2023年6月的一个周五，大约在12点左右，我去了长万部站附近的一家餐厅，可以使用车站的停车场。我知道这家餐厅很久了，但一直没有机会去，今天恰好在午餐时间经过，所以就去了。一开始有3组顾客，但之后还不断有顾客来。在这个小镇上，这家荞麦面店可真是珍贵啊。我点了猪排饭套餐，加了大碗荞麦面。我妻子点了鸡肉荞麦面。荞麦面的份量很大，相当丰盛。荞麦面的味道很传统，让人回味无穷。还有天妇罗一起，可以一边吃一边尝试不同的味道。猪排饭有点甜。我加了七味粉，一边吃一边调味。猪排饭的份量也相当大，或许普通份就够了。荞麦汤清爽可口。两个人吃下来只要1800日元，非常划算。在物价高涨的时候，这真是个救星。谢谢美味的餐点！

我在午餐时间前来这里用餐，这家餐厅以外带的荞麦面套餐而闻名。我来的那天是星期二，但是浜ちゃんぽん的店和かなや他都休息，所以这家餐厅非常拥挤。我点了套餐里的"猪排咖喱和拌荞麦面"，我的妻子点了"咖喱拉面"。猪排咖喱和拌荞麦面的份量非常大，我原以为要么荞麦面小，要么咖喱小，但两者都是巨大的份量。猪排的面衣非常脆，吃起来松脆爽口。咖喱不辣，味道温和令人放心。荞麦面的汤底不会过于浓烈，味道温和而美味。至于咖喱拉面，汤底不浓稠，有点稀。我尝了一口，味道清爽，但有点辣。我之前以为会比较甜，因为咖喱的味道温和，但实际上，这个咖喱非常辛辣，香料味很浓烈，辛辣感一点点上升，但这种味道让人上瘾，有点危险。很久没有吃咖喱拉面了，吃完后感觉毛孔都张开了。

在北海道的旅行中，我搭乘了函館本線，抵达了长万部駅，这是函館本線和室蘭本線汇合的地方。我在这里需要等待接下来的列车还有不到2小时，所以决定在这附近吃午餐。这是我第二次在长万部駅下车，上次品尝了当地特色的蟹饭。而这一次，我注意到了一家餐厅。从长万部駅出来，左前方有一家相当大的荞麦面店。上次我来的时候它关门了，但这次它正在营业。于是我决定进去尝试一下。餐厅内部相当宽敞，虽然是荞麦面店，但更像是一家食堂，有桌子座位和坐垫座位。我独自一人选择了桌子座位，然后浏览了菜单。菜单上有温面、冷面、丼饭、咖喱饭等庶民派荞麦面店的经典菜品。因为那天有点热，所以我点了冷的山荞面（760日元）。等待时间大约是7到8分钟。我迫不及待地开始享用了。冷山荞面看起来像是盛在小碗里的荞麦面，里面有山荞、生鸡蛋和切碎的海苔。葱和芥末是分开的。面条较细，有嚼劲但略微有点软。汤汁浓郁，味道鲜美，略微辛辣。搅拌山荞、鸡蛋、葱和芥末后味道更好。这家餐厅吸引了本地居民和外地游客，生意相当红火。但是，店员们工作迅速，让人感到非常愉快。这家位于车站前的荞麦面店非常方便。此外，这家餐厅还有另一道特色菜，那就是便当装的山荞面。听说这是一种荞麦面的便当，我也对它很感兴趣。实际上，在我吃饭的时候，有人购买了便当装的山荞面带回家。下次我来长万部的时候，我想特地品尝一下这道菜。

我经常带回家吃，不记得上次在店里吃是什么时候了。我点了520日元的盛冷面。总的来说，我很喜欢它。面条的水分控制得不错，吃起来很顺滑。汤也感觉清淡。面汤是比较清爽的类型。我可能喜欢那种干面的嚼劲。鹌鹑蛋也是必不可少的。（2022年3月）

利用日期时间：2021年7月22日 12时25分至12时50分 利用人数：1名 利用金额：930日元 拥挤程度：长万部车站前的荞麦食堂，先客定员充足，大约占总数的60%。正值午餐时间，客人络绎不绝。等待时间不到10分钟，非常合适。猪排非常厚实，充满满足感，但略带一些肉的味道。盛在碗里的荞麦面也相当丰富。吃得非常饱。朴实的味道和丰盛的份量给我留下了很好的印象。

