公司下班后前去拜访。品尝了热酒。先点了一份太刀鱼南蛮漬け和发酵洋葱鸡肉捣蒜，作为开胃菜。南蛮漬け的酸味成为了酒的助推器。捣蒜是一道汤料理，味道温暖宜人。这两道菜都与綾花酒相得益彰。我们点了套餐，吃了6道菜，不到4000日元，非常划算。鲣鱼生火腿风味和干燥番茄沙拉，鲣鱼非常鲜美，感觉它经过了充分的成熟。从味道的角度来看，与干燥番茄搭配得非常完美。成熟的鲣鱼和番茄是绝配。虽然没有拍照，但我们也搭配了京の春酒。平目薄切生鱼片、大目鲔鱼刺身、萤火鳗鱼和竹笋切片生鱼片，用煎酒和"ゆかり"酱汁调味。"ゆかり"的香气非常好。大目鲔鱼是中腹部分，因为我经常去寿司店吃赤身，所以觉得非常新鲜。还配有Wasabige和Wasabi Genovese酱汁。尽管生鱼片带有一些油脂，但口感清爽，与酒相得益彰。萤火鳗鱼和竹笋切片生鱼片简直是天才之作。切片生鱼片里有孜然的香气，非常美味，与醋味噌搭配得天衣无缝。这样的创意是非常独特的，不得不说是天才的表现。蛤蜊和白菜蒸酒，因为白菜已经被腌制了，所以蒸出来的酒有很强的酸味。酒是使用了神亀品牌的酒，非常豪华。这与"天穏"的水酛非常搭配。本鳟鱼配山椒酱油麹烧，鳟鱼非常鲜美。今年吃了很多美味的鳟鱼，感到非常幸福。搭配的芦笋和山菜天婦羅也非常美味，酒喝得很快。我们搭配了日置桜的生酛強力酒。也点了混搭串和咖喱作为结尾的附加订单。有椰奶和鲔鱼的咖喱，还有发酵香肠的基马咖喱。从切片生鱼片开始，我就察觉到店主非常喜欢香料。吃下去就能感受到。不懂香料的人是做不出这样的咖喱的。咖喱的味道几乎不辣，所以如果想要更辣的味道，可以加入附赠的干辣椒来调整。对于喜欢辛辣食物的人来说，辣度刚刚好。店主自己做的咖喱，却说太辣了吃不下去。谢谢招待。账单不到8000日元真是太不容易了。下次我会来喝葡萄酒。

这一天，我在东京站结束了工作，然后直接前往锦系町的OriZee餐厅。我在傍晚5:30左右进入餐厅，因为星期五晚上人多，所以我打算在人潮涌现之前吃饭和喝酒后回家。我们一口气点了以下菜品： - 开胃小菜（蘑菇泥、两种辣椒和鸡肉的拌菜） - 柚子胡椒烤扇贝 - OriZee炸鸡 - 猪肉和发酵蘑菇的咸角煮 - 梅干鱼咖喱 我喝的酒有： - 昇龙蓬莱 雄町七○ 槽场直接装生原酒限定品R4BY - 川口纳豆 原酒冷却 特别种植米沙沙荷 - 京の春 大丰旗 冷却 - 京の春 伊根町夏天的回忆 4BY - 神龟真穗人 以下是对菜品的评价： - 开胃小菜（蘑菇泥、两种辣椒和鸡肉的拌菜）是OriZee的经典开胃小菜。 - 柚子胡椒烤扇贝是我第二次尝试，扇贝和柚子胡椒非常搭配。 - OriZee炸鸡虽然小巧，但非常多汁，是很好的下酒菜。 - 猪肉和发酵蘑菇的咸角煮让我一开始以为是肉豆腐，但实际上是咸角煮，猪肉和咸角煮的搭配非常美味。 - 梅干鱼咖喱是一道和风调味的咖喱，让我想起想要做鱼类和梅干的咖喱。姜、红辣椒和香菜的味道很搭。 最后，我喝了真穗人配咖喱，果然新龟什么都能搭配得很好。快到19点的时候，座位也开始填满，所以我们在19点前离开。非常感谢美味的晚餐！

