昨天我去了在四谷四丁目开业的拉面店。位置是从东京地铁丸之内线新宿御苑前站步行大约7分钟。从东京地铁丸之内线四谷三丁目站步行大约8分钟。营业时间是从早上11点到下午3点。我大约在下午2点15分一个人去了。已经有4.5人排队了。转台速度很快。等待大约10分钟。进店后，在入口附近有自动售票机，我在那里点餐。菜单上只有酱油拉面，特制酱油（1,400日元）和酱油（1,000日元），可能有两种。未来可能会有盐味、鳗鱼和限定口味的拉面。还有一些饭菜，包括鸭肉饭（500日元）、猪肉饭（450日元）、竹笋饭（400日元）和白饭（200日元）。因为当天供应的问题，鸭肉饭全天都卖完了。此外，我去的时间特制酱油不含鸭肉叉烧，而是3片猪肉叉烧。我点了特制酱油（1,400日元）。座位只有8个，都是吧台式的。我被引导到倒数第二个座位。等待了大约5.6分钟。特制酱油上桌，看起来是一碗漂亮的酱油汤。油分较多，有一种闪亮的感觉，很好看。特制酱油配有3片猪肉叉烧（通常是鸭肉）、2颗云吞和味增蛋。猪肉叉烧看起来很美味。面条是特制的细直面。味道非常精致，有鸡肉的美味。我还能感受到一些类似鸭肉的独特风味。汤里也有一些海鲜味。总的来说，味道非常美味而精致。猪肉叉烧柔软多汁，非常美味。味增蛋口感鲜嫩，不会过于粘稠。云吞也很好吃。另外，面条也非常出色，与汤相得益彰，有一种独特的口感。非常美味，感谢美食。我会再次光顾，尝试盐味和鳗鱼口味。

这是新宿三丁目和御苑之间新开的一家新餐厅。平日的午餐时间并没有等待时间。有人提到这家店的厨师曾在柴崎亭工作，所以我期望会有浓烈的煮干鱼的味道。我点了特制盐味的拉面，面条是细面，摆盘很精美，上面还有现在流行的烤扇贝等。虽然这家店以柴崎亭为参考，但我之前期望会有煮干鱼的味道，所以感觉有些失望。虽然盘子摆得很漂亮，但我个人觉得馄饨、叉烧、鸡蛋和汤都没有特别的特点。也许选择酱油味或煮干鱼味道会更好，我有些后悔没有尝试。

