喜欢的刺身可以自选做成自己喜欢的丼饭，非常适合游客。虽然一开始对这家店的期望不是很高，但事实证明，这次道东之旅中的海鲜中，这家店的刺身是最美味的。以下是对各种刺身的评价，分数以★表示： ★7.5 おひょう：脂肪充足，鲜美的白肉 ★8 松川かれい：虽然价格较高（200日元），但很值得。与50日元的おひょう相比，差异只有在尝试了两者之后才能体会到。 ★7.5 そい：颜色可能影响了味觉，有点像はまち？ ★8 花咲ガニ：质地较硬，但味道浓郁 ★6.5 サクラマス：口感干燥，味道较淡 ★8.5 アトランティックサーモン：味道是鲑鱼，质地像金枪鱼。脂肪充足，入口即化。 ★8.5 トロ：虽然质地像大拖，但脂肪更充足。这里的大拖还更加美味。入口即化，是拖的经典美味。而且价格很实惠，包括饭只需1500日元左右。 さとむら★5 鲸鱼霜降：500日元，颜色鲜红，脂肪多。有点特殊的味道，不太合口味。由于佐藤商店没有鲸鱼霜降，所以我在隔壁的さとむら买了这个。我比较了这两家店的一些食材，发现佐藤商店的价格更便宜，有些食材相同。 釧路和商市场还有其他道东的知名鱼类出售。我了解到那种大约30厘米的巨大罗臼产的光口鱼的市场价格大约为800日元。

由于早餐选择有限，尽管我是本地人，但这已经是我第二次来了。他们提供了5种不同分量的米饭，最小的份量几乎等于半碗小米饭，所以当我想吃一点点的时候非常适合。特别是在早上和中午之间时间很短的时候。他们的刺身是我自己喜欢的，都是当地产的，外观也非常美味。如果海鲜种类太多，我会感到厌倦，所以我会选择一些鱼子酱，鱼卵，比如鱼籽，但生鱼片的份量相对较少，搭配米饭非常美味。我必须说，北极贝一定要尝试，海胆也很美味，尽管我只点了一点点。我一定会再来享用早餐！

北海道漫游之旅94 从钏路市钏路车站很近，和商市场有地下停车场，没有时间限制，可以停车♪ 天气炎热，地下停车场非常方便(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 早上很早，但争先丼区域非常繁忙❢ 有几家新鲜鱼店供应争先丼，所以我会先考察一下，然后选择一家店。一旦选择了店铺，就会向店员询问步骤，然后前往合作的〔饭店〕选择大小、醋饭、味噌汤等等。然后再拿着碗回到新鲜鱼店，他们会帮你装上你选择的食材，就完成了自己的争先丼✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ 与仙台市场不同，这里的刺身大小适中。如果太贪心，很容易就会花费超过3000日元(⁠@⁠_⁠@⁠) 所以我打算保持在千日元以下，选择了一些钏路产的便宜又好吃的食材，比如50日元的鲱鱼和鳕鱼♪ 但最后还是加了200日元的大马哈鱼和秋鲑鱼。总之，加上饭套餐，总共花了千日元多。果然，这种地方很容易受到氛围的影响，虽然很开心，但也有点贵。饭的分量比较少，所以想吃很多的话，建议点大份或特大份 ===========

在釧路，早餐的首选是"Katte-don"，我听说的，所以我在早上8点左右到达了那里。首先，我需要买米饭，但我不太了解这个系统，所以我排队购买了，但似乎还有另一个地方在卖米饭。米饭有普通和寿司醋口味可选，寿司醋口味要额外支付50日元。我拿了碗，然后店员递给我一个托盘，我可以选择那家店的生鱼片。我和另一个人都在那里选择了所有的食材，但由于其他店铺有不同的生鱼片可供选择，所以也可以在多家店铺尝试不同的选择。我们两个人花了大约2500日元，但所有的食材都非常新鲜美味。我们还品尝到了鲸鱼和比目鱼的生鱼片！我想要一碗味噌汤，但似乎需要与米饭一起点。这次我不知道哪里可以买，所以没有点味噌汤，而是在自动售货机上买了茶。下次我会做好更详细的研究。

勝手丼是一种料理，您可以在喜欢的餐馆点菜。首先，购买您喜欢的大小碗饭，然后在喜欢的餐馆选择您喜欢的食材。推荐寻找标有釧路产或道东产的食材，这样会更有趣。建议您可以四处逛逛，寻找不同种类的食材。勝手丼的食材通常是大块且厚实的。您可以选择软冰淇淋、小吃、新鲜的鲍鱼、各种奶酪等等。这种料理有着一种怀旧的情感，名字有些昭和风味。

在市场里的喜爱的店铺橱窗中，您可以选择想要的海鲜，店员会为您精美地摆盘，定制您喜欢的海鲜饭，您可以在店内享用。所有的鱼都新鲜美味，而且价格合理。* 可选择饭的大小，可以额外加50日元更换成醋饭 * 可选择螃蟹汤选项，螃蟹的美味融入其中 * 有针对钏路产的海鲜标记，也可以选择当地时令食材。