位于锦绣町北口步行3-4分钟，面朝锦绣公园的北斋通旁边的发酵系居酒屋。我在平日的晚上预约了这家店。店内主要以吧台座位为主，还有一些桌子。这是一个温馨的家庭氛围。开始以为只有很多日本酒，但他们还有各种各样的精酿啤酒和葡萄酒。这里是酿酒的天堂。三重的秘密啤酒IPA非常水果味十足，非常美味。随后的日本酒也很美味。菜单上既有单点菜也有两种不同的套餐。3850日元的套餐和2750日元的套餐。听说上面的套餐会有6-7道菜，所以非常划算。我选择了2750日元的套餐，并额外点了一些单品。总共上了5道菜，但每道都有很好的质量。份量有点小，但毕竟是搭配酒的小吃，可以理解。我认为这家餐厅不太适合不喝酒的人。此外，我还单点了松茸、炸鸡和咖喱。都很好吃。套餐中的鸟肉串配味噌酱和发酵系的菜肴确实非常美味。店主夫妇非常友好，这是一个非常舒适的店铺。

深日本酒餐厅提供丰富多样的日本酒和葡萄酒选择，适合喜欢酒的人。他们的小吃也很多，氛围很好。由于他们经常供应不同的蔵元的酒，所以你可以常来，深入了解不同种类的酒。这里的氛围很友好，不会太安静，非常舒适。

周五晚上7点预订并前往。一进店内，大约30分钟后，不断有顾客陆续进来，可见这是一家很受欢迎的店。他们的料理是创意和风味的日本料理，搭配着啤酒、日本清酒和葡萄酒，感觉非常棒。我们点了厨师推荐的菜单，每道菜都有厨师的解说，感觉非常精致。

星期日晚上6点左右，没有预订，我来了。马斯卡彭和水果的白和。酒糟无花果黄油。两者都非常适合搭配葡萄酒。啤酒和日本酒种类繁多，有很多适合喝酒的选择，非常好。谢谢款待。☺︎

我在大阪出差结束后顺便来到了这家餐厅。由于OriZee很受欢迎，我提前约了前一天的预订。我在晚上7点20分左右到达。那天我并没有很饿，所以点了一些小吃和开胃菜。以下是我点的菜品： - 开胃菜（玉米豆腐、炸茄子配鰹鱼片）：玉米豆腐很甜，有着夏天的味道。 - 幸福的人 纯米吟酿 无过滤生酒：不是辛口，而是有苦味和涩味的美味。 - 生啤酒：首先来一杯凉爽的生啤酒，作为开胃酒，同时在等待的时候也可以小口喝，不会感到口渴。 - 带子柚子胡椒腌制：甜而且青辣椒柚子胡椒非常美味，是个很好的组合。 - 大政的出汁腌制：保持了大政的美味，同时也有出汁的鲜味。略带苦味，也很美味。 - 丹泽山 纯米酒 雄町70 2015年产：虽然被称为“铅色”，但是这瓶2015年产的丹泽山已经陈化。温度大概在50℃左右，可以在多种温度下享受美味。 - 鱼子酱马约酱：蛋黄并不会流出，有着微妙的半熟口感。鱼子酱的味道出奇的浓郁，很有特色。 - 黑贝贝的神龟煮：有嚼劲的黑贝，浓郁的肝脏和甜汁非常美味。 - 七郎兵卫 纯米混浊酒 2022年产：这瓶酒并不过于浓郁，不像一般的七郎兵卫！ - 迷你鱼子饭：小小的鱼子爆裂在口中。初次尝试，对米饭的味道并不过于强烈，很容易入口。

最近，发酵成为了全球各国厨师关注的焦点，被应用于各种不同的菜肴。位于农业大学的发酵科学毕业的店主在餐厅"oryzae"中不断推出以发酵、微生物和酿造为主题的菜肴，搭配了精心挑选的酒品，备受好评。我和朋友在工作后相聚于东京的锦系町，计划了一顿美食盛宴。浏览菜单时，充满了好奇心，想知道这到底是怎样的体验。虽然想点各种不同的菜品，但因为餐厅内座无虚席，而且店主一个人负责所有服务，所以我们选择了让店主安排菜单，再加上我们特别想尝试的一道菜。这里的啤酒、葡萄酒和日本清酒都是非常精选的，对于懂行的人来说，会更加愉快地品味。虽然我只是个半瓶醋，但也努力展示了一下我的知识，基本上都让店主根据菜品搭配酒品。店主为我们提供了绝佳的搭配。美食、美酒和美谈，这是一个愉快的夜晚。值得一提的是，在周三的18:30预订了座位，但当我们入座时，餐厅已经座无虚席，所以如果你计划前往，最好提前预约。我特别推荐他们的"鮎のコンフィ 発酵胡瓜と蓼のソース"（鳗鱼的慢炖与发酵黄瓜和蓼花酱），我情不自禁地叫了一声"美味！！"。这是一家令人回味无穷的餐厅，我一定还会再来的。