这次我去了位于新宿御苑和四谷三丁目之间的“RAMEN MATSUI”餐厅。经过查看MyNavi上的评论和一些网站上的文章后，我决定前去一试。我早就收藏了柴崎亭的店铺，但迄今为止还没有去过。据说尽管“RAMEN MATSUI”刚开业半年，但仍然非常受欢迎，排队的人络绎不绝。我从四谷三丁目步行前去，提前观察了一下，然后沿着弯曲的下坡返回到附近的摩斯汉堡，等待适当的时间后再次出击。这家餐厅的外观有着白色涂料的墙壁和以木材为基调的清新氛围。为了照顾附近的居民，门口有说明如何排队的指示。我在一个星期天的上午10:10到达，成为第三位等待的顾客，10:28有6人排队，10:35有8人排队，这是第一波客人（共有8个座位），10:45有10人排队，10:50有12人排队，11:55有16人排队，11:00开店，11:11端上拉面，11:20离店，外面还有15人在等待。如果是在星期天，如果你想要在开店时就能入座，最好提前35分钟到达。根据开店后的客流速度，大概在第三轮客人入座时你才能坐到位，等待时间预计在50分钟左右（具体时间还取决于时段）。尽管这家店是今年开业的，但似乎已经相当受欢迎。开店前，店主松井先生出来向等待的客人表示感谢。这真是一个经验丰富的商人，他曾在不同的行业工作过。然后开店了，我们按顺序购买了食券，然后坐在柜台座位上。这个店是一个传统日本料理店的改建，看起来基本上保持了原样，但坐在柜台椅子上时，对于某些人来说，柜台可能会感觉有点高。从木制的托盘的厚度来看，感觉上也是如此。不过，实际上当碗放在面前，开始吃面的时候，我并没有特别不适，我觉得这个高度刚刚好。汤的味道有酱油、盐和煮干，但据说这天没有煮干，可能还有一些限定菜单。通过限定按钮来判断。特制拉面有三种类型，分别是特制酱油（1,400日元），特制盐（1,450日元），特制煮干（1,400日元）。还有饭系列，如鸭肉饭（500日元），叉烧饭（450日元），辣味竹笋饭（400日元）。由于这是我第一次来，所以我选择了酱油口味。特制酱油 1,400日元（含税）猪叉烧 × 1鸭肉 × 1味玉 × 1云吞 × 2竹笋白发葱我递上食券，然后等了大约10分钟，期间听着音乐，透过柜台看着松井先生做菜。哦，原来这家店的面条摆放方式是用麵夹的方式，而不是用筛子滤水，这在我看来非常新鲜，不常见。这家店是由一对夫妻经营的，最后上菜的拉面是他们搭配完成的。拉面的外观非常漂亮，鸭肉、薄切的叉烧肉、云吞和白发葱的摆放都非常完美。这碗拉面的汤料由丹波黑鸡、母鸡、宍户湖产的蛤蜊、罗臼昆布和纯米酒组成。虽然我是后来才确认的，但汤的味道没有杂质，却有一丝淡淡的酸味，给人留下了特别的印象。我认为其中使用了纯米酒，它与酱油和各种出汁相结合，决定了汤的口感。这真是太好吃了。据我后来确认，这家店使用的是全麦面条，而且面汤粘附在面条上的感觉非常好。面条的嚼劲也很好，给人留下了非常好的印象。鸭肉、叉烧肉、云吞等都是切得很厚，但不是特别大块，看起来很精致。云吞也非常美味，但由于我嘴里咬到了骨头或软骨之类的东西，所以不得不吐掉。这可能是在制作馅料时进了骨头，但这个谜团让我感到困惑。我吃了一遍后，

2023年9月的一家名为"RAMEN MATSUI"的拉面店✨✨。店主曾在柴崎亭梅ヶ丘店担任店长。自开业以来，一直座无虚席，非常受欢迎。这家店于2023年5月开业，位于东京地铁新宿御苑前站步行5分钟的地方。不幸的是，我排在第九位，等了20分钟才入座。店内氛围时尚，不像传统的拉面店，椅子坐起来非常舒适（笑）。那么，食物的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■ 味玉拉面 1,150日元 因为我不喜欢配料多的拉面，所以我只加了一个味玉。上来的拉面... 美味的拉面。看起来很有期待。 【面条】使用京都麺屋棣鄂的直面细面，特别定制，使用了北海道产小麦粉。那么，味道如何呢... "嘭" 噢，这种口感，真是太棒了。与汤的搭配也非常完美。 【汤】清汤酱油味。结合了京都产的丹波黑土鸡高汤，罗臼昆布，宍道湖产的蛤蜊，纯米酒制作的日式高汤。精选的天然材料，经过精心制作的汤... "好吃啊"，"味道深远"，这个味道真是让人陶醉。 【配料】叉烧肉，小松菜，青葱，韩国年糕，味玉。叉烧肉使用了北海道四元猪的肩肉。为了突显原材料的味道，没有多余的调味。 ■ 服务态度非常好。 ■ 价格合理。 啊，太好吃了(*´ｪ｀*) 【汤×面】这种完美的组合让我感到惊讶，我一口气就喝光了汤（笑）。确实，这样的味道也难怪要排队。顺便说一句，旁边的人点了"基里恩哈特兰德啤酒"和"年糕韩国小吃"。下次我也要试试这些！感谢美味的一餐m(_ _)m □ 评价 2023年9月份 食べログ评分3.61 口碑评论175条

