【最寄车站】 六本木站步行6-8分钟【价格】7.7万日元（含葡萄酒搭配）【概述】这家餐厅在2023年食评奖中荣获了［金奖］！他们采用法式烹饪技巧，尽管属于法式菜肴，但在类型上属于创新融合的范畴。然而，创新对于这家餐厅来说似乎有些格格不入，目前的形式是通过充分利用优质食材，并结合法式技巧来实现的结果。自2020年开业以来，在2021年和2022年食评奖中获得了［银奖］，并在2023年食评奖中荣获了［金奖］，成为了一流的餐厅！店主兼主厨"峯村 康資"先生据悉在恵比寿的法式餐厅学习烹饪，随后前往意大利，在归国后在小餐馆和会员制餐厅等地展示了他的厨艺。以材料为基础的法式菜肴味道绝佳！他亲自前往生产者那里，并通过品尝自己的菜肴建立了信任关系，从而产生了这样的成果！特色菜品包括［红虾和海鲜汤］，非常美味！此外，搭配的葡萄酒也非常出色！可以说葡萄酒和菜肴共同构成了一道完美的飨宴。如果您能喝酒，强烈建议选择搭配葡萄酒。【菜单】今夜的蓝色餐桌○明石田幸一先生的 神经锁定 红鲷鱼清汤○塩谷魚店的 青森大间 北紫云丹凉拌菲德里尼○法国卢瓦尔产 白芦笋 奶油汁○五岛列岛的 神经锁定 石斑鱼草烧 米饭和中国甘酒酱汁〇さかな人 长谷川先生的 长井的红虾 海鲜汤（特色！）○火山湾的 毛蟹烩饭〇勢麟先生的 新洋葱慕斯○稻取 並木屋先生的 金目鲷 本日烹制〇倉光农园的 八朔冰沙○上田畜产 但马牛炭火烧 京都 田原先生的笋○12个月特别饲养的地头鸡 一山活蛤〇浜松的 天使音哈密瓜〇比内地鸡蛋和花之香酒造红酒冰淇淋〇小甜点和咖啡【评价】幸运地预订到了位置，所以前来品尝。在某栋建筑的二楼，差点迷路，但原来是从侧面的楼梯上去！餐厅前面的招牌发着蓝色的光，入口在那里！进入餐厅，里面昏暗但时尚。之前听说过很吵闹，可能取决于当天的成员，但这天的氛围很好，可以愉快地享受餐点。总体印象是，非常美味！听着他们的谈话，似乎对于创新的定义不是很喜欢？我得到的印象是，他们使用法式烹饪技巧，根据食材追求美味。因此，根据食材的不同，他们可以做出传统的法式菜肴，也可以提供最优质的食材，以最佳方式呈现。听起来像是通过与生产者建立的信任关系来构建的料理。食材都是顶级的！非常美味。法式菜往往调味浓重，而这家餐厅的菜肴则完美地平衡了食材本身的味道和烹饪调味。哇，太美味了。酒也很棒！每一款葡萄酒都非常美味且与菜肴搭配完美！一起享受菜肴和葡萄酒，让我真正理解了它们的完美结合。从某种意义上说，考虑到质量，价格可能相当实惠（笑）○明石田幸一先生的 神经锁定 红鲷鱼清汤首先是汤。红鲷鱼的清汤口感浓郁且深刻。但汤不会过于沉重，花椒的香气以及轻微的辛辣味很不错。○塩谷

西麻布的这家餐厅位于二楼，店内温馨而小巧。鳕鱼和虾菜品美味到了极致。上菜的每一道菜都是主菜水准，份量也十足。就像是斯文拉博一样。菜品种类繁多，到了中途就已经感觉有些吃不消了（泪）。即使吃得非常饱，但一直都非常美味，吃完后依然回味无穷。我觉得这就是与其他地方的区别所在。太厉害了。老板的外表看起来有些凶神恶煞，但实际上非常温和有礼。对于初次光临的我也会和我聊许多，让我感到放松愉快。＾＾神经收紧 鳢鱼的鸡汤⭐︎新鲜鲑鱼的冷费德里尼 黑鲍鱼 自制黄油◎活扑 毛鲍鱼的稻草烧 大米和中国甜酒酱⭐︎红座虾 海鲜浓汤⭐︎毛蟹炖饭 红椒慕斯 神经收紧 鳕鱼⭐︎白桃的冰砂 但马元的炭火烧 莲藕烤◎地头鸡 地蛤 炖饭⭐︎香瓜⭐︎冰淇淋◎奶油泡芙 法式甜甜圈