我刚刚来到釧路站前，步行了三分钟，来到了和商市场。这家餐厅的特色是，首先他们会为你盛好白饭，然后你可以自由选择配料。这家店有四种不同的配料可供选择。我逐个品尝了鲑鱼子、鳗鱼肚、甜虾、金枪鱼、鱿鱼和炒蛋，这碗饭真是奢华至极。此外，我还点了樱花虫蟹，他们将蟹肉剥成了肉块，然后摆在蟹壳上端上来。总之，这是一顿令人非常满意的海鲜盛宴。

比我想象的店内有更多的店铺，店员们非常友好，氛围很好！我第一次尝试了他们的招牌勝手丼，可以选择自己喜欢的切片在桌上享用。食材新鲜，味道美味，让我享受了愉快的用餐体验！

一年不见的釧路。再次前往这里享用美食。我买了饭和铁炮汤，然后在另一家店买了刺身。点了各种喜欢的食物后，开始品尝。蛤蜊的嚼劲令人陶醉，鱿鱼甜美，黄鳍鲷肥美，配饭非常搭。铁炮汤有点咸。这种自由选择自己喜欢的食物的制度很好。当然，会反映在结账上，但这取决于成年人的决定。如果再去釧路，我一定会再次光顾。

我来到了釧路和商市場。停车场在后面，地下进入，但3号车位感觉有点狭窄。一楼是一个市场，但更像是百货商店的食品区。当我走路的时候，突然有人招呼我，所以我没有选择商店，而是被随便拉到一个店里买东西。有一家只卖米饭的店，首先我购买了米饭。购买了米饭后，我回到店里选择食材，他们会把食材放在米饭上。我选择了一种看起来像是釧路产的鱼，店员一直在介绍其他食材，但我不太清楚。最后，一份小碗米饭和鱼花了差不多1500日元，想想好像有点贵？不过自己做的乐趣也不错。

前往和商市场，这里是原创丼的发源地。如果你不太了解他们的系统，可以向他们询问，然后选择其中两家店进行点餐和结账。最终你可能会选择在一家店就餐。你需要购买米饭，并选择要加在上面的鱼。然后进行结账。在一家店就餐的好处是你可以专注于品尝美食，而不必在不同店之间来回奔波。相比之下，青森车站前的市场的丼饭则需要购买票券，然后在不同的店铺点餐，这也是一种享受，因为你可以在不同的选择中寻找乐趣。总之，丼饭非常美味。

釧路被誉为炉端烧和海鲜的代表！我做了很多研究，但结果却令人失望。这明显是面向游客的商业行为。我是第一次来，所以不知道中奖和失望的幅度有多大。我不太想再试一次了。

新鲜的食材非常美味（⊃^-^)⊃每次都可以根据自己的心情挑选，很有乐趣。本来打算不超过2000日元，但在两家店里四处看看，不知不觉就超过了。如果要说一点意见的话，醋饭有点凉，温热一点会更好。蟹汤也很美味，可以喝两碗（⊃^-^)⊃

30年前，我家庭曾前往阿寒湖度假，试图参观釧路和商市场。然而，由于是新年假期，无法品尝到他们的“勝手丼”，令我非常遗憾。如今，30年后的年末年初，我终于得以实现这个愿望！我们来到了和商市场，正好是他们年内的最后一天。经过30年的期待，我尽情享受着我最喜欢的刺身，自己动手制作了一碗满足自己口味的“勝手丼”。味道当然是美味的，这是30年思念的味道！我们都非常满足，感觉如释重负！我祖父母也为这30年的愿望实现感到高兴，我的妻子和孩子们也很开心，他们可以自己挑选喜欢的食材，制作美味的“勝手丼”。下次我们再来釧路时，一定会再次光顾这家餐厅！！

好久不见，我回来了，哎呀？店铺变少了吗？以前好像有更多的。问了一下，听说只剩下两家供应混合生鱼饭的店了。我们买了饭，然后去鱼店请他们帮忙加上生鱼。我的选择有八角、帆立贝、三文鱼、蛤蜊、赤贝、鲈鱼、鳗鱼、扇贝、鳗鱼肚、北极贝。我的伙伴选择了金枪鱼、鸡蛋、三文鱼、生鳗鱼、北极贝、甜虾和比目鱼。加入我喜欢的食材后，海鲜丼就像宝石一样闪闪发光，但拍照时颜色偏白。味道很棒，毕竟是市场上的新鲜鱼。虽然价格有点高，因为我选择了喜欢的食材，但非常满足。真的很好吃。谢谢款待。

2022年11月16日（星期三）首次访问【2022年晚秋北海道之旅第四天第一部分】。退房后，我前往北海道钏路市黑金町的JR北海道钏路车站西侧的公共市场“钏路和商市场”。由于不知道停车场在哪里，我把车停在车站前，然后前往市场...在市场前面发现了一个大型停车场...这个市场成立于1954年，是钏路最具历史的市场之一，与函馆朝市和札幌二条市场并列为北海道三大市场之一。距离JR钏路车站步行约5分钟，交通非常便利。市场内有大约50家店铺，包括新鲜鱼店、腌制食品、珍味、蔬菜水果店和肉店等。这个市场的特色是自己选择喜欢的海鲜，在现场装盘制作自己喜欢的海鲜丼饭。首先在市场内的熟食店购买自己喜欢大小的米饭。然后拿着米饭，穿过店铺，寻找自己喜欢的食材。食材种类因店铺而异。在钏路还有一些特色食材，将喜欢的食材放在碗中，就能制作出自己独特的海鲜丼饭！也许因为是平日早上9点多，市场内的人不多，显得有些冷清，缺乏市场的活力。有点令人期望不及。