念願的RAMEN MATSUI特制酱油拉面。非常美味。面条的风味，柔软湿润的煮蛋，鸭肉和猪肩肉的叉烧，以及云吞的味道平衡得非常出色。我觉得汤的味道稍微胜过了风味的浓郁程度。他们还有清淡的煮干拉面，可能更符合我的口味。谢谢款待。我会再来的。

初次访问。在似乎即将下雨的多云天空下，我愉快地轻快地前行，一个初老的(笑)。从新宿方向导航到达集合住宅，但没有看到店铺，下了楼梯沿着外苑西通一路走下去，突然就看到了排队！这家店非常受欢迎，11:40时排队已有10人左右，可能已经进入第三轮了吧？意外的是，排队速度似乎相当快，连接后30分钟由女性员工引导进入店内，后面的排队队伍又增加了大约15人(惊讶)。我在售票机上购买了"煮干"，然后在店内等待了大约5分钟，然后坐到了柜台前。与店外的标志一样，厨房内有2名店主夫妇，女性员工负责前台，整个小巧雅致的店内播放着YouTube的洋流行音乐，营造出宁静的氛围和充满清洁感。由于柜台较高，某种程度上遮挡了厨房的情况...等等，我一边茫然地看着，一边在5分钟内准备好了我的碗。看到它，我不禁屏住了呼吸(笑)，它有着如此美丽的外形，煮干的香气弥漫开来。由于椅子较低，感觉有点集中，首先用筷子轻轻地搅动面条，然后吸吮。嗯～不能完全用"清爽"来形容，但是是否可以说这是巧妙地提取了煮干的美味味道？几乎没有令人感到厌烦的味道，汤汁紧紧地包裹着低水分细面，带有微咬感和小麦的香气。接着，我直接吸了一口汤，动物和干货可能相互平衡，煮干的味道非常突出。谢谢款待。没过半年，我就站在御苑附近的著名餐厅前面，背后是长长的队伍！重新开始行走！

初‼️今年5月份開業的柴崎亭系譜的拉麵店特製醬油拉麵+飯糰拉麵，默認配置是神威豬肩條狀叉燒、完全發酵的筍片、小松菜和白蔥。還可以額外添加兩片鴨肉叉燒、兩個雲吞和調味蛋。外觀感覺很有柴崎亭的風格，首先試一口湯·····❗️味道很美味，有柴崎亭特有的令人放心的味道，配料也無疑很美味。總體來說非常美味，滿意度也很高，但是......與我經常吃的當地柴崎亭系譜分店祖師谷七丁目食堂相比，不可避免地在性價比方面稍遜。在祖師谷七丁目食堂（柴崎亭系譜，獲得米其林星級）中，特製醬油拉麵價格為950日元。老實說，我總是不由自主地拿來比較，但幾乎感受不到太大的差別......湯的口感，麵條，配料，都差不多。這家店可能使用了優質的原材料，但並未感受到明顯的差異。當然，我也去過柴崎亭つつじヶ丘本店，但相比之下，性價比仍然較低。還有，桌子的高度？椅子的低度？讓人有些不適。對於身材較小的女性來說，可能會很難進食？