2007年，我品尝了Le Montrachet Grand Cru Louis Jadot，并搭配了地金目鲷的水煮方式。而1991年的Chateau D'Yquem则为我注入了音乐般的甜蜜感，尤其搭配了天使音蜜瓜。哦，这真是一个富豪级的晚餐！这样的奢华是否存在呢！感谢今天再次与峯村先生和星野先生的最强搭档相遇。

这家位于西麻布的创新法国餐厅"蒼"备受欢迎，但预订非常困难。位于距离六本木车站不到10分钟步行路程的西麻布交叉口附近的一座建筑的二楼。外观有一个白色的螺旋楼梯，入口旁边有一个蓝色的大型标志，非常显眼。内部有一个暗色调的吧台，提供8个座位，有一个开放式厨房。你可以在厨师眼前看到肉类用炭火烹饪，也可以看到他们的摆盘过程，因此有一种现场感和乐趣。主厨峯村的料理以精细的处理原料而不使用盐为特点，最大程度地展现了原料的优点。他没有使用发酵食品如酱油或味噌，而是通过巧妙处理蔬菜和肉类的烹饪来增加风味和深度。峯村本人非常执着于烹饪，尽管法国菜非常耗时，但他坚持要做得更好，这一点非常酷！他非常尊重生产者，以获得最优质的食材。蒼的菜肴的份量都非常丰富，绝对能让你吃得饱足。这是一次绝佳的美食体验！ 从函馆小西鲜鱼店获得的新鲜鱼子冷面条，柔软的新鲜鱼子搭配蛤蜊的美味，令人印象深刻。从鱼人长谷川先生那里获得的长井赤座虾汤，虾子经过炭火烧烤，散发着香气，质地鲜嫩，充满了美味。这个汤用头部、壳和香味蔬菜以及白神山地的水煮了6小时，完全没有使用盐。这是迄今为止最浓郁、美味的虾汤，蘸面包吃更美味。从上田畜牧场获得的但马玄牛肩胛肉，是神户牛中的顶级品种，脂肪的美味和价格都非常高。但马玄牛的脂肪融点低，味道浓郁，这是其特点。这次选了长时间养育，脂肪适度减少，肉质美味的肩胛肉。肉质没有油腻感，口感湿润，余味悠长。通过长时间的火候处理，去除了肉的苦味和杂质，使味道更浓郁。使用了但马玄牛肉制作的Teriyaki酱，绝对是肉类的绝佳搭配。每道菜都非常用心，经过时间精心烹制，让人感到愉悦。每次去都会满足度更高，是一家最佳的法国餐厅。今晚在蒼的餐桌上的食物。 来自爱媛的藤本先生的神经系鳗鱼肉骨茶 来自函馆小西鲜鱼店的新鲜鱼子冷製面条 来自福井的黑鲍鱼自制黄油 来自明石的田幸一先生的神经系鲭鱼草火烧，配以大米和中国甜酒酱汁 来自鱼人长谷川先生的长井赤座虾浓汤 来自能登的毛蟹烩饭 来自飞马高山东农园的甜椒慕斯 来自鱼人长谷川先生的神经系青鳙鱼水煮 来自大石早生的冰沙 来自上田畜牧场的但马玄牛肩胛肉，搭配莲藕三兄弟莲根烤 来自12个月特别饲养的地头鸡 - 山野生蛤 来自滨松的天使音瓜甜点，比内地鸡蛋和花之香酒造红酒冰淇淋 小糕点和咖啡 希望这些信息对您有所帮助。

