR有乐町站步行大约3、4分钟吧。这家餐厅位于地下,就在东急Plaza银座后面的“拉面街”(笑),我自己随口这样称呼的。它位于东急Plaza银座的背面附近的一栋建筑里。据我了解,这家餐厅是由位于名古屋的J Group Holdings株式会社经营的餐饮连锁之一。似乎他们在连锁店和个人店之间做了一些有趣的经营尝试。我们是去了二次会。有人建议说:“去附近的随便一家店不就行了吗?”但是,不行,不能那么随便(笑)。所以,我迅速预订了并带领大家去了。我认为,不管和谁一起去,陪同和安排都非常重要。在食品评论网站上,有人写道,这里有一个精致的和现代的日式空间,可以品味鲣鱼出汁和鹿儿岛烤猪肉火锅以及新鲜的生鱼等等。店内确实是和现代日式风格,灯光稍微昏暗一些。因此,非常时尚。可能适合约会,也适合与朋友和同事一起喝酒。另外,他们的生鱼很不错。这是一家美味的海鲜餐厅。好了,我们在第一轮已经吃得很饱了(笑),所以可以点一些轻食。边喝日本酒边聊天的感觉。如果不点套餐,每人要付550日元的桌子费。请理解。我记得他们上了一道像是白菜和小鱼干的开胃菜。桌子费的部分,这个餐厅的氛围比一般喧闹的居酒屋好多了。我们点了金华鲭和烟熏土豆沙拉,每份660日元×2,刺身拼盘(一份)1650日元×3,以及两杯日本酒,东洋美人一合1100日元×2和风之森一合1400日元。虽然我只写了我参加的那部分(笑)。首先是金华鲭和烟熏土豆沙拉,非常美味。你可以尝到土豆的甜味和烟熏鲑鱼的风味,鲭鱼也很好吃,是很好的点缀。这个土豆沙拉每盘有两个堆,鲭鱼也有两片,不会争夺食物(笑)。虽然不是特别强调土豆沙拉,但相比混合了很多东西的土豆沙拉,这个更像是保留了土豆原本的味道,有点土豆的味道。你能理解吗?接下来是刺身拼盘,每人份量只有一片,总共有五种。包括本鲔、寒鳗、鲭鱼、真鯛和平斑鱼。他们非常重视新鲜海鲜,所以刺身切得又厚又爽口。虽然我忘了吃了哪一种,但在居酒屋(或类似的地方)来说,刺身的品质还是相当不错的。非常美味。此外,这家餐厅注重汤底,他们使用秘制的黄金汤底,每天在店内削枯鱼薄片,以保留新鲜的风味,这汤底称为“秘制的黄金汤底”。他们还提供了花鱼薄片,你可以加在食物上享用。虽然在土豆沙拉和刺身方面有点难以使用(笑),但我试着在开胃菜上加了一点。日本酒方面,我们点了东洋美人和风之森。他们让你自己选小酒杯的服务对于日本酒爱好者来说非常有趣。这个服务可能会让你很兴奋。东洋美人是一种独家的纯米吟醸酒。东洋美人是位于山口县萩市的澄川酒造公司的酒。虽然东洋美人相当有名,但可能是从第四代开始,他们在市场营销方面取得了相当大的成功。