「拉面弹丸东京」第一次光临话题新店，虽然是第一次，但我被他们的限定菜单吸引了。这次点了一碗冷盐煮干鲣鱼拉面（¥1400）。面条口感非常好，咬下去感觉爽滑，小麦的香味很浓郁。汤汁带有苦味，但令人愉悦，适度的油脂感觉良好，冷汤的咸度刚刚好，一口气喝完。 两种叉烧都非常美味✨鸭肉叉烧柔嫩多汁，充满了鸭肉的美味，猪肉叉烧咬下去每一口都能感受到猪肉的美味。竹笋的口感鲜嫩，配以温和的调味，非常美味。配上香气四溢的蒜和九条葱，与汤汁完美搭配。这个新店的配料和汤汁质量真是让人惊艳，让人难以置信。这让我对他们的醬油拉面和盐拉面也充满了好奇。非常美味，感谢款待，下次一定要来尝试他们的常规菜单。 店铺信息： RAMEN MATSUI @ 新宿御苑前 夏季鲣鱼冷盐拉面（¥1400） 排队时间：10:02 PP10:59 入店时间：11:08 営业时间： [平日] 11:00～15:00 [周末] 11:00～16:00 *平日15:00，周末16:00之前到店或排队可供应。根据汤底的不同，可能会提前售罄。 定休日：每周四，每两周的周三 *详细信息请在Twitter和Instagram上确认。 地址：从新宿御苑前站2号出口出来，向左步行6分钟。 标签：#ramenmatsui #ramen #matsui #夏季鲣鱼冷盐 #盐拉面 #煮干鱼拉面 #冷盐拉面 #冷面 #东京拉面 #新宿拉面 #新宿御苑前拉面 #东京美食 #新宿美食 #新宿御苑前美食 #东京午餐 #新宿午餐 #新宿御苑前午餐 #拉面 #拉面小吃 #拉面面条 #东京拉面 #拉面面条 #美食评论 #0917

新宿御苑前的『RAMEN MATSUI』是一家由梅ヶ丘的热门店长独立开设的店铺！我在星期日上午11点20分去，队伍有超过10人，预计要等上大约1小时才能吃到，但因为有风，所以轻松等待✌️。特制酱油拉面(¥1400)的面条喉咙感觉非常好，汤汁持久且悠长，与叉烧和配料搭配得非常完美，吃完真的觉得太可惜了一碗。#东京美食 #美食之旅 #美食男子 #美食部 #美食犯罪#想和美食爱好者互相关注 #美食Instagram #热门店铺#Instagram显眼 #ramenmatsui #特制酱油 #拉面部#拉面Instagramer #面食Instagram #新宿御苑前#午餐

初次访问！因为选择在工作日的午间高峰期之外，所以不用排队就进去了。他们的酱油拉面配味付鸡蛋非常赞！首先，拉面的外观非常漂亮！而且面条上有浓浓的汤汁，就像之前的那家“ちとせ”一样！虽然离新宿御苑站有点远，但这个地区的拉面店似乎越来越多，对喜爱拉面的人来说可能会成为一个不可抗拒的地方。