◼️秋刀鱼煮凝り秋刀鱼的浓郁美味，包裹着夏季蔬菜的清新甜味和香气，以及脆脆的口感，清爽凉爽的夏日美食。秋刀鱼的肉质也很多。喜欢❤️ ◼️比目鱼的冷茶碗蒸伴魔芋酱这也是一道将比目鱼的美味和夏季蔬菜的清爽相结合的夏季美食。当然，比目鱼也很多。我喜欢❤ ◼️章鱼的腌制风格？由于另一道菜品已经售罄，他们推荐了这道美食。章鱼的美味，咸味，以及令人怀念的自制调味汁，夏季调味料的和谐，太棒了‼️清爽的白葡萄酒完美搭配◼️桃子、罗勒和奶酪芝麻拌菜里面有新鲜的桃汁，浓郁的芝麻味，清新的罗勒香气的组合✨芝麻味重一些。奶酪味淡一些。。◼️蛤蜊和新亀腌制？蛤蜊和新亀的美味，协同作用，非常美味◼️烤夏季蔬菜嫩玉米、黄色西葫芦、彩椒？多么多汁！多么甜！多么脆！简单就是最好的✨◼️我最喜欢的发酵香肠首次烧烤后，口感融合，香气和酸味更加突出，我最爱❤️无论什么酒都会让人过量⚠️◼️像往常一样，我忘记拍烤饭团和味噌汤我为了喝这碗味噌汤而来，可以毫不夸张地说，我吃了很多。毕竟，没有你我不能❤️从开胃菜到最后，他们为我们挑选了美味的酒，今天也非常满足，非常愉悦，太好了✨

从锦系町车站步行约5分钟，有一家提供日本清酒和葡萄酒的店铺。他们的产品构成充满了发酵的元素，与店名一样，酿酒确实与食物非常相配。这里的美食价值观体现在绝妙的味道平衡、优质原料、烹饪技巧和知识、以及逻辑构建的美味，让人感到兴奋。这家店将传统文化与先进技术相结合，不断进化，我希望将来还能继续光顾。

这一天是和前职的前辈一起喝酒的。他喜欢冷酒，而我喜欢热酒，所以我们点了一些不同种类的酒。我们点的酒包括： - 长珍 SUMMERJUN 4BY 纯米 - 长珍新鲜鲜 - 残草蓬莱直接从酿酒场装瓶的生原酒 - 天穏 纯米吟醸馨 小料理 kokoro 舞标签 - 酉与右卫门 夏银贵 纯米吟醸生原酒 - 无穷天穏水母 - 京之春 大丰旗 - 京之春 伊根盛开 - 夏饮 - 酉与右卫门 纯米酒 亀の尾60%精米 我们选择了2,750日元的推荐菜单，包括： - 开胃小吃 - 白鱼油浸和鲑鱼子沙拉 - 跳鱼柚子胡椒酱 - 凉烟熏章鱼 - 鲍鱼炸玉米 - 鳒鱼全身慢炖 - 碳烤烤肉和发酵鸡骨炸鸡 我们沉浸在谈话中，没有详细描述食物的味道，但总之，食物和酒都非常美味。交替喝热酒和冷酒的方式对我来说是一种新鲜的体验。天穏和大丰旗的热酒尤其好喝。食物中，鳗鱼炸玉米非常美味。感谢款待。

其他评论中偶尔提到食物份量较少，酒的价格不清楚，但当我告诉店员我的口味和价格偏好时，他们为我摆放了几瓶合我口味的葡萄酒，并详细介绍了口味和价格范围。他们真的非常友好，所有食物都非常美味，是一家非常棒的餐厅。我希望能在特殊的日子再次光顾。

