我通常在东京出差时住在上野站附近，会在这家店购买家用烹饪香料补给。这家店位于美国街中央的美国街中心大厦地下，有类似东南亚市场的氛围，店里的人和顾客大多来自亚洲大陆，所售食材也包括一些奇怪的肉块和我不熟悉的大鱼，非常具有异国情调！我也会不时购买一些香料，尽量使用新鲜的食材。当然，我也会在弥永超市购买。最近我开始做一些简便的咖喱菜，但除了使用冷冻食材，我也会制作海鲜咖喱和蚝咖喱，甚至尝试做斯里兰卡拼盘。第一张照片里的咖喱是用花雕鸡腿肉做的烤吞拿鱼咖喱，搭配扁豆咖喱、豆苗、丹波汤蘑和水菜的三道菜。做这么多菜确实有些累，大约需要两个半小时。我从新冠第一波开始尝试在家制作咖喱，现在已经进步了一些！虽然我在摆盘方面还没有太多经验，仍然在不断学习中，但我会再努力一些的(^^ゞ

基本的香料库存开始减少，所以我久违地大量购买了香料。从现在开始，每天都可以享受香料风味的料理。最近，在暑假的研究中，印度咖喱小姐提出了制作红色和黄色马芬，我尝试了一下。它们的颜色非常鲜艳，而且马芬非常美味。使用姜黄粉进行着色不仅清晰明亮，而且色泽鲜艳。我也买了姜黄粉，所以这次我要做黄色的马芬。制作马芬的步骤与往常一样。我会使用干酵母，但不会使用小苏打粉。前几天的葡萄干非常好吃，所以这次我还是选择了葡萄干马芬。它们有酸味和香气，味道很不错。当没有蓝莓时，葡萄干足够美味了。这次的马芬颜色也非常漂亮。我用热牛奶一起享用。＃印度咖喱小姐（＃8554）

在Ameya-Yokocho（美国街）有两家香料专卖店，但我更喜欢这家♪ 这家店位于Ameya-Yokocho中心大厦的地下，那里有卖大块陌生的鱼和我都不认识的肉块的店铺，店员和顾客都是东南亚人...尽管在Ameya-Yokocho，但却充满了东南亚市场的异国情调♪ 就在这一天，我又买了一些香料回福冈，准备做咖喱。我的常去的拉面店要求不要牛肉、猪肉和鸡肉的咖喱，所以我尝试做海鲜咖喱，不加虾仁或冷冻海鲜(^^) 做虾仁需要煮虾浓汁和用于煮饭的全香料，所以需要双重工序，然后在陶罐中慢炖，所以需要时间(~_~;) 辣度和咸度很关键！海鲜咖喱我也会处理鱿鱼！虾仁不再足够多，所以我把海鲜真空包装送出去，但下一次也有人要求了(^^;总之，这是日常的咖喱修行(^^♪

不管怎样，因为疫情的原因，我一直没法去这家店，直到现在才有机会光顾。我本想在网上购买tempeh，但发现冷冻食品无法送货，而制作tempeh的Rustono先生也没有在线商店。我一直梦想着tempeh，今天终于来到这里了！我迫不及待地冲向tempeh，幸运地买到了3块。工作人员非常友好，与顾客的沟通也非常完美。这是我很久没有来野泽屋了，我感到非常感动。客人不断涌来，这里有亚洲各国的食品，让人感到亲切。我不会把tempeh炸得太脆，还是像平常一样吃"tempeh巴卡尔"吧。偶尔也可以考虑用棕榈油炸一下。下次我一定还会再来的。