２０２３年９月，特制盐柴崎亭还位于“柴崎站”附近时，我从未想象到门下生会如此蓬勃发展。这仅仅过去了十年。这次，我意外地连续第二天访问了柴崎亭的分店。虽然现在比以前忙碌，但看来我的活动范围仍然受限于东部，仅限于新宿御苑附近...从起点新宿站来回要一个小时。年轻的夫妇和女性员工一起工作。服务很周到，感觉很好。椅子很舒服，几乎可以沉浸其中。不仅提供啤酒，还有葡萄酒和清酒，让我稍微后悔没有在晚上来。整体而言，鲍鱼厚切！再加一碗云吞，奢华！然后是淡淡的盐清汤与面线的完美搭配！虽然醬油在自动售票机上占据主导地位，但一旦有了盐，我就会追求盐。这次是我第一次来，我选择了传统的“特制”口味。哇哦哦，最近这种整齐的当代面孔虽然越来越多，但它们都有一种沉稳的威严...让人在吃之前就感受到了味道的存在。微弱的琥珀汤汁感觉。在这其中，有一条整齐的面线。肉是传统的低温烹饪叉烧。还有云吞，这也是一件让人高兴的事。我曾经想知道哪里有味玉，后来才发现它藏在肉下面。但最重要的特点是“扇贝”。提到扇贝，我还没有去过秋叶原的热门店，但这么厚实的扇贝位于中央！这真是太好了！汤底是温柔的贝类高汤！干货充实的味道！像和汤一样安详的美味！颜色非常温和。虽然琥珀有着炫目的形象，但整体上有一种淡淡的云雾感，让人感到宁静。还有一层植物香味的油漂浮在表面。即使只有高汤，也很漂亮。尝一口就像品尝贝类高汤。然而，与“蛏蜊”完全相反的是，它的滋味和芬芳感更加温和。起初，我只是基于食材的印象感觉到的，但当我离开时，我注意到了墙上的解释，上面写着“扇贝”！而且我认为是贻贝，直到最后才发现这不是贻贝，而是牡蛎。当然，他们也在使用高级的昆布，但是他们宣传为“贝类高汤”这点实在是太出色了！此外，盐酱汁是以白酱油为基础的。近年来，尤其是盐系列似乎在任何地方都很好吃，但我个人认为这主要是原因。面的早期甜味微弱地感受到！逐渐与高汤融为一体的美味！韧度柔韧而丝滑！面和高汤的搭配无论如何都非常出色。面线的美丽自不必说，不再赘述，但它属于那种在面的基底中感受到一丝甜味的类型。表面微微可见全麦的超细打孔，包裹着浅褐色的地肤。即使膨胀，也带有锐角的形状。面线整齐，印象深刻，高汤的口感和顺滑感令人印象深刻。它相当容易吸收高汤，慢慢地从面的基底甜味转变为高汤的一体感。韧度变得柔韧，甚至可以被认为非常丝滑。在牙齿后面，压碎并感受到美味。低温烹饪的猪肩膀薄片！热力和高汤的美味！粉红色渗入了瘦肉，非常美味！瘦肉的粉红色非常完美。感觉肉皮发热，感觉上气。肉在高汤和热力的作用下缓慢变化。脂肪已经变得半透明，释放出甜味？调味品也比较淡，肉本身的味道

这是一家艺术品般的餐厅。今年刚刚开业的RAMENMATSUI。它的休闲用餐环境让人感觉像是在东京的一家大酒店里，店主穿得像法国大厨一样，制作出艺术品般的拉面。味道非常美味，没有什么可挑剔的。最近我经常只看外表就感到失望，所以很高兴找到了这家很棒的餐厅，但不幸的是，它已经非常受欢迎，排队的客人相当多。我尝试在午餐时间避开人流高峰，但还是等了8人的队伍...看来排队是必须的。

我和同事大约在11:45左右去了这家餐厅。前面排了大约7到8人，如果等待时间太长的话，我们计划去旁边的咖喱店。餐厅只有8个座位，所以有点担心，但客人的流转看起来还不错，所以我们决定等待一下。大约等了15分钟左右，我们就进店了。在等待期间，我们谈论了夏季电视剧，时间过得很快。真不知道VIVANT的最终集会怎么样！我已经开始怀念VIVANT了…该怎么办…汗。我点了一碗酱油拉面，价格是1000日元。这家店的氛围很和风时尚，感觉像是在一家日本料理店。非常安静，播放着西洋音乐。店主和夫人的举止也非常时尚和迷人。这个外观怎么样！太漂亮了。清爽的汤汁非常美味，上面有一层均匀的油膜，面条也非常热。还有一些小白菜和葱，为这碗美味的拉面增添了一些色彩。能吃到这么美味的拉面，真是太开心了。谢谢款待╰(*´︶`*)╯♡

有一天，我去新宿御苑散步。尽管已经过了中午，但等待的人还有五组。15分钟后进店，点了醤油特制拉面。松井夫妇很有条不紊地为我们做了拉面。中午时分很少有卖日本酒和葡萄酒的拉面店。味道非常美味，但唯一遗憾的是，如果空调能再强一些就更好了。