这天晚上与朋友一起去了餐厅。原计划18:00到，但因为匆忙，最终是18:15到达。当时已有两组客人，共4人，后来又有5人预约客人在19:00后陆续入座。我们点了以下食物和酒品： 食物： - 开胃小吃（玉米泥，水芥菜和鲭鱼烩菜） - 伊根产生蚝 - 芦笋布丁 - 结尾的鲭鱼和马铃薯泥 - 岛贼咖喱 酒品： - 諏訪泉 夏の純吟生EDAMAME - 神亀 純米酒 生酒 Light - 京の春 山廃 京都祝100% - 酉与右衛門 純米酒无过滤 2015年酿制27号 - るみ子の酒 特别純米原酒 9号酵母伊势锦 H29BY 评价如下： - 开胃小吃的照片遗憾地没有拍到，但里面的玉米泥味道浓郁，甜味十足，非常美味。 - 諏訪泉 夏の純吟生EDAMAME是一款冷酒，虽然宣传说适合搭配枝豆，但与冷酒的搭配效果可能不如常温酒好。 - 神亀 純米酒 生酒 Light的酒精度稍微较低，为16度，口感较为清爽，比其他新亀系列更具爽口感。 - 伊根产的岩牡蠣没有腥味，富含矿物质的美味。价格略高，但性价比不错。 - 京の春 山廃 京都祝100%与伊根产岩牡蠣搭配，温酒口感柔顺，对懂得温酒之美的人来说是一种享受。 - 芦笋布丁并非传统的茶碗蒸，而是一款布丁。虽然芦笋的味道相对较淡，但使用了牛奶和奶油，更像是一道甜点。 - 结尾的鲭鱼和马铃薯泥是今天特别点的，鲭鱼是芝麻鲭鱼，店主亲自钓的。 - 酉与右衛門 純米酒无濾過 2015年酿制27号是在西泽酒店沉睡的珍藏酒，味道浓郁，稍微温热后口感柔和。 - 島賊的咖喱以牛奶和椰浆为基础，不辣，但有孜然的香气。辣味可以通过辣椒酱来添加。 - るみ子の酒 特别純米原酒 9号酵母伊势锦 H29BY是最后一杯温酒，非常美味，即使是不擅长温酒的人也应该品尝一下！由于餐厅开始变得繁忙，我们提前结束了用餐，总共待了大约2小时。今天就到这里，非常美味！谢谢款待！

东京锦织町的「酿造科oryzae（Orizē）」是一家以发酵为特色的美味小吃和酒吧，主打纯米热酒和自然葡萄酒。周末从下午1点开始，你可以在这里吃得饱饱的，然后享受美酒。这天我在中午来到这家店，点了"白芦笋烤一根，肉酱汁"和"奶酪拼盘"，同时品味了自然葡萄酒。葡萄酒是以杯子供应的，其中包括了"K21AK_DD_01 2021 / 共栄堂（位于山梨县牧丘）"等。此外，他们的水冲红茶也很出色。感谢美味的食物！

感受到春季末的菜单。开胃菜是烤茄子泥和山菜芝麻拌。如果看到蛤蜊，没有点的选项。萤火鱿鱼、独活和小茴香，只有这里才能品尝到的佳肴。以发酵番茄酱为底的卷心菜卷，多汁的杂鱼和芦笋，还想再吃一些。沾得很入味但保持食材新鲜度的渍菜，想模仿但做不来的专业味道。还有一如既往的烤饭团和味噌汤，让人上瘾。所有这些都比预期的好吃，必然吃得过多，喝得过多...毫无疑问是家不会错的餐厅‼️期待夏季菜单♪