Bonnes-Mares Grand Cru 1996Domaine Comte Georges de Vogue的1996年份，与餐点搭配意外地出奇制胜。感谢星野先生，让我品尝到这杯令人惊喜的美酒。峯村先生的独特风格果然是无与伦比的。笑。

8月的蒼桑，这个时候的干鱼汤使用了紧绷神经的鳢鱼，鱼的甜味直接传达。继使用函馆产的北村紫海胆制作的细面之后，蒸鲍鱼是温柔的，同时能感受到与寿司店不同的鲜味和浓郁。真鱼鲣鱼也是通过神经压制处理，没有杂质或鱼腥味，与番茄的甜味非常搭配。特色菜红座虾的浓汤、毛蟹炖饭以及只有这里才能品味到的两道菜接连上场，由酸味的番茄和完美的食材组成的纯白汤也是具有强烈甜味。今天的菜单是鳢鱼干鱼汤、北村紫海胆的细面、蒸黑鲍鱼、炖黑鲔鱼配番茄酱、红座虾的浓汤、毛蟹炖饭、纯白汤、金目鲷的水煮、李子颗粒冻、但马玄的鳍肉烤制、蛤蜊和土鸡的汤炖饭、烤奶油泡芙和卡努雷蛋卷蛋糕。

2023年8月9日（星期三）收到的料理: 来自愛媛的藤本先生 - 神経締め鱧的コンソメ 来自福井小浜的赤雲母冷製フェデリーニ 来自佐渡的黑自家製牡蠣のムニエル 来自余市木村先生 - 蕃茄酱 来自浜松的勢麟先生 - 長谷川的赤座海老ビスク 来自能登的毛蟹リゾット 来自渥美半島的荒木先生 - 玉米"ピュアホワイト”汤 来自浜松的勢麟先生 - 城内丸神経締め金目鯛 来自大石早生的グラニテ 来自上田畜産的但馬玄長期肥育40ヶ月雌牛 来自三兄弟的蓮根的ロースト12ヶ月特別飼育地頭鶏 来自いけす的地蛉 来自浜松的天使マスクメロン 来自比内地鶏卵和花的香酒造赤酒的アイスクリーム 小甜点和咖啡。

2023年第四次光临西麻布蒼，该餐厅曾获得食べログ金奖。总结来看，与初始时相比，菜品质量明显下降！几年内获得金奖后，一些餐厅的自满程度似乎会上升，就像童话中的裸王一样。我曾经看过几家餐厅也有这种感觉，而这家餐厅似乎也是如此。在开放厨房里责备弟子的场景也不再美丽，而峯村大厨最初的谦虚形象已经不复存在。 #西麻布 #法国菜 #食评 #美食爱好者 #分享美食