周日中午约12点左右我去了这家餐厅。大约有10人排队，等了大约40分钟才进店。如果避开高峰时间，也有不用排队的时候，所以我建议周日的话最好在13点以后去。这家拉面店是一对可爱的夫妇经营的，店内和拉面都很优雅！我点了特制酱油面，价格是1400日元，份量很足，非常美味。叉烧肉非常嫩，味付蛋也很好吃。如果有机会再次附近的话，我会再次光顾。

周日下午前往时，请注意入场券售卖机只接受千元钞票和硬币~ 我点了特制酱油拉面，汤汁清淡但浓郁，鸭肉叉烧不会太重，烤得香气四溢，非常美味。店内环境也很干净，我一定会再来的好地方。

个人见解，仅供参考。点的菜单（价格）：特制酱油（1400日元）汤【4/5】：鸡汤香气浓郁，带有独特的酱油味道 面条【5/5】：细直面条，口感浓郁 配料【4/5】：鸭肉叉烧×2、神威猪肉叉烧×1、云吞、味玉 座位数：吧台约8个座位，桌子约0个座位 拥挤情况：访问日期：星期二12:30等待人数：约5人入店到坐下：约30分钟坐下到上菜：约10分钟请注意，菜品制作速度较慢，即使等待人数较少，也需要一段时间。评分：1点：嗯2点：嗯3点：还行4点：好5点：非常好！

我在星期日的开门前排队等候了30分钟，幸运地成为第七位入座，所以第一轮的位置已经确定。准时开门后，我在自动点餐机上购买了夏季鳀鱼冷面配酱油（1,400日元）。餐厅内部装潢时尚而别致。由于是第一轮，所以等了一段时间，大约20分钟后上桌。面条摆放整齐，非常漂亮。汤汁能够充分体现出鳀鱼和酱油的味道，清淡而容易入口。面条和汤汁的搭配非常完美，叉烧也很美味。竹笋的份量比我想象的多，让我感到惊喜（味道也很好）。下次来的时候，我想尝试点一份盐味拉面！

大约在下午1点左右，我来到这家小而只有柜台的餐馆，等待队伍大约有10人左右。虽然店铺不大，但座位宽敞，没有感到拥挤。通常我不怎么吃盐味拉面，但这碗汤真的非常美味。汤里有云呑和大葉，整体吃起来清爽可口。

RAMEN MATUI特制盐 1450柴崎亭的美味再次光临决定，距离新宿御苑步行约6分钟。我大约在下午3点左右去的，所以没有等位，但几乎满座。我在盐和酱油之间犹豫了一下，最后选择了盐。汤底清淡但美味，几乎全部喝光了。店内也很干净，店员们也非常友好。这是一家明显受欢迎的店铺，我明白为什么。

13点过，这一天很热，所以没有排队，幸运地坐下来了！我一直很好奇这家餐厅，因为在赤坂的食评网站上有4.27分的评分，而且有一些知名的厨师，比如代々木的米其林星级大厨，都在Instagram的故事中写着美味！我买了餐券，坐在柔软的椅子上，不到5分钟就上菜了，精美的摆盘让我兴奋不已。从外表看，汤看起来像是清淡的和风风味，但实际上它有着浓郁的鸡肉味道，一开始感受到浓郁的鸡肉香，然后追随而来的是蛤蜊的鲜美味道，难以形容的美味。确实非常美味！面条口感顺滑，吃起来很舒服，但咬感也很好，有一种独特的口感，听说是京都的"Teigaku"餐厅的面条。我之前在山口吃过"Teigaku"的面条，但感觉大不相同。云吞不是肉肉的类型，用大勺子捞起来，连同汤一起送入口中，皮的丝滑和多汁让它也非常美味。老实说，我不太喜欢吃生猪肉，但这两种烤猪肉经过汤的加热后仍然柔软可口。一想到就口水直流...美味的地方很快就会排长队，所以我要趁现在吃到厌倦！哈哈，还有很多人在吃米饭，所以下次我也想尝试一下米饭和汤的搭配。谢谢招待！