我以前住在錦糸町的朋友介绍我来过这里，虽然我不常来这个地方。我提前预订了座位。距离錦糸町站北口步行约3分钟，位于錦糸公園对面，入口是一扇具有复古现代风格的古老民居木门。一进店就可以看到围绕着厨房的吧台，有9个座位，深处还有桌子。菜单主要以小吃为主，包括各种种类的咖喱和多种类型的陈年奶酪，甚至还有甜点，酒水种类也非常丰富，从日本清酒到国产葡萄酒，还有天然酒，烧酒等各种选择。有两种套餐可供选择，一种是轻便的2750日元套餐（4-5道菜），另一种是丰富的3850日元套餐（6-7道菜）。这一天我选择了3850日元的丰富套餐。 【套餐构成】 1. 筍和紫苏的磨汤（也就是传统的味噌汤），金枪鱼大根 2. 岩牡蛎，发酵黄瓜，大颗岩牡蛎搭配自制的发酵黄瓜。酸味适中，微辣的味道凸显了牡蛎的奶油口感。 3. 鳕鱼和酱油麹芥末酱，萤火虫鱼的孜然醋味味增，金枪鱼生火腿风味和发酵新洋葱沙拉 4. 特大蛤蜊和白菜腌制的酒蒸 5. 本鳕鱼山椒酱油麹烧 6. 卷心菜卷，发酵番茄汤 主菜的卷心菜卷看似小巧，但实际上相当大。嫩烂的卷心菜包裹着大量的牛肉，肉汁浸润了番茄汤。肉馅略显粗糙，多汁。肉和发酵番茄汤的美味在口中蔓延，让人欲罢不能。 7. 鸡肝酱，面包 虽然我喜欢鸡肝，但实际上不太喜欢鸡肝酱，因为那种独特的气味和口感不太合我口味。但这里的鸡肝酱让人欲罢不能。口感松软，咸味适中，由于鸡肝酱没有被过多混合，所以能够直接感受到鸡肝的美味。 第一次尝试的是斯堪的纳维亚山羊奶酪Ski Queen，外表和味道都像焦糖！口感顺滑，浓郁而略带咸味，简直就是咸焦糖。饮料有香槟Menti（意大利）、白葡萄酒Individualist（奥地利）、白葡萄酒Traditionalist（奥地利），店名“醸造科oryzae”来源于麹菌的学名，店主渡辺先生曾在东京农业大学攻读罕见的酿酒科专业。他将发酵学应用于烹饪和调味，创造了独具特色的菜肴。除了美食，这里的酒水种类也非常丰富，可以搭配美食享受，也可以根据当天的心情和口味来选择，非常多样化。而且价格都相当合理，每道菜的份量并不是很多，所以可以尝试多种菜品，与酒水搭配，非常不错。周末和假日从13:00开始营业，也适合午间品味。店主是个英俊的男士，一开始看上去有点寡言，但实际上非常友好。筷子架很可爱，不禁拍了照片。谢谢款待！

这天晚上去了Orizée餐厅。由于三月很忙，已经好久没来了。点了2,750日元的套餐和一些酒。套餐包括以下菜品： - 开胃菜（新洋葱和鸡肉摺流，太刀鱼南蛮腌制） - 刺身三品盛合 - 本ます山椒酱油麴烧，烤芦笋 - 火儿鱿鱼和时令蔬菜的天妇罗 - 卷心菜卷 - 乳酪泡菜，萨拉米 喝的酒有： - 满天星空 - 别嬪 - 大地 - Nudest 2020 List - WG Vaigant/白葡萄酒 以下是对一些菜品和酒的评论： - 开胃菜（新洋葱和鸡肉摺流，太刀鱼南蛮腌制）：鸡肉味的摺流，鸡肉真的被摺流了，还带有少量骨头碎片。 - 满天星空：清爽的口感。 - 别嬪：热酒，略带浑浊，有乳酪味道。温酒使得饮酒速度变慢，非常适合这种场合。品尝了一份热和冷的变化。 - 刺身三品盛合：比目鱼、大青鱼、鲣鱼生火腿和葡萄干沙拉。比目鱼被用烧酒涂过。大青鱼肥美多汁，一边吃鱼一边喝酒，流脂的感觉非常好。鲣鱼确实有生火腿的味道。 - 旭菊 大地：同样点了热的。温和的味道，非常适合搭配各种料理。 - 本ます山椒酱油麴烧，烤芦笋：芦笋是山形产的，又嫩又美味。它有一点苦味，但不是绿色蔬菜的苦味，而更加温和，不像一般的蔬菜。本ます是尾巴肉，虽然是尾巴肉但有丰富的脂肪，我和吃大青鱼一样，一边吃一边用温酒润喉。 - 火儿鱿鱼和时令蔬菜的天妇罗：火儿鱿鱼、竹笋、蕨菜。火儿鱿鱼有鲜美的味道，竹笋有甜味，蕨菜有苦味，每个都有独特的风味。搭配酱油麴盐食用。 - Nudest 2020 List：奥地利的葡萄酒。罕见地从热酒切换到了葡萄酒。不知何故突然想喝清爽带有果味酸味的白葡萄酒。 - 卷心菜卷：使用发酵番茄做的卷心菜卷。摆盘得像向日葵一样，有一些野味，发酵番茄酱的甜味和酸味显得更加突出。 - WG Vaigant/白葡萄酒：来自德国弗兰肯地区的葡萄酒。更多的酸味，清爽的矿物质风味。 - 乳酪泡菜，萨拉米：最后是泡菜拼盘和萨拉米。非常奇妙地搭配了葡萄酒，这也让我感受到Orizée餐厅的魅力。非常美味，谢谢款待。