这里是蒼。今晚我和附近的烤鸟店一起去了。我们预订了17点的座位，但即使在这个时间点，外面的炎热也让人感到疲惫！毫无疑问，每年的炎热都在增加！尽管如此，我的食欲并没有减退。在预订时间前一会儿，我走上螺旋楼梯，由侍酒师生谷先生打开了门并致以问候。然后我向主厨峯村、经理星野问好，然后坐到吧台上。峯村主厨似乎改变了形象。我询问了他为什么这么做，听完他的解释后我感到很满意。今晚我再次点了半套餐，首先从气泡酒开始干杯！ 今晚的蒼餐桌 #1152 - 来自愛媛的藤本先生的刺身鳗鱼与鳗鱼骨头高汤：鳗鱼骨头和头部，肉用刀切成碎片，制成高汤，这个高汤充满了鳗鱼的风味！调味只用了鳗鱼本身的盐分，因此味道非常丰富！ - 来自塩谷商店的青森大間北紫海胆和淡路由良红海胆的冷製義大利麵：令人惊叹，一道料理中可以品尝到两种海胆！两者都没有使用苏打粉，没有杂质，充满甜味。这两种都是最高级别的海胆！北紫海胆更加清淡和优雅的甜味，而红海胆则更加浓郁和强烈的甜味。很难说哪一种更好，但它们与銚子的地方蛤蜊相得益彰，成为了一道美味的料理！ - 来自佐渡的黑泡自制牛油：在切开之前我看到了这个黑泡，真是太大了！即使是一份，也如此之大，太令人高兴了！鲍鱼汁中透出的风味丰富的自制牛油汁非常美味。黑鲍鱼有适度的质地，刀刃锋利，容易切开，质地适中，咬一口可以慢慢感受到美味。非常美味！配以脆爽的芦笋，与汤一起享用非常美味！ - 来自愛媛的藤本先生的刺身马骨鱼柳：我非常喜欢峯村主厨使用的番茄酱料理。最高级别的白肉鱼马骨鱼，鱼块又大又肥美！皮脆肉嫩，入口即化，质地好，有丰富的美味。番茄皮和种子提取出的汤汁，以及切碎的番茄果肉，使马骨鱼的美味更加突出！太好吃了！ - 来自さかな人长谷川先生的长井红虾，配以浓郁海鲜浓汤：这是我第14次访问，峯村主厨烧制的长谷川红虾，每次品尝都会覆盖以前的味道记忆，这种美味真是令人惊叹！红虾的弹牙质地凝聚了丰富的美味，真的太美味了。红虾头和壳制成的浓郁汤汁，虽然没有加盐或调味料，但主厨却做得如此美味，真是太了不起了！我一边将红虾浸入浓郁的汤汁中，一边享用自制的面包，非常美味！ - 来自能登的毛蟹烩饭：这道烩饭就是毛蟹本身，用了1.6公斤的毛蟹肉来烹制一碗饭！这碗烩饭沁透了蟹壳和蟹膏的味道，整个毛蟹都包裹在里面，太好吃了！清新的美味，就是指这一道菜。 - 来自能登的荒木先生的"纯白"玉米汤：通过低温蒸煮的玉米，搭配从内部提取的浓郁汤汁，这个玉米汤有如此丰富的甜味！中间还加了带有番茄酸味的果冻，与汤一起享用，味道非常美味！

蒼先生，好久不见，我再次前来拜访您。上次是在Vol.521，而这次是Vol.1152，已经有631期的时间了。我品尝了以下美食：◯鳗鱼的清汤◯紫海胆和红海胆的冷菜费代里尼◯黑鲍鱼◯马鲔鱼慕尼耶◯红座虾和汤◯毛蟹炖饭，真是每天都想吃✨◯玉米汤（使用名为"纯白"的白色玉米）◯红目鲷鱼◯山桃（菅野中生 かんのなかて）的冰沙◯但马玄和莲根的烤菜◯地头鸡汤和地蛤汤的炖饭◯香甜瓜◯冰淇淋和点心◯葡萄酒搭配，特别美味，非常感谢。