买香料。刺身咖喱粉，烤鱼咖喱粉，不需要盐就能调出蔬菜和肉的味道。即使只有干叶子，也有咖喱的香气。

2018年3月7日我去了医院。勉强康复了。但是，我还是觉得精力不足。在"鳥つね"餐厅吃了一份特上牛杂親子丼，鸡肉非常美味，鸡蛋是给病人补充营养的好食物！在后院钓了只公鸡，还从邻居那里得到了一只母鸡，然后用草捉到的蝉喂给了鸡。这些鸡蛋的新鲜程度与购买的不同，实在太棒了！当然，在家里的店里也有鸡蛋和鸡肉，但要招待客人，我必须使用早上杀的地方鸡，或者可以说是后院的鸡！我甚至把鸡蛋挂在裸灯泡下检查它们的新鲜度！"親子丼"是款款"滋養強壮"的佳肴！ 在去美术馆之前，在"興伸"买了大学芋和甜薯派，以及甜薯脆片。我甚至没有足够的精力去"エロスの素"（这可能是一个地方或者餐厅的名字）。上次我在"酒悦"购买了泡菜，所以这次我鼓起勇气去了池袋北口的横滨中华街和新大久保的地下食品街。 一旦进入"地下食品街"，你就已经不再处于日本了。这里有各种奇特的食物，比如香蕉花、猪皮薯片、菲律宾洗发水和肥皂等日常用品，还有青木瓜。在精肉店，你可以找到"鸭头"、"猪尾巴"、"猪脊椎肉"等奇怪的东西，甚至还有"猪鼻子"！在鱼摊上，有令人摸不着头脑的鱼在水池里游动，员工和顾客用中文交流。还有"干豆腐"、"臭豆腐腐乳"的瓶子、"四神湯の素"等等，各种各样令人摸不着头脑的香味和食材的味道！泰国和东南亚国家的调味品也不逊色，比如"绿咖喱酱"和"鱼露"。那些东西让我不禁逃之夭夭！ 然后，我发现了"野澤屋"，他们的调料种类非常丰富，从玫瑰水到各种香料都有。就连咖喱粉都有来自斯里兰卡、克什米尔、北印度、南印度和巴基斯坦的选择。与"大津屋"相比，"野澤屋"拥有更多的新鲜食材，如咸鱼等。 我了解到菲律宾人非常喜欢在鸡蛋中吃"バロット"。尽管我并不熟悉，但我购买了一个，因为我想尝试一下。这是我人生中第三次吃"バロット"，第一次是在大学毕业后不久的一次接待中。在菲律宾，人们说鸡蛋能让你更有精力，而"バロット"则更有力量。我听说甚至有"バロット卖家"！但在"野澤屋"，他们是根据订单从后面拿来的。一旦购买，我就准备攀登三家美术馆！直到深夜才回家！真是累坏了。 我不得不将"バロット"当成药品来尝试！味道和形状因个体差异和生长阶段而异，多种多样，实在是太复杂了。我绝对不会上传去壳的照片！"夜泣面"没有任何问题，但"バロット"却让人无法忘怀。"バロット"不是"鹦鹉"哦！ 这是清張无言的故事。

位于美国杂货店中心大楼地下一层的食品店。在走廊的两侧都有营业。他们销售许多东南亚和亚洲国家的产品，包括蔬菜、香料、大米、豆类、干货、调味料、杂货等等。今天我久违地购买了"tempe"！曾经是印度尼西亚产的产品，但似乎出了一些问题，现在改为国产产品。这是由居住在日本大津市的印度尼西亚人Rustono先生制作的100%大豆tempe。高质量的tempe令人兴奋！这是一家很棒的店铺。

在美国村中心大厦的地下一层，有一家经营进口食材的店铺，这是一个深藏不露的地方，但也是一种特色，因此吸引了众多顾客前来。当然，理所当然。难得的食材，在这里都可以找到。其中一种我认为是首选的就是“巴罗特”。在菲律宾，这似乎是一种常见的商品，但它的真正身份是受精的鸡蛋。是的，这是一种你可以在小鸡已经有一定成长的状态下食用的煮蛋。带上它去，各种意义上都会变得更加有趣（笑）。我定期前去购买，但以前一颗只要150日元，现在却涨到了200日元。好了，说说巴罗特的味道。首先，有些看起来能够明显辨认出是小鸡的形状，而有些则不是。如果是有形状的，你可以看到眼睛或羽毛之类的，所以有点恶心...。然后，剥开蛋壳，里面会流出一种非常黑的液体。听说这也要喝掉。蛋本身的味道很普通，或者说有点像生蛋黄的味道。嗯，这种巴罗特被认为有助于滋补身体，吃了之后...。这是极限的胆量游戏，你可以试试看！

在我漫步美国镇期间，我注意到了一个亚洲风格的店铺，所以决定顺便进去看看。菜单上有各种各样的亚洲菜，拿在手里都不知道是什么。最后，我尝试买了一些皮蛋，因为有许多不同种类。口感非常浓厚，带有明显的咸味。