店员小姐，一开始感觉有点冷淡，但其实非常好！食物也很美味！他们用了春季蔬菜制作的春季蔬菜油炸非常好吃！虽然菜单不是很多，但他们有阿希露和可以续盘的面包！而且面包也非常美味！我感到非常满足！只是最后的两种咖喱如果用普通的白米可能会更好。藻和烤鲷鱼非常好吃！作为结尾，烤鲷鱼可能更好！谢谢款待！

我听说有一家供应咖喱的日本酒酒吧，一直很感兴趣。店内氛围非常宁静。店主是位富有工匠精神的人。这似乎是一家可以静静享受美酒和美食的地方。除了日本酒酒吧常见的泡菜和酒盗之外，菜单还包括泰国发酵香肠和卡普雷塞等多种菜肴，我首次点的是烤马郎味噌。烤得恰到好处的鲜嫩竹笋。单吃已经非常美味，但搭配的马郎味噌也非常合拍，美味无比。咖喱似乎每天都不同，今天有羊肉基玛和鹰嘴豆咖喱两种，还可以点双拼。羊肉基玛和鹰嘴豆都充分展现了食材的味道，不过分浓烈。这两者配上季拉米饭，相得益彰。这个组合中当然也包括了美酒。店内各处都散发着用心制作的感觉，每个细节都有其深意。越来越多的店铺开始尝试日本酒和香料菜肴的搭配，但基本上来说，日本酒是以大米制成的，所以与咖喱的搭配非常合适。这是一家我想要毫无成见地享受的餐厅。

春季蔬菜、海鲜和日本清酒，所有这些都一如既往地美味✨春季蔬菜酸奶沙拉、烤笋、炸春季蔬菜、椴菇、作为一个自豪爱吃蔬菜的人，所有这些都让我陶醉不已。那份充满春天气息的石斑鱼（好像是这个名字）配芥末酱当然也美味，但是蛤蜊和石鲷鱼的蒸菜汤汁真的让我想一次喝个大澡盆。意外地第一次尝试的发酵香肠，有着丰富的鲜味、酸味和姜味，各种口感都很有趣，让人不停地喝酒。我发誓以后每次都会点这个。烤饭团、味噌汤和咖喱，不用说也都是稳定的美味✨一定要在春天再次光临这家餐厅‼️店员们通常都很有活力，但这次似乎有点疲劳，有点担心。。

在奥利塞餐厅，通常会在开胃菜时上汤。我进行了一次统计，排除了咖喱日等特殊活动，正常开胃菜中有15次中有11次是汤，汤的比例超过75％，所以汤的比例相对较高。不过，我在8月份来的时候并没有汤，可能只是我的错觉。今天我点了2,750日元的套餐，其中包括南瓜布丁。以下是详细菜单： - 开胃菜（鰤大根和奶油芝士） - 鲔鱼卡尔帕乔、小蛇贼季明酸味噌、酒贼土豆沙拉 - 牡蛎和白菜腌制 - 合鸭炖肉、小鳔和春季蔬菜炸物 - 纳豆烧饼 - 眼光的一汐干鱼、糠漬け - 南瓜布丁 我们点的酒包括： - 神亀 今早榨 真穗人纯米 - 亀治好日 纯米吟醸 - 天穏 イトナミ神楽 きもと五谷酒 浑浊（白酒） R3BY - 悦凱陣 纯米酒 - 酉与右卫门 纯米酒 无过滤 - 睡龙 纯米 凉 鲔鱼的脂肪和酸味与鳗鱼相当，非常美味。纳豆烧饼尽管保持了纳豆的味道，但与烧饼完美搭配。至于酒，我最喜欢天穏 イトナミ神楽，因为它是五谷米酒，与其他清酒不同。它富含乳酸和风味，但因为是天穏，所以一下子就消失了，非常爽口。这次点的酒都很特别，提高了我的情绪。非常感谢这顿美餐。