蒼先生一直是个容易被美食征服的人，但最近他已经掌握了攻略方法，尽管被美食迷住，却能一直享受到最后的满足。这一天，我们幸运地预订了四个宝贵的座位，全员选择了搭配美酒来开始这顿美食之旅。 - 鳢鱼的清汤作为第一道菜让我们瞬间清醒了过来！这个汤简直就是前所未有的美味，和以前吃过的第一道汤完全不同！它太美味了，以至于让人感觉像是在潜水时清耳朵一样！（不好意思，这个比喻可能有点奇怪）。 - 小浜产的海胆费代里尼，能够再次品尝到这被誉为幻之美味的海胆真是太幸福了。那充满蛤蜊汁的面也太美味了，即使只吃了一口面条，也感到非常惊艳。海胆的甜美和香槟完美搭配。 - 佐渡产的黑鲍鱼，在切割成块之前，厨师给我们展示了巨大的黑鲍鱼。这个汤也太美味了，我们喝光了最后一滴。 - 岩牡蛎的慕尼耶，今年再次品尝到了这个巨大的牡蛎，简直是太棒了。而这个番茄酱，甜味和美味浓缩得太过分了，简直让人难以置信。 - 赤座虾的汤，像往常一样，味道太美味了。从上一次以来，烤得刚刚好，真的让人感到非常感动。特别是和勃艮第白葡萄酒搭配，味道完美。 - 噴火湾的毛蟹炖饭，蟹肉比米饭还多。米饭的水分恰到好处，简直太奢侈了，让人不禁想问自己，这样享受美食是否太过分了？只要有蟹肉，就足够让人幸福到极致。 - 纯白色的番茄汤，上面有番茄果冻，甜甜的玉米汤。虽然知道番茄果冻和汤相结合的酸甜搭配很美味，但我太喜欢番茄果冻，总是分开吃。 - 红鲈鱼的水煮，加热过的黄瓜有趣的口感，番茄的酸味和汤一起绝妙。鱼皮香脆，即使吃得很饱也吃得下。 - 菅野中生（山桃）的冰沙，甜酸可口，一口下去仿佛有一阵清新的风。我特别喜欢山桃，这让我不禁查了一下如何买到它。 - 40个月熟成的但马玄，三个兄弟的藕烤肉，山葵的味道浓郁。一点也不腻，尽管份量很大，我轻松吃完。 - 12个月饲养的地头鸡和地蛤的汤炖饭，米粒立起来，汤浓稠。尽管是最后一道菜，但吃起来清爽。 - 最后是搭配的酒，天音的甜瓜，红酒冰淇淋，现做的蛋糕卷，新鲜出炉的卡努莱，以及浓郁的浓缩咖啡。 这一天度过得非常满足，厨师的发型焕然一新，氛围也有所改变。他们正在追求更高的境界，不断探索更美味的料理。我期待着再次享受幸福的时光。

【蒼】位於距離六本木站步行6分鐘的地方，該餐廳榮獲「The Tabelog Award GOLD」。【蒼】位於一個特色為螺旋樓梯的建築的2樓，靠近西麻布交叉口。店內有一個帶有動感和高級感的開放式廚房櫃台，提供8個座位。峯村康資先生是【蒼】的主廚，他採用法國烹飪技巧為基礎，並通過他獨特的感性和罕見的技術將最好的食材製成極致的料理。他對食材和生產者的感激之情以及他對追求味道的堅持使他看起來像一位運動員！在【蒼】，您可以品嚐到令人驚喜和感動的菜單。這天剛過了梅雨季節，夏天正盛！我們度過了一個令人難忘的夏日美食體驗！以下是我們當天品嚐的菜單和感想：★愛媛縣藤本先生的神經絞肉雞湯★福井縣小浜町的冷製赤海膽菲德利尼★佐渡町的黑鮑自製牛油★濱松的勢麟先生的岩牡蠣煎煮配上余市木村先生的番茄醬★さかな人的長谷川先生提供的長井赤座蝦湯★能登町的毛蟹燴飯★渥美半島的荒木先生提供的白玉粟湯★稲取町的並木屋提供的地金目鯛本日烹飪★大石早生的冰沙★上田畜產但馬玄長期飼養的40個月雌牛蓮根烤肉★地頭雞以及地蛤的烤料理★濱松的天使音蜜瓜★比内地鶏蛋和花之香酒造紅酒冰淇淋★小點心和咖啡簡單來說，每一道菜都是絕頂美味！用切下的1.4公斤鰻魚骨和肉熬製的清湯，用被譽為"幻之赤海膽"的福井縣小浜的赤海膽和螺鈿貝的湯汁浸製的菲德利尼面，在蒸8小時後變成了充滿鮮味的黑鮑，低溫慢慢加熱的奶油烤岩牡蠣，使用1.6公斤毛蟹熬製的濃郁燴飯，不僅使用了玉米粒還用玉米核熬製的湯，還有最上等的但馬玄牛柳，還有特色的赤座蝦湯等等。基本上所有料理都非常美味！我跟朋友不自覺地一邊嘴裡說著"好吃"、"幸福"（笑）。這一天讓我們度過了一段非常愉快且美味的時光！期待下次再次光臨。謝謝款待。