釧路美食③ 釧路和商市場位於漁獲量豐富的地區，通常都有市場，您可以品嚐美味的海鮮丼，但釧路有一個特別之處。它叫做"勝手丼"！在釧路和商市場，您可以將您喜歡的食材“隨心所欲”地加在飯上，這是該市場的招牌美食。在假日的早上8點左右，這個美食受到了早餐遊客的熱烈歡迎，市場充滿活力的氛圍令人振奮。食材的種類多種多樣，包括海膽、魚子、蝦等經典食材，當然還有當地特產如生蠔和鳥羽魚等，甚至還有金槍魚等一些不太常見的食材。從數十種食材中選擇，真是一種樂趣。對於那些猶豫不決的人來說，也不用擔心，店員會給您建議，跟著他們的建議絕對不會錯！就這樣一個一個地加，帳單可能會變得相當高笑，但是旅行不就是來揮霍的嗎，大把大把地花錢吧！一咬下去，幸福感油然而生。我最喜歡的是蝦子！它們的肉質鮮嫩，搭配濃郁的味噌，真是絕妙。謝謝款待！！！

来函如下： 釧路到了以后，这个地方是不能错过的(^_^;)虽然本来打算搭乘早上第二班的特急，但太紧张了，所以改坐了午间的特急（笑）不过，希望它能在早上8点左右开放，这样我就可以搭乘特急了(^_^;)另外，虽然我不记得上次的系统了，但在不同的店里购物变得有点困难了(^_^;)我打算买点饭，看看有没有卖胜手丼的店，但很快就有人来取饭，不让我去其他店了(^_^;)我有点被他们的强硬方式吓到了，不过也挺有趣的(^_^;)另外，价格也不便宜！虽然上次来的时候也有这个感觉(^_^;)早餐变得有点奢侈了＼(^o^)／不过，所有的食材都很美味(^^)

我去了釧路的市场吃了早餐。有一种以各种不同配料为特色的饭碗很有名，但价格较高。我在市场逛了逛，买了4块大拖鱼肚500日元。然后点了这个饭碗和炸鸡。确实这个饭碗还不错，大拖鱼肚的味道很不错，价格也挺划算。炸鸡非常大块。如果有下次的话，我可能会选择生鱼片或寿司套餐。我也买了花蟹，但价格不便宜。因为是离开的那天，我用保冷袋带回了家。吃起来有些刺，但味道相当不错，比帝王蟹性价比更高。感谢款待！

以前的活力虽然没有那么强烈，但似乎正在恢复。各家餐厅的价格几乎相同（可能有一些规定）。然后就是要看切割方式、使用哪些部位、食材是否新鲜以及是否提供服务等等，这些都是判断的关键！

这次住的地方没有提供餐饮服务，所以大多数人都选择购买便利店便当吃。由于妻子希望不要在釧路吃便当，我们决定前往靠近釧路车站的和商市场用餐。从住宿地坐租车大约只需5分钟。市场周边道路有很多单行道和狭窄的道路，所以需要小心驾驶。现在停车场停好车，前往市场。顺便提一下，市场的停车场由于靠近车站，是收费的。如果购物的话，可以获得30分钟的免费停车服务。我们这次停留了1小时，所以支付了100日元（笑）。 穿过自动门进入市场内。我们在早上7:30左右到达，但已经有相当多的游客了，特别是有很多高中生。与普通市场明显不同，这里更像是寿司店和海鲜店居多。各个店铺都挂着“胜手丼”的招牌。首先，在卖白饭的店购买了一份。有几家店在销售，所以建议选择空闲的地方购买。我购买了普通分量的白饭和螃蟹汤。然后在喜欢的店铺里找到喜欢的配料购买并添加到饭上。老实说，新鲜度和质量并没有太大差异（价格在不同店铺有些许不同），所以没有必要排队去人气店，选择服务态度好的店铺可能更好。海胆我买了一份，和另外两个人一起分享会更划算。然后每个人都可以购买自己喜欢的食材添加到饭上。根据鱼的种类不同，花费很快就超过了2000日元，所以从某种意义上说，性价比并不太高（笑）。如果要添加海胆、鱼子酱和螃蟹，预算就会立刻超支。我认为在釧路的碗类专门店或者寿司店吃可能更划算。妻子因为这里的氛围而赞不绝口，但个人认为食物普通，虽然承认新鲜度很好，但水平很一般。此外，市场附设的临时桌子让人感到有点不舒服，因为太吵闹了。虽然可以享受市场的氛围，但我个人觉得这里可能不太适合我。如果要吃碗类食物，我个人认为在当地的专门店吃会更令人满意。