在JR昆布站后面的"幽泉閣"享受了温泉和啤酒之后，搭乘了13:03从昆布发车到14:08抵达长万部的普通列车。而且，我还能乘坐DECMO！小樽到长万部之间是不是都变成了DECMO？在JR长万部站下车。我这次的第二个目标是在车站前的合田先生家吃荞麦面。虽然有名的是外卖的"折詰そば"，但这次我有足够的时间在店里享用。星期六下午2:20。店里有一名顾客，后面没有。有一个外卖客人。我坐在两人座位上。首先是瓶装啤酒，550日元。啤酒是小瓶的札幌黑标。山菜混合的冷拌菜作为开胃菜。有点咸的味道搭配啤酒很好。这是当天的第二杯午间啤酒。真幸福（*＾＾*）盛着的荞麦面，520日元。盛在有店名的蒸笼里。荞麦面盛得几乎要溢出来了。有点粗的灰色荞麦面，嚼起来有点劲道。倒入荞麦酒壶里，慢慢品味着。我不断地加入汤，汤的味道稍微淡一些。调味料有大量的葱和挤成可爱形状的芥末。唯一可惜的是，没有单点的小吃菜单。停留时间30分钟，支付金额1070日元。之后，我去了"かなや"，但回来时已经快到15点了，但却关门了(@￣□￣@;)！！似乎营业时间只到15:30，可能是因为没有预计到之后还会有客人吧。还有更多旅程要继续。铁路相关的内容请参考我的Ameblo：https://ameblo.jp/noguri-tukiyo/entry-12661464026.html

在车站便当店享用便当，卡路里为零吗？第二次出差前往长万部，在途中下车并来到这里。提到长万部，就不能不提到森蕎饭便当了(^^)我在这里制作这道便当，店里可以选择用餐而不是便当（就在螃蟹咖喱之后）。这么难得，所以我选择了冷面而不是蕎饭。我不知道有什么不同www从一开始就有烧烤的鹌鹑蛋，稍微甜一点的汤汁，更多切碎的海苔，味道绝佳。不仅仅是便当，这家当地人喜爱的餐馆也是个不错的选择。谢谢款待(^^)

长万部游第一站（共四站）是位于车站前的合田荞麦店。这家店以车站便当的盛名而闻名，但长万部的车站便当以蟹饭才是真正的名菜。由于特快列车不再提供内部销售服务，要品尝怀旧的おしゃまんべ名菜盛盘荞麦就必须前往车站内或车站前的店铺了。虽然说起来很怀旧，但没有特别值得一提的地方。虽然店名是荞麦合田，但这里也有乌冬面、饭团和咖喱饭。事实上，我们原计划在长万部的第一站去车站前的甘太郎食堂，但不知何故那里开门时间不定，即使不是定休日也休息了，所以我们改成了第二个选择来到这里。前来用餐的客人有6人前，3人后。虽然特快列车会停靠，但这个城镇实际上没有什么特别的，而且在疫情期间，这个餐馆的客流量并不多。虽然面向国道的道路上有一些车辆经过，但大多数人都使用高速公路。而且，提到在长万部吃饭，首选是蟹饭，其次是浜チャンポン的总店。所以特地前来吃荞麦面的可能是常客或者像我这样的奇怪之人。坐下后，立刻有人给我们端来水。入口旁边的收银台是母亲，客座位是女儿，厨房可能是父亲。餐桌上甚至还有英语菜单。原计划在甘太郎食堂吃牛肉饭，但改变计划，点了一份荞麦面和一份肉饭，组合成了肉面。大约5分钟后上菜。汤和碗都是热乎乎的。用筷子尝了一口。味道不错。荞麦面又软又细，可能是二八比例的。里面有大量的猪肉和葱。吃完后，因为很热，所以几乎没有喝掉汤。如果减少猪肉的量，价格还算合理，只要650日元。吃得很开心。下一站是车站的售卖店。

中午前来用餐。因工作而来到长万部町。突然想吃蕎麦，所以来了这家店。本来想点单份的蕎麦，但这次点了"天丼套餐（盛）"。天丼看起来很美味♫ 刚炸的天妇罗非常好吃！！蕎麦也很美味！！我想再次来吃。谢谢款待٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

中午去吃饭了，因为出差来到了长满足町。听说车站前有家荞麦面店，所以特地来了。菜单上有很多选择，让我很纠结(･_･; 这次我点了"猪排咖喱套餐（大份）"。相比荞麦面，咖喱的分量更多。咖喱的味道还可以，但我更喜欢稍微辣一点的口味。荞麦面非常美味♫ 下次我想专门来品尝荞麦面。吃得很满足٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

从函馆开车前往札幌的路上，在长万部小休息和购物时间！在"かにかにKAN魚粋"购买了蟹饭，在"そばの合田"购买了"折詰もりそば@650(含税)"。虽然可以在店内用餐，但我不太想吃，所以点了外带。大约4小时后回到家才吃了。将蕎麦盛在我们家用的蕎麦碗里，几乎填满了一碗，量很足。配菜有汤汁、剪碎的海苔、一味调味料、切碎的青葱、芥末、还有橙子等，非常丰富。橙子罐头是长万部的特色吗？好像蟹饭里也有吧... 开动了。蕎麦没有韧劲和弹性，有点软而滑... 只能说一般吧。如果立刻吃或者在店里吃，印象可能会不同吧。评分稍微好一点，但还是有疑问。谢谢美食分享。博客链接在这里：https://ameblo.jp/zaby-zaby/entry-12604474848.html

JR的车内销售已经结束，所以现在无法购买这里的荞麦面或什么的了。从函馆开车回家的时候，经常会不由自主地停下来。我喜欢在回家后慢慢品尝。我的方式是加入一味辣椒粉、芥末、切碎的海苔、切碎的葱和鹌鹑蛋来品尝，味道无法言喻。（2019.09）