这次又非常满意。河鳗的鱼汤温和而出色的开端。红海胆太美味了。黑鲍的口感最棒，黄油带来最大的鲜味。岩蚝和番茄的搭配非常出色。红座虾的汤浆每次都让人说不出话来的美味。毛蟹比螃蟹更想吃一大盘螃蟹！纯白色的玉米汤超级好吃，对玉米爱好者来说非常美味。地黄目鲷皮脆肉嫩。丹让肉的鲜味涌现出来。地头鸡浓郁但鲜活的蛤蜊让人一口气吃掉，非常美味。天使音的麦克瓜芒无疑是日本最好的甜瓜。红葡萄酒冰淇淋凭借绝妙的香气，清爽而美味。奶油泡芙和卡奴莱蛋糕都需要专门的店铺！这天的菜单：⭐︎爱媛县藤本先生的鱼汤烤河鳗⭐︎福井县小滨的冷意大利面与红海胆⭐︎来自佐渡的自制黑鲍黄油⭐︎浜松纹鳞先生的岩蚝煎草鱼⭐︎余市 木村先生的番茄花环⭐︎来自鱼屋 长川先生的长井红座虾脆面及其汤浆⭐︎能登的毛蟹炖饭⭐︎渥美半岛的荒木先生的“纯白色”玉米汤⭐︎稻取並木屋的当天新鲜钓上来的地黄目鲷⭐︎大石早生的冰沙⭐︎上田畜産的但马玄长期养育40个月母牛藕烤肉⭐︎12个月特别饲养的地头鸡一山池塘里的蛤蜊⭐︎浜松的天使音蜜瓜⭐︎比内地鸡蛋和花香酒造的红葡萄酒冰淇淋⭐︎小点心和咖啡

2023年7月的一个晚上，我来到了西麻布的蒼餐厅。上一次的用餐令我陶醉不已，而这一次我又被那份以鲑鱼为基础的浓汤再次勾起了食欲。进入店内时，一如既往地闻到了独特的浓汤香气，让我心情平静下来，配以葡萄酒，用一道道菜开始了套餐。 - 鳗鱼浓汤：这道浓汤特别之处在于鱼肉不再使用搅拌机打碎，而是用刀切碎。这样的做法使得味道更加深厚。 - 大间北紫海胆冷製意大利面：将海胆大方地加入以蛤蜊汤为底的意面，无杂质的甜味与蛤蜊汤相互融合，令人着迷。 - 佐渡黑鲍：黑鲍的出汁和自制黄油酱汁浓郁而富有鲜味。香气四溢的切块鲍鱼让人尽情享受嚼劲的美妙。 - 神经锁定个体重法国龙虾：鲜嫩多汁的甲鱼煎鱼搭配余市番茄酱的微酸和甜味的平衡十分协调，每一滴都不舍得剩下来。 - 长井座红虾与比斯克汁：这一天一直在期待的红虾，香脆有弹性，虾肉的鲜美与鲜虾汤完美搭配。独自用红虾制作的比斯克汁，不知为何也能充满深厚的美味。 - 能登毛蟹烩饭：毛蟹的份量比米饭更多，毛蟹的丰富香味弥漫开来，令人享受到难以言表的奢华体验。 - 飞驰高山玉米汤：用称为“梦幻”的玉米制作的一道汤，玉米的甜味在口中扩散，令人感到震撼。 - 神经锁定马达鲷：今天以水煮马达鲷的方式来享用。这是我第一次尝试这种鱼，皮的香气，肉的弹性和味道都令人赞叹。透明感十足的水煮汤也非常美味。 - 小原红早生橙冻：作为主菜之前的口腔清新。味道温和而酸。 - 但马玄牛：带有骨头的肉眼和里脊，经过长时间饲养的母牛，配以最佳条件。烧制时休息一下，外面酥脆，内部细腻柔软的美味让人难以抵挡。 - 地头鸡和蛤蜊烩饭：这也是一道浓缩美味的菜肴。虽然菜品从咖喱变成了烩饭，但美味程度仍然难以取舍。 - 天使音蜜瓜：作为套餐的总结部分，这种甜度和美味程度几乎足以让人吃上一整个蜜瓜。 - 冰淇淋：比内地鸡和红酒制成的冰淇淋。刚刚制作好的冰淇淋温度非常接近融化的状态。在口中享受余味的同时。 - 小点心：用泡芙和葡式小圆点作为结束。一如既往，厨师的全力以赴使人感到震撼。享受饭后余韵的同时，还期待着下一次的预约。 非常感谢这次美味的用餐体验。