回到家乡的路上，大约在长万部吃午饭。浜拉面排队了，看来盂兰盆节确实会拥挤，但那些一定要吃的人和想要招待的人都在排队。我们只要填饱肚子就好，不过并不是什么都可以。合田看起来还有空位，就决定在这里吃了。哦，合田前面有个长万部君，正在欢迎前来长万部的客人，果然吉祥物总是令人愉悦的。晚上回到了家，选择了一家轻松的蕎麦店，大满足。这家店似乎是家庭经营的，厨房里有各自分工的人。看来在盂兰盆节的时候，也有人会来这里吃蕎麦。我们询问了他们的近况，怀念着这里的味道。

在回家乡的路上，我总是会购买这款折叠式便当面，售价650日元。我已经多次解释了如何食用它，所以这次我会省略说明。老实说，它并不特别美味，但我品尝到了一种怀旧的滋味。因为在JR列车上无法购买，所以很难有机会品尝到它了。（2019年07月）

我一直在函馆来回的路上购买东西。有关详细信息，请参阅以前的评论。在等待的时候，我读到这家店已经有80多年的历史了。希望他们能够一直持续下去。（2019.03）

这家店以荞麦饭团饭而闻名，我在长万部车站转车的时候来过。他们自豪地提供软软的荞麦饭团，浇头味道浓郁。非常美味。他们的猪排饭也很出名，猪排饭上面铺满了猪排，份量十足。非常美味。如果点一杯啤酒，还会附送山菜泡菜作为小吃。这也非常美味，让啤酒更好喝。

2018年10月初次访问JR长万部站前的“合田”餐厅，以其著名的便当式“蕎麦駅弁”，尤其是被特急超级北斗列车销售（需预订，在长万部装载），而闻名。这家餐厅也在店内销售外带的便当，但本质上是一家传统的荞麦面餐厅。这次是在函馆旅行回程中顺便光顾的。我点的是“鹤肉荞麦面”，老实说，我曾经很犹豫是否要点“肉荞麦面”，但最终我选择了这家荞麦面餐厅的经典菜单。这碗荞麦面里有大量的鸡肉和切碎的青葱，味道很不错，性价比也很高。如果你选择加汤的话，再加170日元，感觉非常划算。店内有桌子座位和稍微隆起的座位，空间相对较大，用餐体验还不错。事后想想，如果还带上一份便当荞麦面回去就好了，但这就留到下次机会吧。

札幌→函館→札幌的來回之旅總是不自覺地讓我停下來。我重新閱讀了關於如何享用這道料理的說明。一、如果麵條變硬難以取食，可以輕輕地加一點湯汁，這樣麵條就更容易分開。二、您也可以直接將湯汁倒在麵條上享用。三、混合蔥、芥末和七味辣椒這三種調味料，可以使味道更美味。我總是不自覺地採用第二和第三種方式。這種吃法只在合田蕎麥麵時使用，可能從未嘗試過第二種直接倒湯汁在麵條上的方式。

2018年9月16日，我初次拜访妻子的家乡，她特地来到了道南地区。在完成了她的目标之后，她表示想在长万部买螃蟹饭。她打算带一份回她的家里，所以我们特地前往这里。听说在长万部车站可以买到火车便当，这是一种既在车站附近又可以当做火车便当的罕见美食。店名是“合田荞麦店”，不过也许还有其他店铺吧。无论如何，我们的目标是螃蟹盒荞麦面！我带着冷藏袋来，所以请给我们两份。他们说要等大约15分钟，于是我们耐心等待。一做好，就请放进我的冷藏袋，回家后再享用～这是所谓的盛有荞麦面的便当。里面还有鹌鹑蛋，真是别致呢！现在让我们准备好吃这顿美食吧！！荞麦面本身并不是特别美味。这是理所当然的。但不知怎的，它却很奇妙地美味。虽然我觉得它与便利店卖的荞麦面差不多，但不知为何，它却有深厚的味道。也许是酱汁的味道和鹌鹑蛋的作用吧！我并不常觉得便当很好吃，但在旅途中能吃到荞麦面真的令人非常高兴，也非常珍贵。也许这就是它受欢迎的秘诀吧！！真的很美味！！谢谢款待♪

日本人和外国人都会从长万部站下车，然后快步朝着同一个方向走去。那里有一家叫做“合田そば”的餐厅。这些乘客购买的是列车上可以享用的“もりそば弁当”。当打开饭盒时，里面不仅有蘸酱，还有芥末、七味粉、鹌鹑蛋、切碎的海苔、切碎的葱，可能还有一罐罐头橙子（笑）。因为在酒店里吃了购买当天晚上，所以时间有点过去了。蘸酱说明上写着可以直接倒在荞麦面上，这样吃起来更容易，但我还是想要尝试典型的冷荞麦面。把所有的调料都倒在蘸酱里，然后一边慢慢把荞麦面弄碎，一边慢慢地吃，这种体验非常有趣，让人感到不同寻常（^^）650日元就能享受到这样的娱乐，真是太美味了。谢谢美食。