7个月未见的“蒼”先生。恭喜获得“TheTabelogAward2023Gold”奖项！！顺便提一下，听说今年内已经满座，今年只有一次机会去了。希望明年可以预订到。以下是我记下来的一些内容。来自爱媛的藤本先生：神经紧张的鳗鱼浓汤，来自福井小浜的红云丹冷面意大利面，来自佐渡的黑鲍自制黄油，来自糸鱼川的科罗博克村白芦笋，来自浜松的勢麟先生：岩牡蠣的慕尼耶，来自余市的木村先生的番茄酱，来自长谷川的能登的赤坐虾，与赤座海老汤一起，来自渥美半岛的荒木先生：玉米“白巧克力”汤，来自爱媛的藤本先生：神经紧绷的白甘鲷，今天的制作，大石早生的冰沙，上田养殖的但马玄长期饲养的40个月雌牛，来自京都的鸡市先生：贺茂茄子的烤制品，12个月特殊饲养的地头鸡，一山池塘的地蛤，热带鱼天使音的马斯克甜瓜，比内地鸡蛋和花香酒造红酒的冰淇淋奶皮和卡努莱饼，餐后饮品今天的每一道菜都非常美味，这么多菜品以如此完美的方式，以这个速度提供，简直就是一种神奇。花费：40,000日元分数：5分5分：非常想再次光临！！4分：如果有机会，我会再来的！3分：可以再次光临。2分：去一次就够了。1分：不需要去。

位于距离六本木站步行约10分钟的建筑的二楼，有一个名为"蒼"的地方，一直渴望去的。这里有8个座位的吧台，有两组常客和两组首次光临的客人，店内氛围非常热闹。这次我们点了搭配餐酒的套餐，首先来杯香槟干杯！然后开始了当天的厨师特选套餐。 [厨师特选套餐] ❃ 鳗鱼汤 鳗鱼汤和爱媛的藤本先生提供 ❃ 青森大间 冷制紫云丹费德里尼，由塩谷鱼店提供 ❃ 佐渡黑泡 自制黄油，赤井川科洛博克村白芦笋 ❃ 煎牡蛎 帆立海鲜汁，由浜松勢麟先生提供，伴有新鲜番茄酱 ❃ 長井红坐海虾 美奈子带汤，由さかな人长谷川先生提供 ❃ 毛蟹炖饭 能登 ❃ 玉米“甜品之梦”汤 島原 ❃ 鳗鱼汤 白带鱼 爱媛藤本先生提供 ❃ 大石早生的冰沙 ❃ 上田养殖 但马玄长期肥育40个月的母牛，贺茂茄子烤制，由京都鸡市提供 ❃ 12个月特别饲养的地头鸡，一山养殖地蛤 ❃ 天使音瓜 浜松 ❃ 比内地鸡蛋和花之香酒造的红酒冰淇淋 ❃ 卡尔内自制泡芙，浓缩咖啡 从第一道鳗鱼汤开始，有着浓烈的出汁，香气和甜味非常突出。紫云丹冷制费德里尼上有极具冰感的鳕鱼和咸鱼店的赞美。佐渡黑泡与自制黄油的搭配非常完美，牡蛎非常大块，不加任何调味品就非常美味。海虾汤非常美味，有浓郁的海虾汤味道，配以生奶油和黄油制成的酱汁，无论是吃单独的海虾还是蘸酱都非常美味。毛蟹炖饭没有杂味，有着极为浓郁的味道。玉米汤非常甜美，有水果般的甜味。最后的肉类菜肴非常美味，是经过多次烘烤和腌制而成的，有着浓郁的肉汁味道。最后的甜点也非常美味，每道菜肴的外观、味道以及食后的余味都令人印象深刻。享受了顶级的美食，香槟，红酒和白酒，非常满足！感谢款待！❕